铁观音功夫茶解说词（精选4篇）
篇1：铁观音功夫茶解说词
各位嘉宾大家好！我是王妍，今天给大家介绍的是铁观音的功夫茶冲泡技法，所谓功夫茶即是：制茶有功夫，泡茶讲功夫，品茶磨功夫。今天为您冲泡的是产自闽南乌龙茶产区最有代表性的历史名茶—铁观音。第一道：焚香静气，火煮甘泉
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。火煮甘泉
就是煮沸这壶中的水
第二道：孔雀开屏
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。茶拨，用于向壶中拨取茶叶，茶漏，用来扩大紫砂壶壶口面积，以防干茶外溢；茶针，用来疏通堵塞的紫砂壶壶口；茶则，用来量取干茶；茶夹，用来夹取茶杯；茶巾，用来擦拭桌面壶底所留水渍；茶荷，用来鉴赏干茶；紫砂壶，产自江苏宜兴，用来冲泡乌龙茶，也称母壶；茶海，又称公道杯，用来均匀茶汤，也称子壶；茶滤，用来过滤茶渣；高的是闻香杯，用于闻取茶香。矮的是品茗杯，用于品饮茶汤。第三道
大彬沐淋
乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。这是安溪名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特。古语有云： “谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。品饮此茶，别有一番滋味在心头。，铁观音是乌龙茶的珍品，我们将茶叶放入壶中，称为乌龙入宫。第四道
高山流水
春风拂面
冲泡乌龙茶讲究高冲水底斟茶，悬壶高冲，借助开水的冲力使茶叶在壶内随水浪而上下翻滚，以达到洗茶的目的，在我们留客茶中称之为高山流水。
春风拂面，既是用这壶盖轻轻的刮去漂浮在茶壶表面的白色泡沫，这样使茶汤更加清澈洁净。第五道
乌龙入海
重洗仙颜
冲泡乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，所以这第一遍的茶是不喝的，用于烫杯和洗茶，我们将剩下的茶汤直接注入茶海，称乌龙入海。
当泡壶内的茶汤倒尽后，我们趁着茶热壶热再向紫砂壶内注入开水，为使茶壶内外温度一样高，我们用开水浇淋于茶壶表面，称为重洗仙颜。第六道
母子相哺
再注甘露
中国茶文化专家范增平先生说的好，一壶茶要泡出它的人情，乡情，诗情，而我们茶人最看重的是这人间的真情，我们将母壶的茶汤直接注入子壶，就好像母亲在哺喂婴儿一样，所以我们很形象的称之为母子相哺。当泡壶内的茶汤倒尽后，我们在向泡壶内注入开水，称之为“再注甘露”
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称之为 “龙凤呈祥”。把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。
中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业飞黄腾达达。
乌龙茶的品饮最为讲究，请您不要急于品尝，稍后请您跟随我的动作，一同品饮佳茗。首先将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，置于掌中，轻搓杯身，感受铁观音独特的茶香。三龙护鼎，静品香茗，持杯品茶也讲究一个手势：用您的拇指和食指轻握杯沿，中指轻托杯底，三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势雅称为三龙护鼎，女士可微微翘起兰花指，寓意优雅大方，男士则可收回兰花指，寓意做事有头有尾大权在握。品茶时分三小口进行，头一口茶汤须缓缓吸入，俗称“龙吸”然后轻轻咀嚼，让茶汤布满口腔，当口中茶汤变浓时再徐徐咽下，再从杯沿小抿一口咽下，称“牛饮”，第三口将杯中茶汤一饮而尽，叫做“鲸饮”如此品茶，才有“三口方知味，三番才动心”的感觉，因茶乃百草之冠，万木之英，所以这道程序既是{含英咀美入诗肠}
