儿童营养餐精范文

第一篇：儿童营养餐精范文

学生营养餐工程管理制度(精)

若尔盖县崇尔乡中心校 学生营养餐工程管理制度汇编 目录

学生营养餐工程发放管理制度- 1学生营养餐工程仓储专管员职责学生营养餐工程班主任职责- 45学生营养餐工程安全报告及处置制度学生营养餐工程责任追究制度- 9学生营养餐工程食品收验管理制度- 11学生营养餐工程卫生管理制度- 13学生营养餐工程发放管理制度

一、发放对象: 凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间: “营养餐”课间操时间发放。

三、发放场所:本班教室。

四、发放要求:

1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。

五、台帐管理:

1、学生签字确认:每周周五,学生对一周食用营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处,存档备查。 学生营养餐工程留样管理制度

一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后,管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换,面包留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校生活处存档备查。 学生营养餐工程仓储专管员职责

一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。

二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。

三、汇总学校的订单,接收产品、检查品质,安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。

四、统计全校各班的订奶情况,及时通知学生饮用奶推广员送货。

五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。

六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。 学生营养餐工程班主任职责

一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。

三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。

四、做好如何正确饮奶的宣传工作,监督、指导废包的回收。

五、积极与家长沟通,及时为家长答疑解惑。

六、及时向专管员反馈本班学生饮奶情况。

七、发现饮用问题立即与学生饮用奶专管员联系。 学生营养餐工程值日生职责

一、负责领取本班级的学生饮用奶,并核对品种和数量。

二、分发前检查每包学生饮用奶包装,看是否是问题包装,发现问题包装及时向老师要求更换。

四、饮用时应协助班主任进行管理,禁止同学的不规范饮用。

五、检查监督同学饮用完后压扁包装盒,并按要求将废包回收到指定地点(垃圾桶。

学生营养餐工程饮用奶的饮用规范

一、拿到牛奶,要检查是不是有中国学生饮用奶的标志。只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶。

二、拿到牛奶,要检查外观,如果发现胀包、外包装污染(有霉斑、虫咬等以及外包装被损坏的产品(吸管包装膜破损应当要求更换。

三、饮用要求“一洗三查慢慢品” 一洗:洗手后饮用; 三查:查外包装(吸管是否脱落、查胀包、漏包、查出厂 日期,保质期。如发现问题牛奶,应立即报告老师,要求更换。

慢慢品:喝牛奶时,应小口慢慢品尝喝,若口味异常,应立即停止饮用,报告老师要求更换。

四、及时回收废包: 喝完后,将空盒四角伸开,轻轻按压,放入专用的垃圾桶内。 学生营养餐工程安全报告及处置制度

一、一旦发生食物中毒,知情人员须第一时间告知学校负责人,并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用电话向学区汇报,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

三、全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识、统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

四、呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

五、学校派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照相关要求进行处理。

六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明24—48小时前的进餐情况等,做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场,安抚学生,第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

八、集中患者,以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序,关闭校门,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

九、班主任组织其余学生回到教室,并对学生实施心理疏导,避免造成其它后果。

十、患者送往医院后,相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。 学生营养餐工程责任追究制度

一、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容,并要及时公布,广泛接受学生、家长和社会的监督;

二、学校要与供货商签订责任书,对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处;

三、学校不得私自购买非定点企业的食品,对进校食品质量

把关不严,运送不规范,保管不善,加工不规范等造成群体性卫生事件的,要依法追究有关人员和具体工作人员的责任;

四、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究,情节严重的要移交司法机关查处;

五、学校要分工负责,明确责任,逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的,要追究学校主管领导责任,严重的要追究刑事责任。

学生营养餐食品发放与食用制度

一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师,再由教师发放给学生。

二、“营养餐”食物以校为单位集中储存,规定时间,统一发放,由各班班主任领取,以班为单位向学生发放,班主任负责好学生食用的全过程,并填写发放、食用及学生过敏登记册。

三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作,负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃惩处。

