广州东方宾馆设计分析

2022-12-09

第一篇：广州东方宾馆设计分析

广州远洋宾馆汇报材料

广州远洋宾馆

星级评定复核工作情况汇报

尊敬的XXX总经理、XXXX总经理，尊敬的江桃基处长、许莉科长：

下午好!

请允许我代表广州远洋宾馆637名职工对各位尊贵的领导莅临表示热忱的欢迎!同时，对诸位领导及业内专家对我们工作的关心和大力支持及悉心指导表示最衷心的感谢!

在此，我将近年来广州远洋宾馆的工作情况做简要汇报，请予批评指导：

一、基本情况简介

广州远洋宾馆位于越秀区环市东路412号，隶属于中央企业、《财富》杂志世界五百强公司---中远集团，是中远集团的全资子公司，并由中远集团直属的上市公司中远航运股份有限公司(简称中远航运)自主管理。宾馆于1986年2月1日成立并试业，该年8月28日正式营业，于1989年被评定为首批三星级酒店，并于1996年被国家旅游局评为四星级涉外酒店，至今已成功经营28年。2005年-2013年期间，远洋宾馆先后投入1.4亿元，分期对大堂、客房、会议室、宴会厅、外墙等进行了整体翻新改造。当前，全新的远洋宾馆建筑面积39154平方米，主要经营客房共390间(套)、床位548张，餐饮及会议场所3163平方米，中、西餐饮厅房15间、多功能厅1个、会议室8间，餐位511个;物业出租9146平方米;车队出租车75台。宾馆还设有自动停车库、商务中心、票务、水疗会所、棋牌茶艺、卡拉OK、发廊、商店、远洋美食店、24小时便利店、农业银行等众多配套经营场所。全新远洋宾馆所拥有的舒适环境、便利条件和海洋韵味、游轮风采的独特风格，受到了海内外宾客的广泛好评。

二、运营情况概述

远洋宾馆自2011年通过四星级复评之后，按照星评专家提出的意见与建议，有针对性的进行了全面整改和加强。近年来，在省市旅游局等各级领导的关心和支持下，远洋宾馆严格按照四星级酒店标准运营，经过全体员工的努力，在各方面都取得了显著的进步和发展。

2012年7月，远洋宾馆按照上级公司的战略部署，对广州远洋公司旗下的三家酒店进行了全面的机构整合，远洋宾馆受托管理了东海大厦、天河远洋酒店两家酒店，形成了“一套班子、三家酒店”的管理模式。这次整合不仅实现了资源的共享与协同，精简优化了管理团队及员工队伍，也实现了“经营、管理、服务”综合运营效力和盈利能力的大幅提升。近两年，客房关键经营指标与广州市国有同星级酒店的各项对标中一直位居前列;2013年，在市场经济低迷、社会政策限制以及内部折旧、租金及成本高企等诸多不利局面下，实现了经济效益较上年同期翻三倍的高速增长，员工薪酬年均提升幅度达到20%。同时，广州远洋宾馆也是在中远集团全国范围的十余家酒店里，唯一一家持续保持盈利和良性运营的酒店。

过去两年，远洋宾馆先后荣获“2012广东省诚信示范企业”、“诚信公约会员单位”，“2013广东省诚信示范企业”和“安全生产先进单位”、“2013中国酒店金樽奖---中国十大首选商务酒店”、“最佳酒店卫生奖”等诸多政府机构和业界的荣誉，真正取得了经济效益和社会效益的双丰收。

三、近两年来的主要工作成就 1.加强硬件设施改造，促形象提升。

远洋宾馆在连续几年进行装修改造的基础上，2011年至2014年期间，又再次先后投资7300万元，对8-14客房、餐厅厅房、多功能会议室、空调系统节能改造、自动停车库、南附楼、六楼天台花园、大楼外墙及周边道路等多项工程进行了装修改造，从而使得整体形象焕然一新。

2013年，远洋宾馆顺应信息化发展趋势，加大对“三化”体系(即智能化、自动化、自助化)建设投入。2014年3月15日，远洋宾馆投资98万元的全新酒店PMS管理系统正式上线，新系统的运行，使远洋宾馆成为广州本土酒店中第一家实现无纸化登记退房及电子签名管理、客房前台移动数据传输的酒店;餐饮也实现了电子移动点菜功能，大大提升了服务档次。同时采购仓储系统的使用，提高了采购和仓管工作效率，也提升了整体管理水平。

