食品安全演练照片

食品安全演练照片（精选8篇）

篇1：食品安全演练照片

（）电梯应急预案演练(附相片)

一、演习目的：

通过演练，增强员工对电梯应急救援知识和熟练程度，提高对电梯困人解救工作的组织能力和处理能力，检验并提高机电公司电梯技术员对应急事件处理技能。

二、演习场地

三、情况假设

（）电梯在3层与4层之间故障困人，导致乘客被困在电梯内无法逃生，需要救助被困人员。

四、演练力量、及指挥领导小组

设总指挥1名，由（）担任。下设救援行动小组：由（）任组长；组员：（）

五、协作小组

消防监控中心值班人员（），主要负责指挥中心与行动小组人员、被困乘客之间的通讯畅通，做好信息传达和协助安抚被困乘客工作。

六、各组职责：

（一）指挥中心：总指挥设在消防监控中心，由总指挥

（二）救援行动组：由组长（）及电梯公司维保人员组成共5人。主要任务是接到救援命令５分钟之内携带工具箱、钥匙、防护围栏赶到现场对被困乘客实施救援。

（三）监测评估组：由总指挥（），管理部（）、行政人事部（），及行动组长（）组成共4人。负责对整个演练过程的评测、拍照，并做好相关记录；

七、演练时间安排

年 月 日

： 各演练人员到位；对通讯设备进行检测保持畅通。： 演练开始；

： 由总指挥指定电梯维保人员采用检修操作将（）电梯停在3F与4F之间，模拟困人；轿顶置检修开关于检修位置、急停开关于停止位置。轿厢内被困人员按紧急报警按钮报警。

： 消防中心值班员接到()电梯困人信息，发布救援指令。： 电梯维保人员接听到电话后，到达现场救援现场实施解救。

： 演练结束； ： 总结演练效果。

八、演习要求

（一）参加救援行动小组人员，必须具有电梯专业上岗资格，持有特种作业人员（电梯）操作证；

（二）进行现场护人员必须携带防护装备及应急工具；

（三）在演练过程中要认真对待每一个环节，态度要严肃，不准嬉戏打闹；

（四）所有参加人员在演练过程中，要发扬团结协作的团队精神；

（五）演练过程中，救援行动小组人员统一听从行动小组组长的指挥，协同配合。

九、演练实施

9：09 演练总指挥下达演练开始命令；

9：10消防监控中心值班人员接到()轿厢警铃信号后，立即切换电梯视频监控查看、通过对讲电话与乘客通话询问，确认有不正常情况或困人发生时：①对乘客进行安慰，并了解事件经过、电梯位置及故障前运行方向等信息；②通知电梯维保人员，并简要说明事件经过、电梯位置等信息；

9：11电梯维保员接听到电话时，首先了解故障电梯编号、故障现象、轿厢位置、门的状态、否有困人、事件经过等基本信息；然后立即携带工具、防护拦、专用钥匙、机房钥匙以及必须使用的辅助工具，快速到达现场；同时，快速形成一个初步解救方案；通知同伴到达现场具体位置和协同配合任赶到救援现场，实施解救。

9：15（）电梯停在非平层区，需采用盘车放人方法：

到达机房后对讲安慰乘客，并告知正在进行解救、警告不能试图扒门；打开井道照明，断开电源开关；使用松闸扳手、并控制好力度打开抱闸；另一人盘动手轮，使电梯向省力方向移动，并到达最近层站（观察平层标记），把抱闸恢复好；去4层打开门放出被困乘客。

9：20 检查并恢复电梯的正常使用。

（一）监控中心：

1、消防监控中心值班员根据来自电梯轿厢乘客报警信号后，应立即通过对讲电话与乘客通话询问，对乘客进行安慰，并了解事件经过、电梯位置及故障前运行方向等信息；

2、马上通知电梯维保人员，并简要说明事件经过、电梯位置等信息。

（二）救援行动组：

1.电梯维保员接听到电话时，首先了解故障电梯编号、故障现象、轿厢位置、门的状态、否有困人、电梯监控显示、事件经过、是否属于突然停电等基本信息；然后立即携带工具、防护拦、专用钥匙、机房钥匙以及必须使用的辅助工具，快速到达现场；

2.同时，通过所获得基本信息，思索事件特点、可能的故障原因，快速形成一个初步解救方案；通知同伴到达现场具体位置和协同配合任务；

3、在首层放置围栏；到达4F查看轿厢及门的状况等信息；电梯在非平层区，采用盘车放人方法：

1）对讲安慰乘客，并告知正在进行解救、警告不能试图扒门； 2）打开井道照明，断开电源开关； 3）使用松闸扳手、并控制好力度打开抱闸；

4）另一人盘动手轮，使电梯向省力方向移动，并到达最近层站； 5）把抱闸恢复好后，去该层打开门放出被困乘客。并安抚乘客的情绪。6）然后再对电梯进行维修。

（三）监测评估

演练结束后，安排人员回到电梯值班室对演习过程进行测评，讨论演练效果，总结成功经验和失败教训，总结个人表现；对各个环节进行论述讲评。

（四）演练结束 附:演练参加人员名单：

总指挥：（）副经理 评估组：（）管理部经理助理

（）行政人事部 行动组：（）电梯公司电梯主管

（）维保人员

（）维保人员（）维保人员

协作组：消防监控中心值班员

篇2：食品安全演练照片

2012年9月25日学校食品安全黑板报评比

2012年9月25日学校食品安全黑板报评比

篇3：食品安全演练照片

本次演练情景假设为:2016年10月16日上午7时00分, 白驹学校初二 (8) 班学生梁某某等30多人, 在学校食堂用餐后, 上午11时许, 梁某某等10人出现身体不适, 先后到白驹学校医务室就诊, 至下午3时许, 患病学生增加至30多人, 多数出现腹疼、腹泻症状, 有的还伴有头晕、发烧等症状, 经初步调查, 均进食过可疑沙河粉, 初步诊断为疑为食物中毒。白驹学校医务室立即向学校、110指挥中心、120急救指挥中心、区卫生局和区食药监局报告。根据事态发展情况, 海口市琼山区食品安全办、区食药监局及时启动了Ⅳ级食品安全事故应急救援预案, 组成流行病调查、事故调查、医疗救助等工作组实施应急救援工作。

