捉龙虾小学生作文

2024-04-16

捉龙虾小学生作文（精选16篇）

篇1：捉龙虾小学生作文

我们盼星星盼月亮，终于盼来了周老师带我们去捉龙虾的日子。

我们先准备好腊肉、绳子和竹竿，来到捉龙虾的池塘，我们发现池塘的水都是浊水，奇怪地问：“龙虾怎么会生活在这么脏的水里呢?”周老师说：“龙虾喜欢浊水，要不然的话，它就很容易被人发现。”我恍然大悟。

开始捉龙虾了，我们把腊肉放进水里，就像钓鱼一样。五分钟过去了，十分钟过去了……我着急地盯着我的竹竿。忽然，我的竹竿有点儿下沉，我轻轻叫：“周老师，有龙虾在吃肉。”周老师连忙跑过来，握住竹竿，轻轻地把竹竿往上拎，只见龙虾要松开钳子了，周老师连忙甩上来，成功捕获一只龙虾。

接下来是朱老师了。朱老师抓获了两只龙虾，其中一只龙虾小得要命，而且只有一只钳子，好可怜!郦斌在旁边假装哭泣：“龙虾兄弟，不是我要伤害你，是因为我太爱吃你!”说着，还用手做了一个爱心的姿势，龙虾张牙舞爪，好像在说：“人类，你们别装了!”

今天真是愉快的一天!

篇2：捉龙虾小学生作文

爸爸痛快地说：“好啊!好久没有捉龙虾了，我们去捉吧!”说罢，爸爸飞快地跑去那里，我紧跟在爸爸身后，准备随着爸爸一起吃“龙虾大餐。”

我迫不及待地搬开一块石头，有两只小龙虾，我喜出望外，刚伸出手去捉小龙虾时，没想到却被小龙虾们捉住，使劲地夹我的手!“啊!我的天啊!真痛呀!”爸爸听到我的惨叫声，慌忙地跑去那里，见到这般情景，不禁哈哈大笑起来：“竟然这么冒失，你到底会不会捉龙虾呀!”我的脸一下子就变得通红，低声说道：“不会。”爸爸又笑了起来：“还是我来教你吧!”

爸爸慢慢地走向一块大石头，轻轻地搬开它，只见7只大龙虾正在睡觉，爸爸微微一笑，拿起手，快速地拿起一只龙虾的头，可却被另一只龙虾发现，也被夹了一下，发出更劲爆的声音：“啊——哎——呀——”我暗喜：还说会捉呢!原来也是那个样。爸爸解释：“刚才失误，看我这次眼疾手快，给你吃大餐!”

篇3：捉龙虾小学生作文

关键词：小学科学；生活；课堂；教学

中图分类号：G622 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2015）06-188-01

著名的教育家杜威曾经说过：“准备生活的唯一途径就是进行社会生活，离开了任何直接的社会需要和动机，离开了任何现存的社会情境，要培养对社会有益和有用的习惯，是不折不扣地在岸上通过动作教儿童游泳。”所以，小学科学教育必须改变传统的课堂教学模式，使小学科学教育源于生活、高于生活、还原于生活，让学生在生活中了解、感悟、提高。下面就谈谈如何扑捉生活中的科学知识，把生活化的科学知识渗透到课堂教学中。

一、抓住身边的有用资源来充实科学教学内容

我们身边的科学知识无处不在，尤其是农村的孩子，天天与鸟兽鱼虫为伍，日日与山河草木为伴，生活的内涵不比城里孩子逊色。在科学教学中，我们的教师应有意识地引领学生走进社会生活，融入到大自然当中，体会大自然的奥妙，自觉充实教学内容，常能如此就能取得意想不到的结果。例如，根据时令季节的不同，可以改变教科书中有关教学内容的顺序，力求做到因时而教，使学习内容与学生的实际生活结合得更为紧密。将教学调整到更恰当的时间里，教师可以带领学生到农村的广阔天地中，观察各种各样的动植物，了解大自然的奥妙，然后收集标本带到课堂来观察，采用多种实验方法来丰富完整学生对自然科学的认识和对科学知识的渴求。