2.强力打造网络电商营销新格局，促经营提升。自2012年远宾整合改革以来，远洋宾馆在开展大营销的基础上，加大官网建设、强化以电商平台为主的营销力度，实现宾馆产品的网络直销，并配合会员积分制等活动，努力吸纳自主客源。

3.加强客户关系维护体系，促满意度提升。

远洋宾馆一直以来高度重视对客户关系的建立与维护管理，从与户客的现场互动回访到网络点评的及时回复，不仅搭建了宾馆与宾客交流沟通的桥梁，及时了解到宾客的意见和建议，也提升了宾馆的口碑和宾客赞誉度。

4.健全规章制度，促管理提升。

远洋宾馆按上市公司的内控体系和《中国星级饭店评定报告书》的要求，做到内控规范和实际工作两结合，在行业的专业性、标准性和服务质量上进一步要求和细化，汇编了《远洋宾馆管理制度》共三本，分别从宾馆管理规定、部门操作程序与标准、岗位工作职责说明书等三个大类，明确了职责关系、规范了操作细节、提高了服务质量，提升了管理效能，推动形成宾馆健康可持续发展的长效机制。

5.员工培训多元化，促服务提升。

远洋宾馆在推动传统培训的基础上，不断革新酒店培训形式，2014年，我们与专项开发酒店业培训课程的专业网络学校合作，成立了自己的“远洋宾馆网络商学院”。截止目前，商学院共有有效学员185人，分别包括中层干部、主管、领班、培养对象(即优秀员工)，共涉及学习课程26门，培训量共计555课时。“远宾商学院”的成立，扩宽了管理人员的培训层面，提高了管理团队的综合素质。同时，通过服务质量突击检查、月度“服务之星”评选等方式，采取以抓基础服务为重点，加强了基层员工的礼仪礼貌、仪容仪表、操作规范，强化了服务标准，提升了服务质量。

6.职工生活丰富化，促文化提升。

远洋宾馆通过《远洋天地》内刊、万事领航QQ群、总经理座谈会等多种形式和载体，加强宣传员工风采、交流工作心得，增进了与职工群众的密切联系。同时通过组织羽毛球、乒乓球、舞蹈室等文体协会，定期开展文体比赛和技能大赛，丰富职工生活。在经济环境低迷的情况下，我们依然对员工集体宿舍、员工休息室及活动室等进行翻修，大大提高了员工的工作热情和满意度，形成了和谐、共进、快乐的文化氛围。

7.绿色节能、公益善举，促责任提升。

作为一家老牌四星级酒店，在求发展的同时，我们没有忘记自身肩负的社会责任。2013年在节能技改方面投入了193万元，通过空调热回收、锅炉燃油改燃气等项目，当年实现节能128万元。同时，宾馆中央空调节能改造项目还获得了广州市环保局发放的2013环保资金补贴38万元。我们将继续加大节能技改的力度，更深层次挖掘技改后设备的节能潜力，努力打造绿色酒店。

另一方面，作为与广东公益恤孤助学促进会的合作伙伴，一直支持并致力于公益事业的开展，免费提供慈善活动场所，组织员工参加公益活动，为社会做出了力所能及的贡献。 8.抓实安全工作，促稳定提升。

远洋宾馆将安全经营、安全管理、安全预防等各项安全工作，作为历年不变的工作重点常抓不懈。通过实行安全责任制，将安全责任明确到人、明确到岗，强化了安全责任。通过安全培训、消防演练、“三问三答”、“应知应会”等方式，从基础着手，加强安全教育、法制纪律教育，切实提高了员工的安全意识和实操防范能力。我们先后完善了旅客人身安全、消防应急、食品安全防控、重大设备维护、突发事件应对、防恐防疫等12项应急预案，全面提升了远洋宾馆的安全防范能力。

2013年远洋宾馆取得了国家“安全生产标准化”体系认证，进一步提高并规范了安全保障。2013年是远洋宾馆的“工程年”，大小工程项目多达74项，我们按照工程安全“五合一”防范屏障的自创理念，通过严格监管和巡查，确保了去年一边经营、一边大面积装修改造的施工零事故，保证了宾馆的安全平稳运营。

