制糖车间工作总结

制糖车间工作总结（精选7篇）

篇1：制糖车间工作总结

制糖车间年终工作总结报告

尊敬的公司领导：您好！

今年的万胜虽然面临着各种困难和坎坷，但我们要打造高附加值氨基酸基地，塑造令人尊敬企业的信心不变，追求产品多样化、规模化、市场化、国际化不会改变。从全厂各项工作来看是充满挑战的一年，在公司的领导下开展了一系列的工作，本车间着实从以下几方面狠抓落实：

第一：安全生产。

人人讲安全，人人为安全。我车间狠抓对员工的安全的教育，经常性开展安全学习培训。不断提高员工的安全防范意识，对公司下达的安全生产通知及时向员工传达并学习。车间加强了对新工人转岗、换岗、复岗人员的教育，让员工从思想上真正树立强烈的自我保护意识。做到我要安全，我保安全。进一步提高了员工安全第一的思想。

我车间狠抓现场管理，杜绝三违现象，第一从思想上重视，第二加强日常管理工作，加强劳动纪律的同时监督员工是否认真执行安全操作规程。检修、维修是否挂牌，是否有第三方监护，作业时劳动保护是否穿戴齐全。总之，一方面监督人的安全行为，另一方面查现场设备及生产环境是否给人带来不安全因素及隐患。对人的违反操规发现后现场批评教育，予以纠正，并对其进行考核。同时予以曝光处理。以点带面教育他人，车间专门配有违章违规操作档案记录，任何员工随意翻看，以起到警示作用。

生产过程中，认真贯彻执行公司的各项规章制度，严格按照操作规程操作，使员工认识到安全工作的重要性和危险性，提高员工的安全生产意识。同时车间加大了自检自查和处罚力度，对工作中不采取任何安全防范措施。班长附连带责任并同时进行处罚，从而达到人人抓安全，人人为安全。

抓安全检查及隐患整改工作，对公司每周下达的整改通知书，我车间高度重视，我们坚持三定四不推的原则，逐一进行整改并提前完成整改工作。整改率达到百分之百。有效的控制了危险源，杜绝了意外事故的发生。我们坚持主任日日抓安全，班长时时抓安全从而达到今年无一例安全事故的发生。

第二，生产过程质量控制。

我车间在围绕安全生产的同时，保质保量完成生产部下达的各项任务，生产过程中车间将粉糖转化率定为目标，以目标定输赢。班组将用最少的加酶量，在糖化四十时保证糖液质量达到车间要求定为己任，员工们认真负责严格要求自己，严格按照工艺流程要求进行操作，严格控制波美、温度、PH值。从开机以来没有发生过一次工艺事故，没有发生过铺罐等浪费现象。班长和员工对各班所进料液抱有强烈的主人翁责任感。每天都有人询问关于糖液质量方面的问题，OD降不降、透光高不高、本着对糖液质量高度负责的精神，不管员工也好、班长也罢视本班糖液质量为最高荣誉。三班相互展开竞争机制，这样充分调动了员工的工作积极性，使员工真正做到质量在我手中，质量在我心中。

车间每位员工自觉遵守规章制度，人人自觉对自己的包机卫生、班组卫生进行清扫。车间将不定时进行突击检查，对个人包机卫生、班组卫生进行专项检查，发现问题记录在案，予以曝光。通过此方法为车间清洁生产打下良好基础。

第三，节能降耗

车间本着节能降耗、节约成本从点滴做起，从我做起。节能降耗是企业发展、提高经济效益的有效措施，要想做好节能降耗最关键是培养员工的节约意识，要使员工从强制执行转变为主观进行，在生产现场经常看到常明灯，常流水这些浪费现象，反应大家节约生产意识的缺乏与淡薄。在实际生产工作中员工是生产操作第一执行人，他们对节约生成有直接的认识，车间要求早上及时关灯，该开一层的灯，不开第二层灯。该开一排的决不能开第二排的灯。各泵的密封水随用随开，拖地以前打开热水管阀门随意拖。现在我们的员工用水桶拖，对车间的阀门反复维修后继续使用。能用风搅拌的决不开启搅拌机，哪怕多跑点路就为省那二三十分钟的电费钱。在原辅材料方面我们计算精准，根据时间推算能省一斤是一斤，精打细算多一斤也不加。对跑、冒、滴、漏等浪费现象做到谁发现谁处理，决不留给下一班。正是凭着，这些点点滴滴培养了我们车间一批优秀的员工。如果每位员工自愿自觉执行节能降耗制度，养成节约生产意识。必能在节能降耗上取得巨大成就。

2013年即将过去，新的工作只有起点没有终点，虽然今年工作上取得了一定成绩，在新的一年里车间将继续带领员工加强自身的思想学习，将继续调动全部员工的积极性，保质保量完成公司下达的各项生产任务和各项指标。在生产过程中加大现场管理，做到安全生产，消除隐患，要让安全生产在车间的每一位员工心目中警钟长鸣。安全意识不减，加强质量管理，杜绝各类工艺事故的发生，着实培养员工的节约生产意识，做好节能降耗工作。在这一年里我们将凝心聚力、排除万难，共谱万胜新篇章。

制糖车间

篇2：制糖车间工作总结

车间全体员工坚持以“安全第一，预防为主”的方针，以“抓管理、降消耗，提质量、增效益”为基本原则，群策群力，落实安全生产责任制，严肃查处隐患与事故，遏制事故的发生。同时注重培养员工的团队精神和集体荣誉感，教育员工发挥崇尚、团结、求实、创新、高效的队伍作用，要求他们做一名工作可靠、说话可靠、办事可靠、为人可靠的员工。现将把09/XX年度工作情况汇报如下：

一、重点分析上个榨季设备故障原因，影响生产安全的各种因素，重点对车间设备的薄弱环节进行修机和技改。

在修机期认真抓好以下几个方面：

1、全过程围绕修机进度、修机质量、成本管理、现场管理等方面展开检修工作。坚持“以修为主，以换为辅”的工作原则。着重恢复、提高设备运行的性能及生产能力，延长设备使用寿命。由于安排妥当，我车间年度的修机工作取得良好的成绩，抽查的修机项目“优与良”，修机质量优级达95%以上，合格率100%，没有发生重大人身、设备安全事故，为榨季生产安全率提供平台。

