食品进货查验管理制度

食品进货查验管理制度（通用14篇）

篇1：食品进货查验管理制度

食品进货查验制度

食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。

一、索取并查验供货商资质证明文件

与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对一次。

上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。

二、索取并查验食品质量证明文件

对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。

向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细验供货商的身份证明。对需要进行检验检疫的食用农产品，就当索取检验检疫合格证明。

三、索取销售凭证

应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。食品进货查验记录制度

一、建立食品进货查验记录台账，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期，供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

二、记录可以采取电子、书式、票据三种方式。1.电子记录。使用宁夏流通环节食品电子监管网络平台系统录入进货查验记录，或利用自行开发的信息化系统录入进货查验记录。

统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术，联网备查。

2.书式记录。未实行电子记录的食品经营者，应当设置“食品进货台账”，利用账簿记录进货查验信息。

3.票据记录。食杂店等小型食品经营者，逐日将食品进货凭证分类整理，定期装订成册，形成食品进货记录。

三、定期查阅进货记录，检查食品的保存与质量状况。对保质期将满的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并在销售中向消费做出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格的食品，立即停止销售下架退市销毁，并将处理情况在进货记录中如实加以记载。

四、记录保存期限不得少于二年。

食品质量承诺制度

一、严格履行食品安全第一责任人责任，加强食品安全管理，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准。

二、保持店容店貌整洁，食品与其它商品、清真食品与非清真食品分开陈列，摆放整齐有序。

三、认真履行食品进货查验制度，查验食品质量及来源，建立进货台账，做到账实相符。

四、实行食品售前检查制度，食品上柜销售前要检查质量和食品外观，杜绝不合格食品上柜销售。

五、实行明码标价，标签内容真实明确，价格合理、计量准确。

六、经销的食品符合国家食品卫生标准，不经销有毒有害、污染、变质、过期食品；不经销假冒伪劣食品，以次充好，以劣充优食品；不经销无厂名、厂址、生产日期、保质日期的食品；不进行引人误解的虚假宣传。

七、对食品自检中发现和工商机关监测或行政执法机关公示的不合格食品，及时下架退市，并向消费者公告，召回已售食品、减少社会危害。

八、按照国家有关规定向购买者出具购货凭证。凡顾客购买食品出现质量问题，可凭购货证依法给予退换或赔偿。

九、认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。

食品协议准入制度

为规范食品进货渠道，从源头上保证食品的质量和安全，特制定本制度。

一、对粮食、食用油、蔬菜、水产品、畜禽肉等大宗食品，选择质量稳定、信誉良好的供货商（生产企业或基地）签订购销协议，实行协议准入，确保渠道稳定，质量可靠。

二、协议签署前，应当索取查验、供货商的生产经营食品的主体资格和食品质量检验、检疫、质量承诺等证明文件，并复印留存备查。

三、协议应当体现自愿、公平、合理、诚实信用原则，根据购进食品的特点，约定食品质量保证责任和义务。明确不合格食品退市条款和购销双方权利、义务。

四、协议签订后应当定期对协议供货的食用农产品养殖、种植基地或者食品的生产加工企业进行考察，确保提供的食品符合法律、法规的要求。对定期考察中发现的不符合要求的基地或者企业，应当及时提出改进的意见或者依法解除协议供货关系，确保食品质量安全。

五、对供货商、生产商或产地拒绝签订购销协议的，不予进货。

六、购销协议保存期不得少于两年。

市场开办者食品安全责任制度

食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者（以下简称市场开办者），应当增强食品安全责任意识，履行管理责任。

一、经营者入场资格审查

市场开办者应当认真审查入场食品经营者的《食品流通许可证》、《营业执照》、从业人员健康证明等相关资料。对材料不完备、不具备食品经营资格的，应当禁止其入场经营。

市场开办者应当与入场食经营者签订协议，明确和落实食品安全管理责任。定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现入场食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，应暂停或者取消其入场经营资格。

市场开办者应当建立食品经营者健康档案，定期组织经营者进行健康检查，对检查不合理的，应取消其入场经营资格。

二、建立食品经营管理制度

市场开办者应当建档记载入场食品经营者的基本情况、进货渠道、经营品种等信息，建立质量安全管理制度，监督经营者严把进货关。发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并立即向工商行政管理机关报告

