贵州茅台酒厂集团

第一篇：贵州茅台酒厂集团

汪园尊敬的贵州茅台酒厂范文

感谢信

尊敬的贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司：

首先我很高兴贵公司能给我机会写上一封感谢信。因为在这封信中，字里行间都是我们贫困生的真情流露。感谢贵公司在百忙之中抽出时间来关注我们的心声。在此，我深表对贵公司的感谢及敬意!

我来自江苏省宝应县曹甸镇一个孤僻的村庄，即将就读于江苏师范大学南京校区(与江苏城市职业学院联合办学)。家中共有六口人，父母均为农民，要养活这样一个大家庭十分不容易。多年的辛劳不断地摧残着他们的身体。母亲因此落下一身病痛，时常胃疼，还患有支气管炎。父亲也有老胃病。然而，不幸却接二连三的降临在这个贫困的家庭：先是母亲患上宫颈肌瘤，以防万一，不得不接受子宫切除手术;接着又是外婆患上了食道癌，必须做肿瘤切除手术，并且还要承担高额的化疗费用。这些对于像我这样一个家庭来说无疑是雪上加霜。不过，天无绝人之路!就在我为家里将来是否能够承担得起我进入大学后的种种费用而苦恼时，我得到了老师和校领导的支持，获得了申请助学金和助学贷款的机会。这对我来说就如雪中送炭一般!在此，我要衷心感谢贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司给予我的支持和帮助!

当然，拿到助学金意味着我可以解决大学里的部分生活费，意味着可以为父母减轻一些负担。但是，我很清楚，它给我的不仅仅是物质上的帮助，更多的是给了我精神上的鼓舞：我不再是苍茫世界中一粒微渺的尘埃，而是社会大家族中不可或缺的一员!

感谢贵公司对我的帮助和支持。在今后的生活中，我一定会将贵公司的关怀和爱心传承下去。在生活中，我会为自己树立明确的目标，并为之不懈追求;积极参加集体活动;乐于助人。在思想上，我会认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论以及三个代表重要思想，不断提高自身道德修养，为加入中国共产党做好准备!

千言万语，一句“感谢”就是我此时此刻最真挚的表达。再次感谢贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司对我的关爱，我一定会时刻铭记这份关怀，坚决履行自己的诺言，立志做一个对社会有用、对人民有益的人，我会用自己的实际行动来报答贵公司对我的帮助，尽自己最大的努力去回报社会!最后，请接受我最真诚的谢意。谢谢!

此致

敬礼

感谢人：汪园

2012.8.8

第二篇：《茅台酒厂志》序[最终版]

《茅台酒厂志》序

周 林

茅台酒是世界名酒，它以独特的风格而蜚声中外。它是中华民族的骄傲，也是我们家乡人民和历代酒师的荣耀。

我生长在名酒之乡的贵州省仁怀县，多年来对家乡生产的茅台酒倍感亲切。少年时在县城念小学，曾对清代著名诗人郑珍《茅台村》一诗中“酒冠黔人国”的名句印象极深，并有幸在同学王家(“荣和烧坊”的主人)饮过此酒，其甘冽细腻的口感，醇郁扑鼻的酒香，使我至今不能忘怀。

30年代初，我离开家乡外出求学，是从茅台镇坐船走的。在北京大学念书时，参加中共地下党工作，尔后，投笔从戎，投身于抗日战争、解放战争。

中华人民共和国成立后，我从上海奉调贵州主持党政工作13年。其间多次到酒厂，对茅台酒厂的建设和如何进一步提高酒的质量给予过一定的关注。记得在1958年中共中央召开成都会议期间，我陪同毛主席去杜甫草堂，主席问我：“茅台酒现在情况如何?用的是什么水?”我说：“生产还好，就是用的赤水河的水。”毛主席笑着说：“你搞它一万吨，要保证质量。”周恩来总理也很关心茅台酒，他生前曾多次问及茅台酒的情况，并提议，国宴和驻外使节举行的招待会，要用“茅台”宴请外宾。这就是茅台酒成为国酒、外交酒、友谊酒的由来。

建国前，由于生产条件落后，茅台酒产量一直很低。建国后，为了发展茅台酒生产，1951年贵州省政府在原来三家私营烧房的基础上，组建了国营茅台酒厂。几十年来，茅台酒的产量和质量不断得到提高。1989年，茅台酒产量已达到1727吨，而1951年前的产量仅为60吨。科学技术的进步，使茅台酒的质量得到了稳步提高，除在国内荣获国家五连冠金奖外，1985年、1986年还两次荣获国际金奖。1986年，经过科技人员与酒师的反复实验和研究，低度(39°)茅台酒获得成功，并通过国家评酒委员会评定，现已转入批量生产，获得了国内外朋友的广泛好评。