铁观音功夫茶技法今天就介绍到这里，愿今天的茶艺表演能给各位留下美好的回忆，愿铁观音的香韵永驻您的心田，谢谢大家的观赏。
篇2：铁观音功夫茶解说词
安溪铁观音是中国十大名茶之一“谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。”安溪铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯静、茶具之高雅、茶境之和谐。冲泡铁观音所需的精美器具有：
茶船
紫砂壶：产于江苏宜兴 公道杯：用于均匀茶汤 闻香杯：用于嗅闻茶香 品茗杯：用于品饮茶汤 茶漏：用于过滤茶渣 茶荷：用于鉴赏干茶
茶道组：又称“茶中六君子” 茶托：用于盛放茶杯
随手泡：用于煮水，冲泡铁观音应使用100℃的山泉水，才能泡出铁观音的真味。茶巾：用于清洁
伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的优雅于愁思 让我们一起来感受茶文化的真谛
温壶烫盏：铁观音讲究热饮。利用热水内外浸烫梦臣壶，以提高蛊温 清泉入蛊
狮子滚绣球，转杯惊四座
鉴赏佳茗：今天，为各位冲泡的是安溪铁观音，此茶肥壮圆结，色润、香郁，因美如观音重似铁而得名。观音入宫 壶中催香
初润仙颜
若琛出浴：若琛是清代的制杯名家，后人江上好的茶杯称为若琛杯，将品茗杯内的茶水倒出故称为若琛出浴。
高山流水：高山流水觅观音
春风拂面展笑颜，尽凡尘除杂念
铁观音茶艺，源于民间功夫茶艺，浓缩着中华茶艺的精华，传达的是纯、雅、礼、和的安溪茶道精神，使人们在品茶的过程中，得到美的享受。
玉液回壶：爱茶之人通常把上号的茶汤比作是琼浆玉液，将泡好的茶汤放入公道杯中，使其浓度一致，表示对客人的公平公道。
观音出海，点水留香，龙凤呈祥，鲤鱼翻身 敬奉香茗：一盏香茗奉知己，愿君慧心悟茶香。铁观音汤色金黄，醇厚甘鲜，香气馥郁持久，有着独特的观音韵，具有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉 请各位与我一起品香审韵。
淡闻兰香：铁观音散发的幽幽兰香，令人心旷神怡。
三龙互鼎，鉴赏汤色：此汤金黄明亮，使人赏心悦目
三品佳茗：第一口品火攻。第二口品滋味，第三口品韵味。只有这样才能更好地品出铁观音的真实香味。
篇3：铁观音茶茶艺解说词
各位嘉宾大家好！下面为大家表演的是铁观音的功夫茶冲泡技法。第一步，神入茶境：造就一种宁静平和的品茶氛围。
第二步，孔雀开屏
孔雀开屏以展示自己的美丽，借这道程序为大家介绍今天所用茶具。盖碗，又称三才碗，即天盖，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均匀茶汤浓度，使茶艺师公平对待每一位客人。茶滤，用于过滤茶汤，使茶汤更加清澈、洁净。滤托，用于放置茶滤。品茗杯，用于品饮及鉴赏茶汤。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶过程中的清洁器具。随手泡，用于烧煮泡茶用水。
接下来让我们伴随着优雅的乐曲，摒弃凡尘的愁思，一起来感受茶文化的真谛！
第三步，白鹤沐浴（即洁具）
用高温的开水将茶具淋烫一遍，以提高茶具的温度。
第四步，观音入宫：用茶匙将茶叶从茶叶罐中取出，用查导拨入盖碗中，茶叶的用量为泡茶容器的三分之一。
茶叶投入盖碗后，盖上天盖，前后的摇晃数下，使干茶的香气更好的散发出来，我们称为壶中催香。（倒入开水）第五步，润泽仙颜（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯
第六步，高山流水（冲茶），利用悬壶高冲的方法，把滚开的水提高冲入盖碗中，使茶叶转动。
第七步，春风拂面：用天盖轻轻刮去茶叶表面漂浮的泡沫，然后把杯盖冲净。
第八步，玉液回壶（出茶）
利用三龙护鼎的手法将第二泡的茶水倒入公道杯中。
（三龙护鼎：用右手的拇指、中指夹紧盖碗边沿，食指压住天盖顶端，便于出水。）
第九步，关公巡城（分茶）
