中小学食品安全教育

中小学食品安全教育（精选6篇）

篇1：中小学食品安全教育

教学目标

1.引导学生了解、掌握骑车安全的基本常识，分析骑车出行时存在的安全隐患，寻求解决方法，预防骑车事故的发生。

2.增强学生骑车安全意识，培养他们自觉遵守交通法规的好习惯，提高他们应对突发事件的能力。

教学准备

教师准备：搜集、整理有关骑自行车导致事故及预防措施方面的案例文字资料、图片资料和视频资料;制作内容丰富、生动形象的课件以辅助教学。

学生准备：上网查阅报刊，搜集有关骑自行车导致事故的案例文字资料和图片资料;与小组同学合作，调查班内同学骑自行车时有哪些不安全的做法，并提出合理化建议。

教学设计

一、谈话导入，揭示课题

课件展示“警示台”内容，引导学生自由阅读后谈感受。

教师小结：同学们，自行车是我们的主要交通工具许多同学每天都在使用自行车，它在给我们带来交通便利的同时也带来了许多隐患。据有关部门统计，在各类交通事故中，自行车事故占总事故的一半以上。那么，应如何确保自身的骑车安全呢?我们今天就来学习《怎样确保骑车安全》这一课。(板书课题)

二、真是真实再现，警钟长鸣

师：首先，请大家读读课文的“真实再现”部分，了解几个与我们中学生有关的骑车安全事故案例。

1.学生自主阅读“真实再现”，思考：(出示课件)

(1)这几个案例分别讲述了什么内容?

(2)你还从课外或身边搜集了解到哪些骑车安全事故案例?

(3)通过这些案例，你有什么格式和体会?

2.学生阅读思考后在小组内交流，然后在全班汇报。

小结：同学们，这一桩桩的血案，让我们清醒地认识到骑车安全事故的惨痛教训，看来，如何确保骑车安全应是本节我们应该研究的重点问题。

三、行动在线，真情传递

师：那么，我们如何才能够远离危险，确保自身的骑车安全呢?接下来就让我们走进“行动在线”吧!

1.学生自由阅读课文，在小组内讨论交流一下问题：

(1)骑自行车会导致事故发生的原因有哪些?你还了解到哪些骑车事故的原因?

(2)为了不留下安全隐患，我们在上路前应对自行车进行哪些方面的安全检查?

(3)我们在路上骑车时，怎样才能确保骑车安全呢?如果突然遇到天气异常，我们应该怎样注意骑车安全?

2.小组代表联系课文内容和自身实际，汇报交流以上问题，其他学生补充。

3.“真情传递”：我们班的学生在骑自行车时，有哪些不安全的做法?请将课前调查到的问题以纸条的形式告知当事人，并向他(她)提出合理化的建议。(学生下座位与当事人交流骑车时不安全的做法，然后共同制定改进措施)

四、拓展延伸，巩固提升

1.学生看图读题，思考：我们在使用自行车时遇到过哪些问题?上学路上，骑自行车还应该注意哪些安全问题?在小组内同学相互交流，相互提醒。

2.比一比，看谁选择的正确的多(课件出示练习题，通过小组竞赛练习，进一步增强学生的骑车安全意识，提高学生骑车安全自护能力)

3.辨析。(教师课件出示相关问题，指导学生辨析导行)

(1)放学路上，小刚和几个同学为了说话方便，骑车时并排骑行。你认为对不对?为什么?

(2)星期天，李路在路上骑车时玩绝技——练习撒把。这样做行不行?为什么?

(3)王强在去乡下奶奶家时为了骑车省力，攀附机动车辆。这样做对不对?为什么?

五、回顾总结、畅谈收获

通过本课学习，你有哪些收获和感想?

