食品安全知识测试题

第一篇：食品安全知识测试题

安全知识测试题

焦作市农信社安全保卫知识测试 单位：姓名：分数：

一、填空题(每空0.5分，共40分) 1.金融机构安全操作以防盗窃、防抢劫、防诈骗、防破坏、防治安灾害及防火灾事故为目标。 2.金融机构安全操作坚持“谁主管，谁负责”和“人防、物防、技防”相结合的原则。

3.金融机构要害岗位人员包括临柜、守库、解押等

4.营业期间临柜员需暂时离开岗位时必须报经值班负责人同意，并妥善处理桌面有关物品，将现金、印鉴、密押、重要凭证、有价证券等入柜加锁，退出微机处理系统并妥善保管业务用卡(软件)，在确认安全的情况下方能离开。

5.营业场所营业终了，临柜员应将现金、印鉴、密押、重要凭证等物品清查无误后放入款箱封存，在柜台内等候运钞车。

6.银行自助设备、自助银行现金装填区安全门的钥匙和密码必须实行双人单向保管制度，不准交叉交接使用，密码要定期更换。

7.安防系统记录资料的保存期不应少于30天。

8.单位内部治安保卫工作贯彻预防为主、单位负责、突出重点、保障安全的方针。

9.消防工作应贯彻预防为主、防消结合的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

10.消防安全“三会一标”是会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织疏散人员、消防安全标识化管理。

11.营业场所负责人为本单位安全保卫工作的责任人。营业场所应有专职或兼职安全员，并建立安全责任制度。二级风险单位以上的营业场所应配备专职保安员。营业场所必须3人当班、2人以上临柜。

12.现金出纳业务柜台应采用砖石或钢筋混凝土等结构。柜台上方应安装防弹玻璃，柜台高度应≥800㎜、宽度应≥500㎜。

13.安装防弹玻璃时，防弹玻璃的宽度应≤1800㎜，高度应≥1500㎜。防弹玻璃以上未及顶部分应用金属防护栏(网)等防护设施封顶或至离地3500mm高度。采用二块防弹玻璃错位交接时，交接部位长度应≥100mm，两块防弹玻璃的间隙应≤30㎜。防弹玻璃上不允许开孔，柜台内外需要通话时可加装通话设施。

14.非临柜工作人员因工作需要进入柜台内时，应征得营业场所领导批准，出具介绍信、有效证件，在有关人员陪同下，按要求登记后才能进入。

15.现金业务柜台的台面应设置300mm(长)×200mm(宽)×150mm(高，以槽底计算)底部为弧形的凹槽。

16.营业场所营业前，临柜员应对自身工作区域进行安全检查，做好班前和接钞准备等工作。

17.在行式银行自助设备、自助银行在结帐、清装钞时，营业场所内的加钞通道和现场要暂时封闭或清场，要指定专人在现金装填区安全门外警戒，2名以上专职人员携款箱，凭钥匙和密码进入现金装填区后反锁，在视频监控下共同完成相关工作。无人警戒的，不能在营业期间进行自助设备结帐、清装钞等工作。 自动柜员机(简称ATM)，是指银行提供给客户用于自行完成存款、取款和转帐业务的设备。 现金业务区的出入口应安装防尾随用缓冲式电控联动门。门体上有玻璃的，应采用防弹玻璃。

20.紧急报警线路上一般不应挂接电话机、传真机或其它通讯设备。如挂接此类设备，系统须具有抢线发送报警信号的功能。

21.现金业务区应安装不少于2路独立防区的紧急报警装置。紧急报警装置应能立即向公安110报警服务台报警，同时应启动现场声、光报警装置。紧急报警装置应安装在隐蔽位置，且便于操作和维修。

二、简答题(每题10分，共40分)

1.营业场所营业前安全员应做好哪些工作?

答：营业场所营业前安全员应提前到达工作岗位并做好下列工作： ①检查营业场所及周边治安情况;

②检查技防设备夜间运行记录和撤防情况，检查报警器、电视监控系统是否正常; ③检查自卫器械是否放在便于取用的位置，消防器材是否处于良好状态; ④设金库的场所向值班人员询问值班情况;

⑤锁闭除交接款通道以外的其他通道，做好接钞准备;

⑥如实记录检查情况，若发现问题，应及时排除或报告主管领导。 2.营业场所营业期间遇抢劫、诈骗或火灾等突发事件时应如何处置? 答：营业场所工作人员和保安员在营业期间遇抢劫、诈骗或火灾等突发事件时，应沉着冷静，及时报警求援，按应急预案妥善处置。

3.上级或有关部门对营业场所、金库进行安全检查，必须同时具备哪些条件? 答：①有本单位领导或保卫部门人员陪同;

②有能确认系上级或有关部门工作人员的有效证件(工作证、身份证等); ③持有上级或本单位签发的安全检查介绍信; ④检查人员不得少于2人。

4.营业场所营业前款箱交接应执行哪些规定?

答：①运钞车到达后，营业场所工作人员应核查、辨别车辆及解押人员;

②核查、辨别无误后，应由一名押运员持枪护送解款员携提款箱至营业场所门外，解款员由缓冲式电控联动门(简称缓冲门)进入柜台内与临柜员在视频监控下进行款箱辨别、数量核准、完好检查等，按要求办理交接手续;

③交接完毕，待运钞车安全驶离后，解除警戒; ④临柜员应将暂时不支付的大额现金存入保险柜。

三、案例分析题(20分) 1.某支行分理处正在营业时，两名歹徒趁人少之机进入该分理处，其中一人谎称上厕所骗开第一道门进入办公区，然后尾随工作人员闯入第二道安全门，进入现金营业区。另一同伙在客户区内将现场外大门锁上，与外界隔离。进入现金区的歹徒持枪威胁当班的3名女员工，命令员工开柜拿钱，此时其中一名员工按动了报警器。歹徒察觉已报警之后，向3名员工开枪射击，抢走桌面现金仓惶逃走。被枪击的3名员工两名当场死亡。 分析案例中员工在处置中存在的问题，应该如何处理。

第二篇：食品卫生安全知识测试题

一、单项选择题

1、《食品卫生法》规定，国家实行：( A ) A 食品卫生监督制度 B 食品卫生管理制度 C 食品卫生评价制度

2、 对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告的是：( B ) A 消费者 B 任何人 C 食品经营者

3、 在食品生产经营过程中必须保持：( C ) A 内环境整洁 B 外环境整洁 C 内外环境整洁

4、 有下列哪项情形的，作出卫生许可决定的卫生行政部门或上级卫生行政部门应当予以撤消，并作出《撤销卫生行政许可证决定书》： ( C ) A 卫生行政部门法定职权作出的卫生许可决定 B 卫生行政部门法定程序作出的卫生许可决定 C 申请人以欺骗、贿赂等非法手段骗取卫生许可证的

5、 属于禁止生产经营的食品是 。 ( C ) A 含有寄生虫的食品 B 含有微生物的食品

C 含有致病性寄生虫、微生物的食品

6、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 。 ( C ) A 非食品经营 B 商场或超市 C 其他扩散性污染物

7、餐饮业应当配备专职或者兼职的 人员。(C) A 行政管理 B 服务管理 C 食品卫生管理

8、餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得 和卫生知识培训合格证后方可上岗。 ( C ) A 职业技能上岗证 B 暂住证或身份证 C 健康证明

9、凡患有有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触 的工作。 ( A ) A 直接入口食品 B 非直接入口食品 C 食品

10、餐饮业不得 卫生许可证。 ( A ) A 伪造、涂改、出借 B 伪造、涂改 C 伪造

11、食品的产品说明书，不得有 的宣传内容。( B ) A 让人看不清楚 B 夸大或者虚假 C 未经批准的

12、卫生监督部门可以 造成食物中毒的食品及其原料。 ( B) A 储存 B 封存 C 保存

13、食品卫生监督员执行任务向餐饮业了解情况时，餐饮经营者不得 。 ( C ) A 申辩 B 解释 C 拒绝

14、一般操作区指：( A )

A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库; B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库; C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

15、准清洁操作区指：( C ) A、烹调区; B、餐用具保洁区; C、两者都是

16、清洁操作区指：( C ) A、冷菜间、裱花间; B、备餐间; C、两者都是;

17、非食品处理区指 和非食品库房等非直接处理食品的区域。 (A) A、办公室、厕所、更衣场所 B、备餐场所、办公室、更衣场所

C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室

18、专间的卫生要求描述错误的是： (C) A、应为独立隔间

B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施 C、温度要求应达到26℃以上

19、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业： ( A ) A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位 B无固定加工和就餐场所的食品摊贩 C食品生产加工企业

20、下列方法中属于消毒的是( B )

A 将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态 B 用紫外线灯对凉菜间内环境照射 C 用洗洁精清洗餐用具

21、加工场所灭蝇灯悬挂方法为( A ) A 离地面2米左右 B 离地操作台2米 C 悬挂在墙壁里

22、王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是( C ) A、在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养

B、在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽

C、在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所

23、以下卫生设施中不用于防尘防鼠防虫害的是( C ) A、排水沟出口按装金属隔栅 B、与外界相通的门设置空气幕

C、在水蒸汽较多的的场所设置有坡度的天花板

24、不用于防止交叉污染的措施是( B ) A、食品处理区按生进熟出的单一流向布局 B、库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架

C、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用

25、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( B ) A、任何方式均可以 B、离地2米悬挂 C、离桌2米悬挂

26、下列不得设置明沟的功能间的有( A ) A、凉菜间、裱花间、备餐专间 B、凉菜间、烹调间 C、凉菜间、裱花间

27、下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?( C ) A、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用

B、餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用

C、餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

28、食品用工具容器最佳质材( A ) A、不锈钢 B、木制品 C、竹制品

29、四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为( C ) A、粗加工间 B、食品仓库 C、食品专间

30、加工前应认真检查待加工食品，发现 不得加工和使用。( C ) A有腐败变质迹象的 B感官性状异常的

C有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

31、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应 清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。( B ) A 分别 B 分池 C 分时

