常见伪劣食品的鉴别

常见伪劣食品的鉴别（精选8篇）

篇1：常见伪劣食品的鉴别

假冒伪劣食品的鉴别常识

一、假冒伪劣食品的一般特点

一般来说，制造伪劣食品的最终目的是用少量成本牟取更多的非法利润。为求达到这一目的，不法分子使用各种手段争取消费者的信任。尽管假冒伪劣的情况十分复杂，我们也可以通过分析其规律性特点：

１、以低值成分代替高值成分：如用豆浆掺牛奶，用脱脂奶粉代替全脂奶粉；用低价物品冒充高价商品，如用玉米须假冒发菜，用“三精水”冒充果汁。这样可以降低生产成本，赚取巨额差价。

２、增强食品的感官性质，掩盖食品的劣点，使消费者误认为是质量好的食品，对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感，使消费者误认为是好酒；在火锅底料中加入罂粟壳，使人吃后成瘾，以此招来回头客。

３、增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格，如木耳用盐水浸泡，发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。

４、非法延长食品保存期，使营养价值已经降低甚至丧失的食品重新被利用，将生产者的损失转嫁到消费者的身上。如在肉制品中加入非食品添加剂硼酸盐防腐；在已变质的牛奶中加入中和剂，以降低牛奶的酸质；或在老牛身上注射纤维软化剂，使屠宰后的老牛肉象小牛肉一样嫩滑。

５、盗用名优产品的牌子，利用人们喜欢购买名牌的心理推销劣质食品。

二、假冒伪劣食品的鉴别常识

食品的种类五花八门，伪劣商品的表现开工更是千奇百怪，鉴别伪劣商品的方法和途径也就千差万别，有不少伪劣商品要经科学的分析方法才能鉴别出来。但既然伪劣商品是“伪”和“劣”的东西，必然会暴露出伪和劣的本质，只要消费者在购买商品时提高警惕，细心观察，就可以发现其伪劣的一面。以下介绍一些鉴别的途径和方法。

1、从包装及包装装潢上鉴别

名优商品包装比较科学合理，包装材料讲究。而且名优食品的包装绝大多数是采用机械化包装，包装质量好，粘贴口和接口整齐、准确。伪劣商品一般包装简单粗糙，所用包装材料质量差，代用品多；包装多是手工操作，因此包装质量差，包装不平整，接口和粘贴口不整齐，常见松脱现象。

装潢印刷方面。名优商品印刷精美，套印精确、光泽度好；而伪劣商品印刷粗制滥造，套色不准，图案中的几种颜色有移位现象，颜色暗淡、深浅不

一、图案模糊。有些冒牌商品是采用收购来的旧包装物包装，可见污迹和折痕。

2、从商标上鉴别

商标是商品的特定标记，商标是商品的生产或经营者，用以说明自己所生产或经营的商品与他人生产或经营的同一种商品有所区别的标记。同一个生产经营者生产的商品可以根据需要使用不同的商标，有些是出口商品用一个商标，国内销售的商品用另一个商标。但是一个商标只能属于一个生产经营者所有，他人不得冒用。商标是经法定手续向商标管理部门申请并核准注册的，商标注册人受到法律的保护。经注册的商标，在包装物上标记有“注册商标”字样。由此可见，有注册商标的商品质量可信度大。

假冒商标同样存在图案模糊不清、套色不准的问题。有些假冒商标与真商标虽然极其相似，但总有一些细微差别，只要认真比较就可看出破绽。

3、注意有无防伪标识

不少厂家已经增强了防假冒的意识，纷纷采取许多防伪措施，如加印条形密码、贴上激光标签和变色封口纸等。条形密码是印刷在包装物上粗细不一的黑色条纹。计算机可以识别。变色封口纸是封口纸上加入特殊物质，可随温度变化而变换颜色。激光图案则可以在不同角度光线的照射下幻化出绚丽多彩的图案。这些防伪标志在一般条件下难以模仿，需要药费大量金钱，对以牟取暴利为目的的非法经营者是不合算的。还有一些厂家不断变换自己的产品包装，同时将更改的包装知会有关监督机构使模仿者难以模仿；在包装物的粘接口内做上标记，拆开包装便可以看到标记。

4、利用食品标签鉴别

制造伪劣食品的经营者一般都不愿公开自己的厂名、厂址，不熟悉《食品通用标准》，因此不少伪劣产品是匿名产品或标签不齐全的产品。许多名优产品的厂家已经根据《食品标签通用标准》的要求标明批号、生产日期、保存期等；而许多伪劣食品没有打上“三期”，尤其是生产日期。所以消费者应该购买食品标签完备，有批号、生产日期、和保存期的食品。