四、为迎接星级评定性复核所做的主要工作

远洋宾馆对星级评定性复核工作高度重视，在宾馆星评复核工作专项工作小组成立的一年多时间里，从内部运营、服务质量、基础细节、科学管理、风险控制、文化建设、团队培养、安全防范等各方面做了大量的自查自检和整改提升工作。在前期大量工作的基础上，我们于今年7月全面制定并启动了《广州远洋宾馆2014年星级饭店复核工作方案》，在方案的动员阶段、初评准备阶段、整改阶段、巩固提高阶段及冲刺阶段等五个阶段中，共组织全面自查6次、邀请业内专家测评3次，并对检查中存在的共87项问题逐一进行了整改。同时发动全员迎检的热情和参与的积极性，在宾馆明显区域张贴了迎检宣传标语，发动各部职工一起行动的主人翁意识，共同清理宾馆的死角卫生和脏乱差区域，大大高涨了士气，激发了迎检的信心。

尽管我们28年来不断优化管理，特别是为迎接本次星级评定性复核投入了极大的精力，也取得了很多明显成效，但我们深知我们还存在不足。一是，楼龄老旧，安全管理始终是重中之重，2014年投入350万元启动了水电路的安全整改方案，并正在大力落实;二是，个别硬件条件先天不足。三是，员工流动性大，用工趋于老龄化，员工整体素质提升不快。四是，部分理念仍停留在老宾馆、老国企的经营模式上。因此我们要经常“走出去，请进来”，多与同行交流学习、虚心接受和借鉴同行的亮点与长处，扩宽视野、创新经营、不断充实提高，在继续严格按照四星级标准的基础上，积极向五星级服务标准看齐，从而进一步规范服务标准，提高服务质量、提升管理素质，保持远洋宾馆的可持续发展。

这里，我再次恳请各位领导、专家，对远洋宾馆的各项工作进行全面的批评指正和点拨指导，让我们更清楚的看到自己的短板和不足，从而更好的完善与提高。

最后，对各位领导及酒店业内专家的光临和指导再次表示衷心地感谢!谢谢!

第二篇：汇集天下名菜、培养厨师精英——广州新东方烹饪学校

“汇集天下名菜、培养厨师精英”这句话最初源于广州新东方烹饪学校，后来全国各地的新东方包括其他厨师学校也用上了这句话。

9月将至，又到了同学们返校的时候了。有些同学则是满心笑容的回学校、有的同学还在为学校愁。高考过后，有很多同学为选择一个好的学校而发愁到现在，选择一个好的学校其实也不难。实力雄厚不雄厚，师资力量好不好都是大家一直关心的事情。选择一个好的学校之前，我们先来谈谈考不上大学怎么办?

考不上大学怎么办，你还在想着复读，一定要把大学考上吗?你错了，现在考不上复读更是一件错误的选择。大学四年，复读一年等于五年，在这五年的时间里，我用这五年的时间去学一个热门的技术，五年够你学得精通又精通了。五年下来，不紧技术得到了，创业的资金也有了，这是何乐而不为呢?如果你去复读再考大学，等五年下来你什么都没得到，大学生活是如此的让人懒惰。现在大学生出来扫地，做清洁的遍地都是，大学生已经不是那么吃香了。所以还是学一个热门的技术好，可是学什么技术好呢?

厨师技术最热门，厨师被成为中国十大高薪行业之一，在人们心中占有永不失业、好创业的职业。厨师职业为什么这么热门呢?一个厨师职业薪水比白领还高，有的从厨师学校毕业出来的就上万的月薪，广州新东方烹饪学校的学生就有亲身体会。

作为中国烹饪教育第一品牌的广州新东方烹饪学校，隶属于全国著名的新华教育集团。有23年历史的她，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，秉承“汇集天下名菜，培养粤菜精英”的办学宗旨，一直为社会培养和输送了大量优秀的烹饪人才。

拥有一项专业技能，会使你更早更快地适应企业的要求。某些学生寒窗苦读十几年却依然前途迷茫，既然现实如此，换一条思路，或许你会发现自己更适合实践性的学习方式，会找到属于自己的一片天。