据悉, 本次演练行动持续约2小时, 演练现场紧张而有序。来自食药监、教育、卫生、急救、公安、区政府等多个部门的救援力量按照应急演练流程依次出动, 各司其职, 灵活稳重地应对来自学生家长、社会、舆论、上级部门等各方压力, 将病患安置妥当, 并及时向上级主管部门和社会媒体公布事件真相、处置措施和处理结果, 维护了社会稳定。

本次演练旨在通过现场模拟演练, 检验琼山区相关职能部门应对食物中毒事件处理的应急指挥机制和应急队伍的应急反应能力, 及时发现存在的问题, 并采取措施加以解决, 不断完善我区应急指挥机制, 提高应急队伍应急处置能力。

篇4：更安全 照片存放私有云

安装数据备份服务端

既然想把家中的某台电脑作为备份机，首先就需要在其上安装一款同步软件。笔者使用的同步软件是Daemon Sync，它最大的特点就是不需要服务器进行中转，直接就可以实现点对点的数据同步操作。首先从官方网站下载Daemon Sync的电脑版，安装完成后软件会自动弹出一个网页窗口，这其中就会显示出一个随机的验证码，这样移动终端的应用通过它就可以和服务端进行配对（图1）。如果用户还想要对服务端进行进一步的配置，可以点击网页上方的“Settings”按钮。在“Server name”选项后面设置服务端的名称，这样可以更好地对不同的服务端进行区分（图2）。接着点击“Storage”选项后的按钮，在弹出的列表对话框中可以指定同步文件的保存路径，以后所有上传的文件都将保存在该文件夹下。

移动终端匹配服务端

接下来在自己的手机上面，通过豌豆荚等应用商城，安装Daemon Sync的移动应用。现在保证服务端和移动终端处于同一个局域网里面，然后启动移动应用就开始自动扫描局域网中的所有服务端了（图3）。当服务端扫描完成后，用户从列表中选择一个要同步的服务器，这时移动应用就会要求用户填入刚才电脑上显示的4位验证码（图4）。如果用户需要更换服务端的话，首先点击右上角的设置按钮，在弹出的菜单里面选择“更改服务器”命令后，就会重新进行扫描并让用户选择服务端。

同步设置及相关操作

在第一次配对成功后，移动应用会弹出一个配置窗口，要求用户进行简单的配置。我们主要点击“要同步什么”这个选项，应用默认已经选择了照片、视频和截图等选项（图5）。如果用户还想要同步其他信息的话，点击列表中的“自定义资料夹”命令，在弹出的窗口中点击右下角的“添加”按钮，再从弹出的列表窗口选择要同步的文件夹目录即可。设置完成后，手机上的设定文件将自动上传到电脑上用户刚才指定的文件夹中去。

篇5：食品安全演练照片

一、安全疏散演练活动的目的1、使全校师生熟悉我校反劫持紧急疏散通道。

2、增强我校师生对突发事件的应变能力。

3、进一步发现我校在应对突发事件时尚存的问题以利整改。

二、活动对象及规则：

活动对象：1——8年级全体师生

要求在疏散活动过程中做到静、齐，秩序井然，没有拥挤、混乱和打闹现象。学生：

1、每位学生平时要熟悉本班级的疏散路线，接到疏散命令后，要沉着冷静，听从指挥，撤离时重心降低，不得收拾携带任何物品，严禁争先恐后，推拉他人。

2、如有学生跌倒，后面的一、两名学生应快速将其扶起后继续撤离，其他同学要绕行，不要围观、拥挤，更不准往上压。

3、撤离过程中，如有擦伤、碰伤等情况出现，应先撤到安全地带后再找医疗救护人员进行包扎、治疗。

4、在清查人数时，如果发现人数不齐，不要回原处寻找，应立即报告老师，教师向领导汇报后由领导处理。

打击劫持犯，营救人质场景

教室内，劫犯手持利器，对着人质脖颈，声嘶力竭地叫喊着：“放我出去，我要回家！听到没有！”

“我是政教干事，现在与你进行谈判，你有什么要求提出来，千万不要伤害人质”。

“少废话，不要伤害人质可以，你们给我准备十万块钱，一辆车，我就放了他！”劫犯恶狠狠地说，并把利器顶在人质喉部，人质吓得直打哆嗦。

为软化劫犯的敌对紧张情绪，保证人质安全，政治攻势组上前与罪犯交谈，政策攻心。“你怎么会想着干这种事情……”谈判人员试图让其注意力转移，达到削弱戒备心理的作用。“不要靠近我，给你们半个小时的时间，不然我就把这个人整死”。

