韦编三绝历史典故

韦编三绝历史典故（共14篇）

篇1：韦编三绝历史典故

韦编三绝：书读百遍，其义自见

【出处】(西汉)司马迁《史记·孔子世家》。

【释义】韦：熟牛皮;韦编：用熟牛皮绳把竹简编连起来;三：表示多次;绝：断。孔子很爱读《周易》，翻来覆去地读，使穿连《周易》竹简的皮条断了好几次。形容读书勤奋。

篇2：韦编三绝历史典故

出处：《史记.孔子世家》孔子晚而喜《易》，……读《易》韦编三绝。曰：“假我数年，若是，我于《易》则彬彬矣。”

释义：“韦”是熟牛皮;“韦编”指用牛皮绳编连起来的竹简书。“三”是概数，表示多次;“绝”是断的意思。孔子为读《易》而翻断了多次牛皮带子的简。后人用“韦编三绝”这个成语加以概括。用来形容读书刻苦勤奋。

故事：春秋时的书，主要是以竹子为材料制造的，把竹子破成一根根竹签，称为竹“简”，用火烘干后在上面写字。竹简有一定的长度和宽度，一根竹简只能写一行字，多则几十个，少则八九个。一部书要用许多竹简，这些竹简必须用牢固的.绳子之类的东西编连起来才能阅读。像《易》这样的书，当然是由许许多多竹简编连起来的，因此有相当的重量。

篇3：从“韦编三绝”谈简牍

《史记·孔子世家》中说:“孔子晚而喜《易》, ……读《易》, 韦编三绝。”意思是说, 孔子晚年喜欢读《易经》, 由于读的次数太多了, 于是竟然把编连《易经》的牛皮绳———“纬编”给磨断了三次。通过这个记载, 我们不仅知道了孔子爱读书, 也知道了当时的图书是什么样子的。王国维在《简牍检署考》一文中说:“书契之用, 自刻画始, 金石也, 甲骨也, 竹木也, 三者不知孰为先后, 而以竹木之用为最广。竹木之用亦未识始于何时。”一般认为, 简牍始于商代, 盛于春秋、战国。王国维认为甲骨及金文中已有“册”字, 说明殷商已有简牍。《周礼》中已记有“方板”, 《墨子·明鬼篇》中有“书之竹帛”, 《韩非子·安危篇》也有“先王致理于帛书。”这些都说明了竹简和后面谈到的帛书在周代已经很流行。

春秋战国时期, 是我国历史上的社会转型期, 思想、学术各领域都十分活跃, 形成“百家争鸣”的局面, 不少政治家、思想家, 为了能更加广泛地传播自己的思想主张, 纷纷著书立说, 形成中国古代图书发展史上的第一个高潮。为了适应这一形势, 终于发现竹子与木牍适于在上面书写文字, 价格也低廉。

“简”, 一般是指用竹片做成的图书, 也叫做札, 牒。在北方, 由于缺少竹子, 于是人们就用木片来代替。“牍”, 就是指用木板写成的图书, 也叫方、版。在不同的文献中, 一些术语的概念往往不尽一致。《周代书册制度考》 (金鹗) :“方一曰牍。《说文》云:‘牍, 书版也。’《论衡·量知篇》云:‘截竹为筒, 以为牒, 加笔墨之迹, 乃成文字。……断木为椠, 折之为版, 力加刮削, 乃成奏牍。’此简策用竹, 方版用木之证也。”

先说一下简。在《后汉书·蔡伦传》中说:“自古书契, 多编以竹简。”我国第一部字典, 东汉许慎编的《说文解字》中将“简”字解释为“牒”。第一部字典《尔雅·释器》中说:“简谓之毕。”可见简也称之为牒、毕。还有一种叫法“札”, 颜师古在注释《汉书》时说:“札, 木简之薄小者也。”司马贞在《史记索引》中说:“牒, 小木札也。”

怎样用竹、木加工简牍。汉代学者王充在《论衡·量知篇》中说:“……竹生于山, 木长于林, 截竹为简, 破以为牒, 加笔墨之迹, 乃成文字。”汉代的另一位学者刘向在《别录》一书中介绍, 作为图书材料的竹子, 不能用鲜竹, 因为新竹多汁, 容易腐蠹。在做成竹简之前, 先用火来炙乾, 把竹片中的汁烤干以后, 去掉了原来的青色, 写成书才不受虫蠹, 这在古代叫做“杀青”。