市场开办者应当设置食品信息公示媒介，及时公布相关食品安全信息。

食品安全管理制度

一、单位负责人是食品安全第一责任人，对本单位食品安全负全面责任。

二、具有一定规模的食品经营者应当配备专（兼）职食品安全管理员，负责组织开展本单位食品质量的检查、监督、记录。

三、大型商场、超市应当建立食品自检机构，设立食品安全检测台（室），配备必要的食品检测设备，适应食品质量检测需要。

四、建立食品进货台账、索证、索票和下架退市、销毁制度。

五、不采购和销售未取得有效食品生产许可证的企业生产的食品

六、不销售超过保质期、腐败变质、有毒有害、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。

七、做好食品从业人员健康管理和食品安全、食品卫生知识培训，建立培训档案。

八、注重环境卫生管理，保持经营场所环境清洁。

食品退市和销毁制度

一、为了保障消费者身体健康和生命安全，食品经营者应当严格实行不合格食品退市和销毁制度。

执行不合格退市制度的食品主要包括：

1.生产企业发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害而主动召回的食品

2.行政执法部门开展产品质量抽查确认并公布的不合格食品；

3.因科学技术发展而发现存在安全隐患可能危害人体健康和生命安全而要求紧急退市的食品；

4.经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品；

5.消费者反映已经发生危害后果并经权威检测机构证实的食品；

6.国家法律法规定应当退市的其他食品。

二、经营者应当定期对上市的食品进行检查，对发现的不合格食品应当立即停止销售、下架退市、登记造册；对已售出的不合格食品，应当及时通过新闻媒体公告召回。

三、经营者对不能食用、危及人体健康的不合格食品，应当及时销毁，并报告工商行政管理机关；对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，应通知生产者召回，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下方可继续销售，销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。

四、经营者销毁不合格食品，应当确保该不合格食品外包装一并销毁，并应当如实记录不合格食品的名称、规格、数量、生产批号（或生产日期）、销毁时间和地点、销毁方式方法、销毁人、监销人等内容，或者保留可供追查的影像资料等。

食品运输、贮存及销售安全管理制度

食品经营者应当加强食品贮存、运输及销售过程中的安全管理、确保食品安全。

一、食品运输

用于运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

二、食品贮存

1.食品入库前必须做好检查和验收工作，对发现有发霉、变质、腐烂、不洁的食品和原料，不得入库。

2.食品入库后应分类、分架、隔墙隔地存放。食品不得与非食品混放。

3.应当按照保证食品安全的要求贮存食品，散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品、低温食品要及时冷藏、冷冻保存。

4.定期检查库存食品，防止食品过期、变质、生虫。及时清理不符合食品安全要求的食品，并登记造册。

5.食品仓库应设置防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施，经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

6.加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入食品仓库。

食品经营从业人员健康管理制度

一、食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须取得健康证明后方可上岗。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可生重新上岗。

五、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。

六、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。

食品安全事故应急处置管理制度

一、食品经营者应当建立食品安全事故应急处置方案。

二、发生食品安全事故，食品经营者应当对问题食品按照以下方式处置：

1.食品经营者应当立即停止销售，下架退市、登记造册封存；对已售出的不合格食品，应当及时通过新闻媒体公告召回。

2.食品经营者应当及时通知相关生产经营者和消费者召回已售出的食品。

3.食品经营者应当记录停止经营和通知情况。4.食品经营者应当及时向辖区工商行政管理机关或有关行政管理部门报告。

篇2：食品进货查验管理制度

为加强流通环节食品监督管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、山东省食品安全“四制”等有关法律、法规的规定，制定本制度。

一、食品经营者应查验食品供货方营业执照、食品许可证等主体资格证明是否合法、有效。供货商食品经营主体资格合法、有效、建立食品供货商档案并签订《食品供销合同》或《供销双方食品安全合同》。

二、食品经营者应查验食品是否有中文标明的商品名称、生产厂家、厂名、厂址；是否标明有生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级；是否标明食用不当，容易造成损害的食品标有警示标记或中文警示语；是否在包装的显著位置清晰标明食品原料、添加剂种类、含量、食用方法；是否与广告宣传一致，存在虚假宣传和误导消费等内容。对不符合规定的食品不得进购、销售。

