安全卫生工作应急预案

2022-10-06

第一篇：安全卫生工作应急预案

学校食品卫生安全应急处理工作预案

为了有效预防、及时控制和消除学校(幼儿园)突发食品卫生事件的危害，保障学校、幼儿园师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序和社会安定团结，沙田乡联校特制定本预案。

一、各中小学、幼儿园要成立由一把手负责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作。领导小组要以极端负责的态度，制定切实有效的措施及预案，把这项工作扎扎实实地抓紧抓好。

二、各中小学、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生安全责任书，层层落实，责任到人。

三、学校(幼儿园)对食品卫生突发事件应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生安全法规的贯彻落实。

四、学校要建立食品留样制度。一旦发生学生食物中毒或疑似食物中毒事件，应及时报告乡联校(电话：)。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县教育局，及时救护，封闭现场，监督检查，监测检验。

五、学校在学生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要将该事件的和处理结果及时向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。

六、学校发生食物中毒或疑似食物中毒事件时，对隐瞒缓报或者谎报的，阻碍救治工作进行的，拒不服从上级指挥调度的，要按《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定，对学校主要负责人及相应事件人进行严肃处理。对发生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件，构成犯罪的将依法追究刑事责任。

第二篇：炮守营小学食品卫生安全工作应急预案

炮守营小学安全工作

总体应急预案

元宝区炮守营小学

二○○七年四月

炮守营小学食品卫生安全工作应急预案

为了进一步促进学校各项工作顺利的开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害，依照上级有关要求及有关法律规定，从我校安全工作实际出发，特制定本预案

一、全事故应急组织机构

(一)应急组织机构

总指挥：校长宫振武

副总指挥：顾胜臣石峰

成员：王柱娟刘刚谢福盛吕敏张艳宫喜荣

(二)应急队伍

1、通讯组

组长：顾胜臣成员：吕敏宫喜荣

2、抢险组

组长：石峰成员：谢福盛刘刚

3、后勤保卫组

组长：宫振武成员：张艳王柱娟

二、食品卫生安全事故应急预案

(一)食品安全和疫情预防控制预案

为了有效预防和应对学校师生群体性事物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生成员的身体健康和生命安全。及时、有序、高效地做出相应处理，以最大努力减少损失和缩小负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。

1、实施对象和目标

(1)在校学生、教职工及其家属

(2)在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生和安全防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。

(3)一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全是事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。

2、组织管理

我校由校长亲任食品卫生安全和卫生防疫安全工作小组组长，全面负责规划、指导、协调、监督检查学校食品卫生安全和卫生防疫工作。各小组成员要严格执行学校食品卫生安全和防疫工作的各项制度，负责向学生进行食品卫生安全、防疫知识的宣传，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯;同时学校由教导主任为第一负责人向学校周边的摊点进行宣传教育，严禁学生到无证经营的摊点就餐和购买食品。

3、经常性预防与控制措施 (1)宣传教育

通过学校开设的健康课开展健康教育，通过黑板报、队报班报、红领巾广播站等多种形式开展预防传染病和食源性疾病的知识宣传，增强全体师生公共卫生意识和自我保护能力，改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习;同时，向家长们讲解预防食源性疾病知识和学校的各项工作要求，以取得家长的配合和支持。 (2)预防措施 ①、制度建设

A、责任制度：食品卫生小组组长为第一负责人，其他组员为具体负责人。

B、食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：学校卫生老师、班主任、等发现食品卫生安全事故和疑似传染病人后立即向组长报告，组长第一时间向当地防疫部门报告。

C、责任追究制度：对食品卫生各项制度落实和检查不到位的，对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当者，要追究当事人的责任。

D、值班制度：实行24小时值班制度。

E、门卫管理制度：严禁任何闲杂人员和闲杂车辆进入学校。 F、晨检制度：各班主任每天早晨对学生的健康情况进行观察询问，发现疑似病人要立即送往学校卫生室，病情严重者及时通知其监护人，并向学校食品卫生领导小组组长汇报。

