区餐饮卫生工作方案

区餐饮卫生工作方案（共7篇）

篇1：区餐饮卫生工作方案

为进一步贯彻《食品卫生法》，实施餐饮卫生监督公示制度，根据上级有关文件精神，结合我区实际，制定该实施方案。

一、公示目的 在餐饮单位实施卫生监督公示制度，向社会公示食品卫生监督结果，有助于消费者及时、准确、便捷地了解餐饮单位的卫生状况，维护消费者的知情权、监督权和选择权，做到知情消费；同时有助于引导餐饮业经营单位自律诚信经营，促进其加强自身卫生管理，提高餐饮业卫生管理水平；有助于加强对卫生监督工作的社会监督，规范卫生执法行为，进一步提高卫生监督执法效能和食品卫生监督水平，更好地保护消费者的健康权益。

二、公示内容和形式

按照有关文件要求，结合我区实际，统一规定全区公示内容和形式。公示内容包括餐饮单位的卫生许可证、从业人员健康证明、食品卫生监督量化分级级别、卫生管理制度、卫生管理人员、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证与验收台帐、综合评价结论、现场卫生监督意见以及卫生监督机构名称、公示日期、消费者投诉举报电话等15项。

采用公示牌的形式在餐饮单位入口处等醒目位置进行张贴公示。公示期限自本次检查开始至下次检查结束，更新时间应不少于卫生监督意见对存在问题的限期整改时限，最长应不超过量化分级要求的监督频次的平均间隔时间。

三、公示原则

（一）依法行政的原则

依据现行的食品卫生法律法规、标准和规范实施公示制度，公示内容应包括与食品卫生安全有关的事项。实施公示制度不影响对被监督单位现有的其他法律措施的实施。

（二）公开透明的原则。

公示牌务必包含卫生监督检查结果、卫生监督机构名称、举报投诉电话等内容，以便消费者知情消费，同时对卫生监督机构工作进行监督。

（三）动态管理的原则。

公示内容仅反映最近一次现场日常卫生监督情况。卫生监督机构要根据卫生监督检查结果及时更新公示内容。对餐饮单位因自身卫生管理水平下降，造成卫生状况与公示内容不符，以及引起食物中毒或其他食源性疾病的后果，由餐饮单位依法承担相应责任。

（四）实事求是的原则

在确定综合评价结论的监督检查时，必须是日常监督检查，卫生监督员必须客观、公正、真实地反映出该单位的真实卫生状况，做到秉公执法，不徇私情。

四、方法步骤

基于餐饮单位数量多、卫生状况差异大以及卫生监督力量相对薄弱等特点，实施公示制度应遵照突出重点、分类指导、分步实施的原则。

（一）广泛宣传 搞好培训

要充分做好餐饮单位实施卫生监督公示制度的宣传与培训工作，促使餐饮单位积极配合，自觉参与。公示制度实施前，卫生监督机构应向餐饮单位发放“餐饮单位实施卫生监督公示制度明白纸”，并采取召开会议、培训班等形式广泛宣传餐饮单位实施卫生监督公示制度的目的意义，形成主动参与、人人参与的社会氛围，共同推进公示制度的实施。

（二）突出重点 分步实施

我区决定在城区餐饮单位及全区学校食堂率先实施餐饮卫生监督公示制度，成功后全面推开。

在日常监督的基础上，对城区餐饮单位及学校食堂的卫生许可证、从业人员健康证明、卫生管理制度、卫生管理人员、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证与验收台帐等9个重要项目的卫生情况进行现场监督检查，根据检查结果制作“现场卫生检查评价表”，作出综合评价结论。9项全部合格的餐饮单位为“卫生状况良好”，用“笑脸”脸谱标志予以标示，有1—2项不合格的为“卫生状况一般”，用“常脸” 脸谱标志予以标示，有3项以上不合格的为“卫生状况较差”，用“苦脸” 脸谱标志予以标示。将制作的“现场卫生检查评价表”及脸谱粘贴在公示牌上，张贴于被检查餐饮单位的入口处等醒目位置。

卫生监督机构再次对餐饮单位进行日常监督检查时，应重新制作“现场卫生检查评价表”并连同新获得的脸谱，对原有的公示内容予以更新。

五、工作要求

（一）提高认识 加强领导

开展餐饮单位实施卫生监督公示制度作为落实政务公开的重要措施，进一步提高认识，加强组织领导，明确工作目标，落实工作责任，确保我区餐饮单位卫生监督公示制度顺利实施。

（二）强化措施 落实责任

严格落实执法责任制，将监管责任明确到科室，落实到人，接受社会监督。我所将把开展卫生监督公示制度情况列入对各监督科室年终考核内容。

（三）加大力度 强化监管

卫生监督机构应将实施卫生监督公示制度和立案查处卫生违法行为结合起来，对在“现场卫生检查评价表”中公示为不合格的检查事项，应同时制作现场检查笔录。对轻微违法行为，限期整改，对严重违法行为，应依法给予行政处罚。对未经卫生监督机构允许，违反公示制度擅自涂改、损毁或摘下公示牌的餐饮单位将列入不良记录，进行重点监管；对拒不执行或以暴力、威胁方法阻碍卫生监督人员实施公示制度的，依照《食品卫生法》从重给予行政处罚，直至追究其刑事责任。

篇2：区餐饮卫生工作方案

关于印发江津区餐饮行业环境污染专项整治工

作方案的通知

各镇人民政府、街道办事处、区级相关部门：

为切实解决我区餐饮行业环境污染问题，深入推进环境保护模范城区工作，经区政府同意，现将《江津区餐饮行业环境污染专项整治工作方案》现印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。