二、利用生活实践来扩展科学课堂活动时空

以前，我们上完课就结束了，可现在我们让孩子把科学带回家去，使他们将所学到的东西运用到生活中去，提高生活质量，同时也希望通过孩子们的这些举动去改变家长不正确的生活习惯，让学生真正体会到科学就在生活中，科学会给生活带来无穷的乐趣。如在学习《我们的营养》一课前，可先让学生统计自己家庭一周内吃些什么；然后让学生利用电脑、书籍等方式查阅你们家所饮用的食品的营养作用，并与父母共同讨论，根据实际生活情况，制定出一份食谱。老师再次利用学生手中的食谱为活动材料，通过一堂课的学习，让每位学生了解科学饮食的重要性，然后把这张食谱带回家，再与父母共同讨论修改，从营养学“色、香、味”俱全的角度出发，根据自己家庭的具体生活水平，制定出科学营养的食谱，这张修改的食谱既提高了孩子主人翁的精神，也可在活动中放手让学生去创新，更提高了每个家庭的生活质量，让学生感受到：科学是为人服务的，现代人离不开科学。

三、采用贴近学生生活的材料来进行探究学习

学生进行科学探究必然要借助一定的探究材料，这是实现学生科学探究过程的必要条件。小学科学课的探究材料包括可供观察、探究的所有信息材料和实物材料，如课本、图册、课外读物、媒体信息、儿童生活中的所见所闻和熟悉的物品、周围的环境、实验仪器、电教媒体材料等等，提供给学生科学的实验仪器有的时候也是非常有必要的，但是实验室的仪器容易使学生产生一定的陌生感，不利于学生课后继续进行科学探究。

在教学中，教师应尽量采用贴近学生生活的实验材料，如生活中的牛奶盒、可乐瓶、生日蛋糕的泡沫盒等等都是教师进行科学探究实验的好材料。比如教学《声音的产生》的时候，不用专门的实验器材――音叉，而是提供给学生生活中一些材料，比如学生的塑料直尺、纸张等常见的材料，要求学生想各种办法使它们发出声音来，学生根据自己的生活经验会想出各种各样的办法使直尺等物体发出声音来。又如，在教学“热胀冷缩”实验的时候，教师提供给学生的实验材料是盐水瓶和学生喝牛奶用过的透明塑料管，而不是实验室的烧瓶和玻璃管，实验的效果同样很理想。教学中如果一味地使用专门的实验器材会制约学生课外的科学探究活动。提供学生随处可见的生活化的实驗材料，有兴趣的学生就可以利用课余时间作进一步的科学探究了。

四、引导学生在观察生活现象中渗透科学知识

生活中并不缺少科学，缺少的是发现科学的眼睛。很多学生在科学课学习之初都会觉得科学课距离他们很遥远，科学课上的内容是科学家应该探究的事，跟他们无关。实际上小学科学课的设置充分考虑了小学生的年龄和心理特点，其课程和课时安排极具针对性。教师要利用教材的这一优势，充分地引导学生发现其与他们日常生活的联系，在联系中进行思考和对比，提高他们的创新能力。比如在校园里的小动物课件教学时，教师可以带领学生走出课堂，到校园里去观察各种小动物，学生会在地上发现蚂蚁、在叶子上发现蜗牛、在花丛中发现蜜蜂、在泥土中发现蚯蚓。教师要引导他们去观察这些小动物，比如将学生分成小组，让学生观察蜗牛是怎么爬行的，蜗牛靠什么为生？蜗牛有没有嗅觉？并让学生试着证明自己的结论，学生在观察中会发现蜗牛是靠着肚子底下横纹的波动而爬行的，并从蜗牛经常寄居的地点判断它以各种蔬菜和一些植物的花、叶等作为食物。然后教师可以让各小组自己动手设计实验，证明蜗牛到底有没有嗅觉，有的小组选了难闻的臭豆腐放在蜗牛的头部，或者选择蜂蜜或者香气扑鼻的桂花放在蜗牛的头部。在学生进行充分的观察讨论后，教师要适时地进行点评，总结课堂教学重点，让学生消化科学知识。

篇4：捉龙虾作文

下午我和哥哥呆在外婆家，什么事都没的做。忽然，我提议去溪边玩，哥哥答应了。在外婆家的旁边，还有一条溪流。里面有小龙虾，今天去那里捉点龙虾，炒着吃。

到了溪边，哥哥那双“雷达眼”已经发现了目标，拿起网子，小心翼翼[注: 翼翼：严肃谨慎。本是严肃恭敬的意思。现形容谨慎小心，一点不敢疏忽。]地向它走去。瞅准了它一箭步扑上去把它盖住了，“嘿嘿!”有几只猎物在水中快速出现，