对于“简”和“策”之间的关系, 有不同的看法, 郑康成在《仪礼注》和杜元凯在《左传注》中都认为:“策, 简也。”即简就是策, 是同物异名。蔡邕在《独断》一文中说:“策者, 简也。”持相同看法。晋人杜预在《春秋序》中说:“大事书之于策, 小事简牍而已。”《聘礼记》:“百名以上书于策, 不及百名书于方。”虽然认为简和策有所不同, 但只是内容上有所差异, 形式上二者仍是一致的。孔颖达在《尚书疏》中引用顾彪的说法“二尺四寸为策, 一尺二寸为简。”也承认二者相同, 只是以长短来区分简或策。

但也有不同的解释, 如贾公彦在《周礼疏》中说:“简, 据一片而言, 策是连编之称。”就是说一根竹片是简, 若干竹简连接起来就成为了策。孔颖达在《左传疏》中说:“单执一扎谓之简, 连编诸简乃名为策。”后人多数同意这一解释, 认为一片竹子叫做简, 若干片连起来叫策。策也可以写作册, 二者在古代是可以通假的。《说文解字》解释:“策像其扎, 一长一短, 中有二编之形。”从“册”字来看, 确实像编连起来的竹简。《说文解字》又说:“典, 大册也。”重要的图书称之为“典籍”, 现在仍是这样的称呼。把“简”连成“策”叫编, 编连所用的绳子, 有的用牛皮做成的叫“韦编”, 有的则用丝做的, 叫做“丝编”。孔子当时所读《易经》便是用牛皮作绳连接而成的, 而牛皮竟然磨断了, 可见孔子当时看《易经》的次数之多。而《南史·王稽虔传》中有:“楚王冢, 青丝编。”则是用丝绳编连的。

每片竹简有多长, 古籍中有不同的记载。郑玄在《论语序》中说:“《诗》、《书》、《礼》、《乐》、《春》、《秋》策皆长尺二寸, 《孝经》半之, 《论语》八寸。”在《左传疏》中说:“……六经之策, 皆长二尺四寸。”《盐铁论·贵圣篇》中说:“二尺四寸之律, 古今一也。”从出土的竹简实物来看, 长短很不一致, 不似有统一的规定, 如湖北睡虎地秦墓中出土的法律简合一尺二寸长, 临沂银雀山出土的《汉元兴元年历谱》长三尺, 马王堆出土的200多枚竹简更是长短不一。

每片竹简上的字数, 《左传疏》中说:“简之所容一行字耳。”郑玄的《尚书疏》说:“《尚书》三十字一简。”服虔在注《左传》时说:“顾问篆书, 一简八字。”从出土的简策来看, 多数竹简每简一行, 极少数的一简两行。每简的字数, 则自8字至40字不等, 可见也并不求一律。简的宽度, 一般为0.5厘米至1厘米。

至于单根的竹简编连成策, 是用的几道编, 《说文解字》、《独断》二书都说是“二编”, 即用两根绳来编连。从出土的实物来看, 从一编到五编都有, 也并不一致。

接下来再来说牍。牍即木板, 也叫“椠”。王充在《论衡·量知篇》中说:“断木为椠, 析之为版, 力加刮削, 乃成秦牍。”认为先把木块制成椠, 加工成版, 最后成牍。《释名·六》说:“椠, 版之长三尺者也;椠, 渐也, 言其渐渐然长也。”如果是一尺见方的木牍, 也叫“方”。

简策相当于现如今的一般图书, 牍的用途, 有时用来做记录物品的簿, 户口记录簿。写信、檄文、地图、图画面积大, 只能用木牍。具体来说, 二尺长的木板, 用来做“檄”———即讨伐的宣言, 《说文解字》中说:“檄, 二尺书。”一尺五寸长的木板, 用来作“传信”, 一尺长的用来写信, 后人把信叫做“尺牍”。一些讲述如何写信的书叫《尺牍大全》。古代的信件, 写在一块或几块一尺见方的木板上, 在上面盖上一块木板叫做“检”, 在检上写收信人和发信人的姓名叫做“署”。然后用绳子把这几块木板扎起来, 打个绳结, 用泥黏住绳结, 以免别人打开, 在这块黄泥上按下自己的印章, 这叫做“封”。