第三篇：退伍军人学厨师就选广州新东方烹饪学校

退伍军人你们好，你们在部队为国防建设和社会安宁所做出的巨大贡献，向你们致以最崇高的敬意!今天，你们告别了军队，踏上回乡的征途，即将奔赴新的征程或者工作岗位。退伍了，是选择马上就业还是继续学习?就业需要一门技能，学习需要文化功底，小编认为学厨师才是一条正确而光明的出路。

学厨师，更多的是动手能力，对文化要求不高，初中或高中毕业就可以，很符合退伍军人的要求，而且现在厨师是热门行业，厨师人才紧缺，就业前景很好，你有了一门厨师专业技能，各家星级宾馆酒店抢着要人，不怕找不到工作，学厨师是退伍军人不错的选择。

厨师培训是退伍军人不错的选择，选择厨师培训，广州新东方烹饪学校!

广州新东方烹饪学校隶属于全国知名的新华教育集团，是新东方烹饪教育广东直营旗舰院校，是国际餐饮教育基地(IFBA-EPNT)，以就业为导向并以提供优质的学历服务的权威烹饪技能培训学校。广州新东方烹饪学校是中国烹饪教育第一品牌，是广东省目前规模最大的专业烹饪院校，是经广州市番禺区劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师和高级烹饪管理人才的国际餐饮教育基地，被国家劳动和社会保障部授予“全国先进办学单位”。

职业教育即就业教育，广州新东方烹饪学校依托新华教育集团的办学实力，旨在“办中国最好的职业教育”，以中国烹饪教育第一品牌的气魄，热忱迎接来自五湖四海的莘莘学子，共同谱写中国乃至世界烹饪教育的新篇章!

联系人：陈老师

联系电话：020-39973999

联系QQ：800020269

学校网址：http:///

手机网站：http://3g.gdxdf.com

学校地址：广州市番禺石基镇新桥村泰安路47号。广州火车站、广州火车东站、天河客运站换车地铁3号线到番禺广场A出口出站，到科尔海悦酒店换乘番93路公交车往番禺中心医院—莲花山车站方向至新桥东坊站下。

报学日期：每月1号、5号、15号、25号开学，特殊情况可随到随学。

第四篇：宾馆设计设计说明

设计说明：

本次设计地点位于贵阳市延安西路，设计主题为一现代四星级综合酒店

主要经济技术指标：

用地面积：

7701.45m²

占地面积：

2236㎡

总建筑面积：

31900㎡

容积率：

4.2

建筑密度：

30%

绿化率：

30 %

设计的中心是将科技融入到宾馆内，在现代风格的大前提下设计成一个温馨的具有家的感觉的四星级宾馆。在现代高节奏高压力的生活环境里,找一点舒适空间放松一下自我紧张的神经. 表现出以简洁、时尚、温馨、浪漫的气氛。以现代材料和丰富的光影雕塑空间形体，人流导向明确、流畅，空间设计恢宏大气。体现现代宾馆时尚高档的效果，满足三星级接待标准的档次要求。

宾馆设计采用简约的设计手法，在设计时注重其功能与形式装饰性的统一，同时使室内空间造型设计富于创意，考虑了功能的合理性，以及在材料、质感及色彩上的合理运用，使小空间具有大效果，进而对室内空间环境加以升华，赋予其个性、情趣、格调、气氛，体现宾馆接待的人性化，生态与环保结合的时代特点。

咖啡厅的设计是为了让人们得到很好的休闲和放松而设计定位的。其中最特殊的是灯具在整体空间的展演中，扮演了相当重要的角色，其整体照明体现出活泼、轻快地空间格调和气氛。利用光线的区域投射，增添了空间的层次感。而墙上极富装饰性的壁灯，则采用间接照明的方式，提供柔和的光源，同时与墙壁上的装饰画互相呼应。地面上以方的形状为主，但为了打破这种单一的形状，于是从天花和墙面上用上了园和曲线的形式，使方、园和曲线能和谐发展，达到最终的设计效果。

客房采用现代简洁的元素，看似简单却别有一番深意。巧妙地运用灯光，与现代感十足的材料相搭配，形成一个温馨、舒适的休息场所。工艺品、挂画与整个场景搭配，使之在休闲之余也带来一抹文化的余香。其主体色调为暖灰色调，暖色可以给予顾客温馨舒适的感觉，灰调可以提高套房的档次，设计主要以点、线、面相互穿插运用，使整个灰调的空间显得更活跃些，红色的靠垫更在整个空间起到画龙点睛的作用。