2、修机前组织学习培训，针对每年修机设备改进的内容、技术要求和工作任务的不同，重点进行组织学习培训，深入学习领会《制糖企业设备检修规程》。强调修机期一定要按《制糖企业设备检修规程》的技术指标严格执行，使员工加深理解，不断提高所负责维修设备的技术能力和业务水平，克服修机工作期的盲目性，保证修机质量的要求。

3、按照《20nn年大修方案》，认真做好年度修机工作，做到有计划、有步骤落实。做好对各班组、各岗位的职责、权限以及相关的职责有明确规定，使工作有了完整的保障体系，避免工作中含糊，使每个环节都处于受控状态，做到自我约束，自我完善，保证车间工作管理有条不紊。

二、以安全生产，保平稳供汽为前提，均衡生产为中心，攻克难关为工作重点，提高锅炉安全率，多排蔗渣打包节能降耗的目的，力争向着高质量、高回收、低消耗的低碳经济运行。

生产期按照《09/XX年榨季生产管理方案》，认真做好榨季生产安全各项管理工作。加强设备巡回检查制度，针对在高负荷运行中如何保持汽压、汽温和供汽的稳定，要求各岗位从现场操作到外围管理、从水汽流程到燃烧系统，各个设备、各个细节进行严格控制。特别是给水温度控制和对燃烧的投放分配及炉膛配风的选择，同时确保回送蔗渣均匀。为了改变跑、冒、滴、漏，低效运行的设备状况。我提出了“四个要求”：一、确保生产安全率为100%，在XX年度修机期细致、严谨的维护保养，严格的验收制度和设备运行中的巡回检查制度。要求职工变被动管理为主动管理;二、生产过程要均衡操作，杜绝大起大落的操作方式。由有活等着我去干变为我去主动找活干;三、加强设备巡回检查制度。由出现故障才忙变为日常巡查保养忙;四、对主要运行参数的控制。由规范我的`行为变为我的行为规范，要求三班跟领导和员工共同遵守厂纪厂规，自觉完成本职工作，不断提高工作热情和责任感。

针对锅炉设备如果不治住漏、跑、冒、滴现象，工人就是一遍遍地处理也改变不了。也就是说任何设备从安装到使用都会存在这样那样不尽人意的问题，因此在使用过程中的小改小革就显得非常重要。同时提高员工素质和行为的规范就是各项工作。让员工理解“想在别人之前，行在他人之先，牢记保障宗旨，转换优质能源”的车间理念。要求职工从最简单而不容易做好的小事做起。并在班组内部开展“现场问答、事故分析、事故强想、反事故演习、反”三违“等活动。这些活动的开展，为员工搭建了展示自我的平台，激发员工学习岗位与知识技能的兴趣和信心，达到了互相学习、互相交流、共同提高，资源共享的学习效果。

三、管理工作全面细致，车间细改进一步完善。

车间紧紧围绕”管理工作思路创新“的原则，以促进车间管理科学化、规范化、制度化工作管理，大力推进车间的各项管理工作。加强技术指导、细化管理过程，全程跟踪把关、全程精心指导、全程协调配合。设备解体期间：1、成立设备解体期工作小组，对设备解体工作进行跟踪、协调、组织、指挥。2、3月30日召开车间会议，要求各班组学习《制糖企业设备解体规程》、《制糖企业设备解体规范》和洋浦南华集团关于锅炉保养的文件，做好解体和保养工作。3、以集团《甘蔗糖厂设备解体规程》的规定和要求内容为依据，对解体设备进行解体鉴定、分类、登记、除锈、保养、防腐等工作。4、对解体设备进行”三级"验收，严把质量关。实行验收制度，严把质量关，结合目标要求进行设备解体工作。在管理过程中，对设备能力、性能进行评估鉴定，找出问题和原因，并存档。为下个榨季生产工作做好前期铺垫。

车间今后的工作重点是：

一、确保生产正常均衡生产的同时继续挖掘潜力，做好设备检修和预防性试验工作，进一步减少蔗渣的燃烧量，力争多打包蔗渣，使锅炉尽快走向低消耗、低污染、低排放的低燃烧经济之路。

二、加强对班组长的培训工作，使之技术能力和管理能力等适应现在生产的需求。

本车间存在的问题如下：

1、主蒸汽管出现较大的扭曲现象，并连续两年在不同的位置发生腐蚀性破漏，大部分支架与弹簧脱落损坏。

2、蔗渣回送处于露天，日晒雨淋、蔗糠污染较大，人工扒渣工作环境恶劣，碰到雨天大量蔗渣被淋湿，特别对锅炉不能正常燃烧影响生产。

3、打世系统的分料闸动作缓慢，电控器屏开关经常失灵，容易堵塞，造成操作困难。

篇3：制糖车间工作总结

关键词：制糖企业；政工工作；措施

政工工作是企业管理的生命线，是企业精神文明建设的关键，更是稳定职工队伍、提高职工队伍整体素质、促进企业和谐发展的有效途径。企业职工思想政治工作是党的思想政治工作的重要组成部分，做好政工工作，是企业思想政治工作者义不容辞的责任。

一、制糖企业政工工作存在的不足

当前制糖企业政工工作的不足表现在以下几方面：首先，目前制糖行业的不景气严重影响到政工工作的开展。随着国内外白糖价格的持续低迷，甘蔗收购价格的上涨，国内一些糖企开始出现大幅亏损，外加低价进口食糖不断挤压市场，整个制糖业业走入行业“寒冬”，企业忙于脱困无法顾及政工工作，政工工作也因为缺乏资金、有效机制等因素而受到严重影响。其次，部分政工人员专业水平不足上。目前部分政工干部中现代科学文化知识不够丰富，对网络技术知识、教育科学知识、法律知识等比较匮乏。造成这样原因是多方面的：1、有多年来大环境的影响，政工人员的来源很多知识结构单一；2、制糖企业本身决定着不会大量引进和培养高素质人才，高素质人才由于待遇、地位等因素也大多不会选择制糖企业。再次，制糖企业部分政工人员缺乏工作的热情。进行思想政治教育是一项艰苦的工作，它需要政工干部长时间工作量的积累，付出艰苦的劳动才能逐渐产生效果，并且不能直接产生效益。所以其本身的性质也决定了这项工作必然是付出大于物质回报的劳动，这体现在薪酬、奖金、提干等方面，这也给制糖企业政工工作带来了不利影响，使得制糖企业部分政工人员在工作中责任心不强，工作马虎，这样的工作效果必然不如人意，没有发挥它应有的作用。

