食品卫生安全目标责任书范文

食品卫生安全目标责任书范文（通用12篇）

篇1：食品卫生安全目标责任书范文

骑 虎 初 中

食品卫生及安全工作目标责任书

为确保学校安全、稳定工作，为师生提供优质方便的后勤服务，确保食品卫生安全工作万无一失，特别是保持良好的环境卫生，搞好甲型H1N1流感预防工作，保证师生身心健康和学校正常的教学秩序，制定我校食品卫生及安全工作责任书。

一、建立我校食品卫生及安全工作领导小组：

组长：谢浩

副组长：李仲儒

成员：韩勇、蒋秋林、李仕兵

二、食品卫生及安全责任：

1、学校强化对食品卫生安全的管理与监督，要求领导小组各成员各司其责，并对此实行责任制，谁出责任谁负责，学校还将此项工作纳入考核。

2、认真履行合同职责，明确职责，按规定上、下班：上午为7：00—12：20，下午为2：30—6：30，伙食团的员工分工合作。

3、食堂的食品的采购、索票、验收、制作、销售制度必须坚持。

4、监督小卖部的食品销售，杜绝三无产品进入小卖部，禁止校外人员到我校卖东西。

5、防止投毒事件的措施及预防措施必须坚持，炊事员不准随意离开工作岗位，谁出问题谁负责。

6、食品采购必须坚持购物登记制度和索票制度，禁止购买四季豆、洋芋、牛皮菜和有药食品；严禁出售冷、凉菜，并按规定用好冰柜，对留样的东西要保证在24小时以上。库房要求通风，并能防绳、防尘，物品均应分架存放。

7、食品加工和出售要求：禁用腐烂变质和其它不符合卫生要求的食品及原料加工食品；并保证饭菜质量。按时向师生供应开水。

8、随时保持伙食团内外的清洁卫生，坚持每天打扫，坚持搞好环境卫生和个人卫生，工作期间不得穿拖鞋、穿背心、不得抽烟。

9、工人师傅必须服从安排，听从指挥，配合学校搞好环境卫生综合治理工作，同时按学校要求搞好甲型H1N1流感预防工作

10、工人师傅必须在学校的安排下搞好门卫生工作，做好登记、测量体温以及杜绝患有甲型H1N1流感的人员进入学校。二是搞好校园内的消毒工作，此工作由辜建明完成每天对

校园特别是教室、寝室、厕所、阴沟等重要部位进行消毒。

11、工人师傅除完成上述工作外，还要完成其他临时性的工作。

12、每周负责星期一至星期日办公室的守护工作，星期六和星期日每晚补助10元。

三、奖惩制度：

（一）奖励办法：根据食堂工人师傅的工作业绩以及师生对食堂工人师傅工作的满意度，根据分管领导对其工作业绩的考核，分优良中三个等级给予280、180、80元的奖励。

（二）惩罚办法：

1、伙食团的购物、制作、销售没按规定填写的，一次扣相关人员10元。

2、采购人员购进腐烂、变质、有毒物质的一次扣150元。

3、炊事员不按规定留样的一次扣15元。煮生饭扣相关人员15元/次。

4、伙食团的卫生和食品存放不符合要求的一次扣5元。

5、小卖部出售三无产品和变质食品一次扣20元。

6、学生发生中毒等重大事故的追究责任，扣本期所有资金，并视其情节严肃处理。

7、工作时必须穿戴规定的衣帽，不按规定一次扣10元。

8、从业夫员不能有离岗、脱岗现象，发现一次扣25元，若因此出问题，由本人负责。

9、生熟食品分开存放，各类调料有专门的存放设施，生熟菜板分开专用，不按规定办一次扣10元。

10、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前洗净消毒，洗碗处、案板、售菜台等处保持清洁，发现一次不清洁扣10元。

11、提高服务质量，做到饭好菜香，花色品种时有变化，食品供应计划好，每餐主食、菜谱提前公布，不卖剩菜剩饭，违规一次扣15元。

学校盖章：仁寿县凤陵乡骑虎初级中学

2011年2月21日

责任人签字：

骑虎初中

食品卫生安全工作

领导小组各成员职责及安全责任：

谢浩：组长，负责食品卫生安全的领导工作，是食品卫生安全的总责任人。李仲儒：副组长，分管食品卫生安全工作，具体负责食品卫生安全的检查、督促、安排、指导、登记培训及资料整理等工作，是食品卫生安全的第一责任人。

李仕兵：安全员，食品卫生安全的具体责任人，服从李仲儒的安排并协助李仲儒搞好后勤食品卫生安全工作。

蒋秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。

韩勇： 负责管理小卖部，负责管理小卖部的食品卫生安全的检查、监督、指导工作，是小卖部食品卫生安全的第一责任人。

王志平：负责小卖部食品卫生安全，是小卖部食品卫生安全的具体责任人。谢春明、罗俊文、辜建明：负责食堂食品卫生安全，是食堂食品卫生安全的具体责任人。

责任人签字：

仁寿县凤陵乡骑虎初级中学

2011年2月21日

篇2：食品卫生安全目标责任书范文

二〇一二目标管理责任书

卫生院：（签章）卫生院领导签字：

卫生室名称：（签章）

卫生室负责人签名：

二〇一二年二月

二〇一二目标管理责任书

为了加强村卫生室管理，规范村卫生室各项工作，特制订本责任书，内容如下：

一、医疗安全

（1）牢固树立“医疗安全第一”的观念，坚持医疗管理中安全有效的原则，杜绝事故、减少差错。

（2）认真、规范书写医疗文书，诊疗有登记、开药有处方、输液有记录、疫情有报告,医疗废物处置规范、有记录。

（3）发现危重疑难病人，应及时告知患者或家属，并要求转至有条件的医疗机构就诊。

（4）严格规范临床用药，严禁使用自制药品和过期药品；严禁使用配伍禁忌、皮试阳性或需做皮试而未经皮试的药物；严格按照适应症选药，不得超剂量用药，滥用抗生素和激素。

（5）本辖区内出现一起责任明确医疗事故，村卫生室立即停止执业活动，写出书面检查，情节严重的吊销《医疗机构执业证书》。

二、新型农村合作医疗工作

（一）严格遵守2012年新农合补偿方案。一般诊疗费每门

诊人次收费5元，个人支付0.5元，新农合门诊统筹基金支付4.5元，新农合门诊统筹支付的一般诊疗费应在家庭封顶线内支付。

（二）规范表-11填写，患者签全名、留电话，合疗处方签字完整、及时粘贴发票；分类装订保存合疗各种表册以备随时检查。

（三）规定每月十六日九时至十五时为合疗报表时间，逾期不予办理。（特殊情况另行通知）

（四）及时更新合疗公示栏内容。

（五）积极配合卫生院合管科布置的新农合其他工作。

三、预防保健工作

（一）疾病控制 规范门诊日志书写，门诊日志中应有35岁以上患者首诊血压、针对性健康教育项目。合疗定点的村卫生室门诊日志应与合疗表-11相符。

（二）规范传染病报告 不得漏报、瞒报、迟报传染病病例，特别是流感、其他感染性腹泻等传染病。

（三）慢病随访 根据辖区内人口完成总人口3.1%的高血压病人随访、总人口1%的糖尿病病人随访。

（四）健康教育 村卫生室健康教育宣传栏不少于一个，全年刊出不少于六期，举办健康知识讲座全年不少于六次，乡村医生在提供门诊医疗、上门访视等医疗卫生服务时，应当开展有针对性的个体化健康知识和健康

