企业食品安全培训简报

企业食品安全培训简报（精选6篇）

篇1：企业食品安全培训简报

焜瀚国学文武学校食品安全培训

简

报 2018 8 第 第 2 2 期

焜瀚国学文武学校后勤部

2018 年 9 月 19 日 9 月 19 日上午,在邓军校长得带领下,在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”得临时会议。组织食堂员工、管理人员检查了学校食堂。

校领导明确指出了食堂从业人员应具备得卫生要求,食品加工重要环节得操作规范,以及发生食物中毒后应采取得基本措施等方面得法律法规要求与知识。陪同人员边观瞧边做好记录,并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面得有关知识展开了激烈得讨论并达成共识。大家一致认为,在日常工作中要更加负责,加强检查力度,确保每一个加工环节都安全可靠。

2018 年 9 月 19 日晚,主管后勤领导邓亚飞主任积极组织厨房员工以及其她后勤人员进行培训学习并实施试卷考核。

针对学校食品安全管理与操作规范,我校采取得措施就是:

一就是食堂得所有工作人员,在具体细节上不能马虎大意,大家要团结一致、共同努力严把食品得质量关。

二就是卫生条件不合格得,要毫不迟疑得马上整改,对于不能确定得,要先请示后操作,绝不能因个人得麻痹大意而导致食品安全问题得发生。

三就是作为厨房管理人员,在食品管理力度上更要进一步加强,多总结,多反思,具体作到严把“三关”。一就是采购关。在大米、粉面、食用油等大宗食品得采购上严格按照上级得规定采购,并坚持产品采购制度。对于蔬菜类农副产品得采购坚持从源头上杜绝有问题得食品进入食堂。二就是食品贮存关。把好原料得入库验收,按要求存放。三就是生产加工关。在生产加工方面抓环节,抓流程,不加工已变质或有异味得蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品,不使用不符合卫生标准得原材料;食品存放实行“四隔离”

餐具消毒实行“五过关”,有专人负责有记录,实行食品留样制度,做到”专人“管理,消除一切安全隐患。

总之,学校食堂工作就是一项全面得、长期得工作,重在落实、细抓,贵在坚持。在今后得工作中我校将继续坚持不懈,常抓严管,全力构建健康安全、高效、优质得饮食服务体系,切实为学校得稳定与发展做出应有得贡献。

篇2：企业食品安全培训简报

简

报

2018第2期

焜瀚国学文武学校后勤部

2018年 9月19日

9月19日上午，在邓军校长的带领下，在食堂内召开了“学校食堂食品安全管理与操作规范”的临时会议。组织食堂员工、管理人员检查了学校食堂。

校领导明确指出了食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。陪同人员边观看边做好记录，并就“食堂食品安全”与“操作规范”方面的有关知识展开了激烈的讨论并达成共识。大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。

2018年9月19日晚，主管后勤领导邓亚飞主任积极组织厨房员工以及其他后勤人员进行培训学习并实施试卷考核。

针对学校食品安全管理与操作规范，我校采取的措施是：

一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致、共同努力严把食品的质量关。

二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。

三是作为厨房管理人员，在食品管理力度上更要进一步加强，多总结，多反思，具体作到严把“三关”。一是采购关。在大米、粉面、食用油等大宗食品的采购上严格按照上级的规定采购，并坚持产品采购制度。对于蔬菜类农副产品的采购坚持从源头上杜绝有问题的食品进入食堂。二是食品贮存关。把好原料的入库验收，按要求存放。三是生产加工关。在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；食品存放实行“四隔离”餐具消毒实行“五过关”，有专人负责有记录，实行食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患。