篇5：捉龙虾作文

在暑假里，我和我的好朋友蒋宇一起去钓龙虾。那是一个比较凉爽的中午，我在楼上看电视，可没什么好看的，我感到很无聊。忽然，我听见楼下有人在喊：“徐庶嘉、徐庶凯，我们一起去钓龙虾吧!”我趴在阳台上一看，原来是我的好朋友蒋宇。我和弟弟跑到楼下，看见蒋宇手上正提着木桶，手里拿着钓竿，其实钓竿只是一根木棒上系着一条绳子，绳子上系着一个钓钩，而浮标则是塑料泡沫。我们一起来到了一条小河边，拿出了已经准备好了的蛤蟆肉，挂在鱼钩上，接着便把鱼线抛了出去。我们静静的等待着，过了一会儿，塑料泡沫动了一下，接着又动了一下，突然，塑料泡沫沉了下去。说时迟，那时快，蒋宇快速地把钓竿提了上来，只见钓钩上正挂着一只张牙舞爪的龙虾，蒋宇把龙虾放进了桶里，像是怕它又掉回了河里似的。那龙虾在桶里举着大钳子，正愤怒的向我威吓呢!我自告奋勇，让蒋宇给我钓一下。我拿起鱼竿，甩了出去。过了一会，浮标动了一下，又动了一下，我却由于太心急了，还没等鱼线完全沉入水中，就把鱼线拉了上来，结果是竹篮打水――一场空。我并不丧气，继续钓虾。这一次，我吸取了教训，终于钓上了一只大龙虾，我非常高兴。我们钓了两小时左右，已经钓了许多只龙虾，还捉了一只黏在水里的大田螺。真是满载而归啊!

篇6：捉龙虾作文

但是如果把龙虾放在餐桌上，那可是一个人见人爱的美味。今天我们就要去抓龙虾。如果想知道，那就请进入我下面的作文吧！我是和楼下的陈铮杰一起去的，我们拿了一根长棒、一条绳子、一小块肉和一个大瓶子。我们先把绳子的一端系到长棒上，另一端系上肉，一根钓竿就做成了。我们来到河边，找到了一只龙虾，我们悄悄地把肉放到它面前，等待它用自己的大钳子紧紧地抓住肉。过了一小会儿，龙虾开始有了动静，它抓着肉走动，陈铮杰往上一提，把龙虾甩到了草地上，我马上把它抓进瓶子里。接着，又钓上来第二只、第三只……

瓶子里开始热闹起来了，忽然，我脑子里想到一个问题：肉用完了怎么办？于是我就下河摸了一个大螺蛳，准备肉用完了把螺蛳敲碎，把肉拿出来再钓。过了半小时，我们已经钓了十几只了，可肉却没用完，我就把螺蛳扔了。

篇7：玖食龙虾餐厅京城的龙虾盛宴

看来，西方艺术家喜欢拿龙虾大做文章。而如今在北京，有一家以龙虾为主题的餐厅—玖食龙虾餐厅，让龙虾文化悄然兴起。

一个人一门绝活

美食家卢文涛，在圈内人送外号Lobster Luke，玖食龙虾品牌创办人，首批国家任命的高级烹饪技师。毕业于四川烹饪学校并留校任教多年。

在川菜圈颇有名气后，卢文涛于1998年去美国，先后来到北卡罗来纳（North Carolina）、圣塔芭芭拉（Santa Barbara）。他主理的中餐厅红楼（Red Palace），吸引了包括迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）在内的众多明星名流，被当地主流媒体连续三年评为TOP10最佳餐馆称号。

2009年，卢文涛决定回国，在京创办了这家餐厅，将异国的龙虾文化带到中国。

一只龙虾一桌盛宴

玖食龙虾的供应商是加拿大海鲜渔业有限公司，这是全球最大的鲜活龙虾供应商。玖食选择的是加拿大产的龙虾，捕捞自加拿大0-5度冰冷纯净海域。供应商会逐一测试龙虾的蛋白质含量，达标的才能够出口。而达标的龙虾不是住池子里，而是得到了住“单间宾馆”的待遇，可以存放三个月。在玖食，每只龙虾到店后，都有专人负责养殖，客人点单后活虾现宰。

