食物在口腔里的变化

食物在口腔里的变化（精选8篇）

篇1：食物在口腔里的变化

《食物在口腔里的变化》教学设计

【教学目标】

知识与技能：

1.人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收。食物在口腔里会经历初步 的消化过程。

2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。

3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

过程与方法：进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

情感态度价值观：能够认真细致地观察，愿意与他人分享研究结果，合作交流。

【教学重、难点】

教学重点：通过体验知道舌头、唾液、牙齿对食物的消化作用。

教学难点：能够在观察和已有经验的的基础上，做出食物在口腔内部变化和牙齿形状特

征和分布的记录。

【教学准备】

1、每人准备食物（尽量不同的）、镜子、观察口腔记录表、观察牙齿画纸。

2、多媒体教室、PPT及WMV格式的视频。

牛肉干、花生 【教学过程设计】

一、课前谈话

卫生问题：（出示一次性手套。）干什么用的？今天老师也为大家每人带来了手套，你觉得干什么用？上课的时候就会揭晓答案。

二、导入

1、这个同学猜对了，为了卫生问题，才为大家准备了一次性手套，因为今天老师请大家吃零食啦（课件）。我们一起来体验一番食物在口腔里的变化过程。（出示课题）

2、食物在口腔里会发生什么变化呢，我们需要边吃边观察，并且记录（记录单），要完成这个任务，大家觉得我们还需要什么，注意什么呢？

3、领取材料，实验

4、汇报（展示记录单）：

5、在食物的变化过程中，口腔中的哪些器官参与了这个过程？学生说出：牙齿，唾沫，舌头。（板书）

6、它们起到了什么作用？（我们有牙齿不是就可以了吗？为什么要舌头、唾液呢？）小结：食物在口腔里完成初步消化需要„„共同协作才能够完成。

三、牙齿

1、尤其是牙齿，在这个过程中完成磨碎食物的重要任务，那平时你们有注意过牙齿吗？他们的形状是怎么样的呢？他们是怎么排列的？今天我们就一起来观察探索。我们借助镜子观察自己的牙齿、对照牙模，画出你的牙齿分布图。并且按照形状给他们分类。

2、汇报：

3、为什么把前面四颗分为一类（前面四颗有什么特征），边上四颗为什么分为一类？后面的四颗叫臼（解释臼）

介绍名称

4、这三类牙齿为什么形状不一样呢？你能不能根据特征来推测它们的作用。

5、小结：这三类牙齿分工合作，最终将食物磨碎。

6、我们常常听老人说，要细嚼慢咽。你们知道为什么吗？（减轻胃的负担，实现初步消化）

7、牙齿是我们身体的重要工具，不同的牙齿发挥这各自不同的作用，老师在自己学校上课的时候发现了第四类牙齿，老师拍了下来，你知道这叫什么牙齿？你知道是怎么形成的吗？

生讲

我们通过视频来了解。

8、从视频里知道了我们要正确刷牙能很好的防治蛀牙，那你们知道怎么正确刷牙吗？谁来演示一下（牙具）。

六、拓展与延伸：

A、写一条保护牙齿的标语，贴在你的牙杯上。B、写几点护齿小建议给身边的朋友。

1、活动要求：

上课前我让同学们都把你们的小手洗干净，并且老师为每组同学准备了一

份食物，让你们在今天的课堂上体先请一名同学上来按老 现要求示范，大家明白要求后开始体验、认真观察、小组讨论后完成记录表。（出示幻灯片1）

观察食物在口腔里的变化记录单

食物名称（）

原有状态

（咀嚼前）

短时间咀嚼

（咀嚼 5次）

长时间咀嚼（下咽时）食物的状态

温馨提示：

A、咀嚼食物时，请不要说话，等食物咽下后再进行讨论。

B、可以从食物的大小、软硬、湿润程度给予比较。

2、观察探索活动：材料员领取材料后，小组内学生自行体验、观察、探讨、交流，老师 巡视，参与到学生的观察活动，并指导学生的记录的填写。

3、汇报交流探索成果

师：请用纸巾擦擦你们的嘴巴后，说说你们的发现吧？（引导学生说出食物大小、软硬、湿润程度的变化、味道的变化，被牙齿切下，咬碎，磨细的过程；被唾沫润湿变软变暖变滑 的过程）师：在食物的变化过程中，口腔中的哪些器官和物质参与了这个过程？它们起到了什么 作用？学生说出：齿，唾沫，舌头。