篇2：中小学食品安全教育

俗话说的好“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性，因此对于食物的安全程度，我们不得不关心。但是随着我们生活水平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。而影响最大的就是我们的身体健康以及下一代的健康安全。以三聚氰胺超标奶粉事件首当其冲，虽然国家监管部门及时的控制了毒奶粉的流通，但是从当前来看，食品安全形势仍然比较严峻。

每当看到学生们在学校周围的商店中买那些花花绿绿的零食，其中很多食品都无QS标志。让作为教师的我担忧不已，到底应该由谁来捍卫我们小学生的食品安全呢？家长？学校？商家？还是社会？很多家长也说虽然知道这些东西并不好，但是毕竟没有看到身边有人中毒和孩子哭着闹着要买，所以他们也就无奈的给他们买了。当那些小摊甚至超市都出现大量虚假地址与QS标志的食品时，小学生一般都是看着食品的包装与样式不管是否安全就购买了。这让人感到担忧，作为以教育为主的学校和老师，我们在有关部门的配合下积极给予小学生安全知识宣传与严厉打击无QS标志的垃圾食品。

我作为一名健康教育教师专门做了一段关于不良卫生安全给我们健康带来害处的实例视频，让同学们去观看，给同学们做以警示，例如：2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。

吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素„„什么到底才是纯天然无污染的绿色食品？吃什么才对我们的身体无害？我们真的应该好好地想一想。

所以在“健康教育课”中我特意上了一节关于《小学生食品卫生安全教育》的课，并邀请一些班主任以及学生家长来听这节课。我在课前给同学们留了一些关于食品安全的问题，让他们自己在生活中寻找答案，最后教师通过整理把答案总结到课堂中与家长、学生进行分析、讨论、总结：

问题

一、小学生购买食品应注意哪些问题? 答：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。问题

二、小学生应注意哪些饮食卫生习惯？

答：

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；

6、不吃无卫生保障的生食食品；

7、不吃无卫生保障的街头食品；

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

问题

三、食品安全消费须知

答：（1）尽量不买不吃散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；糖果会熔化；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。（2）不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标识内容不全的食品。

（3）不买不吃经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、有异味、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。

（4）不买假冒伪劣、掺杂使假的食品。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。

（5）不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。这些食品经营摊点大多露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受

到污染，他们多数没有办理营业执照和卫生许可证，从业人员没有办理健康证，总体看大都不具备餐饮服务的基本条件。

（6）不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定出来的，具有一定的科学依据和安全食用期范围。一旦过期，其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。因此，购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。

（7）不买不吃颜色特别鲜艳、色素较重的加工食品。这些食品里面可能添加了对人体有害的添加剂。

问题

四、了解《食品安全法》

答：具体了解《食品安全法》为保护食品安全，保障公众身体健康和生命安全，有哪些规定。

通过这节的学习以及同学们的热烈探讨，这节课达到了预期的效果，同学们也对应该怎样注意食品安全有了进一步了解，家长也更加重视了孩子平常的饮食习惯养成。

看看上面这些事例，食品一个给我们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏„„的“毒药”，我作为一名人民教师在此呼吁大家：应该高度重视食品卫生，为自己的身体负起责任！为我们的下一代负起责任！

参考文献：王秀清、孙云峰：《我国食品市场上的质量信号》 《食品卫生法》

篇3：小学安全教育刍议

一、关注细节, 培养安全意识

小学生年龄小, 安全意识淡薄, 主要表现为:有的小学生不注意用电、用火安全, 不注意出行交通安全, 存在侥幸心理, 往往容易造成安全事故;他们在校园内学习、生活, 接触社会少, 辨别是非能力差, 缺乏自我保护意识, 容易被不法分子所利用。学校安全无小事, 班级安全是关键。作为班主任, 应该本着对学生一生负责的思想, 将增强学生安全意识, 培养学生的自救、自护能力作为班级安全工作的出发点。只有这样, 才能最大限度地消除危害学生人身安全的不安全隐患。在班级管理工作中, 始终把安全工作放在首要位置, 做到时时讲安全, 事事讲安全, 从学生的日常生活细节入手, 在生活细节中挖掘安全教育的素材。要经常教育学生上学和放学的路上要遵守交通规则, 注意周围车辆及危险建筑。如每天放学做1分钟的安全交通警示教育, 每次放学组织学生排好队伍整整齐齐地离校, 叮嘱学生在马路上要靠右行走, 由路队长负责监督以及管理。就这样, 一天天一年年, 一句句念叨的话语, 从学校到家, 从家到学校, 都安排好小小安全员, 明确他们的职责, 尽好自己的义务, 做好安全工作。学生每天在校的安全同样也很重要, 同学间不得相互推搡, 课间不得追逐打闹, 不得在楼上或楼梯上向下张望或者攀爬楼梯, 出教室、下楼要有一定秩序, 避免拥挤, 不得玩尖锐的硬器, 不得随意乱抛物品等。课间活动时, 指导学生做一些有意义的活动, 如跳绳、踢毽子、跳方格等, 都有益于身体健康。只要我们善于发现、挖掘, 在我们身边就有不少安全教育材料, 适时引导学生从小事做起, 从自我做起, 提高防范意识, 防患于未然。

