食品生产监管人工作总结

食品生产监管人工作总结（精选12篇）

篇1：食品生产监管人工作总结

工作总结

2017年本人兢兢业业，始终紧绷食品安全这根弦，做好科长的参谋与助手，积极主动承担科室多项重点工作，较好的开展了各项工作，现将一年来工作履职情况以及思想、学习情况总结如下：

一、思想上严于律已，不断提高自身修养。

作为一名党员，首先树立正确的三观，工作中树立正确的工作观，真诚服务，用心工作是本人的工作宗旨。其次不断加强自身修养，学习党章党规、总书记系列讲话精神、十九大报告等，积极撰写心得体会，提升政治理论水平。

二、主要工作

（一）区级食品生产企业食品安全监督抽检与风险监测计划的制定与落实。统筹国家、省、市各类监督抽检计划，按照“坚持问题导向、突出重点行业、强化科学监管”以及食品生产企业全覆盖，不留监管死角的工作原则，同时关注各类舆情，每个季度认真制定区级监督抽检计划。2017年共组织实施监督抽检（）批次，风险监测（）批次。

（二）各类监督抽检不合格和风险监测问题产品的后处理工作。后处理工作时效性高，专业性强，2017年积极和各市场监管所一起处理监督抽查不合格（）批次，风险监测问题产品（）批次，同时跟踪督查各所后处理情况以及企业整改情况和复查情况，做到后处理100%。对监督抽检不合格和风险监测问题产品生产企业进行跟踪，加强监督检查和食品安全质量后续复查，确保消除食品安全隐患。

（三）牵头与各市场监管所做好科所联动兼业务指导工作。做为业务科室，通过科所联动的方式，实地现场检查企业，查找问题的同时有效提升基层监管人员的专业技术水平。2017检查食品生产企业（）余家，责令整改（）余家，立案查处（）家，对问题企业整改情况跟踪督促，有效消除食品安全隐患。

（四）组织实施双随机抽查工作。

根据省、市局工作布署，按照“一单两库”工作要求，积极组织开展区级食品生产企业双随机监督检查计划，2017年共组织双随机抽查（）家次，开具责令警告文书（）份，立案查处（）起，罚款（）万余元。通过“双随机”检查，有效排除了食品质量安全隐患，在督促落实食品生产企业质量安全主体方面起到了很好的效果。

（五）监管与服务并举，热忱服务企业

监管与服务并举，热忱服务企业，通过QQ群解答企业各类咨询，受到企业的一致好评；配合各部门开展各项工作，特别是针对各类职业打假投诉，专业性较强，每次都做好足够的业务和法律法规准备，应对做好各类咨询的回复，对一些自身把握不准的问题，不遗余力的请示省、市相关部门以及我局法规科、协调科等相关科室，受到同事们的肯定。

新的一年，本人将一如既往，努力工作，加强学习，提高自身业务素质，为我局发展贡献一份绵薄之力。

篇2：食品生产监管人工作总结

一、完善机制，加大内部审计考核力度

1.将内审工作纳入市委、市政府考核中。加强内部审计宣传，开展全市内部审计工作调研，积极荐言献策，内部审计工作得到市委、市政府领导的高度重视，市委、市政府出台的《xx年年市级机关党风廉政建设责任制考核标准》、《xx年年乡镇、街道党风廉政建设责任制考核标准》(市委办[xx年]23号)和《关于印发 xx年年度部门目标责任制考核内容的通知》(市委办[xx年]30号)，首次把内部审计工作列入考核内容中。文件要求部门和乡镇建立健全内部审计制度，认真开展内部审计工作。年终内部审计工作由审计局负责考核，在市委、市政府对乡镇、部门的百分制考核中，最高可以扣3分。以考核促发展，以考核促规范，以考核促提高，进一步提升了内审工作的地位，形成全市上下重视、支持内审工作的共识和氛围。9月17日《中国审计报》专门刊登了“市内部审计情况纳入年度责任考核”的报道文章，并编发编后语：“内部审计工作和国家审计工作一样，要得到进一步的发展，发挥更大的作用，离不开党委政府的支持。这种支持不能仅仅停留在口头上，要有实实在在的措施。把内审工作开展得如何纳入到年度责任制考核中去，无疑是一项值得期待的措施。这样做可以让各部门、单位的领导时刻绷起一根弦，切实重视内部审计工作。我们有理由相信，市的内部审计工作将因此取得更大的发展，也希望其他地方能从中获得有益的启示。”

2.完善内审工作考核办法。以《中华人民共和国审计法》、《中国内部审计准则》为依据，以规范化建设为目标，结合本地实际，修订了内部审计工作考核实施办法。《考核办法》采用百分制，分组织领导、活动开展、制度建设、自身建设四大块内容进行量化考核。同时还规定对特色性工作，如审计成果得到市级以上领导肯定并批示，有经审计提供线索后查处的经济案件，在审计过程中采用新方法、新技术并取得实际成效，获得市以上先进集体荣誉等可以加分。年终先由各单位根据本办法的记分标准进行自查打分，审计局在此基础上进行检查考核，内部审计考核结果作为市对该项工作考核和评比先进的依据，对先进集体和先进个人进行表彰奖励。

3.加大内审指导员考核力度。完善内部审计联系点制度，内审指导员工作业绩与岗位目标责任制考核挂钩，规定“科室完成内部审计指导工作任务的记10分。按照内审联系点制度有关规定，每年深入联系点1-2次，报送内审信息不少于1篇。未完成任务的不记分。”做到目标、任务、责任到人，考核结果作为评比先进、提拔任用的重要依据，增强审计干部的事业心和责任感，促进内部审计指导工作水平的提高。

二、突出重点，加大内部审计指导力度

1.加强业务培训。一是召开全市内审工作会议，年初召开了表彰会，年底召开了总结交流会，表彰奖励了一批内审先进单位和内审先进工作者，还邀请校处长就如何贯彻内审准则、规范业务操作进行了实务培训。二是继续做好上岗证书、后续教育培训。下发《市审计局关于做好单位内部审计人员岗位资格证书考前辅导培训报名工作的预备通知》(审发[xx年]7号)，5月22--26日组织内审人员参加省内审协会在举办的内审岗位资格证书考前培训班，全市共21人参加培训。12 月13日举办了后续教育培训班，工商大学财会学院副教授作风险管理审计和专项审计调查专题讲座，全市97位持证人员参加了培训。三是做好cia考试报名工作。印发《市审计局关于xx年年度国际注册内部审计师资格考试报名的通知》(审发〔xx年〕25号)。并在《今日》和信息港发布cia考试报名消息，全市报名参加国际注册内部审计师资格证书考试11人。