5、感官鉴别

感官鉴别就是对食品进行色、香、味、形等多个方面的检查。检查食品是否有异常的现象，不仅要注意不良的异常现象，还要注意“好”得出奇的现象。

一是观察颜色。看食品是否有异常的颜色，如果叉烧有鲜艳的红色则可能是加入了色素。干霸王花看起来很黄净，可能是使用了过多的漂白剂。

二是嗅其气味。优质食品有其固有的香味。如茅台酒香气扑鼻而劣质酒的香味相差甚远；全脂牛乳粉比脱脂牛乳粉香味浓；如果是变质牛奶有酸臭味，掺入牛尿的牛奶有尿腥气、牛粪臭等不正常气味。

三是尝其滋味。和气味一样每种食品都有其独特的风味，稍微品尝便可辨其真假。如啤酒有特有的酒花味，而用洗衣粉、白酒、砂糖、香精、色素等制成的假啤酒根本没有啤酒的味道。用酒精兑水制成的假酒只有酒精味而缺乏酒在酿造过程中产生酯的醇香味。

四是观察食品的组织形态，以发现食品的异常情况。如掺了盐的木耳可见其表面有一些白色晶体；加了石灰水、广告色的牛奶有混浊、沉淀；不新鲜的猪肉弹性下降等。

感官检查需要细心，需要一定经验，最好有正品帮助鉴别。只要经过细心的观察，就不难发现其中的伪劣。

篇2：常见伪劣食品的鉴别

一、以假充真

槐花  我国《药典》规定槐花为豆科植物槐树的花，市场上常见以同科植物洋槐花伪充，更有甚者以木樨科植物茉莉花提取“香精”类成分后伪充槐花，或将茉莉花染色伪制后冒充槐花。

龟甲  原应为龟科动物乌龟的腹甲及背甲，而在许多药市上有将印度棱背龟、缅甸陆龟、凹甲陆龟、马来闭壳龟、眼斑沼龟等许多不能药用的龟科动物的背甲或腹甲冒充龟甲，甚至有将其加工成饮片后充龟甲销售者。

鳖甲  原系鳖科动物中华鳖的甲壳，市场上有许多以缘板鳖的甲壳冒充者，更有甚者将龟科动物印度棱背龟、缅甸陆龟等的背甲加工成块段，甚至炮制后冒充鳖甲销售。

类似情况还有：乌梢蛇以黑眉锦蛇、红点锦蛇、滑鼠蛇等冒充；蕲蛇则以眼镜蛇科动物银环蛇、金环蛇等冒充；鹿角霜用鹿骨或其它动物的骨骼冒充；鹿鞭以牛鞭充；玳瑁片以缅甸陆龟的盾片冒充；海狗肾以黄狗的鞭冒充；苍耳子以东北苍耳子冒充；刀豆用长春油麻藤的种子冒充；地骨皮以鹅绒藤的根皮冒充；黄柏丝以番薯块根切段充；砂仁以红壳砂、山姜、华山姜、益智等姜科植物的果实或种子冒充；川贝母则以小东贝、小平贝、小浙贝冒充；防己本应为粉防己，市场上则以茶茱萸科植物小果微花藤的根冒充；蒲黄本应为香蒲科水烛香蒲、东方香蒲或同属植物雄花序部分的干燥花粉，市场上则常见以雌花序部分（蒲绒）、茎杆或经粉碎的花序轴冒充；红参出口后，经再加工，以“高丽参”之名进口；国产人参，经再加工，以进口“西洋参”之名销售。

二、掺假

近年来，受中药材商品的价格影响，出现了正规药材加工后掺入另一种药材商品中的现象，这造成了中药材品种的新混乱。中药材掺假是目前影响中药材质量的主要因素之一。

山药  山药片中掺入番薯片，特别是掺入大戟科植物木薯的块根。由于木薯中含有木薯毒甙，误食后会因其水解产生氢氰酸而令人中毒。

全 蝎  全蝎上市前令其饿几日，然后喂足虫类饲料和泥土，随即投入沸水中，以增重或掺盐、拌矾增重。

类似的情况还有：生晒参掺入西洋参中；小白芍掺入丹皮内；土木香掺入白术中；续断掺入丹参内；郁金掺入延胡索中；薏苡仁掺入松贝中；华北大黄掺入大黄中；白芍片拌入滑石粉，以增重或使色泽佳；益智种子团或种子、红豆蔻或草豆蔻种子掺入砂仁内；枳俱子掺入枣仁内；山杏等掺入乌梅中；莲须的雄蕊、玉蜀黍的柱头染色后掺入番红花中；锁阳片掺入肉丛蓉切片中。更恶劣者，将松花粉掺锯末或黄米粉；金银花掺糖和细砂等；海马腹内灌水泥；银耳掺入燕窝内；海金砂拌入红砖面等。