二○一二年七月日

江津区餐饮行业环境污染专项整治工作方案

为扎实推进我区环境保护模范城区创建工作，切实解决市民反映强烈的餐饮行业环境污染问题，为全区广大人民群众营造舒适宜居的生活环境，根据《重庆市环境保护条例》等相关法律法规的规定，决定对餐饮行业环境污染问题开展一次集中专项整治，特制定本方案。

一、整治范围和对象

（一）整治范围：几江街道、鼎山街道、德感街道、双福新区、白沙镇、珞璜镇的城市（城镇）建成区。

（二）整治对象：在城市（城镇）建成区内产生油烟、废气、异味、噪声等环境污染的餐饮单位（含食品加工单位，下同）。

二、整治要求和标准

（一）整治要求：餐饮单位必须具备和完善专用烟道、油烟净化、油水分离、噪声治理、垃圾收运等环境污染治理设施。

（二）整治标准：餐饮单位必须做到证照齐全，设施完善，合法经营。餐饮单位油烟排气筒的高度和位置不影响周围居民居住环境，油烟排放达到相应的排放标准，其设备噪声不得超标扰民。餐饮单位含油废水做到油水分离达标排放，餐厨垃圾得到有效处置。

三、整治方法和步骤

（一）准备阶段（2012年7月2日至7月12日）。区环保局牵头召集区市政园林局、江津工商分局、江津食药监分局等部门和相关镇街召开专题会议，安排布置相关工作。

（二）调查摸底（2012年7月13日至7月23日）。由各镇街对辖区整治范围内的餐饮单位数量、污染状况、治理设施等情况进行调查摸底。

（三）动员部署。（2012年7月24日至7月31日）由各镇街组织辖区整治范围内的餐饮单位进行宣传动员。

（四）全面整治（2012年8月1日至8月31日）。各餐饮单位按照整治要求进行全面整改。

（五）检查验收（2012年9月1日至2012年9月10日）。由区环保局牵头，汇同相关部门和镇街对餐饮单位的整改情况进行检查验收。对验收不合格的餐饮单位，由相关职能部门责令整改，并视其不同情况分别给予警告、罚款、停业等行政处罚。

四、组织机构和人员

成立由副区长吴晓琳任组长，区政府办公副主任李仁华、区环保局局长关涛任副组长，区环保局、区市政园林局、江津工商分局、江津食药监局、区餐饮商会和相关镇街分管领导为成员的区餐饮行业环境污染专项整治工作领导小组。领导小组下设办公室，负责日常工作协调和指导。办公室主任由区环保局副局长凌泽华担任，办公室的具体工作由区环

境监察支队承担。

六、工作纪律和要求

篇3：区餐饮卫生工作方案

1 对象与方法

1.1 对象

在区内选择餐饮单位80家, 其中大型餐饮餐饮单位10家, 中型餐饮单位35家, 小型餐饮单位35家。以凉菜中最常见的酱卤肉、凉拌菜和熟食间工具刀、砧板和餐盘为调查样品。

1.2 现场调查与样品采集

现场监督并记录熟食加工设施情况。按照无菌采样要求, 随机抽取已装盘待上桌的熟肉、凉拌菜以及熟食间砧板、刀、餐盘进行采样。每份凉菜样品量约200 g, 熟食加工工具以无菌涂抹法采样。样品采集后立即放在冷藏保温箱中, 2 h内送实验室检测。

1.3 检验项目与方法

凉菜的检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌 (沙门菌、志贺菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌) , 检验方法按GB 4789/T-2003《食品卫生检验方法微生物学部分》。餐具及工具检测项目为大肠菌群。

1.4 评价标准

熟肉制品凉菜按GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》中酱卤肉规定的菌落总数≤80 000CFU/g、大肠菌群≤150 MPN/100 g、致病菌不得检出为评判标准, 凡1项指标检测不合格, 即判定为卫生微生物指标不合格样品。凉拌菜的参考GB 2714-2003《酱腌菜卫生标准》, 加工工具按GB 14934-1994《食 (饮) 具消毒卫生标准》进行评价。

1.5 统计学分析

使用SPSS 16.0统计软件对数据进行整理和分析。2组或多组率之间的比较应用χ2检验或连续矫正的χ2检验。以P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 凉菜制品及工用具卫生微生物指标检测结果

本次抽样共检测120份熟肉制品、80份凉拌菜, 两类样品卫生微生物指标合格率的差异有统计学意义 (χ2=7.511, P=0.006) 。熟肉制品菌落总数和大肠菌群合格率的差异均有统计学意义 (χ2分别为13.218和8.055, P值分别为0.000和0.005) 。熟肉制品和凉拌菜的致病菌合格率差异无统计学意义 (χ2=1.201, P=0.273) , 检出的致病菌均为金黄色葡萄球菌。见表1。

抽检的工用具包括160件餐具、80件刀具和80件砧板, 刀具和砧板卫生微生物合格率均不超过50%, 砧板合格率最低, 3种工用具卫生微生物合格率的差异有统计学意义 (χ2=31.950, P=0.000) 。见表2。

2.2 大、中、小型餐饮单位凉菜及工用具卫生微生物指标合格率比较

本次调查中, 大、中、小型餐饮单位熟肉制品凉拌菜和微生物合格率的差异均无统计学意义 (P>0.05) , 餐具、刀具和砧板的合格率差异均有统计学意义 (P<0.05和P<0.01) , 见表3。