技能教育。大力开展“五个一工程”。辖区内“五个一工程”即每个村一个宣传栏，一条墙体标语，每月一次健康知识广播，向村民家庭发放1本健康知识手册和一张健康主题年画。

（五）完成上级布置的其他健康教育工作。

四、计划免疫工作

（一）建立健全计免基础台账，人口基础资料健全，卡证填写规范。

（二）建立疫苗使用管理制度及冷链管理制度。有疫苗计划报表、生物制品领发登记本。

（三）疫苗储存管理 疫苗应正确储存。冰箱内不能存放杂物，储存温度正确；冰箱内储存疫苗和账目疫苗相符；建立疫苗出入库登记册，每天早晚各进行一次测温，并且有记录。

（四）8月龄至1.5岁一周内麻疹及时预约接种，并登记。

（五）每月中下旬开展查漏补种工作，应于每月30日以前上报。

（六）每月18日前必须上报填写规范的常规报表，逾期视为未上报。

（七）完成上级部门布置的临时性疫苗接种任务。

五、妇幼卫生工作

（一）建立健全妇幼各项内涵资料。

（二）及时入户访视产妇，记录准确真实。0-6岁儿童按系统管理实行免费体检，在规定时间内督促产妇产后42天复查、儿童血常规检查。

（三）及时转诊高危孕产妇，及时上报孕产妇和儿童死亡。

（四）月报表填写规范，及时上报，于每月18日前上报。

（五）完成上级布置的其他妇幼卫生工作。

六、卫生监督协管工作

（一）每季度开展卫生法制及卫生知识的宣传工作，并留有工作记录。

（二）及时上报非法行医、无证经营等违法行为。

（三）完成上级卫生监督机构指定或交办的其他各项工作任务。

七、药品三统一工作

（一）规范填写“三统一”药品进购台账、“三统一”药品购销明细账及蓝田县基层医疗机构基本药物采购计划单。

（二）村卫生室临床用药不得超出陕西省基层医疗卫生机构“三统一”药物目录，临床用药必须严格执行全省统一的药品价格，实行零差价销售。

篇3：食品卫生安全目标责任书范文

1 目标责任制管理落实情况

1.1 机构建设

分别成立了石嘴山市动物卫生监督所、平罗县动物卫生监督所、惠农区动物卫生监督所、大武口区动物卫生监督所。隶属于市、县农牧局, 具有独立法人、财政全额拨款的事业单位。市、县编委分别以文件形式明确规定各监督机构的工作职能。三县 (区) 动物卫生监督所分别按照区域管辖成立乡镇动物卫生监督派出分所。各派出分所聘用了协检员, 明确了岗位职能, 健全了工作制度, 制定了培训计划, 并按计划进行了培训。

1.2 法律法规宣传贯彻落实

(1) 我市各级动物卫生监督机构充分利用宣传媒体、集市宣传栏和规模养殖场、屠宰场、动物诊疗场所、乡镇畜牧站、动物产地检疫报检站张贴《动物防疫法》法规宣传标语1.2万份, 悬挂宣传图7.2万张, 发放宣传资料3.6万份。

(2) 编印《动物防疫法》、“两个办法一个规范”宣传册, 分别在“3·15”、科技三下乡、12.4法律宣传日开展宣传活动, 发放宣传册, 咨询人数3.6万人, 举办“两个办法一个规范”专题培训28次、1500人次。

1.3 安排和落实目标责任书

(1) 下发了“动物卫生监督工作安排”“绩效考核办法和加强春季动物卫生监督工作的意见”“动物产品质量安全工作安排”“重大动物疫病监督执法工作安排”“动物检疫专项整治安排”和“肉品专项整治工作方案”文件。

(2) 与各一县二区动物卫生监督所签订了动物卫生监督、重大动物疫病监督执法、农产品质量安全监督执法责任书。各县 (区) 动物卫生监督所也与乡镇动物卫生监督派出分所签订了责任书, 将责任书内容进行分解, 落实到人, 做到半年有总结, 年终有考核, 兑现奖惩。

(3) 市动物卫生监督所对县 (区) 工作落实情况进行监督检查12次, 下发督查通报12份。县区动物卫生监督所定期对屠宰场、市场、养殖园区、报检站、乡镇站进行监督检查72次, 下发督查通报36份。

2 动物检疫工作规范化管理

2.1 产地检疫

(1) 市、县、区动物卫生监督所按照新颁布的《动物检疫管理办法》对全市产地检疫工作进行重新部署, 下发了“加强产地检疫工作”的文件, 修订了产地检疫工作制度, 绘制报检站布局图、一览表上墙公示。 (2) 全市设立产地检疫申报点61个, 其中平罗县52个, 惠农区6个, 大武口区3个。发放动物产地检疫证明1100本, 乡镇平均用证52本。覆盖191个行政村, 覆盖率100%。检疫动物50.99万头只。

2.2 屠宰检疫

(1) 按照农业部肉品专项整治工作要求, 市、县、区动物卫生监督所分别以文件形式安排部署了动物屠宰检疫工作。

(2) 在全市7个生猪定点屠宰场, 动物卫生监督人员按照动物检疫管理办法的要求严把入场、待宰、同步检疫、宰后处理关, 屠宰检疫生猪4.7万头, 家禽24.74万只, 牛羊1.8万只。回收免疫标识6.5万枚, 产地检疫证明6.6万份, 无害化处理病害动物1243头只。检疫出证率100%;上市动物产品合格率100%;免疫标识回收率100%;无害化处理率100%。

3 动物卫生监督程序执法

3.1 动物防疫环节监督

活畜禽交易市场监督根据《动物防疫法》动物检疫申报制度和市场准入制度的要求, 市、县区动物卫生监督所派出动物卫生监督员、检疫员定期对上市的动物进行检疫监督, 在活禽交易市场张贴提示栏。进一步完善了活畜禽市场消毒制度, 要求市场管理部门在逢集休市日对动物经营摊点进行消毒。市场检疫动物340.59万头只, 做到上市动物免疫标识佩戴率100%;检疫证明持证率100%。

3.2 外调牲畜审批

(1) 全市统一制定了贩运户管理办法, 建立贩运户档案, 实行贩运户在册管理, 定期培训。

(2) 对跨省区调运畜禽产品一律进行审批, 严把外调审批关。对符合条件的予以审批, 对不符合条件的不予审批。调运入境动物严格登记, 隔离观察, 外调审批83批次, 调运动物8650头。

3.3 公路监督检查站监管

(1) 按照农业部关于公路防疫监督检查站标准化建设内容, 对石嘴山市黄河大桥等三个动物防疫监督检查站进行标准化建设。制定、公示边卡检疫工作制度、检疫程序和收费标准。