二、注重体验, 增长安全知识

学生无论是上学、放学、课内、课外、校内、校外, 随时随地都存在安全隐患, 而目前小学生的安全教育却只局限于纪念日, 局限于一两次的活动日。严峻的现实警示我们, 除了给学生创造一个健康而安全的成长环境, 我们还要培养学生自卫、自救的能力。体验是学生增强能力、形成技能的最好方法。如果我们只是一味地反复叮嘱或不断训斥, 而没有真正让学生去体验、去感受, 那么学生的自我保护能力也无法真正形成。培养学生的自我保护能力, 要从细节抓起, 在细节中让学生体验自我保护的重要性, 了解自我保护的过程, 从而形成技能。如学生流鼻血或不小心划破了手时就会惊慌失措, 自己没有处理的意识, 其他学生也只会找老师。我们要利用这些时机让学生学会一些简单的处理, 并在处理时互相帮助、相互协作, 一同经历自救、互救的过程, 在感受自救、互救的过程中, 增长安全知识, 形成安全自救能力。现实生活中, 天灾和意外伤害往往是难以避免的, 但是如果我们采取合理的预防措施, 并加强对学生的防灾避险教育, 如防火、防震等演练活动, 让学生亲身经历, 从中增长安全知识, 学习正确的逃生方法, 在活动结束时以日记或周记的形式深刻地记录下自己的真实感受, 当灾害来临时, 就可以把损失降到最低, 从而达到安全教育的目的。

三、群策群力, 搭建安全教育平台

安全教育靠大家, 学校安全管理靠班主任一个人是不行的, 只有加强学校各部门、科任教师、家长之间的联系, 才能把安全管理工作落到实处。比如让任课教师在教学中注意观察学生的言行及情绪, 发现学生有反常的情绪或异常的行为时要及时同班主任“会诊”并“对症下药”。要求学生之间要相互关心、相互帮助、相互监督, 对言行、情绪异常的学生要及时找学生了解情况并告知家长, 共同实施帮助。学校要经常组织开展思想道德、安全法规、安全知识教育及安全隐患的排查、整改活动, 要把发现的诸如门窗、水电、室内、室外等方面存在的安全隐患及时上报学校或物业管理部门, 并及时进行排除。除此之外, 要适时搭建安全教育平台, 如利用班会、队活动、综合实践课等组织学生参观一些事故模拟现场, 观看安全教育图片、安全教育影片等。通过主题班队会、黑板报、手抄报、绘画等方式, 让学生接受系统的安全教育, 学习如何防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防疾病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识, 不断提升安全意识和安全自救能力, 真正做到“居安思危危自小, 有备无患患可除”。