茅台酒经历数百年，而能保持其独特的工艺并能有所发展，有所前进，有其新的成就，是来之不易的。这是与党中央，毛主席、周总理生前的亲切关怀和有关部门，特别是酒师、科技人员和全厂职工积极努力分不开的，他们的光辉业绩应该载入史册。

本书的编写历时四年。编写人员搜集了大量的资料，实事求是地、较全面系统地记述了茅台酒厂的地理环境、历史发展、独特的工艺技术、企业管理、党群工作等，可以起到“存史、资政、教化”的作用。对我们了解茅台酒厂的历史，研究茅台酒的全面发展，是大有裨益的。

周林(1912-1997)，贵州省仁怀中枢人，早年参加革命，建国后历任贵州省委书记、省长，国家教育部副部长、北京

大学党委书记等职。

第三篇：在茅台酒厂座谈会上的讲话

尊敬的各位领导、朋友们：

大家好!

暖阳遍洒，春回大地，翠绿轻染，生机勃勃。今天，很荣幸代表五马小学参加制曲四车间、制酒十六车间、质量部主办的座谈会。首先请允许我代表五马小学全体师生向各位领导、朋友们致以亲切的问候和崇高的敬意!在此我想表达三层意思：第一是感谢!

感谢茅台酒厂制曲四车间、制酒十六车间、质量部各位领导、员工对五马小学的资助和关爱，是你们的关爱让我校的师生在这春暖花开的季节里感到无比的欣慰!

第二是感动!

人们常说，“社会多一份关爱，孩子就多一份信心，我们的未来就多一份希望。”伟大的教育家苏霍姆林斯基说过：“一所学校可能什么都齐全，但如果没有为了人的全面发展，为了丰富精神生活而必备的书，或者如果大家不喜爱书籍，对书籍冷淡，那么，就不能称其为学校。一所学校也可能缺少很多东西，可能在许多方面都很简陋贫乏，但只要有书，有能为我们敞开世界之窗的书，那么就足以称得上是学校了。”所以，为你们捐书捐物的善举由衷的感动!

第三是行动!

捐助是真诚的，关爱是无私的。我们感动之余，只有立即付诸行动，把所捐物品管好，用好。我们要励精图治，严谨办学，把五马小学办成一所领导满意，社会满意，家长满意，学生成才的学校。我们一定把你们的资助和关爱化作自强不息、奋发学习的动力，化作克服困难，知难而进的勇气，用优异的成绩报答父母的养育之恩，报答社会的关爱之情，不辜负社会各界的殷切期望。

最后，衷心祝愿茅台酒厂在2013年再创佳绩、再创辉煌!祝各位领导、朋友们身体健康，家庭幸福，万事如意!谢谢大家!

第四篇：新大方集团,金星啤酒厂实习报告

这周末，我们开始了大一的实习课程，首先就是参观了学校的一部分实验室。这次参观，虽然见到的只是些机械，但让我增长的见识却比任一次旅游都要大的多。

实验是学生们学习和提高自己能力的最有效的方法，通过做实验我们可以深刻的了解事物的运行过程，对我们的学习有一定的帮助。

因为我们是大一的，对一切都是非常陌生，对学校的实验室设备很不了解，基本处于零了解状态。为了能更好的了解科技前沿的知识，学校让我们参观了实验室。对于这个消息，我们每个人都是非常激动，因为我们对于实验室充满了好奇，能参观一下对于我们能够是非常大的提高和在学习对我们是一种刺激。为了使我们能够好好的学习和实践，老师们还组织很多有经验的学长给我们开交流会，向我们介绍经验。引导我们向正确的方向前进，而不是每天漫无目的的看些破小说或打打游戏，对人生没有一点兴趣和追求。

现代IE实验主要是利用现代高科技手段与计算机技术采集、分析并优化供—产—销一体化企业中人、财、物、设备、方法、信息等资源的运行状况充分挖掘企业人财物的利用潜力进行整体分解并实现充分优化组合并对整个系统进行模拟。为了保证以上实验的顺利进行充分利用现代技术和教学理念建设一种现代工业工程专业教学实验系统我校建设了工业工程集成实验室和ERP及物流系统规划设计仿真实验室两个专业实验室。

(1)工业工程集成实验室。工业工程集成实验室用房面积90平米。整个实验系统如下图所示是由生产线控系统、生产线控制系统、AGV自动输送系统、仓储配送、分捡系统、自动化立体仓库系统和一个教学区构成。