2.注重理论调研。年初下发理论研究课题和信息任务，重点围绕“社会主义新农村建设与乡镇内部审计”和民营企业内部审计等课题，开展专题调研，组织审计干部和内审人员撰写内审理论文章和审计信息，全市共撰写内审论文11篇，上报参加省、市优秀论文评比。撰写“计算机审计是加强乡镇财政内部审计的有效途径” 获省优秀论文评比二等奖、杜立群撰写的“浅谈农村合作银行内部审计的现状、作用及其发展对策”获省优秀论文评比三等奖、3篇论文获优秀奖。在市内审论文评比中，2篇获一等奖，1篇获二等奖，2篇获三等奖，6篇获优秀奖。在审计网站开设内审窗口，创设学术交流平台。全市有10多篇内审信息文章被上级有关部门和刊物采用，其中审计署采用2篇、《内部审计》采用2篇。省厅科研所所长、主编，会长、校副处长等领导来调研指导内部审计工作。9月份组织相关人员到乡镇、部门调研内部审计工作，完成全市内部审计工作调研报告，向市委市政府专题报告，争取出台加强内部审计工作意见。

20xx年，是我局的食品监管体制机构改革职能调整后的开局之年，我局在梧州市委、市政府的领导下，在自治区局的指导和支持下，顺利地完成了食品生产加工环节的机构改革，从去年12月16日开始正式履行食品生产监管工作。今年上半年，我局按照区局要求开展各项专项整治、监督抽查、生产许可等工作，严格落实企业食品安全的主体责任，加强并发挥各县、城区局监管队伍的力量，进一步加大培训力度，紧密联系技术机构，构建食品监管队伍的新合力。对食品生产加工环节做到横到边，纵到底的监管态势，确保全市生产加工环节不发生食品安全事故，现将有关工作总结如下：

一、我市食品生产加工企业基本情况

梧州市辖三县一市(苍梧县、藤县、蒙山县、岑溪市)，设三个城区(万秀区、长洲区、龙圩区)，全市(含三县一市)共有食品生产许可证318 张，企业300家，食品添加剂生产企业4家。产品主要为胶原蛋白肠衣、糕点、茶叶(六堡茶)、罐头(龟苓膏)、饮料、粮食加工品、调味品、食品添加剂松香甘油酯等，梧州没有乳制品生产企业。

二、食品生产监管人员情况

市局食品生产监管科有工作人员2人，是从质监部门划转过来。稽查科有2名执法人员，从事生产加工环节行政执法。技术评审中心有工作人员2人，负责食品生产许可技术审查工作。每个县局设食品生产监管股，配工作人员2-3人。食品生产加工企业的许可、监管的职

责事权在市局，城区局只负责小作坊的备案登记和监管工作。

三、职能承接后开展的主要工作

我局承接食品生产加工环节的监管职责后，严格落实有关机构改革的精神，认真履行职责，做到思想不乱、队伍不散、工作不断，确保食品生产监管工作的连续和有效，已经开展的主要工作有：

(一)20xx年12月20日召开全市生产加工环节食品安全工作会议，共有140多家食品、食品添加剂生产加工企业负责人参加会议。会上介绍了机构改革监管职能移交以及检验机构的相关情况，同时每个企业代表在会议现场签订了食品安全承诺书，承诺遵守国家有关法律法规，确保食品安全。

(二)食品生产许可工作连续顺畅。许可工作作为生产环节食品安全监管工作的重要一环，我局坚持一手抓改革一手抓业务，保持食品生产许可工作的连续贯通、运转顺畅。今年上半年，我局的技术评审中心已经成立，有工作人员2人，已经按照《食品生产许可工作规范》开展许可业务中的受理、审查两个环节工作，截止至5月底，我局共受理、审查、批准50多家企业的食品生产许可申请。

(三)做好食品生产监管业务技能传、帮、带工作。我局以开展食品十大节日食品生产整治监督检查为契机，针对城区食药监局和市食药监所相关工作人员对食品生产企业监督检查及抽样工作不熟悉的情况，由市局食品生产监管科派出专人进行抽样理论培训和实地操作培训，共培训65人次。20xx年5月，食品生产科人员上门到三个城区局和县局，培训食品生产环节监管业务培训和小作坊登记备案培训，

共培训新上岗监管人员80多人次，有效地提升基层食品监管人员业务水平。

(四)按照区局部署开展各类专项整治和监督抽查。今来我局已 经开展的各类专项整治和监督抽查，包括十大重点节日食品生产整治工作、鲜湿米粉零点整治行动、桶装水监督抽查、食用明胶和使用明胶生产加工食品专项整治、食品标签专项整治、白酒生产企业隐患排查、“护卫舌尖上的安全”食品生产经营整治大行动。通过各类食品安全专项整治和监督抽查，有限地做到排查食品安全隐患，发现问题和风险并及时地处置，确保我市生产加工环节的食品安全。

(五)做好不合格食品的后处理工作。根据抽样检验反馈的情况，有对检验不合格的企业及时移交给稽查部门处理，下达责令改正通知书，要求限期整改。

四、各类专项整治完成情况

(一)十大重点节日食品生产整治工作。本次整治工作中全市共出动162人次对辖区内(含三县一市)42家获证食品生产企业进行检查，共抽样23批次。对5家食品生产企业的监督检查共下达整改意见5条，没有发现涉及食品安全的严重不合格项。

(二)鲜湿米粉零点整治行动。鲜湿米粉零点整治行动共出动17人次3辆执法车辆，对辖区内2家鲜湿米粉企业进行检查。整治行动组对企业检查过程中,发现3种可能属于非法添加的不明物质，我局执法人员依法对上述不明物质进行了扣押，并抽样送检。执法人对鲜湿米粉和生产过程中间品米粉原浆共抽样4批次，油脂抽样1批次，不

明物质抽样3批次。检查没有发现问题样品。

(三)桶装水监督抽查。对辖区内3家获证企业进行监督检查，抽取样品3个，不合格样品2个，分别是产品标签和细菌总数项目不合格。

(四)食用明胶和使用明胶生产加工食品专项整治。经排查，我市没有生产食用明胶和使用明胶生产加工食品的企业。

(五)食品标签专项整治。1-4月份，我局共出动监管人员30多人次，检查食品生产加工企业20家，排查食品标签 11份，发现有问题并责令整改的食品标签3份。重点检查生产加工企业的食品标签的真实性、规范性等重点内容，以食品标签标识屡次被投诉举报及抽检不合格企业为重点对象，要求食品生产加工企业严格执行GB7718-20xx《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，产品标识不符合要求的不得出厂。办理食品生产许可证的企业，将食品标签内容列入检验范围，凡是标签标识不合格的，一律不予行政许可。

(六)白酒生产企业隐患排查。梧州市有3家白酒生产企业，在检查过程中，重点排查白酒中塑化剂污染、食品添加剂使用、标签规范等情况。检查过程中，未发现白酒企业生产标注“特·供 ”“专·供 ”“专·用 ”“特·制 ”“特·需 ”等字样的白酒。白酒生产企业均能做到依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产，生产企业均能控制白酒中塑化剂污染，梧州龙山酒业有限公司还专门投入资金对管道进行了改造，使用无塑化剂食品级的管道。未发现企业有使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒;无违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等

食品添加剂。梧州市白云山酒厂采用固态法生产，无使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒。生产企业没有出现将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒的情况。

(七)“护卫舌尖上的安全”食品生产经营整治大行动。

1、根据要求，我局绕“三重一大”和“两超一非一标”工作重心，抓好“一排查三整治”。今年第二季度完成监督抽检样品茶叶15 个，糕点 5 个，方便食品 1 个，蜂蜜产品1 个，不合格产品为1个。继续开展鲜湿米粉、肉制品等食品生产企业开展监督检查，检查覆盖率达90%以上。没有发现企业有“两超一非”违法行为的。