简牍, 尤其是简策与现代图书的作用已经完全一样, 是记录知识、表达思想的著作物。但是在形式上差异很大, 一部书要用几十、几百块竹片, 十分笨重。秦始皇为政勤奋, 事事亲力亲为, 每天需要批阅大量公文, 于是苦了那些制作简牍的人和许多力工, 因为他所要看的这些公文重达120多斤。春秋时期著名的学者惠施博学多识, 读书很多, 人们用“学富五车”来形容他, 从中也可见简策体积很大。简牍, 大约从商朝末年流行到东汉末年。到了晋代, 户口簿还用木牍。《初学记》引《桓玄伪事》说:“古无纸, 故用简。……今诸用简者, 皆以黄纸代之。”晋代帝王颁布命令以纸代简, 实际上简仍流行了一个时期。在《南史·张兴世传》中还有“檄版不供, 由是有黄纸札。”可见全部停用还是在南北朝时期。

简牍废除以后, 简牍制度对后世图书的影响还在。如现在的图书单位叫“册”, 就是从简牍制度形成的。图书分“卷次”, 过去多数人认为始自“卷轴”, 但从近年出土的简策来看, 许多是成“卷”的, 证明“卷”这一图书单位也始自简策。

春秋战国时代的竹简早在汉晋就有成批发现:一次是西汉在孔子旧宅中发现的古文经书, 一次是在西晋太康元年 (281) 发现的魏国史书《竹书纪年》。它们对于中国历史的研究起着巨大的作用。

现如今见到的简牍, 都是近代以来出土的, 这些简牍包括一些未传世的图书, 也可校核一些仍流传的图书。出土的简牍, 有的是记载随葬物品的, 叫“遣策”, 如湖北荆门包山二号楚墓, 江陵望山二号楚墓, 江陵凤凰山8、167、168号汉墓, 江陵张家山汉墓, 云梦大坟头一号汉墓, 广西贵县罗泊湾汉墓, 湖南长沙马王堆一号汉墓遣策等。长沙马王堆一号汉墓遣策有竹简312支, 记录的随葬物品有漆器、陶器、衣物、食物、乐器等。有的则是公文、账目, 属于档案, 有的是著作物。1975年在湖北云梦睡虎地的秦墓中, 又发现战国秦简近1200支, 还有笔、墨、砚的书写工具。墓主是一名狱吏, 埋葬于秦始皇三十年 (前217) 。竹简的内容大部分与秦国的法律有关, 包括《编年记》、《语书》、《秦律十八种》、《效律》、《秦律杂抄》、《法律答问》、《封诊式》、《为吏之道》、《日书》等九种不为后世所知的秦国典籍, 是一次极其重要的考古发现。这些竹简一般是书写在篾黄的一面, 少数连蔑青 (带青皮的) 一面也写上。写成后依次用丝绳或帛带分上、中、下三道编组成册。秦简字体方正, 横笔和撇、捺有波磔, 但仍保持篆书的笔意, 是典型的秦隶字体。秦简和秦牍的出土, 使得小篆产生以前秦隶的墨迹昭然揭世。它们的字形正、长、扁不拘, 笔画兼肥瘦浓淡, 点面有明显的起伏和波势, 用笔含轻重、刚柔、疾徐, 是考证隶书发展的珍贵资料。大批简牍的出土, 丰富了我国古代文献, 也为传世版本提供了早期文字和依据。

摘要：中国古代图书的发展史, 最早的正式图书应该是简牍。大约产生于商代末期的“简牍制度, 流传广, 影响深远, 它一直延续到汉代, 约有千年之久。本文对“简”、“牍”的形成与发展作了详细论述, 以期让广大读者对其能有个全面的了解。

关键词：简,牍,发展

参考文献

[1]史记·孔子世家.

[2]王国维.简牍检署考.

[3]说文解字.