(2)ERP及物流系统规划设计仿真实验室。ERP及物流系统规划设计仿真实验室用房面积90m2其主要设备和软件包括方正计算机60台、用友ERP软件及Flexsim物流系统规划设计仿真软件。本系统适用范围很广除满足本科教学以外还能用于教师科研和教改研究以提高

工业工程是一个实践性非常强的专业，通过参观实验室，让我们对我们的专业有了更深的了解，同时也激发了我们学习的热情，增强我们的实践能力，使得我们获益良多。

周二我们又继续参观了新大方集团，新大方集团集研发设计、制造销售、安装服务、设备租赁为一体的特种施工装备国家级高新技术企业。新大方遵循“以创新求发展，以发展促创新”的发展思路，把“填补国内空白和打破国外垄断”作为研发方向，主持、参与多项国家和行业标准、规范制定，承担并完成了国家863计划和火炬计划项目及国家十五重大技术装备研制项目，荣获中国机械工业科学技术一等奖。

来到新大方集团，看到了许多新奇的设备，根据导游介绍在这些设备中的很大一部分都是国内领先的，有些还是设备还填补了国内的空白，在新大方集团参观让我大开眼见，增长了见识，还让我感受到了科技创新的力量。新大方的发展史， 是一部技术创新史，正是由于一代又一代的新大方人刻苦工作，锐意创新，才有了企业的蓬勃发展，同时我们大学生有机会走进那些和自己专业相关的企业，课本上学到的理论本来就已经和实际生活中的技术有很大的代沟，因此更有必要到企业做一些必要的了解，一方面可以增长自己的见识，另一方面也可以增强对自己所学专业的了解，我相信，本次实习我一定能学到很多课本上没有的知识。

参观完新大方集团，随后我们又驱车来到了金星啤酒集团，金星啤酒集团有限公司位于河南省郑州市新郑路188号，是1995年10月以河南金星啤酒厂为核

心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨，居河南省第

一、全国第四，是全国食品行业重点企业和河南省工业综合实力百强企业。

步入金星，我们顿时被这里浓厚的企业文化所感染。无论是从专业化的参观导游，还是公司为方便各界友人参观修建的专业参观通道，都不难看出金星集团在宣传企业方面所做的努力。让人不能不佩服其“大家风范”!简单列队后，在导游小姐的带领下，我们步入了金星这座神秘的殿堂。进入金星，我们首先看到的是金星啤酒馆大厅。在金星啤酒馆大厅的西南角，是金星奇石展览馆。啤酒公司的展览馆不展览啤酒，却摆上一块块形态各异、质地不同的石头，我们一个个都挺纳闷!“奇石是大自然的杰作，它是立体的画，是无声的诗，有字的书。明朝著名旅行家徐霞客曾这样评价奇石：‘本是粗身麻面相，千年水手始雕成。光华夺目皆精品，贵在天心作艺诚。’”，导游小姐在一旁讲解到。据导游介绍，成立于2000 年的金星奇石馆，多年来已累计投资1000 多万元，收集各种观赏石上万件，馆里的奇石来自全国各地，种类齐全，有安徽的灵壁石，广西的三江石、钟乳石、南京的雨花石、江苏的太湖石、山东的崂山绿，广东的英石和河南的黄河石等等。通过讲解员一讲解我们才知道，公司的董事长张铁山先生是一位奇石收藏爱好者，石头以其刚毅、果敢、不屈的品性而成为企业文化的代表，而其中一块形似大脚的青黑色奇石，因其意喻“脚踏实地”而成为金星的“企业石”，意喻金星人脚踏实地，在发展的道路上越走越远。

我们跟随向导参观整个流水线：

首先是麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。接着来到了发酵车间，在这里冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.5——0.8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。而后是滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管(降温沉淀作用)进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。最后来到了包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装。

装酒清洗过程：洗瓶机主要利用高温碱液杀菌，生产时首先要配置一定浓度的碱液，其过程中由锅炉车间输送过来的蒸汽进行加热;灌装设备：装环节是在整个啤酒包装过程最为重要的一部分，这个环节主要用到了由三个设备啤酒压力罐装机、气体压缩机、气压压盖机组成的ZP60/12灌装压盖机;杀菌设备：它主要用到的是高温水杀菌技术 由于发酵罐出来得酒是些生酒经过此道工序，生酒灭菌达到饮用标准，即由生酒变为熟酒，各项指标均可达到国家食品卫生标准，在这儿分为五道工序，整套设备共有十个水箱，每道工序两个水箱，由于生产工艺的标准不同故各个水箱温度控制也不同，也是主要应用PLC控制;还有热收缩薄膜包装环节这个我们参观的时候没有开，所以就很遗憾没能看到它的过程。

