食品采购记录范文

第一篇：食品采购记录范文

食品采购索证索票、进货验收和台账记录制度

1、根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，做好食品采购索证和验收卫生管理工作。

2、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

3、采购食品及其原料应当按照国家有关规定索证。采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，或向供货商直接批发采购的食品还应索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明或者化验单。

4、食品定点采购，蔬菜等食品防止受到农药等有毒有害物质污染，肉类采购放心品牌并索取检疫证明，确保食品原料新鲜卫生。各类定型包装食品尽可能选用知名度高的大型企业的产品，保证安全卫生。

5、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保持期限及其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

6、、采购的定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识上按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。

7、、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。

8、采购的食品容器、包装材斜、食品用工具、没备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相应的卫生标准，对人体安全、无害。

9、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。

10、负责食品索证、验收和台帐记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定和食品卫生基本知识及感官鉴别常识。

11、在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，采购时应现场查验供货单位的资质。

12、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：

(1)从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时，应索取购物凭证。 从固定供货基地或供货商采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，签订采购供货合同，并按相关规定进行索证。 对于统一采购、统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，在需要时向其下属连锁店提供复印件或传真件。

(2)采购食用农产品应索取销售单位或市场出具的购物凭证。 (3)采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品并查验其检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

(4)采购食品添加剂时，应查验该产品是否获得省级卫生行政部门的食品卫生许可及产品检验合格证明，并索取购物凭证。

13、食品在入库或使用前应有专人验收，查验产品包装、标识及一般卫生状况是否符合相关规定的索证要求和其他相关要求，核查所购产品与索取的有效凭证是否一致，并建立台帐如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

14、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不少于两年。

第二篇：食品采购合同

**市_________公司食品采购合同

甲方(需方)： 乙方(供方)：

经甲乙双方协商后，甲方向乙方订购以下商品，经双方的协商订制本合同，明确双方的权利和义务，以便甲乙双方共同遵守;

一、 品名、数量、价款：

1、 品名：诸城本明兔业公司生产的______________________。

2、 数量、价格：订购数量________箱，每箱单价_____元。

3、 总计价款：人民币________________元。

二、 乙方必须按甲方指定的食品品名、规格、数量等要求及时供货，乙方供货不符合要求的，甲方有权立即退货 。

三、 乙方所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，如因食品本身质量问题引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

四、 乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料，食品生产厂家的营业执照复印件、卫生许可证复印件及食品检测报告等。

五、 交货方式、交货时间、交货地点：

由甲方提出用量计划交于乙方，乙方在接到甲方供货通知十天内，必须按计划指定的品名、数量送达甲方指定的交货地点。

六、 结算方式：甲方应在乙方货到之日，验收合格后一次付清全款。

七、 本合同一式两份，由甲乙双方各持一份，该合同经双方当事人签字盖章后生效。

甲方(盖章)：

乙方(盖章)：

甲方代表：

乙方代表：

年

月

日

第三篇：食品采购合同

@@食品有限公司采购合同

甲方(需方)：@@食品有限公司

乙方(供方)：@@食品有限公司

经甲乙双方协商后，甲方向乙方订购以下商品，经双方的协商订制本合同，明确双方的权利和义务，以便甲乙双方共同遵守;

一、 品名、数量、价款：

1、 品名：福州英成食品有限公司生产的开心果 。

2、 数量、价格：订购数量 200 箱，每箱单价 780 元。

3、 总计价款：人民币 156000 元。

二、 乙方必须按甲方指定的食品品名、规格、数量等要求及时供货，

乙方供货不符合要求的，甲方有权立即退货 。

三、 乙方所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国

食品卫生法》的要求，如因食品本身质量问题引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

四、 乙方有义务向甲方提供甲方所需的有关食品资料，食品生产厂家

的营业执照复印件、卫生许可证复印件及食品检测报告等。

五、 交货方式、交货时间、交货地点：

由甲方提出用量计划交于乙方，乙方在接到甲方供货通知十天内，必须按计划指定的品名、数量送达甲方指定的交货地点。

六、 结算方式：甲方应在乙方货到之日，验收合格后一次付清全款。

七、 本合同一式两份，由甲乙双方各持一份，该合同经双方当事人签

字盖章后生效。

甲方(盖章)：乙方(盖章)：

甲方代表：乙方代表：

年月日

第四篇：食品采购合同

合同编号：03

供货方(以下简称甲方)：

食品流通许可证号码：签订地点：

购买方(以下简称乙方)：灵石县第三中学校

食品流通许可证号码：签订时间：年月日 经双方共同协商决定，甲方向乙方提供符合下列要求的菜类食品。

1、 甲方向乙方供应的菜类食品必须是符合《中华人民共和国 食品卫生法》相关要求的食品。

2、 甲方向乙方提供的菜类食品必须是新鲜的、优质的。

3、 甲方向乙方提供菜类食品时要付有效票据。

4、 甲方向乙方所售菜类食品保证质量达标，并在该食品规定 的条件和期限内不发生食品质量变异;否则，赔偿乙方的全部损失，并承担相应的法律责任。

5、 乙方对购入的菜类食品，应按其食品的保管规定进行保管; 因保管不善发生食品质量变异，损失自负，并承担相应的法律责任。

6、 此合同有效期为年月日至年月日。

第五篇：食品采购供货协议

江苏省金坛中等专业学校食物定点采购协议书

甲方：江苏省金坛中等专业学校

乙方(供货方)：摊位号

甲方因师生用膳需要，经招标确定乙方为定点供应单位

(人)。为互守信用，确立双方义务，签订协议如下：

一、定点供应时间：从年月日至年月日。

二、协议期间，乙方应承担的责任：

1、大米供应方，必须具有《合法经营许可证》、《营业执照》，并有正

常的进货渠道。其他食物供应方须有固定的经营摊位和市场管理许可

的经营手续。

2、乙方所提供的食物必须按甲方要求做到保质保量、准时、价格合

理。如发现质量问题，甲方有权退货，乙方应做到及时调换。

3、由于乙方提供货物因质量问题造成师生食物中毒等安全问题，乙

方应负全责。

4、乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的，甲方将随时取消乙方的

供货权，另定点采购。

三、甲方应承担的义务：

1、做好供货单位的资格审查，配合乙方认真把好货物验收关，如有

质量问题，及时通知乙方，迅速处理。

2、按上级规定，做好食物样品24小时冷藏保存制度，以备食品的质

量检验。

3、在乙方严格履行协议的条件下，甲方应及时付款。

四、本协议一式三份，双方各执一份，存档一份。

甲方：江苏省金坛中等专业学校乙方(供货人)：

年月日