三、食品经营者应查验食品外观质量是否包装不严、过期、污染、腐烂变质等，对不符合食品安全要求，有碍食品安全的食品，不得进购、销售。

四、食品经营者应查验国家法律、法规规定必须年检、检疫的食品。查验检验、检疫证明是否合法、有效。是否存在应当检验、检疫不合格的食品，不得进购、销售。

五、食品经营者应查验是否有与食品相对应的供货档案，是否证货相符、货档一致，是否有所购进食品该批次的检验报告或合格证明，是否有食品供应商开据的加盖红色印章并含有食品名称、规格、单位、生产批号、保质期等内容的食品进货发票(《食品进货验收台账》)。对没有供货商档案、没有食品进货发票（《食品进货验收台账》）的食品不得进购、销售。

篇3：食品进货查验管理制度

集中在中央直属国企省属大型国企跨国公司等集团型企业4.3实施过程万批次,查验量约600批 / 天。查验工作涉及动植物检验检疫,卫生检疫、商品检验等内容,查验工作量大,要求高。口岸检验检疫有限的人力需面对不断迅猛增长的业务量,如何高效、快速完成口岸检验检疫工作成为急切需要解决的问题。

1目前查验方式的弊端

当前的口岸部门凭检务部门受理报检后的物理单证资料进行现场查验,查验时除需携带必备的查验工具外,还需携带大量的查验单证,并对查验结果进行逐票记录,查验完成后回到办公室根据查验结果逐票录入检验检疫管理系统, 最后对合格的货物实施放行。这样的现场查验方式存在3个弊端。

1.1 查验工作效率低下

记录工作在现场做一次,在系统中录一次,重复性劳动不仅浪费资源,也可能发生货物泄漏放行等事件,还常出现电子文档和物理单证不对应或遗失物理单证的情况。另外,如果查验时需拍照、摄像取证的,电子资料的建档和检索也存在诸多问题,影响工作效率。

1.2 查验标准不统一

一线查验人员根据自己的知识储备和经验对集装箱和各类货物进行查验,随意性较大,人为造成漏查漏检项目的情况,给工作带来极大隐患。

1.3 风险机制无保障

一线查验人员无法及时获取和贯彻对重点敏感商品的查验要求,例如不同时期、不同国别和不同品种的进境食品,其查验要求都不同,这对一线查验人员来讲是极大的挑战,从而在风险的控制和应对能力上存在一定局限。

2无纸化口岸查验风险管理信息平台介绍

无纸化口 岸查验风 险管理信 息平台采 用先进的 面向服务(SOA) 软件体系架构和内外网分离的安全架构 , 采用B / C / S混合架构, 基于成熟的软件开发技术和中间件技术, 数据库选择Oracle数据库。通过Web Service技术为移动终端程序提供现场查验、信息查询等服务,同时实现与“风险分析和预警子系统”的数据库进行数据交换、共享。信息平台工作流程如图1所示。

风险分析和预警子系统工作流程如图2所示。

3无纸化口岸查验风险管理信息平台的主要功能

无纸化口岸查验风险管理信息平台, 是口岸电子监管平台的延伸,并结合了移动查验终端,最终实现无纸化查验,可实现以下几个主要功能:

3.1 个人工作台智能提醒

查验人员通过指定账号密码登录手持移动终端, 手持移动终端自动提醒需要登录用户处理的待查验记录数。点击提醒信息直接进入待查验列表,进行现场查验登记操作。

3.2 现场查验登记

查验人员手持移动终端系统不仅实现了查验无纸化, 并通过现场查验登记模块实现在现场实施即时放行或拦截指令,加快通关速度,做到现场与检验检疫管理系统同步放行。

3.3 现场查验照片取证

查验人员在现场通过移动终端查验时,核查货证不符情况,通过移动终端现场拍照,取证后直接上传检验检疫管理系统,及时把现场查验情况反馈到系统,便于管理部门快速决策。

3.4 预警库智能提示

通过信息平台的预警分析模块及时提醒查验人员关注重点敏感商品,提示查验项目,提供执法依据,指导查验工作,还可将发现的问题及时反馈给信息平台的预警信息资源库, 及时发布风险信息,提醒其他口岸的查验人员关注高风险产品。