3 讨论

凉菜是指经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘, 不需加热即可食用, 凉菜间的卫生状况及从业人员操作过程是造成凉菜是否再次污染的关键环节[2]。

本次调查在120件熟肉制品凉菜中, 检出金黄色葡萄球菌11件, 检出率为9.2%, 与陈炯、罗军等[3,4]对上海和重庆熟食检测结果相近。熟肉制品凉菜与凉拌菜的微生物指标合格率分别为50.8%和31.2%, 低于北京、上海、东莞、江阴往年的检测结果[1,5,6,7]。凡凉菜不合格单位, 其刀或砧板均不合格;检出金黄色葡萄球菌的15件样品, 其菌落总数均不合格;菌落总数与大肠菌群分别为提示食品清洁状态和提示潜在肠道致病菌污染食品的指标[8], 本次调查所检测的凉菜此两项合格率分别为77.0%和46.0%, 提示操作过程中的人为污染是导致致病菌和微生物超标的主要原因。凉菜的合格率与操作过程直接相关, 还需进一步加强凉菜间的消毒工作[9]。

本次调查中小型餐饮的餐具及工用具合格率低于大型餐饮单位, 其主要原因与以下因素有关。 (1) 中小型餐饮熟食砧板及刀具未按要求及时消毒或保洁; (2) 中小型餐饮操作人员的卫生习惯差, 进凉菜间未洗手消毒, 在操作过程中人为污染; (3) 中小型餐饮厨房面积相对较小, 凉菜间未按要求做到“五专”, 造成交叉污染。

本次调查显示大型餐饮单位凉菜的合格率显著高于中小型餐饮单位, 提示凉菜的合格率与单位卫生管理、卫生设施、操作人员卫生意识等方面有关系。

注: () 内数字为合格率 (%) 。

4 建议

为提高凉菜类食品的卫生质量, 预防食源性疾病与食物中毒事故的发生, 各级食品药品卫生监管部门要加强监督管理, 积极推行危害分析临界控制点 (HACCP) 管理[10], 严格落实食品安全管理员制度, 加强从业人员食品卫生知识培训, 提高操作人员的卫生意识。各餐饮单位要树立食品安全责任意识, 正确识别凉菜加工供应中的关键危险环节, 建立健全卫生制度, 严格执行凉菜间“五专”管理, 推行标签管理, 实施凉菜限时供应, 从根本上保证凉菜间自制食品的卫生质量。

摘要：目的 了解苏州市姑苏区餐饮单位自制凉菜卫生微生物污染情况。方法 2013年抽取区内餐饮单位自制的凉菜制品及加工工用具共500件 (份) , 无菌采样后2 h内送实验室检测, 检测指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。若有1项微生物指标不合格则判定该样品卫生微生物指标不合格。结果 凉拌菜卫生微生物合格率低于熟肉制品, 分别为31.2%、50.8%;砧板卫生微生物合格率低于餐具和刀具, 三者分别为32.5%、68.1%、45.0%。大、中、小型餐饮单位微生物检测合格率分别为74.3%、29.4%和46.7%。金黄色葡萄球菌为主要的检出致病菌。结论 餐饮单位凉菜制品和工用具卫生微生物污染不容乐观, 凉菜成品和制作过程应是餐饮单位监督的重点。

关键词：凉菜,卫生微生物污染,卫生质量

参考文献

[1]王叶子, 席艳君, 刘金祥.2008—2010年东莞市长安镇餐饮服务单位凉菜卫生监测分析[J].预防医学情报杂志, 2013, 29 (11) :968-971.

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[3]陈炯, 顾其芳, 刘诚, 等.2011—2012年上海市食品中食源性致病菌的监测结果分析[J].上海预防医学, 2014, 26 (4) :169-172.

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[8]吴坤.营养与食品卫生学[M].5版.北京:人民卫生出版社, 2006.

[9]章建, 郭少卿.大中型餐饮单位自制冷菜监测结果调查分析[J].职业与健康, 2008, 24 (4) :344-345.

篇4：小型餐饮业卫生整治工作实施方案

一、工作重点和目标：

根据经济发展的实际情况，市卫生监督所将本次整治的对象确定为小型餐饮单位，重点整治其经营场所的设置。通过整治实现以下预期的工作目标。

（一）加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源25米以上。

（二）要有独立隔间的厨房，面积不少于8平方米，墙壁有1.5米以上瓷砖，靠灶台铺设到墙顶；天花板需吊顶的用塑料、铝合金的材料，不能用石棉瓦的天花板；与外界相通的门、窗应设有易于拆下清洗的不生锈的防蝇纱网，木门要装60厘米高的铁皮门脚，厨房要安装灭蝇灯。

（三）设3个专用水池用于清洗消毒餐具，设2个水池分别清洗蔬菜和肉类，设立的5个水池分别安装水龙头，且各自排水，池的规格为50×50××35（厘米）。1

（四）设有安装了防护门的食具保洁柜。

（五）有冰箱或冰柜。

（六）从业人员统一穿戴浅色工作衣帽；

二、整治时间及步骤

（一）检查排查阶段（2008年3月至8月上旬）：摸清辖区内小型餐饮店的基本情况，组织召开小型餐饮店整治动员会，向整治对象宣传法律法规及整治意义。督促小型餐饮单位不断强化自身管理，提高食品卫生管理水平，切实加强食品卫生安全。