二、做好当今制糖企业政工工作的措施

在制糖行业不景气的严重形势下，企业在扭转亏损创造效益的同时，也要重视政工工作的开展，两者相辅相成，缺一不可。这就要求政工工作不仅要发现问题、解决问题，更要与时俱进，不断学习，不断追求，丰富自身素质，具体表现如下：

（1）做好制糖企业政工工作，要端正思想，正确认识政工工作在企业发展的地位和作用。现阶段以经济建设为中心，企业的一切工作都要围绕企业发展而展开。但是，企业的发展来自于企业职工的同心同力，这就要求思想上的凝聚力，政工工作做不好，何来的凝聚力？企业没了凝聚力，就如一盘散沙，何谈发展？因此，企业领导和职工都要明确一点：政工工作是企业发展的思想保障，在企业发展过程发挥着不可替代的作用，是必不可少的。

（2）做好制糖企业政工工作，要提高思想道德素质。思想道德素质包括政治素质、事业心和责任感、艰苦奋斗精神和无私奉献精神等方面。首先，政工工作人员要有较高的政治素质。政治素质不仅表现在政治立场、观念的远见和洞察力，还表现为对社会发展趋势的敏锐性，对国家宏观政策的预测把握能力等。其次，要有较强的事业心和责任感。现阶段，制糖企业政工工作存在涉及面广、任务重、困难多、人员少的客观事实。因此，要结合企业管理实际，从大局出发，认真思考面临的困难和问题，抓住工作重点，把握工作规律，探索工作的新方法、新途径。第三，要有艰苦奋斗精神和无私奉献精神。这是政工工作人员应有的精神风貌。在政工工作中，会遇到无数的艰难险阻，也难免有这样那样的曲折和坎坷，很多时候付出都大于回报，这就需要政工工作人员始终保持昂扬的斗志和坚韧不拔的作风，发挥无私奉献的精神，坚定不移地在自己的岗位上做出成绩，做出作风。

（3）做好制糖企业政工工作，要提高综合业务能力。社会发展到今天，新的理论、新的概念和新的知识不断更新，单纯的政治思想已经不能满足新时期企业发展的需要，这就要求政工工作人员要不断提高综合业务能力，表现如下：①政工工作涉及方方面面。因此，要通过深入基层调研，进一步提高开拓创新的能力。②要在工作中不断地去实践，及时总结工作经验。③要及时掌握时事，及时更新知识，不断提高理论水平。④加强政治理论学习，提高政治理论学习的自觉性。政工工作人员要认真学习新时期下党的路线、方针、政策，并深刻领会其实质内涵，在党的正确方针的引领下，把所学的理论知识充分运用到实践中去，要善于从政治的角度，运用科学发展观和辩证法分析和解决问题，提高政工工作的针对性。⑤加强自身业务知识的学习，要不断加强业务知识的学习，系统、全面地将业务知识学精、学透，拓宽自己的知识面，不断改进政工工作的新思路，探索政工工作的新途径，新方法，避免按部就班，墨守成规。⑥提高综合协调能力。制糖企业任务重，部门多，职工有很大部分文化水平不高，各种利益群体利益交错。政工工作要做好，必须清楚认识到制糖企业存在的实际情况，要善于具体情况具体处理，要善于贯彻上级精神，把握政治大局，主动与各部门沟通工作，主动与职工群众打成一片，提高自己的表达能力，树立认真务实的工作态度，在平凡的岗位上做出不平凡的成绩。

（4）做好制糖企业政工工作，要进行换位思考。在企业的发展过程中，往往因为彼此所处的环境不同，所以彼此间有着不同的观点和思想。这时政工人员就要主动跳出自己所处的框架，采用换位思考。只有经常的站在他人的角度考虑问题，切实维护职工利益，以职工利益为出发点，才能够更好的理解和解决企业职工所遇到的问题，达到事半功倍的效果。同时也让企业职工感觉到组织的关心，从而拉近彼此的距离。这样企业职工才会以更大的热情和动力投入工作，充分挖掘自身潜能，为了企业的发展贡献自己的力量。

（5）做好制糖企业政工工作，要优化政工组织结构。①知识结构方面。应选调一些学历、资历较高的人才充实到政工队伍中，近年来各类院校、各级党校文科类毕业学生的增多，为政工队伍提供了人才资源。与此同时，还要注重从经济管理、业务、技术等部门物色人选。这样，政工队伍就汇集各方面的人才，处理任何类型的问题也会得心应手。②能力结构方而。我们政工队伍中既要有善于协调和办事的执行型人才，又有能为领导当好参谋的开拓型人才；既有擅长于文字写作的，又有比较“能言善辩”的等，③年龄结构方面。目前制糖企业政工队伍年龄偏大.应充实部分年轻人员到政工队伍中来，使年龄结构形成梯次，避免出现“青黄不接”现象。

总之，今天的制糖企业不能只认为从生产中获取效益，而是要充分认识到政工工作做得好，会给企业发展带来更大的效益，这种效益不仅体现在经济上，也体现在企业文化的发展和广大职工的思想层次。只有把企业的政工工作做好了，才奠定了企业发展的基石，才符合新时期物质文明建设和精神文明建设“两手抓、两手都要硬“的社会要求，才能团结广大职工，迎接挑战和机遇，把企业建设推向更高更大的层次。（作者单位：广东省丰收糖业发展有限公司制糖工业分公司）

篇4：制糖厂员工榨季个人工作总结

我于200*年从农务科调至办公室微机管理员岗位工作至今，在部门领导的细心教育和关心支持下，积极学习业务知识，专业技能得到了巩固和提高，通过学习和近一年来扎实的工作，在宣传、服务、网络建设、系统维护等方面已做到逐步完善和提高。现就我本榨季工作总结如下：