3.5 对系统单证现场综合查询

查验人员在现场通过移动终端查询该批货物的详细信息,核查货证相符性。同时信息平台将该类货物的作业规程通过移动终端发送给查验人员,指导其按统一要求进行查验工作。

3.6 通过电子监管平台与各证书系统相对接

比如进境产品民用商品验证(通称3C产品),可通过监管平台直接与证书系统对接,实时调阅,保证了证书的有效性。通过各系统联网,数据可靠性加强,杜绝了假伪证书的出现。

4结语

篇4：入托入学查验疫苗接种管理工作

实施入托入学查验是贯彻实施中国传染病防治法的一项重要内容。每年的三月、九月学校幼儿园新生入学、为加强学校及托幼机构的传染病防治工作，有效控制疫苗针对传染病在学校托幼机构爆发、流行以保证学校正常教学秩序。根据教育部、卫生部、关于开展入托入学查验接种证的通知，我院承担辖区幼儿园学校接种证查验的工作。儿童入托、入学前一律凭预防接种证到家庭所在的辖区医院进行接种证查验，合格后加盖“基础疫苗已完成”或“加强疫苗已完成”章方可入托、入学。从2005年开展查验工作至今，计划免疫门诊采取由校医统一收取接种证，我院派遣计划免疫工作人员入校查验，对逾期漏种儿童下发通知单由儿童监护人带孩子至接种门诊补种。

回顾近几年工作对存在一些问题进行分析整改。以保证此项工作顺利完成。⑴儿童家长对计划免疫知识知晓率较低，对接种工作不配合，部分家长对预防接种依从性不强，多次通知仍不能按时补种。⑵孩子新入托入学环境不适应，经常生病影响疫苗接种。⑶外来务工人员子女随父母各地流动，对国家扩大免疫疫苗接种政策知晓率低，漏种疫苗较多。短时间不能补种完全。⑷每年疫苗接种事件对家长早造成负面影响，进而影响疫苗接种。⑸部分私立学校幼儿园校医经常更换，工作连续性不强。⑹部分疫苗为收费疫苗，不可强制执行。如水痘传染性极强，在潜伏期即有很强的传染性，，近距离接触对未接接种水痘儿童极易造成感染并造成疾病快速流行，并影响正常教学秩序，对家长社会增加负担。

为确保入学入托儿童按照免疫规划流程完成疫苗接种，建立有效免疫屏障为保障轄区儿童身体健康。我院计划免疫门诊采取多种措施、对托幼儿童查验卡介苗、脊灰、百白破、麻疹、乙肝、流脑、乙脑、甲肝、麻腮风等国家扩大基础疫苗接种情况进行查验，同时及时的对托幼、学龄前儿童进行漏种疫苗接种和麻腮风、白破二联疫苗加强接种。对已完成全程疫苗的儿童进行加盖“基础疫苗已完成” 或“加强疫苗已完成”章，我们以高度责任心认真查验每个儿童的接种证，分析以上原因对免疫接种未完成儿童采取以下措施：

（1）安排专题讲座、对辖区幼儿园、学校、园医、校医进行免疫接种知识培训及儿童常见病多发病防治。达到详细了解免疫接种流程。能够独立熟练查验接种。在儿童准备入园入学前及时发现漏种针次，并督促家长至原接种门诊补种。

（2）对全部入园入学儿童基础疫苗接种信息进行接种证电子表格录入，实施实时监控，对达到接种疫苗时间儿童及时通知补种，并在电子表格中录入，在各类疫苗查漏补种不用再次收取接种证达到快速收集资料。

（3）充分利用河南省预防接种信息平台，对在本省接种的异地儿童接种信息进行核查登记，并及时上传补种信息，避免重复个案，达到信息资源共享。为政府统计接种率做好基础工作。

（4）安排有经验的计划免疫工作人员深入辖区学校幼儿园，现场进行查验，填写补种通知单。收取未种儿童接种本。由班主任通过校信通通知家长带未种儿童补种

（5）对接种儿童详细询问免疫史、过敏史、健康情况。做到安全接种。并将可能发生的不良反应告知家长，预防接种疫苗发生异常反应时，对家长要先及时进行有效的心理疏导和心理护理，在心理疏导和心理护理过程中要讲究技巧和正确的方法才能有效，取得家长信任并配合处理措施得以保证接种流程顺利实施。