2、开展食品生产加工小作坊专项整治。我局生产监管科在今年5月份对各县、城区局开展食品生产加工小作坊登记备案业务培训，指导各县、城区局按《广西壮族自治区食品生产加工小作坊登记备案办法(试行)》(桂食药监办〔20xx〕2号)的要求开展登记备案工作，要求将小作坊纳入监管范围，加大对“黑作坊”、“黑窝点”的整治力度。

3、继续深入开展食品标签标识监督检查和专项治理。

五、存在问题

(一)由于市级食品生产监管科人员少，除了要完成生产许可、监督抽样工作以外，还要处理一些日常事务、数据上报、信息汇总等大量工作，真正下企业开展检查、监管的时间有限，无法进行有效监管，容易造成监管缺失。

篇3：食品生产监管人工作总结

为了做好食品安全监管工作,依法履行监管职责,国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司组织有关监管人员和技术专家,对我国各部门颁布的与食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成册,供食品安全监管人员在工作中参考。

《食品安全监管法规文件汇编(上、下)》收集了全国人大颂布的法律14部,国务院行政法规和规范性文件29个,司法解释2个,以及部门规章及规范性文件40个。

《食品安全监管法规文件汇编(上、下)》由全国工业产品生产许可证审查中心负责编辑发行,全书定价245元。

《食品添加剂生产监管工作指南》

我国历来对食品添加剂的安全和监督管理高度重视。自1995年就在《食品卫生法》中对于食品添加剂生产使用过程做出明确规定。随后颁布实施了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996),2002年批准发布新的《食品添加剂卫生管理办法》等。尤其是《食品安全法》颁布实施后,全面规范了食品添加剂的生产、经营、使用和监管,使食品添加剂安全监管体制和制度更加完善。2011年,食品添加剂即列入国务院食品安全重点整治计划,专项整治工作正在全面有序地推进。

由国家质检总局食品生产监管司组织编写的《食品添加剂生产监管工作指南》,旨在通过对食品添加剂的概念、生产监管体制、生产许可、监督检查、标识管理、标准管理以及生产工艺等方面的解读,与广大企业和执法人员一起学习、研究并推进制度的实施。

篇4：浅析安全生产监管工作的方式方法

【关键词】安全生产监管；原因；方式方法

近年来，由于国民经济的快速发展，新的项目、新的企业相继出现，伴随经济的发展，安全生产形势依然严峻，各类事故的数量和死亡的人数仍呈增长趋势，重、特大事故仍时有发生。安全事故的发生，严重影响了经济健康发展，使生命财产受到了严重损失，安全工作就是要“以人为本”，全面预防和减少各类事故的发生。在强化安全生产工作的同时，增强“安全责任重于泰山”的意识，不断积累和探索先进的监督管理的方式方法，强化责任，创新机制，全力推进安全工作走向规范化、法制化轨道。

一、造成问题的主要原因

一是各类企业负责人及地方主管安全领导安全责任意识不强。一些领导在经济利益的影响下，只顾及发展经济，对安全投入及管理不到位，使得政府对安全生产的行政管理责任与措施得不到真正的落实；企业负责人在利益的驱动下，安全意识淡薄，等出了事故才想到去加强安全管理及安全投入，虽说是亡羊补牢，但人命关天已为时已晚，生命对于每个人来说只有一次。

二是安全管理还不规范，市场准入制还不健全。由于现在企业所有制形式多样化，市场准入制还不健全，使一些不具备安全生产条件的企业得以存在。一些新建、改建、扩建及原有企业违反建设项目的安全预评价，安全评价，及项目安全设施同时设计、同时施工、同时投入生产和使用的“三同时”的规定，安全设施不完善就投产，产生新的问题及事故隐患。

三是基层安全管理机构安全领导机构不能全力以赴做好安全工作。各乡镇的安全管理机构虽然健全，但都身兼数职，力不从心，主管领导还要以经济利益为中心，在不定期定程度上制约了安全工作的规范管理。

四是安全监督管理不到位，行业主管部门安全协调性不好。安全是全面的，涉及到方方面面，有各类企业，经营场所，危险化学品从业企业，单独依靠安全生产监督管理部门是远远不够的，应协调统一，共同做好安全生产工作。对平时检查发现的问题及隐患监督不到位，整改验收不及时，很多隐患不了了之。

五是地方保护主义严重。安全是关系到社会，关系到每一个人的生命安危，出现的隐患在整改过督促办理时，或是暂时停产停业等处罚时会出现一些说情的，很多都是各部门的领导，严重地影响了安全生产工作的正常进行。

六是安全执法不严，执法队伍及执法力量薄弱。《安全生产法》已实施很久了，相关的各项管理条例已相继出台，但在实施过程中，执法执罚力度不够，执法人员素质不高，安全资金投入少。

二、强化安全生产监管工作的方式方法

要坚持“安全第一，预防为主，综合治理”和“以人为本”的方针，进一步强化各级政府对安全生产的行政领导责任，增强安全生产监督管理的权威性，强化执法监察队伍整体实力，开展全民安全生产教育和各业务人员的安全知识培训工作，提高全民安全意识，健全各项安全机制，使安全工作走向社会化。

1.强化领导，推动责任制的落实。要始终坚持一手抓安全生产，一手抓责任落实，通过强化领导、强化力量、强化责任，促进责任制的落实。一是要以领导行为带动责任落实。主管安全领导要高度重视安全工作，建立健全各级安全领导组织机构，将责任细化，落实到每个人。二是要发挥职能部门作用监督责任落实。安全监督部门作用发挥得强弱直接影响到安全工作的力度，也影响责任制的落实。要经常深入到基层，发现问题，整改隐患，检查督促，对存在的问题逐一研究解决，逐一落实。

2.加强执法力度，贯彻执行各项法律、法规。《安全生产法》已颁布实施，它是关于我国安全生产的一部大法。它明确了政府、企业和劳动者在安全生产上各自的责任、权利和义务；明确了企业负责人在从业时应该注意哪些安全工作，从人员、安全设施、劳动保护、隐患整改及承担的责任及义务，规定了处罚标准。要运用此项法律来做好我们的安全生产工作，全面加大安全执法力度。要建立强有力的监督监察机制，及时查处和纠正各种违法、违规行为，以保证法律、法规有关安全生产的管理措施和管理规定得到贯彻落实，消除事故隐患，真正使安全生产监督管理工作的重心落实在预防为主的基点上。

3.大力发展安全生产科技事业，促进我国安全生产工作的进步。跟踪国际安全生产领域科技发展动向，引进、推广国外先进的安全生产技术和管理办法。积极培育和发展职业安全卫生产业，以保护人类生命安全与健康为目的和内容，使安全生产管理工作得到健康快速发展。

4.积极发展安全生产领域的社会中介组织。大力发展安全评估、检测检验、技术服务、技术培训等中介服务，积极发展具有执业资格的注册安全工程师，为政府和企业的安全生产工作服务。同时政府要对其加以引导、规范和监督，形成规范竞争和有序运行的机制，以适应新形势下的安全生产工作。