规劝未见成效。“实施强攻方案”，前线指挥果断向总指挥请示后，下令由谈判人员将装有现金的袋子扔到劫犯和人质前十余米处，并开门让劫犯看到已“准备好的车”。慌张的劫犯四处张望，随即令人质弯下腰去捡包。“砰——”的一声枪响，劫犯中弹倒地，突击手抓住劫犯与人质身体不在同一线上的瞬间时机，果断将其击毙。突击组迅速上前查看劫犯，保护人质，封锁现场，并通知有关执法部门进行检验，医疗组迅速对受伤人质进行了救护。

篇6：食品安全演练总结(7月交)

食品安全事故应急演练总结

为进一步牢固树立以人为本、安全发展的理念，健全整体安全应急联动机制，锻炼应急救援辅助队伍，检验食品、消防应急预案，进一步增强预案的针对性和实用性；进一步普及防灾减灾等安全避险知识，提高学生和教职工自救互救能力。学校于4月17日上午进行了食品安全事故应急演练活动。演练紧张、有序进行，并取得圆满成功，现将演练情况总结于下：

一、学校重视，演练活动组织到位。学校领导高度重视，成立了食品安全事故应急演练小组，制订了应急演练方案，从演练策划、前期准备、组织实施到正式演练所经历的各个阶段，演练小组的领导都给予了很大的关心、支持和帮助。认真审定演练方案，确定演练目的、原则和规模，还亲自对演练工作进行部署，亲临演练现场进行指挥，下达演练命令，观察演练情况，对演练效果进行全面点评。

二、筹划缜密，演练方案安全可行。根据应急领导小组要求，确定本次应急演练的主要任务是开展一次食品安全事故应急演练。其主要目的是在食品安全事故发生的紧急情况下，学校创安工作领导小组成员、值日领导、教师、重点部位负责人能够迅速、高效、有序的做好事故处理的应急工作。通过这次演练，进一步提高学校应对突发食品安全事故的应急反应能力，最大限度地减少重大食品安全事故造成的损失，提高学生和教职工自救互救能力，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序。

三、积极参与，演练效果好。首先学校食品安全事故应急

演练总指挥黄富安校长组织此应急演练相关领导、成员学习广安市教育局《关于在全市教育系统开展公共卫生类突发事件应急演练活动的通知》（广市教办〔2014〕12号）相关要求，落实演练各岗位责任。然后由班主任老师和学生一起学习食品卫生安全基本知识，救援知识等，随后开展应急救援演练。

四、存在不足。由于食品安全应急演练条件所限，学校救援经验不足。

通过这次的应急演练，为进一步牢固树立以人为本、安全发展的理念；进一步健全了整体安全应急联动机制；进一步锻炼了应急救援队伍；进一步增强了预案的针对性和实用性；进一步普及防灾减灾等安全避险知识，提高学生和教职工自救互救能力。

李子垭小学 2014年4月18日

附件：食品安全事故应急演练图片

附件：

食品安全事故应急演练图片

食品卫生应急演练之练场景营造

食品卫生应急演练之发现食品中毒征兆

食品卫生应急演练之救助

食品卫生应急演练之询问安抚

篇7：开展食品安全应急演练总结

开展食品安全应急演练总结8篇【一】

为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2016年4月1日中午，举行了 “常宁镇中心小学食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。

在演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：

1.演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

2.组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；

3.演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转。

开展食品安全应急演练总结8篇【二】

为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下：

一、演习背景：

这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。

二、演习过程：

7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静：“是工商局12315吗?我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下……”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定：

1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会。

2、告知质监、卫生等相关部门。

3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应。

接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。

市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。

工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。

当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票，在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一x工具车拉了400件甲马田啤酒来x试销，如果愿意当代理商，每件可按元的价格给他，当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援。

第三、第四小组应急队员迅速赶往张三、李四、王五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。

三、存在的问题及原因

通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在：

（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的。

分析：一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。

（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。

分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。

（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。

分析：演习演练在某种程度上来讲具有表演的性质，用整齐的队形、高昂的士气、快速的行动来显示出应急队员的外在素质，比如出发上车的过程中全部小跑步就更好了。

四、预案要完善，素质要提高

这次演习演练，使我们对应急预案有了一定的认识，积累了一定的经验，为应对各种突发事件打下了基础。分析总结这次演习演练行动的经验和教训，我们认为“沉着、快速、全面、细致、果断”是应急行动取得圆满成功的前提。

一要沉着。突发事件重点是一个“急”字，最忌讳的是一个“慌”字，突发事件是在我们没有预知预感的情况下发生的。一旦发生，是手忙脚乱还是胸有成竹，是束手无策还是沉着应对，体现出我们工商人员的政治素质和业务素质。这次演习演练，我们是在多方运筹，大家或多或少都知道最近要演习的情况下开始的，心理上有一定的准备，尚没有真正考验出我们的应对水平。

二要快速。应对突发事件是要突出一个“快”字，最忌讳的是一个“慢”字。从举报到报告、从指令到集结、从出发到现场、从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣，不能有丝毫怠慢。

三要全面。证据收集是要突出一个“全”字，最忌讳的是一个“偏”字。即人证、物证、书证要全面收集；事故发生时间、地点、单位名称、危害程度、未中毒、一般中毒、严重中毒或中毒死亡人数要详细记录；法律文书、检测设备、照相器材要全部携带，宁可带着无用，不可用时没有。

四要细致。查办案件是要突出一个“细”字，最忌讳的是一个“粗”字。细节决定成败。一个案件的成功与否，很大程度上看我们的证据是不是能经得起考验，证据与证据能否形成证据链。因此，对现场的有关人证、物证、书证尽量收集，有关现场特征要尽量详细描述记录，有关当事人的每个细节都尽量询问到。