32、加工前应认真检查待加工食品，发现 不得加工和使用。( C ) A 有腐败变质迹象的 B 感官性状异常的

C 有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的

33、冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行 。( B ) A 空气消毒和操作台的清洗 B 空气和操作台的消毒 C 空气和操作台的清洗消毒

34、切配好的半成品应避免污染，并应根据 分类存放。( C ) A质量 B价格 C性质

35、需要 的熟制品，应尽快 后再 。( B ) A冷冻 冷却 冷藏 B冷藏 冷却 冷藏 C冷藏 冷冻 冷藏

36、冷菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，应该 进行加工。( A ) A 不得 B 经清洗后 C经消毒后

37、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经 的，不得带入凉菜间。( B ) A 消毒处理 B 清洗处理 C 清洗消毒处理

38、制作的现榨果蔬汁和水果拼盘应 用完。( B ) A当次 B 当餐 C当日

39、烧烤加工卫生要求原料、半成品应分开放置， 应有专用存放场所，避免受到污染。A原料 B半成品 C成品

40、烧烤时应 。( C ) A 让食品直接接触火焰 B 避免食品直接接触火焰

C 避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

41、除虫灭害工作不能在 进行。( A ) A 食品加工操作时 B 工间休息时 C 虫害出现时

42、在食品加工场所开展除虫灭害工作时，应对 实施保护措施。( C ) A 食品包装材料

B 各种食品(包括原料) C 以上都是

43、使用杀虫剂进行除虫灭害后，所有设备、工具及容器 ( A )。 A 应彻底清洗 B 马上可以使用 C 用布擦后再用

44、清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染 。( B )A 工作服 B 食品接触面 C 以上都是

C ) (

45、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放 及个人生活用品。( A ) A 有毒、有害物品 B 食品原料 C 食品添加剂

46、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于 。 ( C ) A 60℃ B 80℃ C 70℃

47、餐饮业使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体 。 ( A ) A 安全、无害 B 无刺激作用 C 无明显的不良反应

48、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。 ( B ) A 生、熟食品分开存放 B 鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C 消毒好的餐具摆放在保洁柜

49、下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。 ( C ) A 苏丹红是一种可以在辣椒中添加的食品色素 B 甲醛可以用来对水产品进行防腐 C 糖精钠不能添加于儿童食品

50、加工操作规程应不包括下列哪一项内容：( A ) A 农副产品种植、养殖 B 食品采购、运输 C 粗加工、切配

51、食品从业人员每人应有 以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。(A 一套 B 两套 C 四套

52、小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指 的餐饮单位。 ( C ) A 50平方米以下

B ) B 100平方米以下 C 200平方米以下

53、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( B ) A 土豆 B 大豆 C 玉米

54、提高粮食加工精度主要损失的是 ( B ) A 脂肪

B 水溶性维生素和无机盐 C 碳水化合物

55、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：( A ) A 不饱和脂肪酸较多 B 口感好、易消化 C 饱和脂肪酸较多

56、食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确?( A )

A 高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜 B 有良好的口味和色泽

C 能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩

57、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏 ( B ) A 脂肪 B 优质蛋白质 C 维生素

58、食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。A 戴戒指 B 戴口罩

C 穿戴洁净的工作服帽

59、发现以下哪种情况时说明食品可能变质( B ) A 啤酒冒泡多

B 罐头胖听，盖子鼓起来 C 虾、蟹烧熟后颜色变红

A ) ( 60、对于食品卫生问题的举报投诉，可以采用何种形式 (C) A 采用书信投诉 和采用举报电话投诉

B 直接找卫生行政部门当面投诉和采用电子邮件等方式进行投诉 C 前二者均可

61、食品生产加工企业应制定 制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。( C ) A 清洗 B 消毒 C 清洗和消毒

62、下列哪些物品存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁。( C ) A 食品添加剂 B 杀虫剂 C 以上都是

63、下列哪些物品需要专人管理?( C ) A 食品添加剂 B 杀虫剂、杀鼠剂 C 以上都是

64、下列哪些物品包装上应有明显的警示标志?( B ) A 食品添加剂 B 杀虫剂、杀鼠剂 C 以上都是

65、发芽马铃薯含有的有毒物质为 。 ( C ) A 维生素A B 皂甙 C 龙葵素

66、四季豆未烧熟煮透引起食物中毒是因为 。 ( C ) A 蛋白质未分解 B 长纤维未软化 C 皂素等未破坏

67、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。( A ) A 豆浆、四季豆 B 豆腐干、白菜 C 榨菜、酱菜

68、毛蚶有富集 病毒的作用，生食毛蚶易引起 流行。 ( C ) A 流脑 B 流感 C 甲肝

69、酸败油脂含过量的过氧化物及酮、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒。油脂酸败往往因油脂保存不当引起。关于油脂保存的描述错误的为( C )。 A 放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长。 B 严禁与铜、铁等金属接触 C 必须用铜、铁等金属容器盛放

70、预防细菌性食物中毒三项基本原则为 。 ( A ) A 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌 B 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品。 C 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌

71、向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取 等。( A ) A 食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明 B 税务登记证 C 工商营业执照

72、加工前应认真检查待加工食品，发现 不得加工和使用。( C ) A 有腐败变质迹象的 B 感官性状异常的

C 有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的 7

3、 经烹调加工后再次供应。( C ) A 可将回收后的食品(包括辅料) B 不得将回收后的食品(包括辅料) C 不得将回收后的食品(不包括辅料)

74、冷菜专间内应当由专人加工制作， 进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。( B ) A 厨房工作人员可以 B 非操作人员不得擅自 C 非操作人员经洗手消毒后

75、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经 的，不得带入凉菜间。( B ) A 消毒处理 B 清洗处理 C 清洗消毒处理

76、从事生食海产品加工的人员 。 ( A ) A 操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩 B 操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩 C 操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩 7

7、采用化学消毒设备的 。 ( A ) A 定时测量有效消毒浓度 B 不定时测量有效消毒浓度 C 定期测量有效消毒浓度

78、烧熟后2小时的食品中心温度保持在 热藏的，其保质期为烧熟后 小时。( B ) A 60℃以上 3 B 60℃以上 4 C 80℃以上 4 7

9、运送集体用餐的容器和车辆应安装 设备。( C ) A 食品热藏和冷冻 B 食品冷冻和冷藏 C 食品热藏和冷藏

80、食品污染可分为 (C) A 生物性污染和化学性污染 B 放射性污染 C 前两者均是

二、是非题

1、《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品，采购时不得采购。 (对)

2、食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。 (错)

3、食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。 (对)

4、能承接100餐位以上的餐饮经营单位，应配备专用的留样冰箱。

(对)

5、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。 (对)

6、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 (对)

7、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。 (对)

8、集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。 (对)

9、专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。(错)

10、食品卫生管理员必须参加过食品卫生管理员培训并经考核合格。 (对)

11、为节约能源，食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的方法，重复再利用。 (错)

12、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内。 (对)

13、由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。(错)

14、凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的，必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记。 (对)

15、未取得食品卫生许可证不得从事食品生产经营活动。 (对)

16、申请人申请食品卫生许可证，应当如实向卫生行政部门提交有关材料，并对其申请材料的真实性负责，承担相应的法律责任。 (对)

17、影楼、娱乐厅、酒吧、茶楼等有食品生产经营活动的公共场所可以不按相应的卫生许可条件领取食品卫生许可证。 (错)

18、食品生产经营者变更地址、重建生产经营场所，可以延用原食品卫生许可证。 (错)

19、食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。 (错)

20、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。 (错)

21、生熟食品的加工工具及容器应配合使用并有明显标志。 (错)

20、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。 (错)

22、使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。 (错)

23、未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用。 (对)

24、冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。 (错)

25、集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。 (对)

26、大豆富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。 (对)

27、煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。 (对)

28、奶类食品是钙的良好来源。 (对)

29、吃盐多有力气，对人体健康也有好处，要提倡多吃盐。 (错)

30、经常吃含纤维素的食物可以减少便秘、高脂血症、冠心病、肥胖以及肠道癌症的发生。 (对)

31、动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。 (对)

32、生食鱼类易感染寄生虫病。 (对)

33、避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。 (对)

34、超过保质期的食品，如果质量没有发生明显变化，可以加工利用。 (错)

35、违反《食品卫生法》规定，餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的，吊销卫生许可证。 (对)

36、冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。

(对)

37、食品从业人员不得留长指甲、涂指甲油、带手表、耳环等首饰。

(对)

38、餐饮经营单位均应在适当位置设置专门用于清洗拖把等低位清洁水池。

(对)

39、食品处理区与外界相通的门、窗均应有防尘、防鼠、防虫害设施。

(对) 40、餐饮单位的食品处理区可以设置在室内，也可以设置在室外。 (错)

41、食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外)，必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。 (对)

42、供水只要能保证加工的需要即可。 (错)

43、水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。 (对)

44、食品与非食品可放置在同一库房内。 (错)

45、“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋，应该不要食用。 (对)

46、带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。 (错)

47、餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立，且工用具和容器与其他食品应予以区分。

(对)

48、学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。

(对)

49、就餐场所在教室内的，学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具，并由持有健康证明的人员分发饭菜。

(对)

50、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。

(错)

第三篇：消防安全知识测试题

一．单项选择题：（每题1.5分，共75分）

1.高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时应采用的装修材料是：（ B ）

A.可燃材料

B.难燃材料和不燃材料

C.易燃材料

D.钢筋混凝土

2.下列( A )物质是点火源?

