大信你学不会：中国橱柜行业里的“海底捞”

大信你学不会：中国橱柜行业里的“海底捞”（精选5篇）

篇1：大信你学不会：中国橱柜行业里的“海底捞”

海底捞，你还是学不会

——《海底捞你学不会》书评最近一段时间，关于海底捞的宣传简直是铺天盖地，你想不知道海底捞都不行。有朋友说，一个火锅店，至于吗。为探其究竟，索性去吃了一回，结果吓了了一跳。这“变态”的服务，朋友们惊叹，地球人已经没法阻止海底捞了。书店里面的书简直也是五花八门。有的说你学不会，有的说你学得会还有人问你能捞多久，又见网站上有揭穿海底捞的秘密。左挑右选，买了一本黄老师的《海底捞你学不会》。读完，大受启发，感慨颇多。

当今的企业管理，大家高谈阔论着如何标准化、模块化，浮躁的快餐时代的到来，要求我们快速的复制，没有复制简直就是阻碍了发展。而海底捞，却另类的人治压过了法治。这不只是让各位大家学者跌破了眼镜，也让我们这些管理者找到了一个新的方向和一点新的方法。

诚然，海底捞也有自己的困惑和不足。人治有些方面的确存在着一些问题，而面对上市和快速开店团队管理人员不足的问题，作为老板的张勇，时有夜不能寐。其实，每个企业的发展阶段都会遇到新的问题，关键是如何把握让自己的核心优势不要迷失，其它都是方法的问题。根据书中陈诉，把成名前的海底捞成为前世，把现在正在发展的海底捞成为今世，详细剖析，仅供参考。

一、海底捞的前世

1、经营人心，先理自心

不得不承认，张勇是一个可以与“傻根”相媲美的人。3次创业，3次被骗。在他的心里，完全忽略了人性的丑恶，明显的是一个非常容易相信人的人。但也许就是因为这点，才让他有一颗善良的心、一颗包容的心，一颗“己所欲，而施于人的心”。有人说，企业文化就是老板文化。那么，海底捞对顾客的服务这种“变态”的爱，不能不说这是源于老板的心。经常有人讲，经营企业就是经营人。那么在经营人之前还请先理理自己的心。心到哪，也就只能经营到那了。不得不承认，是张勇内心的境界奠定了海底捞的基础。

2、大爱是一种什么爱（想CS先ES）

大爱是企业家永恒的话题，不管是什么行业都能和大爱挂上边，特别是服务行业。对于他们来讲，大爱就是爱的消费者，爱所有的人。唯独没有考虑员工！有很多企业，把给顾客带来的满足感（CS），作为一个大的经营目标。而那些“CS”值很高的企业，无一例外的是员工满意度(ES)也很高的企业。这在海底捞得到了充分验证。想让消费者满意，就必须先让员工满意。不爱员工又何谈大爱！从这里看，张勇是一个拥有大爱的人。高档住宅的寝室、一应具全的设备、专人阿姨的卫生打扫及应时合口的饭菜、病

人探望及家里的回访甚至每月除了工资额外给家里养老费的支出，对于一直作为弱势群体的农民工，这一大大的超过了他们的预期。

3、充分信任，沉重的责任（送菜。免单为什么还能盈利）

4、共同的价值观创造共同的愿景（双手改变命运）

二、海底捞的今生

1、先理性，后淡定

2、保持传统不动摇

3、通过学习建立新的预期

三、海底捞，你还是学不会

篇2：大信你学不会：中国橱柜行业里的“海底捞”

刚看到海底捞你学不会这个名字的时候觉得有点怪以为又是新出的什么名词，或是哪位名人又写的什么理论，海底捞读后感|海底捞你学不会读后感。读了海底捞你学不会以后才知道原来这是一家火锅店。

海底捞你学不会这本书非常完整的体现出了海底捞这家火锅店的管理，经营模式，以及员工与海底捞之间的点点滴滴。非常感人也很值得人思考。为什么一家火锅店能这样的火，能让员工这样的去为海底捞工作？

海底捞你学不会这本书通过实例像我们展现现了这一点。

例如，海底捞的唯一的副总经理杨小丽因为家里欠了债才不得不出来打工，刚入海底捞的时候也是省吃俭用的一发工资自己只留下10元钱，把剩下的全部寄回家里帮家里还债，可就是这样也不能解决什么问题。快过年了家里又挤满了讨债的人无奈妈妈想让杨小丽帮忙借800元钱，这可愁坏了杨小丽，后来张勇知道了此事，主动让公司借给杨小丽800元钱，不但没用她换而且年底的奖金还照发，这让杨小丽非常感动，读后感《海底捞读后感|海底捞你学不会读后感》。也把海底捞当成了自己的家，成为了敢为海底捞拼命的人。我想无论是谁都会像杨小丽一样把海底捞当成自己的家一样去对待！