四、善待学生, 创建安全心理环境

不了解学生的管理是盲目的管理, 不尊重学生的管理是专制的管理, 不信任学生的管理是错误的管理。现在的小学生好学爱动, 逆反心理强, 因此班主任一定要尊重学生的个性差异, 正确对待和处理不同性质的安全问题。对于班级整体, 诸如集合、站队、上操, 甚至是运动会比赛等方面, 绝不能一味地追求快速和第一, 尤其是在具有一定危险性的集体活动中, 必须要根据实际情况参与, 而不能一味地强调出成绩。对于学生个体要因材施教, 不能因“恨铁不成钢”而操之过急, 更不能脱离学生实际去追求完全的统一化或形式化。作为班主任和科任教师要有一颗包容之心, 有了包容之心, 就能充分尊重每一个学生, 尊重他们独特的思维和见解。尤其班主任, 要对自己的班级静下心来仔细分析, 找出班级特色, 找出学生的个性特长, 并创造条件让其发展。对学生的批评要讲究艺术, 多一些鼓励, 少一些指责, 对学生的要求要宽严兼顾, 严而有度, 宽而有限。跟学生的交往要民主平等, 多一些沟通, 少一些训斥, 做学生的知心朋友, 做学生的慈爱长辈。只有取得学生对自己的信任和尊敬, 才能创建积极的安全心理环境, 才能及时发现班级中存在的安全隐患, 才能依靠学生及时准确地消除安全隐患。

篇4：小学食品安全教育不容忽视

近年来，我国食品安全形势严峻，食品安全问题频发，食品安全成为公众高度关注和迫切渴望解决的突出问题，国民逐渐意识到食品安全教育的重要性。国家也对食品安全教育的问题逐步进行改正和完善。但是，我国小学的食品安全教育现状却不容乐观。

食品安全教育的涵义

我国将食品安全教育界定为：为了防止、控制和消除食品污染给人们带来的危害，预防和减少食源性疾病，减少食品安全事件的发生，在食品生产加工、流通、销售等环节中，有目的地引导与食品安全相关者接受食品安全知识及相关法律知识的行为活动。食品安全教育涵盖从原材料的生产加工环节到餐饮环节的全过程，因此，在食品安全教育中，食品安全教育的参与者不仅仅包括生产工人、物流流通责任人、销售过程的当事人，还包括政府机关、相关监管部门，相关食品机构、社会团体、学生等，即食品安全教育的参与者是全民。

食品安全教育的意义

食品安全教育有助于提升国民对食品质量的辨别能力 加强食品安全教育可以充实国民的食品安全知识，优化居民的膳食选择，提高居民购买食品的安全性，提高居民的自我保护意识，促进居民在日常生活中更加了解食品的性状和特性、加工过程、营养参数等，摒弃不科学言论，更好地保护民自身权益。

加强食品安全教育有助于维护社会稳定 尽管中国食品安全的基础在逐渐夯实，国民对于食品安全普遍关注，但百姓的焦虑仍在加大。以科学的真实情况化解百姓的疑虑，共同填补消费者与科学真相之间的“信息真空”十分必要。食品安全教育既可以保障人民群众身体健康和生命安全，又可以有效维护社会稳定和国家正常的经济秩序。

加强食品安全教育有利于促进儿童的身心健康 加强食品安全教育有利于儿童的生理健康。我们通过对山东省济南市8所小学284名小学生及其家长进行随机抽样访谈发现，儿童由于缺乏食品安全知识，容易被小手工作坊生产的食品添加剂使用、包装标识、食品标签等不符合标准的食品所吸引，长期食用会导致儿童营养不良，影响儿童的成长发育。家长由于缺乏科学的食品安全知识，对食品安全存在认识误区，在饮食方面对孩子的管制过于严苛，导致有的儿童对食物、对社会产生恐慌感，不敢去接触某些事物，从而缺乏对很多新事物的感知。还有的孩子在家长面前不敢吃，一旦在家长监管不到的情况下，看到别的孩子吃了也没有问题，对家长的权威性产生质疑，并暴饮暴食家长所谓的“垃圾食品”，不利于生理和心理的健康成长。

我国小学食品安全教育现状

食品安全教育滞后 在发达国家，食品安全问题在早期就被看作是衡量国家发展的重要指标，所以它们对食品安全教育的研究起步比较早。由于经济发展的限制，我国在近些年才开展食品安全教育课题的研究，相比一些发达国家，起步比较晚。当前，在义务教育阶段，我国食品安全教育明显不足。