A.电火花

B.纸

C.空气

3.大型油罐应设置（ A ）自动灭火系统。

A.泡沫灭火系统

B.二氧化碳灭火系统

C.囱代烷灭火系统

D.喷淋灭火系统

4.以下对报警电话描述不正确的是( C )。

A.119报警电话是免费的

B.发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C.为了演练,平时可以拨打119

5.下列( A )灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。

A.二氧化碳灭火剂

B.干粉灭火剂

C.泡沫灭火剂

6.公安消防队扑救火灾, ( A )向发生火灾的单位、个人收取费用。

A.不得

B.可以

C.按照一定标准

7.使用然气灶具时,( B )。

A.应先开气阀后点火,即"气等火"

B.应先点火后再开气,即"火等气" C先点火还是先开气阀都无所谓,二者都是正确的

8.在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是（ A ）。

A.20米

B.25米

C.30米

D.35米

9.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( C )。

A.上部

B.中部

C.根部

10.解决火险隐患要坚持"三定",请问"三定"是指( A )。

A.定专人、定时间、定整改措施

B.定时间、定地点、定专人

C.定人、定岗、定编制

11.依据公安部第61号令,企业应当至少( A )进行一次防火检查。

A.每月

B.每星期

C.每季度

12.发生火灾时,不得组织( B )扑救火灾。

A.女青年

B.未成年人

C.军人

13.下面（ A ）火灾用水扑救会使火势扩大。

A.油类

B.森林

C.家具;

14.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( C )。

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火苗

C.迎风快跑

15.发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能( C )。

A.触动电器开关或拨打电话

B.使用明火

C.A和B都正确

16.液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体,遇到点火源时,发生一闪即灭的现象称为( C )。

A.爆炸

B.蒸发

C.闪燃

17.依据《高层居民住宅楼防火管理规则》,下列( A )单位负责高层居民住宅楼的日常防火工作。

A.居民委员会

B.派出所.

C.街道办事处

18.室内不得存放超过( C )公斤的汽油。

A.1.5

B.1

C.0.5

19.液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。

A.燃气供应企业

B.使用者个人

C.燃气供应企业或个人

20.单位在营业期间,下列( A )做法是错误的。

A.遮挡消防安全疏散指示标志

B.在安全出口处设置疏散标志

C.当营业场所人数过多时,限制进入人数

21.《消防法》规定,举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动,具有火灾危险的,主办单位应当制定( C ),落实消防安全措施,并向公安消防机构申报,经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后,方可举办。

A应急疏散计划

B.安全保卫计划

C.灭火和应急疏散预案

22.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹,应( C )。

A.用燃着的打火机查找漏气地方

B.用着的火柴查找漏气地方

C.把肥皂水涂在裂纹处,起泡处就是漏气的

23.公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少多长时间一次：（ C ）

A. 每4小时

B. 每5小时

C. 每2小时

D. 每3小时

24.下列( B )火灾不能用水扑灭?

A.棉布、家具

B.金属钾、钠

C.木材、纸张

25.依据《消防法》,公安消防机构的火场总指挥员有权根据扑救火灾的需要,决定( C )。

A.使用各种水源

B.划定警戒区,实行局部交通管制

C.A和B都对

26.依据《城市燃气安全管理规定》,不能在 ( C )安装和使用燃气。

A.厨房

B.客厅

C.卧室

27.电脑着火了,应( B )。

A.迅速往电脑上泼水灭火

B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑

C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火

28.公共场所发生火灾时,该公共场所的现场工作人员不履行组织、引导在场群众疏散的职责,造成人身伤亡,尚不构成犯罪的,( B )。

A.处500元罚款

B.处15日以下拘留

C.不对其做任何处理地方

29.燃烧是一种放热发光的( B )反应。

A.物理

B.化学

C.生物

30.火灾初起阶段是扑救火灾( B )的阶段。

A.最不利

B.最有利

C. 较不利

31.采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作( A )。

A. 窒息灭火法

B.隔离灭火法

C.冷却灭火法

32.凡是在特级动火区域内的动火必须办理( C )。

A.相关手续

B.许可证

C.特级动火证

D.动火证

33.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成( B )。

A.纵火罪

B.失火罪

C.玩忽职守罪

D.重大责任事故罪

34.单位的消防档案，一般由 ( B )部门管理。

A.行政

B.保卫

C.工会

D.办公室

35. 烟头中心温度可达( C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱 扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。

A．100～200℃

B．200～300℃

C．700～800℃

36.消防安全重点单位的消防工作，实行( A )监督管理。

A.分级

B.分类

C.统一

37.公安消防人员在灭火过程中，应当( A )。

A.优先救人

B.优先抢救财物

C.优先灭火

38.新闻媒体应当( B )宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。

A.有偿

B.免费

C.有条件

39.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。

A.湿度

B.温度

C.通风

40.公共娱乐场所安全出口的疏散门应（ B ）。

A.自由开启

B.向外开启

C.向内开启

41.燃放礼花时以下( B )行为是正确的。

A.捂耳靠近点火

B.在空旷处支撑牢固再点燃

C.点着后注意观察

42.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于( B )

A.被火直接烧死

B.烟气窒息致死

C.跳楼或惊吓致死

43.公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（ C ）。

A.迅速撤离

B.抢救贵重物品

C.组织引导在场群众疏散

44.干粉灭火器多长时间检查一次（ A ）。

A. 半年

B.一年

C.三个月

D.两年

45．《建筑设计防火规范》规定消防车道的宽度不应小于（ B ）米。

A.3

B.4

C.5

46.公用和城建等单位在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，( A )事先通知当地公安消防机构。

A.必须

B.可以

C.不必

47.当打开房门闻到燃气气味时，要迅速( B )，以防止引起火灾。

A.打开燃气灶具查找漏气部位

B. 打开门窗通风

48.建筑工程施工现场的消防安全由（ B ）负责。

A.建筑单位

B.施工单位

C.设计单位

49.当液化气罐内的气量不足时，应( B )。

A.放在热水中加热

B.换气

C.把气罐横放

50.家庭装修未经（ C ）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。

A.消防部门

B.物业部门

C.燃气部门

二．问答题（每题5分，共25分）

1.拨打“119”报火警时,应讲清哪些事项? 答:

(1)要讲清楚起火单位、村镇名称和所处区县、街巷、门牌号码;

(2)要讲清什么物品着火、火势大小如何、有无爆炸物品、危险化学品、是否有人员被围困; (3)要讲清报警人的姓名、单位及使用的电话号码;(4)清楚、简洁地回答消防队的询问。

2.就寝前和外出前、下班前应做那些检查？

答：检查电气、煤气是否关闭、烟火是否熄灭。

3. 干粉灭火器的使用方法？

答：将干粉灭火器提到可燃物前，站在上风向或侧风面，上下颠倒摇晃几次，拔掉保险销或铅封，一手握住喷嘴，对准火焰根部，一手按下压把，干粉即可喷出。灭火时，要迅速摇摆喷嘴，使粉雾横扫整个火区，由近及远，向前推进，将火扑灭掉。同时注意，不能留有遗火，油品着火，不能直接喷射，以防液体飞溅，造成扑救困难。

4.当衣物着火时如何处置？火灾发生后如何防止烟流从门缝进来？

答：最好脱下或就地卧倒，用手覆盖住脸部并翻滚压熄火焰，或跳入就近的水池，将火熄灭。

利用胶布或沾湿毛巾、床单、衣服等塞住门缝。

5.火灾时如果你被困在室内如何待救？

答：(1)至易获救处待救（如靠近大马路之窗口附近，或与入口较近之房间等）。

(2)设法告知外面的人（用电话、手机通知119你受困的位置，或直接以衣物、灯光于 窗口呼叫）。

(3)防阻烟流串进来。

消防安全知识试题

1、《中华人民共和国消防法》是（ ）修订， ( )施行。 A、1998年4月29日„„1998年 5月1日 B、1998年4月29日„„1998年10月1日

C、2008年10月28日„„2008年 5月1日 D、2008年10月28日„„2009年5月1日

2、（ ）领导全国的消防工作，（ ）负责本行政区域内的消防工作。 A、国务院„„地方各级人民政府 B、公安部„„各级公安机关

C、公安部消防局„„各级公安消防机构

3、消防工作贯彻（ ）的方针。 A、谁主管，谁负责 B、预防为主，防消结合 C、专门机关与群众相结合

4、按照政府统一领导，部门依法监督，单位全面负责、( )积极参与的原则实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。 A、企业 B、公民 C、单位 D、机关

5、任何单位和个人都有维护( )的义务。任何单位和成年人有参加有组织的灭火工作的义务。

A、消防安全 B、保护消防设施 C、预防火灾 D、报告火警

6、各级人民政府应当组织开展经常性的消防宣传教育，提高公民的消防安全意识。( )等单位，应当加强本单位人员的消防宣传教育。 A、机关 B、团体 C、企业 D、事业

7、地方各级人民政府应当将包括消防安全布局、消防站、消防供水、消防通讯、消防车通道、消防装备等内容的消防规划纳入（ ），并负责组织实施。 A、城市总体规划 B、政府工作计划 C、城乡规划

8、单位的（ ）是本单位的消防安全责任人。 A、消防中控室人员 B、主要负责人 C、安保经理

9、进行电焊、气焊等具有火灾危险性作业的人员和自动消防系统操作人员，必须（ ），并遵守消防安全操作规程。

A、持证上岗 B、经过培训 C、具有相应学历

10、《消防法》规定，电器产品、燃气用具的产品标准，应当符合（ ）。 A、国家标准或者行业标准 B、安全规定 C、消防安全的要求

11、人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，处（ ）。 A、十日以下拘留

B、一万元以上三万元以下罚款 C、五日以上十日以下拘留

12、（ ）室内装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，使用不燃、难燃材料。 A、个人住宅 B、办公室 C、人员密集场所

13、公安消防队、专职消防队按照国家规定承担重大灾害事故和其他（ ）的应急救援工作。 A、便民利民

B、以抢救人员生命为主 C、一般事故

14、在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，有关单位（ ）当地公安机关消防机构。 A、 必须事先通知 B、 应当事后通知 C、 可以事先通知