三、以次充好

当前药材市场的伪劣中药材随处可见，由于价格因素的驱动，形成了品质优良的药材卖不动、劣质药材销路好的不正常现象。其中，绝大部分劣质药材的买主是一些药厂。某些药厂为暂时利益，降低生产成本，专门购买价格低的劣质中药材，错误认为“只要不是伪品，质量再次也不算是假药”，因此造成劣品畅销的局面。

羚羊角  在规格等级上，羚羊角以质地光润如玉者为佳，但有的经营者将质次的羚羊角上市前蒸一夜，使其色泽好并增重。

三七  以主根大者为佳，然而有的经营者将个体小的三七粘接加工成个体大的三七，高价出售。

篇3：假冒伪劣兽药的鉴别

虽然《产品质量法》、《兽药管理条例》等有关法规已颁布实施多年, 但目前制售假冒伪劣兽药的违法活动仍相当猖獗, 假冒伪劣兽药屡禁不止, 泛滥成灾, 给畜牧业生产造成了极大危害, 严重影响了养殖业经济效益。为了避免兽药经营者、广大养殖场 (户) 因此而造成不必要的损失, 现阶绍假冒伪劣兽药的识别方法, 供参考。

1 一般识别假冒伪劣兽药的方法

1.1 看外观有无变质现象

凡内服或外用药有发霉、变色;注射用水针剂有结晶、沉淀或杂质的均为劣药, 应禁止使用。

1.2 看包装上有无批准文号

兽药包装上必须有农业部或省、市、自治区农牧行政管理机关发给的批准文号, 进口兽药有农业部发给的进口兽药许可证。另外标签或者说明书上必须注明商标、兽药名称、规格、企业名称和地址、产品批号;写明兽药的主要成分含量、作用、用途、用法、用量、有效期和注意事项等。如果上述内容标注不全, 则多是假冒伪劣兽药。

1.3 看是不是淘汰产品

有些兽药, 经过长期验证, 药效不确实, 有的毒副作用大, 有的使用后在畜、禽产品中残留量可直接危害人体健康, 因此国家宣布予以淘汰。凡国家宣布淘汰的兽药, 均应禁止生产、销售及使用。

1.4 看兽药药品上有无加盖兽用字样

有些药品是人用的, 但因质量不合格而不能出厂。这类药品一般也不可能符合兽药标准, 均不能作兽药用。

1.5 看使用效果

使用效果的鉴别方法有好几种, 如青霉素治疗盲肠球虫, 按标准投一次药血便就会减少, 如果投2~3d不但不减少, 反而增多, 说明投的药是假的, 应当及时更换。有的养殖户把药买回家, 并不急着喂大群, 而是找几只病情严重的鸡按用量的三倍先喂1d看效果, 好了就用于大群, 防止伪造品给大群造成巨大的损失。

1.6 看价格

药品的价格是养殖户很敏感的杠杆, 不同价格的同一药品, 养殖户看不到效果差异, 一般情况下是选价钱低的, 却很少关注含量多少和质量好坏, 如阿莫西林粉, 50g预混剂包装, 有的养殖户把含量2.5%与5%的价格比较, 虽然每袋价格低2元钱, 而实际使用价值却更低。以次充好, 应引起注意。

1.7 看真空包装

仿造伪造多是小作坊小加工厂, 设备粗糙简陋陈旧, 没有真空包装加工工序, 如有的兽药厂生产的产品外表看很好, 打开后与空气结合很快散落成粉状, 香味浓厚, 而伪产品则没有真空包装。

1.8 看厂家声明

有的厂家反馈速度快, 发现伪造就及时地在适当的专业刊物上刊登通告、公告或声明, 声明的内容说明伪造的名称、规格、含量、作用及生产的厂家等, 提醒养殖户注意, 发现伪造后赶紧换包装。