(2) 监督人员24h持证、佩戴标志上岗检疫消毒, 填写上报检疫消毒记录, 检疫动物1.94万头, 消毒车辆760辆。

4 动物饲养环节监督

制定了《石嘴山市畜禽养殖环节监督规范》

下发了“关于换发动物防疫合格证的通知”。

按照动物防疫审核办法对原发合格证进行梳理, 对符合动物防疫条件的23家企业进行现场核放, 做到一证一档, 程序正确与规模养殖户签订畜禽规模养殖场责任书, 发放动物卫生监督手册108份。规范养殖、免疫、消毒、无害化处理检疫监督及用药档案。

5 肉品经营加工环节监督

研究下发了《肉品专项整治活动方案》, 成立了全市肉品专项整治工作领导小组。通过动物防疫条件审核, 制定市级标准, 建立了10个宁夏肉品经营加工仓储放心肉店。在惠农区奶牛园区开展养殖环节环节的动物卫生培训, 平罗县举办肉品追溯体系建设专项研讨会推动溯源工作。

6 依法处理病死及死因不明动物

市政府规范下发了“病死及死因不明动物无害化处理及补偿办法”, 各动物卫生监督派出分严查病死及死因不明动物, 及时处理, 处理2162头只。

7 加大动物经营违法案件查处力度

全年查办违反《动物防疫法》案件120例, 罚款17516元, 销毁不合格动物产品2970.6kg。

8 证章标志、收费及信息管理

证章统一购领, 实行专人管理, 存根按规定及时交回, 实现证章标志软件化管理。严格收费标准, 实行检疫核对卡制度。发放交款通知由畜主在市财政窗口缴纳费用, 实行收支两条线管理。上报信息48份, 报表86份。信息及时, 报表准确。

9 动物诊疗监管

制定下发了“石嘴山市动物诊疗管理制度、动物诊疗企业管理规范、执业兽医资格考试通知”。成立了执业兽医资格考试工作机构, 对全市执业兽医、从业人员和乡镇兽医进行登记造册, 规范了动物诊疗企业疫情报告、消毒、处方使用、医用废物、兽药购入等行为, 并定期对落实情况进行监督检查。检录51名符合执业兽医考试资格条件的人员参加全国执业兽医资格考试。

1 0 人员素质

1 0.1 强化官方兽医培训

(1) 我们通过建立动物检疫监督人员电子档案, 对在岗检疫监督人员进行登记。兽医专业人员达到95%以上。

(2) 与市总工会联合开展职工检疫岗位技能大赛, 进行岗位练兵, 扩大检疫工作的社会影响力。 (3) 举办了石嘴山市官方兽医和农业综合执法培训班, 考试合格率达到100%, 按照考试成绩换发农业综合执法证。

1 0.2 加强管理相对人培训

举办了24期动物诊疗、规模场、贩运户、动物产品经营人员参加的培训班, 培训1800人次。

篇4：食品卫生安全目标责任书范文

一、安全为天的责任铭刻在领导的心上，放在部门的肩上，落实在责任主体的身上

重点是加快构建安全生产三级责任体系。一是落实地方政府和各级领导的责任。新一届省安全生产委员会成立以后，每季度召开会议，部署工作，研究解决安全生产工作中的重大问题。狠抓责任制的落实，各级政府都将安全生产纳入经济社会发展总体规划，层层签订安全生产责任状，并纳入干部政绩考核内容。二是落实各有关部门的责任。调整充实了省安全委员会，成员单位由原来的31个增加到41个。进一步落实了监管职责，避免安全监管出现真空。三是落实企业的安全生产主体责任。将责任链接延伸到生产一线，落实到生产的每一个环节，落实到区队、每个班组、每个人，不留死角。

二、把安全生产的政策措施筑牢在落实上，筑牢在建立长效监管机制上

主要是强化三个方面：

一是着力夯实安全生产的基础。根据国务院《决定》和有关文件精神，省级政府下发了《关于进一步加强安全生产工作的决定》等7个政策性文件，初步完成了省安全生产“十一五”规划编制工作。加强机构和队伍建设，将省安全监管局设为省政府直属机构，重点抓了市县乡三级安全监管机构建设，全省17个市和80％的县区设立了安监局，一些重点乡设立了安全监管机构或配备了专职安监员。

二是严把市场准入关，坚决从源头上遏制安全事故发生。对矿山、建筑施工单位和危险物品的生产、经营、储运、使用单位及其他重大危险设备、场所，进行逐项审核，严格执行安全审批、年检和市场准入制度。严厉打击取缔无证、证照不全等非法生产经营行为。对新建、改建、扩建矿井的各项安全设施坚持“三同时”原则。全年共关闭非法和不具备安全生产条件的各类生产企业和经营场所723家，停产整顿1636家。

三是千方百计加大资金投入，努力提高防范安全事故的能力和水平。省政府决定每年拿出1000万元，专项用于安全事故隐患整治，2004年落实隐患整治技改贴息项目39个，省财政贴息1500万元，带动银行贷款3.83亿元，地方配套资金5058万元。规定省属国有及国有控股煤矿企业按照销售额4％的标准，其他煤矿按核定生产能力每吨原煤3万元的标准，提取安全技术措施专项资金，专项用于安全隐患整改等方面。

三、把工作重点前移到“预防为主”上，把隐患的发现与整治作为监管的重中之重，防患于未然

一是加快生产安全应急救援体系建设，制定全省突发公共事件总体应急预案和19个专项预案，并开展实战演练。二是深化安全生产专项整治，着重抓高危行业、重点企业、关键部位和重要时段，持续不断地开展安全生产大检查。对查出的隐患逐一登记造册，分类处理，落实隐患整改责任单位、责任人和措施。建立省、市、县重大危险源监管台账与档案，限期整改，跟踪督办。三是突出对小煤矿非法开采、越层越界开采、死灰复燃、D类矿井的重点整治，全年整改销案重大隐患32条，对不具备安全生产条件的7对小煤矿依法进行关闭。

四、把“四不放过”落实在真抓实干上，强化安全责任追究力度

省政府领导带队督办查处。对严重忽视安全生产的企业及其负责人和业主，依法加大行政执法和经济处罚力度，违犯法律的依法追究法律责任，对一次发生3人以上生产安全责任事故的矿长就地免职；对工作不力或由于失职渎职行为引发生产安全事故的单位和个人，严格依照国家和省有关规定追究责任，凡发现县（市）有2处、乡镇有1处非法矿山或危险化学品、烟花爆竹等生产场所，对县、乡政府主要负责人追究行政责任，给予行政处分。对事故隐瞒不报、谎报的行为，予以严厉查处；对危险源监控和安全隐患整治不力的行为，责令立即整改，并予以处罚；对事故处理结果进行跟踪督查，确保对事故责任人的处理和整改措施落实到位。2004年，全省安全监管机构共查处责任事故222起，处理处级干部20人，科级干部154人，其他人员398人。