第五篇：新东方快餐人员岗位分析

调研小组组别：第七组调研小组成员：

组长：1129150140孙家乐

组员：1129150141仝青博、1129150142汪洋

1129150143王丁丁、1129150145王厚意 1129150146王鹏慧、1129150147王香丽

调研方案

一.调查背景

通过我校北区新餐厅三楼新东方快餐的实地调查，以及结合网上信息搜索，我们小组发现，目前新东方快餐的人员编制还比较合理化，各个岗位人员配置相对于其目前环境较为适合，对此，我们小组了解到的岗位分析如下：

总经理一名、楼层经理一名、服务员三名、主厨及学徒五名、仓库主管一名、收银员一名、清扫人员二名。

以上就是新东方快餐在我校的基本人力资源配置。调查主体：调查以实地考察为主结合网上信息搜索，在了解我校新餐厅状况的基础上，进一步的对新东方快餐的人员岗位及其职能进行调查分析。(主要对其岗位人员的现状、收入、职能、薪酬福利等进行调查)以达到掌握黄淮学院新餐厅的基本人员在岗状况。

目标之一：通过网上信息搜索，了解新东方快餐连锁的完整的人力资源划分。并与其他一些餐饮企业的人力岗位设置进行对比分析。进一步了解我校新东方快餐的人员配置结构。

目标之二：通过实地调查和问卷分析，进一步了解我校新东方快餐的目前状况，以及以后的人员配置的调整状况，本餐厅如何更好的进行人力资源配置。二.调查对象

主要是对我校新东方快餐的在岗人员进行面谈或问卷形式进行调查分析。三.调查的主要内容

1.首先进行网上信息搜索，通过分析类似企业的人员配置，以及新东方的正规人员配置，形成比较。从中对比分析目前新东方快餐的人力资源配置是否合理。

2.其次是通过访谈进行实地调查。对我校的新东方快餐进行人员面谈，充分了解其在岗状况。尤其是通过与总经理交谈，认真记录了解其目前在我校的人员配置状况。

3.最后将调查记录形成完整的报告形式。具体罗列我校新东方快餐的人力资源状况。四.调查方式

1.全面调查：对需要调查的对象进行逐个调查。好处：所得资料较为全面可靠。特点：调查花费的人力、物力、财力较多，且调查时间较长，全面调查只在样本很少的情况下适合采用。

2. 抽样调查：是一种非全面调查，它是从全部调查研究对象中，抽选一部分单位进行调查，并据以对全部调查研究对象作出估计和推断的一种调查方法。好处：耗费的人力，物力，财力少，大量节约调查时间。特点：a、按随机原则抽选样本。 b、总体中每一个单位都有一定的概率被抽中。c、可以用一定的概率来保证将误差控制在规定的范围之内。d、适合样本数量较多的情况下采用。

根据分析比较，选择抽样调查比较合适，因为我们对总体的情况掌握不多,进行探索性调查的目的不是估计总体指标,而是了解总体的基本情况，所以选取非随机抽样。具体采取整群抽样的组织形式，易操作，并且费用较低。五.调查方法

1.文案调查：又叫间接调查法，是通过查阅、收集二手数据资料，经甄别、统计分析来达到了解人员岗位情况的调查方法。

a、优点：数据获得速度快，所需费用少;不受时间和空间的限制;不受调查人员和被调查者主观因素的干扰。

b、缺点：获得的数据的分组和度量标准可能与研究者的要求不相符合，实用性较差;数据的时效性较差。

2.实地调查：调查人员直接把调查触角深入到被调查的具体对象所在地，对调查对象进行调查研究，并对调查获取的第一手资料、信息进行分析得出结论的一种方法。

a、优点：获得的信息具有及时、确切的特点。 b、缺点：受时间和空间的限制，所需费用相对较高。综上所述，因为主要是调查餐饮店的在岗员工，所以采取实地调查比较合适。

3.用访问法、观察法和实验相结合

访问法：直接是调查人员采取书面或者口头的方式向餐厅在岗员工了解他们的收入、职能、薪酬等现实信息，最好是事先设计好所需的调查表，因为这直接影响调查结果及其准确性。

观察法：派员在餐厅观察在岗人员的工作行为，以及对对工作的态度。

实验法：从调查对象中选择不同地区或者是不同年龄段的人员作为实验对象，让他们谈谈对现在岗位的认知以及目前工作待遇，并且询问他们的意见和建议。六.调查进度安排及人员分工协作部署：