四、教师在发放食品前要组织学生洗手,养成良好的用餐卫生习惯。

五、教师将剪刀消毒后,把牛奶袋剪开,逐一发放给学生饮

用,严禁学生用牙自行撕咬袋子。

六、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后食用,防止蛋壳卡喉。

七、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。

八、用餐完毕后,教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱(筐内统一处理,保持校园环境干净卫生。

九、学校随时对各班的食用过程进行检查,对不按流程操作,不按制度执行的人员要批评教育,严重的按学校有关制度追究责任。

学生营养餐工程食品收验管理制度

一、供货商配送“营养餐”食品到校后,供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。

二、收货人根据报告单,查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期,查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品,清点食品种类和数量。

四、对配送的鸡蛋、牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝,发现质量问题及时向相关部门反映。

五、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查,对不合格食品和过期食品拒收。

六、查验完毕后,由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单,双方共同签字确认后,双方各执一份,完成“营养早餐”食品交接手续。

学生营养餐工程食品储存制度

为确保营养餐食品储存的管理规范、责任明确,特制定以下制度:

一、“营养餐”库房专库专设,专人专管,库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。

二、库房内干净卫生,通风良好,光线充分,避免阳光直接照。门口悬挂防尘帘,窗户安装防尘网,防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇。

三、堆放要求:离墙、离地、限高、正面朝上。奶垛离墙壁30cm,奶垛间距50cm。码放时,不能直接码放在地上,要求离地上架,码放在专用的托板上。码放时,垛高不能高于8层。

四、“营养餐”食品分开存放。

五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件,检查食品是否有质量问题,如实填写入库食品的种类和数量,包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

六、每天打扫卫生,通风换气,检查食品是否有变化。

七、发现变质、污染、破损食品要及时处理,属于生产质量问题的立即报告,留存实物等待处理,并做好检查记录。

八、严禁“三无”食品入库,严禁非规定品牌入库,严禁变质、污染、破损食品入库,严禁非库管人员入库。

九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品,管理员承担主要责任,学校承担管理责任。

十、严格食品领取,按实际需要由工作人员签字领取食品。十

一、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校生活处存档备查。

学生营养餐工程卫生管理制度

一、必须以正常渠道进货,供应商必须持有有效的卫生许可证。

二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件,方可签署购销合同。

三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效,如发现即将过期,学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

四、如发现供应商在规定期限内(一个月未能提供有效证件,则暂停与其合作关系,直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。

五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

六、运输车辆和容器应专用,严禁与其他非食品混装、混运。

七、建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变,及时清理不符合卫生要求的食品。

八、搞好仓库内外环境卫生,与采购部无关人员,一律不准

进入。

九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交 到下工序加工。

十、 营养餐食品储藏室不得储存营养餐食品外的其它物品。 学生营养餐工程档案管理制度

一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管 理。

二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、 讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

三、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应 急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

四、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然 月份存放。

五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条 例进行管理。

七、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、 防火、防遗失。

八、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归 档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养 餐工程落实情况提供详实的资料依据。

十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借 阅人要爱护档案原件，用后及时归还。

第二篇：中心小学学生营养餐管理制度(精)

XX镇中心小学突发公共卫生事件报告制度

1、初次报告:学校发生突发公共卫生事件后,应在第一时间(事件发生后2小时内,向中心校校长和卫生院进行初次报告。

2、接到学校突发公共卫生事件报告后,学校领导应当立即赴现场核实,并在2 小时内向上一级教育和卫生行政部门及同级政府报告。

3、进程报告:每天报告事件新状况在特别重大或者重大突发公共卫生事件处置中,学校应当每天将事件发展变化情况报告中心学校。

4、在学校突发公共卫生事件处置过程中,学校应及时将事件发展变化情况逐级上报。

5、结案报告:1周内逐级上报结果事件处置结束后,学校应在1 周内将事件处理结果逐级上报教育行政部门。

XX镇中心小学食堂财务管理制度

一、学校食堂运转,必须坚持“公益性”原则,按照“非营利性”要求,实行单独核算。

二、要保证原料采购、食物领取、库存盘点等流程规范透明,确保资金使用安全、规范和有效。

三、实施学生营养改善计划试点的学校,必须确保补助资金足额用于为学生提供食品,不得直接发给学生个人和家长,也不得用于其它成本开支。

四、定期公布经费账目,配餐食谱、数量和价格,以及享受补助学生名单、标准等信息,接受学生、家长和社会监督。

五、食堂结余款,必须专项用于改善学生伙食,不得用于非食堂经营服务方面的其他支出。

XX镇中心小学学校领导自费陪餐制度

为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生营养餐的就餐安全,结合学校实际,特制定学校领导自费陪餐制度。