五、把安全知识普及到全体劳动者心上，提高全民安全素质

篇5：学生食品卫生安全目标责任书

为搞好后勤服务工作，确保学生健康，保障教学秩序的正常，根据上级要求和本校实际，特制定本目标责任书。

1、所购疏菜、肉类、调料新鲜、质优、卫生、无毒无害。有购买物品按日期按类别的详细记录。

2、菜蔬、肉类按要求洗涤清漂，必须使用农药残留检测仪进行检验。蒸、煮、炒必须熟透。不制作出售凉拌菜。

3、销售食品组织有序，定时、定点。不得销售未经学校允许的食品和饮料，禁止学生进入厨房，购买饭菜或就餐。

4、购进的疏菜、粮食、调料专柜存放，存放有序，能防鼠防蝇、防菌。生熟食品分开分类存放，冷藏冷冻，保鲜。

5、坚持每天食物试尝留样，并按要求分类存放。

6、厨房炊具定期消毒、灭菌、灭蝇、灭鼠，随时保持整洁卫生。

7、按常规关好门窗，保存好物品，防火防盗。

8、爱护公物及设备设施，损坏照价赔偿。

9、遵守用电法规，爱护用电设施，确保用电安全。

10、从业人员身体健康，定期到指定医院检查身体，并将检查结果交学校存档。

11、以上要求，请从业人员认真学习，遵照执行，若有违规，所引起的经济、民事、刑事责任，概由承包者负责，并接受学校相关处罚。

本责任书一式两份,自双方签字后生效。

校 长（签字、章）：

伙房、小卖部承包者（签字、章）：

石道乡初级中学

篇6：安全管理目标责任书范文

一、安全目标

安全工作的总目标是：保持内部的稳定和安全，确保各科室科内各项工作顺利进行。

（一）坚持以防火安全为中心，杜绝火灾事故发生。

（二）坚持以交通安全为重点，杜绝重大以上、负同等责任以上的交通事故，减少一般事故，无交通死亡事故。

（三）加强内部治安管理，减少盗窃案件发生。无重、特大治安、刑事案件。

（四）无吵架、斗殴、无理取闹等干扰正常工作事件。

（五）无参与黄、赌、毒及法轮功邪教组织人员。

二、安全责任

（一）、科室负责人责任

1、按照我站与本科签订的安全目标责任书的总体要求，健全各项管理制度，全面抓好本科安全工作。

2、我站安全目标管理责任书与各科室进行签订，切实将“一级抓一级、一级对一级负责”的安全管理方针落到实处。

3、科室负责人要加强对科内人员的安全教育和指导工作，增强人员的安全意识和法制观念，切实做到“管好自己的人，看好自己的门，办好自己的事”。

4、组织本科人员及时整改科内出现的安全隐患。

（二）、科室人员责任

1、按照本责任书制定的安全目标和相关要求，树立“安全第一”的思想，切实将安全工作贯穿到自己的具体工作中，确保安全。

2、科内人员私有的机动车辆，必须按照国家的相关法律规定完善相关手续方可上路行驶，否则一旦出现交通事故，一概由本人自负。

3、科内人员因工作需要乘座非本单位的机动车辆时，必须注意该车辆及驾驶员的手续是否齐备、有效，严禁乘座“三无”车辆。

4、下班时，最后一个离开办公室的人员必须认真检查办公室的用电设备的电源是否已全部关闭，门窗是否锁好，确定无误后方可离去。

5、节假日期间值班人员，必须认真履行职责，确保科内公有财产不发生盗窃、火灾等安全事故。

6、禁止进行“黄、赌、毒、邪”等非法活动，否则因此而导致的后果一律自负。

7、科内人员使用或保管的公有设备和其它物资，必须按照我站安全管理方面的有关规定进行使用和保管。

8、发现科内存在安全隐患时，应即行整改，自己无力整改时应及时向站、科领导反映。

三、责任时限

本责任书自双方签字之日起生效，至次年双方续签之日止。本责任书一式两份，由站负责人与科室负责人进行签订，签字双方各执一份。

站负责人签章： 科负责人签章：

篇7：食品卫生安全目标责任书范文

责任书

为了进一步加强我校食品卫生安全工作，切实保护学生的身体健康，维护学校正常的教学、工作、生活秩序，特制定本目标责任书。

一、责任目标

1、食堂不发生食物中毒和其它安全事故。

2、学校不发生传染病疫情。

二、工作措施

1、严格贯彻执行《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》和《学校卫生工作条例》等法律法规以及上级有关文件、会议精神，依法依规管理学校食品卫生工作。

2、明确责任，强化管理。各班主任是该班食品卫生安全工作的直接责任人。班主任要从维护学校、社会稳定的高度，对学生高度负责的精神，认真把食品卫生安全工作摆在重要位置，做好相关工作。

3、健全制度，狠抓落实

①经常加强对本班的食品安全卫生教育，学习有关的法律法规和制度。②搞好清洁卫生。地板要无垃圾，墙壁无蛛网，经常消毒。定期进行灭鼠、灭蝇、灭蟑螂等除害工作及教室空气流通。

③严把食品安全关。班主任要对本班学生进行食品安全宣传教育，禁止本班学生购买“三无”食品。

④按时到班监管学生食用蛋、奶、等，要求学生自己不到教室坚决不得开始食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋、奶、等私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的蛋、奶、等食品。

⑤、教育学生养成自护意识，发觉蛋、奶、等食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在堂管理员，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。

⑥、学生食用结束后，指导学生做好保洁工作，以班为单位回收牛奶包装袋，存放24小时以上备查。

4、建立应急机制和报告制度。一旦发生学生食物中毒等严重事件，班主人要立即采取措施组织抢救和治疗，要把损失减少到最小程度。同时，必须马上向上级报告情况。

三、责任期限

2013年3月1日-2014年2月28日。

四、奖惩办法

1、对责任期内完成食品卫生安全工作责任目标的，学校将进行表彰奖励。对未实现责任目标的，给予批评教育。

2、对因工作制度不落实，措施不得力造成学校卫生安全事故的，将按有关规定对有关人员进行严肃处理。对不履行职责或玩忽职守造成重大卫生安全事故的，移送司法机关追究法律责任。

丹凤镇新村完小法定代表：年级班主任签字：

新村完小

篇8：食品卫生安全目标责任书范文

1 推行目标责任制管理的主要情况

1.1 组织体系建设取得了新的进展

1.1.1 卫生应急组织管理

各地卫生行政部门高度重视卫生应急管理工作, 均成立了卫生应急领导小组, 建立了卫生应急组织指挥系统。各级疾控机构、卫生监督机构和医疗机构认真落实卫生应急目标责任制, 成立了突发公共卫生事件应急工作领导小组, 制定内部工作机制方案, 明确卫生应急工作职责。神农架林区针对景区山大人稀、旅游资源丰富、游客多的特点, 将卫生应急体系建设纳入林区经济社会发展总体规划, 应急指挥组织体系规范, 确保一旦发生突发公共卫生事件, 及时进入临战状态。宜昌市将卫生应急工作纳入目标责任制管理, 市、县、乡三级政府逐级签订了卫生应急目标管理责任书, 市卫生局与市直各医疗卫生单位签订了目标责任书。市卫生局对卫生应急工作实行月报和季报制度, 每季度召开卫生应急工作例会, 研究解决工作中存在的问题, 安排部署各项卫生应急工作。

1.1.2 卫生应急管理机构

各级卫生行政部门不断完善卫生应急机构建设, 指定了日常管理机构, 组建了卫生应急专家库、专家咨询委员会、卫生应急专业队伍和医疗救援队伍。截至目前, 孝感市、恩施州、十堰市和神农架林区卫生局经当地编委批准成立了独立设置的卫生应急办公室, 有专职人员负责日常工作。荆州市、鄂州市、仙桃市卫生局虽未得到当地编委批复, 但抽出专人成立了独立卫生应急办公室。

