厨房工作人员合同

2024-04-17

厨房工作人员合同（精选6篇）

篇1：厨房工作人员合同

厨房工作人员合同

为了使幼儿园工作规范化、科学化、制度化，保证厨房人员的稳定性，提高伙食质量，决定幼儿园与厨房工作人员签定合同。

兹有冶金百佳幼儿园（以下简称甲方）因工作需要，聘用李挺同志（以下简称乙方）为本园厨房工作人员，特签定本协议。甲乙双方均应切实执行，不得违约。

一、聘用期限为壹年，即自二00九年十二月十日起至二0一0年十一月十日，如继续使用须另行签定聘用协议书，如不再续，双方要在合同期满前提早一个月通知对方。

二、聘用期间，必须热爱工作，遵守幼儿园有关规章制度，服从领导分配，积极工作，保证厨房卫生、安全。如发现需维修应及时通知园方，如小毛病能自己亲自维修，应及时维修。

三、为保证厨房人员队伍的稳定性，乙方每月工资在下月25日发。

四、合同期内乙方不得以任何理由辞职。

五、在聘用期间，甲方发现乙方不遵守有关规章制度，严重失职、责任事故，违反工作道德规范；经教育仍不改正者，有权提前解聘，没收信用金。

六、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，自签定之日起生效。

甲方：（签字盖章）乙方签字：

年月日

篇2：厨房工作人员合同

聘用方:(以下简称甲方)身份证号:

受聘方:(以下简称乙方)身份怔号:

甲方根据经营需要，依照国家法律法规双方本着互信、自愿、平等协商达成一致，甲方将落座于厨房承包给乙方工作，管理。

现达成协议如下：

一、合作意向

1、承包期限：从乙方所有工作人员进场计算起即年月日起至

年月日止，计年。

2、用工方式：包厨；由乙方派人，甲方监管的方式。

3、用工人数：暂定14人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证美食城正常运作和足够技术力量的情况下，厨房人事权利归乙方代表，可自行安排厨房人员休息、请假事宜。

4、甲方支付乙方每月承包总工资定为人民币￥60000元整，大写：人民币陆万元整。每月15日前发放上月工资。（甲乙双方正常解除合同时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资）。

5、承包总工资中包含厨房配置所有人员社医保、加班费、各项福利待遇。

6、食宿待遇：甲方负责乙方的工作餐、健康证办理，提供乙方住宿补贴每人100元。节假日补贴和其他福利与其他员工同等。

7、伤亡事故：甲方为乙方工作人员购买工伤意外保险，在厨房工作期间正当操作情况下出现的意外伤亡事故时，由保险公司负责医疗，理赔等。

8、乙方应遵守和执行美食城制定的各项指标和制度，例如：考勤制度、产品质量标准、安全操作标准、原材料节省要求、设备设施保管制度。（具体条例协商制定于美食城规章制度中）

9、甲方提供乙方工作所需要的设备设施，工作服每人2套；乙方认真遵守甲方领导和监督，如乙方违反相关规章制度，甲方有权利对乙方进行经济处罚。

二、合作事项

1、成本管理：

①燃料：成本 %(暂定)，水电：成本 %菜金：成本 %

②菜金成本超出点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低点，按同样的方式给予奖励(试营业期间除外)。

③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金券、挂帐加入营业额核算成本。

2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上由总厨对厨房所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位必须经过甲方试菜认可，直到满意为止。

3、甲方认为个别师傅不符合聘用标准，乙方无条件更换。

4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500元/人给予处罚。

5、乙方保证每日在岗工作人数不低于12人，否则每少一人扣200元/天。

三、出品质量管理：

1、若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由乙方（后厨）负责买单，由此引起的打折或其他，乙方（后厨）承担50%责任。

2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由乙方（后厨）买单。由此引起的打折或其他，乙方（后厨）承担50%责任。(以上情况由前厅和总厨共同确认后生效)

3、由于粗心对顾客特殊要求的采品未按标准加工，由此造成的退菜的乙方（后厨）买单。由此引起的折扣或其他，乙方（后厨）承担50%责任。

4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由乙方（后厨）负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定)

5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜品（菜品缺货，没有了）过多。特色招牌不允许沽清。否则按200元/次给予处罚。特殊情况除外。

四、安全管理：

1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，若因乙方人员工作疏忽引起的食品安全事故，乙方应负相应的责任及经济赔偿。

2、乙方代表（总厨）应经常开展生产安全培训，叮嘱注意安全操作，避免人员安全事故的发生。

3、乙方人员在美食城外惹事，发生的纠纷与甲方无关。

4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。

五、合同解除

1、欠发工资三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，并可以解除合同。

2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。

3、双方刻意刁难对方视为违约。

4、乙方由于各种原因要求退场需提前1个月以书面形式通知甲方。

5、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变，影响经营效果，造成无法继续合作的情况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。

六、未尽事宜：

本合同在执行期间，如有未尽事宜，由甲乙双方协商修改条款，补充附件。但未修改前仍按原条款执行，协议经过双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份，本协议签字之日起生效。涂改无效。