食品安全教育不系统 我国现有我国食品安全教育不系统，内容不全面，教育缺乏针对性和实效性，不具有连贯性和持久性。在我国的学校中，没有系统的食品安全教育渠道，我国的中小学课程中也没有食品安全相关的科目。

儿童食品安全教育科普书籍匮乏 当前民众获得食品安全知识的渠道主要有网络、电视、书籍和广播。目前食品安全方面的书籍因为内容多，页数多，儿童看不懂，不愿看，不利于中小学生食品安全教育和社区食品安全宣传使用。有的学校偶尔邀请食品安全领域的学者为学生们做普及性讲座，但是缺乏科学的、简洁的、有吸引力的食品安全科普教材，难以实现良好的学习效果。

小学食品安全教育对策

完善食品安全教育体系，将食品安全教育纳入义务教育 在我们对是否有必要将食品安全教育加入到义务教育中的调查中得知，绝大部分家长还是认为有必要将食品安全教育加入到义务教育中，因此，将食品安全教育纳入义务教育很有必要。在小学课程中，为促进食品安全教育的有效性，可将其与多种学科教育相融合，比如在自然课中讲授食物原材料的生长、加工过程，在思想品德课中增加部分食品安全的法律法规的讲授，以提高学生的食品安全意识。

教育内容要具体化、科学化，注重针对性、时效性 食品安全教育的内容，要根据教育对象的不同，有侧重点地开展普及教育。针对普通大众开展的普及教育的重点内容应为食品安全科普知识，如食品的选择、食品处理及加工、健康饮食习惯、营养膳食知识等。而对于小学生，则应侧重于健康饮食、食品的正确食用知识、营养饮食、科学认知转基因食品及食品添加剂、科学食用零食等内容，使食品安全教育贴近学生。

拓宽教育途径，丰富教育形式 越是贴近实际、贴近群众的教育形式，就越容易被接受和快速传播，比如网络、电视、杂志、图册等。学校在强化常规教育途径的基础上，还应该积极开发其他的教育途径，如开办学堂、举办讲座、知识竞赛等教育途径。此外，食品安全教育者应创作适合小学生阅读的食品安全教育书籍，图文并茂，简洁明了，又涵盖与生活最相关的食品安全知识，孩子们能看懂并喜欢看，还可以带回家与父母分享，向父母普及科学的食品安全知识。

篇5：中小学安全教育

生命安全教育是近几年来在国内越来越受重视的研究问题, 不仅理论界热衷于讨论“ 生命与教育”、“ 生命安全教育”、“生命化教育”的话题, 而且在实际工作中, 上海、湖南、辽宁等省市教育主管部门颁布了有关生命教育的指导性文件, 大规模地在中小学开展生命教育。短短几年, 生命教育已经在国内生根、发芽。然而, 何谓“ 生命安全教育 ”, 如何有效实施生命安全教育, 还没有形成明确一致的观点。

一、生命安全教育的提出

美国学者是杰·唐纳·华特士最早提出了生命教育, 于1968 年在美国加州“阿南达村”阿南达学校, 倡导和实践生命教育思想, 并出版了《生命教育》一书,提出必须关注人的生长发育与生命健康的教育真谛。i

我国台湾地区把2001年定为“生命教育年”,生命教育在台湾开始蓬勃发展。20世纪末香港对生命教育也予以极大关注，开办了“宗教与人生—优质生命教育的追寻”等网站,出版了《香港的生命教育》等专著,取得了一些成果。

从我国来看，近十年来的德育理论和实践在一定意义上也是围绕生命教育的主体展开的。近年来．越来越多的学者感到教育应当尊重生命、关爱生命．他们提出了一些生命教育的见解。上海2004年开始制定并即将出台《上海市中小学生生命教育指导纲要》，这说明“生命教育”这一现代教育理念已开始进入我国中小学校园。但是,严格意义上的生命教育的研究在我国只是刚刚起步。

二、生命安全教育内涵的界定

总上体说，我国的“生命教育”研究尚处于初步发展阶段，研究者们在“生命教育”的内涵方面存在诸多分歧，未达成一致观点。他们从不同的角度出发对“生命教育”的内涵作出了界定。