篇3：强化安全培训促进企业发展

关键词：安全,职工培训,安全生产

一、安全培训在煤矿安全生产中的地位和作用

一般情况下, 造成煤矿事故的主要原因是煤矿职工的行为不规范, 也就是我们通常所说的三违, 而三违的根源有两个, 一个是思想麻痹, 安全意识不强, 随意蛮干;另一个是对安全技术不懂, 违背客观规律乱干。而职工安全培训的目的主要就是为了解决这两个问题.因此可以说, 职工安全培训是整个安全工作的基础, 它的价值与效益是无法计算的。煤矿职工整体技术素质不高也决定了职工培训在安全生产中的重要地位。目前我矿的协议工、副业队、新工人仍在生产建设中占有相当的数量, 在他们中间一部分人临时观念重, 思想文化水平低, 业务技术素质差, 在工作中不但缺乏事业心和责任感, 而切对岗位安全技术知识达不到应只应会, 遇到简单的问题就惊慌失措, 手忙脚乱, 甚至违章指挥、违章作业, 严重的影响了安全生产。如果不重视对他们进行整体素质的教育和培训, 必将阻碍煤矿的正常发展。另外就是长期工作在煤矿的技术工人和管理干部, 随着科学技术的不断进步和企业的不断发展, 也需要不断进行技术知识更新等方面的业务培训, 使他们更好地从事本岗位的工作。可见, 煤矿安全生产离不开职工安全培训, 职工安全培训是一切安全工作的基础。

二、明确职工安全培训的任务和原则

职工安全培训涉及方方面面, 对于地质条件复杂、是严重煤与瓦斯突出矿井, 六大自然灾害俱全、同时机电设备众多, 机电系统复杂等实际情况的我矿来说, 最主要的任务就是对职工进行安全技术和岗位培训, 提高职工的安全技术素质, 为煤矿安全生产服务。要切实把安全培训与岗位培训结合起来, 不但让职工掌握本岗位的安全知识, 而且还要让职工掌握本岗位业务技术知识, 真整达到干什么懂什么的岗位要求, 并成为安全生产的行家。

在职工安全培训中, 要根据煤矿职工的自身特点, 按照不培训不下井, 不合格不上岗, 和干什么、学什么、却什么、补什么的原则, 从职工队伍安全技术素质的实际出发, 采取灵活多样的形式进行职工培训。一是坚持脱产培训与业余培训相结合。根据安全生产的实际情况, 要不失时机地组织举办职工脱产培训班。与此同时, 加大业余培训力度, 提高全员安全技术素质.二是坚持理论培训与技能培训相结合, 要针对不同培训对象, 因人施教, 对班班组长人员, 在抓好安全培训的基础上, 加大安全思想、安全理论培训, 提高他们的岗位业务技能, 为上标准岗, 干标准活打好基础;三是坚持计划培训和应急培训相结合, 要根据各个时期的安全生产需要及时进行应急培训;四是坚持安全培训与安全活动相结合, 结合安全工作的重点, 开展形式多样的安全教育活动, 把安全法规、安全知识、安全技能融贯其中。比如, 举办安全知识竞赛, 安全书画展、安全宣传一条街等群众性安全教育活动等等, 使职工在活动中掌握安全知识, 深受安全教育, 从而达到职工安全培训的目的。加强职工岗位安全责任教育, 扎实推行岗位描述、手指口述、危险源辨识管理方法, 提高职工岗位责任意识。加强职工法纪观念教育, 广泛开展法制教育, 推进法制教育“进区队、进班组”。五是经常开展劳动纪律教育, 不断提高职工遵章守纪的自觉性。深化安全文化建设, 开展班前礼仪、安全宣誓、安全确认等活动, 规范员工行为。紧密结合本单位工作实际, 用发生在本单位身边的案例教育警示职工, 开展案例大讨论, 切实吸取教训, 筑牢树立职工安全意识。