2 几种常见兽药剂型的识假方法

2.1 片剂的识假方法

2.1.1 片剂外观

片剂是药物与赋形剂混合压制成的片状固体剂型, 片剂外观应完整、光洁、色泽均匀, 应有适宜的硬度。凡达不到上述要求的, 均为伪劣兽药。

2.1.2 片剂包装

瓶装片剂包装应封口严密, 瓶内填充物清洁, 不得有松动。铝塑热盒及塑料包装压封应严密、完整、无损, 印字应端正、清晰, 否则即为劣药。

2.1.3 片剂压制

取100片平铺白纸上或白瓷盘上, 有自然光亮处检视 (只看一面) , 片剂应完整光洁, 厚薄形状一致, 带字的片剂字迹应清晰, 色泽应均匀一致, 无变色现象。直径在200μm以上的黑点不超过5%, 色点不超过3%;不得发现500μm以上的异物, 不得有明显暗斑 (中草药制剂除外) ;麻面不超过5% (中草药片不超过10%) , 边缘不整 (毛边、飞边) 不超过5%;碎片不超过3%, 松片不超过3%, 不得有粘连、发霉、溶化现象。

2.1.4 片剂重量差异检查

重量差异限度, 平均重量在0.3g以下的, 重量差异限度±7.5%;平均重量0.3g以上的, 重量差异限度±5%。检查方法是取20片, 称出总重量, 求出平均片重;再分别称每片重量, 每片重量与平均片重相比较, 超出重量差异的药片不得多于2片, 并且不准许有一片超过限度一倍。

2.2 水针剂的识假方法

注射剂的质量要求, 包括无菌、无热原、澄明度、安全性和稳定性。一般通则检查方法是每批取样品100支, 大输液瓶20瓶, 在自然光亮处检视。

2.2.1 色泽

按药品每批检查5支, 进行比色, 不得有变色。

2.2.2 外观

安瓿应洁净, 封头圆整, 泡头、弯头、错头现象总和不超过5%, 胶头和冷爆现象总和不超过2%。安瓿印字清晰, 品名、规格、批号等项齐全, 不得缺项。不得有裂瓶、裂纹、封口漏气及瓶盖松动。溶液还不应有结晶析出, 不得有混浊、沉淀及发霉现象。否则即为劣药。

2.2.3 水针剂装量差异限度

标示装量2m L及以下的取检品5支;标示量2~10mL取检品3支, 10mL以上取检品2支, 它们的装量差异限度均不应小于标示量。检查时应注意避免溶液损失。劣药多达不到上述要求。

2.2.4 水针剂的澄明度

注射液在规定的条件下检查, 不得有肉眼可见的混浊和异物。反之则为劣药。

2.3 粉针剂兽药的识假方法

2.3.1 不应有裂瓶、封口漏气, 瓶盖松动。如发现崩盖、松盖、歪盖、漏气、隔膜脱落、瓶塞有针孔、安瓿有裂缝或渗液现象的成品不应使用。

2.3.1 取检品40瓶, 在自然光亮处反复旋转检查, 色泽应一致, 不得有变色。粉针剂溶液的比色方法同水针剂。劣药多不符合上述标准。

2.3.1 不得有敲击不散的粘皮、结块和溶化情况, 不得有异物、纤物、玻璃屑、焦头及黑色, 总数不得超过5%, 冷爆不得超过2%。冻干型粉剂应当质地疏松, 色泽均匀, 不应有明显的萎缩和溶化现象。否则即为劣药。

篇4：日常生活中如何判别伪劣食品

日常生活中如何判别伪劣食品

一防“艳”。

对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

二防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。

尽量少吃保质期过长的食品，3摄氏度贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7－30天。

四防“反”。

就是防反自然生长(或称为反季节生长)的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。

指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。

七防“散”。

篇5：打击假冒伪劣食品药品行动总结

为进一步确保“元旦”、“春节”节前食品药品安全，防控食品药品安全风险，杜绝重大食品药品安全突发事件发生，XX县XX镇食药监所组织食品药品安全整治行动。现将此次整治行动作如下总结：

一、指导思想

贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐社会，建立专项执法整治和日常监督管理相结合的管理体制，确保人民饮食用药安全，使我县食品及药品市场秩序沿着法制化、标准化、规范化道路发展，为广大人民群众营造安全放心的食品药品环境。严格依法行政，坚决做到执法必严、违法必究，突出重点，以点带面，确保我县食品及药品市场专项整治工作抓出实效。