有不少研究者将“生命”定位为“教育的内容”，认为生命教育，顾名思义就是有关生命的教育。学校生命教育是通过对中小学生进行生命的孕育、生命发展知识的教授，让他们对自己有一定的认识，对他人的生命抱珍惜和尊重的态度，并让学生在受教育的过程中，培养对社会及他人，尤其是残疾人的爱心，使中小学生在人格上获得全面发展。或者，生命教育有广义与狭义之分，广义的生命教育是一种全人培养的教育，从肯定、珍惜个人自我生命价值，到他

人、社会乃至自然、宇宙的价值，并涉及生死尊严、信仰问题的探讨，包括生死达观教育、认识哲学教育、情绪辅导教育、创造思考教育、多元智慧教育、终身学习教育、生活伦理教育、两性教育、公民道德教育、社会公益教育、环境教育等多个方面。狭义的生命教育是一种人生观教育，教育学生认识生命、尊重生命、热爱生命，进而珍惜生命。ii

有的学者认为，全人的教育包括自然生命的教育、精神生命的教育和社会生命的教育。“生命教育”就是通过有目的、有计划、有组织地进行生命意识熏陶、生存能力培养和生命价值的提升教育，使学生认识生命、保护生命、珍爱生命、欣赏生命，探索生命的意义，实现生命的价值。王云峰等认为，“生命教育”的核心就是“全人教育”的概念。iii

西方的研究者认为生命教育是一种身心健康的教育。生命教育的主流, 重视了解人体生理结构, 给人以生命的孕育、发展的知识, 教人以增进健康、疾病预防、面对危机的技能以及保护环境的相关知识。iv

综上所述，我认为生命教育是生命教育的内涵是关注人的生命．关注人的生命存在的价值．还包括理解生命、保护生命、热爱生命、尊重生命以至敬畏生命，帮助学生认识自己的生命．并尊重他人的生命．进而珍惜人类所共同生存的环境。

三、生命教育的内容

有的学者把学校生命教育的内容分为“六大主题”和“四大领域”。即“认识生命”、“珍爱生命”、“尊重生命”、“欣赏生命”、“成全生命”、“敬畏生命”的六大领域和“生命与自我”、“生命与家庭”、“生命与社会”、“生命与自然”的四大领域。v

有的学者认为，生命教育的内容应该从五个维度展开：第一, 人与自我关系的教育。第二, 人与他人关系的教育。第三, 人与社会关系的教育。第四, 人与自然关系的教育。大自然是人赖以生存的环境, 自然界的其他物种都是与人类息息相关的“ 朋友”。第五, 人与宇宙的关系教育。从终极意义上说,生命以死亡为终点。vi

有的学者研究美国的中小学生命教育的内容包括：直面生命的死亡教育；珍惜生命的健康教育；尊重生命的品格教育；张扬与发展个性的个性化教育；正确对待逆境的挫折教育。

四、生命安全教育的实施

在实施途径方面，有的学者认为，香港地区的“生命教育”主要建立在“社会互动”的基础之上，即各种社会团体积极倡导，并与学校形成良好的教育互动。台湾学者张振成认为，可以按照九年一贯课程纲要，将“生命教育”的内涵融入各课程学习领域中教学，具体实施途径包括：认知的、讯息的教导；个人的、情感的经验分享。viii vii

有的学者认为，学校“生命教育”必须从课程、教学方式、教师素养、学生文化等方面着力：第一，以思想教育课为主体，在学科中渗透“生命教育”；第二，实施分享与体验的教学，使“生命教育”触及灵魂；第三，启发教师的生命关怀和生命智慧，实施生命化的教育；第四，遵循儿童的天性，关注儿童的生活。就其六大主题和四大领域来说实施生命教育主要通过开设专门的生命教育课程，学科渗透,专题教育活动几种方式。ix

有的学者认为生命课程的实施, 要按九年一贯课程纲要, 将生命教育的内涵融人各课程学习领域中教学。实施的方式可分为认知的、讯息的教导以提供文章、资料、书籍或视听媒体的呈现, 向学生介绍。个人的、情感的经验分享以学生为主, 用各种经验、情绪分享的方式, 来探索生命的价值。至于实施的方法则要交互运用阅读指导法，亲身体验法，欣赏讨论法,随机教学法等，以期获致良好的教育效果。x