1、学校实行陪餐制,陪餐领导按值班表由值班领导轮流。每天按时在学校食堂陪餐。

2、陪餐领导要熟悉每餐的菜谱,并为学校食堂献计献策,改善学生生活。此外陪餐领导要以高度负责的态度认真登记,及时填写当天日志。

3、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

4、每次就餐前,陪餐人员必须提前30 分钟进入食堂,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题方可让学生食用。

5、陪餐人员检查、食用10 分钟后无不良反应,应在登记表中认真填写情况记载,并签好姓名和时间。若有不适情况反应,迅速上报学校主管领导或校长,同时抽食堂工作人员,迅速阻止其他人不得食用。

6、未经学校安排其他人员不得进入食堂陪餐。 XX镇中心小学餐具清洗消毒保洁制度

1、不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时,应做到“三池分开”,并在水池的明显位置注明标识。

2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二冲洗、三消毒”,不得减少任何环节。

3、清洗时,在水池里放入洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40℃;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡5—10 分钟后进行清洗。

4、对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,应放入指定的位置,并加盖封闭,防止细菌浸入。

5、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

6、每次消毒后要及时登记。

禁止采购使用的食品及食品原辅材料目录

(一腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的。

(二含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的。 (三含有致病性寄生虫、微生物的,或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。 (四未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品。容器包装污秽不洁,严重破损或运输工具不洁造成污染的。

(五掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的。用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

(六超过保质期限的。

(七为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的。

(八含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的。擅自加入药物的食品及食品原料。未经卫生部批准的新资源食品。

(九未经检验或检验不合格出厂的食品及食品原辅材料(初级农产品除外。 (十未按规定索证的食品及食品原辅材料。

(十一无卫生许可证者生产的食品及食品原辅材料。(初级农产品除外(十七不符合国家卫生标准或者卫生管理办法的进口食品及食品原辅材料。

(十二其他不符合食品卫生标准和要求的食品及食品原辅材料。 XX镇中心小学食品原料采购、索证登记制度

学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全,按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定食堂原料采购索证制度:

1、食堂采购人员采购原材料时,为保证全校师生的食品卫生安全,必须定点采购食品。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

4、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品。必须是2人以上进行采购,并记录清楚,购买时间、地点、售货人的情况和联系电话。

5、采购食品,必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件,有的食品要有QS 标志(质量安全认证

6、食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载。

7、凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工、使用。

XX镇中心小学食品出入库、仓库卫生管理制度

一、食品的出库

1、产品出库必需有符合规定、符合制度、签字齐全的出库单,出库单须写明用途。

2、仓库保管员严格执行凭出库单发货,无单不发货,内容填写不全不发货,名称不准不发货。

3、出库产品当面点验清楚,必须做到出库的食品或原辅材料不得在退回库内。食品不可以不经保管员直接出库。出库后及时清理现场。

二、食品的入库

1、食品入库验收须有购买发票作为凭证。

2、对食品的数量、品种、规格进行验收。

3、入库食品验收发现有损坏、变质、生虫等情况,保管员坚决不予入库,并立即向领导汇报。

4、保管员将食品入库后及时填写食品收到记录,并做好台帐备查。

5、对入库食品按生产日期的先后顺序整齐摆放,进行标识;做到食品与台账相符,出库时要选择先入库的食品,保证食品在有效期内出库。

6、仓库保管员要以制度原则对事,以真诚友善待人,对入库工作中业务往来人员服务热情周到。

三、仓库卫生管理制度

1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。

2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止交叉感染。

3、库房内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入。

4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉,变质生虫子。

5、库房内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地10 厘米以上。

6、食品库房设专人管理,建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度,做到清洗、消毒、换气,经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。