（二）对照整改阶段（2008年8月中旬至9月中旬）：卫生监督人员要切实履行职责，以重点单位、重点环节为切入点，加强对小型餐饮单位的整顿和规范工作；指导餐饮单位按照卫生要求合理设置经营场所，及时发现并消除卫生安全隐患。

（三）检查验收阶段（2008年9月下旬至10月中旬）

1、初检阶段（2008年9月下旬）：综合第一、二阶段整治情况，成立专项检查小组，初步检查验收整治成效。对在检查中发现的违法经营行为要及时责令改正；对违法情节严重、屡教不改，存在卫生安全隐患的要坚决依法取缔。

2、复检阶段（2008年10月上中旬）：由领导小组组织对这次专项整治工作进行全面检查验收，总结经验，及时通报专项整治结果。

三、工作措施

（一）明确工作职责，落实各监督人员的监管责任。市卫生监督所要提高对餐饮业专项整治工作重要性的认识，围绕此专项整治的重点内容，明确工作目标，对我市食品安全的突出问题，有针对性地制定实施方案，认真组织实施好此次小型餐饮单位食品卫生专项整治工作。

（二）加强部门协调合作。市卫生监督所要及时向市政府领导报告重要工作动态及整治进展情况，争取市政府的重视和支持，并主动与工商、食品药品监督、公安等部门协调配合，形成整治合力，共同做好这次整治工作。

篇5：区餐饮卫生工作方案

职业卫生“三同时”工作方案

为了贯彻执行《中华人民共和国职业病防治法》、《建设项目职业卫生“三同时”监督管理暂行办法》（国家安监总局令第51号）、广东省安监局《关于规范建设项目职业卫生“三同时”审批事项的通知》（粤安监职卫„2012‟28号）和惠州市安监局《关于印发切实做好我市建设项目职业卫生“三同时”工作意见的通知》（惠安监„2013‟174号）等法规及规章，进一步强化大亚湾区建设项目职业卫生“三同时”监督管理力度，提高我局为企业服务、促进企业提高职业卫生“三同时”管理的水平，结合大亚湾区实际情况，制定本工作方案。

一、依法开展建设项目职业卫生“三同时”工作。

新、改、扩建项目的职业危害防护设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用：

1、按照有关法规、标准严格履行项目立项、审批等程序；

2、按要求进行预评价、设计专篇和控制效果评价；

3、项目职业卫生的评价、设计和施工单位应具备相应资质；

4、职业危害防护设施投资应纳入建设项目工程预算。

5、职业危害设施竣工后，应组织专家验收合格后方可投入使用。

二、建设项目职业卫生“三同时”管理实行分类管理

（一）“三同时”管理

大亚湾区建设项目应在不同阶段，进行不同审查。大亚湾安监分局负责对项目“三同时”进行备案、审核和竣工验收。

1、大亚湾区新建、改建、扩建建设项目应在可行性论证阶段委托职业卫生技术服务机构进行项目职业病危害预评价；

2、大亚湾区新建、改建、扩建建设项目应在初步设计阶段由设计院编制职业病防护设施设计专篇；

3、大亚湾区新建、改建、扩建建设项目应在竣工验收前，委托具有资质的评价单位进行项目职业病危害控制效果评价；

（二）分类管理

按照国家安全监管总局《关于公布建设项目职业病危害风险分类管理目录（2012年版）的通知》（安监总安健[2012]73号）的规定，建设项目职业病危害风险程度划为三类：严重、较重和一般。

1、对于职业病危害风险一般的项目，由建设单位对职业病危害预评价报告、职业病防护设施设计专篇、职业病危害控制效果评价自行组织专家评审（简称内审），将预评价及竣工验收结果按规定分别报我局备案，我局发出《建设项目职业病危害（较重）预评价报告备案意见书》、《建设项目职业病防护设施竣工验收备案意见书》。

2、对于职业病危害风险较重的项目，由企业对职业病危害预评价报告、职业病防护设施设计专篇、职业病危害控制效果评价报告自行组织专家评审，我局组织专家对预评价报告、控制效果评价报告进行审查，发出《建设项目职业病危害预评价审核报告意见书》、《建设项目职业病防护设施竣工验收意见书》。

3、对于职业病危害风险严重的项目，由建设单位对职业病危害预评价报告、职业病防护设施设计专篇、职业病危害控制效果评价报告自行组织专家评审，我局组织专家预评价报告、防护设施设计专篇、控制效果评价报告进行审查，发出《建设项目职业病危害（严重）预评价审核报告意见书》、《建设项目职业病防护设施设计审查意见书》及《建设项目职业病防护设施竣工验收意见书》。

4、安监分局参加建设项目职业卫生“三同时”的评审过程中，应作好相应的“三同时”审批档案，做到“一企一档”，规范管理。

（详见下表）

三、申请、受理、审查与批复流程

（一）申请

企业在完成预评价、职业病防护设计专篇、职业病危害控制效果评价评审后，应立即向大亚湾安监分局提出建设项目职业卫生“三同时”的备案、审核、审查和竣工验收申请，并提交相应的资料。

（二）受理

大亚湾分局在收到企业职业卫生“三同时”职业病危害预评价报告备案或审核、职业病防护设施设计审查、职业病防护设施竣工验收或备案的申请后，对申请文件、资料是否齐全进行核对，并自收到申请之日起5个工作日内作出是否受理的决定或者出具补正通知书。5个工作日内不出具补正通知书的，视为受理。