一、积极开展宣传教育工作

在整个榨季宣传教育工作中，能使职工及时了解掌握安全操作知识，懂得一定国家政策法规，掌握糖市的最新动态，以达到时逐渐摆脱信息闭塞的落后局面。特别加强了安全知识教育、政策法规、糖市走势宣传；为提高广大职工竞争意识，将各生产小期完成的考核指标在黑板上进行了按期公布。并对电旬报、英茂制糖月报按期在黑板上进行比较公布，以利用生产简报了解我厂在各生产期中所取得的成绩和存在的问题，增强广大职工的危机感、紧迫感和责任感；积极配合公司各项管理制度的顺利实施，对违反公司管理制度的员工，在黑板报上进行通报批评，以起到思想教育之目的，使全厂职工的主人翁责任心得到了进一步的提高。

二、不断的加强学习，巩固和提高专业技能

由于我刚调至办公室微机管理岗位，对我厂已经启用的农务过磅结算程序的流程和运行模式还不太了解，很多的业务知识都有待于学习和进步。因为本榨季使用的是升级程序，刚开榨过磅结算时，结算单数据频频出错，为避免影响工农双方利益，加班加点调试程序、复核单据，连续两个星期工作到凌晨3 点，直至将计算机程序调试正常。由于该程序存在着单据错误处理的功能缺陷，故在在榨季运转过程中，经常会出现错误单据不能错误处理、报表计算递减不平衡、不能计算利息、贷款科目设置错误等现象，但通过自己学习问题都一一得到解决；化验系统是今年新增设的套应用程序，由于开发人员时间仓促，没有及时在本榨季投入使用，但通过双方同努力，现已调试正常，待下榨季开榨时，就可以投入使用。

三、加强我厂信息系统建设

信息是领导决策的客观依据，及时准确的信息可以帮助领导做出正确的判断，制定正确的决策。要把信息工作提到重要的日程上来。建立信息网络，疏通各种信息渠道，扩大信息源，增大信息量。同时搞好信息的加工、整理和利用，及时准确地为单位领导提供各种有用的信息。在单位和部门领导支持下，已建立单元厂办公楼内部局域网络系统，弥补单元厂内部局域网的空白。最终连接厂长室、徐副厂长室、生技科、供应、财务、厂办等七个环节，形成统一的数据信息网络，保证保证数据的一致性、完整性和准确性。达到资源共享，又起到降低成本之目的，为今后建立州公司、单元厂二级远程网络系统打下了坚实基础。

四、强化形象，提高自身业务素质

办公室是一个企业单位的文化窗口, 办公室是综合部门，对各方面的能力和知识都要掌握，工作最大的规律就是“无规律”，因此，我正确认识自身的工作和价值，正确处理苦与乐，得与失、个人利益和集体利益的关系，坚持甘于奉献、诚实敬业，坚持严格要求自己，以诚待人。在部门领导的带动下，在同事的帮助下，紧紧围绕领导安排分配的中心工作任务，完成了会场布置、办公用品领用情况、差旅费、业务招待费的登记、来人接待、上下沟通、内外联系等工作。充分发挥岗位职能，提高工作效率，较好地完成了各项工作任务。

五、存在的不足和今后的发展与打算

篇5：制糖车间工作总结

[摘要]制糖产业是广西支柱产业之一，在全区经济社会发展和全国制糖产业发展中占据举足轻重的地位和作用。作为制糖产业的学术组织，广西制糖学会在推动产业技术创新、开展学术交流学习、培养产业技术人才和提供技术咨询指导等方面对广西制糖产业发展具有不可替代的重要作用。文章指出广西制糖产业发展存在的主要问题并提出了有关意见和建议。

[关键词]广西制糖学会；广西制糖产业；科技研究

[中图分类号]F427；C26

[文献标识码]A

[文章编号]1672-2728（2013）03-0046-04

制糖产业是广西重要的资源优势型支柱产业，是集甘蔗种植、加工、流通等“三产”于一体的综合型产业。制糖产业是广西在全国最具影响力的优势产业，是“十二五”期间广西重点发展的千亿元产业的重要部分，在全区经济社会发展和全国制糖产业发展中占据举足轻重的地位和作用。广西制糖学会是由围绕制糖产业从事生产、科研、管理、教学、设计、设备制造等的单位和个人自愿组成的学术性非营利社会组织，对推动广西制糖产业的快速发展发挥着不可替代的重要作用。

一、广西制糖产业的发展现状

（一）主要现状

广西是全国最大的甘蔗种植和食糖生产基地，蔗糖产量占全国食糖产量的60%以上，已经连续20年稳居全国首位，成为世界上仅次于巴西和印度的第三大食糖主产区，制糖产业已发展成为广西重要支柱产业之一。据统计，目前广西甘蔗种植面积已达1500万亩左右，涉及蔗农超过2000万人和产业工人10多万人。2011/2012年榨季，广西开榨糖厂共103家，榨糖历时183天，同比上个榨季增加15天；累计人榨甘蔗达5764万吨，同比增加198万吨，增幅3.56%；产混合糖694.2万吨，同比增加19万吨，增幅2.81%；全区平均混合产糖率12.04%，同比下降0.09个百分点。因此，对广西来说，制糖产业发展事关2000多万人民群众的根本利益、100多家糖厂的生存发展和50多个县市的财政收入，不仅是一个经济问题，同时还是一个关系到社会稳定的重大问题。

（二）存在问题

甘蔗种植地块分散，单户生产规模较小。广西气候温暖，雨量充足，非常适合种植甘蔗，但由于广西地势山多地少，甘蔗种植地块非常分散，加上广西实行家庭联产承包责任制后，把土地全部分散承包到户，单户甘蔗生产规模较小，造成甘蔗种植效益很低。随着广西经济快速发展和甘蔗种植成本不断提高，全区制糖产业发展面临越来越大压力。

