农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用

2022-09-11

随着农药使用的推广, 部分农产品生产单位为使得产量最大化, 大量食用农药导致农产品农残超标, 对人们健康以及环境形成严重影响[1]。针对县级以下单位, 受到经济条件的限制, 无法使用大型检测仪器, 为此更需要借助检测、高效的检测方式对农残进行检测。在速测技术的推广下, 基层农产品质量得到有效保障。

1 当前使用最广泛的农残速测技术

1.1 速测卡法

(1) 整体检测法。即将农产品样本处理成1cm左右碎片, 取10g左右放于反应瓶中, 随即放入缓冲液20ml, 静止5min左右得到待测液体。用滴管取2滴于专用速测卡上, 放于35℃环境中反应10min。随后将速测卡对折, 使得红色与白色区域充分反应3min左右。通过对显色情况比较便能得到农残量。

(2) 表面检测法。直接取3滴缓冲液滴于农产品表面, 待5min过后, 将滴液处在速测卡上轻轻擦拭。后续操作与整体检测法一致[2]。

1.2 分光光度检测

主要借助分光光度计进行检测, 同样依据氨基甲酸酯等有机磷农药残留会对胆碱酯酶反应过程产生抑制。而分光光度计则能够在412nm位置处对吸光度与时间的变化关系进行检测, 通过其反应出的抑制率得到农产品中农药残留量。

2 农残速测法在实际运用中存在的不足

2.1 检测设备易发生故障

当前, 大部分检测人员所使用的速测盒以及速测卡在精度上均存在着一定的缺陷, 与实验室检测相比, 其灵敏度较低。结合当前基层农残检测的实际情况可见, 检测设备在使用过程中的故障率较高, 导致检测结果准确度无法得到保证。同时分光光度检测中, 部分检测人员未充分了解该检测方式的原理, 操作中存在较大失误率, 后期数据处理也存在一定偏差, 更降低检测的准确性。

2.2 检测试剂缺乏稳定性

当前, 使用最广泛的试剂为干粉、水剂, 而大部分检测单位所使用的试剂均为水剂, 其稳定性远低于干粉。需要注意的是, 速测所有的试剂需要保存在特点的条件下, 才能保障其在使用中的准确性。

3 提升国内基层农产品农残检测治疗的有效方式

3.1 对检测人员综合能力进行提升

部分检测人员在检测过程中不规范的操作方式较为严重, 比如未等到速测卡规定的反应时间就估算农药残留, 以及在农产品样品处理过程中能操作不当使得农残量偏低等, 这些均使得检测缺乏准确性。为此, 有关部分必须制定相关标准, 要求检测人员严格按照规范流程进行各项操作, 并定期对检测人员进行专业技能检测与考核, 确保各个检测人员专业技术得到保障, 为农残检测的准确性提供保障。

3.2 提升检测设备与试剂质量

结合当前速测中存在的问题可见, 对应部门需要对检测中所使用的设备建立统一的管理标准, 更需要严格掌控其在生产过程中的质量, 各个基层检测单位在检测设备、试剂购买时, 同样需要对质量进行检测, 只有设备合格才能为检测的准确性提供保障。同时, 需要注意的是当前国内对已农残速测试剂的生产与质量标准尚未统一, 使得市场中试剂质量参差不齐。为此, 质检部门需要尽快对该方面工作进行完善, 对试剂浓度以及包装剂量等进行优化。

结束语

农残速测技术的广泛推广在很大程度上提升了农产品质量, 对保障人们健康具有重要意义, 但在技术使用中依旧存在许多问题, 需要在后续工作中不断改进。

摘要：随着人们生活水平不断的提高, 人们对食品的健康程度也越发关注。就农产品来讲, 农药的广泛使用虽然在绝大程度上保障的生产量, 但也对农产品安全性产生着影响。农残问题一直备受关注, 近几年随着农残速测技术的不断发展, 在很大程度上提升了农产品质量安全监测的质量, 减少的农药残留。为加深人们对农残速测技术的认识, 本文就主要针对该方面技术在农产品质量检测中的实际运用进行分析, 并结合笔者在该领域的工作经验给出部分建议, 望能推动该技术的进一步发展。

关键词：农残速测技术,基层农产品,安全监测