五要果断。处理案件是要突出一个“敢”字。最忌讳的是一个“怕”字。尽管演习演练是模拟现场，但我们要假戏真做。指挥要果断、行动要果断、定性要果断、处理要果断。要表现出我们开发区执法人员队伍整齐，态度认真，工作严谨，执法规范的整体素质和精神风貌。

开展食品安全应急演练总结8篇【三】

为正确规范和指导营养餐安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对营养餐安全突发事件的紧急

处置能力，以最大限度地减少营养餐安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2021年6月11日中午，举行了“食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。

为达到预期演练目的，我校专门制定了以陈追军校长为组长的领导小组。演练方式采取以假设学生在校就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成营养餐安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善营养餐安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好营养餐安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。

演练以后，学校召开了本次演练小结会，对食物中毒事件对学生所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等进行了认真分析。学校要求紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。

开展食品安全应急演练总结8篇【四】

为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。

根据上级安全主管部门的要求，我校于2017年9月12日举行了 “食品安全突发事件应急演练”活动。为达到预期演练目的，我校专门制定了以赵卫东为组长的领导小组。演练方式采取以假设学生学校就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：

一、建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；

二、要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。在演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有许多不足之处，具体如下：

1.演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；

2.组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响； 3.演练拍摄工作不到位，未能很好的对外宣传；

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证学校应急体系得到有效的运转

开展食品安全应急演练总结8篇【五】

为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下:

一、演习背景:这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的撺掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理。

二、演习过程:7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静:“是工商局12315吗?我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下……”。值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定:1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会；2、告知质监、卫生等相关部门；3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应。

接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。

市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。

工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。

当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票，在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一x工具车拉了400件甲马田啤酒来x试销，如果愿意当代理商，每件可按元的价格给他，当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援。

第三、第四小组应急队员迅速赶往张三、李四、王五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。

三、存在的问题及原因

通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在:

（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的。

分析:一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。

（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。

分析:细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。

（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。

分析:演习演练在某种程度上来讲具有表演的性质，用整齐的队形、高昂的士气、快速的行动来显示出应急队员的外在素质，比如出发上车的过程中全部小跑步就更好了。

四、预案要完善 素质要提高

这次演习演练，使我们对应急预案有了一定的认识，积累了一定的经验，为应对各种突发事件打下了基础。分析总结这次演习演练行动的经验和教训，我们认为“沉着、快速、全面、细致、果断”是应急行动取得圆满成功的前提。

一要沉着。突发事件重点是一个“急”字，最忌讳的是一个“慌”字，突发事件是在我们没有预知预感的情况下发生的。一旦发生，是手忙脚乱还是胸有成竹，是束手无策还是沉着应对，体现出我们工商人员的政治素质和业务素质。这次演习演练，我们是在多方运筹，大家或多或少都知道最近要演习的情况下开始的，心理上有一定的准备，尚没有真正考验出我们的应对水平。

二要快速。应对突发事件是要突出一个“快”字，最忌讳的是一个“慢”字。从举报到报告、从指令到集结、从出发到现场、从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣，不能有丝毫怠慢。

三要全面。证据收集是要突出一个“全”字，最忌讳的是一个“偏”字。即人证、物证、书证要全面收集；事故发生时间、地点、单位名称、危害程度、未中毒、一般中毒、严重中毒或中毒死亡人数要详细记录；法律文书、检测设备、照相器材要全部携带，宁可带着无用，不可用时没有。

四要细致。查办案件是要突出一个“细”字，最忌讳的是一个“粗”字。细节决定成败。一个案件的成功与否，很大程度上看我们的证据是不是能经得起考验，证据与证据能否形成证据链。因此，对现场的有关人证、物证、书证尽量收集，有关现场特征要尽量详细描述记录，有关当事人的每个细节都尽量询问到。

五要果断。处理案件是要突出一个“敢”字。最忌讳的是一个“怕”字。尽管演习演练是模拟现场，但我们要假戏真做。指挥要果断、行动要果断、定性要果断、处理要果断。要表现出我们开发区执法人员队伍整齐，态度认真，工作严谨，执法规范的整体素质和精神风貌

开展食品安全应急演练总结8篇【六】

一、总则

为适应突发食品安全事故应急处置需要，锻炼提高我院应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《黄河x医院食品安全事故应急预案》的要求，组织2013年黄河x医院突发食品安全事故应急预案演练。

此次演练模拟一个发生在我院的一次突发性食物中毒事件的发生、进展、处置情况，启动《黄河x医院食品安全事故应急预案》的过程而进行的应急预案演练。

二、目的1、检查医院应对食物中毒所需的应急队伍、设备设施、抢救药品、器材、防护用品等方面的准备情况，以便发现不足及时调整补充，做好应急准备工作。

2、通过演练提高医务人员对医院食物中毒事件的认识，增强其对食物中毒事件的应急处置能力。

3、进一步明确相关科室和人员的职责任务，完善应急机制。

三、组织体系及职责

（一）应急处置领导小组

由院领导、医务科、护理部、病理科、检验科、药械科、急诊科及后勤保障科等有关部门主要负责人组成应急处置领导小组；医院食物中毒发生后，根据事件响应程序，应急处理领导小组负责医院食物中毒应急处理工作的组织管理、指挥和协调，负责向上级卫生行政部门的报告。