甘蔗品种单一，优良品种较少。多年来，广西甘蔗种植主要是台湾品种，种植面积占全区甘蔗种植总面积的70%以上，本土品种较少。台湾甘蔗品种在广西制糖产业发展史上有过辉煌表现，但由于长期种植，加上台湾制糖产业逐渐萎缩，导致广西甘蔗面临良种后续无源困境。同时，品种单一化的最大问题是容易造成大面积的自然灾害，如病虫害、冰冻灾害、干旱灾害等，一旦遇到自然灾害，便会引发大面积受害，损失惨重。科研成果转化率低，产学研合作机制建设有待加强。广西农村劳动力文化水平较低，思想因循守旧较重，不易改变传统生产方式，这对甘蔗种植先进技术的推广应用影响很大。与巴西、澳大利亚等外国相比，广西制糖产业技术发展水平还比较低。制糖产业科技研发与制糖生产没有紧密衔接，科技创新资源还要进一步优化整合配置，产学研合作长效机制建设有待加强，有些技术创新成果未能得到及时有效转化并实现产业化，技术创新推动制糖产业发展的空间还很大。

科研机制有待完善，技术研发投入不足。企业是技术创新的主体，但目前广西制糖企业技术研发资金投入普遍不足，特别是近年来随着科技体制改革，广西制糖产业科研机构全部下放属地管理，制糖产业相关科研工作缺乏统筹协调与规划，科研经费落实困难较大，相关科技人才流失严重，影响全区制糖产业技术研发能力提高，甘蔗优良新品种研究和推广缓慢，严重阻碍广西制糖产业的快速发展。

二、广西制糖学会在广西制糖产业发展中的作用

（一）广西制糖学会的主要功能

广西制糖学会成立于1980年，是由围绕制糖产业从事生产、科研、管理、教学、设计、设备制造等的单位和个人自愿组成的地方学术性非营利社会组织，至今已成立32年，属一级学会，会员遍布广西制糖及相关产业。学会以“研究、交流、沟通、建言”为宗旨，团结和组织制糖工业科技界、应用界、产业界和教育界的专业人士，共同促进制糖工业科学技术的发展。广西制糖学会的业务范围主要包括组织举办制糖领域学术年会、技术交流会议、专题讨论会、学术报告会和学术讲座等，推动广西制糖科学技术的交流发展；组织参加国内外学术交流活动，发展同国内外有关科学技术团体和科学技术工作者的友好联系；编辑出版制糖专业学术刊物，配合有关出版部门编写制糖专业著作、制糖工业丛书和论文集等；对广西制糖产业发展的重大科学技术问题发挥决策咨询作用，当好各级党委政府和有关部门的参谋助手；组织开展制糖科普活动，大力普及制糖工业科学技术，积极开展制糖技术培训，传播先进生产技术经验，协助有关部门搞好制糖行业职工技术培训工作；向党委政府反映制糖产业科技工作者关于学术活动方面的意见和要求，维护制糖科技工作者的合法权益，等等。

（二）广西制糖学会推动广西制糖产业发展的主要作用

为推动广西制糖产业发展提供科技支撑。广西制糖学会会员单位涵盖自治区有关高等院校、科研院所、相关企业、政府部门和中介机构等技术创新主体，学会灵活发挥自身优势，通过产学研政等合作模式，整合相关单位的科技资源，共同开展制糖产业技术研发、转化及产业化，实现优势互补共同发展，为推动广西制糖产业快速持续发展提供强大的科技支撑和动力源泉。广西制糖产业之所以能够成为广西在全国最具影响力的产业之一，除了得天独厚的地理条件、资源优势和产业基础等因素以外，拥有强大的制糖产业技术创新支撑也是一个重要因素。比如，广西制糖学会依托重点实验室——广西大学糖业工程技术研究中心和全区制糖企业技术研发机构等，组织制糖产业技术创新战略联盟，围绕广西制糖产业共性关键技术进行研发，突破技术难题，转化技术成果，率先在国内开放“兰姆酒”生产技术及工艺，产品填补国内空白，促进了糖业综合利用发展，促进整个制糖产业结构优化升级。广西制糖学会通过组织开展技术交流研讨会、新技术新产品交流交易会、投资项目推介会、糖业技术设备展览会、制糖学会学术年会等各种学术交流活动，为制糖企业、高等院校、科研院所、制糖设备厂商等搭建技术交流、交易、合作平台。2011年5月18～19日，广西制糖学会和广西糖业协会在南宁市共同举办“2011年广西糖业技术进步交流展示会”，集中展示了“十一五”以来制糖产业新技术、节能减排、污水终端处理、副产品综合利用等领域取得的技术创新成果，国内外糖业及相关产业链近百家单位、2000多位各界代表参加了展示会，现场一大批技术创新成果达成交易，许多产学研部门签订技术合作协议，有力地推进了制糖产业产学研的合作。2 为广西制糖产业发展培养大量的技术人才。广西制糖学会通过依托作为会员单位的高等院校、科研院所和制糖企业等，与企业合作共建实习基地，培养大量的优秀大学生和硕士、博士研究生，打造科技创新团队，为制糖企业培训技术工人，提高企业工人的技术素质。例如广西制糖学会依托挂靠单位——广西大学，采用2+2人才培养模式，在全区各家制糖企业设立大学生实习基地，每年培养出100多名制糖领域相关专业的大学生和硕士、博士研究生，他们在走上工作岗位时就具有从事制糖生产的工作和研究能力。广西制糖学会会员单位——广西湘桂糖业集团与广西工业职业技术学院合作培养人才，将签订委培协议的高中毕业生送到广西工业职业技术学院培养，为本单位培养高素质的技术工人。有的制糖企业则是招聘人员后送到合作培养的高等院校学习制糖技术，而不是走正常路线，即学校先培养人才企业再去挑选人才。目前，在广西制糖企业中80%以上的技术人员和管理骨干都是广西制糖学会会员单位培养出来的优秀人才。广西制糖学会每年都组织本会专家学者到广西洋浦南华糖业集团股份有限公司、广西农垦糖业集团、广西永鑫华糖集团有限公司、广西来宾东糖集团有限公司等全区各制糖企业，指导开展企业管理人员、岗位技术工人的培训工作，为企业培养专业技术人员提高专业技术素质提供技术支持。同时，学会还组织专家为制糖企业招聘人才出题考试和担任评委，为制糖企业选拔优秀人才提供帮助。广西制糖学会还打造了一批制糖领域的技术创新团队，造就了陆益栋、黄悦刚、卢家炯、刘慧霞、陈山等制糖领域学术领军人才，为广西制糖产业科学快速发展提供有力的人才保障。