5.开展全民安全教育，提高安全防范意识，形成关爱生命、关注安全的良好氛围。要全民动员，群策群力，开展形式多样的安全生产教育活动，对法律、法规加以宣传，张贴到每家每户，并提高乡镇级领导干部对安全生产工作的重视程度；要对企业经营者进行安全生产法律制度和安全生产管理知识、技能进行培训；对从业人员进行安全生产法律制度和法制意识以及岗位安全生产规程的教育培训。

6.增强重心下移意识。从各类事故不难看出，90%以上的事故都发生在生产一线，所以安全管理的关键是在各工段和生产班组。要将责任明确到人，签署安全生产责任状，强化班组安全考核工作，目标落实到人。

7.要提高安全管理水平。可通过直接实践和间接实践提高安全管理水平。间接实践是通过理论、规范、标准的学习而获得管理知识。因此要求我们认真学习专业的科学基础知识、认真学习来自于专业的科学基础知识与经验教训相结合的规章制度。直接实践是要从事故中得到经验和教训，因为事故是人们违背客观规律受到的惩罚；是对各项工作进行的最公正检查；是强迫人们接受的最真实的科学实践。

8.生产经营单位必须把安全生产工作摆在首位。生产经营单位是安全生产的主体。安全生产是否有位置、有机构、有投入、有措施、有成效，生产经营单位主要负责人是关键。《安全生产法》关于生产经营单位安全生产保障的规定，都要依靠厂长来组织落实。因此经营单位必须坚持“安全第一，预防为主”的方针。警钟长鸣，常抓不懈。在任何时候，任何场所都不能忘记安全生产，不能有丝毫的含糊动摇，及麻痹松懈，不能有侥幸心理。生产经营单位应依照《安全生产法》的有关规定，切实保证安全投入的有效实施，不断更新、改造和维护安全技术装备、岗位安全责任、作业现场安全管理、从业人员安全素质等安全生产的“软件”建设。

篇5：食品监管工作总结

今年以来，长春市质量技术监督局绿园分局紧紧围绕区委、区政府中心工作，以科学发展观精神为统领，认真履行部门监管职责,工作目标明确、措施有力、履职到位，确保辖区食品安全没有出现任何质量问题。

（一）根据省、市局和区政府关于打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署，我局立即行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，狠抓落实。制定了《长春市质量技术监督局绿园分局2011年食品安全整顿工作实施方案》，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解、检查考核和责任追究等事项，对各项工作内容、考核评分标准进行细化。

确定辖区内重点企业、重点产品的集中整治，特别是对量大面广、季节性强和高风险食品的监管。我局把高风险重点食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使专项整治工作取得实实在在的成效。

（二）摸清企业底数，实行动态管理。辖区食品生产加工单位91家，其中食品生产加工企业81家，小作坊10家。食品生产加工企业100％取得食品生产许可证，小作坊100％签订食品质量安全承诺书。对食品生产企业及小作坊在全面调查摸底的基础上实行分类监管，并按规定建立了电子档案和纸质档案，及时调整信息，实行动态管理。

（三）实行食品安全监管区域责任制。为切实做好食品生产企业及小作坊的源头监管工作，解决好监管工作量大，人手少，任务重的突出问题，实行定区域、定人员、定企业、定责任的监管模式。

（四）制定了食品安全事故应急处臵预案，做好食品安全事故的应急处臵工作。

（五）组织开展了春节、“五一”、端午、中秋节等节假日及中、高考前的食品安全专项执法检查，截至目前共检查企业95家。

（六）根据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，及时开展巡查、定检和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。每月下达食品加工企业巡查计划，月底严格考核。截止目前分局共巡查食品企业出动227人次，出动执法车辆113台次,抽检食品生产企业生产的食品55批次，涉及米、面、油、调味品、白酒、黄酒、葡萄酒等 10大类。

（七）认真做好食品添加物质使用登记工作，确保食品添加剂和添加物质按照规定添加。全区使用食品添加剂的企业均按要求进行了使用登记。

（八）积极开展食品安全知识宣传。印制和下发了食品安全知识宣传材料1000余份，对食品生产企业下发了《关于落实国家质检总局<关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告>的通知》；制作了食品安全知识宣传展板。通过开展各种形式的宣传，增强了食品生产加工企业是食品质量安全的第一责任人的意识，努力构建食品安全监管工作的和谐局面。

（九）开展食品企业帮扶工作。积极帮助企业制定企业标准、同时做好新标准的宣贯工作，帮助、指导食品生产加工企业合理布臵车间、设备，建立化验室。今年以来已经为 27家换发生产许可证企业编制修改申请书和质量手册等材料，指导企业按有关规定组织生产，对提高企业的管理能力和管理水平起到积极的作用。

（十）及时收集、汇总、分析食品监管信息，向政府和上级主管部门报送，提出食品安全监管合理化建议，为监管工作决策提供依据。

（十一）根据上级有关要求组织开展了水产品、茶叶和含乳企业使用的奶粉等专项检查。检查茶叶生产企业5家，水产品生产企业2家，含乳食品企业2家，均没有发现明显违法行为。

（十二）积极开展”豆制品”专项整治工作。为确保全区人民能够吃上安全、放心的豆制品，我分局根据市政府以及市质监局的文件精神制定了《绿园区豆制品专项整治实施方案》〭将83封《致全区豆制品生产经营者的公开信》全部发放到了辖区豆腐加工作坊（包括商场、超市和农贸市场内的豆腐加工作坊）；并和豆制品企业或个人签定了食品安全承诺书，并对生产加工豆制品小作坊进行了登记，对主观努力接近生产企业标准业户，加大了扶持规范力度，使其早日获得食品生产许可证。

（十三）按照市局关于印发《全市质监系统开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项行动实施方案》的文件精神,我分局正在开展“地沟油”专项整治活动。截至目前共对辖区内3家植物油生产企业、9家肉制品生产企业、16家面食加工企业进行了检查并抽取了企业样品。同时还联合公安部门对1处油脂加工作坊6个食用油储罐进行检查,抽取样品26个。