（三）审查与批复

按照职业卫生“三同时”管理和三同时分级管理原则，进行审查与批复。

1、对已经受理的企业职业病危害预评价报告备案申请，符合要求的，予以备案，填写建设项目职业卫生“三同时”审查表，并向申请单位出具备案通知书；不符合要求的，不予备案，书面告知申请单位并说明理由。

2、对已经受理的企业职业病危害预评价报告审核申请，审核同意的，予以批复，并填写建设项目职业卫生“三同时”审查表；审核不同意的，书面告知申请单位并说明理由。

3、对已经受理的职业病危害严重的建设项目的职业病防护设施设计审查申请，审查同意的，予以批复，并填写建设项目职业卫生“三同时”审查表；审查不同意的，书面通知申请单位并说明理由。

4、对已经受理的建设项目职业病防护设施竣工备案申请，符合要求的，予以备案，并填写建设项目职业卫生“三同时”审查表，向申请单位出具备案通知书；不符合要求的，不予备案，书面通知申请单位说明理由。

5、对已经受理的建设项目职业病防护设施竣工验收申请，对建设项目职业病危害控制效果评价报告等申请资料进行合法性审查，对建设项目职业病防护设施进行现场验收。通过验收的，予以批复，并填写建设项目职业卫生“三同时”审查表；未通过验收的，书面告知申请单位并说明理由。

6、分期建设、分期投入生产或者使用的建设项目，其配套的职业病防护设施应当分期与建设项目同步进行验收。

7、职业卫生“三同时”备案，可以通过大亚湾网上办事大厅进行。

四、职业卫生“三同时”工作的检查补救

各街道办事处、各企业要认真贯彻落实国家安监总局51号令的有关规定，认真履行作业场所职业卫生监管职责，切实加强建设项目职业卫生“三同时”工作的监督检查。发现未依法执行职业卫生“三同时”制度的建设项目，应按照有关规定进行处罚，并视不同情况，要求企业在规定时间内采取相应的补救措施：

1、对处于初步设计阶段的建设项目但未做职业病危害预评价的，应当责令企业补做职业病危害预评价；

2、对于正在施工的职业病危害严重的建设项目，但未编制职业病防护设施设计专篇的，应当责令企业补做职业病防护设施设计专篇，并按照规定组织审查；

3、对于未进行职业病危害预评价和职业病防护设施设计审查就投入试运行的建设项目，应当责令企业进行职业病危害控制效果评价，并按照规定组织验收；

4、对未经职业病危害预评价、职业病防护设施设计审查和竣工验收就投入生产运行的，应当责令企业进行职业病危害控制效果评价，并按照规定组织验收。如评价结论为工作场所职业病危害因素浓度（强度）严重不符合职业卫生法律、法规和标准、规范要求的，应当按照相关的法律法规进行处罚。

五、专家审查规定

安监分局要充分发挥技术服务机构和专家的技术支撑作用，加强对技术服务机构和专家的监督管理。技术服务机构应当依法独立开展职业卫生技术服务活动，科学、客观、真实的反映技术服务事项，并对出具的职业卫生技术报告承担法律责任。专家库专家实行回避制度，来至本项目建设单位的专家，不得参与该建设项目职业卫生“三同时”的相应审核、审查和现场验收工作。来至本项目承建单位和监理单位专家不得参加建设项目竣工验收工作。

（一）、建设项目职业卫生“三同时”的审核、审查和竣工验收时，从专家库选取相关行业的专家不得少于3人。职业病危害严重的建设项目评审，至少要由2名地市级以上职业卫生专家参加；职业病危害较重的建设项目，至少要由1名地市级以上职业卫生专家参加；各类项目的专家组至少有1名工程工艺类专家。职业病危害预评价报告书、职业病危害控制效果评价报告书应提前5天提交给参加评审的专家。

技术服务机构、职业卫生专家要按照相关法律、法规、规范标准开展职业卫生技术服务工作；徇私舞弊、弄虚作假的，按照相关的法律法规进行处罚。

（二）安监分局组织专家评审时，职业卫生技术服务机构在提交有关资料的同时，要向专家组提交现场调查、现场检测、样品流转、质量控制等各种涉及溯源性的原始记录及资料，评审结束后技术服务机构提交的所有原始记录及资料带回。不能提交相应资料的安监分局不予审核、审查。

六、大亚湾安监分局职责

根据《关于规范建设项目职业卫生“三同时”审批事项的通知》（粤安监职卫„2012‟28号）和《关于印发切实做好我市建设项目职业卫生“三同时”工作意见的通知》（惠安监„2013‟174号），我局履行如下法定职责：

（一）县（区）权限的建设项目（不包括医疗机构）职业卫生“三同时”的备案、审核、审查和竣工验收，由县、区安全监管部门负责实施，从2013年12月26日开始执行，并报市安全监管部门备案。

（二）加强对职业病防治的宣传教育，普及职业病防治的知识，增强用人单位的职业病防治观念，提高劳动者的职业健康意识、自我保护意识和行使职业卫生保护权利的能力。

（三）监督指导企业充分落实职业病防治主体责任，切实履行建设项目职业卫生“三同时”的有关制度，从源头控制职业病危害。

（四）督促技术服务机构严格按照相关法律法规和标准规范提供技术服务，保证相关报告全面、真实、客观、准确，同时要坚决打击技术服务机构的违法违规行为，建立“黑名单”制度，并及时将相关情况通报给相关资质审批单位。

七、已完成方案实施准备工作

目前属我区监管权限的建设项目有8家准备申办职业卫生“三同时”审批手续，其中预评价的有6家，大部分已开始建设，甚至个别已准备试生产。由于之前的审批权限调整，造成职业卫生“三同时”审批工作相对滞后。计划从2014年3月1日起正式受理我区职业卫生“三同时”备案、审核、审查和竣工验收业务。