二、工作目标

通过专项行动，为了确保“元旦”、“春节”节前食品药品安全，防控食品药品安全风险，杜绝重大食品药品安全突发事件发生，加强食品餐饮服务环节的节前食品质量安全监管，切实保障群众饮食用药安全。使我县节前的食品及药品市场秩序沿着法制化、标准化、规范化道路发展，为广大人民群众营造安全放心的饮食用药环境。

三、组织成员

为保障专项行动顺利开展并取得预期效果，特成立我局专项行动工作小组。其组成人员如下：

成 员：XX、XXX、XX、XXXX XX同志负责综合各村协管员，协调各项工作。

四、工作重点

一是食品安全大排查、大整治活动。我局共出动执法人员14人次，出动执法车辆4车次，以城乡餐饮集中区、学校食堂、学校周边餐饮单位为重点区域场所，重点对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位进行排查，严把食品进货关、制作关、储存关、留样关和餐饮具清洗消毒保洁关等食品安全关口，积极督促企业认真落实食品原料贮存、进货台账、索证索票、食品添加剂使用管理、食品加工制作等相关工作制度。二是食品流通大排查、大整治活动。重点对镇里百货食品批发部、学校周边食品商店、村里食杂店进行检查，重点加强对食品经营企业购销渠道和过期食品的排查，严厉查处“过期食品”行为，同时加强食品流通商店经营规范和监管机制建设，进一步完善社会监督、分级分类、安全风险监控机制。

五、总结

一提高认识，切实加强组织领导。从保障人民群众健康和生命安全的大局出发，从以人为本、执政为民的高度和讲政治、保稳定、促发展的高度，对整治食品药品市场，打击非法违规制售食品药品工作的重要性和紧迫性的再提高、再认识。

二突出重点，加大执法力度。结合本次检查结果，进一步健全工作机制和工作措施，加大执法力度，特别是要加强对重点环节、重点地域的整治力度，加大对城乡结合部、农村地区的整治力度，不断巩固和扩大治理工作成果。同时要加强与有关执法部

门间的联系、协调和配合，相互支持，加大联合执法力度，形成部门联动的综合整治局面和强大的工作合力，着力解决食品及药品市场存在的突出问题。

三严肃法纪，集中查处违法案件。进一步加大监督执法力度，发挥社会监督作用，畅通信访、投诉举报渠道，对群众投诉举报要认真受理，并根据线索及时追根溯源，做到有案必查，违规必究，不放过任何一个案件线索。对严重危害人民群众身体健康、群众反映强烈、性质恶劣、跨地区跨行业的重大案件要挂牌督办，限期办结，保证做到案件调查清楚，依法查处到位、责任追究到位、整改措施到位。

四加大宣传力度，提高群众自我保护意识。要对专项整治行动中的典型案例进行曝光，充分发挥社会监督的力量，达到整治一处教育一片的目的，不断增强人民群众自我保护意识。

篇6：常见伪劣食品的鉴别

xxxx年x月xx日，x镇社事办联合镇统筹办、x市场监管所对辖区内超市、副食店等开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，对农村食品市场全面“大扫除”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

据悉，这一专项整治行动的主要目标是全面打击生产经营农村假冒伪劣食品等违法违规行为。在xxxx年春节前，让x镇农村假冒伪劣食品问题得到有效遏制。使我镇农村食品市场环境进一步净化，农村假冒伪劣食品问题进一步改善，农村食品市场秩序进一步规范，农村地区食品综合管理基础进一步夯实，农村食品安全水平和保障能力进一步提升。集中开展农村食品执法检查行动，坚决收缴销毁假冒伪劣食品；集中开展农村食品商标保护行动，坚决查处各类食品商标侵权假冒案件；集中开展农村假冒伪劣食品线索追查行动，严惩一批违法犯罪分子；集中开展农村食品整治工作宣传行动，让农民识假辨假，曝光一批典型案例。对我镇专项整治行动中的好经验、好做法进行总结提炼，形成x镇农村假冒伪劣食品有效监管模式，推动建立长效机制。

篇7：中药材常用伪劣品混淆的鉴别

中药在为人类防病、治病过程中, 以疗效确切、作用缓和持久、安全性高、不良反应小而在传统医药领域中享有极高的声誉, 是渊源祖国文化的瑰宝。然而, 随着中药使用越来越广泛, 伪劣品、混淆品充斥药材市场, 使得药材质量良莠不齐, 甚至鱼目混珠, 给临床用药带来诸多不便, 既降低了中药疗效、增加了毒副作用。现将常用中药材商品流通和使用过程中出现的伪劣品、混淆品做简单介绍, 以引起广大医药人员和用药者重视, 确保中药材准确、安全、有效。