二、存在的问题。

监管人员少，工作任务多。由于监管人员数量有限，监管工作任务繁重，在一定程度上影响了食品监管工作的全面落实。

三、下一步工作打算。

进一步落实食品生产企业质量安全主体责任，完善重点区域整治机制和食品安全监管机制，切实解决影响食品安全的隐患性、区域性问题，提高食品质量安全水平，维护人民群众健康安全。进一步完善食品企业档案，实行动态监管。对已掌握的食品生产企业，补充相关数据，完善档案内容。实行分类监管、分类指导，提高监管的覆盖面、针对性和有效性。加强监督检查，实施重点监控。一是加强巡查。以打假责任区为基础，组织对辖区企业进行巡查，每周保证巡查8家食品企业，重点企业加大巡查次数。二是定期监督检验。对企业产品定期抽样检验，一般企业和许可证管理的产品一年抽样检验不少于2次。三是专项抽查。除实施产品监督检验外，根据专项整治的要求和企业产品质量状况，不定期开展产品质量专项抽查。四是产品强制检验。对不具备产品出厂检验能力，或具备产品出厂检验能力但不按规定对产品出厂实施检验的企业，实行产品强制检验制度。对没有获得许可的食品加工小作坊，加大强制检验的次数，严格限区域销售。加强企业和小作坊管理制度建设。健全进销台帐和索证索票制度。企业和小作坊都必须按照要求建立原辅料进货台账和产品销售台帐，如实记录规定内容。加强对食品添加物质的使用登记制度。督促、指导辖区内所有食品生产加工企业和小作坊建立回收食品登记处理（销毁）制度。强化不合格企业的后处理工作，严厉打击违法违规行为。对查明属于客观原因造成的一般性食品质量问题的企业，要督促彻底整改，并给予帮助和技术服务。对查明属于主观故意造成的质量问题，必须予以行政处罚，追究企业相关人员的责任。对监督抽查和执法检查中发现的质量问题，必须及时提出整改意见并监督整改，整改不彻底或整顿不合格的，决不允许恢复生产。加大无证查处力度，切实落实总局无证查处工作的部署，对无食品生产许可证的企业，一律实行无证查处。对获得生产许可证的企业连续两次市级以上监督抽查不合格或不能保持生产必备条件的，或者故意造假、使用非食品原料等违法行为的，建议上级有关部门依法吊销许可证。对查明已流入市场的伪劣食品，要责令企业强行召回，并通报有关部门停止销售。通过上述措施，增强企业负责人的责任意识，自觉把好食品质量关，为消费者提供良好消费环境。

篇6：食品监管工作总结

一、落实责任制和责任追究制

将监督人员分为三组分片包干，责任到人，将每一个餐饮单位落实到每一个人。

二、按照方案认真开展检查和督察

活动中监督人员均按照方案要求，进行了全面检查，在工作中我们以查办无《食品卫生许可证》经营为突破口，统一标准，探索建立餐饮业原料索证长效制度。按现有的法规，结合卫生部公布的《餐饮业食品索证管理规定》的要求，统一制定并免费下发了《餐饮经营单位食品及原料采购索证台帐》，对建立台帐的主要食品原料、品种及建帐内容均做了格式化的要求。同时加强小型餐饮单位(小吃店)的巡查力度，提升其卫生许可硬件环境，改善餐饮卫生条件。要求小餐饮食品处理区墙面瓷砖到顶，橱柜标准化，肉类、水产、蔬菜分别设置专用清洗池，此外，还统一实施“证照、制度(卫生组织、卫生消毒制度、饮食卫生制度、操作间卫生制度和食品索证制度等)上墙工程”，进一步规范了店容店貌，提高了品位。

共检查餐饮单位197家，取得有效食品卫生许可证186户，持证率94%，应纳入量化分级管理单位126户，量化分级定级B级管理5家，C级管理110家，未定级11家，量化率90%。卧羊湾农家乐6户，取得有效食品卫生许可证6户，持证率100%。对不合格的餐饮单位下达卫生监督意见书90份，具体告知整改要求，并限期整改。

篇7：县食品药品监管局监管工作思路

县食品药品监管局监管工作思路 县食品药品监管局突出机制建设部署思路

县食品药品监管局结合近年来监管工作的实践，以及监管工作面临的形势和任务，从长效机制建设着手，研究和部署工作思路。

一是围绕保障民生安全，强化科学监管机制。从强化监管责任体系、技术监管体系、信用评定体系和应急预案体系入手，促进餐饮、涉药行业自律，提高科学监管能力。

二是围绕提高监管效率，探索信息化监管机制。面临监管任务繁重和监管人手紧张的情况下，必须从信息化监管入手，破解监管任务和监管力量悬殊、监管手

段落后的难题。

三是围绕消除风险隐患，建立风险监管机制。抓实风险隐患排查、紧盯重点企业和严控风险环节三项工作。通过资料分析、抽样检测、实地检查和鼓励举报等方式，积极排查风险隐患，四是围绕强化监管力度，形成社会化监管机制。做好投诉举报、宣传报道和网络问政三项工作，使公众成为遍布城乡的食品药品义务监督员。五是围绕夯实监管基础，巩固常态化监管机制。从健全基层网络，夯实监管基础，开展示范创建，加强胶囊监管，落实专项整治，强化教育培训等入手，巩固监管工作。

六是围绕强化队伍建设，建设规范化管理机制。通过改进作风、改革审批、改善监管，规范监管工作，打造人民满意机关。

-------市食品药品监督管理局积极探索科学监管长效体制机制

为适应食品药品监管机构改革、体制调整新形势，夯实工作基础，促进食品药品监管事业科学发展，以来，甘肃省兰州市食品药品监督管理局成立制度废改立工作小组，提出建立八大体系，加强六方面制度建设工作思路，着力构建工作协调运转、决策权力阳光、分工科学合理、执法保障保证、监督考评公正的食品药品监管制度体系，努力解决制度缺失和体制障碍的突出问题，探索建立保障和促进科学发展的长效体制机制。一是加强食品药品安全责任制度建设，建立健全工作职责制度。按照以事设岗、以岗定人的原则，重新修订岗位职责和工作流程，确保职责统一。同时按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的要求，构建基层食品药品安全责任体系的基本框架。二是加强食品药品监管制度建设，建立健全监督管理制度。按照食品药品监管需要，制定日常监督管理办法、信用等级分类管理办法、从业人员管理办法等，细化工作职责，量化工作任务，确保层层负责，人人有责，形成食品药品监管制度保障体系和企业诚信自律体系的基本格局。

三是加强突发事件应对制度建设，建立健全应急预警工作制度。按照突发事件的特点，制定突发事件应急预案和局系统应对处置突发事件工作程序与流程、药品不良反应、药物滥用和医疗器械不良事件监测报告制度、24小时值班制度等，明确不良事件的报告范围及方法、步骤，通过加强值班值守和应急演练提高突发事件的预警和应对能力，形成科学合理的安全监测评价预警体系和快速有效的突发事件应急管理体系的雏形。四是加强依法行政保障制度建设，建立健全工作程序规定和准入设置规定。按照保障安全，方便群众，促进发展的原则，明确准入条件，制定行政许可、行政处罚、机关工作程序规定，明确工作流程及各环节的工作原则、任务、方法和要求，完善办文、办会、办事的程序

和规定，确保准入阳光运行，执法公平公正，各项工作有序开展。构成依法严格监管的质量保证体系和互联互通的信息服务保障体系的制度基础。

五是加强监管能力保障制度建设，建立健全培训学习制度和法制宣传教育制度。按照必须和因需的原则，制定定期培训，上岗培训、学习交流、外出考察、法制宣传以及培训考核等规定，强化干部培训和法制宣传教育，提高监管队伍素质和公众对食品药品安全的认知程度，形成依法严格监管的质量保证体系和面向社会、贴近公众的宣传教育体系的基本模式。

六是加强队伍管理与监督制约制度建设，建立完善的廉政建设和机关管理工作制度。按照廉政建设和队伍管理工作要求，制定工作禁令、工作纪律、休假制度、考勤办法和廉政监督、问责办法等规定，形成廉政建设有实效，全员自律有保障的制度体系，确保打造出一支政治坚定、业务精良、务实创新、廉洁