15、《陕西省消防条例》规定每年( )为消防安全宣传月。 A、5月 B、6月 C、11月 D、12月

16、法人单位的（ ）是本单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

A、法定代表人 B、主要负责人 C、经理

17、公共娱乐场所在营业期间（ ）动火施工。 A、禁止 B、可以 C、不准

18、消防重点单位应当进行（ ）防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。

A、每日 B、每两小时 C、每小时 D、夜间

19、单位发生火灾时，应当立即实施（ ）和应急疏散预案，务必做到及时报警、迅速扑救火灾，及时疏散人员。毗邻单位应当给予支援。任何单位、人员都应当无偿为报火警提供便利，不得阻拦报警。 A、撤离 B、灭火 C、报警

20、机关团体事业单位应当至少（ ）进行一次防火检查，其他单位应当至少每月进行一次防火检查。 A、每一年 B、每半年 C、每季度

21、单位存在的火灾隐患，应当（ ）予以消除。 A、及时 B、定期 C、不定期

22、公众聚集场所对员工的消防安全培训应当至少（ ）进行一次。 A、每季 B、每月 C、每年 D、每半年

23、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少每半年进行一次演练，其他单位结合本单位实践，至少（ ）组织一次演练。 A、每两年 B、每年 C、每半年

24、消防重点单位应当建立健全消防档案。消防档案应当包括消防安全基本情况和消防安全（ ）。消防档案应当详实、全面反映单位消防工作的基本情况，并附有必要的图表，根据情况及时更新。 A、实际情况 B、应急情况 C、管理情况

25、实施构筑社会消防安全“防火墙”工程，就是落实政府部门消防工作“四项责任”，夯实农村社区火灾防控“四个基础”，开展社会（ ）消防安全“四个能力”建设，提高公安机关消防监管管理“四个水平”。 A、单位 B、企业 C、机关

26、落实政府部门消防“四项责任”，即落实政府消防工作（ ）责任，落实政府部门消防安全监管责任，落实公安消防设施建设责任，落实政府部门消防工作检查考评责任。 A、组织领导 B、组织 C、领导

27、夯实农村社区火灾防控“四个基础”，即夯实基层消防工作机构建设基础，夯实（ ）建设基础，夯实消防工作群防群治建设基础，夯实多种形式的消防队伍建设基础。

A、农村消防设施 B、公共消防设施 C、社会消防设施

28、通过实施构建社会消防安全“防火墙”工程，员工普遍达到（ ）。 A、懂基本消防常识，会查改火灾隐患 B、懂消防设施器材使用方法，会扑救初起火灾 C、懂灭火器使用，会制定灭火预案 D、懂逃生自救技能，会组织人员疏散

29、咸阳市消防安全“防火墙”工程要求2010年属于人员密集场所消防安全重点单位达标；2011年所有消防安全重点单位和属于人员密集场所的一般单位达标；（ ）所有社会单位基本达标。 A、2015年 B、2013年 C、2012年

30、提高公安机关消防监督管理“四个水平”是指提高火灾隐患排查整治水平，提高消防监督执法规范化水平，提高消防宣传教育水平，提高社会管理（ ）水平。 A、改进 B、创新 C、服务

31、咸阳市社会单位消防安全“四个能力建设”，双百标兵争创活动从4月30日开始至11月10日结束。双百标兵即100名标兵单位，100名标兵（ ）。 A、企业 B、机关 C、个人

32、我国现行规范选择（ ）作为确定建筑物耐火等级的标准。 A、墙 B、梁 C、楼板 D、柱

33、消防车道宽度不应小于（ ）。

A、3m B、3.5m C、4m

34、我国通用火警电话号码是（ ）。

A、911 B、119 C、120 D、110

35、（ ）是造成火灾中人员死亡的主要原因。 A、火烧 B、高热 C、吸入有毒气体 D、脱水

36、D类火灾是指（ ）。

A、固体火灾 B、气体火灾 C、液体火灾 D、金属火灾

37、一般火灾划分标准为（ ）。 A、3人以下死亡 B、10人以下重伤

C、1000万元以下直接财产损失 D、受灾30户以下

38、任何单位和个人都有维护（ ）的义务。任何单位和成年人有参加有组织的灭火工作的义务。

A、消防安全 B、保护消防设施 C、预防火灾 D、报告火警

39、各级人民政府应当组织开展经常性的消防宣传教育，提高公民的消防安全意识。（ ）等单位，应当加强本单位人员的消防宣传教育。 A、机关 B、团体 C、企业 D、事业 40、扑救C类火灾应选用（ ）型灭火器。 A、干粉 B、卤代烷 C、水 D、二氧化碳

41、燃烧的基本类型有（ ）。 A、着火 B、闪然 C、爆炸 D、自然

42、灭火的基本方法有（ ）。

A、隔离法 B、窒息法 C、抑制法 D、冷却法

43、常见引起火灾的原因有（ ）。 A、用火不慎 B、违反安全操作规程

C、违反电气安装使用规定 D、吸烟

44、我国消防工作的最高法律是（ ）。 A、《中华人民共和国安全生产法》

B、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》 C、《中华人民共和国消防法》

45、目前施行的《中华人民共和国消防法》是新中国历史上消防领域的（ ）正式法律。 A、第三部 B、第一部 C、第二部

46、修订后的《中华人民共和国消防法》将于（ ）起正式施行。 A、2009年5月1日 B、2009年8月1日 C、2010年6月1日

47、消防工作贯彻（ ）的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 A、谁主管、谁负责 B、安全第一，预防为主 C、预防为主，防消结合

48、我国的119消防宣传活动日是（ ）。 A、11月9日 B、1月19日 C、9月11日

49、拨打火警电话（ ）。 A、收费 B、不收费 C、半价收费 50、公安消防队出警扑救火灾（ ）。 A、只收灭火器材药剂耗损费用 B、收取所有费用 C、不收取任何费用