（二）各部门工作组

1、临床科室：医疗护理人员负责医院食物中毒病例的诊断、治疗、检测标本的采集，病人分流转运及转运途中的医疗监护。

2、医务科：负责监督指导医务人员严格执行医疗技术操作、食物中毒药物合理应用等规章制度，组织专家进行会诊和医生人力协调工作。

3、护理部：负责监督指导护理人员严格执行医疗技术操作、消毒与隔离等规章制度和护士人力协调工作，负责保洁部门人员及环境清洁与消毒等管理。

4、病理科：负责提供食物中毒病理分析技术支持，做好食物中毒控制和调查评估等相关工作。

5、检验科：配合进行食物中毒标本的采集、鉴定、分析等工作。

6、药械科：负责治疗抢救药品、消毒药品配备，药物合理使用督导，以及救治现场器械、设备、防护用品等物资采购及各项保障工作。

7、急诊科：负责中毒病人的初步接诊，形成基本诊断分析意见，根据病人中毒情况及人数，适时调整转移其它科室。

8、后勤保障科：负责协调组织食堂就餐条件、各项制度落实情况的检查，并形成分析检查报告。

9、工会：负责协调护理部提供患者角色，组织角色训练及安排。

四、应急演练 【背景设置】

急诊科及其他科室从2013年3月15日14：20-15：00，发生十八例医院食物中毒病例，均为餐后恶心、呕吐、腹痛等症状，上报科主任、护士长后，初步断定为医院食物中毒。现场演示人员将演示“事件报告、初步调查、启动预案、调查判断、控制措施、记录总结、客观评估”等内容。【演练步骤】。

1、时间：2013年3月15日（14:00～19：00）第一场景 急诊室办公室（14:00）。

部分病人、家属和医务人员在吃过午饭后，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，病人和医务人员在各科室进行初步诊断，家属到急诊科寻求救治，各方得出相应初步判断：症状相似，轻重不同，疑似食物中毒。

14：00，心内科、普外科、急诊科向医院总值班室进行汇报：接诊7名患者，均有恶心、呕吐、腹痛等症状，其中有心内科一个病人张某病情比较严重，其他病人病情还比较稳定，同时还有4名医生和护士也有类似症状，估计病人有进一步增加的可能，因此，我们初步怀疑是一起可疑食物中毒事件，存在着农药污染或细菌毒素污染引发中毒的可能性，初步界定为潜伏期较短的食源性疾患。我们正在做初步处理，请向领导汇报，以便采取进一步有效措施，减少危害，降低影响。”总值班室回答：“好的，你说的情况我已清楚，我马上向领导汇报。请你们积极做好患者收治统计稳定工作。” 第二场景 总值班室（14:05）。

总值班员电话报告院领导：“14：10左右，心内科、普外科、急诊科等几个科室先后报告，有11人出现可疑食物中毒，其中有一个病人张某病情比较严重，其他病人病情还比较稳定。”

院领导：“通知医务科、护理部、消化内科、检验科、急诊科、后勤保障科领导到急诊科集合，将情况通知其他领导和科室做好准备。” 第三场景 急诊室（14：20）。

10：20 医院医务科、护理部、消化内科、检验科、急诊科、后勤保障科领导到急诊科，分管院领导指示：立即启动《黄河x医院食品安全事故应急预案》，成立医院食物中毒应急处置小组，对医院病例进行确认。

10: 30 医院食物中毒应急处置小组初步判断为一起医院食物中毒事件，各小组立即组织对医院食物中毒事件调查、确认、处置。

各科室正在对中毒患者进行安抚，初步治疗处理。第四场景 食堂（14:35）。

后勤保障科开展现场调查，确定医院食堂中午供应菜肴为：米饭、青菜炒面、红烧豆腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋，在调查时，对医院食堂中午供应菜肴的食品留样登记检查，对留样提取。第五场景 急诊室（14:45）。

急诊科向分管院领导汇报：“急诊科陆续接收了送来的其他病人，这些病人的症状大都相同，表现为恶心、呕吐、腹痛等。到下午15：00，急诊科收治的中毒病人已上升至18人。张某病情仍未稳定，还有呕吐症状。”

分管院领导做出调整安排：“急诊科积极收治患者，将病情稳定后的食物中毒病人统一安排到消化内科进行观察治疗。消化内科在治疗过程中需要其他科室配合的，其他科室要全力支持，涉及药品器材，先挂账使用，事后统一结算。各科室要特事特事办，一切以治疗病人缓解事态为中心，积极主动做好各项工作。”

后勤保障科科长向分管院领导汇报：“我们会同检验科人员，对食堂现场进行了调查，通过对病人饮食进行分析，发现病人中午均在医院食堂吃过中饭。该医院食堂证照齐全，员工全部经过健康检查，采购的食品及原料均建有台账，中餐供应的饭菜也全部留了样。该食堂中餐供应的饭菜比较简单，仅为米饭、青菜炒面、红烧豆腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋。台帐资料表明，豆腐和鸡蛋均从和平路菜市场20号摊位送货，从包装上看，豆腐的生产厂家为我市豆制品厂，鸡蛋因为没有外包装，目前无法确定其来源；所用面粉由市第二面粉厂送货；所有蔬菜均从蔬菜批发市场直接进的货。经综合分析，该次事件可以初步界定为是一起因食用被细菌毒素污染的饭菜引起的食物中毒事件。检验科已对剩余饭菜及病人呕吐物进行了采样，并将对事件作进一步调查。由于发生中毒的原因还未查清，源头尚未得到有效控制，发病人数及范围有进一步扩大的可能，急需有关部门协调支持。”