篇4：“韦编三绝”与艺术之路

林百石，1946年生，1969年毕业于吉林艺术学院美术系，中国美术家协会会员,吉林省美术家协会副主席,吉林省政协书画院副院长，吉林省文史研究馆馆员,政协吉林省委员会委员,吉林日报社高级编辑。

作品为国内外美术机构及个人收藏。

艺术年表

1984-2002年 作品参加全国第六届,第七届,第八届,第九届美术作品展览。

2001年长春举办 "林百石水墨人物画展"。

2004年海口举办 "林百石水墨人物艺术展"。

2005年长春举办 "林百石中国画新作展"。

1995年赴韩国汉城, 釜山, 丹阳等地进行艺术交流。

1992-1993年 作品获韩国第五界, 第六界"国际艺术大赏展"金牌奖。

1997年在"中华扇面艺术展览"中获金牌奖。

1997年作品<<踏秋>>在"97天池国际书画邀请展"中获金牌奖。

1985年作品在参加"全国第六届美展作品汇报展览"中获二等奖。

1996年担任 "世界和平友好国际书画艺术大赛" 评委。

1999年担任 "全国第九届美术作品展览" 吉林展区评委。

2001年担任 "吉林省首届中国画展览" 评委。

2002年担任 "吉林省首届美术作品展览" 评委。

2000年作品参加 "吉林省美术作品展览" 获特别奖。

2001年作品参加 "吉林省首届中国画展" 获特别奖。

2004年作品参加 "吉林省美术作品展览" 获特别奖。

1988年由吉林美术出版社出版<<人体动势1700>>。

1995年由吉林美术出版社出版<<林百石画集>>。

2005年出版<<当代画家林百石>>。

曾在一个反映国画家林百石艺术之路的专题片中看到这样一个情节：由于林先生常年累月地伏案研习、创作，画案旁的地板已褪去红颜色，漏出了木质的木色，形成了一条名符其实的"艺术之路"。这绝对是一个现代的"韦编三绝"的动人故事。不同的是，这个成语昭示着孔老夫子"好好学习，天天向上"刻苦读书的精神，而国画家"林老先生"却把这种精神运用到了创作实践中。

说林百石是"老先生"，这里面还有一个故事：上世纪80年代，一位远离省城的同道十分欣赏林百石的作品，只是无缘谋面。来省城公出，那位同道问画友，林百石"老先生"近况如何？画友大笑，告诉他，林百石"老先生"刚逾"而立之年"。

如今，林百石与真正的老先生只有半步之遥，这位从十几岁就在上海发表处女作的天才画家，在从艺的几十年里，创作发表的国画、连环画、插图等作品，已逾数万。这种"三栖"现象，颇令界内人士瞩目，使他成为一名卓有成就的艺术大家--中国美术家协会会员、吉林省美术家协会副主席、吉林省政协书画院副院长、吉林省文史馆馆员，这些眩目的头衔并不足以说明他在画界的举足轻重，而作品四次入选全国美展、三次举行个人画展、出版艺术专著三部、多次荣获省级以上金奖和特别奖、多次荣任各种美术艺术大赛评委、多次带着画作在国外、国内进行学术交流等荣誉，则是对他几十年艺术生涯文化价值的诠释。

林百石的国画创作以人物为主，兼工花鸟。多年的艺术实践和他对国画这门传统艺术的感悟和理解，使他的画作形成了自己的独特风格。以我多年对他画作的仔细揣摩和欣赏印记，我同意许多美术评论家对他作品中水墨特色和创作技法的认定：他的作品人物造型传神洒脱，用笔生动老道，构图娟秀细致，着色清雅明丽，落笔妙造自然，文而不弱，放而不野，美而不媚，艳而不妖，沉着而清润，"严谨之处一丝不苟，放纵之处大气磅礴。"这是对他艺术风格的中肯评价。

林百石人物画作品的题材多样，其中比较常见的主要有两种，一是体现"英雄主义"情愫的画作，中心人物多是历史、传说中的英雄、隐佚山林里的佚士高人。另一种是可归为"唯美主义"范畴的仕女图，这些仕女图中的人物体态轻盈，顾盼有情，风姿雍雅，栩栩如生。她们或噙萧拥琴于林荫涧泽，或赏花捕蝶于茅舍草丛，真个是燕瘦环肥、各领风骚。这些画注重整体效果，加强环境氛围的营造，画面感很强又显得很松动，在给欣赏者留下合理的空白和丰富的想象空间的同时，人物表情和神态得到了充分的显示。这也是业内方家和许多收藏爱好者的共识。值得一提的是这些仕女画题款多以诗文入画，如《鱼歌得意扣舷归》、《一枝浓艳占春风》、《好花难掩蝶先知》、《鸟啼浑似惜春晖》、《暗香浮动醉凌风》、《举杯邀明月》等，诗画相辅相成，交相辉映，浑然一体。这些诗句中，大多是林百石的即兴之作，其文学功底可见一斑。