传统大龙虾料理手法单一，但在玖食龙虾，大龙虾的烹调方法有四十余种：奶油黑胡椒龙虾、麻辣大龙虾、泰式红咖喱大龙虾、芝士上汤龙虾、金牌龙虾粥等等，这些龙虾的料理方法及秘料搭配均由卢文涛亲自研发设计。

奶油黑胡椒龙虾：大块龙虾配香脆薯条，加上奶油黑胡椒，秘制香料，中西合璧的口味，当年老板在圣塔芭芭拉时，这道菜是迈克尔·杰克逊的最爱，如今在北京依然可以吃到。而麻辣大龙虾更符合中国人的口味，经过腌、炸、炒等多道工序秘制而成：直径近一米的铁锅里，汇聚龙虾、鲍鱼、生蚝、海参、青笋和手工面……很多顾客吃这道菜上瘾，给它起名“麻大”，吃了“麻大”就忘了“麻小”。

而卢文涛还可以用一只龙虾做出一整桌宴席。虾小钳做成龙虾越南卷、龙虾紫菜手卷；虾大钳做成沙拉；虾肉做成鲜溜龙虾球、越式秋葵龙虾等等；虾壳做成粥；虾血做成冰激凌。

一个品类一种文化

谈现状，卢文涛不断探索美食与艺术，龙虾以时尚的结合。在他看来美食就是艺术。在一次私人宴会上，他做了道龙虾餐，一位画家看到了整个过程后惊叹，这就是艺术啊，行为艺术。仅装盘这个步骤就要考虑颜色，形状，嗅觉，味道……，这不比绘画等其他艺术门类所要考虑的因素简单。而龙虾就是再好不过的时尚元素。卢文涛本人就是追求时尚的人。谈话中，他时不时展示着自己身上佩戴的饰品，都是时尚圈好友为他设计的，这其中多大都是以龙虾元素为灵感，如龙虾项链，龙虾服装等等。而随着他知名度和曝光率的提高，一位韩国设计师的团队为他打造了龙虾图案厨师服。应该说，这些时尚品牌还是瞄准了玖食背后的客户群——追求极致品质的一拨人。

谈梦想，卢文涛以北美洲的（Red Lobster餐厅为榜样。Red lobster在美国和加拿大有几百家连锁餐厅，几万名雇员。他认为在餐饮业里，做单品类的思路是超前的。龙虾这个品类门槛很高，竞争对手很难进入。而成功品牌之于整个品类的作用力是惊人的，一喝可乐，就会想到可口可口，一提烤鸭就会想到全聚德。

在京城，一提吃龙虾，就会想到玖食。

篇8：捉龙虾作文

暑假里，我和哥哥还有村上的好朋友准备去捉龙虾，于是我们就出发了。不一会儿，我们就来到了一个坑坑洼洼的湿地，湿地里有一些水，是捉龙虾的好地方，于是我就迫不及待地脱下鞋子和袜子，还把裤子往上一卷，然后就往里面一跳，不一会儿，我就觉得身体在往下沉，原来是我踩入了泥坑，我就在这种情况下困难地向前移动着，突然，我的脚在泥坑中踩到了一个硬硬的东西，之后我就把泥土拿开。哇，一只好大的龙虾呀！只见大龙虾全身鲜红，而且壳还很坚硬，好像穿着一身盔甲，它的.一双大钳在不断地来回摆动，好似两把利剑，真是一个威风凛凛的虾将军！我就不信它有什么厉害，于是就用手一抓，然后轻而易举地把它拿了出来，我真得意忘形的时候，它居然夹了我一下，因为我很疼，所以就散开了手，结果一只煮熟的鸭子就这样飞走了。我的手太疼了，这回我总算是尝到了虾将军的厉害，这位虾将军真是名不虚传啊！