15：00院领导向上级卫生局报告情况：“今天下午14点，黄河x医院急诊科收治了11名病人，症状都是恶心、呕吐、腹痛，其中一病人张某病情较重。到下午15点，救治的食物中毒病人已上升至18人，经对病人和医院食堂现场调查，结合病人的临床特征和对病人饮食进行分析，初步界定为一起可疑食物中毒事件，我们已采取了相应措施，由于发生中毒的原因还未查清，源头尚未得到有效控制，发病人数及范围有进一步扩大的可能，急需有关部门协调支持。”

15：20x市突发食品安全事故应急指挥部办公室召集医院、卫生、质监、工商、食品药品监管局、疾控中心等应急指挥部成员召开会议。会议通报黄和x医院发生的一起疑似食物中毒事件，研究制定应对措施，做出部署：“根据卫生部门的调查了解情况，请工商局赴和平路菜市场调查豆腐及鸡蛋来源和蔬菜生产及流通情况，请质监局赴市第二面粉厂调查面粉生产情况，请卫生局继续做好食物中毒调查工作，协助黄河x医院急诊科开展救治。各部门在调查中，要相互沟通，并将调查及处置情况及时报指挥部。”

18:00x市突发食品安全事故应急指挥部召开第二次会议，听取相关职能部门的调查汇报。其中，质检局汇报：“总指挥，根据应急指挥部的要求，我们卫生监督所和疾控中心调查人员分成个案流行病学调查组、现场卫生学调查组和采样组等三个调查小组，对就餐医患人员、医院食堂作了进一步的调查。调查中，我们发现，该医院食堂目前已承包给个人，承包者为了节省成本，将隔夜剩余的米饭混入了当天中午供应的一桶米饭中。在对患病人员的调查中，他们反映中午吃饭时感觉米饭有点异样。根据流行病学、卫生学调查资料及病人临床特征，经初步分析，本次事件可能是患者食用了被细菌污染的饭菜引起的。我们已对该医院食堂剩余的饭菜、病人呕吐物等进行了抽样送验。汇报完毕。”

（至下午18时，整个食品安全事件在x食品安全监管职能部门的共同努力下，得到了有效控制，事态逐渐平稳。）。

3月16日，x市疾控中心检测结果表明，由x黄河医院送检的米饭、病人呕吐物中，检出蜡样芽孢杆菌，米饭中蜡样芽孢杆菌浓度为106个/克。豆腐、鸡蛋、面粉等经我上级质量技术监督检测所检测，完全符合安全标准，不含有毒物质，所抽检的蔬菜中，不含农药残留。

3月17日黄河x医院突发食品安全事故应急指挥部召开会议通报情况，安排后续处理事宜。

第六场景 黄河x医院消化内科

病人经过紧急治疗后，全部脱离危险，现22名中毒人员中，除1位病人外，其他病人已全部出院康复，有关中毒人员的医疗费已作了妥善的处理，有关善后工作正在紧张进行之中。

主管院领导对此次应急演练总结点评以及下一步要重点做好的工作和改进措施：

本次黄河x医院食品安全应急演练在大家的一致努力下取得了圆满成功，各相关部门配合默切，能够按照黄河x医院食品安全应急预案，迅速开展工作，使食品安全事件得到圆满解决。

但在本次急演练中也暴露出以下问题：

（一）、对食堂的食品进货渠道掌握不全，食堂没有做好相关记录，有记录的也做不够准确。

（二）、食品安全事故应急预案演练对于我院来说是一个新生事物，经验不足。反映不够迅速、不够准确、记录没有做到简单明了，没详细询问就急着就上级汇报。

（三）、现场控制不够完善，造成了抢救次序混乱。下一步要重点做好以下工作和改进措施：

1、、后勤保障科要认真总结经验，汲取教训，举一反三，完善制度，加强监管，认真做好食品进货渠道的相关记录，切实做到进货渠道资料完善准确。

2、以后将应急演练纳入常态机制，使各级人员对应急演练的进展过程了如指掌。

3、模拟实际场景，严格按照演习程序进行演练，确保演习紧张有序。

开展食品安全应急演练总结8篇【七】

为了确保我校师生的生命安全，根据教育局《关于学校定期开展食品安全和公共卫生突发事件应急演练的通知》的精神要求，结合我校实际，认真组织开展2015年春季开学食品安全事故应急演练。

为确保演练达到预防食品安全事故的发生和发生事故后及时有效处理，的目的，特制定本实施方案：

一、应急演练目的：

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则：

按照“学校统一领导、班主任、科任教师，值周员联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分工负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构： 组

长：白发录

副组长：许正荣

组

员：俞永贤、俞 柒、杨桑豆

各班班主任

四、前期准备：

1、由学校一般食品安全事故应急演练组长白发录组织此应急演练领导小组成员学习食品安全的有关知识，学校制定的应急演练预案，制定本次食品安全应急演练方案，召开全体教师会议，安排本次演练活动，认真落实此次演练。

2、食堂管理员李积杰教师整理规范食堂，完善相关台账。

3、俞柒老师负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程：

2015年3月24日下午14时20分，我校学生在吃营养午餐预备铃响后进入教室上课。14：40时，学校白发录组长接到五年级一班班主任报告有2名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到五年级二班班主任报告有1名同学出现上述症状。

2.组长接到报告后，立即安排副组长和其他组员进行核查，并了解其他各班情况。期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，14:55，共有6名同学出现上述症状。副组长立即各组长汇报。领导小组组长白发录安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作：