分五个阶段开展工作，分别是：

第一阶段:制作出总体方案,确定人力资源调查目标，需要小组人员一共七人一起进行分析讨论得知。

第二阶段:所需资料的确定和收集现有的资料，包括对正规餐厅人员岗位配置调查报告的分析与整理，部分人员参与即可。

第三阶段:调查方案和问卷的设计，在尽可能充分利用现有资料和信息的基础上，再根据既定的目标要求，拟定详细的调查计划，制定实地调查所需的调查问卷。在小组中选择负责人，其他的配合。

第四阶段：组织实地调查，将调查人员分为几个小组，每个小组选择一个方向，有的小组找确定的被调查对象，依照问卷要求进行询问，有的小组在周边的餐厅进行观察记录，有的小组寻找实验对象进行实验调查。

第五阶段:统计调查资料,分析调查结果,撰写调查报告，将每个小组获得的信息和资料进一步统计分析，提出相应的建议和对策，并且最后将所有的资料根据比较分析和预测写出书面调查报告，这个需要有专业知识的人员完成。七.经费预算：调查的经费开支包括：

调查问卷的设计与印刷(10元)

调查实施费(包括调查劳务费，实验调查费等)(0元)，(因为这是小组作业，是自愿参与)。

数据统计分析费(包括上机、统计、制表、作图、购买必需品等)(10元)

调研报告撰写与打印费(5元)

劳务费(调查、协作人员劳务费等)(0元)(小组作业，自愿参与)

总计：25元. 职务分析观察提纲

被观察者姓名：日期：观察者姓名：观察时间：

观察地点：新东方餐饮黄淮学院店工作类型：学徒工作部门：后厨部观察内容:

1、什么时候上班?

上午6:30左右到达工作地点(规定时间是6:30)

2、什么时候开始工作?

到达工作地点后就在做准备工作

3、与上司交流多少次?

一次，在工作结束后，与主管汇报情况。

4、与部门成员交流情况?

工作需要时主动交流8次，被交流4次，相互询问工作情况10次。

5、一天接待多少顾客?平均多长时间一位?

一天接待顾客数量较多且不定(主要集中在早、中、晚三餐就餐时间)。平均5分钟能接待一位顾客。

6、男女同事分别对他的评价。

男：工作很卖力，能力强，交际能力强待人诚恳。

女：很会跟女生开朗，而且效率显著。性格较好，有耐心。易与人相处。

8、客户对其服务的满意度。

大部分顾客都很满意他的服务，态度较好，有耐心。但全程服务中，由于等待时间长而因拉其他顾客而忽略当前顾客而不满。

9、上班时休息多少次?平均时间是多少? 上班一天休息8次，平均每次12分钟。

10、工作时是否求助他人?

有求助过两位同事，第一位3次，第一次同意，后两次拒绝。第二位5次，都同意。

11、与同事和客户是否有摩擦?有摩擦，几次?什么原因。其态度如何?

与同事和客户有过摩擦，共两次。

第一次，与同事。原因：找同事帮忙时，因顾客较多，被询问者态度不好。第二次，与客户。原因：时间过长而引起客户不满。态度：在发生摩擦时，言语适当，态度较好。

12、下班时精神面貌怎样?

平静，略显其疲惫，与同事交流少。

新东方餐饮人力资源现状调查问卷

尊敬的女士/先生：您好!

为了解公司人力资源管理系统及其各主要环节的运行情况，以及相关方面进行改善的切实需求，进一步完善贵公司的人力资源管理体系，特向公司员工展开此次问卷调查，您的见解和意见对于公司未来的发展至关重要，请您如实填写。

本问卷为匿名问卷，公司将为填表人保守秘密，问卷内容只在咨询顾问范围内做统计和建议依据使用。问卷占用您的宝贵时间和精力，对此，项目组对您的支持表示衷心的感谢。请选择您认为的答案，清晰标注，未特别注明时均表示单选，注意不要遗漏题目。第一部分：个人资料

1、您在公司工作的时间? A、 1年以下; B、 1～3年; C 、3～5年; D、5年以上

2、您现在所在的部门：

3、您的最后学历：

A、初中及初中以下; B、高中/中专; C、大专; D、本科;

4、您现在的岗位职务：第二部分：人力资源现状工作基本特征

5、在每天工作中是否经常要迅速做出决定?