各级疾控机构、卫生监督机构和医疗机构均按《湖北省卫生部门卫生应急规范》要求成立卫生应急管理机构。黄冈、麻城两级疾控中心的应急办公室均获得当地政府编委批复, 建立有专职人员的卫生应急办公室。潜江市中心医院高度重视卫生应急工作, 在全省医疗机构成立第一家独立的卫生应急办公室。

1.2 卫生应急机制建设进一步规范

1.2.1 卫生应急经费投入机制

大多数地区政府将卫生应急工作经费和应急物资储备经费纳入同级政府年度财政预算。武汉市政府高度重视卫生应急工作, 市卫生应急专项经费已列入财政预算, 2011年已落实卫生应急专项经费201.78万元, 为该市卫生应急工作提供了良好的保障。

1.2.2 部门联动机制

各地卫生行政部门会同当地教育部门, 制定了中小学生和托幼机构突发公共卫生事件风险管理能力建设试点方案, 进一步健全了中小学校和托幼机构等高危场所突发公共卫生事件的风险隐患排查机制。积极与农业、民政、铁路、交通、民航、气象等部门建立联防联控应急机制, 定期召开卫生应急工作联席会议。孝感市人民政府应急办于2011年专门下发了《关于建立公共卫生应急联席会议制度的通知》, 要求建立有效的部门联动机制, 有力地推动了卫生应急工作的开展。黄石市卫生局加强与教育、交通、气象、民政、水利的部门的沟通与联动, 针对该市中小学校和托幼机构突发公共卫生事件的特点, 和教育部门合作开辟了绿色通道, 保障了各项卫生应急措施的及时落实, 全市2011年无突发公共卫生事件发生。

1.3 卫生应急预案体系进一步健全

大部分地区均重新颁发了突发公共卫生事件应急预案、突发公共事件医疗卫生救援应急预案和相关单项预案, 健全和完善了各类突发公共卫生事件应急处置程序和工作方案。武汉市按照“横向到边、纵向到底”的原则, 对现有预案进行了全面梳理, 对32个专项预案、2个技术方案和15项应急处置流程重新进行了修订和完善。十堰市结合创建国家卫生城市工作, 新制定了《突发卫生事件健康教育应急预案》、《十堰市公共场所突发危害事件应急处置预案》、《十堰市生活饮用水污染事件卫生应急预案》、《医疗机构突发公共卫生事件应急预案》等多个具有地方特色的应急预案。

大多数疾控机构、卫生监督机构和医疗机构均能结合本单位实际, 制定并完善了突发公共卫生事件监测预警、信息报告、应急响应、培训演练、督查、责任追究、应急物资保障、疫情值班报告等应急工作方案和制度, 并根据情况及时补充、调整。

1.4 卫生应急能力建设有了新的提高

1.4.1 监测报告、分析会商

各地卫生行政部门均建立覆盖95%以上乡镇及以上医疗卫生机构的突发公共卫生事件监测网络, 运转正常。各疾控机构均建立突发公共卫生事件监测分析制度, 确保系统正常运转, 发现异常情况及时报告。各医疗机构均建立突发事件监测报告制度, 配备专用突发事件信息监测电脑, 能快速网络报告。各地坚持定期召开突发公共卫生事件预警会议, 及时分析研判突发公共卫生事件形势。恩施州卫生局制定了突发公共卫生事件预警研判联席会议制度, 每季度末召集综合医疗机构、疾病预防控制机构的专家进行突发公共卫生事件的分析和研判, 对已发生的突发公卫事件进行分析, 提出防控措施供领导决策。黄石市和大冶市疾控中心每月对辖区法定报告传染病和突发公共卫生事件监测资料进行分析, 重点描述疫情概况、三间分布、并对突发公共卫生事件发生的风险进行评估, 对疫情进行预测预警, 并提出预防措施, 将形成的资料装订成册下发到各下级单位学习和落实。

1.4.2 培训与演练

各地高度重视卫生应急培训和演练, 有针对性地开展人禽流感、霍乱、鼠疫应急演练, 启动了卫生应急全员培训。2011年武汉市举办了突发公共卫生事件应急处置、手足口病防控知识、学校突发公共卫生事件风险隐患排查和卫生应急信息报送等多期培训班, 培训师资力量达300余人次。各区结合工作实际, 卫生应急队伍开展了拉练、集结演练及救灾防病应急演练, 收到良好效果。2011年洪山区还联合药监局、教育局、民政局等多部门组织开展了食品安全、消防安全应急演练, 加强了部门协调联动机制, 提高了应急快速反应能力。大冶市卫生局模拟食物中毒事件开展实战演练, 分病种进行全员培训和定期开展卫生应急督导检查, 大大提高了卫生应急队伍现场处置能力, 同时也加强了各部门的协调和配合。十堰市结合创建国家卫生城市, 对城区二级以上医院和民营医院展开应急知识培训, 为提高队伍实战能力, 组织疾控、医政、卫生监督、中心血站等多部门进行了以食物中毒应急处置和医疗救援为主题的应急演练。黄石市中心医院不断强化卫生应急培训和演练, 积极参加市政府和卫生部门组织的各项应急演练, 并拟在2012年9月与德国有关单位联合举办“中德重大灾害/事故应急医疗救援技术交流培训周”活动。

1.4.3 健康教育

各地采用电视、广播、网站、报纸、板报和宣传单等形式, 广泛开展卫生应急健康教育和科普宣传工作, 深入宣传突发事件应对法, 普及预防、避险、自救、互救等卫生应急知识和技能, 增强社会公众卫生应急意识和避险、自救、互救能力。潜江、鄂州各社区卫生服务站、村卫生室均办有由卫生院统一制定的包括传染病及突发公共卫生事件防控知识在内的宣传栏, 并定期更换 (鄂州三个月更换一次, 潜江二个月更换一次) 。十堰市通过“三城联创”工作, 创办了《十堰卫生监督》杂志、《应急工作简报》、《急救知识一点通》电子影像资料等, 广泛交流信息。十堰市太和医院成立了以急诊科为基础、相关专业学科共同参与的“星星急救科普小分队”, 在全市范围内深入组织开展急救知识进校园、进社区、进机关、进农村等系列活动, 以增强广大人民群众的急救意识和急救技能, 提高人们在突发意外事故时的自救、互救能力。

1.4.4 应急物资储备

各地卫生部门建立了卫生应急物质储备与调用机制, 加强了对储备物资的动态管理, 保证及时补充和更新, 保障卫生应急处置工作的需要。大多数医疗机构能按照卫生行政部门拟订的应急物资储备要求, 储备相应的医疗救治药物、技术和设备。恩施州建立了有恩施特色的卫生应急物资储备制度。州卫生局综合本地经济发展条件, 制定了统一的应急物资储备目录, 采取物资储备、资金储备、合同储备三种方式落实了应急物质储备。组建了州应急物资储备区域协调中心, 整合储备资源, 按照“谁使用、谁付费”的原则, 由州卫生局统一调度, 构建了符合恩施实际和地域特色的卫生应急物资保障机制。黄石市县两级均按省厅要求建立不少于20万、10万元的物资储备, 无过期物质和药品。鄂州市鄂城区卫生局根据当地实际情况制定了《鄂城区应对突发公共卫生事件应急物资储备指南》, 建立卫生应急物资储备制度, 在对现有各类卫生应急物资普查和有效整合的基础上, 统筹规划各乡镇卫生院卫生应急处置所需物资装备和储备。