篇8：基层食品安全监管工作现状和对策

1 赣榆县食品安全监管工作现状

1.1 食品生产经营行业状况

目前, 全县取得生产企业许可证的食品生产企业有398家, 从业人员约2 600人;取得食品流通企业许可证的流通企业有3 200家, 从业人员约4 000人;取得餐饮服务许可证的餐饮服务业有623家, 从业人员约2 500人;保健食品经营企业有193家, 从业人员约500人;生猪屠宰企业26家, 从业人员约600人;规模化畜禽养殖企业有2 000家, 从业人员约1万人;规模化水产养殖、育苗企业有126家, 从业人员约3 000人;规模化农产品种植企业有88家, 从业人员约1万人。此外, 我县尚有3 000余家食品生产加工小作坊和食品摊贩由于不具备办证条件处于无证经营状态。农村红白喜事群体聚餐数量大, 多数在自家露天操作, 条件极为简陋, 规模从三五桌到三五十桌不等, 厨师等操作人员不经培训和体检就上岗, 存在极大的安全隐患。食品生产企业规模小, 产品档次低, 扩大再生产能力差, 证照不全和失效现象较为普遍。多数企业没有配备必需的质量检验设备和安全检测仪器。食品生产企业从业人员文化素质低, 缺少必要的专业知识, 对有关的法律法规知之甚少, 对有关部门的监督检查不理解、不配合, 监督管理难度大。

1.2 食品安全检测机构概况

我县与食品有关的检测机构主要在4个部门, 即农委、海洋与渔业、质监和卫生部门。质监和卫生部门能开展一般性细菌和理化指标检验, 这两个部门多年以来人员只出不进, 设备老化不能得到及时更新。我县是农业大县, 又是淡水和海水养殖较发达的地区, 但全县没有一家获得资质的农产品、水产品检测机构, 随着食品行业的高速发展, 已不能适应风险检测和食品安全风险评估的需要。

1.3 食品安全监管机构概况

我县食品生产经营行业监管任务面广量大。按照国家质监总局要求, 每50家食品生产加工企业需要配备2名专职监管人员;按国家卫生部的有关规定, 卫生监督所人员编制至少应占当地总人口数的1/万;按国家照江苏省农委的要求, 每个建制镇必须建立农产品监管专职人员3人, 并纳入政府“三定方案”。然而, 我县离这个标准还有很大差距。如负责126家规模化水产养殖、育苗企业监管的县海洋与渔业局只有4名兼职人员, 负责全县食品生产环节398家企业监管的质监部门只有3名专职人员, 负责全县3 200家食品流通企业监管的工商部门只有30名专职人员, 负责全县623家餐饮服务企业监管的卫生部门只有8名专职人员。此外, 《食品安全法》规定以分段监管模式为主, 这种监管模式容易出现监管空白和职能交叉, 遇到利益容易相互争夺, 遇到困难和问题容易相互推诿[1], 且在部分职能部门中食品安全工作只是其工作中的一项工作, 人力、物力投入和重视程度并不一致。

1.4 食品安全监管经费和人员编制没有保障

按照《食品安全法》的规定, 卫生行政部门承担着综合协调的职能, 但在实际工作中, 综合协调工作需要的人员编制和工作经费没有得到落实, 原因是缺乏更为具体的可操作性的规定。《食品安全法》规定“对食品进行定期或不定期的抽样检验。进行抽样检验应当购买抽取的样品, 不收取检验费和其他任何费用。”这一规定理顺了监管部门与市场的关系, 但相应的经费投入还没有纳入财政预算, 常规检验和抽样检验缺少稳定的经费保障, 难以准确地掌握我县食品质量的动态变化, 给监管工作带来很大的盲目性。按照国务院有关文件规定, 地方各级政府应当建立健全食品安全有奖举报制度, 但奖励经费却得不到落实, 奖金也无法兑现。

2 提升食品安全水平的主要措施

2.1 政府统一组织协调, 全程监管责任落实

明确政府在食品安全工作中负总责, 加强食品安全工作的组织领导, 加强综合协调, 健全各项工作制度, 将食品安全工作纳入政府对各镇和各部门的年终考核目标, 县政府和各镇、食安委的成员单位签订《食品安全责任书》, 层层落实责任, 将食品安全工作进行分解, 分片包干到人。以《国务院关于加强食品安全工作的决定》 (国发[2012]20号) 为契机, 建立统一协调与分工负责相结合、集中整治与日常监管相结合、政府监管与落实企业主体责任相结合以及执法监督与社会监督相结合的监管格局, 加强各执法环节的密切协作, 做到发现问题反应迅速, 上游环节查明原因, 下游环节控制危害, 消除监管空白。应加强基层食品安全管理体系建设, 严密排查安全隐患;加大食品安全监管力度, 严厉打击违法犯罪行为, 严禁以罚代刑;落实食品生产经营单位的主体责任, 建立企业诚信体系, 加强监管队伍建设, 提高整体素质;加强食品安全风险评估和监测体系建设, 将食品安全综合协调经费、监管工作经费、风险监测经费和有奖举报奖励经费纳入地方政府财政预算予以保障。

2.2 健全执法监督网络

坚持食品安全监管重心下移, 加强基层监管网络建设。在加大县级执法队伍建设的同时, 在乡镇设立食品安全领导小组, 聘任食品安全协管员, 在各行政村聘任食品安全信息员, 建立以县食品安全监管部门为主体, 以镇食品安全领导小组为枢纽, 以镇食品安全协管员、村信息员为网底的“三级”食品安全监管网络。

2.3 加强食品安全预警

根据食品安全风险的季节性和我县种植、养殖较为发达的县域特点, 定期和不定期地在县电视台、报纸和互联网等媒体上发布预警信息, 及时提醒广大群众注意危险食品。同时, 组织沿海各镇的各有关单位加强对海产品捕捞、养殖、加工、销售和餐饮等环节的监管, 严禁销售腐败变质、感官性状异常及不明物种的鱼贝类产品, 特别是在夏季严禁织纹螺等极有可能引起食物中毒的海产品上市交易、上餐桌, 防止重大食品安全事故发生, 使预警工作成为食品安全相关部门的一项常态工作。

2.4 科学、高效地处置突发食品安全事件

定期组织开展针对各种重大食品污染事故、群体食物中毒及食品安全恐怖事件应急处置演练, 完善预防和处置突发事件的物资、技术和人力资源储备体系, 实现对突发食品安全事件的快速反应、科学决策和果断处置。

2.5 加强社会监督

将食品安全监督举报电话在县内主要媒体、食品消费场所进行公开, 24小时接听, 及时受理群众举报。对群众举报查实的案件进行奖励, 提高举报投诉问题查处率。广泛动员群众关注食品安全, 在全社会形成巨大的舆论监督力量。

2.6 实行农村群体聚餐食品安全监管制度

群体聚餐50人以上的实行申报备案制度。聚餐承办人提前3天向所在地村委会申报, 村食品安全信息员负责将备案表报到镇食品安全领导小组, 镇食品安全领导小组接到申报后与承办人签订《赣榆县农村群体聚餐食品安全告知承诺书》, 填写《赣榆县群体聚餐申请备案登记表》一式二份。同时, 镇食品安全领导小组派食品安全管理人员或食品安全协管员在聚餐前一天到现场进行检查指导, 对存在的问题提出书面意见并督促整改。镇食品安全管理人员或食品安全协管员若发现聚餐承办点存在较大的食品安全隐患, 立即监督聚餐承办人采取措施消除隐患, 隐患不能消除的应当依法禁止聚餐行为。