在"英雄主义"的画作中，林百石把自己对历史英雄人物的顶礼膜拜情结凝于笔端，设色浑厚，淋漓挥洒，遒劲酣畅，凸显出画家本人宽阔的胸怀和深邃的正义精神。在诸多的相同题材作品中，我对《观沧海》常以青眼觑之：这是一幅96厘米见方、纸本设色的精到之作。背景是汹涌澎湃浪花四溅的波涛，一位玉冠金铠、身披白色斗篷的大将军端坐马上，身后露一马头，一持盾壮汉跟护于旁。那大将军长髯飘逸，腰挎箭袋、手持马鞭，鹰视狼顾，回首翘望排浪齐天，一幅指点江山、处乱不惊、虚怀若谷的英雄气概。大将军人物造型和结构比例准确，用线老辣、流润，黑白灰设计得当，夸张处随意挥洒，细微处惜墨如金；大将军胯下马墨色浓淡有致，形体结构清晰，体态健硕剽悍，生动传神。好一幅英雄图！望着那八面威风的大将军，我的脑海中突然闪现出《三国演义》中曹操的那阙《观沧海》：

东临碣石，以观沧海。

水何澹澹，山岛竦峙。

树木丛生，百草丰茂。

秋风萧瑟，洪波涌起。

日月之行，若出其中。

星汉灿烂，若出其里。

幸甚至哉！歌以咏志。

我恍然大悟，那画中的英雄分明是曹操！对文学的《观沧海》摇头晃脑的吟咏，加强了我对艺术的《观沧海》的认识深度，对林百石画作"严谨娟秀、放纵大气"的艺术特色，我极尽钦服，有了一种饕餮艺术大餐过后的满足感。这幅极具视觉冲击力、大气磅礴、饱含英雄主义的作品，是我这胸无大志、生性黯弱的书痴也不禁荡气回肠、挺胸叠肚，像国粹京剧中那位"白脸奸雄"一样，水袖狂甩，"哇呀呀"的暴叫起来，似乎自己已经忝列英雄之列，全不顾南郭先生的悲剧可能成为我的命运禨语。

篇5：韦编三绝成语解析

【拼音】：wéi biān sān jué

【简拼】：wbsj

【解释】：韦编：用熟牛皮绳把竹简编联起来；三：概数，表示多次；绝：断。编连竹简的皮绳断了三次。比喻读书勤奋。

【出处】：《史记?孔子世家》：“读《易》，韦编三绝。”

【示例】：我们提倡～的读书精神，更提倡学以致用，期待创新人才的大量涌现。

【近义词】：三绝韦编

【语法】：作谓语、宾语；指人读书勤奋

韦编三绝 成语接龙

【顺接】：绝不护短 绝不轻饶 绝世佳人 绝世出尘 绝世无伦 绝世无双 绝世独立 绝世超伦

【顺接】：哀哀欲绝 哀痛欲绝 悲痛欲绝 才艺卓绝 才貌双绝 称奇道绝 传诵不绝 词穷理绝

【逆接】：黄头室韦

篇6：韦编三绝成语故事

成语拼音：wéi biān sān jué

成语用法：作谓语、宾语；指人读书勤奋。

实用性：生僻

感情色彩：褒义词

成语结构：主谓式

成语年代：古代

成语解释：韦：熟牛皮。编连竹简的皮绳断了三次。比喻读书勤奋刻苦。

成语来源：西汉·司马迁《史记·孔子世家》：“读《易》，韦编三绝。”