为推动广西制糖产业发展搭建技术交流平台。广西制糖学会通过组织开展各种形式的学术交流会、学术报告会、学术汇报会、专题座谈会、学术论坛以及出版学术杂志、技术培训教育等，组织会员围绕制糖领域开展交流探讨，共同讨论全区和全国制糖产业发展大计，为推动广西制糖产业发展搭建各种学习交流平台。比如，广西制糖学会每年都召开学会代表大会，邀请制糖产业领域相关专家学者、企业代表、政府官员和其他方面代表参加，总结学会全年工作，举行学术交流研讨，共商制糖产业发展问题。2012年12月，广西制糖学会召开第六届代表大会，邀请自治区科协、自治区民间组织管理局、广西糖业发展局等相关部门领导和兄弟学会代表参加，广西制糖学会第五届理事会作了工作总结报告，就本届学会围绕行业技术发展方向开展的学术交流、技术研讨、面向企业的科技咨询、技术服务、组织建设等方面工作进行了总结，要求广大会员积极推动制糖产业技术进步与创新，进一步延伸食糖产业链，大力发展糖业循环经济和综合利用，推进制糖产业结构调整和优化升级，提高制糖产业综合竞争力和抗风险能力，加快制糖产业由初级加工向精深加工转变，实现传统经济模式向生态经济和循环经济模式转变。广西制糖学会每年还组织有关专家学者和企业代表参加“中国糖业科技与发展高峰论坛”和全国糖业质量工作会议等国内外相关活动，了解全国和世界制糖产业发展信息和技术创新。

为制糖企业和政府部门决策提供技术咨询和指导。广西制糖学会是联系自治区制糖企业和有关高校、科研机构、行业协会、政府部门、中介机构等制糖技术创新体系建设主体的桥梁纽带，具有智力密集、人才荟萃、融合各界、联系广泛等优点，可以为制糖企业和政府部门决策提供技术咨询和指导。比如广西制糖学会每年都制订计划，安排学会学术委员会和技术咨询委员会的专家对会员制糖企业进行生产查定、问题诊断、技术交流座谈、生产问题技术指导和咨询服务。2012年，广西制糖学会就多次派出专家对农垦糖业集团、博庆食品有限公司、永鑫华糖集团等会员单位存在的生产问题提供技术咨询、问题诊断和指导解决等技术服务。广西制糖学会每年还组织专家学者到区内外深入调查研究，参与广西糖业“十二五”规划研究、广西科技厅“十二五”糖业项目规划研究等，撰写《广西糖业技术发展报告》《壮大和提升崇左市糖产业策略研究》等调研报告，上报自治区各级党委政府和有关部门，为广西制糖产业科学民主决策提供意见建议。

三、促进广西制糖学会服务广西制糖产业发展的意见建议

（一）围绕制糖产业技术创新链开展联合技术攻关

加强整合学会的各种创新资源，通过各种合作模式，围绕制糖产业技术创新，绘制制糖产业技术创新链，组织产学研合作共建技术研发中心，联合开展产业技术创新攻关，掌握一批先进共性和关键技术，为推动广西制糖产业科学发展提供科技支撑。重点进行节能降耗、精深加工技术等攻关，如联合攻关用糖料蔗生产燃料乙醇、生物能源产品的高新技术；重点研发精制糖、低聚果糖、异麦芽酮糖、右旋糖酐等深加工技术；围绕蔗渣、糖蜜、滤泥、蔗叶等原料发展循环经济开展技术创新，打造“甘蔗-制糖-糖蜜-制酒精-酒精废液-复合肥”、“甘蔗-制糖-蔗渣-制浆造纸-废液碱回收-再利用”等循环生产模式，推广“蔗-牛-菇”等种养循环模式，延长并形成完整的产业技术创新链，促进广西制糖产业结构优化升级。加强对制糖产业技术创新研发项目的管理和支持，积极为制糖产业发展解决技术创新难题。积极搭建产业技术创新交流平台，广泛集成技术创新资源，通过举办各种模式、类型、层次的学术交流活动，创建特色学术交流品牌，主动服务制糖产业技术创新。

（二）建立健全制糖产业技术研发机制

围绕制糖产业技术创新，立足学会的学科、人才、设备、平台等优势，加强学会和企业的联系与合作，创新“学会-企业”合作模式，提升“学会-企业”合作层次，打造“学会-企业”合作战略联盟，优势互补，合作发展，共同承担产业共性和关键技术创新项目研究，积极参与地方产业技术创新，切实加强“学会-企业”技术创新合作，走出一条学会、企业、高校、科研机构和中介机构等相结合的技术研发之路，推进制糖产业技术研发到转化并实现产业化的零距离结合，为提高广西制糖产业技术创新能力，推动制糖产业结构优化升级作出应有贡献。

（三）积极研发推广甘蔗种植先进实用技术与发达国家和地区相比，目前广西甘蔗种植生产技术还比较落后，特别是甘蔗育种技术，种植方式粗放，管理方式落后，机械化生产水平低，甘蔗种植效益很低等，这些问题严重制约了广西制糖产业的快速发展。广西制糖学会要充分发挥自身优势，加强产学研合作，共同研究培育本土甘蔗优良新品种，积极推广机械深耕、地膜覆盖、宽行种植、测土配方施肥等甘蔗种植新技术，不断提高全区甘蔗抗御自然灾害能力和单产水平。借鉴国内外实施“按糖分计价”甘蔗收购体系的成功经验，组织会员研究广西实施“按糖分计价”甘蔗收购体系的可行性，从源头上为推动广西制糖产业发展打下坚实基础。