51、在修订后的《中华人民共和国消防法》中，火灾公众责任保险是（ ）险种。 A、强制 B、非强制 C、半强制

52、到床底下、阁楼内找东西时，应用（ ）照明。 A、手电筒 B、油灯 C、蜡烛

53、使用液化石油气或天然气，一定要养成（ ）的习惯。 A、先点灯，后开气 B、先开气，后点火 C、开气点火同时进行

54、遇到雷雨时我们应该做到不要靠近（ ）。 A、电线杆 B、高塔 C、大树 D、水池

55、人身上衣服着火时下列做法正确的是（ ）。 A、尽快脱去着火的衣服 B、就地翻滚把火压灭 C、快速跑动去找人救助 D、用干粉灭火器灭火

56、宿舍较容易引起火灾的隐患是（ ）。 A、使用明火 B、乱拉乱接电线 C、乱丢烟头 D、自然火种

57、下列（ ）是易燃易爆气体。 A、氢气 B、乙炔 C、二氧化碳 D、氮气 E、氨气

58、发生电气线路火灾的主要原因有（ ）。 A、漏电 B、短路 C、过负荷 D、接触电阻过大 E、电火花和电弧

59、火灾发生后应如何报案（ ）。 A、应保持镇定 B、拨打911电话

C、详细述明灾害地点或附近目标 D、简述灾情状况

E、留下电话及地址以便进一步联系

60、下列设施符合作为安全出口条件的有（ ）。 A、直通屋外者

B、经走道、楼梯间或门厅能通向屋外者 C、安全出口朝向封闭的院子 D、通过相邻建筑或房间可通屋外者 6

1、液化石油气的主要成分为（ ）。 A、甲烷 B、丙烷 C、丁烷 D、丙烯 E、丁烯

62、公安派出所应当对（ ）履行消防安全职责的情况和上级公安机关确定的单位进行消防监督检查。 A、村民委员会 B、居民委员会 C、物业服务企业 D、居民住户

63、公安消防机构在进行消防监督检查时，可以根据需要，要求被检查单位提供以下（ ）资料。

A、有关建筑工程消防验收或者进行消防竣工验收备案的文件、资料 B、各项防火安全管理制度 C、防火检查、培训教育记录

D、消防设施定期检查、维修、保养记录和报告 E、与消防安全有关的电气设备检测记录资料

64、在地下建筑内设置公共娱乐场所，只允许设在地下（ ）层。 A、一 C、一至二

B、二 D、一至三

65、公共娱乐场所应当建立（ ）防火安全责任制度。 A、重要岗位 C、主要负责人

B、部门领导 D、全员

66、仓库库区以及周围（ ）m范围内，严禁燃放烟花爆竹。 A、20 C、50

B、30 D、60 6

7、白炽灯、高压汞灯与可燃物的距离不应小于（ ）m。 A、0.3 C、0.5

B、1.0 D、2 6

8、根据有关消防管理规定，下列场所属于公共娱乐场所的有（ ）。 A、影剧院

B、室外旱冰场 C、保龄球馆 E．室外网球场

D、桑拿浴室

69、《公共娱乐场所消防安全管理规定》（公安部第39号令）规定，下列（ ）建筑物内不得设置公共娱乐场所。 A、博物馆 C、文物古建筑 E、综合楼

70、公共娱乐场所的全体员工应当会（ ）。 A、报火警

C、使用灭火器

E、组织人员疏散

71、公共娱乐场所安全出口处的疏散用门不得采用（ ）。 A、卷帘门 C、转门 E、吊门

72、《消防法》规定，（ ）必须持证上岗。

A、电焊工 B、气焊工 C、防火负责人 D、钳工 E、自动消防系统的操作人员

73、凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起燃烧化学反应的物质称为（ ）。

A、助燃物 B、可燃物 C、燃烧产物 D、氧化物。 7

4、能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的

B、外开门 D、侧拉门 B、自我逃生 D、操作自动消防设施 B、商住楼 D、图书馆 物质称为（ ）。

A、助燃物 B、可燃物 C、燃烧产物 D、氧化物。 7

5、 大多数物质的燃烧是一种（ ）的化学氧化过程。 A、吸热 B、放热 C、蒸发 D、完全燃烧。 7

6、易燃易爆化学物品储存，经营场所的建筑宜为 （ ） 。 A、单层 B、不超过二层 C、不超过三层 D、不超过四层 7

7、消防监督检查的性质是（ ）。 A、企事业单位自身的消防安全管理行为 B、司法机关的司法行为 C、行政机关的执法行为 D、民事行为

78、消防监督检查由（ ）组织实施。 A、公安机关治安机构 B、各级公安消防机构 C、企业单位 D、事业单位

79、不得在（ ）内改建公共娱乐场所。

A、闲置车间 B、闲置仓库 C、市场 D、居民住宅楼 80、当打开房间闻到煤气气味时，要迅速（ ）。 A、开灯寻找漏气部位 B、点火查看 C、打开门窗通风 8

1、点蚊香时，正确的做法是（ ）。 A、将蚊香固定在专用铁架上 B、放在窗帘旁边 C、放在蚊帐、床单附近

82、有些特殊金属遇水会发生燃烧，比如，钾、（ ）等。 A、铁 B、钠 C、铜

83、电瓶车（ ）进入油罐区。 A、严禁 B、可以

C、在规定时间内可以

84、液化石油气瓶或灶具漏气时，（ ）动用电器和火源。 A、严禁 B、可以 C、可视具体情况

85、学校教学楼应配备的灭火器型号是（ ）。 A、ABC干粉灭火器 B、BC干粉灭火器 C、泡沫灭火器

86、违反消防法行为，构成犯罪的，应（ ）。 A、依法给予行政处罚 B、依法追究刑事责任 C、不再承担民事责任

87、烟头中心温度可达（ ），它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。 A、100至200℃ B、200至300℃ C、700至800℃

88、油锅起火，应用（ ）的办法扑救。 A、注水 B、撒盐

C、用锅盖盖住油锅，将火窒息

89、如果油火溅在灶具或地面上，应用（ ）的办法扑救。 A、浇水 B、脚踏

C、用湿棉被、毛毯捂盖

90、家电起火，火势不大时，首先应（ ）。 A、灭火 B、快速逃离现场 C、切断电源

91、家电初起火灾应采用（ ）方法扑救。 A、泼水 B、用土覆盖

C、用湿棉被、毛毯捂盖

92、检查燃气用具是否漏气时，通常采用（ ）来寻找漏气点。 A、划火柴 B、肥皂水 C、闻气味

93、下列岗位不需持有特种作业操作证的是（ ）。 A、电工 B、电焊工 C、研磨工

94、新闻媒体应当（ ）宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。 A、有偿 B、免费 C、有条件

95、公安消防人员在灭火过程中，应当（ ）。 A、优先救人 B、优先抢救财物 C、优先灭火

96、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（ ）。 A、迅速撤离 B、抢救贵重物品 C、组织引导在场群众疏散

97、火灾初起阶段是扑救火灾（ ）的阶段。 A、最不利 B、最有利 C、较不利

98、当液化气罐内的气量不足时，应采取（ ）的方法。 A、放在热水中加热 B、换气 C、把气罐横放

99、以下常用化学品不属于易燃品的是（ ）。 A、酒精 B、硫酸 C、丙酮

100、易燃易爆化学物品的储存单位必须建立（ ）制度。 A、入库验收 B、发货检查 C、出入库登记

第四篇：消防安全知识测试题

消防知识竞赛试题

一、单项选择题

1、消防工作贯彻（ ）的方针。

A、防患于未然

B、预防为主、防消结合 C、预防火灾、减少火灾危害

D、保护公民人身、财产安全

2、消防工作的原则是（

）。

A、专门机关与群众相结合 B、制定消防安全制度

C、实行防火安全责任制 D、组织防火检查

3、我国的消防宣传日是每年的（

）。

A、1月19日

B、11月9日 C、11月10日 D、10月19日

4、我国目前通用的火警电话是(

)。

A.911 B.119 C.110

5、燃烧是一种放热发光的(

)反应。

A.物理 B.化学

6、火灾初起阶段是扑救火灾( )的阶段。

A.最不利 B.最有利 C.较不利

7、采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作( )。

A.窒息灭火法 B.隔离灭火法 C.冷却灭火法

8、由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成( )。

A.纵火罪 B.失火罪 C.玩忽职守罪 D.重大责任事故罪

9、公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当每（ ）一次。

A、2小时 B、0.5小时 C、4小时 D、1小时

10、机关、团体、事业单位应当每（ ）进行一次防火检查。

A、2个月 B、一季度 C、半年 D、4个月

11、消防安全重点单位对每名员工应当至少（ ）进行一次消防安全培训。

A、每2个月 B、每半年 C、每年 D、每季

12、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案的要求，应当至少每（ ）进行一次演练，并结合实际不断完善预案。

A、季 B、年 C、半年 D、2个月

13、燃气管线安装完毕（ ）

A、装修碍事稍稍改动问题不大。B、不能私自改动防止漏气。

14、公安消防人员在灭火过程中，应当( )。

A.优先救人 B.优先抢救财物 C.优先灭火

15、新闻媒体应当( )宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。

A.有偿 B.免费 C.有条件

16．公安消防队扑救火灾( )。

A.只收灭火器材药剂耗损费用 B.收取所有费用 C.不收取任何费用

17、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( )喷射。

A.上部 B.中部 C.根部

18、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（ ）。

A.迅速撤离 B.抢救贵重物品 C.组织引导在场群众疏散

19、家庭燃气灶具软管的长度（ ）

A.长点短点没关系 B.2米左右

20、装修厨房时，对厨房内的燃气管线、燃气表（ ）

A．可以进行包装 B.不允许包装，防止燃气泄漏在包装层内发生危险

二、多项选择题

21、机关、团体、企业、事业单位应当履行下列消防安全职责（ ）。

A、组织防火检查，及时消除火灾隐患；

B、制定消防安全制度、消防安全操作规程；

C、针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育；

D、按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验，确保消防设施和器材完好有效。

22、居民住宅区的物业管理单位应当在管理范围内履行下列消防安全职责（ ）。

A、制定消防安全制度，落实消防安全责任，开展消防安全宣传教育；

B、开展防火检查，消除火灾隐患；

C、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通；

D、保障公共消防设施、器材以及消防安全标志完好有效。

23、下列属于消防安全重点单位的是( )。

A、住院床位在40张以上的医院； B、学生住宿床位在100张以上的学校；

C、县级以上的党委、人大、政府、政协； D、生产易燃易爆化学物品的工厂。

24、单位应当将( )的部位确定为消防安全重点部位。

A、容易发生火灾 B、火灾隐患较大

C、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全 D、对消防安全有重大影响

25、发现下列违反消防安全规定的行为，单位应当责成有关人员当场改正并督促落实( )。

A、安全出口上锁、遮挡或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；

B、消防安全责任制不落实的；

C、消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的；

D、违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的。

26、消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案包括（ ）。

A、组织机构 B、报警和接警处置程序

C、应急疏散的组织程序和措施 D、扑救初起火灾的程序和措施

27、基层单位的自查包括（ ）。

A、一般检查 B、夜间检查 C、单位主管部门的检查 D、定期检查

28、《消防安全管理规定》的程序制度包括（ ）。

A、每日防火巡查 B、防火检查 C、自动消防设施、器材运行控制

D、火灾隐患整改 E、灭火应急疏散预案的实施演练程序

29、下列人员应当接受消防安全专门培训（ ）。

A、单位的消防安全责任人、消防安全管理人 B、专兼职消防管理人员

C、消防控制室的值班、操作人员 D、运输易燃易爆物品的人员

30、消防安全重点单位对员工的宣传教育和培训内容应当包括（ ）。

A、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程

B、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施

C、有关消防设施的性能、灭水器材的使用方法

D、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能

31、高层建筑火灾特点（ ）

A、蔓延快 B、逃生困难 C、扑救困难

32、防止火灾发生的基本措施是（ ）

A、隔离法 B、窒息法 C、冷却法 D、抑制法。

33、发生火灾拨打“119”后，应向“119”消防调度指挥中心报告( )

A、详细地址 B、起火部位 C、着火物质和火势大小 D、报警人姓名及电话号码

34、闻到室内有燃气味时，你应该（ ）

A.打开门窗 B.禁止使用一切电器 C.到室外打电话求救

35、《消防法》设定的处罚包括（ ）。

A、警告，罚款 B、没收违法所得和非法财物，责令停止施工、停止使用、停产停业

C、吊销营业执照 D、行政拘留

36、发生火灾后，如何逃生？（ ）

A、发生火灾后，选择最近的逃生出口；

B、逃离火场的路线上遇有浓烟烈火时，必须把自己的衣服淋湿；再找一块湿毛巾捂住口鼻，以起到隔热虑毒的作用；

C、在有浓烟的情况下，采用低姿势撤离，视线不清时，手摸墙壁徐徐撤离；

D、楼道内烟雾过浓，无法冲出时，应利用窗户阳台逃生，拴上安全绳或床单逃生。

37、火灾中产生的主要有毒气体有（

）。

A.CO B.NO C.N2 D.SO2

38、灭火器出现下列（

）情形，必须报废。

A、筒体严重锈蚀的 B、筒体严重变形的 C、结构不合理的

D、无生产厂名称和出厂年月的

39、下列（ ）建筑，建筑单位应当把建筑工程消防设计图纸和资料送公安消防机构审核。

A、新建 B、扩建 C、建筑内部装修 D、用途变更工程项目

40、公众聚集场所对员工的消防安全培训应当包括下列（

）等内容。

A、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

B、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；

C、有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；

D、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能, 组织、引导在场群众疏散的知识和技能。

三、判断题

41.公共娱乐场所安全出口的疏散门方向可自由开启。（ ）

42. 建筑工程可以边施工边办理消防审核手续。（ ）

43.公共场所内严禁带入和存放易燃易爆物品。（ ）

44.有重大火灾隐患，经公安消防机构通知逾期不改正的，处警告或者罚款。（ ）

45.公安消防人员在灭火过程中，应当优先抢救财物。（ ）

46.电器设备和灯具如高温部位靠近装饰材料（不燃材料除外），应采取隔热、散热等防火保护措施。（ ）

47.当发现液化气泄露时，应当严禁动用电器和一切火源。（ ）

48.用火及用电的违章情况不属于每日防火巡查的内容。（ ）

49.在设有车间或者仓库的建筑物内，可以设置员工集体宿舍。（ ）

50.单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训。（ ）

51.单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位确定为消防安 全重点部位，设置明显的防火标志，实行严格管理。（ ）