3 建立健全食品安全长效管理机制

3.1 巩固食品安全责任机制

按照地方政府对食品安全负总责的要求, 提高食品安全工作在政府年度目标考核的权重。健全食品安全综合协调体系, 明晰部门职责, 增强工作合力, 减少部门之间、环节之间管理的交叉和重复, 消除监管空白, 强化生产经营者食品质量安全主体责任, 加强宣传培训, 提高食品生产经营者贯彻执行相关法律法规和质量管理规范的自觉性。

3.2 健全食品安全监测机制

合理整合食品质量检测资源, 落实人员编制, 加强人员培训, 提高业务素质, 加强检测机构的设备更新, 落实日常运行经费。建立统一的监测责任分工、监督抽查计划和监测信息协调通报制度, 提高食品安全风险监测覆盖率。及时掌握全县食品安全质量动向, 客观、全面地评估食品安全风险。

3.3 强化食品安全追溯体系建设[2]

完善生产经营台账记录和进货查验等相关制度, 运用互联网等现代信息技术提升溯源管理能力, 实现生产的全程跟踪和食品产业链的全程可追溯;整合各类食品安全追溯系统, 保证追溯链条的完整性和兼容性;完善食品召回制度, 加强召回过程监督, 健全不合格食品市场退出机制。

3.4 加强食品安全信用体系建设

开展食品安全诚信文化建设, 营造食品安全诚信环境;推进食品安全信用平台建设, 建立企业食品安全信用档案;制定企业诚信评价办法和奖惩措施, 定期开展企业诚信评估和等级评定, 建立完善“黑名单”制度, 实施信用分级监管;充分发挥行业协会的作用, 加强行业自律, 开展“诚信经营”和“放心消费”等示范创建活动, 充分发挥典型示范的引领作用, 提高企业诚信水平。

3.5 构建食品安全宣传教育体系

开展食品安全进社区、进学校、进农村和进企业等系列宣传教育活动, 普及食品安全知识, 培育健康科学的消费方式, 切实增强群众的监督维权意识和自我保护能力;建立企业食品安全教育培训机制, 强化食品生产经营者的诚信守法和道德责任意识;建立食品安全信息发布制度, 定期发布食品安全信息, 客观、公正地曝光食品违法案件, 大力宣传诚信生产经营企业和放心食品, 引导市民客观、理性地对待食品安全问题。

3.6 严格食品质量安全市场准入机制

市场准入是国家针对食品安全最有效的措施之一, 要严格按照行政许可相关法律法规的要求, 严把现场核查关。凡是不具备许可条件的食品生产经营单位, 一律不予许可, 同时要加强服务, 帮助具备基本条件的企业取得许可证;要加强市场巡查, 加大对食品生产经营“黑窝点”、“黑作坊”的打击力度, 对涉嫌犯罪的一律移交司法机关处理。

关键词：基层食品安全,监管,对策

参考文献

[1]孙伟, 张正竹.中国食品安全面临的挑战及对策[J].北京工商大学学报, 2011, 29 (2) :59-62.

篇9：食品生产监管人工作总结

关键词:食品卫生监测 食品卫生与安全 监管制度

中图分类号:F407.82 文献标识码:A

文章编号:1004-4914（2012）09-044-01

《食品卫生法》实施以来，我国的食品卫生监管工作取得了长足的进步，但不容忽视的是社会上还是存在着不少危害人们身体健康甚至是危及人们生命安全的食品卫生与安全问题，究其主要原因，在笔者看来主要是卫生监管部门监管工作不到位。

一、现阶段卫生监管部门的工作主要存在的问题

1.食品监管轻预防，重事后处理。从最近几年发生的所有重大的食品安全事故中不难看出，我们国家的食品监管，更多的精力放在事后处理上，对安全隐患的排除，事前的预防则相对关注较少，食品卫生监管没有形成“长效监管机制”，更多的是运动式、突击式的监管方式，这种食品监管的方式忽视预防，往往是在重大安全事故已经发生才采取措施，这样必然使相当一部分居民的健康受损。

2.监测工作职责定位不准，工作不规范。食品卫生监测的最终目的是保证食品的安全，监测只是一种手段，但在现实中，很多地方政府将食品合格率量化，甚至有些考核标准明确要求食品卫生质量监测合格率要逐年上升。在这种导向下，基层卫生监督机构在采样过程中，专门到一些管理规范、进货把关严格的超市采样，而对交易量更大的农贸市场则很少关注。这样严重影响了监测数据的真实性、客观性和代表性，监测数据不能反映食品卫生的整体水平。

3.食品生产企业缺乏诚信自律意识。食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，但在现实中，很多企业并没有意识到这一点，相反地，企业有意的违法行为是不少食品安全事件的根源。当然，不可否认，也有许多自律性很好的企业，但问题是，我们现行的监管制度没有区分开这些企业，所有企业的监管力度是相同的，这样，必然使一些不法企业有机可趁。

4.食品监管各部门之间缺少统一协调。食品安全牵涉到农业、卫生、工商、质检、交通运输等十多个部门，食品监管“各管一段”，比如，农产品是农业管，生产过程是质检管，市场是工商管，这种监管涉及很多部门，只要有一个环节监管不到位，就有可能给消费者造成损害。事实上，监管过程中往往要花很多时间来协调各部门，监管效果也不理想。如果一个品种由一个部门来管，效率可能会相对较高。

5.卫生监督人员专业素质的欠缺影响监测工作的有效开展。由于责任意识和专业素质的欠缺，不熟悉食品工艺流程、加工工艺、原料配方的审查知识，一些食品卫生监督执法人员在执法实践中还仅限于对卫生许可证、健康证、食品原料的索证和加工过程的监督上，不能在工作实践中发现食品安全隐患并选择性地开展监测工作。

二、针对食品卫生监管工作中存在的问题提出以下建议及措施

1.建立食品监管的长效机制，注重日常监管。质检部门要建立长效监管机制，尤其是重点食品，对于重点食品可以每月抽检1次，一般食品每季度抽检1次，热点食品不定期抽检。对于与居民日常生活紧密相关的豆制品、乳制品、肉制品、面粉等食品每季度开展一次专项整治行动。同时，加强落实区县—乡镇（街道）—村（社区）“三级监管网络”的实施，构筑“横到边、纵到底”食品安全网络。

2.分区域、分层次开展监测工作。食品卫生质量合格率受多种因素的影响，不能笼统地将食品卫生质量监测合格率作为监督机构工作的衡量指标，更不能硬性要求食品卫生合格率逐年上升，而应制定科学的考核指标。各级卫生行政部门应根据各地特点，制定切实可行的食品卫生监测计划，考虑到季节性以及当地的饮食习惯、当地的食品企业的特点等完成相关监测。这样更能真实地、全面地反映出该地区的食品卫生状况。