海底捞你学不会这不仅展现了海底捞人性的一面，更是海底捞成功不可或缺的一部分。当然这和张勇独特的管理也是分不开的。其中让我觉得最独特也是最厉害的一点就是信任！对员工充分的信任，让员工更加有了主人翁精神。有很多公司的经理连5万元的签字权都没有。而在海底捞就是一个普通的服务员，只要有合理的理由都有给客人免单的权利。这种信任是多么难得啊！这能充分的调动员工的工作积极性，更能发挥员工的主人翁精神。

篇3：《海底捞你学不会》

作者：黄铁鹰著

出版时间：2011年4月

出版社：中信出版社

定价：￥39.00

海底捞成功的奥秘在哪里?黄铁鹰的总结重点在一段话：养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。而人呢，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬。什么是对人的尊敬?见老板鞠躬给领导鼓掌?那是对地位和权力的尊敬。对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权——海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们“信任”与“授权”，让他们一同收获幸福感和成就感。

《经济为何恐慌》

作者：(美)里德著

出版时间：2011年4月

出版社：东方出版社

定价：￥39.00

本书特别关注了历史上最重大的经济创伤，回顾了过去的经济崩溃和慌乱，并特别讲述了兴旺的20世纪20年代和接踵而来的大崩溃和大萧条。这场造成现代经济时期第一次全球经济危机的崩溃给了我们第一次试验新发展起来的凯恩斯主义经济学分析工具的机会，尽管它们无助于消除我们的经济恐惧。

书中概述了政治、媒体、经济主体，以及政治领导人是如何参与到医治恐慌中来的。如果我们能够更充分地理解它们的角色，它们就可能会成为解决办法的一部分。

我们要运用恐惧来理解和改革经济，这样，我们就不用遭受同样的伤害——至少，我们会获得安慰，而不会为恐惧所困扰。

《兄弟我在义乌的发财史》

作者：BOSS唐著

出版时间：2011年5月

出版社：凤凰出版社

定价：￥28.00

至少需要多少本钱，才可以自己做生意、当老板?

本书为您讲述一个真实、鲜活的案例。

BOSS唐的生意，从倾其所有，“投资”400元摆地摊卖袜子开始：

卖袜子，做点焊，加工手镯，做进出口买卖，BOSS唐在创业初期折腾个不停，在各类小生意中寻找机会，一次又一次地倾囊投入，一次又一次地血本无归，一次又一次地从头来过，每次他都能汲取新的教训和经验，每次他都坚定地东山再起；资金一步步积累到2000元、3万元、十几万、几十万、几百万、上千万，直至挣得亿万身家。

篇4：《海底捞,你学不会》读后感

感谢公司领导在百忙之中，能把这么好的一本书给我们学习。在看完这本书后，感慨很多，联想到自己的工作，平时对自己的员工的管理。这本书像一面镜子，让自己看清了在工作中许多不足的地方。感想最多的就是海底捞老板张勇讲的两句话“顾客是一桌一桌抓起来”，“让员工相信通过自己的努力可以改变自己的命运”。

我的经历和海底捞基层员工一样，从农村走向城市，从事相似的工作，却未曾有过海底捞员工的毅力和勇气。当自己碰到困难和压力时，时常是想如何逃避，海底捞的员工选择的是坚持。以坚韧的毅力完成工作，跨过困难和压力。在海底捞奉行“用脑”工作的方式。张勇认识到员工的最大价值就是员工的思想，在尊重、信任中使每个员工认识到海底捞就是我的“第二个家”。当所有的问题放到“第二个家”这个层面时，所有的问题都不是问题了。所有的努力、付出都是应该的。海底捞的家和我们中图公司的“家”是同一个“家”。自己在平时的工作中没有把“家”落实到实处，只注重了指标、业绩、员工的精神状态。当没有“家”时，高的业绩和饱满状态的员工，只会是一时的，长久不了。在平时工作中没有很好的和员工进行深层次的沟通。在每一次销售不理想时，应该和“家人”一起分析顾客为什么没有购买？是我们销售技巧不到位？是货品没有吸引力？还是我们没能揣摩到顾客的意图，未能准确的营销？在每一次“大的消费行为”发生后，会很开心，会简单的鼓励员工，却忘了组织“家人”一起分享这次“成功营销”的背后，我们做对了什么？有什么好的经验，好的技巧，和“家人”一起分享，共同学习，共同进步。

谢经理经常教育我们：注重销售细节，注重每一个顾客的效益最大化，注重分享。在海底捞这本书中学到了好多技巧及方法，在以后的工作中，结合公司“家”的文化，以“家”为纽带，共同学习，共同分享。

“顾客是一桌一桌抓起来”，多么简单的一句话，却道出了销售的最大技巧与方法。我们的营销额也是从“每个顾客消费累加起来”，而我们平时注重“大单”大的销售额未曾想过从“每个顾客”身上要效益。在以后的工作中，只要每个进店的顾客，想尽一切办法，进行“最大化”的销售。“一次销售”“二次销售”“三次销售”……。从“每个上帝”身上要效益，成功做到“每次销售”最大化。