（一）已参照省、市安全监管部门建设项目职业卫生“三同时”相关规定及办理流程，建立了我区的职业卫生“三同时”办理流程。对技术服务机构的管理制度，已联合危化科共同编制。

（二）建设项目职业卫生“三同时”备案审批功能模块已在我局安全生产信息平台完成调试，并链接至大亚湾网上办事大厅。

篇6：区传染病防治卫生监督工作方案

为进一步加强传染病防治监督管理工作，认真贯彻落实《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《医疗废物管理条例》、《消毒管理办法》、《艾滋病防治条例》等法律、法规，加大传染病防治监督管理力度，依法纠正、查处违反卫生法律法规的行为，切实履行法律赋予卫生监督机构的职责，结合我区实际，制定本方案。

一、指导思想

坚定不移地贯彻“预防为主”的卫生工作方针，加强传染病防治监督管理体系建设，进一步明确医疗机构、疾病预防控制机构、学校、托幼机构在传染病防治工作中承担的法定职责与义务，在传染病防治监督管理中实行依法管理，依法行政。

二、工作任务

1．加强传染病防治执法，确保完成重点传染病防治监督工作目标任务。

2．建立健全传染病防治监督制度，加大传染病防治监督执法力度，案件查处率达100%。

3．促进传染病疫情报告质量的提高，使传染病报告及时率和准确率达100%。

4．规范医疗废物管理，医疗废弃物分类收集率达100%；废弃物暂存设施建立率100%，且符合标准要求，完善各项登记制度。

5．应急预案建立达100%，各项应急人员、物资储备等充足。6．加强对公共场所的监督管理，防止疾病传播。

三、工作安排

(一)动员部署阶段（1-3月）

制定工作计划，明确工作任务，开展层级培训。

(二)自查自纠阶段（4月）

各医疗机构依据相关法律法规，对照标准开展自查自纠。(三)监督检查阶段（4至11月）

1、区学校及托幼机构传染病防治专项检查

开展春夏季（4月至6月）及秋冬季（9至11月）学校及托幼机构传染病防治专项检查；

2、医疗机构传染病防治专项检查

4-5月、10-11月间组织开展医疗机构的传染病防治措施落实情况专项检查，可与医疗服务专项检查相结合；

3、内组织一次对疾病预防控制机构的传染病防治、疫情报告制度执行情况的专项检查。

(四)总结提高阶段（12月）

对前期检查中发现的问题组织“回头看”，巩固提高行动成果，及时上报工作总结。

四、工作内容及方法

（一）疾病预防控制机构、预防接种单位的卫生监督内容及方法：

1.接种单位和人员的资质情况；

2.接种单位疫苗公示、接种告知（询问）的情况；

3.疫苗的接收、购进、分发、供应、使用登记和报告情况； 4.预防接种异常反应或者疑似预防接种异常反应的处理和报告情况；

5.疾病预防控制机构开展预防接种相关宣传、培训、技术指导等工作情况。

(二)医疗机构传染病防治措施落实情况 1．疫情报告管理

应建立疫情报告管理组织，确定专门的人员承担传染病疫情报告工作，建立传染病防治相关的管理制度。有门诊日志和传染病疫情登记本，门诊日志和登记本的项目填写要完整。

传染病疫情报告要及时、完整、准确。2．传染病患者的接诊与医疗救治管理

医疗机构应按规定设立感染性疾病科，设臵要规范，运转要正常。

落实预检分诊制度；分诊点设臵要规范；冬春季重点开展发热（呼吸道）疾病的预检分诊；夏秋季重点开展腹泻病人的预检分诊。

3．医院感染预防和控制

要成立医院感染管理委员会，管理机构、人员配臵合理。建立医院感染管理各种制度并经常自查，医院消毒隔离措施落实要符合《医院感染管理规范》、《消毒技术规范》的要求。一次性医疗用品购臵、储存、发放、使用和回收要严格规范的进行登记，医院感染检测要按规定进行。

4．医疗废物处臵情况

制定医疗废物管理各种制度并遵照执行。

设臵医疗废物暂存间（点），分类规范收集医疗废物，交医疗废物中心集中处臵，交接登记完整。

医院污水、污物的管理要符合规范要求。5．传染病防治宣传培训情况

各级各类医疗卫生机构都应设臵传染病防治法宣传专栏。开展医务人员传染病防治法规、知识等有关培训，全年不少于1次。

6．重大传染病防治专项检查

认真落实重大转染病防治的各项措施，实施结核病防治业务的归口管理，做好辖区卡介苗接种工作，艾滋病人、结核病人的登记、报告、转诊、治疗等要按要求进行。

（三）学校及托幼机构传染病防治措施落实情况

1．建立传染病防治工作制度，成立传染病防治领导组织，有专人负责传染病防治工作。

2．建全晨检制度、因病缺课病因追踪制度和消毒等制度并落实。

（四）消毒产品管理情况

定期开展辖区内消毒产品生产经营及使用单位的监督管理及监测，规范管理消毒产品，落实索证制度，打击虚假宣传。

五、工作要求

（一）提高认识，依法加强监管。加强传染病防治的监管，规范医疗机构执业行为是落实传染病防治措施的重要手段。要从讲大局、讲政治的高度，切实增强责任感，落实开展监督执法。要高度重视，精心组织，并按规定制作执法文书；要坚持热情服务，文明执法。

（二）明确职责，加大执法力度。对辖区内医疗机构、学校及托幼机构、公共场所等区域进行监督检查，凡违反相关法律法规的，要督促单位进行整改；对不整改或整改不力的，要依法予以处罚，确保各项传染病防控措施落实到位。在组织实施过程中要按照检查要点全面细致地排查，不走过场，对发现的违法行为要及时查处，对大案要案，要跟踪严查，加大传染病监督执法力度和处罚力度。

（三）广泛宣传，提升防治观念。

篇7：区餐饮卫生工作方案

很多学校体育工作者都曾通过阳光体育展示活动认识了张家港,那么,盛名之下的铜山区又会是怎样的?