（6）认真做好查验工作的各项登记，；无免疫史和免疫史不详儿童按照麻疹、脊灰、乙肝、卡介苗、百白破顺序及时预约，督促其尽快完成接种。完成接种后将完成接种信息填入登记入档保存。并将补种记录反馈至学校幼儿园。

（7）重视与学校幼儿园沟通联系工作，对转园转校的插班生把查验接种证列入报名条件，对发生在学校的疑似传染性疾病如水痘、手足口安排专家会诊排查，及时隔离处置，避免相关疾病的传染流行

篇5：食品进货查验记录制度

第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。

第二条 本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等一系列文件进行查验的书面证明，应当真实。第三条 本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。

第四条 进货时如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。

第五条 本企业须留载有相关信息的进货或者销售票价，且记录票据的保存期限不得少于2年。

篇6：食品进货查验记录管理制度

2、索要食品生产许可和经营许可证明文件复印件。

3、索要保健食品批准证书复印件和企业产品质量标准复印件。

4、索要保健食品出厂检验合格报告复印件。

5、每收到一批货物，如实查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容；

6、查验预包装食品上的标签：

1）名称、规格、净含量、生产日期；

2）成分或配料表；

3）生产者的.名称、地址、联系方式；

4）保质期；

5）产品标准代号；

6）贮存条件；

7）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

8）生产许可证编号。

7、如实记录供货者的联系方式、进货日期；

8、如销售进口食品，查验进口食品的合法证明；供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

9、购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等；

10、销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况；

11、进货台账和销货台账保存期不得少于两年；

篇7：食品原料进货查验制度（共）

一、购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，即：向供货商索要食品原料的“一单通”，如供货商不能提供“一单通”，应当向供货商索取书式的工商营业执照、生产许可证、食品流通许可证、食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件及销售发票（凭证）等。

二、应当建立食品进货查验记录制度，明确进货查验及记录的具体负责人。购进的食品原料、食品添加剂、食品相关产品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件；食品容器；食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容。并如实记录食品名称、规格、数量、生产批号，保质期，供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

三、以上索证索票、进货查验等材料必须整理建档备查，妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年，食品经营者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。

篇8：加油站便利店食品进货查验制度

一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

二、加油站便利店工作人员必须遵守本制度。

三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。

四、便利店负责人购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；

(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

六、便利店工作人员经营的产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，加油站必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。

七、便利店工作人员应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，上报片区，片区集中上报非油品部，由市公司非油品部解决。

八、加油站按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

九、片区要指导加油站做好食品进货查验工作，检查督促进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。

篇9：食品进货查验管理制度

食品进货查验制度

第一条 为保障学生身体健康和生命安全，加强对食品质量监督管理，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，我学校制定本制度。

第二条 购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

（二）产品质量检验合格证明；

（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；

（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

第四条 经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上架销售。

第五条 应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条做好食品进货查验工作，对食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。

第七条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

洪庄杨学校 2014年9月

洪庄杨学校2014-2015学年

食品索证索票制度

第一条 为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护学生的合法权益，保障学生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条 本制度所称的索证索票，是指为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，每年核对一次： 1．营业执照； 2．生产许可证； 3．卫生许可证；

4．法律法规规定的其它证明文件。

第四条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1．质量合格证明； 2．检验（检疫）证明； 3．销售票据；

4．有关质量认证标志、商标和专利等证明； 5．强制性认证证书（国家强制认证的食品）； 6．进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

洪庄杨学校 2014年9月

洪庄杨学校2014-2015学年

不合格食品退市、召回制度

为了保护消费者的合法权利，本企业如有下列10类不合格食品将停止销售、退出市场。

一是有毒有害、腐烂变质、污秽不洁的食品；

二是包装破损造成不符合食品卫生要求的食品；

三是国家明令淘汰并停止销售的食品；

四是超过安全使用期或者保质日期的食品；

五是应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食品；

六是掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的食品；

七是使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品；

八是伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或者使用绝对化宣传用语的食品；

九是假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的食品；

十是其他违反法律法规规定的食品。

对不合格食品或存在其他安全隐患的食品，立即停止销售，并及时采取５项措施：一是清点不合格食品，登记造册，如实报告工商行政管理机关；二是将不合格食品做下架处理；三是在经营场所或通过媒体发布召回公示；四是通知生产单位对不合格食品依法处理；五是对有毒有害、腐烂变质的食品由有关部门监督进行无害化处理或销毁。