甲方：法人代表签字：

乙方：厨师团体中心代表签字：

篇3：工作狂的新厨房

都说厨神容易把自己养得格外有“富态”，但入行二十多年的钟超群师傅，却有着十分健美的身材和红润的双颊，说起话来也轻声细语的，特别像喜欢唠家常的邻家大哥。而事实上，他是格兰云天大酒店最新入驻的新厨神，是一个可以把酒店365天当成家的工作狂人，他正赋予格兰云天的核心菜谱一个全新的、颠覆旧日味觉的灵魂。

P：您自1992年入行后就一直呆在厨房里，会不会有厌倦的时候？

钟超群：不会，我很享受这种工作的快乐。我一直被人称为工作狂，最高记录是一年365日，没有休息过一天。可能责任感比较强（笑）。如果我看到面前有100项工作，我就会去做100项。

P：难道就没有出去的时候？

钟超群：有时候会被要求到外面去尝品质高的新菜，但吃完我就会马上带着灵感潜心研发新菜谱，有时候真的会跑到员工通道的厨房里，拽师傅求学。发现一个好菜会有发现一个宝贝的感觉。

P：在您看来，怎样才能做出一道好菜？

钟超群：好菜品都是实验出来的，很多时候会失败，但要有研发菜的执着性。最重要的是要用心，充分了解材料的属性和作用。一位厨师对材料的敏感度，会决定他的出品。

P：新官上任，您为格兰云天带来了哪些特色菜单？

钟超群：这里过去做了太久的传统粤菜，我要推出一本集各地所长的崭新菜单，如：巧手金丝鹅肝虾，利用高档原料鹅肝酱、芥末酱和卡夫酱裹上虾球，浓香中带有沙拉的味道;沸腾极品龙利鱼，地道川菜，采用深海龙利鱼柳，在红红亮亮的自制红油里泡着，麻辣鲜滑，越辣越忍不住去夹;台塑私房牛仔骨，纯美国进口，文火慢炖两小时以上，再用烤炉烘烤，外焦里嫩，口齿留香！

P：除了菜式之外，会在菜品的艺术层次上带来革新面吗？

钟超群：有，我要大力提升菜品的美感。我亲自了采购了所有的餐具，一个菜的第一感官很重要，因此我会关注到容器的洽配度、草木雕花等艺术装饰，我要让客人感觉那是一幅画，而看到这幅画时，不忍破坏，但还是忍不住动筷子了。

P：除了在厨房做菜，您还有什么特别爱做的事情？

篇4：厨房合同协议

甲方：（法定代表人）

乙方：（厨房负责人）

经过双方友好协商，现就厨房合同事项达成协议如下

一，甲方权力与职责

1，甲方聘请乙方合同期为年，从2011年月日至201 年月日止。

期满如需续约在行商议。

2，甲方付给乙方每月工资元/人，总共元/月，每月日发放上月工资。

日后根据营业情况增减人员，增减工资总额，甲方不得拖欠乙方工资。3，甲方给予乙方每月天休假，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

4，甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理监督，若乙方人员违反甲方

有权给予处罚。

5，甲方视乙方工作的第一个月为试用期，如对乙方厨师技术能力不满，甲方有

要求乙方更换的权利。

6，甲方根据乙方所从事的工作岗位提供每年体检及相应的劳动福利。二，乙方的权力与职责

1，乙方确保至少人到甲方厨房工作（炒锅人，砧板人，打荷人）。2，乙方应该组织每月一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保原有菜品同时，做到新，奇，特，鲜，每月必须推出新菜式。

3，乙方因自身的出品操作问题遭到客人投诉退菜，此损失由乙方承担。4，乙方确保出品达到55%以上的毛利润。

5，乙方有权拒绝甲方的违章强令指挥冒险作业和对乙方的安全漠视。

6，乙方人员需遵守酒店的规章制度，爱护甲方的财产，保护甲方的商业机密，不得向外界透露。

三，若双方终止合同，都需提前两个月通知对方，乙方需在甲方找到厨师后方可

离职；因甲方原因在合同期未满的情况下，甲方单方面要求解除合同，甲方需提前两个月向乙方告知，并作相应经济补偿。

四，本协议未尽事宜，经双方友好协商可作补充修订，如发生争议不愿协商，可

向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

五，本协议一式两份，甲乙各一份，涂改无效，签字生效。

甲方：乙方：

篇5：厨房安装合同

(简称甲方)、身份证号：

承包厨房者(受聘人)：

(简称乙方)、身份证号：

根据劳动局、民政局及烹任协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、甲方将座落于市(县、区) 地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为为年，自年月日至月日止。

二、为甲方每月付给乙方承包工资，人民币元，(大写：万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨咳嗽被睾系南喙爻捣选H缧槲垂曳接腥ㄏ蚶投俨没厣昵胫俨媒饩觥

三、为乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。

四、为在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火增收营业额，应相关增加乙方工资。

五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方的经济(工资)损失。

六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。

七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意。可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效，同时产生法律效力。

九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。

十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。

甲方： (签名盖章)

签订日期：年月日

乙方： (签名盖章)