A、没有

B、很少

C、偶然

D、许多

E、非常频繁

6、您手头的工作是否经常被打断?

A、没有

B、很少

C、偶然

D、许多

E、非常频繁

7、您的工作是否经常需要注意细节?

A、没有

B、很少

C、偶然

D、许多

E、非常频繁

8、您所处理的各项业务是否彼此相关?

A、完全不相关

B、大部分不相关

C、一半相关

D、大部分相关

E、完全相关

9、在您的工作中是否需要运用不同方面的专业知识和基本技能? A、否

B、很少

C、有一些

D、很多

E、非常多

10、在工作中是否存在一些令人不愉快、不舒服的感觉?

A、没有

B、有一点

C、能明显感觉到

D、多

E、非常多

11、在工作中是否需要灵活的处理问题?

A、不需要

B、很少

C、有时

D、较多

E、非常多

12、在工作中是否与其他员工发生冲突的问题?

A、否

B、很少可能

C、有可能

D、可能较大

E、很可能

13、您所从事的工作有何体力方面的要求? A、轻

B、较轻

C、一般

D、重工作时间要求

14、正常的工作时间每日自_____时始至_____时结束

15、每日的午休时间______分钟，_____%情况上可以保证

16、是否需要上夜班? A、是

B、否

17、实际上下班时间是否随业务情况经常变化?

A、总是

B、有时是

C、偶尔是

D、不是

18、所从事的工作是否忙闲不均?

A、是

B、否

人员招聘

19、贵公司招聘普通员工采用的主要渠道是(限选3项)： A、职业介绍所

B、媒体广告

C、招聘会

D、朋友介绍

E、其他

20、贵公司录用人员主要来源于(限选2项)：

A、毕业生

B、社会招聘人员

C、劳务派遣

D、其他

21、贵公司人员选拔的主要方法(可多选)：

A、面试

B、心理测试

C、知识考试

D、竞聘演讲

E、其他

22、贵公司有否主动辞退过员工? A、有

B、不清楚

C、无绩效管理

23、贵公司对员工实行绩效考核吗?

A、实行

B、没有实行

C、准备实行

D、不打算实行回答“实行”的，请继续回答24-28题

24、贵公司员工考核的周期有(可多选)：

A、日考核

B、周考核

C、月考核

D、季度考核

E、半年考核

F、考核

25、贵公司主要采用的考核方法是(可多选)：

A、民主评议法

B、工作述职法

C、客户调查

D、观察审核

E、其他

26、贵公司员工绩效考核的首要内容是： A、态度

B、技能

C、业绩

D、出勤情况

27、贵公司员工绩效考核结果主要用于(可多选)：

A、调薪

B、职务晋升

C、岗位调动

D、奖金分配

E、其他

28、贵公司绩效考核实施的效果好吗?

A、非常好

B、很好

C、一般

D、不太好

E、差感谢您完成了这份调查表!

不知您是否有一些我们未在调查表中列出的观点需要表达。如果有，请把它们写在下面的空间里。

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一、访谈目的

了解餐厅员工职位的详细部署

二、访谈方式

面对面的访谈

三、访谈对象

餐厅总经理及员工

(一) 访谈开场语：

您好，我是黄淮学院市场营销专业的一名学生，现在在做一个关于你们餐厅的一个专题调查，最多耽误你3分钟宝贵的时间完成这个访谈。本次访谈主要通过问答形式进行，访谈内容将严格保密!为保证访谈的有效性，请真实地回答每个问题，如果没有疑问的话，我们就开始吧!

(二)访谈对话

第一部分：对话部分

(1)你在这个餐厅是什么职位呢? (2)你是怎么理解你现在的职位呢? (3)你这个职位平时负责什么具体工作呢? (4)你是通过什么途径来到这里的呢?

(5)你觉得你这个职位应该负责什么任务呢?