篇10：食品进货查验管理制度

（参考式样）

为规范学校食堂食品原料进货查验管理工作，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规及规章，制定本制度。

1.指定专职人员负责食品原料进货查验管理工作，专职人员应当掌握餐饮食品安全相关知识及食品感官鉴别常识。

2.采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

3.从生产加工单位或生产基地直接采购的，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

4.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购的，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单；少量或临时采购的，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

5.从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

6.从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

7.采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

8.食品及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产厂家、批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

篇11：食品进货查验管理制度

一、进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的合格证明文件。

二、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照，生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书，进口食品的有效商检证明，国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在首次购入该种食品时索难验保证在有效期内。

三、零星采购的食品，必须到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔送货单，发票或购物凭证等。购入食品时，索取供应商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

四、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，到期证照及时索要更新，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

进货查验记录制度

1、指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。

2、采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录，每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期，供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

篇12：7进货查验管理制度

进货查验记录管理制度

一、目的

为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。

二、适用范围

适用于本公司内所有生产原物料的采购，进货管理。

三、职责

采购负责合格供应商的评估，供应商档案的建立，更新。仓库负责采购进货产品的数量，品种核对，记录填写。质检部负责供应档案，《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验，原物料的验收。

四、作业内容

4.1所有公司采购的原物料均严格按照《采购索证管理制度》选择，建立供应档案和合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照，税务登记证，组织机构代码证，食品生产许可证，流通许可证，产品官方检验报告等）。

4.2指定培训合格的人员负责食品，食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。

4.3大宗原物料，食品添加剂的采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单，每批原物料来货时，应有供应商提供产品的出厂检验报告或合格证文件。

4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位（如超市，经销商，定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件，留存该有供方公章（或签字）的，每笔送货单或每笔购物凭证。

4.5原料，食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装，包装标识（内容包括产品名称，生产厂家，厂址，生产许可证编号，生产日期或批号，产品标准号，净含量，保质期等信息）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并记录于《原材料检验报告》和《入库单》中。《入库单》应当如实记录产品的名称，规格，数量，生产批号，保质期，进货日期等。

4.6按产品类别或供应商，进货时间顺整理，妥善保管所取的相关证照，产品合格证明文件和进货记录，不得涂改，伪造，其记录保存期限不得少于2年。

五、相关记录

篇13：农药经营进货查验制度

一、不得向未取得农药生产许可证的农药生产企业或者未取得农药经营许可证的其他农药经营者采购农药。

二、购进农药时，查验产品包装、标签，不购进包装、标签不合法的农药产品。

三、购进的农药必须有产品质量检验合格证。

四、核对购进农药的有关许可证明文件，不购进无生产许可证、无农药登记证及无产品质量标准的农产品。

五、严格检查农药产品标签或说明书，与农登记公告核对无误后，方可购进。

六、购进农药后，及时建立农药采购台账，如实记录农药名称、有关许可证明文件编号、规格、数量、生产企业和供货人名称及其联系方式我、进货日期等内容，采购台账应当保存2年以上。