（1）14:57分，立即拨打下营乡卫生：（报告事件的发生时间、地点、人员症状），向卫生院报告情况。

（2）安排班主任老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识，以方便有关部门查验；安排三名教师分别护送6名学生到乡卫生院，听从乡卫生院医务人员或院长的安排，并将救治情况及时上报学校领导组，如果需要到区医院检查，护送教师学生一起到区医院，并将情况及时报告给领导小组长。

（3）俞柒同志负责保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；

安排班主任核查事故学生信息的详细登记（学校名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状，症状发生的时间等），安排杨桑豆教师通知家长并做好家长的稳定工作；通知各班班主任做好各年级各班级学生稳定工作。

（4）15：05分，领导小组组长及时做好现场安排后，分别向教育局、卫生主管部门、下营乡人民政府：学校发生多名学生疑似食物中毒事件。（报告内容为：学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）。

随后，安排课任教师继续进行排查是否还有疑似食物中毒学生。

（5）15:15分，发现又有两名学生感觉不适，但比较轻微，安排杨云秀、郭卓么2位教师送2名学生送到卫生院检查，必要时送到县医院进行了检查治疗，并随时报告中毒学生的最新情况。

（6）15:45分，组长安排食堂负责人李积杰协助政府、派出所、卫生部门相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

（7）16:00分，各班主任报告，没有再出现疑似食物中毒人员。

（8）通知参加食品中毒演练的学生和位教师回到学校。

3、组长对这次食品安全应急演练活动进行点评，并对以后如何增强食品安全意识，加强预防等方面做强调，宣布此次演练结束。

4、安排俞柒教师将这次食品安全事故应急演练活动以简讯形式上报教育局督导室。

开展食品安全应急演练总结8篇【八】

为正确规范和指导营养餐安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对营养餐安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少营养餐安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于2019年4月2日中午，举行了

“食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。

为达到预期演练目的，我校专门制定了以王战号校长为组长的领导小组。演练方式采取以假设学生在校就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成营养餐安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。

本次演练我校制定两个具体目标：一是要建立和完善营养餐安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好营养餐安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。

在演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。

篇8：对学校安全演练的审视

2008年11月14日早晨6时10分左右, 上海商学院徐汇校区一学生宿舍楼发生火灾, 4名女生从6楼宿舍阳台跳下逃生, 当场死亡, 酿成近年来最为惨烈的校园事故。2009年3月11日上午8时20分左右, 湖北三峡大学教工住宅楼一外教居室内发生火灾。经消防人员及时扑救, 火灾被迅速扑灭。火灾中有一名30岁左右自挪威的德国籍女教师从楼上跳下, 经送医院抢救无效死亡。2009年3月7日清晨, 河南省信阳师范学院大学生公寓内突发火灾, 一间男生宿舍被烧毁, 百余名学生被紧急疏散, 幸好无人员伤亡。

学校的消防演练没少搞, 为什么那些都是成年人的大学生, 在灾难降临的那一刻, 还是手忙脚乱毫无章法, 有的被烧伤, 还有的丢失了宝贵的生命?倘若是未成年的孩子遇到这样的灾难, 他们真能躲过这一劫吗?消防演练只是其中之一, 在校园学习生活中, 孩子们还有许多的安全演练在等待。为了孩子的生命, 为了孩子的健康成长, 我们需要重新审视和反思, 我们的演练为何低效?

跟着形势走———安全演练缺乏能动性

安全演练的目的是通过演练来提高所有参演师生的应急响应能力, 让我们在灾难降临的那一刻能沉着应对、正确处理、顺利逃生, 让灾难造成的损失降到最低。同时, 它也是对学校突发事件应急预案进行检验和完善的必要程序。然而, 我们当前学校的安全演练许多都是出事后的“被演练”。

一是缺乏演练的责任意识, 敷衍了事。学校领导存在侥幸心理, 安全意识淡薄, 认为这样的校园灾难不可能在本校发生, 安全演练只是为了那白纸黑字的记录, 为的是能顺利通过上级检查, 为的是日后出事, 有个交代 (责任不在自己和学校) 。

二是缺乏演练的事前准备, 仓促上阵。如, 演练预案制定不详细、不周密, 缺乏调查研究;演练前没有针对学生的心理特点, 深入浅出地向学生讲解有关预防、报警、逃生等一系列的相关知识以及逃生应注意哪些问题等常识性内容。

三是缺乏演练的反思力度, 草草收兵。现在还有不少学校, 演练结束后, 写上演练记录, 就一了百了万事大吉。其实, 这就缺乏更深层次的反思。首先缺乏组织者的反思 (目前, 这种反思, 已经在部分学校得到了重视) 。组织者演练后应反思:演练前的准备工作是否充分, 演练过程哪些出乎我们的预料, 今后如何弥补不足, 演练结果是否是自己的预期, 应急预案还要进行哪些修正?其次缺乏参与的主体 (即学生) 的反思。这几乎是所有组织者所忽略的层面。其实学生的反思, 是安全演练的一个最重要的环节, 它关系到安全演练的终极目标的实现———学生能在独自面临灾难时, 运用演练所获得的知识和技能, 沉着应对、从容逃生。所以学校和老师要组织学生演练后反思:演练前我学的系列知识在演练中有用吗?在演练中我还存在哪些不足 (知识不足、心理准备不足、体能状况不足等) , 今后我该怎么办, 通过这次演练我有哪些收获, 今后遇到类似灾难我能否沉着应对顺利逃生?