2012年3月30日,恰逢每年一届的徐州市铜山区学校体育卫生工作会议召开,《中国学校体育》记者专程赴铜山区采访其阳光体育的开展情况:整齐划一、充满活力的跑操;具有浓郁地方特色的健身秧歌;富有时尚气息的花球啦啦操、校园集体舞;活泼欢快的快乐大课间;弘扬民族传统文化的八卦刀、八段锦、武术操……江苏省徐州市铜山区学校体育文化节目展演丰富多彩,引得观众阵阵叫好。当然,更令观摩者叫绝的是,表演者不仅有学生,更有广大体育教师,甚至有是体育教师出身的副校长。从某种意义上说,这不仅是一次展演,更折射出铜山区阳光体育的发展底蕴,让观摩者感受到铜山区阳光体育运动推动工作的务实与奋进,看到了“每天一小时锻炼时间”的落实,在对比之中,人们看到了这里学校体育的基础工作牢靠、扎实,注重实效。

说是会议,某种意义上更像是一次阳光体育的总结与展示,领导讲话、颁奖、文艺演出只有半天时间,但活动流程紧凑顺畅、内容丰富多彩,让与会者感受到其中蕴含着的务实、积极、生机与希望。

总结2011:一种责任、两种意识、三不怕工程

在会上,铜山区教育局副局长李涛认为,上述这三句话所体现的正是该区做好学校体育工作的抓手,以此,使得全区中小学生在健康上得到了实惠,也将使全区中小学活动场地塑胶化的梦想即将成为现实。

1. 树立一种责任,形成齐抓共管局面

2011年铜山区全区上下更深层面地形成了学生的健康是社会和谐的基础工程、学校体育不兴旺则学校不兴旺、学校体育不规范则学校不规范、学校不能没有体育、学生不能缺少体育的共识,更加明确地树立了“学生健康我的责任”的理念。区长、局长、校长都真的管体育、讲体育、做体育,成为了名副其实的学生健康的第一责任人。

2. 铸造两种意识,营造活动氛围

一是课程意识。学校一切有目的、有计划、有组织的教育活动均属课程范畴。二是全员参与意识。学校体育不单是体育教师的事,而是全民族、全社会、全体校干、教师、学生共同的使命与责任。铜山区各校都能把大课间、体育课、课外活动、课余训练等排入课表,认真贯彻落实,把全区开展的具有代表性的“三操一舞”作为“一日之大典”,实现了教师、学生体育活动的参与率为两个100%。没有哪一所学校把“三操”做不好全扣在体育教师头上的,而是校领导首负其责。各校一把手校长都能按照区教育局的要求经常到体育办公室看看、体育器材室算算、司令台站站、运动场转转,呈现出了在铜山谈学校体育工作没有人说“不”、铜山体育教师的“活”相对好干的良好氛围。

3.坚持三个不怕,落实中见成效

“三不怕”工程是指体育教师不怕写、学校体育不怕看、学生体育不怕测。

体育教师不怕写。体育教师的强项是练,弱项是写,不怕写使全区体育教师的教科研意识不断增强,不仅能练而且会写、能写。教研室石冰冰、铜山中学吴兴德等老师在省级以上刊物发表文章50余篇,在全国最具有影响力的《中国学校体育》等期刊中,每期都有该区体育教师的文章,20余个区级以上课题立项或结题,较好地诠释了体育教师不怕写的内涵,为教科研领航于全区学校体育工作打下了坚实的基础。

学校体育不怕看。2011年,成功地承办了江苏省体育教研员研讨、培训、全国“阳光体育”课题组的拍摄等活动,接待了南京、常州、宿迁等10余个省、市体育代表团前来观摩、交流,得到与会者的高度评价。在中小学生“三操一舞”比赛中,各校都能在原有特色的基础上进行大胆革新,内容丰富,形式新颖,效果显著。同时,在各级各类比赛中,铜山区也取得许多优异成绩:郑集实验小学女子篮球队夺得省小学生(县区组)、传统校两项冠军,郑集中学女篮获全国篮球重点单位U15比赛的第三名、江苏省青少年篮球赛冠军等成绩。

学生体育不怕测。在省教育厅组织的全省大一新生的测试中,徐州籍学生的测试均值连续四年全省第一,铜山区学生的测试均值连续四年徐州市第一。2011年在考生锐减的情况下,铜山区仍保持高考体育本科上线近百人的好成绩。

规划2012:学校体育要巩固成果,突出重点,推进学校体育工作再上新台阶

会上,铜山区教育局局长王慕启介绍了铜山区2012年的工作计划,他强调“学校体育要巩固成果,突出重点,推进学校体育工作再上新台阶”!