美容指甲，在平时只会在专业的美甲店里才会有，跳棋、免费的水果、爆米花，在我们认为不可能有的东西，在海底捞就有，“惊喜”服务，“引导消费”，“顾客的多次消费”，在海底捞运用的出神入化。我们是否也可以做到“惊喜”服务，“引导消费”？在客人拖着行李时，我们是否可以在得到顾客许可的情况下，帮客人提行李；在客人消费完时，送客人一个小礼品。并附上公司的名片；是否可以给顾客带小孩；是否可以进行“VIP”针对性服务、销售？在以后的工作中，应实践、摸索，总结一套好的销售方法。

篇5：海底捞,你学不会(读后感)

如果你明确自己的方向，世界也会为你让路，海底捞,你学不会(读后感)。。火锅是个最没技术含量，最没有市场准入，最不需要关系，从业人员素质最低，竞争最充分的这么一个行业，说白了，这个行业谁都能做，谁都明白。然而，不是每个火锅店都能做到，海底捞却能做到，在火锅的淡季三伏天，顾客仍要在它的门前排队，而同行的火锅店平均上座率却不到一半。2009年4月海底捞成为了《哈佛商业评论》中的一个商业案例，此文是他们进入中国10年来，影响最大的一篇文章。

我们可能听过很多关于海底捞“变态”服务的故事：擦皮鞋，修指甲，喂小孩，当跑腿……

可能也听说过海底捞洗手间管理的故事，不仅保持了如同星级家园的整洁，还为客户递毛巾，开水龙头，享有五星级洗手间的美誉，被誉为洗手间管理水平世界第一！

但是，正如海底捞董事张勇说的“客户是一桌一桌抓的，员工是一个一个吸引的，人生而平等”，海底捞真正成功的原因是对人的充分尊重和信任。

这是一支农民工队伍，来自社会的底层。追求公平从来就是穷人的DNA，因为穷人认为世界对他们不公平。海底捞员工的主题是农民工，自然是最渴望公平的群体。海底捞将追求公平的企业文化准确地打中了他们这一精神诉求。如果仅仅是把这种精神诉求理解成是一种对员工的身心上的关心，那就太肤浅了。海底捞将员工当成自己的家人一样对待，给了他们第二个家，所有的店长、小区经理、大区经理、副总经理，没有一个上过大学，他们的晋升都是从最底层做起，用自己的双手改变自己的命运，改变命运才是对员工真正的关心。

你有听说过一个洗碗的“三无产品”（无青春证、无学历证、无身材证）的阿姨，可以成长为一个小区经理吗？

你有听说过一个个“低素质”的农村人、山里人被老板逼着学习，从而成为人大的MBA、EMBA吗?

你有听说过一个个普通的传菜员、门童能蜕变成培训师，口齿伶俐，讲出深刻的管理理论吗？

你有听说过一个店长以上的员工任何原因的离职（包括猎头挖走）都将取得公司的一份8万、20万甚至300万 嫁妆吗？

你有听说过员工开拓市场租房被骗300万，老总知道后说的第一句话却是“你们就值300万？马上干正事吧”！

但这些都是真实的，发生在海底捞，一个能使人成长的地方，一个能使人成熟的地方，读后感《海底捞,你学不会(读后感)》。允许你失误，失败的时候记得爬起来继续向前进，你依然是一根标杆。

使人成熟的不是岁月，而是经历。每个人小时候都曾被家长教导过不要玩火，但谁没玩过？只有烫过手了，才知道火的滋味，难怪海底捞的干部，这么年轻就能担当如此重任，因为他们早早都让火烧过手。

张勇用海底捞的实践，证实了费德曼的理论（对人性乐观的假设）。任何管理都需要激励与监控，不同的管理方式，源于对人性的不同假设。好的管理一定是激励为主，监控为辅，这样才能让大部分员工感到被信任。人被信任了，就会“士为知己者死”，管理就事半功倍。坏的管理一定是监控为主，激励为辅，用防贼的方式监控员工，人被看低 了，士气自然就低，管理就事倍功半。罗马天主教教会的管理效率最高，总主教同教徒之间，只有两个管理阶层，地区主教和教堂神甫。因为教会的管理者们相信，源于对上帝的敬畏，绝大多数教徒的道德自律性较高。而监狱的管理效率最低，因为监狱管理者相信绝大多数罪犯都是道德自律最差的人，必须24小时监控。一个美国罪犯每年的平均管理成本是5万美元，这等于一个美国中产阶级家庭的全年税后收入的1.5倍。

关于管理，是一种科学，更是一种艺术。说管理是一种艺术的根本原因在于：管理最终是管人，没有人就没有管理，而人却不是标准的零件，所以管理是学不来、教不会、学不到的，管理必须要管理者在实践中自己悟。“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，一句话，自己的企业只能自己治。因为艺术具有独创性，仅靠模仿是不能成功的。孙子兵法说：“人皆知我所以胜之形，而莫知吾所以制胜之形”。所以，海底捞，你学不会。

关于张勇，关于海底捞，当然有他的缺点、有他的危机，有他的亮点，也有他的灰暗，但是作为一个读者，我们所需要的是汲取它最精华、最显著的部分，作为一个学者需要的是哲学式一分为二的去评价一个事物、一个人，而作为一个管理者，你需要的是开始自己的行为艺术……