师：牙齿，唾沫，舌头，团结合作完成了食物在口腔里的初步消化。（板书：牙齿、舌头（搅伴）、唾沫（润湿）。

三、观察牙齿

1、观察探索前谈话：

师：牙齿、唾沫和舌头三者都很重要，少谁都不行，它们的分工合作让食物在口腔里完 成了初步的消化。那么在将食物在口腔里进行初步消化时，牙齿在食物的消化过程中取了什 么作用？

（承担了磨碎食物的重要工作）。

那你平时注意过你的牙齿吗？它们的形状怎样？是

怎样排列的？都取着怎样的作用呢？我们今天一起来观察探索：

师：请同学们按下面的要求相互观察或用镜子观察。

A、仔细观察一下牙齿的形状，在记录纸上画出这些牙齿的简图

B、按形状给它们分分类，并讨论每类牙齿的作用。

2、仔细观察

认真记录：

①老师参与到其中适时指导（牙齿的形状、大小、分布排列、按形状给它们分分类并试 说每类牙齿的作用）

②与学生一起交流，展示学生画的牙例图，学生讲解。

3、出示牙模，学生指出各类牙。

4、牙齿的分类（出示幻灯片）学生对着幻灯片，逐个提问后，（不同位置的牙齿有什么

区别？有什么作用？不同形状的牙齿有什么区别？有什么作用？教师归纳后并板书：

门齿（门牙），主要作用是将大块的食物切下以便放入口中。犬齿（虎牙），主要作用是将韧性强的食物比如肉，撕碎。

臼齿（磨牙），主要作用是将切齿、犬齿切成小块的食物磨得更细。

这三类牙齿分工合作将食物最终磨碎了。

四、护牙健康教育

每种牙齿都有重要的作用，你们的牙齿有蛀牙吗？你是如何保护你的牙齿呢? 请同学们谈

谈。你们看一段视频然后说说看后有什么收获。

1、观看保护牙齿录像（出示幻灯）

2、学生谈谈看视频后的收获，引导学生关注自己的牙齿健康。

五、小结提升：

食物在口腔里，由三类牙齿共同合作将食物磨碎，和唾沫，舌头，协调

工作初步把食物进行消化，为进一步消化提供了便利（更容易消化更容易被身体吸引，减少 胃的负担）。课后请同学们结合这节课所学到的科学知识说说为什么吃食物时要“细嚼慢咽” 呢？

六、拓展与延伸：

A、写一条保护牙齿的标语，贴在你的牙杯上。

B、写几点护齿小建议给身边的朋友。

篇2：食物在口腔里的变化

一、教学内容分析

通过学习上一课《食物在体内旅行》，学生知道了食物在体内旅行的第一站是口腔。本课的教学将学生引入到口腔的结构与功能的认识。口腔是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可以分为三类，也是相互协作的关系。教材通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步建立系统的认识。

二、教学目标 科学概念：

1．牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。食物在口腔里会经历初步的消化过程。

2．牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，利于身体健康。

过程与方法：

1．进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。情感、态度与价值观：

1．能够认真细致的观察牙齿的形状特征。2．愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。

三、教学重点：

牙齿、舌和唾液在消化食物过程中的不同作用和三种牙齿及其不同的功能。

四、教学难点：

进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

五、教学准备：

为学生准备：食物在口腔里的变化记录单、观察牙齿记录单、花生、馒头、饼干、镜子、牙列模型。

教师准备：牙齿的分布图、PPT课件。

六、教学过程：

（一）引入

师:俗话说,民以食为天。我们每天都要吃很多东西，吃东西要用到什么？（牙齿）牙齿长在哪？（口腔里）今天我们就来学习《食物在口腔里的变化》。（板书课题）

（二）观察牙齿

1．师：我们开口微笑，首先看到的口腔里的器官是牙齿。同学们笑一笑，把牙齿露出来，嗯，很漂亮的牙齿！同学们对牙齿了解多少呢？ 2．学生交流有关牙齿的知识。

师：你们知道他说的这些牙齿（门齿、犬齿、臼齿）吗？老师为每位同学准备了一面镜子，请你们对着镜子观察自己的牙齿，找一找这三种牙齿是什么样子的，长在什么位置。找到了的同学请你把镜子交给组长，并以最正确的坐姿的告诉老师你已经找到了，看看谁能在最短的时间内完成这个活动。3．学生观察自己的牙齿。

4．学生描述门齿、犬齿、臼齿的形状及位置。

师：我看同学们都已经找到了这三种牙齿，谁来描述一下门齿？（学生描述门齿）门齿宽宽的、薄薄的，像刀一样，门齿有什么作用？（切断）谁找到了犬齿？（学生描述犬齿）人得犬齿已经退化，不是那么尖，有许多动物的犬齿非常发达，老师带你们去看一种。（播放狮子捕食的视频）狮子是吃什么的？狮子的犬齿像它的爪子一样非常锋利，谁知道的犬齿的作用？（撕裂）谁来描述一下臼齿？（学生描述臼齿）它为什么叫臼齿呢？有谁知道？今天老师在这当一回语文老师，（课件出示臼）这种器具就是“臼”，中间凹下去，用来捣碎谷物、药材等，同学们再仔细观察一下你的臼齿，你发现了什么？臼齿有什么作用？（磨碎）