农药经营台账记录制度

一、熟练使用电脑，及时准确记载农药购进、储存、销售等电子台账。

二、购进农药后，及时建立农药采购台账，如实记录农药名称、有关许可证明文件编号、规格、数量、生产企业和供货人名称及其联系方式、进货日期等内容。

三、销售农药后，及时建立销售台账，如实记录销售农药的名称、规格、数量、生产企业、购买人、销售日期等内容。

四、农采购、销售台账应当保存2年以上。

五、必要时建立纸质农药采购、销售台账。

六、在每季度结束之日起15日内，将上季度农药经营数据上传至农业部规定的农药管理信息平台或者通过其他形式报发证机关备案。

农药经营安全防护制度

一、农药绿营人员应熟练掌握所绿营农药的危险特性、正确使用方法和急救方法。

二、农药经营场所、仓储场所应具备必要的农药安全防护器材。

三、销售或搬运农药时，应按照使用说明或注意事项戴用防护器具。

四、定期检查安全防护器材，保证器材始终处于正常适用状态。

五、农经营、仓储场所严禁烟火，发生农药破漏及时清除干净。

六、农药经营人员在发生意外事故时，应迅速报警，及时扑救，防止事故扩大。

农药经营应急处置制度

一、发生农药中毒事故，农药经营者应当及时与卫生部门联系，在卫生部门指导下开展抢救工作。

二、发生农药药害事故，农药经营者应当及时报告农业主客部门，查明药害原因，及时指导补救。

三、发现农药对人畜安全、农产品质量安全等有严重危害或者较大风险的，应当立即停止销售，通知有关生产企业、供货人和购买人，向所在地农业主管部门报告，并记录停止销售和通知情况。

四、发现农对生态环境有严重危害或较大风险的，应停止销售，及时向环境保护部门报告，采取补救措施。

五、发生农药火灾时，农药经营者应第一时间报告消防部门，做好火灾扑救工作。

六、发生农药破漏时，应及时清除干净，集中存放。

农药经营安全管理制度

一、农药经营人员应熟练掌握所经营农药的危险特性。

二、农药进货时应入库验收，农药包装规范、合法的方可进库，按不同种类合理储存。

三、经营场所应定期安全检查，保持良好的通风、防潮、整洁。

四、销售农药时，需直接接触农药时，应戴用防护器具，向使用者正确说明中毒急救措施和注意事项。

五、过期及失效农经及时清移出营业场所，堆放到仓库相应区域并上报农业主管部门集中处理。

六、不向未成年人销售农药，发生农药安全事故时，及时向相关部门汇报。

农药经营仓储管理制度

一、农药库房必须与其他商品以及饮用水水源、生活区域等有效隔离。

二、农经库房要有专人管理，配备与所经营农药相应的防护设施。

三、仓库保管人员要对存储的农药产品定期检查、对农药包装破损的要及时处理。

四、农药仓储库房要配备消防、防盗和良好的通风设施。

五、农药库房要配置明示牌，要对农药产品进行分类保管。

农药废弃物回收与处置制度

一、空的农药包装袋、玻璃瓶、塑料瓶等分类放置，统一进行处理。

二、过期的农药、破损的器具和容器应集中处理。

三、定期对过期农药、包装箱具和农药容器进行无害化处理或由农药提供商统一进行回收处理。

四、保留相关记录（弃置农药药液处理记录表；废弃农药包装箱器具处理记录表）。

农药经营使用指导制度

一、严格按照《农药管理条例》指导农药使用者安全合理使用农药。

二、不推荐使用假劣农药、禁用农药以及包装、标签不符合规定的农药。

三、严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。

四、指导农药使用者妥善保管农药，并在配药、用药过程中采取必要的防护措施，避免发生农药使用事故

五、根据病虫害发生情况科学推荐农药，正确说明农药的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项，不得误导购买人。

农药经营岗位操作规程

一、严格按照《农药管理条例》的规定及产品说明书正规销售。

二、农药经营场所不得擅自离人，并做到持证上岗。

三、不得混淆产品或卖借、拿错产品。

篇14：商场超市进货查验制度

进货查验记录制度

第一条 为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。

第二条 本企业（超市）采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和食品合格的证明文件。需要查验和索取供货方的票证如下：

1.营业执照；

2.食品质量合格证明；

3.检验（检疫）证明；

4.销售票据；

5.有关质量认证标志、商标和专利等证明；

6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；

7.进口食品报关单；

8.法律法规规定的其它证明文件。

第三条 本企业（超市）从事食品经营，应当运用《新疆维吾尔自治区工商局商品（食品）安全监管系统》，根据查验票证，及时、准确录入食品准入备案信息。内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。如果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标志号。并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。

第四条 对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，本企业（超市）必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

1.活禽类：检疫合格证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明；3.粮油及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第六条 经营预包装食品的，由食品安全管理员对食品包装标签进行查验核对，内容包括：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期及限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；

（五）产品标准代号、生产许可证编号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。

（八）进口的预包装食品的中文标签、中文说明书，且中文标签、中文说明书符合《食品安全法》的规定。

第七条 食品安全管理员应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第八条 本企业（超市）按照食品广告的宣传购进食品时，采购人员和食品安全管理人员要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第九条食品进货查验记录应当真实，保存期限至少二年。