G、缺课缺勤登记制度：各班主任和任课教师每天对班级缺课缺勤学生进行登记，并核实其原因，发现疑似病人立即向食品卫生小组报告。

H：就诊登记制度：学校对全体师生实行就诊登记制度，发现疑似食品中毒或疑似传染病人立即向上级有关部门报告。

J、校园卫生清扫制度：学校每天对校园进行彻底的清扫，重点对卫生死角进行打扫，对教室进行定期消毒，保持室内的通风。

I、盒饭检查制度：校食品卫生小组与盒饭供应者签定卫生责任合同，学校每天由专人对学生盒饭的卫生等进行检查并记录，发现问题立即进行整改。

②、预防措施：

A、严格校园管理，坚持来访登记等制度，发现疫情期间严格控制外来人员到学校，不组织师生外出学习参观，不安排大型的集会活动。

B、加强学校水源管理，要求学生自带饮用水，严禁学生饮用学校扫除用水。

C、加强食品卫生安全宣传力度。学校派专人负责与相关部门联系，对学校周边摊点和食杂店进行卫生监督，禁止学生到无证摊点购买食品，预防食品中毒事件发生。

D、教育全体师生加强个人卫生意识，勤洗手，保持生活环境卫生清洁，工作学习环境的空气流通，多参加体育锻炼，增强自身的抵抗能力。同时，教育学生留意身边人员的身体情况，如有不适者要及时向老师报告。

E、若当地有疫情出现，教育学生尽量不到人群集中的地方活动，尽量不接触外来人员。每天学校各个教室、会议室等地方要保持室内空气流通，窗户要经常打开并由专人负责定期消毒。

F、若在学校内发现疑似食品中毒或疑似传染病人，学校卫生老师要立即陪同病人到医院进行治疗;若是疑似传染病人，病人和陪同人员必须带上口罩，以防传染。

G、学校有关疑似食品中毒和疑似疫情的信息，除按照正常渠道报告外，任何人不得擅自向学生、老师、家长和新闻媒体发布，要注意正面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会的秩序稳定。

4、疑似食品中毒或疑似疫情应急预案

学校一旦发生疑似食品中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下：

(1)应急指挥小组

组长：校长宫振武

组员：顾胜臣主要职责：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略。组长立即向当地卫生部门和教育局报告学校中毒或疫情情况。如：中毒发生时间、主要症状、具体人数等。如果怀疑有投毒嫌疑的还应向公安机关报告。(元宝区文教局安全办值班电话：2305188)同时，组长要亲自组织力量并全程指挥其他各只能小组投入工作。密切配合医疗、防疫、公安等部门对事故的处理工作，认真执行上级各部门指示，做好事故调查、分析、和处理，查找事故原因和相关责任人。疫情发生中，严格控制消息发布渠道，注意工作方法，避免师生、家长不必要的恐慌。安抚病人，稳定病人情绪，做好与病人家属共同，维护学校正常的教育教学秩序。 (2)医疗救助小组

组长：张艳

组员：王柱娟宫喜荣主要职责：发现疑似病人立即组织护送疑似中毒或疑似疫情病人到医院救治，病人如发生呕吐，切忌止呕(呕吐有利于毒物排出);配合医院进行救治，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系。同时，接应感到医院的病人家属，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激行为。

(3) 维护稳定小组

组长：石峰

组员：谢福盛刘刚

主要职责：保护好现场，保管好供应学生的食品，维护原来的状况。对引发中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，交调查人员处理。禁止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或遗失中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护正常秩序，劝离无关人员，防止发生混乱。协助班主任管好学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。同时，进一步排查其他发病人员，组织力量救治;接待家属，作好家长的安抚工作。尽早向知情者、见证者调查了解事故起因，掌握事故第一手材料。 (4)后勤保障小组

组长：顾胜臣

组员：相关年级任课教师主要职责：尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联系和后勤工作;做好上级来人和家长接待工作，为上级现场办公做好后勤支援工作;在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员搜集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

(5)信息资料小组组长：宫振武

组员：石峰顾胜臣

主要负责发现疑似事物中毒或疑似传染病人全过程的各种信息资料采集、撰写书面报告，整理取证材料，做好相关数据的分类统计、分析工作，及时提供各种资料。

5、责任追究制度

(1)建立由校长为一把手负总责的各级岗位制度。 (2)贯彻“谁主管，谁负责”的“一岗双责”制度。

(3)对组员因玩忽职守，疏于管理，未及时、定期开展检查或检查不力、不规范填写记录的，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、处分、调离岗位等处理。情节和后果严重的将责任者移交有关部门处理。

(4)一旦发生事物中毒，要及时启动应急预案，按应急预案处置。处置过程中，因处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究相应责任。