1.5 及时有效的处置突发公共卫生事件

1.5.1 卫生应急反应

各地卫生行政部门、疾控机构、卫生监督机构和医疗机构均实行24小时值班制度, 保持值班电话畅通;均按规范及时报告突发公共卫生事件;在接到突发公共卫生疫情后, 均做到及时派出卫生应急专业队伍, 规范开展卫生应急处置工作。襄阳市2011年共发生突发公共卫生事件13起, 均做到了迅速反应、科学有效处置, 最大限度地降低了死亡和伤残率。与2010年同期相比, 报告突发公共卫生事件起数增加4起, 报告发病人数下降了32.66%。

1.5.2 卫生应急督导检查

各地卫生行政部门、卫生监督机构充分发挥在卫生应急工作中的职能作用, 加大卫生应急工作监督检查力度, 及时通报检查结果, 使各职能部门自觉依法开展卫生应急工作。荆州市卫生监督局卫生应急执法检查有计划、有方案、有总结, 每半年开展一次医疗卫生机构贯彻落实《突发公共卫生事件应急条例》及相关法律法规的情况执法检查。部分卫生监督机构应急预案和工作方案不齐全, 应急值守不到位, 还没有与突发公共卫生事件报告管理信息系统联网, 不能及时上传相关突发公共卫生事件信息。

2 目标责任制管理工作存在的主要问题

通过考评结果表明, 各地卫生部门卫生应急意识明显增强、工作进一步规范、能力有了较大提高。但存在的问题也比较突出, 主要表现在: (1) 卫生应急管理机构不健全, 多数市、县没有独立的卫生应急管理机构, 或仅仅是挂了卫生应急办公室的牌子。武汉市、黄石市、咸宁市、宜昌市、襄阳市、荆门市、黄冈市、随州市、潜江市、天门市卫生局卫生应急办均挂靠卫生局相关科室, 既未得到编制部门批准, 又无人员编制。虽大部分疾控机构成立了卫生应急办公室, 但只是加挂牌子, 应急管理工作没有专职人员。 (2) 卫生应急工作缺乏持续、稳定的经费保障机制。随州、仙桃等地卫生应急经费和应急物资储备经费虽纳入同级政府年度财政预算, 但未足额划拨, 鄂州、潜江、天门、咸宁等地卫生应急经费和应急物资储备经费还没有纳入同级政府年度财政预算。 (3) 部分地区制定的预案, 没有根据情况进行及时补充、调整;应急预案在基层医疗卫生单位虽做到全覆盖, 但缺乏针对性和可操作性, 工作流程不明晰, 职责不清, 内容不切实际, 与上级预案上下一般粗。 (4) 多数地区卫生部门仅与教育部门建立了沟通机制, 与其他相关部门联防联控的协调机制还没有全面地建立起来。 (5) 仍有少数地区卫生行政部门至今仍未开展突发公共卫生事件分析研判活动。 (6) 在部分地区卫生行政部门、医疗机构未能按照省卫生厅物资储备要求进行物资储备, 无论是储备品种, 还是储备数量均严重不足。

3 进一步推进目标责任制管理工作的探讨

3.1 抓住机遇, 建立健全卫生应急组织指挥体系

各地各部门要针对当前一些地方、一些单位对卫生应急工作不重视、应急准备不到位、应急能力不足的突出问题, 根据湖北省卫生应急工作的新趋势、新特点、新任务, 紧随卫生事业总体发展步伐, 在现有工作基础上, 积极探索, 大胆创新, 争取在较短时间内健全和完善卫生应急体系, 全面提升卫生应急能力。

各地要进一步争取地方政府对卫生应急机构建设的重视, 建立健全市、区政府、卫生行政部门、疾病预防控制机构、医疗机构的卫生应急组织体系, 形成“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地为主”的卫生应急管理体制。卫生行政部门、疾病预防控制机构设置独立的卫生应急管理办公室、卫生监督机构、二级以上医疗机构设立或指定部门、人员负责卫生应急工作, 社区卫生服务中心、乡镇卫生院建立卫生应急联络员制度;镇、村两级应成立突发公共卫生事件应急工作领导小组。形成上下对口、分级负责、信息畅通、指挥有力的卫生应急管理体制。

3.2 突出重点, 打造一支拉得出、打得赢的卫生应急队伍

按照“平战结合, 因地制宜, 分类管理, 协调运转”的原则, 按要求组建完善分级分类的卫生应急管理、卫生应急处置和紧急医学救援队伍, 重点加强以突发急性传染病、突发中毒事件、突发核辐射卫生应急处置和群体性爆炸伤、烧伤、创伤等紧急医学救援为主的各类卫生应急队伍建设。制定并完善医疗卫生应急队伍管理规范, 充分发挥专家咨询委员会的作用, 完善专家咨询制度, 健全卫生应急专家库和各级各类医疗卫生应急队伍。同时, 围绕卫生应急工作面临的新形势和新任务, 以培训卫生应急管理人员、卫生应急专业队伍和疾病预防控制、医疗救治、卫生监督等人员为基础, 以急需的指挥决策人员和专业技术骨干为重点, 以基本理论、基本方法和基本技能为主要内容, 制定培训、演练规划, 分级分类开展卫生应急培训和演练, 不断提升能力。

3.3 充分准备, 全力做好突发事件卫生应急处置工作

在突发公共卫生事件防控和其他突发事件紧急医学救援工作中, 要始终坚持以人为本、生命至上的理念, 把保障人民群众身体健康和生命安全放在首位, 科学决策, 果断处置, 千方百计救治伤病人员, 提高抢救成功率, 减少死亡率和伤残率, 全力减少生命和健康损失。加强与相关部门的合作, 建立健全突发事件预警分析研判通报机制, 力争做到早预警、早发现、早通报、早处置, 切实提高应对突发事件的反应速度和处置能力。高度重视突发公共卫生事件风险沟通以及信息发布、舆论引导和舆情分析工作, 各级卫生行政部门主管领导要每天关注疫情、舆情报告, 全面履行处置突发事件的责任。认真做好重大活动 (会议) 医疗卫生保障工作。

各地要切实落实应急物资储备和技术准备, 推进全省卫生应急决策指挥信息平台的建设与应用。突发公共卫生事件发生后, 应按属地管理为主的原则, 事发地县级卫生行政部门必须采取先期处置措施, 掌握事件相关信息和发展态势, 按规定及时报告相关信息;根据事件处置工作需要, 启动应急响应措施, 控制事态发展;积极防范次生、衍生灾害, 严防突发公共卫生事件由一般事件向危机事件转化。

3.4 加大经费投入, 建立稳定的卫生应急投入保障机制

按照平战结合的原则, 应急准备与处置并重, 加强与财政、发展改革等部门的沟通和协调, 建立突发公共卫生事件稳定的投入机制。合理确定物资储备种类、方式和数量, 做好卫生应急物资储备工作。加强储备物资的日常管理和及时补充、更新工作, 保障卫生应急处置工作的需要。整合各种卫生资源, 探索有效的物资储备机制, 实现政府与部门、单位储备相结合, 集中储备和分散储备相结合, 实现卫生应急储备方式多元化。逐步增加应急物资储备种类和数量, 确保重大突发公共事件发生时, 卫生应急救援能够迅速顺利地展开。

3.5 要充分利用目标管理考核的成果, 总结经验, 及时推广好的典型, 带动整个卫生应急能力水平的提升

对存在的问题, 及时全面部署整改, 上级卫生行政部门要不定期对各地整改情况进行抽查, 确保工作落实。

关键词：卫生应急,目标责任制,管理

参考文献

[1]卫生部《国家卫生应急综合示范县 (市、区) 创建工作指导方案》 (卫应急发[2011]135号) .