但我没有放弃，依然继续搜索。可是龙虾们好像有了高度的警惕，怎么也找不到，但我知道，急是没有用的，所以我只能耐着性子继续寻找。终于皇天不复有心人，我在草丛中发现了这只虾将军，这回我可不会像以前那样。我飞快地用双手捉住它的背，可它却在水中乱窜，我可是知道的，如果我不放手，那它再怎么垂死挣扎，也只有死路一条。没想到的是，它竟然以闪电般快的速度向前游去，我的速度又慢了半拍。但我不能放弃，所以就摔在了水里，可我没有后悔，因为我捉住了这只凶猛无比的虾将军。

看看时间不早了，我就拿着我捉住的大龙虾，开开心心的回家了。

篇9：捉龙虾作文300字

外婆家的门前有一条小河，来到外婆家的第二天，外公带着我和哥哥、妹妹去捉龙虾。

我轻轻的拨开水边的杂草，瞪着眼睛搜索着。忽然，我发觉眼前有什么东西在动，我仔细一瞧，哇!原来是一只肥大的龙虾在动，我屏住呼吸，心里默默地唠叨着!不要跑!我要抓住你!我走进那只龙虾，眼看就要捉住了，我非常紧张，手不由地抖了一下，龙虾被惊动了，转眼间就到了河里。顿时，我像泄了气的皮球。这时，外公告诉了我一些捉虾的技巧，捉龙虾不能紧张，眼睛要看准，动作要敏捷。听着外公的话，我们接着找起龙虾来，找呀找呀，终于又发现了一只龙虾，机不可失，我按照外公教的技巧，慢慢地靠近龙虾，然后闪电般伸出手来，把它给逮住了。我高兴的跳了起来。

篇10：捉龙虾作文300字

爸爸的车开的飞快，不一会儿就到了那条小溪。我迫不及待地挽好裤腿，拎起小桶，“扑通”一声，跳到了湖里。“啊，湖水真冷啊！”我情不自禁地叫了出来，身子直抖，像在哈尔滨只穿一身薄薄的衣服一样。

龙虾大多藏在有草的地方。我和怕有蛇不敢去，只好站在离水草远一点的地方，等待着龙虾窜出来，便目不转睛的望着那里。爸爸很勇敢，一下水就到草丛里去了。龙虾被他们惊吓到，四处乱窜，有一只竟窜到了我的面前，我慌忙用漏勺去捉，可它一窜，逃远了。我急忙丢下漏勺用手去捧，一下子就捉到了一只又大又红的龙虾。它在我的手中挥舞着大夹子，我不禁笑道：“你是逃不出我的手掌心的，去吧！到小桶里休息休息。”我把它放入桶中，又去捉另外一只。

那边，爸爸的收获就更大了，只见他站在水草丛里，随手一摸就是一个，双手一捧就是一只，还能捉到螃蟹呢！

篇11：簋街龙虾节，边卖龙虾边做公益

众所周知，食用小龙虾的安全性主要取决于原料是否鲜活无污染，制作过程是否标准规范，制作和售卖环境是否清洁卫生等因素。为了让龙虾爱好者们吃上健康美味的龙虾，花家怡园在这几方面下足了功夫，在小龙虾的原材料选择上，坚持寻找最正宗最可靠的源头，保证产品质量。

去年花家怡园就举办了第一届盱眙龙虾节，和以养殖小龙虾蜚声国内外，并且把龙虾产业作为全县支柱产业的盱眙县达成了战略合作关系。由盱眙县政府牵头，联合当地的龙头养殖企业，保证给花家怡园供应最优质最正宗的盱眙小龙虾，并通过优先供货的协议保证花家怡园小龙虾货源的充足。在本次龙虾节开幕式上，盱眙县政府表示，今后花家怡园的小龙虾全部由盱眙县最好的养殖企业供应，从根本上保证了小龙虾的品质。经过一年多的合作，花家怡园在良好货源保证的前提下还和盱眙最正宗的酒店学到了江苏十三香口味龙虾的做法，另外蒜蓉、盐水、干煸等新口味也日渐成熟，今年为了丰富龙虾爱好者的口味，并让吃龙虾的消费者营养更均衡，我们还研发了蒜蓉龙虾海鲜烩和干煸龙虾海鲜烩，保证口味不变的情况下，加入了鳕鱼块、白虾、蜗牛、花蛤、青笋、土豆、藕条、山药等辅料，很受消费者的欢迎，本次龙虾节晚宴又叫全虾宴，全场宴会16道菜品全部有龙虾，其中黑胡椒龙虾和泰国绿咖喱龙虾等将会成为花家怡园龙虾菜单上的新品。