(二)、各类流行性传染病应急处理预案

为了预防各类流行性传染病，学校要成立“防治”领导小组，负责抓好全校的防治工作。具体要求如下：

1、加强全校各科室的通风换气，保持室内空气清新。

2、认真做好学校环境卫生。对教室、办公室定期进行消毒。

3、建立晨检制度。每天进行晨检，及时掌握学生的健康状况，了解学生、教职员工有无发热、咳嗽等症状，一旦发现要及时报告，并送医院治疗。

4、学生经常接触的物品和器械要定期消毒。

5、卫生老师工作时要严格遵守工作制度，要带口罩，勤洗手。

6、对缺勤的学生和教职员工要跟踪调查，如果医院诊断为疑似或确诊为流行性传染病的，要及时报告当地相关部门和区文教局。

7、照顾生病的人员时，应带口罩，预防传染。如有感到不适要及时送医院诊治。对传染病人等接触者，学校应要求该接触者留家观察治疗。同时，学校在卫生防疫机构指导下，对指定范围进行清洗和消毒。

8、学校要求每个班级要准备皂液，并张贴有关制度、指示。

第三篇：食堂卫生安全应急预案

为认真落实食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作的问题、确保职工的身体健康，经研究，特制订食堂卫生安全的应急预案：

一、加强组织领导，落实岗位职责：

行政部是食堂卫生管理的第一责任人，主管食堂的人员和食堂工作人员是食堂膳食卫生安全管理的直接负责人，认真落实“安全第一，预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重，纳入考核，切实做好此项工作。

行政助理要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，明确责任。

二、建立食品卫生安全管理制度

坚持从业人员按规定时间体检，持健康证上岗，食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入后厨，强化食堂卫生工作的过程性管理、监督、规范运作，科学管理。

三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：

1. 发现食物中毒突发事件，第一发现者须立即通知中毒人员所在部门领导，同时报告行

政部。

2. 行政部负责人、公司级安全员以最快速度奔赴现场，查明原因，及时用药，控制病情;

如必要须及时将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3. 由行政部封存现有食物，无关人员不允许到操作间及售饭处，必要时报告食品安全行

政管理单位查验。

4. 立即组织人员组成陪护小分队，由领导安排陪护，无关人员未经批准不准到医院探视，

以免影响治疗秩序。

四、注意事项：

1. 稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2. 事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3. 发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

4. 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验。

5. 积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

二○一三年五月

第四篇：食品卫生安全应急预案

郑渡小学食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进社区教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构

1)成立学校食品卫生安全工作领导小组：组长：王宝书副组长：仇士庆

组员：郑一同胡文林张文焕

2)领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜

2、机构职责：

1)领导小组职责：全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对各校食品卫生安全工作的考核与评价。

2)办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导学校制订应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，对校园周边环境及店铺进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，兼职安全员为直接责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感，定期对食堂工作人员进行体检。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量(5人以下)轻度症状(如腹泻)及时向学校校长报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的情况，下同)，应立即向校长报告,由校长向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构(卫生院)发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、矿泉水等，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

第五篇：食品卫生安全应急预案

为了有效应急处置幼儿园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师幼的生命安全，维护学校和社会稳定，促进幼儿园教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

(1)成立食品卫生安全工作领导小组：

组长：园长张淑琴——负责全园日常食品安全工作，全面负责事故的处置工作，及时听取事故情况报告，视情况作出启动应急预案决定。

副组长：副园长姜海燕、总务主任赵生珍——负责事故现场的救援、调查和善后等工作。

成员：

保育主任尹月宁组织搞好幼儿园的环境卫生及消灭鼠害、蚊、蝇等病媒昆虫。

保教主任曹亚楠及各班班主任李银秀、任秋燕、秦风、何秀敏、屈晓红、李继红、冯丽萍、石贵贤、沈海霞、徐吉平、朱晶晶等。开展食品安全的健康教育活动。

采购、炊事班长保障幼儿饮食安全及食品卫生，值班领导进行卫生监督;保健医生马晓英承担责任范围内的食品安全监督任务。

2)领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在

二、三楼办公室，由任秋燕、秦风、李银秀负责。

(3)医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，保健医生马晓英应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责： (1)领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。

定期组织幼儿园食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并参与对幼儿园食品卫生安全工作的年度考核与评价。

(2)办公室职责：

根据上级有关文件和本园制定的各项文件、通知，指导下属人员实施应急处理预案。

接到事故报告，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在本园有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进

行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报主管部门。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合幼儿园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，并把督查结果反馈给主管责任人。

3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，园长考核实行幼儿园食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师幼特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师幼发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向领导小组报告，再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况)，应立即向领导小组组长报告，由领导小组组长向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重食品卫生安全事故，由园长负责救援指挥。组长应当机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗急救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好幼儿家长思想安抚，防止过激行为发生。设立幼儿园联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。幼儿园发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，园领导具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师幼和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

食物中毒应急预案

1、处置事件的组织：学校领导、安全主任、值日行政、卫生防疫部门人员