篇7：韦编三绝的启发作文

在《孔子》一课中，有一个形容孔子勤奋好学的成语故事叫韦编三绝，这个故事讲的是用牛皮带编串起来的这部竹间《易经》书，经孔子反复翻阅后把牛皮带都磨断了好几次，传说《易经》是我国古代几位圣人黄帝、文王、周公等相继写成的，虽然难于理解，但孔子非常用心学习，一遍一遍地翻阅，不但认真阅读而且动手写了好多心得，后人把这些心得称为《易传》，韦编三绝的启发作文。

孔子刻苦研读《易经》的专注程度和深入钻研的精神确实十分感人。听了这个故事，得到很大的启发：一是可以体会到当时学习的艰难，用牛皮、竹间做的书是多么的笨重；二是牛皮都被磨断了几次，可想花了多少精力在翻动，这种刻苦学习精神确实值得学习和发扬；三是孔子能成名成家有丰富的知识，能受到人们的尊重，正是勤奋学习的结果，小学五年级作文《韦编三绝的启发作文》。

现在的学习条件非常优越，不但书本是精装的，内容也是十分丰富的，每天都有老师辅导，可是我往往不懂得珍惜，老师布置的作业多一些就有意见，完成作业应付式，有些应当背的概念、单词、课文都不认真去读、背，考试时才知道没有掌握，造成成绩上不去。

篇8：韦编三绝历史典故

又三绝

作者：文天祥朝代：南宋 老来忧患易凄凉，说到悲秋更断肠。

篇9：韦编三绝历史典故

临安三绝 石镜

作者：苏轼朝代： 山鸡舞破半岩云，菱叶开残野水春。

篇10：韦编三绝历史典故

临安三绝 将军树

作者：苏轼朝代： 阿坚泽畔菰蒲节，玄德墙头羽葆桑。

篇11：韦编三绝历史典故

奉和景纯十四丈三绝

作者：王安石朝代：北宋 身先诸老斡枢机，再见王门阖左扉。

篇12：蔬果降脂有＂三绝＂

想把血脂异常轻松吃掉吗?我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧!在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，隆重推出的是绿豆芽、洋葱、苹果这“降脂三宝”。

绿豆芽：将胆固醇排出去

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。

大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

洋葱：升高“好胆固醇”

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改良动脉粥样硬化症状，还能升高“好胆固醇”――高密度脂蛋白的含量。

苹果：吸收过剩胆固醇

苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

篇13：传统寒食十三绝

传统寒食十三绝

1、姜丝排叉，不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。

2、硬面饽饽，是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，入口有咬劲，微甜且香，用手一掰掉渣。现在已经“无影无踪”。

3、焦圈，形似炸面包圈，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。但是在今天的营养学看来，太过油腻, 最好少吃。

4、糖卷，可以说是最具特色的清真节日食品，主料为山药和大枣，皆有滋补作用，也是一道药膳。

5、豌豆黄，是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种，故事里又和慈禧老佛爷有关，据传说西太后最喜欢吃了。

5、艾窝窝，也属春秋品种，现在一年四季都有供应。原为“御艾窝窝”，后来在明代传入民间，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。

6、马蹄烧饼，两层薄皮，内空，形似马蹄，现在也已没有售卖的了。

7、螺蛳转儿，因其形似而得名，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用微火烤干水分再卖，烤干了叫“干迸儿”，用于下酒，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

8、馓子麻花，古名为“环饼”、“寒具”，明代李时珍的《本草纲目・谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老。

9、驴打滚，豆面糕又称驴打滚，以黄豆面为其主要原料，称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”

10、蜜麻花，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。

11、糖火烧，老北京人都知道通州有三宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。

12、芝麻酱烧饼，无需多说什么。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因为豆沙馅要从边上露出一些，别名“蛤馍吞蜜”。

13、奶油炸糕，北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由白变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，入油锅前用手摁成圆饼，逐个下入油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。

时下十三

以上十三种食品中，现有奶油炸糕、驴打滚、糖火烧、豌豆黄、焦圈等还流行于街头巷尾，唯独硬面饽饽已濒临绝迹。近年有民俗专家建议，传统的“寒食十三绝”――即具有老北京特色的十三样寒食节凉食，应尽快“打包”申遗，以免断了传承。

另版“寒食十三绝”