三、要不断加大职工安全培训的科技含量, 努力培养高素质的合格人才

随着煤矿生产建设的不断发展, 先进的科学技术在煤矿安全生产中的应用越来越广泛, 煤矿机械化程度越来越高, 对煤矿职工的技术素质也要求越来越高。因此, 职工安全培训工作更要适应新形势的需要, 不断加大职工安全培训的科技含量, 努力培养出一批掌握现代化技术知识的高素质的劳动者, 在煤矿安全生产中发挥巨大的作用。

首先要建立一支高水平、高质量的师资队伍。要乡培养出高素质的劳动者, 必须有一支高素质的师资队伍, 因此作为教师要不断地努力拓宽知识面, 时刻掌握各种技术的新动态, 才能做到学员需什么, 教师就教什么。为此, 在条件允许的情况下, 要不断输送教师外出进修学习, 同时还要有计划地安排教师轮流下基层调研, 了解一线工人组织及生产情况, 设备使用及生产布局情况, 进一步提高教师队伍的业务素质, 从而提高教学水平, 保证培训质量。

其次要加大对专业技术人员和特殊岗位工种人员的培训力度。由于煤矿现代化建设的不断深入和井下生产条件的日趋复杂化, 更需要一支高素质的专业技术人才。因此, 要不断选出一些素质比较全面的职工进行深造培训。同时鼓励他们刻苦钻研、苦练技术, 培养出像周先锋同志那样的专家型技术人才, 从而在煤矿安全生产中担起重任。

再次, 在职工安全培训中, 要积极加大对职工科学技术的教育, 培养职工对科学技术的兴趣, 对于一些新技术、新工艺、新设备的应用, 要认真组织职工参加培训, 不但要让职工学习如何操作, 还要让他们知道为什么这样操作, 它的科学原理是什么, 这样既能使职工真正地牢牢掌握新技术, 热切还能够杂实际工作中完善和改进新技术, 实行技术革新, 从而更好地为生产建设服务, 促进煤矿企业安全生产和经济效益的提高。

企业发展是我们追求的最大目标, 安全发展是实现企业最大目标的可靠保障, 我们每一个职教工作者都要以企业的安全发展为己任, 努力搞好安全培训, 最大限度的提升职工队伍的整体安全素质, 为企业的安全稳定持续健康发展做出积极的贡献。

参考文献

[1]张凤英.依靠科技创新促进企业安全培训发展[J].内蒙古煤炭经济, 2009, (2) :115-116.

[2]张志友, 孙军保.强化安全技术培训促进企业健康发展[J].中国煤炭工业, 2009, (4) :34-35.

[3]姜伟.用培训方法建设安全文化的效果评估研究[D].中国矿业大学 (北京) , 2012.

篇4：企业安全培训教育模式初探

关键词：问题;原则;方法

引言：安全培训教育是企业安全生产的重要保障手段，也是安全管理的重要内容。只有在保证安全生产的前提下，才能使企业得以更好更快的发展，获取更多、更大的经济效益，因此，做好安全培训教育工作具有十分重要的意义。

一、安全培训教育存在的问题

安全培训教育是一种有目的、有计划的社会活动，是国家相关法律法规明确规定的强制性要求。可以说，对员工进行安全培训教育是搞好安全生产的一条根本措施。但现实中安全培训教育工作却存在以下问题：1、安全培训教育流于形式。2、培训教育内容设置不合理。3、培训教育方法单一。4、“培训”和“教育”混为一谈。

二、新形势下的安全培训教育模式探讨

1、确立安全培训教育的原则

随着社会文明的发展和生活水平的提高，生命安全已成为人的第一需要，这就要求在新形势下企业的安全培训教育应体现“以人为本”的理念。因此，安全培训教育在新形势下应贯彻以下几个原则：

（1）突出系统性原则。安全培训与教育工作是一个贯穿了计划、实施、评估（检查）、改进等多个过程的系统工程，每一项具体工作都是安全培训教育的重要组成部分。

（2）突出全员性教育原则。企业安全生产是由全体员工通过共同活动来实现的，积极动员企业各方面力量各负其责地对员工进行安全教育，不留盲点，使安全教育覆盖到企业各个层面的群体。