7、对进库的各种食品原料,半成品进行验收和登记;掌握食品的进出状态,尽量缩短存储时间。

XX镇中心小学食堂卫生检查及管理制度

1、食堂卫生状况经多次通报仍未落实和完善的,卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应处罚;卫生执行情况将与年终考核挂钩。

2、食堂卫生由专人负责,定岗、定人、定区域。

3、食堂每日清洁1—3 次,每周定期进行卫生大扫除,并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置,并指定专人进行管理。

4、员工在工作时,着装要穿戴整洁,不得留长发、长指甲;不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。

5、食堂工作人员在上班前和入厕后,要彻底清洁、消毒双手,保持双手清洁卫生。

6、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生,非食品用具不得与食品用具混放。 XX镇中心小学学生营养餐食堂食品原料进货、检验、登记、保管、领用制度 为保障师生身体健康和生命安全,加强食品进货质量监督管理,保护师生的合法权益,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定,制定本制度。

第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

第二条在购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括: (一定性包装食物的验收:

1、验包装上内容是否与检验报告内容相符;

2、验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;

3、验包装是否有厂名、厂址;

4、验食物外观:有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;

5、嗅气味,是否有异味;

6、手感,是否有异样 (二非定性包装食物的验收: 验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感“的原则,有问题的食物坚决不能使用。

1、看:是否有腐烂、霉变的食物;

2、闻:是否有异味;

3、用手感受有无异样;

4、看：蔬菜是否新鲜。 第四条 法律法规规定必须检验或者检疫的， 必须查验其有效检 验检疫证，未经检验检疫的，不得采购进校。法律、法规没有明确规 定的， 应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能 采购进校。 第五条 学校食堂食品采购采用公开、 公平定人不定期向社会采 购的方式进行。价格在一般情况下应低于市场零售价。 第六条 采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数 量， 并作好记录交予送货人， 送货人必须按品名、 数量按时送货到校。 第七条 方式进行。 第八条 食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格 食堂食品的验收采用食堂主管负责， 炊事员协助验收的 等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数 量、价格，并有一名炊事员证明签字。 第八条 学校炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量 关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事 员有责任提出异议，并有权拒绝采用。 第九条 食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总 务处汇报以便及时解决问题。 第十条 学校所采购的食物要根据用途分类存放， 不能把易变质 的食物与其他食物放在一起，不能长时间存放易变质的食物。 第十一条 贵重物资领用后要有专人负责保管，严格控制用途; 对物资使用量要有科学的预测，保证在规定的领用时间内领货，以增 强工作的计划性;使用物资既要保证规格，又要杜绝浪费，以节约成

本。 第十二条 食堂每日领用原料应填写物资出库单。

第三篇：营养改善计划[1](精)

平安镇中心学校

沈家完全小学

义务教育学生营养改善计划实施方案

为认真贯彻落实平安县教育局《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，为切实有效地实施义务教育学生营养改善计划，改善学生营养状况，提高农村学生健康水平，现结合我校实际，制定本实施方案。

一、健全组织 完善制度

1、建立组织领导机构。

按照上级要求，成立“沈家完全小学学生营养改善计划工作领导小组”，其人员组成如下：

组 长：刘佐安

副组长：贺生寿

成 员：祁维有 郝爱萍 唐生萍 陈淑萍 贾银凤 王凤琴

2、建立责任体系。

学校工作小组充分发挥职能作用，加强对学生营养改善工作的指导和协调。主动会同中心学校落实好实施方案，负责工作实施，负责学校食品安全日常管理，按照规定组织开展食品安全、质量问题监督和检查;做好学生营养健康状况的监测评估，对学生营养改善提出指导意见;组织处置学校食品卫生安全事故，负责学校配餐室安全监管，切实做好本校日常监督检查工作;负责制定本校营养改善计划，对所有教师、配餐室负责人、工作人员进行食品安全法律法规和行业规范的培训;以校长为第一责任人，开展具体工作的组织实施，承担各相关管理责任。