跟着“导演”走——安全演练重“演”轻“练”

纵观我们当前的安全演练, 多数都像是演戏, 组织者一声令下, “演练”就按事先制定预案按部就班地进行, 没有演练突发的处置预案, 缺乏对演练过程的多重预设和周密思考, 只要演练顺利就大功告成。难道灾难发生都是在我们有条不紊的布置下才吗?灾难发生时, 真的都能有人指挥吗?这是彻头彻尾的重“演”轻“练”的表现。其实, 我们从“演练”字面上就可以明白, 演练应该是“演”和“练”的有机结合。那么, 如何改变这种重“演”轻“练”的现象, 让安全演练更具有实效呢?

俗语说, 不经风雨, 焉有彩虹?学校平时要加强学生这方面的练习。

一是让野外生存训练成为孩子的必修课。我欣赏日本的挫折教育:让孩子在哪里跌倒, 就让他自己在哪里爬起来;让孩子学习摸着石头过河;让孩子一个人在丛林黑屋中度过漫长的黑夜……这样可以磨练他们的意志, 战胜胆怯, 增强战胜困难的信心和勇气, 遇事沉着冷静。四川地震, 如果没有生存信念和战胜困难的勇气, 就没有9岁小男孩用自己柔弱的肩膀拯救自己和6岁妹妹生命的壮举, 更不会有被废墟掩埋一周毅然生还的奇迹出现。相反, 只会有2008年11月14日, 上海商学院徐汇校区4名女大学生遇火灾, 跳楼逃生而身亡的悲剧发生。

二是让培养自救能力成为孩子的选修课。大人们总是告诉孩子, 不能玩水, 会淹死人;电不能摸, 会触死人;鞭炮不能燃放, 易发生火灾……可有谁告诉孩子:溺水了, 怎么自救;同伴溺水了, 怎样实施救助;有人触电, 该怎么办;自己被困在大火中该怎么逃生……这些都是我们学校和家庭必须解决的问题。首先, 我们家长要积极支持孩子参与学校、社会举办的各类安全自救知识讲座、安全教育画展;其次, 孩子在家庭中, 家长不要讳疾忌医, 要积极告诉孩子处理意外事故的方法及自救常识。10岁的英国小女孩缇丽, 是海啸知识, 让她创造了成为普吉岛海岸上唯一没有死伤的人的奇迹。

三是让安全逃生演练成为孩子的常态课。会游泳的人都有这个体会:如果没有下河喝水的经历, 你是绝对不会游泳的。安全演练也是这样, 由于其具有许多不确定的因素, 有时也会有意想不到的情形发生。这就要求我们家长支持学校的安全演练活动, 鼓励孩子积极参与, 提高突发事件的应变和自救能力。正是因为安全演练没有走形式, 是真抓实干, 汶川地震中, 桑枣中学2300余名学生和全校98名老师在1分36秒全部安全抵达操场的安全地带, 无一伤亡。

跟着他人走———安全演练缺乏地域特色

几年来, 在我国各地校园发生了多起突发灾难, 如, 火灾、地震、食物中毒、楼道踩踏、疫病爆发、校园伤害事故等。灾难发生后, 政府和上级各级教育部门对此都高度重视, 召开了各种安全会议, 要求各学校要制定各种应急预案, 加强安全演练, 提高学生自救本领。但我们也发现, 学校安全盲从现象严重, 不注重地域特色。火灾发生了, 各校园都忙着搞消防安全演练;发生楼道踩踏了, 各校园都忙着搞楼道安全疏散演练;发生校园伤害事故了, 各校园就都忙着搞校园伤害安全演练……真是头疼医头, 脚痛医脚。如何改变这种现状?

一是统筹兼顾, 开展常规性安全演练。水、火、电、楼道、食品、交通、传染性疾病防治等安全问题是我们日常生活经常会遇到的危险, 是所有学校都必须要开展的演练项目。对于这些安全知识和救护知识, 学生必须从小掌握, 学校的安全演练更是必不可少。当然, 这些需要政府和学校加强基础设施建设, 便于学校将这些常规性安全教育和演练纳入学校校本课程之中。如果我们的孩子掌握了这些知识和技能, 就能确保他们在今后的日常生活中, 遇到类似的灾难从容不迫、化险为夷, 救助难友, 共同顺利逃生。对于地震等具有毁灭性的灾难, 学校也要纳入常规安全演练之中, 确保学生在不同学段都能参演。

二是因地制宜, 开展特色性安全演练。地方教育部门和学校领导要有高度的安全演练战略眼光, 深入了解本地区安全灾难隐患, 针对本地区的特点制定具有地域特色的安全演练计划。如, 沿海地区, 会常有风暴、台风、雷电的出现, 那就要举行防风暴、防台风、防溺水、防雷电等安全演练;四川等地山体结构松散并伴有地震发生, 那就要举行防地震、防洪灾、放山体滑坡、防泥石流等安全演练;我国北方地区寒冷, 暴风雪多, 那就要举行防冻伤、抗暴风雪安全演练……我们这样做了, 就能避免沿海地区长大的孩子淹死在内地湖泊的悲剧发生。

跟着感觉走———安全演练缺乏专业指导

学校的安全演练, 许多时候是凭借组织者 (包括领导集体) 自我感觉组织安全演练, 缺乏专业技术指导。如:防非典、防毒气、防火灾 (种类繁多, 预防演练方法不一) 等演练, 因为这些演练的专业知识极强, 需要专业人士作知识讲座和演练指导。如果没有专业人员的技术指导, 这样的演练不但不能达到演练的目的, 还会成为学生在灾难降临时的“自杀”武器。