1 人参

本品为五加科植物人参的干燥根。栽培者为“园参”, 野生者为“山参”, 多于秋季采挖, 洗净, 园参经晒干或烘干称“生晒参”。人参性状鉴别要点:人参主根呈仿锤形或圆柱形, 表面灰黄色, 上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的皱纹, 下部有支根痕2~3条, 并着生多数细长的须根。根茎 (芦头) 、不定根 (芋) 、稀疏的凹窝状茎痕 (芦碗) 是其三大鉴别特征[1] (见表1) 。

2 半夏

本品为天南星科植物的干燥块茎。性状鉴别要点:半夏呈类球形, 有的稍扁斜, 直径1.0~1.5cm, 表面白色或浅黄色, 顶端有凹陷的茎痕, 周围密布麻点状根痕;下端钝圆, 较光滑。质坚实, 断面洁白, 富粉性, 无臭;味辛辣, 嚼之发粘, 麻舌而刺喉。市场上有人用水半夏充半夏, 水半夏与半夏来源不同, 是另一味中药, 不可作半夏药用, 其主要鉴别要点见表2。

3 蒲黄

本品为香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。其性状鉴别要点:本品为黄色粉末, 体轻, 入水不沉, 漂浮水面;手捻有滑腻感, 易附着手指上;气微, 味淡。蒲黄的药用部位是花粉。市售蒲黄的外观质量参差不齐, 常混有杂质及伪品, 应注意鉴别 (见表3) 。

4 川贝母

本品为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母及梭砂贝母的干燥鳞茎。其性状鉴别要点:本品呈类圆锥形或近球形, 大瓣紧抱小瓣, 未抱部分呈新月形, 习称“怀中抱月”, 质硬而脆, 断面白色, 富粉性, 气微, 味微苦。在我国, 贝母品种有十多种, 其中最有名的有川贝、青贝和浙贝, 川中又以松贝为最优, 因其价格较高, 故商品中有用平贝母的幼小鳞茎和东贝母的小鳞茎, 冒充松贝, 平贝母为另一种中药, 东贝母为地区习用药, 应注意鉴别[2] (见表4) 。

5 小结

中药材的品种和质量是中药质量保证的前提, 俗话说“药材好, 药才好”, 其质量是中药的生命线, 临床在使用中药治病时, 尤要选用道地药材或培育的优质品种, 提高用药者对伪品及混淆品的鉴定技术, 以确保中药材准确、安全、有效。

关键词：中药材,伪劣品,混淆品,鉴别

参考文献

[1]康延国.中药鉴定学[M].北京:中国中医药出版社, 2007.

篇8：常见伪劣食品的鉴别

截至目前, 专项行动共检查食品生产单位42.42万户次、食品经营户386.88万户次, 检查批发市场、集贸市场等各类市场14.29万个次, 开展监督抽检25.36万批次, 依法取缔无证经营2.28万户, 吊销食品生产经营许可证1 142户, 吊销营业执照642户。

同时, 查扣侵权仿冒食品数量36.19万公斤, 累计查处各类食品违法案件4.51万件, 其中移送司法机关处理案件749件, 受理并处理消费者投诉举报4.86万件。

专项行动发现, 目前农村食品安全现状依然不容乐观, 农村食品行业整体水平偏低、生产经营者和消费者法律意识相对淡漠、食品生产经营违法违规等问题依然存在, 一些长期性、顽固性的问题屡禁不止、屡打不绝, 一些新业态的出现也给农村食品安全带来新的、潜在隐患。

下一步, 食药监总局将深入研究和分析, 加大农村食品安全风险隐患排查力度;明确加强农村食品监管工作新思路, 深化整治成果, 建立符合农村食品市场特点的食品安全监管长效机制;强化督查检查, 加大行政执法和刑事司法衔接力度, 保持对农村食品违法犯罪行为打击的高压态势;强化宣传教育, 提高食品安全意识, 引导农村消费者理性消费, 推进社会共治。

“四打击四规范”专项整治行动内容包括:严厉打击无证无照行为, 规范食品生产经营者的主体资格;严厉打击销售、使用无合法来源食品和原料违法行为, 规范食品生产经营者的采购活动;严厉打击生产经营侵权仿冒和“五无”食品违法行为, 规范食品包装标签标识管理;严厉打击生产经营“两超一非”等伪劣食品行为, 规范食品生产经营过程。