篇14：湖州三绝的经典散文

我似乎总在行走，在石径小路上，在柳岸树下;在熟悉的环境，在陌生的地方。走过岁月的长廊，翻动历史的画卷，我在山水与人文的风景里，找寻古迹。

周日，带着闲散的心情，我走进飞英公园。那里矗立着一座唐朝的古塔——飞英塔，也称“塔里塔”。

公园北门的入口处，岩石堆砌成的假山上镶嵌着“飞英揽胜”四个大字，那山石初看貌似很粗犷，然石下那一汪碧绿浅水与石上的繁枝茂叶，又带给人清秀的美。

公园不大，走过荷花池，在一棵郁郁葱葱的古银杏树的掩映下，飞英塔隐约其间，绕过银杏树，传说中的古塔就耸立在眼前。

初一看，飞英塔只是一座普通的砖木结构的高塔，但这只是外塔，奇特的是它塔中有塔，外塔笼罩着一座雕刻精致的内石塔。我国古塔甚多，但飞英塔却是国内罕见的“塔里塔”。

外塔共七层。从外塔盘旋的台阶拾级而上，沿内壁安装的扶梯，在外塔第二层的围攻廊处，便可倚栏观赏内塔。白石砌筑的内塔，分段砌迭而成，共有五层，每一层都有八面。每一面雕琢有童子状“化生”佛像，也有狮子雕塑，形态栩栩如生，极其生动。

飞英塔的内塔，创建于唐中和四年，因原塔已毁，现存的内塔是南宋绍兴年间重建的。外塔是用来保护内塔的，它始建于北宋开宝年间，曾遭雷击塌毁而重建。此后，内外塔又经过元、明、清几次修缮。近百年来，中国历史上经历了沧桑磨难，飞英塔曾一度处于无人问津的境地，终因年久失修，于1929年外塔坍顶，内外塔均遭重创。直到八十年代，政府对飞英塔进行了彻底的整修。

从飞英塔下来，我来到了韵海楼。它是为了纪念唐代书法家颜真卿而建造的。当年颜真卿受排挤被贬为湖州剌吏，他一踏上湖州这片土地，就被湖城浓厚的文化氛围所感染，便信心满怀地投入了工作。为此，在湖州结识了很多名士，一时成了湖州文化界的中心人物。颜真卿在湖五年时间，与湖州结下了很深的缘分。在湖州，他写过很多碑文，他将其在湖州所写的`文字，分为十卷，集成一本书叫《吴兴集》。

地处湖城中心位置的飞英公园，是一方闹中取静的宝地。在韵海楼旁边的荷花亭里，我见到一个中年妇女在埋头看书，身边的随身听播放着民族古典乐曲。我由衷地感慨，湖州这一方蕴涵浓郁古韵色彩的福地，带给人们精致的生活。那是丰富的安静啊，她摆脱了外界的诱惑，拥有了精神世界的宝藏，处于内在的宁静平和之中，达到了人生极致的境界。

行走在熟悉的风景里，我在湖城的古迹里神游，陶醉在福地的古韵里。从飞英公园出来，意犹未尽的我又去寻访了湖州著名的府庙，它又称“庙里庙”。历史的画卷又翻卷到了后唐。

庙里庙，是湖州府城隍神庙。它位于府庙内的一所祠庙，是湖州人为了纪念劳钺所建的。相传，劳钺在湖州任知府四年，为人正直，为官清廉，缉匪有功，后无疾而终。湖州人尊他为城隍神，在湖州府庙里增建了的一所“劳公祠”。

一座四合院式的建筑，前后两间，后间就是供城隍神的大厅，前间很宽，从外望里，庙里有庙。

趁着雅性，索性我又来到了潮音桥。这是一座明代的古桥，坐落在湖州南街底。据说，旧时此地为潮音渡，涨水之时，渡口浪势很大，水流湍急，涛声如潮，犹如普陀潮音洞之境。这是一座三孔石拱桥，桥的两侧置石质吴王靠，可供行人坐憩。桥的河西岸商店林立，桥西侧的次孔跨过人行道，我们可以在桥下行走至河街，路中间还造了一座小桥。我恍然明白，原来，“桥里桥”的由来源自于此。

飞英塔——塔里塔，府庙——庙里庙，潮音桥——桥里桥，合称为湖州三绝，是湖州古城历史文化的象征。古老的建筑，悠久的历史，带来湖州福地的神韵。