3.加快实施量化分级管理模式。所谓量化分级管理指对食品生产经营单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，以此确定监管重点，对高风险、低信誉的企业重点监管的监管模式。这种模式强化了企业的责任，明确食品生产经营单位是食品生产的第一责任人，加强了企业的自律，而企业的自律既能有效保证食品卫生安全，有能大大降低监管成本。要保证食品的安全，政府监管和企业自律缺一不可。

4.相关监管部门合理分工、明确职责。2004年，《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》中提出，食品监管采取“分段管理为主，品种管理为辅”的方式。但是，在之后几年的实践中，很少开展相关“品种管理为辅”的改革试点。实际上，品种管理是当今比较先进的模式，许多发达国家管理的主要模式即品种管理为主，事实证明，这样效果很好。我们应该积极探索品种监管模式，争取做到“无缝监管”。

5.强化食品卫生监督人员的责任意识并提高其业务素质。要求食品卫生监督人员加强学习食品工艺流程、加工工艺、原料配方的审查知识，在工作中确保监测的科学性的同时，不仅要严格规范样品采集行为，科学地采集样品，保证采集样品的代表性。而且项目的选择既要重视国家卫生标准的规定，又要考虑群众最关心的食品安全隐患。

归根结底，只有改变现行监测制度带来的弊端，建立和完善一套科学、先进、新型的食品卫生监测制度，才能适应社会的发展和保障人民健康的需要，才能充分发挥监管部门的作用，才能有效的保证食品卫生与安全。

参考文献:

1.严召彬.基层食品卫生监测工作中存在的问题及对策[Z].职业与健康,2003(3).

2.谢阳.中国食品卫生监督管理概况[Z].卫生部卫生监督中心杂志,2005(10)

3.马宁宁,张新若.现行食品卫生监测制度的弊端分析[Z].医学动物防制,2006(7)

4.王旭明.论食品卫生与安全[Z].中华卫生监督与健康,2005(1)

5.黄志权.食品卫生监测在食品安全监管中的作用[J].中国公共卫生管理,2005(3)

6.高文和,林促坪.卫生监督监测存在的问题及对策[J].中国公共卫生,2002(2)

（作者单位:山西东山煤矿煤炭销售公司 山西太原 030001）

篇10：市食品生产监管工作简报

针对各区、市局和基层监管所在工作实践中存在的难点、热点和疑点问题，分别讲解了国家总局《食品生产经营日常监督检查管理办法》，结合工作实际对要点表的使用、判定原则等进行了解析;解读了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》及《加快食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地建设实施方案》，要求按照《条例》做好小作坊监管工作，严格依法监管，对不符合要求的小作坊坚决予以取缔，积极探索“产业园区”和“加工基地”建设，全面推广小作坊规范提升工程;邀请青啤公司介绍了在食品安全自查、审计等管理经验;即墨市局和日辰食品、桃李食品介绍了推动追溯体系建设方面的做法。

通过此次培训，使参训人员获益匪浅，基层监管人员了解了食品生产企业在食品安全管理体系建设方面的.先进做法和追溯体系建设的主要内容和步骤，规范了全市食品生产监管人员开展日常监督检查工作，为检查过程中落实主体责任提供了法律依据和方向指引，对提高监管队伍的综合业务水平、明确监管任务和监管重点具有重要意义。

篇11：县食品生产监管工作简报

山东卫生新闻网讯 商河县食品药品监督管理局全面贯彻落实省、市政府对食品安全生产工作的总体安排部署以及《济南市食品生产监管工作会议》精神，结合创建国家食品安全城市及省食品安全示范县，商河县食药局分管局长带队开展了食品生产企业监督检查，积极推进国家食品安全城市的`创建工作。

为进一步强化食品生产环节安全监管，从源头筑牢安全防线，我局结合食品生产加工环节的监管实际，采取与企业签订食品安全责任书，查看企业是否落实食品安全主体责任情况等多种方式，强化食品生产加工企业“第一责任人”的责任意识，切实规范其食品生产行为，有效保障食品安全。同时指导企业进一步规范产品质量安全日常管理档案，从原料的进货查验记录、生产过程记录、出厂检验记录、销售记录等方面实行痕迹化管理，全面建立全过程监控体系，构建食品生产可追溯链条。

通过检查，能够及时发现问题，进一步提高了食品生产加工企业的食品安全意识和管理水平，确保了商河县食品生产加工企业生产高质量、高品质食品。

篇12：食品监管个人工作总结

一、政治思想方面

加强政治理论学习，提高政治思想素质。一年来，我认真学习党的政治理论，以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想及习近平总书记的讲话武装自己，加强政治素养和品德素养，坚持党的四项基本原则，努力践行科学监管理念。刻苦学习业务知识，不断丰富自己的知识，提高技能。在巩固所学专业知识的同时，为适应岗位要求，适应不断变化的新形式和新情况，我认真学习食品药品常识、法律法规及相关的知识。深入学习《食品安全法》等法律知识，增强法制意识，自觉遵纪、守法。在实践中不断的总结经验，提高自己的业务水平和专业技能，提高依法行政的能力。加强业务学习，提高依法行政能力。

为了更好地适应食品药品工作的新形势和岗位要求，工作中，我联系自身工作实际，认真学习党风廉政建设有关文件精神，不断增强廉政意识，筑牢拒腐防变的思想防线，自觉抵御商业贿赂。在政治上、思想上始终保持与党中央一致。反对一切腐败行为，廉洁自律、遵纪守法。严格执法，依法办事，实事求是；

勤奋工作，忠于职守，服从领导，听从安排。不计较个人得失，讲究组织原则，顾全大局，诚实待人，言语文明，举止大方；

坚决杜绝“门难进、脸难看”，坚持以人为本，努力实践“权为民所用，情为民所系，利为民所谋”。

二、工作方面

认真履行职责，积极开展工作。在工作实践中，不断巩固和丰富业务知识。认真按照效能建设工作要求，坚持科学监管、和谐监管，提高工作效率。同时，积极参加食品药品系统的培训学习活动，提高法制意识，坚持依法办事，不断提高依法行政的能力，以强烈的责任感，忠实的履行自己的职责，脚踏实地地做好自己的本职工作。

加强制度建设，规范执法行为,建立了健全的日常监督.行政处罚.档案管理和信息报送各个环节的管理制度，通过参加学习了监督培训讲座,案例集体讨论,现场模拟监督检测等形式,扎实开展岗位练兵活动料，全面贯彻《食品安全法》，高标准，严要求。建立和完善了所辖片区经营的餐饮单位监督档案,对所辖片区进行了详细的摸底调查,扎实开展监督检查和检测.积极做好日常监督监测工作，对所辖片区日常监督频次200余次配合城管局，工商局，地税局，国税局，参加我县美丽家园集中整治工作，对全县涉及到餐饮业的不文明经营行为进行了查处。

过去的一年里，虽然通过努力完成了各项任务，取得了一些成绩，但是也还存在一些不足，但与实际工作的要求仍有一定差距，需要继续加强学习，特别是工作创新程度还不高，工作能力还有待提高，对稽查办案的技巧的灵活运用还有待加强，要多向行家里手和专家学习、请教；

对综合监管工作，有待于进一步细化、深化。新的一年里，要继续参加各类政治、业务学习，努力提高自己的党性修养和工作能力；