3、建立规章制度。主要建立食品安全管理和监督制度、学校配餐室建设和管理制度、供餐企业准入和管理制度、责任追究制度、工作绩效评价考核制度以及监督举报制度等。学校与各班主任签订目标责任书，将责任层层落实，并建立工作督查制、信息公开制、工作通报制，加大此项工作的推进力度。

二、实施计划安排

1、实施范围和对象：全校农村义务教育阶段在校学生。

2、实施内容：为农村义务教育阶段学生免费提供课间餐，改善学生营养状况。标准为每生每天3元(全年按照学生在校时间200天计算)。

3、实施时间：2012年春季学期开始。

4、供餐方式：实行课间加餐方式，待学校配餐室改造完成后，全部改为配餐室供餐方式。课间加餐食品由商家配送，主要提供牛奶、鸡蛋、水果、火腿肠、豆制品等成品食品。

三、管理系统建设

1、建立学生实名制学籍管理制度。建立学生学籍管理档案，每学期初与教育局核对学生情况，做到学生与学籍相一致、学籍与上报数据相一致，通过实地点名的办法对全体学生数进行核对，确保实名制学生与实施营养计划的人数一致。

2、建立学生营养健康状况监测评估制度。配合县卫生局、县教育局组织开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。2012年春季开学一月内，必须建立学生身高、体重、体能等方面的营养健康状况监测纸质档案;2013年春季开学后一月内必须对实施“计划”学生进行第二次身高、体重等方面的营养健康状况监测，各班主任如实写好监测状况报告，以后每年均按时组织监测。同时建立学生营养改善计划声像档案，记录其实施过程和实施效果。

四、食品安全应急预案制度

按照上级的应急预案，结合学校实际制定本校《学校食品安全事故应急预案》。

五、配餐室建立

利用干净整洁、安全、阴凉通风的两间校舍(约40平方米)作为配餐室。

六、学校食品安全管理

1、 落实管理责任。配餐室管理实行校长负责制，配备专职管理教师(验收员)。设立营养餐管理委员会，由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，具体行使配餐室的监督、检查等职能。

2、完善食品安全管理制度。建立和完善食品安全管理人员管理制度、食品安全检查制度、进货索证索票制度、食品进货查

验记录制度、配餐室管理制度、配餐室卫生岗位责任制、食品用具清洗消毒制度、食品留样制度等。

3、加强配餐人员管理。结合实际配备相应的合格工作人员，配餐人员必须身心健康、品行端正，上岗前学校要对其进行专门的培训，要求他们要有责任心，正确进行操作，有良好的卫生习惯。

4、严把食品储藏关。要对进入配餐室的食品进行检查和验收，建立食品验收登记台账。配送到校的食品实行索证(索票登记制度;各学校建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施;要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;按要求进行管理。严禁各学校接收“三无”、腐烂变质、过期等不合食品卫生标准要求的食品。

5、加强配餐室卫生及安全防范工作。配餐室必须坚持餐后打扫，保持地面、工作台干净整洁，配餐用具必须消毒。同时做

好灭鼠、灭蚊蝇工作。做好配餐室防护工作，严禁非工作人员进入配餐室。

6、加强供货监督工作。要安排专人，负责清点配送食品的数量、保质期等交接监督工作，确保食品的保管、储藏科学规范。学校长和专门负责学生营养配餐人员要经常到配餐室，进行食品安全检查和质量监督，并做好检查记录，不能保证质量的要坚决予以更换。

七、监督举报电话和信箱

“计划”实施中，学校将配送食品或食品原材料进货渠道、工作制度及相关流程、食谱方案等都要予以公开，广泛接受学生及其家长、教职工和全社会的监督。要设立举报电话和举报信箱，对举报和反映的问题要及时查实和处理，并将调查和处理结果向举报人通报。要设立工作联系电话，并通过设立意见

箱，定期召开学生、家长和相关人士参加的座谈会等方式，及时听取各方面的意见和建议，不断改进工作。

举报电话：8610209(平安镇中心学校)

8616571(沈家完全小学)