小龙虾不仅味美更具有很高的营养价值。龙虾富含磷、钙、维生素A、C、D和人体必需的不饱和脂肪酸及矿物成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；其含量丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。常食龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃等功能，可以提高人体免疫力。

篇12：捉龙虾作文300字

“咦?这是什么?哦，这是龙虾。”我对哥哥说。“看，这边有只龙虾。”哥哥眼疾手快，三下五除二地走下去，手一下去就把龙虾捉了上来。一看：两只大大的钳子正在挥舞，像是在防预外来的敌人。

我突然又发现了一只大龙虾在江堤上爬，这只龙虾好大哦!我便不顾哥哥劝，自己下去捉。我一下捉到那个龙虾的头，没想到它的钳子来了一个360度的大转弯，再用一招“倒挂金钩”一下钳住我的手指，我大叫一声：“哎哟”哥哥见了，轻轻一拿龙虾的身子，龙虾也就松开了。哥哥对我说：“你呀，做事没个经验，要你跟我学着捉，你不信，却自作主张，这下可尝到了‘甜头’了吧!?”我一边捏着手，一边对哥哥说：“好了，好了，下次不这样了。”

篇13：捉龙虾300字作文

夏天虽然炎热，但是龙虾却很多，而且，我天生就爱吃龙虾所以，让我从讨厌的夏天慢慢变得喜欢夏天了。

今天天气闷热，看上去要下雨，太阳不像往常那么火辣，爸爸决定带我们去捉龙虾。我高兴的一蹦三尺高，马上准备好工具往车上跑。

汽车在路上飞快的奔驰着，很快就到了水田地，龙虾大多藏在有草的地方。我和妹妹怕龙虾夹我们，我们把准备好的手套带上这样就不会被龙虾夹到了。我们又在一个没有龙虾的地方等龙虾出来。爸爸和叔叔很勇敢，一下子就到水草丛里去了。龙虾被他们吓得四处乱逃，有几只竟窜到了我的面前，我急忙用漏斗去捉，一下子就捉到了一只又红又大的龙虾，然后扔的了桶里去捉另一个了。那边爸爸和叔叔收获可大了，随手一摸就是一个，双手一捧就是一个。

篇14：捉龙虾作文300字

这是一个炎热的暑期，院子里的人们都坐在大树下乘凉。而我和哥哥正要去池塘里玩水、嬉戏。在去池塘的路上我们一边哼着小曲一边东张西望。

到了池塘边上，我看见池塘中间有一根竖着的大木头，于是我就小心翼翼地在木头上走起来。走到中间时忽然一个红色的影子从我眼前晃过。于是我们立马停下想一探究竟。我们左看右看也没发现什么异样。但这时，在我脚下那个奇怪的红影又忽然冒出来了，把我吓坏了，因我没看清究竟是什么，还以为是外星人来侵略地球呢。所以想快速跑上岸，谁知脚一滑摔了一个四脚朝天。这时才发现搞了半天原来是只龙虾。哥哥看见龙虾时眼睛睁大了，然后把手慢慢地抬起来扑通一声跳进水里把虾子抓了起来。这只龙虾有钳子，两根长长的胡须在面前晃来晃去显得它像一位年老的大将军。我们本想捉回家养着，但又想到龙虾也有它的自由，于是我们又轻轻地把它放回水中。虽然虾被我们放走了，但我们的脸上充满了笑容。

这次与龙虾的大战真有趣。仿佛我也成了一只虾。

篇15：捉龙虾小学生作文

小龙虾学名叫克氏原螯虾，是淡水螯虾家族中的一个中小型种类，也是世界上分布最广、养殖最多的淡水螯虾。小龙虾外观好看、味道鲜美、价格低廉。随着它的食用和经济价值逐渐被社会发现和认识，它在国内外市场上的消费与贸易均呈增长趋势，成为农民增收、农业增效的一个新亮点。由于大量捕捞，小龙虾野生资源面临枯竭。上世纪90年代后期，全国小龙虾人工养殖开始启动，并迅猛发展，成为我国渔业经济的重要特色产业。2009年，我国小龙虾产量达到47.9万吨，其中，长江中下游地区的湖北、江苏、安徽等地既是小龙虾的主要产区，也是最主要的加工出口基地。