有的学者认为，生命教育的实施, 要树理念为先, 课程实施为主, 学科渗透为辅，课程内容由“ 四个向度” 和“ 五种取向” 组成, 课程目标分为宏观和微观两个层面课程的实施要重学生体验和学生实践, 重学生个别差异, 注意统整和街接原则。xi

要想真正实施生命教育应该做到:

1.教育领导部门重视生命教育的实施生命教育是教育的重要组成部分,是教育的重要内容, 教育领导部门应把生命教育的内容通过教育目的、教育方针、课程计划、课程大纲分年龄阶段按年级有针对性、系统开展。

2.强调实践在生命教育中的作用生命教育有一个突出的特点, 是在现实生活中主要不是通过语言或理论,而大都是通过行为举动表现出来, 给人以心灵的震撼和人格的陶冶, 影响人的成长和发展。因而, 生命教育是一种身教重于言教的教育, 以具体的行为或举动教育人, 才能真正影响人、感化人。所以,在生命教育中, 通过课外活动进行生命教育。如小学的“生命的旋律”教学, 让学生参观产房、婴儿室、手术室、安宁病房等, 使之了解生命的起源, 体验生命的喜悦和理解生命的尊严。在初中“温馨你我他”的教学中, 则主要是通过课外活动来完成, 学校组织学生到养老院、孤儿院等机构去参观、访问。通过这些活动, 培养学生对社会及他人, 尤其是对残疾人的关心, 使他们在人格上获得全面发展。生命教育必须在生命活动亦即活生生的实践中进行。也就是说, 在生命教育中, 应当关注每一个生命体, 应当让每一个生命体都积极参与教育活动, 成为教育活动的动力, 成为教育活动的取之不尽、用之不竭的源泉;反之, 在生命教育中, 如果看不到鲜活的生命体, 如果剥夺鲜活生命体的参与权, 那么, 这种教育活动就会变得死气沉沉、缺乏创造性。

3.加强大、中、小学生命教育师资的培育“教育者必须先受教育”。生命教育在教育领域是一个新生的事物, 没有现成的教师, 加强师资培育就成了生命教育实施的首要任务。把与大、中、小学中教授与生命教育有关科目, 如生物、健康道德、生活伦理等科目的教师, 乃至教师全体, 集中起来, 进行生命教育培训。选订甚至编写生命教育教材, 供教师们教学运用。加强生命教育师资的培育, 是大、中、小学生命教育成功的重要保证xii

4.积极开展大、中、小学生命教育研究生命教育在我国还处于萌芽阶段,在推普及的过程中, 会出现很多问题和困难, 这需要不断克服和解决, 需要不断的实践和总结, 因此要想把生命教育得到实施和推广必须把教学和科研紧密结合, 才能使生命教育更具有科学性。

五、存在的问题和今后研究的重点

目前，我国学者对生命教育的提出、内涵、途径等作了多层次、多维度的探讨，但是生命教育研究仍然还处在起始阶段，对于生命教育的目标、内容、方法等还需要从理论和实践上进行全方位探索。

一是理论上需要作艰苦的探索。生命教育的理论基础还不够坚实．需要通过古今轴线的纵横分析和中西轴线的比较研究。进一步挖掘生命教育的资源。一方面，生命、生命教育应是历久弥新的教育．可以深入挖掘我国传统文化中蕴涵的丰富的资源．为生命教育的研究提供前提和基础。另一方面．国外和我国港台地区的生命教育积累了一些经验．研究和借鉴他们的生命教育研究的相关成果．对于我们实施生命教育无疑具有重要的意义。

二是要注重生命教育的实践。目前．生命教育的实施途径与方法有待继续探索。希望通过探索．推动生命教育的改革实践。生命教育的推行、开展和实施，将会引起我国教育内容、教育方式的一次重大变革。目前，上海已经开始了生命教育的改革实验．希望这种改革能把理论研究与现实问题结合起来．从而大力推进我国的生命教育。