5、利用牙列模型数各种牙齿的数量。

（三）观察食物在口腔里的变化

1、师：牙齿在我们吃东西的时候起了重要作用，我们吃东西，除了用到了牙齿，还用到了口腔里的什么？

2、个别学生说。（板书：舌头、唾液）

3、师：下面我们要做一个活动，这个活动有两个目的：第一个目的是体验一下牙齿的这些作用。第二个目的是仔细地观察舌头和唾液使食物发生了怎样的变化呢？

4、课件出示活动要求。

5、学生体验活动，体验之后填写实验报告单。

实验报告单

实验项目：观察食物在口腔里的变化 第实验小组组员共人组长

食物名称

（饼干或花生）食物原有状态

咀嚼5次后有什么变化 咀嚼15次后有什么变化 实验日期：

5、学生汇报，总结舌头和唾液的作用。（板书：搅拌、湿润）

师：同学们仔细观察这两张实验报告单，我发现了两个共同点，不知道同学们发现了没有。（生说）是什么使食物变碎了？（牙齿）谁来说说你吃黑白配的过程？（生说）食物刚开始在门齿的位置，它是怎么到臼齿上去的呢？（舌头）舌头在我们吃东西的过程中起了什么作用？（尝味、搅拌）这两组的第二个共同点是他们的食物最后都变湿了，我给的食物都是干的，怎么变湿了呢？（唾液）唾液有什么作用？（湿润）

6、牙齿、舌头和唾液三者是一种怎么样的关系？

师：通过我们的体验活动，我们发现食物在牙齿、舌头和唾液的共同作用下，变成了糊状，这是一种初步消化的状态。牙齿、舌头和唾液三者是一种怎样的关系？（相互协作）其实，不光口腔里的器官是相互协作的，人体所有的器官都是相互协作，以后我们还会学到《相互协作的人体器官》。

（四）口腔保健教育

1、师：食物在口腔里经过初步消化，减轻了胃的负担，有利于食物的消化，营养的吸收。所以我们应该好好地维护口腔健康，怎么做才能让口腔健康呢？

2、学生自由说。

3、引出龋齿、正确刷牙、细嚼慢咽。(课件播放龋齿形成原因、正确刷牙)

4、师：通过这节课的学习，你有什么收获？

5、生谈收获。

篇3：食物在口腔里的变化

初中生物学课程的根本任务是提高学生的科学素养。生物实验教学即是一类探究活动, 也是生物学教学的基本形式之一。因此, 在生物学实际教学过程中要特别重视生物实验教学, 它不仅仅能培养学生动手能力, 更为重要的是它可以有效地培养学生的创新精神, 进而达成提高学生科学素养的目标。

本实验教学是基于“生物圈中的人”这个一级主题中“概述食物的消化和营养物质的吸收过程”这一具体内容, 探究“发生在口腔内的化学变化”。笔者在使用人民教育出版社《生物学》七年级下册教材过程中发现:“馒头在口腔中的变化”这一实验教学设计总体效果很好, 但仍有很多层面需要教者创新和改进。为此, 笔者在实施该实验教学时, 对实验的整个方案进行了大胆创新和改进, 取得了显著的效果。

实验的整体方案设计主要是基于引导学生主动参与、勤于动手、积极思考;基于培养学生分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力;基于培养学生的创新精神和动手实践能力。实验设计基于唾液淀粉酶最适活性原理以及物理性消化对化学性消化的促进作用原理。

该实验教学力求全员动手参与, 力求每个分组实验效果明显。强调对现象的科学解释, 强化每个步骤的科学精准, 特别是对实验过程中出现的各种新问题要科学诊断和评价, 掌握科学探究实验的一般技能。

实验教学分析:本节实验教学的目的是可以使学生感受消化的过程, 对学生理解食物的消化有重要作用, 这就要求实验结果必须显著。本实验的难点应该是取唾液和保持37℃恒温水浴。需要改进的环节:取唾液;唾液的量;馒头屑的量;37℃恒温水浴;搅拌改振荡。