（3）突出针对性教育原则。根据不同时期、不同阶段企业员工在安全生产过程中的思想情绪及行为变化规律，有针对性地进行安生培训教育，提高其防范事故的能力，有效遏制生产安全事故的发生，保障生命安全。

（4）突出长期性教育原则。把安全教育贯穿整个企业生产的全过程，始终贯彻落实“安全第一、预防为主”的教育思想。坚持做到生产延伸到哪里，教育就覆盖到哪里，坚持安全教育年年讲、月月讲、天天讲、时时讲，持之以恒地对员工进行安全教育。

2、实行差别化培训教育

企业在安全培训教育上承担着主体责任地位，在编制企业的安全培训与教育计划时，应依据年度承接任务的情况而定，实行差别化培训教育，主要表现在：

人员方面：切实抓好企业领导干部、中层管理者、专业管理人员、技能操作人员、新入职员工以及外来劳务用工等各类人员规定性、常态性、基础性安全培训教育。

内容方面：首先是通用安全知识培训。其次是专项安全知识培训，增强作业风险的认知和分析评价能力。

地域方面：针对石油化工行业不同地域、不同企业的不同问题，达到事半功倍的效果。

环境方面：针对季节安全特点和要求，切实保障异常气候条件下的安全工作。

3、创设“以人为本”的安全培训教育方法

“以人为本”就是安全培训教育要以员工为中心，将员工由培训客体变成主体，通过提高员工价值进而提升企业价值，努力实现“三个转变”。

（1）被动教育向主动教育转变。改变过去灌输式、填鸭式教育，让企业员工主动积极参与到培训教育活动中，形成安全教育互动局面。

现在用工制度灵活，人员流动性大，再加上其文化和素质差异，每个人接受安全培训教育的理解能力也不尽相同。采取先通过企业文化培训使员工了解企业的发展战略、企业愿景、企业文化、团队精神、市场前景及竞争实力，增强员工对企业理念的认同，产生归属感。特别要抓住当前建立企业安全文化的契机，有针对性地开展“安全宣传月”、“安全零距离”、“我要安全”、“关爱生命”系列主题教育活动和安全知识竞赛、专题讲座、安全演讲、安全教育论坛等丰富多彩的安全教育形式，营造企业安全文化氛围，让员工认识到安全与生产、安全与效益、安全与发展、安全与家庭幸福的关系，增进安全文化的形成和传播，弘扬企业安全文化，达到员工自我管理、自我教育，全员参与的安全教育目的。最大限度地调动起每个员工关心企业安全生产的积极性和主观能动性，提高自身安全的警惕性，不断增强企业员工主人翁的责任感和安全责任意识。

（2）课堂教育向现场教育转变。课堂教育更多的是传授应知应会的知识即企业的规章制度、员工的岗位职责、员工的工作基础知识和技能以及工作中安全问题的基本解决方法等，往往比较单调乏味，收效不佳。

这类课程可以采用人力资源和主管部门共同完成的方式，把这些应知应会的知识和要求落实贯彻到岗位说明书和日常工作中去，让员工亲临生产现场，采取分析、启发、问答等方式，及时进行现场教育，使安全教育情境化，突出教育的实效性，使安全规程、安全知识及企业的安全规章制度深入人心。同时，鼓励和支持员工在生产过程中及时准确的发现安全生产的隐患，为企业献计献策，提出安全整改的建议、措施、设备安全改造想法（方案）等，真正做到“安全第一、预防为主”，从我做起，从现在做起。

（3）事故后教育向事故前教育转变。改变以往惯用事故案例进行被动教育的方式，更多采用安全检查、巡视、预演等主动方式，及时发现不安全因素，实施超前的安全教育，做到防患于未然，真正达到预防事故的目的。