（四）不断加强广西制糖学会的自身建设

围绕建设现代科技团体目标，深化学会体制改革，创新学会运行机制，建立适应社会主义市场经济体制、符合科学技术和学术团体发展规律的组织体制和运行机制。强化学会绩效管理，推进学会转型发展，在坚持非营利性基础上，创新学会经营理念，努力加强学会能力建设，增强服务意识和服务能力，为学会可持续发展奠定雄厚的技术基础和经济支撑条件。积极拓展学会经费来源渠道，不断增加制糖产业技术研发投入。提高广大会员的积极性，动员会员积极参加学会的一系列活动，提高会员参与活动的广度和深度。只要把广大会员的积极性、主观能动性千方百计调动起来、发挥出来，学会就会有活力、有动力、有创新力。

[参考文献]

[1]2011/2012榨季广西累计产糖同比增加19万吨[EB/OL]，http：//，2013-05-10

篇6：关于糖厂如何应对制糖工业化学

助剂要求食品级的再说明

各制糖生产企业：

2008/09制糖生产期陆续开始之际，又有些地区监管部门要求制糖企业用的生产加工助剂如石灰硫磺磷酸絮凝剂等均要用食品级。上榨季平息过的问题为什么又提了出来？这应该是奶粉三聚氰胺事件让监管部门对食品加工行业高度紧张与重视，为防范于未然，为防止出现事故的问责，纷纷采取的措施。

各地监管部门纷纷采取这些措施，也是压力、（对食品添加剂二级目录怎样）理解、自我保护与无奈的混合产物。企业应该理解这些要求出台的背景，也应该理解监管部门的压力与良苦用心，在郑重承诺制糖行业、本企业绝不会也不可能出现奶行业这样的潜规则和安全事故下，和监管部门耐心说服解释，建议主要从几个方面入手：

1、目前我国对食品工业助剂这一类的管理有不完善的地方，食品添加剂一直以来要求食品级，这是对的。前几年，食品添加剂管理范畴扩大化，把食品加工中使用到的加工助剂一律归入食品添加剂管理范畴（列在二级目录里），而这时管理者们可能忘了扩军后要修正前面的条款，并没有明确指出二级目录里的加工中使用的加工助剂是怎样的管理法则，这些助剂生产厂家根本没有接到要求改出食品级的要求（据说不少这些助剂生产厂家申办食品级都不被受理，拿不到生产许可证），而监管部门也是见仁见智，凭自己的理解来要求或不要求食品加工中使用到的助剂是否要食品级。在一些助剂根本找不到食品级的情况下，会造成极被动的局面，糖厂无疑是被动的，监管者其实也很被动的。试想，一些助剂根本找不到，哪停了这间糖厂？当地税收怎么办？工人和连带的农民怎么办？甘蔗甜菜原料种出来了怎么办？社会稳定怎么办？和谐社会怎么办？特别是那些糖业是主产业的一些地区怎么办？解决方案唯有，找不到食品级的那就将就着用不是食品级的吧。这意味着就可以不用食品级了！那其他助剂不是都可以不用！

2、现在的这些要求是与最新版《食糖产品市场准入生产许可证审查细则》精神不符的。我中心综合考虑到制糖工业的各种因素，通过努力已将06版的《审查细则》专门把04版的这个要求改掉了，而且在《细则实用说明》中解释了为什么不要求食品级。企业可以通过新旧细则（进入质检总局的网，进入食品生产监管司，市场准入，能找到06版、04版，下载看看。我中心网页也有。）的区别和上述解释与之力争。

3、有不少不法奸商利用了国家的这个要求，从国外进口这类助剂，分装一下，就敢把不是食品级的标成食品级（没有提供任何证明，而且企业反映，送检发现各质量指标比他们平时用的还要差！），把卖价从几百元翻到几千元。制糖行业正步入艰难期，我们主产区的监管部门应该扶他们一把，断无理由还要使制糖行业本来就微薄（甚至没有）的利润流入这类商人的腰包。有利润也应该留给当地老百姓、当地政府、制糖界、国家嘛。

4、硫磺是利用它充分燃烧产生的二氧化硫气体，石灰→石灰乳、磷酸加进去后是生成沉淀而被除去，食糖产品的好几个质量指标（蔗糖分、二氧化硫、电导灰、不溶水杂质等）已严格把住了这些助剂进入最终产品的门槛，不会对人体构成危害（超标是不合格产品，进不了市场的！）。

国家糖业质量监督检验中心

食糖QS审查细则制修定委员会主任委员单位

全国甘蔗糖业标准化中心

二ΟΟ八年十月二十三日

附：关于制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的说明

关于制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的说明

一、糖厂使用的化学助剂

在国内外制糖工业生产过程中，为了杀菌、澄清、消泡及防锈等要求，必需使用石灰、硫磺、磷酸和絮凝剂、消泡剂、杀菌剂等化学助剂。根据美国著名的制糖专家陈其斌博士介绍，国外制糖工业使用的化学助剂多达七百多种。我国目前糖厂使用的化学助剂一般有石灰、硫磺、磷酸、絮凝剂、消泡剂、杀菌剂、澄清剂、煮炼助剂、脱色剂、除（防）垢剂、防锈剂等种类，其中分无机助剂、有机助剂和电解质类。这些化学助剂有的是制糖工艺所必需的，有的起到辅助糖厂正常生产，提高产品质量、节约能源、改善劳动环境等作用。

二、制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的理由

1、国家对食品添加剂实行目录管理，目前糖厂使用的化学助剂大部分不列入国家颁布的食品添加剂目录，所以不少助剂的生产企业暂时无法申请办理食品添加剂卫生许可证，没有食品级。

2、在制糖工业生产过程中所使用的化学助剂，根据目前的研究结果，可在生产过程发生化学反应，通过可降解、沉降、过滤、结晶等除去（硫磺是利用它充分燃烧产生的二氧化硫气体），不能分解的或分解产物会在分蜜过程中随母液去除，基本上不会进入白砂糖结晶。

三、建议对使用制糖工业化学助剂的管理意见

制糖工业化学助剂虽不属于食品添加剂，但食糖是食品，鉴于食品安全的重要性，助剂产品应符合对应的产品标准。要求加工助剂，如石灰、硫磺、磷酸等生产厂家提供他们是按什么生产的，产品标准中应明确卫生指标（如砷、重金属、残留等）、符合相关标准及国家其它监控性法规的要求。