问题1———取唾液。取唾液之所以是本实验的难点, 是因为这个传统初中生物学分组实验, 一直也没有办法解决取唾液的卫生难题, 让学生口内含消毒棉, 绝大多数学生有抵触情绪, 不相信消毒棉的卫生状况是否会对自己产生危害;即使口含消毒棉, 挤出的唾液也是少之又少, 甚至挤不出来;由于口腔环境复杂, 唾液的状态很令人不舒服, 影响实验正常进行。取唾液又是本节实验成功与否的关键点, 因为唾液的质量和数量直接影响实验效果。

改进的方法:每个学生带一瓶矿泉水, 对口腔充分漱口;含一小口矿泉水, 想自己最想吃的食物, 大约两分钟后, 轻轻吐在小烧杯里, 备用。

创新之处:消除了学生取唾液的畏难情绪, 解决了传统取唾液的不卫生环节问题, 保证了唾液的数量和质量。

问题2———唾液的量。唾液的量在人教版的教材里要求2毫升, 这在实际实验操作中显得很少, 影响实验效果。笔者在多次实验教学中, 深刻体会到要想实验效果显著, 唾液的量至少应该达到10毫升。

问题3———馒头屑的质与量。馒头一定是新鲜的, 而且馒头屑的量一定要少, 而且要特别的细, 保证与唾液的反应充分, 否则实验现象就非常不理想, 教学目标不能实现。

问题4———37℃恒温水浴。本实验始终在37℃恒温水浴中进行, 主要是考虑人的口腔正常温度是37℃左右。如果实验室没有恒温箱或恒温水浴箱, 在水中不断加热水很难维持37℃恒温。这是传统唾液淀粉酶实验要求的温度, 很多条件简陋的学校也因为这个原因就取消了这个分组实验。其实, 经过笔者多次实验证明, 唾液淀粉酶发挥活力的温度范围是比较宽泛的, 如果在大烧杯中加上热水, 温度达到45℃左右, 再冷却到37℃左右, 大约需要十分钟左右, 这个时间恰恰是实验反应结束需要的时间, 从这个意义上讲, 37℃恒温水浴应该用37℃—45℃这个范围值取代了, 实验室也就很容易达到这个标准了。

问题5———关于模拟舌的搅拌。用玻璃棒搅拌很不科学, 不仅仅是容易弄坏试管, 也可能导致失败。所以, 需要将搅拌改为震荡。

教学目标:描述人体消化系统的组成, 说出唾液腺的位置和功能, 解释食物在口腔内消化的原因;尝试探究馒头在口腔内的变化, 模仿实验的一般操作;全员参与探究实验, 关注探究实验的每个细节, 养成良好的科学探究的习惯。

教学准备: (1) 每小组一瓶矿泉水, 新鲜馒头若干, 大试管若干, 温度计、碘液、大烧杯若干, 小烧杯若干, 培养皿若干, 药勺若干, 抹布若干。 (2) 设计好实验报告单。 (3) 分组:两个学生一组。

教学过程:

问题研讨:

1.唾液淀粉酶的实验是初中生物教学中最传统的实验。长期以来, 由于生物教师本身对实验教学的漠视和实验本身不好操作的原因, 该实验的普及率和操作率都很低, 即便是一些地区生物考实验操作, 也因为教材给的取唾液的操作方法不被学生接受, 致使该实验操作从未列入考核之列, 从而加剧了该实验的边缘化。通过改进这个实验, 我们发现:任何列在教材里的实验都要经过多人多次验证, 任何已有的结论都要经过反复的实践检验才可以写到教材里, 否则会误导师生。“馒头在口腔中的变化”这个探究实验, 关键点有三个:一是取唾液, 必须保证数量和质量, 保证学生乐意操作;二是实验用的唾液数量, 底线应该是10毫升, 只有达到10毫升, 实验效果才明显;三是保持37℃, 不是严格的, 温度控制在37℃—45℃就可以。

2.“馒头在口腔中的变化”这个探究实验, 唾液淀粉酶作用淀粉的效果随温度的变化而变化, 过程很复杂, 现象也很不一样。一般情况下, 有如下现象呈现:

淀粉———紫色糊精———暗褐糊精———红色糊精———麦芽糖+少量葡萄糖

蓝色———紫红色———暗褐色———红棕色———黄色 (碘液本色)

这对于初中七年级的学生来说, 的确太复杂了, 教师应该深入浅出, 只强调淀粉遇碘变蓝和碘液本身的颜色这两种现象, 以此加深对“馒头在口腔中的变化”探究实验的理解。

参考文献

[1]孙叶萍, 沈敏.二次实验法实验教学的实施.生物学教学, 2008, 33 (12) :41-42.

[2]徐鸿雁.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的改进[J].实验教学与仪器, 2013, (7) :53-53.