但是受横纹肌溶解综合征也就是哈夫病的影响，很多市民表示现在不敢吃小龙虾了，这次小龙虾事件显然让众多市民心里有了阴影。这不仅对经销商户冲击很大，小龙虾销量和营业额下降了80%，而且对周边小龙虾养殖户造成了极大的影响，他们担心明年的市场前景不佳，于是纷纷缩小养殖面积。那么，哈夫病到底是什么病？它和食用小龙虾到底有多大关系？

据了解，哈夫病最早于1924年夏秋出现在波罗的海的哈夫海滨，并因此得名。在此后9年内的同一季节和同一地区发现了大约1000例病人，并发现这些病人均与吃淡水鱼有关；上世纪80年代以来，美国出现了23例相同病例，主要是由食用水牛鱼和小龙虾引起；2000年我国北京也出现了6例因食用小龙虾引起的病例。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁介绍，迄今报道的哈夫病多为患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征，临床表现为肌肉酸痛并伴血清肌酸磷酸激酶和肌紅蛋白升高，部分患者出现酱油色尿，大部分预后良好，个别严重者会出现急性肾衰竭。虽然国际医学界一直在探究哈夫病的致病因素，但是直到目前还未能找到确切的病因。

在调查中，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心和江苏省疾病预防控制中心对采自南京市场的小龙虾及患者的血液和尿液样品进行了900多种有关化学物质的筛查，却并未发现市场采集的小龙虾中存在已知可致横纹肌溶解的化学物质。

“致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素。从目前的调查结果来看，如果小龙虾个体本身带有毒素，这样的个体也是极少数的，可能是由于在某一水域食用某一种有毒物质引起的，但现在这些都还不能下定论。”专家说。

不管是一个产业还是一个企业，只要其产品与“不安全”挂上钩，那么它的市场、发展受阻就是一件绕不开的事。尽管此事已经过去了近两个月，卫生部派出的专家对此也给出了这样的解释，即致病毒素很可能来自小龙虾个体本身带来的毒素，而小龙虾所带的毒素可能是由于在某一养殖水域食用某一种有毒物质引起的，但是并没有消除消费者对食用小龙虾不安全的恐慌。这一事件也给国产小龙虾贴上了“不安全”标签。近来，有专家纷纷为这一特色产业如何良性发展支招，招招点在其发展的“软肋”上。

在南京“龙虾门”事件前，有机构提供的数据显示，小龙虾在日常餐饮中已呈供不应求之势，而加工速食市场尚未开发，潜力极大。预计今后几年，全国小龙虾年消费量将在40万～50万吨以上。国内外强劲的需求，促使国内小龙虾主要产区纷纷制定发展规划，如湖北省就明确指出，到2015年，本地小龙虾要实现养殖总面积40万公顷，总产量逾100万吨，产值逾150亿元；同时，加工能力达到75万吨，初加工产值130亿元，出口创汇15亿美元；此外，还要实现甲壳素、壳聚糖和壳寡糖及其衍生物系列产品等深加工产值100亿元以上，带动餐饮、包装、饲料、仓储、旅游等产业产值100亿元以上，实现小龙虾综合产值500亿元以上。

这一个个诱人的数字，需要国内小龙虾产业拥有安全、放心的品牌形象方可实现。而眼下，国产小龙虾产业要想获得消费者和市场的广泛信任，面对的最大挑战恰恰是安全。

基于此，在近日由农业标准化与食品安全发展联盟、中国技术监督情报协会主办的“全国小龙虾产业健康发展研讨会”上，与会专家认为，目前，有许多矛盾和问题制约着国产小龙虾的良性发展，从而使其可放心、安全食用的品牌形象受损。一是我国水产养殖的基础设施和支撑体系比较薄弱，养殖科技含量和标准化、规模化、集约化程度较低，产业发展的支撑能力和抵御自然灾害的能力不强。二是由于片面强调扩大养殖面积、过度捕捞，致使小龙虾野生资源量急剧下降，种质退化，养殖病害增多，产业附加值持续增长受到较大影响。三是质量安全事件严重冲击产业发展。再一个急需解决的问题就是小龙虾加工监管方面的问题。