52.任何单位和个人都有参加有组织的灭火工作的义务。（ ）

53.“三合一”场所的外窗或阳台不应设置金属栅栏，当必须设置时，应能从内部易于开启。（ ）

54. 公共娱乐场所安全出口处不得设置门槛、台阶，疏散门应向外开启，不得采用卷帘门、转门、吊门和侧门，门口不得设置门帘、屏风等影响疏散的遮挡物。（ ）

55.易燃易爆工厂、仓库内一律为禁火区。各禁火区应设禁火标志。（ ）

56.要做到及时控制和消灭初起火灾，主要是依靠公安消防队。（ ）

57.使用灭火器灭火时，应将灭火器的喷筒对准火源外部。（ ）

58.初起阶段是扑救火灾最有利的时机。（ ）

59.在大楼内，火势向上蔓延的最快途径是热辐射。（ ）

60.饭做好以后，灶具只关灶阀就可以了（ ）

61.电器开关时的打火、熔热发红的铁器和电焊产生的火花都是着火源。（ ）

62.各单位的法定代表人是消防安全工作的第一责任人。（ ）

63.当遇到火灾时，要迅速向人员多的地方逃生。（ ）

64.电焊工、锅炉工必须经过培训并持证才能上岗。（ ）

65.当单位的安全出口上锁、遮挡，或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通时，单位应当责令有关人员当场改正并督促落实。（ ）

66.公共娱乐场所在营业期间动火施工，动火部门和人员应按照单位的用火管理制度办理审批手续，落实现场监护人。（ ）

67.消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次。（ ）

68.人员密集场所的安全出口、疏散门不得设置门槛和其他影响疏散的障碍物，且在其2m范围内不应设置台阶。（ ）

69.着火后应自己先扑救，救不灭时再打“119”。（ ）

70.“三合一”场所住宿内部隔墙应采用难燃烧以上等级材料，并应砌筑至楼板底部。（ ）

71.“九小场所”消防安全“三个能力”要求员工会报警、会引导人员疏散、会扑救初起火灾。（ ）

72.“三合一”场所住宿人数超过20人时，住宿与非住宿部分应分别设置独立的疏散设施。（ ）

73.旅馆客房的门后面应张贴安全疏散示意图。（ ）

74.小型公共娱乐场所在使用或者在开业前不需要申报消防安全检查。（ ）

75.举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向公安消防机构申报。（ ）

76.公共建筑内安全出口的数目不应少于两个。（ ）

77.报警人拨打火灾报警电话后，应该到门口或街上等候消防车到来。（ ）

78.仓库内应该安装碘钨灯。（ ）

79.砖混结构的建筑物一般都可以达到二级以上的耐火等级。（ ）

80.单位的消防安全责任人和消防安全管理人可以不接受消防安全专门培训。（ ） 第二部分试题

1.可以用汽油做煤油炉的燃料吗？ 答：不行。

2.防止火灾发生的基本措施是什么？

答：四种：离法、窒息法、冷却法、抑制法。

3.扑救电器火灾应首先做什么？在带电时，可用什么灭火器扑救？

答：切断电源。二氧化碳、1

211、干粉。

4.现生产的干粉灭火器有哪几种？

答：有abc、bc、bcd三种。

5.发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告哪些情况？

答：应报告失火部位所在的区县、街道，燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。

6. 当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？

答：

1、首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；

2、严禁动用电器和一切火源；

3、立即找液化石油站及时修理或更换。 7. 消防队扑救火灾收费吗？

答：公安消防队扑救火灾不收费。

8. 液化石油气瓶超量灌装有什么危险？

答：液化石油气如果灌装过量，当遇到热源或阳光直射时，瓶内的液化石油气液体将随温度的升高，体积膨胀，对气瓶产生很大的压力，当压力超过气瓶的设计压力时，瓶体就会变形或爆炸。因此，液化石油气罐装量不得超过容器体积的8xxxx。 字串1

9. 液化石油气钢瓶为什么不能用火烘烤或其他方式加热？

答：液化石油气本是气体，采用增加压力的方法，才变成液体，所以钢瓶内的饱和蒸汽压比一般液体的大，而且随温度的升高，瓶内液体迅速气化，压力更会急剧增加，当超过气瓶的耐压强度时，就有发生爆炸的危险。

10. 民用液化石油气钢瓶为什么不能卧放？

答：因为当钢瓶立放时，瓶内的下部是液体，上部是气体，当打开角阀时，冲出的是气体，随气体的逸出，下部液体又逐渐气化，使瓶内上部气体始终保持一定的压力。

如果钢瓶卧放，则靠近瓶口处多是液体，当打开角阀时，冲出的是液体迅速气化，体积大约扩大250倍，这样多的气体，大大超过灶具的负荷，一种可能是，窜起很大很高的火焰，引着附近可燃物，另一种可能是，气体来不及安全燃烧，就有发生爆炸的危险。

11. 使用液化石油气炉为时为什么先点火，后开气？

答：如果先开气后点火，先喷出的大量石油气，就有可能与空气形成爆炸气体，这时遇到明火就有发生爆炸危险，因此必须先点火后开气。

12.液化石油气初起火灾如何扑救？

答：用湿布保护好手迅速关好气瓶的阀门，然后再用灭火器材进行灭火。 字串4 13. 发胶能不能燃烧？

答：能。

14. 进入油区的汽车，拖拉机应采取什么措施？电瓶车是否能进入油区？

答：汽车、拖拉机在进入油区时，应加防火罩。电瓶车不能进入油区。

15.为什么一时不用的汽车应将电瓶线拆下来？

答：电瓶线若老化容易连电起火，电线连接不牢，容易发热起火，所以一时不用的汽车，应将电瓶线拆掉，以确保安全。

16.有一个地方着火后，一个同志扛起泡沫灭火机就跑去救火，他这做行吗？为什么？

答：不行。因为：当他扛泡沫灭火机后，灭火机筒内的化学药剂发生化学反应生产二氧化碳气体的泡沫，并以一定的压力从喷嘴喷出，这样就达不到灭火的目的。

17. 泡沫灭火器不能扑救什么火灾？

答：

1、不能扑救电器火灾；

2、不能扑救忌水性物品火灾；

3、贵重物品、仪表火灾。

因为泡沫中含百分之九十七的水分，因此不能扑救电器火灾(水有导电性)和忌水物质火灾(与忌水性物品连触能燃烧)，和贵重物品、仪表火灾(留有污迹)。

18.怎样使用干粉灭火器？

答：先拔掉保险销，一手握住喷嘴对准火点，另一手压下压把。

19.为什么不能把消防器材挪作它用？

答：因为消防器材是专用器材，是用来扑救火灾的。火灾什么时候发生，人们无法预先知道，所以要随时做好准备。

20. 使用电褥子怎样注意防火？

答：(1)电褥子不能长时间通电，人员离开后必须切断电源；(2)电褥子严禁折叠使用，防止电热丝损坏发生事故；(3)沙发床不宜使用电褥子，而且电褥子开关必须放在不易碰触的地方；(4)电褥子通电后如果产生过热现象，就应停止使用。 21. 预防森林火灾的几不准是什么？

答：(1)不准在山林地区上坟烧纸。(2)不准在山林地区烧荒开地，烧茬子，燎地边。(3)不准在山林地区吸烟、狩猎，动用明火等。

22. 烟头为什么会引起火灾？

答：因为烟头虽小，但其表面温度一般在200-300°c，中心温度可达700-800°c左右，一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等)的燃点都在130°c-350°c，都低于烟头的温度。所以乱仍烟头很容易发生火灾。

23. 电气设备引起火灾的原因有几种？(至少说出三种) 答：(1)短路；(2)过负荷；( 字串5 3)接触电阻热；(4)电火花和电弧；(5)照明灯具、电热元件、电热工具的表面热；(6)过电压；(7)涡流热。

24. 家庭用电短路有几种可能？(至少说出三种)

答：短路的主要原因是：(1)绝缘选择得不合适，如电压等级高，绝缘等级低；(2)受高温、潮湿、腐蚀作用失去绝缘能力；(3)用金属丝捆扎导线或把绝缘挂在金属物上；(4)日久天长绝缘层磨损或机械损伤、老化；(5)油浸设备油脂老化变质或含水份、杂质等；(6)雷击过电压、线路空载时的电压升高等，也会使导线绝缘薄弱的地方造成绝缘被击而发生短路。

25. 家庭装修喷漆应注意什么防火问题？

答：(1)喷漆操作应在单独房间内，并设有排风设备；(2)喷漆时应禁止使用明火，禁止吸烟；(3)喷漆设备应有良好的接地以导除静电荷；(4)房间内的漆料与溶剂的存量不宜过多，一般以当天用量为限，剩下的漆料应退回存放。

26. 防止汽车火灾应注意哪些问题？(能说出三条就行)

答：(1)行车前要认真检查油路、电路、排除故障，不要带"病"出车；中途发现油路故障要停车检查排除，不准"勾油"行车；(2)用汽油清洗汽缸体时，一定要断绝电源，不准使用36伏以上电压工作灯照明；(3)装载可燃、易燃物品时，应苫盖好，车辆行驶中司机、装卸工不准在车上吸烟；按有关规定中途不准停车的，一定不要停车，必须停车时，应有人看守；(4)车辆入库或停放车场时，应将车内的烟灰盒倒净；检查电位表是否复位，然后切断电源锁好车门；(5)原则上汽车库内不应采用明火取暖，需用炉火取暖时，炉火与车辆至少保持1.5—xxxx距离，并应增设火档和加强管理。冬季不准使用明火烘烤“油底”；(6)在存放两部以上的汽车车库内，不应修理汽车；在专门修车的库内修车时，不准吸烟和动用明火；(7)焊接油箱、油管时，必须经过认真清洗后才能动火。 1. 什么叫燃烧？