篇4：发生在口腔里的癌

口腔癌的发生，有外界因素也有内在因素。年龄越大，接触外界环境致癌因素机会就越多；内在因素则有老年人免疫力、抵抗力下降等。我国口腔癌发病率依次为舌癌、牙龈癌、唇癌，其中舌癌恶性程度最高。又因舌部经常活动，转移率既高又快，五年生存率低，对生命危害也大。

常见的口腔癌

舌癌多发生在舌边缘部位，其次是舌尖、舌背和舌根部位。以溃疡损害为主，中央部位凹陷，四周边缘隆起，剧痛，易出血，恶性程度高，生长发展快，常侵袭舌肌，使舌活动受限，摄食、咀嚼、吞咽、说话发生困难。所属淋巴结肿大，可触及。

牙龈癌我国下颌牙龈癌较上颌为多。表现为牙龈部位呈乳头状、菜花状突起，或呈周边隆起、中央凹陷、似火山口似的溃疡性损害。当牙槽骨、颌骨受侵时，则可发生多数牙松动，如发生感染则可发生恶臭、剧痛、出血。下颌龈癌可向口腔后部、口腔底部扩展，引起吞咽困难、张口受限等功能障碍。

唇癌常发生在唇红缘黏膜部位，下唇癌较多见。早期常呈糜烂、结痂表现，后期唇黏膜增厚，呈高低不平结节状包块，乳头状突出。一般自觉症状不明显，生长比较缓慢，容易早期发现，预后也较良好。

与口腔黏膜的癌前病损密切相关

癌前病损是指发生在口腔黏膜上容易恶变的损害。如早期发现、有效治疗，可终止其发展，不成为癌；如果未能早期发现，又未能有效处理，就会发展转化为癌。

红斑发生在口腔黏膜上，高出黏膜表面，界限比较清楚的红色斑块。临床上常见有三种类型，即鲜红色，较软，表面光滑，不突起在黏膜表面；或在鲜红的斑块上散在许多突出的白色小颗粒，较硬，表面粗糙；或在鲜红的斑块上边缘突起，中央表面有许多绒毛状突起损害，触及硬，斑块周围呈浸润状损害。后一类型癌变率高，许多患者在就诊时已癌变。

白斑常发生在口腔黏膜上，高出黏膜表面，触及粗糙。早期白斑呈浅白色，像在病变黏膜上涂了一层奶酪，后发展变厚、变硬，更粗糙。有些白斑表面上可出现一种似绒毛状损害，其间夹有白色小结节；或白斑表面溃疡，出血、疼痛，癌变率也高。

扁平苔藓主要发生在两侧唇、颊黏膜上，40岁以上女性发病率高，常对称性的在两侧黏膜上发生糜烂、充血、潮红，其间发生网纹状或灰白色树皮状、线条状损害，病因不清。在一定的刺激条件下可发生癌变。

口腔癌的预防措施

细嚼防癌实验证明，对食物细嚼30秒钟，能使食物中致癌物质失活。日本西岗教授实验发现，把有害的致癌物质放入试管内，与咀嚼食物后的唾液混在一起，将试管反复振动30秒后，发现致癌物质毒性80%以上已失活。用含致癌物质的添加剂、农药、含黄曲霉素的食物等分别进行以上实验，结果完全一致。

不吃或少吃熏烤的食物1933年英国科学家首先从煤焦油中分离出3，4苯并芘，并证实它是致癌“元凶”之一。在熏烤过程中，流滴在火上的脂肪能热聚产生3，4苯并芘，并附在烧烤物的表面，特别是用松木烤红肠，3，4苯并芘可高达88ppb（每公斤食物中含有1微克有害物质称为1ppb），危害更大。

戒烟、不酗酒口腔黏膜上的红斑、白斑、扁平苔藓等，与长期吸烟及长期饮用烈性酒密切相关。据研究，烟酒合用时对口腔黏膜致癌刺激作用可提高15倍。烟草中烟碱（尼古丁）、亚硝胺、砷等十余种有害成分长期刺激口腔黏膜，使黏膜变性、变质，特别是烟草在燃烧过程中，可产生3，4苯并芘。有些烟民直至烟蒂吸尽还叼在唇黏膜上，这不仅吸进了毒性物质，而且唇黏膜还承受着烟灼的热刺激，成为下唇癌比上唇癌多发的直接原因。

消除口腔内各种慢性局部刺激因素经调查，有35%～45%口腔癌是因口内的残冠、残根、不良修复体等长期局部刺激因素诱发的。专家认为，正常细胞就具有肿瘤基因，在正常情况下处于静止、封闭状态。但在致癌因素作用下，特别是免疫力降低时，处于静态的肿瘤因素可被活化，形成癌瘤。因此，口中锐利牙尖、智齿边缘，残冠、残根、不良修复体边缘、卡环等，均应及时清除。