把泡好的茶水依次巡回快速均匀的注入并列的品茗杯中，七分满即可，斟茶时应低行。第十步，韩信点兵（点茶）壶中所留茶汁是茶的精华，应用点斟的手法点入品茗杯内，达到浓淡均匀，香醇一致。
篇4：铁观音茶艺表演解说词
各位老师、各位评委，大家好。我们将展示铁观音茶艺表演。闽南乌龙一奇葩，铁观音茶实堪夸，唇齿留香三日绝，嘉木花园奇香茶？”。福建茶叶，最受老百姓喜闻乐见的是安溪铁观音。
1、初识观音,叶嘉酬宾
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。铁观音主产于福建安溪，是乌龙茶的极品。安溪铁观音外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。外形和叶底三分红，七分绿，是铁观音显著的特点。
2、温壶暖杯，冰心去尘
自古以来，茶叶一般都被视为圣物，要求冰清玉洁，一尘不染。同时，为了更好地发挥铁观音的品质特征，我们不仅要使用质上好的饮用水，还要保持茶具的温度。一般而言，茶汤50度-60度，最能充分体现茶叶的芬芳和美妙。为此，我们用热水温润紫砂壶，目的之一是暖具去尘，美其名曰：冰心去凡尘。目的之二就是为了提高茶汤的温度。
3、观音入宫，优雅置茶
使用干茶漏，把茶叶慢慢地送入紫砂壶中。我们把这一个过程形象的比喻为观音入宫。请注意茶艺师优美的动作。我们突出女性茶艺连绵、轻柔、圆润、灵动的特点，更有意识的增加舞蹈性，增加了茶艺表演的艺术性和观赏性。
4、高山流水，凤凰点头
冲泡茶叶注水，讲解逆时针旋转，表示对嘉宾的欢迎，更讲究高山流水。正所谓高山唱流水，凤凰三点头。
5、乌龙入海，初现仙颜
品铁观音讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出茶汤的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从杯口流向茶海好似蛟龙，所以称之为乌龙入海。
6、再注甘露，玉液入壶
第二次冲泡铁观音，第二次冲泡需要一段时间，我们利用头泡茶汤温洗茶杯，称为白鹤晾翅。
7、洗尽凡尘，白鹤晾翅
用铁观音的头泡汤烫洗闻香杯和品茗杯，寄意为：洗尽凡尘与俗事，白鹤晾翅待佳茗。同时，热汤淋壶，可以保持茶壶温度，更有利于发挥铁观音的品质特点。茶艺师温洗茶杯的动作优美，犹如洁白无瑕的仙鹤，在晾晒着自己的翅膀和羽毛，悠然自得，闲云野鹤，令人神往。通过仙鹤这种象征吉祥的神鸟，把茶事活动带如无限高雅的意境，正所谓超凡脱俗，一尘不染。
8、祥龙行雨，天降甘露
祥龙就是泡好的乌龙茶汤。我们轻柔的将紫砂壶中的茶汤倒入公道杯，然后把公道杯中的茶汤均匀地、依次注入闻香杯中，这个动作称为“祥龙行雨”，也蕴含 “天降甘露”的吉祥之意。我们轻轻地点注，我们慢慢地倒，我们细细的泡，我们用心为您泡一壶好茶。
9、龙凤呈祥，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥，有天地合一，吉祥如意的美意；茶艺师优美的动作，宛如翩翩起舞，充满了美感。茶叶这种得天独厚的天然饮料，能够有助于我们的健康。茶道是中和之道，茶艺的慢生活理念有利于我们缓解精神压力，促使我们提高生活品质。鲤鱼翻身寄意鲤鱼跃龙门，表达了茶文化对于我们升华精神生活的一种理想。
10、敬奉香茗，款款深情
茶艺师优雅的端起一杯芬芳的佳茗，敬茶的手势，宛如捧着一颗心。她们优雅的走来，她们捧着一颗拳拳之心，她们将为各位评委老师敬上我们用心为您泡的这一杯好茶。老师，我们万分感谢请您品鉴。
11、细闻幽香，闻香三式
首先，慢慢拿起闻香杯，欣赏铁观音的绝世幽香。一嗅热香，香味浓郁，沁人心脾；二嗅幽香，一团和气，香气持久，三嗅冷香，香气淡雅，气味芬芳；
12、三龙护鼎，含英咀华
让我们用三个手指，轻轻地端起茶杯。让我们，慢慢品味，就像口中含着美丽的花朵，细细的体会，慢慢的领悟铁观音独有的音韵。极品铁观音，香气馥郁，滋味甘美，唇齿留香，令人心旷神怡。有道是：“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。