平安镇中心学校

沈家完全小学

2012年4月13日

第四篇：孩子们对营养餐的看法与感受(精)（范文）

孩子们对营养餐的看法与感受 福兴中学

农村学生的营养不良并不是新问题。多年来相关的调研和呼吁,好几年前就开始了,只不过在农村教育轻重缓急的排序里,危房改造、教学结构的调整、硬件设施的供给、师资力量的加强在孩子们营养面前捷足先登了。营养改善计划的实施,切实体现了党和政府对青少年儿童的重视和深切关怀。孩子的未来,就是国家的未来,保证孩子健康成长,是我们政府和学校应尽的义务,希望这项党的民心工程、德政工程能够真正实施好。让人欣慰的是,金堂县的学生营养改善工程如今从今年2月25日起,这一惠民政策普及到金堂县的农村义务制学校内,全

县义务制学校的学生每天享受上了营养餐。

孩子们对营养餐有着更为直接的看法:“刚开始的时候,我们以为只有‘低保’的同学才能享受营养餐……”“以前上到第二节课时我就饿着不行了,肚子咕咕叫,听课一点精力都没有,但也只能挨到中午,满脑子是下课后去吃什么?”在没有营养餐之前很多学生每天早上花一元吃2个包子或馒头,喝点白开水或米汤,有的学生不习惯吃包子馒头,于是便把家长给的早餐钱拿去买零食吃,有的甚至不吃早餐,一到10点多就饿着不行了。“现在好了,每天有鸡蛋加牛奶,”“有了营养餐后,我们上午的第

三、四节课听的很踏实,不再为肚子饿发愁,学习有精神

了,兴趣也提上去了。”“早晨六点钟起床,6点半出门,再花40多分钟步行到学校,之后就是紧张的早自己、上课……最多就是买一元的馒头包子或干面包啃两口!当然没什么营养了。”现在的营养餐不仅解决了农村孩子饮食方面的营养,更重要的是“解决”了一天中人最重要的早餐问题。青少年时期的他们都是长身体的时候,但远几公里的路程和紧张的作息时间,早餐往往强迫“被”忽视,久而久之,上课时间打瞌睡、因营养不良低血糖、精力不集中成了农村孩子学习成绩总上不去的隐形因素,而且成了关键的因素。“营养餐”解决了学生们上课打瞌睡、没精力听课、第三节课就饿得受不了等问题。这是我们中学学生的心声。

给农村儿童使行的营养餐,这是党和政府对我们农村学生的关爱,孩子们应该好好学习,报效祖国。为了制止有些学生的浪费现象,学校统一为学生配发营养餐,并现场督促吃完。有的学生确实不喜欢吃鸡蛋或牛奶,可以自愿选择其中一种。

第五篇：房县尹吉甫镇尹吉甫学校营养餐自查整改报告(精)

房县尹吉甫镇尹吉甫学校学生营养改善计划 自查整改报告

为了全面落实上级关于 “ 学生营养改善计划 ” 的精神, 确保营养餐 工程能够安全、 平稳实施, 进一步加强学生营养改善计划的安全管理, 规范操作, 我校根据上级通知精神, 认真开展了营养餐工程管理自查 自纠工作,现就我校实施 “ 营养餐工程 ” 管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案,完善了 “ 营养餐工程 ” 管理机制。 1. 学校严格实名制学生信息管理数据,现有学生 379人,其中初 中 138人、小学 241人,学校已公开受益学生人数及补助标准。执行 奶 +面包,每生每人 3元的补助标准。认真制定了《房县尹吉甫学校 学生营养改善计划实施方案》 ,并成立了营养餐工作领导小组、食品 安全监督组、营养餐发放组、食品安全事故应急小组、数据统计和档 案管理组。 领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理, 负责每天 的营养餐食品安全的监督与管理, 发现问题及时纠正, 落实了学生营 养餐工程食品分发人员、 库房管理人员职责, 把各个环节的安全监管 责任分解落实到人。

2. 建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购 管理制度、库房管理制度、消毒制度、食品留样制度、学校食物中毒 应急处理预案等管理制度,健全了营养餐采购、出库、班主任领取发 放三类台账,规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。