他介绍说,学校体育工作要继续认真学习贯彻落实《中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见》、《江苏省健康促进条例》及省、市《关于体育教师体能测试标准(试行)的通知》等文件精神,统一思想,提高认识,狠抓落实。以区教育局2012年53号《关于开展全区体育教师体能、教学技能测试工作(试行)的通知》为抓手,在“三不怕工程”及“两测”工作上做大文章,切实把“体育不规范则学校不规范、体育不兴旺则学校不兴旺”的口号喊得响、做得实。

各校校长是学校体育工作的第一责任人,对不重视学校体育工作、“三不怕工程”实施不力、体育教师体能和技能测试较差,及造成学生体质健康水平下降的单位,不得评为先进,其负责人年终考核不得评为优秀。对造成严重后果的要通报批评,并追究单位负责人的领导责任。坚决纠正随意削减体育活动时间、次数的现象。要以“阳光体育运动”为载体,强力引导学生走向操场锻炼身体,为体育中考、高考打下坚实基础,保持我区中考的美誉度,和高考在全省领先的位次,保持《国家学生体质健康标准》测试上报100%的成功率及在省厅每年对大一新生进行体质测试中我区学生均值名列第一名的殊荣。

今年,铜山区学校体育重点抓好四项工作:一是要做到校校有体育教育科研课题、人人有文章,继续保持区体育教师在全国最权威、知名的《中国学校体育》杂志上期期有文章的良好态势;二是以“排球特色”为龙头,以“体育超市”、“四操一舞”、“一校一品”、“一生多能”为抓手的体育活动要随时随地经得住看;三是教师、学生的体能、技能要经得住各种测试,从今年开始,每学年对全区中小学体育教师、学生的体能、技能进行测试。采用以兼职教研员承担、以局划分的分片测试制度,各校校长是测试工作的责任人,要精心组织,将把“测试”、“数据”列为评价教师专业发展、学生阳光体育活动的硬性指标,并向全区公示。体育教师体能、技能测试要在全省领先;四是抓好教体结合工作,建立健全科学的训练管理机制,圆满完成2012年徐州市第20届运动会的各项比赛任务,再创佳绩。

展望未来:发扬求真务实、开拓创新的工作精神,树好“全国阳光体育先进县”这面旗帜

在会上,铜山区副区长房浩承前启后、高屋建瓴,进一步明确了今后学校体育工作的重点:

1.统一思想,提高对学校体育卫生工作重要性的认识

青少年的健康是国家的财富,是祖国的未来和希望,更是每一个人健康成长和实现幸福生活的根基。加强学校体育和卫生健康教育工作,是深入贯彻党的教育方针的重要内容,也是实施素质教育的有力举措。全区要继续掀起深层学习、领会上级有关文件精神的热潮,采取一系列措施,努力把学校体育卫生工作办出特色、办出水平。但也有个别学校重视程度不够,少数学校没有按国家规定开足、开齐课程,没有给学生进行健康体检等。这些现象的存在,说明在落实“育人为本、健康第一”的指导思想上仍存在偏差。因此,要把思想认识统一到上级决策部署上来,以对事业高度负责、对青少年高度负责的态度,把学校体育卫生工作摆上应有的位置,认真研究解决存在的问题,着力提高青少年体育卫生工作水平,不断开创我区学校体育卫生工作新局面。

2. 突出重点,全面落实学校体育卫生工作各项措施

各级各类学校要端正办学思想,把学生的身心健康状况作为评价学生全面发展的重要指标,结合铜山区实际,按照实施素质教育的要求进一步规范办学,从根本上解决学校体育卫生工作面临的困难和障碍。一要严格执行《体育与健康课程标准》,确保学生每天体育活动时间不少于一小时。要加强学生课外体育锻炼,逐步形成内容丰富,具有科学性、创新性、实效性的中小学生课间活动模式。二要制订科学规范的作息时间。根据学生身心发展规律,科学合理地安排学生的学习、生活,保障学生休息睡眠和体育锻炼时间。三要联系实际推进教体结合。各校要根据创建排球特色县(区)的工作要求,制订本校的落实方案,以排球特色活动为龙头推进教体结合工作强势开展,女篮、女排参加省比赛要“保二争一”,男排要“保四争三”。四要按照国家和省市下发的文件组织好全区体育教师的体能、技能测试,因为体育教师是学校体育教育的主导。五要加强健康安全教育。依据有关规定完善防范措施,避免在学生集体用餐和开展体育活动时发生安全伤害事故。加大健康教育的力度,帮助学生了解自身生理、心理变化发展状况,提高自我调适能力,逐步形成健全的人格和健康的心理,顺利度过人生的各个特殊阶段。

3. 健全机制,推动学校体育卫生工作科学发展

学校体育卫生工作是一项系统性工作,要按照制度化、规范化、长效化的要求,进一步建立健全学校体育卫生工作机制,推动学校体育卫生工作科学发展。一是完善协助机制。要继续发扬我区教育、体育、卫生三部门密切配合的优良传统,通力合作、齐抓共管、形成合力。教育行政部门要把加强学校体育卫生工作作为全面推进素质教育的切入点,作为学校考核评估、争先创优的重要指标;文广新体部门要把青少年体育作为实施全民健身计划的基础和重点,统筹建设并综合利用公共体育设施和学校体育设施。

在会议最后,房区长告诉广大体育教师,提高全民族的健康素质,教育是基础,青少年是关键,全面提高中小学生的健康水平任重而道远,希望大家继续充分发扬求真务实、开拓创新的工作精神,树好“全国阳光体育先进县”这面旗帜,为再铸铜山学校体育卫生工作的新辉煌做出更大的贡献。