答：燃烧是一种放热、发光的化学反应。

2. 说出两种遇水燃烧的物质？

答：钾、钠、镁。

3. 燃烧有几种类型？

答：有四种类型：闪燃、着火、自燃、爆炸。

4. 什么是闪燃？

答：可燃液体挥发的蒸汽与空气混合达到一定浓度遇明火发生一闪即逝的燃烧叫闪燃。

5. 什么叫闪点？

答：发生闪燃时的最低温度叫闪点。

6. 什么叫燃点？

答：可燃物开始持续燃烧所需要的最低温度。

7. 按易燃可燃液体闪点的划分，其火灾危险性可分为几类？

答：可分为三类，28℃以下为甲类；28℃-60℃为乙类；60℃以上为丙类。

8. 试写出三种以上常见可燃物的燃点？

答：纸张130℃；棉花210℃；赛璐珞100℃；松节油53℃；煤油86℃；布匹200℃；麦草200℃；橡胶120℃，木材295℃。

9. 物质燃烧需要具备的三个条件是什么？

答：可燃物；助燃物；着火源。

10. 什么叫着火？

答：可燃物在空气中受到火源作用而发生的持续燃烧的现象。 字串7 11. 举例说明什么是不完全燃烧？

答：燃烧后所生成的仍具有燃烧性的物质叫不完全燃烧。如一氧化碳。

12. 在一定温度和有空气条件下，能发生燃烧反应的物质称为什么物质？

答：可燃物。

13. 在没有明火的作用下，可燃物被加热到一定温度而引起燃烧的现象叫什么？

答：受热现象。

14. 什么叫蓄热自燃？

答：可燃物在没有直接火源作用下，由于自身内部的物理、生物、化学反应，温度不断集聚升高，达到燃点发生燃烧的现象叫蓄热自燃。

15. 粮食会自燃吗？

答：粮食自身和依附在粮食上的微生物的呼吸湿度受到水分的影响较大。在含水较高的条件下，微生物呼吸湿度显著增大，放出大量的热量。当温度升高到38℃-40℃时，发生霉变，继续蓄热，逐渐由物理反应到化学反应，最后达到自燃点，引起自身燃烧。

16. 某单位购置了一汽车生石灰，堆放在一栋木板房旁边，生石灰上面又放了草袋和木料等可燃物。有一天下了一场雨，雨过天晴不久，草袋和木料突然起火，并将木板房烧毁，这次着火的原因是什么？

答：生石灰遇火(或受潮)会立即分解，放出大量的热，温度可达到700℃左右，而草袋和木板的燃点都很低(草袋约200℃，木板约300℃)，因而被引着起火。

17. 某村场院上，有几个占地xxxx米、堆高1xxxx的稻草垛，相距很近。 有一天突然着火，经调查，既不是因纵火所致，也没有外来的火源，这是什么原因？

答：这是自燃。

18. 爆炸形式有几种？

答：物理性爆炸；化学性爆炸；核爆炸。

19. 什么是爆炸浓度极限？

答：可燃气体和液体蒸汽与空气的混合物，必须在一定的浓度范围内，遇着火源才能发生爆炸。这个遇着火源能够发生爆炸的浓度范围，叫做爆炸浓度极限。

20. 现已发现有七类物质的粉尘具有爆炸性，都是那些？(说出三种以上)

答：(1)金属(如镁粉、铝粉)；(2)煤炭(如活性炭和煤)；(3)粮食(如小麦、淀粉)；(4)饲料(如血粉、鱼粉)；(5)合成材料(如塑料、染料)；(6)家副产品(如棉花、烟草)；(7)林业品(如粉纸、木粉)。

21. 什么叫可燃粉尘？

答：凡是遇到火源能发生燃烧和爆炸的颗粒微小的固体物质都叫可燃粉尘。

22.1986年3月15日，×××哈尔滨亚麻厂发生特大爆炸火灾事故，有17xxxx受伤，5xxxx死亡，损失折 字串3

款65xxxx余元。问爆炸原因？

答：是粉尘爆炸。

23. 举出三种以上在生产中常用的爆炸物品。

答：梯恩梯；硝化甘油；硝铵****；黑色****；苦味酸。

24. 什么叫可燃气体？

答：凡在常温下呈气体状态的可燃物均称可燃气体。如氢、一氧化碳、甲烷、丙烷、乙烯等。

25. 人们都知道氧气属助燃气体，请再说一种？ 答：氯、氧化氮。

26. 为什么空气重的可燃气体的火灾危险性大？

答：因为比空气重可燃气体在空间下浮，不易挥发，并且易和空气形成爆炸混合物，再加上接触地面火源的机会多，很容易燃烧或爆炸，所以火灾危险性大。

27. 常见的易燃液体有哪些？举出五例。经常遇到的可燃气体有哪些？举出五例。

答：常见的易燃液体有汽油、苯、****、甲醇、乙醇等。常遇到的可燃气体有氢、一氧化碳、甲烷、丙烷、乙烯等。

28. 为什么白酒着火？并说出酒的度数与火灾危险的关系。

答：因白酒中含有乙醇。酒的度数越高，闪点越低，火灾危险性越大。

29. 火灾可分为a、b、c、d四类，a、b、c、d分别指的是什么？

答：a指可燃固体；b为可燃液体； c为可燃气体；d为轻金属。

30. 为什么家用冰箱不适宜存放易燃液体？

答：因易燃液体蒸发的可燃气体达到一定爆炸浓度时，遇冰箱内继电器打火会发生爆炸起火。

31. 柴灶、煤灶与液化石油气灶能在同一房内使用吗？

答：不允许放在一个房间内同时使用。这是因为一旦液化石油气灶漏气遇明火就会造成火灾。

生 活 常 识 部 分

32. 可以用汽油做煤油炉的燃料吗？

答：不行。

33. 防止火灾发生的基本措施是什么？

答：四种。隔离法；窒息法；冷却法；抑制法。

34. 扑救电器火灾应首先做什么？在带电时，可用什么灭火器扑救？

答：切断电源。二氧化碳、1

211、干粉。

35. 现生产的干粉灭火器有哪几种？

答：有abc、bc、bcd三种。

36. 发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告哪些情况？

答：应报告失火部位所在的区县、街道、燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。

一、单项选择

1、消防工作贯彻 b 的方针。

a、防患于未然 b、预防为主、防消结合

c、预防火灾、减少火灾危害 d、保护公民人身、财产安全

2、消防工作的原则是 a 。

a、专门机关与群众相结合 b、制定消防安全制度

c、实行防火安全责任制 d、组织防火检查

3、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》于 c 起施行。

a、2002年11月14日 b、2001年3月28日

c、2002年5月1日 d、2000年5月1日

4、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》共 b 。

a、五章36条 b、十章48条 c、八章46条 d、十章46条

5、单位应当落实逐级消防安全责任制和 b 。

a、部门消防安全责任制 b、岗位消防安全责任制

c、个人安全责任制 d、内部消防安全责任制

6、公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当每 a 一次。

a、2小时 b、0.5小时 c、4小时 d、1小时 字串6

7、机关、团体、事业单位应当每 b 进行一次防火检查。

a、xxxx月 b、一季度 c、半年 d、xxxx月

8、消防安全重点单位对每名员工应当至少 c 进行一次消防安全培训。

a、每xxxx月 b、每半年 c、每年 d、每季

9、对于失火罪，根据《中华人民共和国刑法》的规定处 b 。

a、4年有期徒刑或拘役 b、3年以上、7年以下有期徒刑

c、7年以上有期徒刑 d、无期徒刑

10、我国现行消防法律体系包括国家消防法律、法规，地方消防法规和行政规章，部门消防规章和 d 。

a、消防技术法规 b、地方技术法规

c、部门消防法规 d、消防技术规范

11、消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案的要求，应当至少每 c 进行一次。

a、季 b、年 c、半年 d、xxxx月

12、火灾分类中的“a”是指 b 。

a、液体火灾 b、固体火灾 c、金属火灾 d、气体火灾

二、多选：

1、机关、团体、企业、事业单位应当履行下列消防安全职责 abcde 。

a、组织防火检查，及时消除火灾隐患；

b、制定消防安全制度、消防安全操作规程；

c、针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育；

d、按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验，确保消防设施和器材完好有效；

e、保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。

2、居民住宅区的物业管理单位应当在管理范围内履行下列消防安全职责 abcd 。

a、制定消防安全制度，落实消防安全责任，开展消防安全宣传教育；

b、开展防火检查，消除火灾隐患；

c、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通；

d、保障公共消防设施、器材以及消防安全标志完好有效。

3、下列属于消防安全重点单位的是 bcd 。

a、住院床位在40张以上的医院；

b、学生住宿床位在100张以上的学校；

c、县级以上的党委、人大、政府、政协； 字串8 d、生产易燃易爆化学物品的工厂。

4、单位应当将 acd 的部位确定为消防安全重点部位。

a、 容易发生火灾

b、 火灾隐患较大

c、 一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全

d、 对消防安全有重大影响

5、发现下列违反消防安全规定的行为，单位应当责成有关人员当场改正并督促落实 acd 。

a、 安全出口上锁、遮挡或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；

b、 消防安全责任制不落实；

c、 消火栓、灭火器材被遮挡影响使用或者被挪作他用的；

d、 违章进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的。

6、消防安全重点单位制定的灭火和应急疏散预案包括 abcde 。

a、 组织机构 b、 报警和接警处置程序

c、 应急疏散的组织程序和措施

d、 扑救初起火灾的程序和措施

e、 通讯联络、安全防护救护的程序和措施

7、《消防安全管理规定》文本的编制必须体现 abd 的特点。

a、系统性 b、连续性 c、闭环性 d、可操作性 字串2

8、消防安全管理中消防安全责任人通常分为 bcd 。

a、消防控制中心 b、消防安全责任人、消防安全管理人

c、部门消防安全责任人 d、岗位消防安全责任人

9、火灾隐患，其含义包括 abcd 。

a、 增加了发生火灾发危险性

b、 一旦发生火灾，会增加对人身、财产的危害

c、一旦导致火灾会严重影响灭火救援行动

10、基层单位的自查包括 abcd 。

a、一般检查 b、夜间检查

c、单位主管部门的检查 d、定期检查

11、《消防安全管理规定》的程序制度包括 cde 。

a、每日防火巡查 b、防火检查

c、自动消防设施、器材运行控制 d、火灾隐患整改

e、灭火应急疏散预案的实施演练程序

12、下列人员应当接受消防安全专门培训 abcd 。

a、 单位的消防安全责任人、消防安全管理人

b、专兼职消防管理人员

c、消防控制室的值班、操作人员

d、运输易燃易爆物品的人员

13、消防安全重点单位对员工的宣传教育和培训内容应当包括 abcd 。 a、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程

b、本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施

c、有关消防设施的性能、灭水器材的使用方法

d、报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能

三、判断

( x )