企业常见利用历年来发生的那些触目惊心的安全事故教育员工，以期通过员工对正反两方面案例的剖析和反思产生心灵上震撼，但收效不是最佳。

新形势下应加强安全事故处理预案演练，有针对性的分面、分片定期开展事故处理预案演练，做到演练有计划、有方案、有讲评、有总结，有改进措施，在思想上和行动确保演练的真实性和实战性。此外，还可以通过家访的方式，让员工家属利用“枕边风”、“父母情”、“子女愿”等形式对员工进行思想教育，全方位形成一个差异性的、持续的培训体系，使企业的安全培训教育更加贴近实际需求，更加富有实效。

三、结语

安全培训教育是企业安全管理工作中重要内容之一，是一项长期、艰苦细致的工作。有效的安全培训教育，能够营造安全氛围、树立安全理念、传播安全知识，使员工做到懂安全、会安全、能安全，实现安全生产，推动企业的发展，维护社会的稳定。

参考文献：

[1]《高危生产企业安全教育培训体系创建与实践》 江戎

篇5：食品安全培训会议简报

培训会上，袁庄镇分管食品安全的副镇长邵守懿作食品安全培训动员讲话，如东县市场监督管理局食品安全监督管理科丁立新对镇食品安全监管员和民间厨师进行培训，内容包括食品安全法、如何确保农家宴食品安全、餐饮制作过程中如何确保制作食品卫生等相关知识。

会上，如东县市场监督管理局袁庄分局局长石国荣对全体食品安全监管员就国庆期间的食品安全工作进行部署，袁庄镇分管领导邵守懿就食品安全工作提出要求。通过此次培训，食品安全监管员和民间厨师强化了食品安全重要性和食品安全知识的理解和认识，确保了农家宴操作规范、安全放心。

★ 镇食品安全培训会议简报

★ 食品安全培训会简报

★ 托幼机构卫生保健工作规范

★ 警校学生干部培训会议简报

★ 会议简报范文

篇6：食品安全培训会议简报

为进一步增强食品生产加工企业食品安全主体责任意识，提升食品生产监管的专业水平，10月28日~29日，郑州市中牟县食品药品监督管理局召开食品生产企业食品安全培训会，辖区郑州笑笑食品有限公司、中牟县裕康酱菜厂等四十多家食品生产加工企业参与。

培训会上中牟县食品药品监督管理局局长马爱国做动员讲话，强调食品生产企业食品安全切实履行责任，保障人民群众“舌尖上的安全”。郑州市食品药品监督管理局生产监管处副处长周芳应邀为食品生产企业培训《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》(版)、《食品生产日常经营管理办法》实施细则。深入分析当前食品安全面临问题，增强维护食品安全工作的责任感，切实负起食品安全企业主体责任。县食品药品监督管理局生产监管科科长吕崇伟为企业详细解析《食品生产企业风险等级管理办法》，同时，强调加大执法监管和打击力度，强化行政执法和刑事司法衔接，真正让百姓享受到监管成果，安全饮食，放心消费。卓奇食品追溯平台负责人符春彦结合国内食品安全现状全面详细的分析《食品生产加工企业食品安全追溯体系》对食品生产企业的重要性，建立食品安全追溯体系是企业的主体责任，是有效控制食品生产安全风险，维护企业品牌形象，保护消费者合法权益的重要手段。为了巩固和检验本次培训效果，中牟县食药监组织参训企业质量及食品安全员培训结业考试，共有85名人员参与。

通过食品安全培训及考试进一步增强了食品生产加工企业法制观念、自律意识、安全意识、自觉遵守食品安全各项法规，食品生产加工企业深入的认识到食品安全责任重于泰山。中牟县食品药品监督管理局生产监管科将进一步做好食品生产企业安全监督管理工作，为中牟县经济和社会发展做出贡献。在全县营造安全放心的食品消费生产环境，切实保障中牟县食品行业健康稳定发展。