国家糖业质量监督检验中心

全国甘蔗糖业标准化中心

篇7：制糖车间工作总结

【关键词】制糖离心机；应用；发展

引言

在我国，早期的被广泛应用的制糖离心机是上世纪六、七十年代问世的两大类型的离心机，即IL-800、LIT-850、IL-1000型立式连续分蜜机和XZ-1200、XZ-1250、XZ-1250B型等上悬式离心机。到上世纪九十年代，出现了新型的制糖离心机，例如XZ-1300、XZ-1320和XJZ-1320型半自动和全自动上悬式离心机。还有一种IL-1180型立式连续分蜜机。但这些新型的制糖离心机的推广效果并不好。这些制糖离心机被统称为老式制糖离心机。早期的制糖离心机又不能满足糖厂在当前阶段的生产发展需求。因此，制糖离心机的发展制约着糖厂的经济效益，开发设计新型的能够得到切实推广的制糖离心机迫在眉睫。

1.老式制糖分离机的缺点

老式的制糖分离机存在多种缺点。例如，噪音大，有很大的噪音污染；劳动的强度高，且需要的劳动力数量多；工作环境差；刹车、轴承等材料磨损程度较高，消耗量比较大；不能保证产品的质量；产品的纯度和糖分的保持受人为因素的影响较大。

2.XJZl320GB／G离心机的简介

XJZl320GB／G离心机是一种上悬式的大型机械卸料过滤离心机。这种类型的离心机的工作原理是通过利用较强的离心力将进入筛篮中的悬浮液进行固液分离。需要进行分离的滤液经过外壳的收集最后由底部排出。滤网的作用是把固体颗粒阻隔在筛篮中。由于转鼓的外壳上安装的水管和汽管，当物料需要进行水洗涤或者汽洗涤的时候，随时通过水管和汽管进行加水或加汽。分离结束时，由刮刀把固体颗粒从筛篮上刮下来，然后从离心机的外壳底部排出。这种类型的制糖离心机只要是对加以糖进行固液分离，同时还能对此类物料进行分离。此类离心机采用的是直流电机或者无换向器电机的拖动方式。调速方式为无极调速，有较高的效率和较高的可靠性。能够充分达到进料低速运行、分离高速进行和卸料低速运行的运行速度需求。此外制动方式为发电制动，有较好的节能效果。机械刮刀的制动方式为气动，保证了卸料的高度可靠性。利用微机进行控制，并且可以实现全自动、半自动或者手动的操作方式。既可以对单机进行控制又可以对多机共同控制。

3.XJZl320GB／G制糖离心机的优点

首先，可以降低劳动强度。因为老式的制糖分离机采用人工操作的方式。在进行分棉糖的操作时，如果粒度很小，就会采用人工对卸料进行敲打，这样就使得劳动强度大大的提高。由于XJZl320GB／G离心机采用的是全自动的操作方式，分离过程由微机控制，只需要适时调整机器的运行状况，根据糖膏的质量设置合理的参数，并对分离机的运行状况进行实时监控，而不需要人工进行操作。这样劳动者的劳动强度不仅大大的降低，而且可以节省大量的人力资源，从而达到较高的经济效益。

其次，劳动者的工作环境得到较大的改善。老式分离机在运行时会有很大的刹车噪音。对工人的身体和心理健康造成了巨大的影響。而全自动的分离机只有很小的噪音，这样就有利于保护工人的身心健康。老式离心机的运行时，在分蜜阶段有极度不好的环境。有严重的跑、滴、漏、冒等状况，打水过程有较高的蒸汽量，温度高而且湿度大。采用XJZl320GB／G离心机后跑、滴、漏、冒等状况被杜绝。在完全密闭的条件下进行水洗和汽洗的操作。这样就大大的改善的了工人的工作环境。而且由于有较高的自动化程度，而且对材料的磨损消耗程度也大大降低，因此体现相出了较高的经济效益。

再次，采用XJZl320GB／G制糖离心机能够保证产品质量的稳定。老式的制糖分离机不能对成品水分进行有效的控制，蒸汽的消耗量巨大。采用全自动离心机后，由于密闭的环境，能够比老式的离心机节约一半的蒸汽。大大的提高了糖厂的经济效益。老式分离机在进行幼砂糖的生产时，一般会有0．4毫米的煮糖粒度，两台分离机工作，还难以保证水分，对幼砂糖的质量和产量造成了严重的影响。而XJZl320GB／G离心机在煮糖粒度为0.4毫米的情况下，可以保证四台离心机正常运行，相同的湿度状况下，成品糖水分都在0.05以下，有较高的幼砂糖质量。

最后，采用XJZl320GB／G制糖离心机能够降低制糖工艺的损失。老式的制糖离心机在运行时，都是采用人工控制的方法进行打水及拨原、洗蜜的时间，并且很容易造成打水量过多或过少的情况，而且打水不均匀，使得回煮量大。尤其是在生产棉糖时，原蜜纯度一般在86%～86.5%之间，废蜜纯度在65%左右。然而XJZl320GB／G离心机的打水量、拨原、洗蜜的时间都是通过微机按照规定的参数进行适时调控。同样在生产绵糖时，原蜜纯度在85.5%～86.5%之间，废蜜纯度63．5％左右。相比较老式的制糖分离机，废蜜纯度降低了1.5%。工艺的损失大大的减少了，产糖量得到提高，由此糖厂能够得到较高的经济效益。

4.结语

老式的制糖离心机存在着多种缺点，已经不能适应现代糖厂的生产发展需求。新型的全自动分离机克服了老式分离机的弊端，并且体现出较高的经济效益。新型的全自动的制糖分离机的推广是制糖行业实现节能减排、行业自动化的重要途径，是与世界接轨的必然方向。

参考文献

[1]郭奎.新型离心机在制糖生产中的应用[J].中国甜菜糖业,2006（4）.

[2]苏钟珊.开发设计适合我国国情的制糖离心机[J].广西蔗糖,2002（4）.

[3]孙志峰,许秀玲.XJZ1320——GB／G型离心机在制糖生产中的应用[J].黑龙江科技信息, 2004 (10).