1、《规定》中的单位包括军事设施，矿井地下部分，核电厂等单位。

( x )

2、个体工商户不适用于此《规定》。

( v )

3、法人单位的法定代表人或者非法人单位的主要负责人是单位的消防安全责任人，对人单位的消防安全工作全面负责。

( v )

4、消防安全管理人应当定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。

( v )

5、建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责。

( x )

6、公共娱乐场所在营业期间可以动火施工。

( v )

7、消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，并确定巡查的人员，内容，部位和频次。

( v )

8、单位对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。

( v )

9、消防安全重点单位应当建立健全消防档案。

v )

10、根据火灾的危险程度和危害后果，火灾隐患分为一般火灾隐患和重大火灾隐患。

( v )

11、单位应当按照有关规定定期对灭火器进行维护保养和维修检查。

第五篇：小学安全知识测试题

一、填空题(每空1分，共20分)。

1、我国通用火警电话电码是 。

2、任课教师在课前必须清点 ，发现异常情况应立即上报班主任。

3、学校改变作息时间以及知道学生有未到校、擅自离校等与学生人身安全直接相关的情形时，应及时告知学生的 或者 。

4、教师要将 教育有机渗透到本学科教学内容和教学过程中。

5、发现学生行为具有危险性时，应当及时 、 ，必要时，报告公安机关处理。

6、针对学生课间活动的特点，学校要采取 式的安全管理模式，安排人员在课间进行巡视。

7、发生学生伤害事故，学校应当在 小时内向教育行政部门及有关部门报告。属于重大学生伤害事故的，学校应当立即向教育行政部门及有关部门报告。

8、按照教育局要求，各中小学、幼儿园每学期开学第一课必须对学生进行 教育。

9、未满 周岁学生禁止骑自行车上路。

10、所谓“校园暴力”主要指学生之间以及社会与学校之间所造成的学生 和 的伤害。

11、 是学校安全工作的第一责任人。

12、校园安全“三防”指的是： 、 和 。

13、未满 周岁的人，不准在道路上骑 。

二、单选题(每题2分，共20分)。

1、学校值班人员要实行24小时巡查制度，值班人员夜间巡视应不少于( )次。

A、3 B、4 C、2 D、5

2、关于学校安全管理的标准要求是( )。

A、人人都有安全责任 B、校内伤害零死亡，在校学生零犯罪

C、场所、环节的安全 D、师生的安全

3、各级各类学校要与地方有关部门单位密切配合，共同做好预防处置校园安全事件的工作，应( )，形成工作合力和长效机制。

A、切实加强校园周边治安秩序整治工作

B、加强社会矛盾排查化解工作

C、严格落实工作责任制和责任追究制

D、建立健全校地联动预防和应急处置机制

4、学校、幼儿园的教职工应当尊重未成年人的人格尊严，不得对未成年人实施( )或者其他侮辱人格尊严的行为。

A、罚款 B、恐吓 C、辱骂 D、体罚、变相体罚

5、学校应当健全门卫制度，建立校外人员入校( )、验证制度，禁止无关人员、校外机动车入内。

A、登记 B、责任 C、安全 D、问询

6、学校应当按照国家课程标准和地方课程设置要求，将( )纳入教学内容，按照教育部《中小学公共安全教育指导纲要》的要求切实组织教师进行授课。

A、安全教育 B、人文教育 C、心理教育 D、素质教育

7、突发事件应对工作实行( )的原则。

A、预防为主、防消结合 B、预防为主防治结合

C、预防为主、预防与应急相结合

8、学校应当尊重未成年学生受教育的权利，关心、爱护学生，对品行有缺点的、学习有困难的学生，应当耐心教育、帮助，不得( )，不得违反法律和相关规定( )未成年名学生。

A、歧视 开除 B、开除 变相体罚 C、开除 殴打 D、变相体罚 侮辱

9、学校、幼儿园、托儿所发生突发事件时，优先救护( )。

A、教师 B、贵重书籍 C、重要设施 D、未成年人

10、学校应组织建立和管理义务消防组织，每( )至少组织一次消防宣传教育、灭火和应急疏散演练。

A、周 B、月 C、半年 D、一年

三、判断题(每题2分，共20分)

1、学校工会依法组织教职工参加本校的安全工作的民主管理和民主监督，维护教职工在安全方面的合法权益。 ( )

2、学校应当利用家长会等形式，指导学生父母或者其他监护人对学生进行安全教育和心理疏导，预防学生伤害事故的发生。( )

3、"交通三让"是指车让人、人让车、车让车。( )

4、学生在教育教学活动期间擅自离开教育教学活动区域，学校已经尽到管理职责的，造成的学生伤害事故，学校行为并无不当的，不承担法律责任。 ( )

5、家长明知学生有特异体质、特殊疾病，但未及时书面告知学校的，在校期间造成学生伤害的，学校应当承担法律责任。 ( )

6、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电;如果离开关太远，可以直接用手接触被电人，赶快把他救下!( )

7、校舍或者其他教育教学、生活服务设施设备存在安全隐患，未及时采取措施的，由教育行政部门或者其他有关部门对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分。( )

8、紧急情况下，学校可组织学生参加扑救各类火灾、防汛、防洪活动。( )

9、放假前，学校务必对全体学生进行一次安全教育，根据季节特点，分别进行防火、防震、防传染病、防溺水、防踩踏、防交通事故、防触电等方面的安全教育。 ( )

10、学校某处的确有安全隐患的，应向相关部门书面告示，并由教师教育学生不得擅入危险区域。 ( )

四、判断题(每题1分，共10分)

1、学校工会依法组织教职工参加本校的安全工作的民主管理和民主监督，维护教职工在安全方面的合法权益。 ( √ )

2、学校应当利用家长会等形式，指导学生父母或者其他监护人对学生进行安全教育和心理疏导，预防学生伤害事故的发生。( √ )

3、"交通三让"是指车让人、人让车、车让车。( √ )

4、学生在教育教学活动期间擅自离开教育教学活动区域，学校已经尽到管理职责的，造成的学生伤害事故，学校行为并无不当的，不承担法律责任。 ( √ )

5、家长明知学生有特异体质、特殊疾病，但未及时书面告知学校的，在校期间造成学生伤害的，学校应当承担法律责任。 ( × )

6、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电;如果离开关太远，可以直接用手接触被电人，赶快把他救下!( × )

7、校舍或者其他教育教学、生活服务设施设备存在安全隐患，未及时采取措施的，由教育行政部门或者其他有关部门对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分。( √ )

8、紧急情况下，学校可组织学生参加扑救各类火灾、防汛、防洪活动。( × )

9、放假前，学校务必对全体学生进行一次安全教育，根据季节特点，分别进行防火、防震、防传染病、防溺水、防踩踏、防交通事故、防触电等方面的安全教育。 ( √ )

10、学校某处的确有安全隐患的，应向相关部门书面告示，并由教师教育学生不得擅入危险区域。 ( √ )

五、简答题(每题5分，共20分)。

1、组织学生参加大型集体活动时，应当采取哪些安全措施?

答：①成立临时的安全管理组织机构;②有针对性地对学生进行安全教育;③安排必要的管理人员，明确所负担的安全职责;④制定安全应急预案，配备相应设施;⑤必须书面报上一级教育管理部门批准。

2、学生发生食物中毒时怎么办?

答：食物中毒后的紧急处理三步骤：

1、可服大量的水让中毒物尽快吐出，如果残留物在口中，可用纱布取出;

2、如是误食强酸、杀虫剂、漂白剂及不明液体时，不可喝水催吐，要尽快送医;

3、送医时，要将导致中毒的物品带到医院，以便检验。

五、论述题(20分)。

答(要点)：①牢固树立责任意识。校长、园长是“平安和谐校园”建设的“第一责任人”。我们一定要从保证师生生命安全出发，从维护教育形象出发，从稳定社会秩序出发，以对党和人民高度负责、对学校师生安全高度负责的精神，真正把学校安全工作放在心上，抓在手上。②要建立健全学校安全保卫组织。各中小学一定要建立健全治安保卫组织，配齐配强治安保卫人员，有条件的要聘请保安公司保安进驻校园承担安全保卫工作。完善门卫值班、巡查管理、考核奖惩等保卫工作制度。要重点加强学校门卫的管理，未经允许，外来人员严禁进入校园，更不得擅自进入餐厅、宿舍、教室、办公室等场所。③加强对学生的日常管理，严禁学生携带管制刀具入校。④强化对学生的法制、德育和安全教育。⑤进一步密切与相关部门的联系。