篇5：食物在口腔里的变化教学实录

)

原有状态

(咀嚼前)

短时间咀嚼

(咀嚼 5次)

长时间咀嚼(下咽时)食物的状态

温馨提示：

A、咀嚼食物时，请不要说话，等食物咽下后再进行讨论。

B、可以从食物的大小、软硬、湿润程度给予比较。

2、观察探索活动：材料员领取材料后，小组内学生自行体验、观察、探讨、交流，老师 巡视，参与到学生的观察活动，并指导学生的记录的填写。

3、汇报交流探索成果

师：请用纸巾擦擦你们的嘴巴后，说说你们的发现吧?(引导学生说出食物大小、软硬、 湿润程度的变化、味道的变化，被牙齿切下，咬碎，磨细的过程;被唾沫润湿变软变暖变滑 的过程)

3 师：在食物的变化过程中，口腔中的哪些器官和物质参与了这个过程?它们起到了什么 作用?学生说出：齿，唾沫，舌头。

师：牙齿，唾沫，舌头，团结合作完成了食物在口腔里的初步消化。 (板书：牙齿、舌头(搅伴)、唾沫(润湿) 。

三、观察牙齿

1、观察探索前谈话：

师：牙齿、唾沫和舌头三者都很重要，少谁都不行，它们的分工合作让食物在口腔里完 成了初步的消化。那么在将食物在口腔里进行初步消化时，牙齿在食物的消化过程中取了什 么作用?

(承担了磨碎食物的重要工作)。

那你平时注意过你的牙齿吗?它们的形状怎样?是

怎样排列的?都取着怎样的作用呢?我们今天一起来观察探索：

师：请同学们按下面的要求相互观察或用镜子观察。

A、仔细观察一下牙齿的形状，在记录纸上画出这些牙齿的简图

B、按形状给它们分分类，并讨论每类牙齿的作用。

2、仔细观察

认真记录：

①老师参与到其中适时指导(牙齿的形状、大小、分布排列、按形状给它们分分类并试 说每类牙齿的作用)

②与学生一起交流，展示学生画的牙例图，学生讲解。

3、出示牙模，学生指出各类牙。

4、牙齿的分类(出示幻灯片)学生对着幻灯片，逐个提问后， (不同位置的牙齿有什么

区别?有什么作用?不同形状的牙齿有什么区别?有什么作用?教师归纳后并板书：

门齿(门牙)，主要作用是将大块的食物切下以便放入口中。

4 犬齿(虎牙)，主要作用是将韧性强的食物比如肉，撕碎。

臼齿(磨牙)，主要作用是将切齿、犬齿切成小块的食物磨得更细。

这三类牙齿分工合作将食物最终磨碎了。

四、护牙健康教育

每种牙齿都有重要的作用，

你们的牙齿有蛀牙吗?你是如何保护你的牙齿呢? 请同学们谈

谈。你们看一段视频然后说说看后有什么收获。

1、观看保护牙齿录像(出示幻灯)

2、学生谈谈看视频后的收获，引导学生关注自己的牙齿健康。

五、小结提升：

食物在口腔里，由三类牙齿共同合作将食物磨碎，和唾沫，舌头，协调

工作初步把食物进行消化，为进一步消化提供了便利(更容易消化更容易被身体吸引，减少 胃的负担)。课后请同学们结合这节课所学到的科学知识说说为什么吃食物时要“细嚼慢咽” 呢?

六、拓展与延伸：

A、写一条保护牙齿的标语，贴在你的牙杯上。

篇6：《食物在口腔里的变化》教学设计

（一）科学概念 1.人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里有良好的初步消化过程，有利于整体消化器官的工作。2.牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的功能各不相同。3.牙齿可以分为三种，分别为门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿有利于我们的身体健康。

（二）过程与方法 1.经历食物在口腔内部的变化过程，理解牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。2.观察牙齿分布与形状，用简图画出并分类，说说不同形状牙齿的特征与作用。

（三）情感、态度与价值观 1.愿意与他人分享研究结果，合作交流。2.保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

教学重点： 牙齿、舌头和唾液在消化食物过程中的不同作用，三种牙齿及其不同的功能。

教学难点： 食物在口腔内部变化和牙齿分布、形状特征的观察。

教学准备： 学生：每人食物一份、镜子一面、记录表、餐巾纸等。教师：课件、儿童牙列模型、食物等。教学过程： 一，新课导入 师：每天都在吃食物，那么食物进入身体的第一站是在哪里呢？（口腔）那么口腔里有什么呢？（牙齿、舌头、唾液）那么食物进入口腔会发生什么变化呢？这节课我们就学习《食物在口腔里的变化》。要想研究这个问题你有什么方法？ 老师的方法与你们的相似，但是老师的方法更具体。