[2]湖北省卫生厅《湖北省卫生部门卫生应急管理工作规范 (2010版) (鄂卫规 (2010) 6号) .

[3]周志忍.政府绩效管理研究:问题、责任与方向[J].中国行政管理杂志, 2008 (12) :13-15.

[4]陈天祥.论治理范式转型中的政府绩效评估[J].广东行政学院学报, 2009 (4) 121-126.

[5]张汝立.目标责任制与手段选择的偏差——以农村基层政权组织的运行困境为例[J].理论探讨杂志, 2009, 4:17-18.

[6]叶裕民.论改进和完善地方政府目标管理责任制[J].统计研究杂志, 2010, 27 (6) :35-39.

[7]Richard D Babcock, MBO as a management system[R].Proc eedings, In-ternational Management By Objectives Conference, Washington, D.C., 2008:159-162.

[8]Harry H Levinson, Management by whose objectives[J].Harvard BusinessReview, 2009, 48 (7/8) :125-134.

[9]张宝丹.从完善应急机制人手全面落实卫生应急管理工作[J].中国医学创新杂志, 2009, 6 (15) :149-151.

篇9：食品卫生安全目标责任书范文

【关键词】桃源县；安全生产；目标责任；考核

安全生产目标责任考核，是以安全生产为核心，以责任为基础，以考核为动力，以确保安全生产的一项非常重要的工作，这项工作落实得如何，我们对湖南省桃源县进行了一些调研。

一、近几年桃源县关于安全生产目标责任考核所做的工作

桃源县安监局于2003年7月成立，2004年县人民政府根据省、市关于《安全生产目标管理考核办法》制定了该县的《安全生产目标考核办法》，对安全生产实行定量控制和目标考核，并由县安监局制定了考核细则。这一考核办法的实施，有力地推动了安全生产责任制的落实，为实现安全生产的工作目标提供了制度保障。

（一）实行绝对指标和相对指标的双重考核。对上级下达的安全生产各类事故死亡人数、工矿商贸事故死亡人数、道路交通事故死亡人数、其它事故死亡人数及较大以上事故起数等绝对指标，及时分解到各行业、各乡镇，列入年度安全生产考核内容，对超指标和发生较大以上事故的单位实行严格考核，同时将亿元GDP生产安全事故死亡率，工矿商贸十万从业人员生产安全事故死亡率，道路交通万车事故死亡率作为政府经济发展统计指标体系的内容，列入年度统计公报，有效提升了安全生产的社会关注度。

（二）不断完善安全生产目标管理考核办法。县政府将安全生产工作纳入各乡镇、各单位的目标责任制的考核内容，考核分值逐年提高。对乡镇的分值由2004年的3分提高到目前的5.5分，县直单位由倒扣分到设2分考核。考核形式采取日常考核、集中考核和专项考核的方式进行，考核内容逐年调整，突出当年工作重点和实际。

（三）坚持对事故控制的预警制度。从2005年开始建立了生产安全事故“月通报”、“季警示”制度，对事故超进度指标的单位及时预警，重点督查，及时扭转被动局面。

（四）严格兑现了奖罚。对每年度考评获得的先进单位和个人由县政府给予一定的物质和精神奖励。对控制指标超标单位，严格扣分；对发生较大以上事故的乡镇、单位实行“一票否决”。2006年该县木塘垸乡因发生一起一次死亡3人的较大事故，综合治理工作被“一票否决”。2007年观音寺镇因发生一死亡12人的重大道路交通事故被“一票否决”。县安监局因承担安全生产的考核工作在2009年的目标管理考核中被扣0.3分。大部分乡镇也实行了安全生产与包干责任奖金挂钩的考核制度，凡包保的村组发生责任事故的，扣发一定额度的责任制奖金。

二、桃源县当前安全生产责任考核存在的问题

（一）绝对指标考核严于相对指标考核。目前，对绝对指标超标和发生较大以上的事故的考核，标准和处罚都十分明确。作为县、乡两级只要发生一起死亡3人以上的较大事故，就面临“一票否决”。而相对指标的考核目前既没有标准，又没有罚则，只是一个统计数据。对绝对指标考核的严格，在一定程度上产生了负面效果，个别单位出于保指标不突破，避免扣分和“一票否决”，铤而走险瞒报和少报事故死亡人数，从而造成事实失真。

（二）效果考核严于过程考核。安全生产的考核以安全生产效果论成败，我们常会听到这样的一些怨言：“不出问题。谁都无责”，“一出问题，再严的安全措施也有漏洞和责任”，“安全生产一半靠天保佑，一半靠运气”。对于安监力量薄弱，监管手段不足的乡镇，更容易产生侥幸心理。越是高危企业集中的地方发生生产事故的频率越高，一味重效果轻过程，导致扎实工作的人失去信心，而马虎工作的人侥幸心理更强，特别不利于监管任务重、难度大的政府部门提高安全工作的主动性。

（三）考核以罚代管，激励少。对发生较大以上事故的单位，除“一票否决”外，还取消主要负责人和分管负责人的评先评奖资格，当年不能提拔和重用，触犯相关法律法规的，还要依法追究相关法律责任，这对强化安监工作起到了一定的积极作用。但对安全生产工作出色的单位和个人激励机制不健全。一是奖励规格低。同样实行“一票否决”的计划生育、综合治理工作的奖励由党委、政府在一年一度的经济工作会议上共同进行表彰。而安全生产仅作为政府工作来奖励。二是奖励投入无保障。对于安全生产奖励资金没有作为专项资金纳入财政预算，往往是与其它资金捆在一起。三是无政治待遇留人。对于多年从事安监工作且成绩突出的干部，也不像计育干部一样，有一定的政治待遇享受，缺乏用事业、感情留人的激励措施。

（四）考核无层次类别区分。无论监管任务重还是监管任务轻，都使用一个标准、一个尺度考核，有失考核的公平与公正。监管任务重、压力大的地方和单位，监管的漏洞肯定会比监管任务轻、压力小的单位多，在安全效果上保指标、控事故的难度也大得多。不分层次、类别的考核结果，往往是监管任务重、控事故难度大的单位得分低；而监管任务轻、控事故难度小的单位反而得分高，考核工作难以服众，考核对象也抱怨多。改变考核方式和方法，使之更加合理和公正客观，是当前迫切需要解决的问题。