3. 学校与供货商、 营养餐工作领导小组、 发放组、 监督组负责人、 各班班主任,签订了目标管理责任书,落实了各级的管理责任。

4. 每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和 学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了 “ 营养餐工程 ” 的过程管理。

1、为使今后营养餐工作管理更加规范,更能适应学生的需求, 从 2014年秋季开学, 分年级召开家长会, 在征求学生及家长意见后, 同时结合我校实际情况,从 2014年秋学校一至九年级全部实行课间 供餐的方式。

2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验 收登记后由保管人员保管, 发现异常食品拒绝接收, 落实了食品出入 库记录和索证制度。

3、严把课间供餐:安排专人负责验收牛奶和面包,认真验货, 每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收, 查奶的 生产日期、 保质期与检疫报告单是否一致, 对袋装奶的包装认真查看 是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是 否有异味。 对牛奶检疫报告单和包装认真核对, 并对牛奶质量进行检 查,是否受到污染。对于不合格的食物拒绝签收。

发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐 30分钟 前由食品发放员、 监督员先检验当日所发营养餐食品, 确认无异常现 象后再由各班主任领取到班级发放, 并由班主任监护、 指导学生食用, 并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后 1小时内严禁在外买 零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

班主任把牛奶和面包发到学生手中后,当场要求学生统一食用, 不得让学生放置,不得让学生过后食用,或放置后再带回家,杜绝食 物中毒事件发生。

4、严把经费管理:上级专项资金拨付的营养餐专项经费,实行 专账管理,做到专款专用,不挪用挤占。做到每周一核算,每月一结 算,并把结算清单向学生、社会公示,接受社会监督。

5、严把签字手续:学生每天享受营养餐后要签字,对于病假、 事假而没有享受营养餐的学生要在当天清好人数, 并做好记录, 学生 返校后补领。

6、广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、 政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分 利用各种宣传教育形式, 向学生普及营养科学知识, 培养科学的营养 观念和饮食习惯。

三、加强 “ 营养餐工程 ” 经费管理。

学校严格执行 “ 营养餐工程 ” 经费零利润的相关规定, 及时向学生 公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管 理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,每周 汇集成营养餐册入档, 真正做到日清月结。 并在办公室门前显眼位置 及时公示营养餐经费账目、配餐标准,并向家长、社会公布各级领导 部门的举报电话, 自觉接受家长和社会各界的监督, 配合做好上级的 检查、和校务公开。

四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

卢志斌校长为营养餐安全第一责任人, 严格把好食品质量关; 食

品安全监督小组做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、过期、没有 食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严,让变质、腐烂、过 期、 没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食 品造成食源性疾病, 要追究相关人的主要责任, 因管理不善或工作失 职, 班主任不按要求发放营养餐, 造成集体卫生事件或造成严重后果 的,当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题:

1、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,学生领后 拿着食品满校园边跑边吃, 造成食品很容易被污染, 并存在卫生安全 隐患。

2、部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况,有时用餐后垃圾处 理不及时。

3、学生营养餐的食品种类还不够丰富,营养搭配不尽合理。

4、营养餐配套实施还不够齐备,还有待补充购进。

六、整改措施:

1、重视宣传教育, 增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、 班会、 校会以及利用校园广播、 黑板报有针对性地对学生进行食品卫 生宣传教育。

2、重新优化调整营养餐食品发放品种,提高食品质量,尽可能 让每位学生都吃得舒心满意。

3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出 教室,不得随意丢弃和浪费。

4、继续加强营养餐食品的进出库管理,严格落实营养餐食品质 量管理制度。

七、今后工作: 实施农村义务教育学生营养改善计划, 是党和政府体恤民情、 关 心学生身心健康的具体体现,是亲民、爱民、惠民工程。我们认识要 进一步提高, 管理要进一步规范, 在实施营养餐工作中认真学习领会 党的政策法规,落实好党的惠农政策,关心爱护学生的健康成长,一 定把资金管好,把好事办好,使营养餐工程深得民心。

房县尹吉甫镇尹吉甫学校 2015年 6月 16日