二、小组合作、开展实验

Ppt观察活动一

1、先观察面包的原有状态并记录。（每个小组4人，为什么要准备5块面包）

2、将面包咬一口放入口腔，对着镜子咀嚼5次，观察面包的变化，继续咀嚼感受，咀嚼20次后再用镜子观察面包的变化。提示：尽量将面包保留在口腔，最后咽下去。师：明白实验要求了吗？实验结束后，填写实验记录单，给大家5分钟，轻轻拿出实验材料，开始实验。

3、学生汇报

4、我们的发现：是（牙齿、舌头、唾液）让面包发生了变化、师：那么他们的作用是什么呢？ 生：牙齿咬吃面包，舌头搅拌的作用，唾液使面包湿湿的 师：你看到什么现象认为牙齿在咀嚼呢？你为什么说舌头有搅拌的作用呢？唾液的作用呢？ 师：通过仔细观察知道了他们的作用，那么食物怎样才能在口腔里发生变化呢？（共同作用）面包变得那么碎，那么湿，有什么好处呢？（帮助消化）其实啊！口腔是我们的消化器官之一，它可以帮助我们让食物初步消化。接下来我们就重点研究一下牙齿的咀嚼的作用。同学们，你们的牙齿都一样吗？ Ppt观察活动二

1、对着镜子从里到外观察：画一颗你印象最深的牙齿。

2、思考牙齿是怎样排列的？

3、那么开始吧！拿出你的卡纸和你的镜子

4、展示学生作品。（有什么共同特点）

5、数一数自己有几颗门齿，几颗臼齿，几颗犬齿。

6、观看成人牙齿，学生数一数，分一分。总结。门齿、犬齿、臼齿长得都不一样，那么他们的作用一样吗？结合生活经验猜测一下他们的作用？大家先看一段视频（ppt）（1）学生猜测（2）到底是不是这样呢？老师邀请一名同学来吃一吃香蕉，其他学生观察，他是怎么吃得？吃苹果？牛肉干？蚕豆？

三、拓展延伸 吃了这么多的食物，但是这些食物会把残渣留在口腔里，如果不及时

清理会怎么样呢？（蛀牙图片、数据分析）该如何保护牙齿呢？

篇7：食物在口腔内的变化教学实录

通过演讲：谈谈节食。教师进行点评：什么样的人需要节食?青少年在生长发育时期不需要节食，但要注意科学的饮食习惯和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的学生却十分有必要进行节食，必须坚持科学的饮食和坚持锻炼才能达到节食的目的。那么营养物质是主要通过哪个消化器官进行吸收的呢?导入 课题——小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

2.关于小肠内容的教学

①首先是小肠的位置和长度，教师可以出示消化系统的挂图(大屏幕)或人体解剖模型，让学生形象地看到小肠是消化道中最长的一段。

②小肠的结构特点是本节的教学重点也是教学难点 。小肠壁的结构与胃壁相似，小肠黏膜的表面，有很多环形的皱襞，教师课前为学生准备好洗干净的一段动物小肠，纵向剪开，露出小肠的内表面，注意小肠内外表面的对比，使学生更清楚地看到小肠内表面的环形皱壁，同时注意把小肠放在盛水的培养皿或试管中，使小肠绒毛漂浮在水中，再用放大镜观察小肠绒毛，用手指在轴膜表面左右抚摸，会有什么感觉?使学生看到、摸到小肠绒毛，增强学生的感性认识，然后提出问题：小肠内表面有许多绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢?由学生试着分析：在教师的启发和点拨下，学生分析出小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，可以大大地增加消化食物和吸收营养物质的面积。

观察小肠绒毛实验成败的关键有4条：①小肠必须新鲜。②小肠内壁必须洗干净。③放大镜的倍数要大一些。④把小肠内外表面都放在清水中。

最后通过大屏幕(挂图)展示出一段小肠，先展现小肠内表面皱襞，然后展现皱襞上一个小肠绒毛，讲清楚小肠绒毛的结构，那么小肠绒毛是怎样吸收营养物质的呢?吸收途径用课件展示其动态过程：营养物质→绒毛壁→小肠绒毛的毛细血管→静脉→血液。甘油、脂肪酸→绒毛壁→毛细淋巴管→淋巴管→静脉→血液。