注释

i 雷静、谢光勇：《近十年来我国生命教育综述》，《教育探索》，2005年第5期。

王学风：《台湾中小学生命教育的内容及实施途径》，《教育评论》，2001 年第6 期；蔡巍然：ii

《不可缺席的生命教育》，《中国科学教育》，2004 年第6 期；李素娟、杨洪芳：《心理健康呼唤“生命教育”》，《中学政治教学参考》，2004 年第7 期；杨月：《我国生命教育面面观》，《中国教师》，2005 年第2 期。

iii

iv李高峰：《国内生命教育研究述评》，《教育研究论坛》，2009年第2期。冯建军：《生命教育的内涵与实施》，《思想理论教育》，2006年第11期。

v侯晓明、胡修金：《学校生命教育课程的背景内涵及实施》，《课程.教材.教法》,2009年第12期。

vi冯建军：《生命教育：引导学生走好人生之路》，《思想·理论·教育》，2003年第6期。

陈丹萍、刘莎：《美国青少年生命教育对我国心理辅导课程改革的启示》，《外国中小学教育》vii

2009年第5期。

viii徐秉国：《台湾中小学生命教育的实施特点》，《教育评论》，2006年第4期。

ix冯建军：《生命教育的内涵与实施》，《思想理论教育》，2006年第11期；杨乃虹、王丽：《论学校生命教育的内涵及实施策略》，《徐州师范大学学报（哲学社会科学版）》，2007年第7期。x张振成：《生命教育的本质与实施》，《上海教育科研》,2002年第10期。

篇6：小学食品安全教育教案

教学目的：

1、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2、使学生能够运用所学知识，设计一份合理的食谱。

3、培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

教学重点和难点 重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。

教学准备：教师：调查班级早餐用餐情况，提供食品安全相关的资料。学生：

1、分成小组，并选出发言人。

2、搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

课时安排：1课时 教学过程： 合理营养

师：调查班级的早餐用餐情况。学生谈谈什么样的早餐才是营养早餐。

生：讨论交流中。

老师：当然，会有一些同学是空着肚子来上课，这样好不好？说说不吃早餐的感受。看图1、2。（不利于身体的发育和健康）好不容易熬到了放学，回家一看，又是自己不喜欢吃的青菜。你们有没有不喜欢吃的食物呢？看图5。哪些食物导致他发胖？这位小朋友的食物中缺少什么？会引发什么症状？

通过上面几幅图片，可以知道营养均衡对我们来说是非常重要的。青少年正是长身体的时候，对能量和营养的要求比较高，所以要多吃各种食物，不能挑食偏食。营养学家将每天摄取的食物进行分类，并按照需求的比例画出中国居民的“平衡膳食宝塔”。请你根据该图按实际情况设计出处青少年的营养早餐和你家人的午餐。

各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

（早餐是金，吃好；面包牛奶加鸡蛋。中餐是银，吃饱；一荤两素三碗饭。晚餐是铜，吃少。）

食品安全

师：上节课老师安排了大家收集有关食品安全的资料，现在有哪些同学愿意把自己的收获和大家分享的？

学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关食品安全的资料和信息。

一、怎样购买安全食品

师：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。

生：阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言。生：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。师：大家观察得非常仔细，连是否有“食品安全”标志都注意到了。非常好。但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等。

生：就课前询问了解的常识进行组间交流。

生：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手握一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

二、使用安全卫生的环保袋装食物。学生展示收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋，并分析塑料袋对环境的污染。

三、预防食物中毒

师：菜买回来了，就该开始烹调了。这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议。

生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，能把菜里的农药洗出来；发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鲜艳）不能食用；受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质；同样的，路边烧烤和油炸食品（尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品），也会产生致癌物质！

四、了解绿色食品

师：大家分析的很深刻。环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。比如发展生态农业，开发绿色食品等等。你想了解绿色食品吗？请阅读教材39页有关资料。

生：阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。师：俗话说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人民，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。