还有就是瓶装，回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机(巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，这个向导还特意多讲了一点)灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的

贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

虽然只参观了不到一个小时，但是第一次见到完整的生产线，还是挺新奇的，特别在向导精心讲解下，收获也颇多，感受最深的就是看到人们已经从工厂中脱离了出来，科学技术的发展大大的减轻了工人的劳动量。同时金星的企业文化更是带给我们耳目一新、亲切的感受。勤勉奋发，雷厉风行;开拓进取，敢争第一的企业精神一直是金星人孜孜不倦的追求;诚信为本，顾客至上的经营理念则真正地把消费者视为上帝;学习、提高、务实、创新的企业价值观让金星有了不断持续进步的动力。我们有理由相信，在这样的企业文化熏染下，前进中的金星集团必将成为中国啤酒行业中一颗耀眼的明星!

本次生产实习是我们进入大学以来的第一次课堂外实习活动，其作用和意义是不言而喻的。我们先后参观了金星啤酒厂，新大方集团两家在河南乃至在全国都享有盛誉的大企业。深入企业内部，感受了大企业厚重的文化底蕴和浓烈的企业文化气息。亲临生产第一线，让我们了解了企业先进的生产工艺和流畅的生产工作流程。见识了一大批高科技的先进生产设备，体验了科技发展所创造的累累硕果，真实体验了科技造福企业，科技造福人民的辉煌成果。同时，也让我们对现代化企业先进的管理模式，创新的发展方向，成熟的经营理念有了一个初步的了解。走出课堂，将所学理论知识与具体生产实践相结合，从而为下一阶段的理论课学习打下基础、指明方向，有的放矢，更好的指导理论课学习!

最后，在最后自己要感谢学校学院提供了这次去生产一线实习的机会，感谢接收单位金星啤酒厂，新大方集团的大力支持，让我们见识了生产的过程，为将来工作打下一个较好的基础，当然也要非常感谢带队老师的悉心照顾，并为我们找到了这么多实习的地方。

第五篇：如何认识茅台镇的酒与茅台集团的酒？

经常有朋友问到：茅台集团的酒（即茅台酒）是不是一定比茅台镇的其它酒更好些呢？

其实，茅台集团是从茅台镇走出来的，可以确切的说没有茅台镇也就没有茅台酒，没有茅台酒又哪来的茅台集团呢！只不过茅台镇的其它酒是茅台最原产、是最品真的，少不了原始与野趣，而茅台集团的茅台酒，因为各种原因，外界朋友常喝它，自然也就认准了它的味儿，所以，孰优孰劣，全取决于品者的喜好，喜欢的就是好的。

“国贡酒”是从茅台镇最品真、最原始的酒，是真真正正纯真的茅台酒，全天然山水和高粱酿造而成！有雅致的朋友不妨与茅台集团的酱门经典等酒对品一下，过中滋味，情趣分生，不也悠哉！ 酱香型白酒的生产工艺：

在茅台镇任何一瓶纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。其酿造工艺完全是顺应自然规律性的，严格按照端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。再经最少３年以上的窖藏，以及酿酒技师的精心酿造，反复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年。酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最优秀、最独特之处。 那么，为什么离开了茅台镇就生产不出高品位的酱香型白酒呢？这从茅台酒厂未能成功搬迁就足以证明。经过专家证明主要有以下几个方面：

得天独厚的地理位置：

茅台镇周围都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷，衔山环抱，几乎密不透风，是最难得的酿酒圣地，且茅台镇的地质地貌非常特殊：专家考证，紫色砂页岩，砾岩形成于7000万年前，表层发育成紫色土层，酸碱适度，渗水性好，既溶解了多种有益的微量元素，又滤出了纯净无菌的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后的结论为——茅台这种紫色钙质土全国少有，是茅台镇酱香白酒生产的重要基础。 优质的水源：

其外，酿酒离不开水，水是构成酒成品的主要因素之一，优良的水质不仅能提高酒的质量，还能赋予酒特殊的风味。茅台镇位于赤水河之畔，因周围酒厂林立且多出名酒故被誉为“美酒河”，该水系含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质现已被定为国家级生态保护区，周围不允许建有污染源的工厂。 不可复制的气候条件： 更为独特的是，茅台镇这一带湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。因这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其复杂的生物代谢机理，使茅台镇酱香白酒的风味成份更加复杂，协调。这是其它地方所无法模拟的。经实践在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按照茅台镇酱香白酒的工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台镇酱香白酒。