要注意肠腺的位置，学生往往容易忽视，通过挂图(大屏幕)展示肠腺开口于相邻的两个小肠绒毛之间。

师生共同总结小肠的结构特点;总面积大(长度、有皱襞、有小肠绒毛、小肠绒毛壁薄)。说明小肠的这种结构特点有利于食物的消化和营养物质的吸收，进而指出结构与功能是相适应的。

3.关于大肠部分的教学

篇8：食物在口腔里的变化

“馒头在口腔中的变化”是人教版初中七年级下册《生物学》第二章第一节的内容。这个实验主要是让学生形成动手能力和探究能力。“馒头在口腔中的变化”这节实验课, 主要是通过探究性教学, 使学生懂得如何联系生活实际提出问题、作出假设和设计实验, 并在实验过程中发现问题、分析问题和解决问题。而如何组织学生进行探究活动, 使学生经历完善的探究过程, 发现和分析实验中出现的疑难问题, 则是教学的重点。

二、教学目标

1. 知识目标。

运用实验法探究馒头在口腔中的变化;让学生懂得馒头中的淀粉在口腔发生的变化跟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌与唾液的分泌有关。

2. 能力培养。

培养学生学会如何设计实验来检验自己作出的假设;培养学生细心观察, 联系实际, 善于思考, 发现问题和解决疑难问题以及与人协作的能力。培养学生具有规范实验的操作技能。

3. 情感态度与价值观。

培养学生学会关心周围的事物、敢于创新、敢于质疑的科学精神和严谨的学习态度;通过这次实验的成功, 增强学习生物科的兴趣和自信。

三、教学过程

按照探究实验的六个步骤:创设情景提出问题作出假设制定实验计划实施实验计划分析结果、交流讨论得出结论。教学过程如下:

1. 提出问题, 作出假设。

让学生细细咀嚼馒头, 体验咀嚼时口腔的什么结构和物质参与了这个过程, 让学生回答。学生思考和分析馒头在口腔中的变化, 提出假设:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、唾液的分泌有关, 馒头变甜是由于淀粉被分解的缘故。

2. 问题导学, 小组讨论, 制订计划。

老师通过多媒体做出引导: (1) 淀粉遇到碘变蓝色, 淀粉分解后的产物不变蓝色, (2) 适宜的水温是多少度? (3) 冷却后滴加碘液, 并注意颜色的变化。学生分小组进行讨论, 每六人为一小组, 明确了本小组的探究问题后, 进行设计探究实验方案, 探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液分泌对馒头变化的影响。

3. 小组交流、讨论和完善实验方案。

老师要让学生明确每个小组验证的假设是什么;设计的实验方案是否合理;预测的实验结果是怎样的;在交流讨论过程中要认真听讲, 并且提醒学生要明确实验设计的原理和变量的控制, 对设计不合理的地方要进行修改和完善。对各小组实验的预测结果, 老师不要急于评价, 而是通过实验结果来验证预测结果是否正确。

4. 实验过程中加强操作指导。

在探究实验中, 教师应为学生多创设自主实验的机会, 让他们设计的方案得以进行。但教师在课堂实验过程中重视共性的指导, 这样做可以避免学生实验的盲目性, 教师做好实验的规范性、细节性和安全性等方面的指导。

5. 展示结果, 提出质疑。

各小组把实验结果和预期结果对比, 发现碘酒滴在装有2ml的清水馒头屑的试管中出现了蓝黑色, 跟预期的结果差别很大, 学生对此结果产生质疑, 为什么不是蓝色而是蓝黑色呢?教师这时要求各小组讨论分析找出原因。在交流讨论的过程中学生一致认为可能是碘液的浓度过大导致的。

6. 设计方案, 进行实验。

在教师的指导下, 每小组把原用1%碘液分别稀释为两种浓度:1∶10、1∶50, 分别滴在2ml清水馒头屑的试管, 观察颜色的变化, 在实验过程中看到滴加1∶10浓度的碘液, 试管的物质变成蓝黑色, 滴加1:50浓度的碘液变成的蓝色太浅, 并且不稳定, 颜色一下子就消退了。于是又修改了方案, 又配制了1∶20、1∶30、1∶40三种浓度的碘液进行实验, 通过实验, 各小组一致认为用1∶20的浓度变成的颜色是蓝色, 并且稳定又不容易消退。

7. 总结归纳, 得出结论。

各小组展示实验结果, 并填写黑板上的表格, 得出各自的结论。教师这时把各小组的结论归纳起来:馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌有关;馒头变甜的决定因素是唾液, 唾液中含有唾液淀粉酶把淀粉分解为麦芽糖, 麦芽糖遇碘不变蓝色;牙齿的咀嚼、舌的搅拌起了辅助作用;在37℃的温度下唾液淀粉酶分解淀粉的活性最好。

四、教学反思