三、对完善桃源县安全生产责任制考核的几点思考

（一）平衡绝对指标和相对指标的考核。将绝对指标用逐年上长或下降幅度来衡量考核，并制定上升或下降幅度的考核标准，采用与去年的对比数、3年对比数、5年对比数来考核一个地方、一个单位、一个企业安全指标的控制情况。比采用单一的绝对指标考核更合理，更增加了可比性，同时也可以较为客观、公正反映安全事故指标控制情况。

（二）实行分类考核。桃源县有40个乡镇，安全生产监管任务很不平衡。大规模以上工业企业、高危企业主要集中在漳江、陬市、漆河、热市等乡镇，其它乡镇的企业相对分散。根据该县的实际情况，按照工矿商贸企业从业人数及高危企业的数量依次排位，按排位名次将40个乡镇划分为三类，分类实行考核。在考核分值上，一类乡镇120分，二类乡镇110分、三类乡镇100分。年终依照考核得分由高到低排名，排名前几位的为先进单位或红旗单位，予以表彰奖励。这种分类考核既可平衡减少目前重效果轻过程中一些不合理的成分，又突出了考核和监管的重点，有利于增强监管任务重的单位的信心。

篇10：食品安全目标责任书

为了进一步落实上级关于加强食堂食品安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全直接关系到学生身体健康，要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必须讲究卫生，要定期对灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动。不准存放其他有毒物品，加强水源、电源管理，经常检查线路，规范操作，防止安全事故发生。

三、严把食品采购关。

严格执行《食品卫生法》，严把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。并及时索证索票，建立健全相关档案。

四、操作重地杜绝非工作人员入内，防止投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。由此引发的安全责任事故由相关责任人负责。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，出现食物中毒事件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营凉菜等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱岗治愈，待治愈后，方可重新上岗（瞒报者追究当事人责任）。

此责任状自签定之日起实施。

学校负责人： 主管校长：

平顶山市第十二中学

2017年9月

学校食堂食品安全责任书

为了进一步落实上级关于加强食堂食品安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全直接关系到学生身体健康，要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂必须讲究卫生，要定期对灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动。不准存放其他有毒物品，加强水源、电源管理，经常检查线路，规范操作，防止安全事故发生。

三、严把食品采购关。

严格执行《食品卫生法》，严把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。并及时索证索票，建立健全相关档案。

四、操作重地杜绝非工作人员入内，防止投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。由此引发的安全责任事故由相关责任人负责。

五、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，出现食物中毒事件要追究当事人的责任。

(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。

(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。

(5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验。

(6)学生食堂不准经营凉菜等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

六、严把从业人员健康卫生关：

(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，把好病从口入关。

(3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱岗治愈，待治愈后，方可重新上岗（瞒报者追究当事人责任）。

此责任状自签定之日起实施。

主管校长： 膳食主任：

平顶山市第十二中学

篇11：食品安全目标责任书

1、严格落实《食品安全法》、《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》等法律法规，落实学校食品安全工作校长负责制，建立领导机构，落实兼职学校食品安全管理人员，责任明确;每学年专题研究食品安全的会议不少于4次。

2、建立健全学校食品安全各项管理制度，加强学校食品安全管理;建立和完善食品安全工作应急预案，并开展应急演练;严格执行食品原材料采购索证索票、餐饮具消毒、食品留样等关键工作，学校食堂持证率达100%，食品从业人员100%持证上岗，食品留样率100%，餐饮具消毒合格率达95%以上。

3、加强学校食品安全宣传教育，提高学校师生食品安全意识，根据季节特点，通过专栏、板报、讲座、标语、征文等形式有针对性的开展教育，提高师生自救、互救能力。开展食堂从业人员培训，强化食品安全意识和服务意识，开展食品安全知识进课堂活动，提高师生科学膳食和食品安全意识，学生食品安全知识知晓率达95%以上。

4、建立并落实学校食品安全隐患排查整治工作，对查出的隐患制定切实有效的整改措施并加以整改。

5、落实学校及周边食品安全环境综合治理工作，协调当地市场、卫健等部门，密切联系，协调配合，定期排查整改食品安全隐患，严防不符合卫生质量标准的食品流入校园。

6、注重管理台账健全建设，档案整理规范，认真落实领导批示和按时完成学区安排的其他相关工作任务。

本责任书一是两份，学区和各学校各持一份。

白河县宋家镇中心小学校长分管领导

学校：火焰教学点第一责任人

篇12：食品卫生安全目标责任书范文

一、各单位要站在关注师生健康，以人为本的高度，增强做 好食品卫生安全各项工作的紧迫感和责任感。

二、围绕工作目标，各单位要认真履行食品卫生安全监管职 责，强化协作配合，全力加强餐饮消费等各个环节的监管。

三、各乡镇学区、中小学校（幼儿园），要在职责范围内重 点解决当前存在的突出食品卫生安全问题，同时围绕食品卫生安全监管职责，层层签订食品安全责任书（学区和学校，学校和各有关部门），真正确保我县教育内部食品卫生的安全。

平遥县乡镇学区、县直中小学(幼儿园)

食品安全工作目标责任书

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《晋中市中小学幼儿园食品卫生与安全管理细则》 [市教勤字（2010）7号]和平遥县人民政府办公室关于《平遥县中小学校（幼儿园）食品安全专项整治实施方案》平政办发﹝2011﹞ 19 号文件精神，进一步规范我县教育系统食品经营行为，着力打造平安和谐校园，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，特签订本目标责任书。

一、责任范围

学区、学校校长(园长)是本区、校(园)食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容

1、加强组织领导，建立健全学区、学校（幼儿园）内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和工作计划，将食品安全管理工作作为学区、学校管理的重要内容；建立学校食品安全责任追究制度。

2、建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3、建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向县卫生局、教育局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

4、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《晋中市中小学幼儿园食品卫生与安全管理细则》开展加工、经营活动，重点把好：

（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。

（2）从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生；确保学校食堂和小卖部餐饮服务、食品流通许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。

（3）采购、销售关：学校内食堂和小卖部食品实行定点采购、进校准入，进货索票、索证率达100%。

①不购进教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品；

②不订购、制售冷荤冷菜食品；

③不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品;

④严格执行饭菜24小时留样备查验制度。

（4）加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。

（5）卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇；餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

5、加强学校食品卫生安全工作的全程管理，严格按《晋中市中小学幼儿园食品卫生与安全管理细则》和县政府的食品安全专项整治实施方案认真组织实施。

6、全面实施食品卫生监督管理。各乡镇学区、学校(幼儿园)要加

强对食堂的日常管理和监督，经常进行食品、饮用水安全检查。学校主要领导检查学校食堂工作每周不少于2次，分管领导和食堂专职监督管理人员每天检查1次。学区每两周督查不少于1次。县有关部门每两月督查不少于1次，并要求各级督查有记录。同时，要严格按照市教育局《六大创建》标准要求，开展创建“放心食堂”活动，寄宿制学校“小卖部”均要求创建为“放心店”。

7、加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物；每学期安排食品卫生安全教育不少于2课时，出专题黑板报不少于1期。

三、责任考核

县教育局将各区、校（园）落实目标责任内容情况列入教育督导考核和“平安校园”评比。对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故的学校，要责令限期整改和治理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任；触犯法律的，移交司法部门处理。

本责任书一式两份，签订双方各执一份。

平遥县教育局（公章）乡镇学区（学校、幼儿园）(公章)

负责人（签字）负责人（签字）