饭店值班经理岗位职责

第一篇：饭店值班经理岗位职责

值班经理岗位职责

一、 为了对酒吧的全天候政令畅通、安全、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥班中之外的工作，以保证酒吧运转始终处于良好状态。总值班经理由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作标准和工作流程。

二、参加总值班的人员由总经办制定总值排班表：排班表以日为单位，每星期最后一天排定下星期值班人员，部门如下：

1、总经办人员

2、服务部经理

3、出品部经理

4、保安部经理

5、客服部经理

6、督察部人员

三、总值班的时间 19：00pm——营业结束

四、岗位名称：总值班经理

直接上司：总经理

直接下属：各部门经理

五、值班经理值班制度

1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况：

①酒吧今日客人率

②今日在店、抵店、离店VIP客户

③今日重要信息

④今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。

2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)，工作电话接听率100%;着工作装;并随身携带对讲机

3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。

4、负责做好酒吧安全的预防工作，妥善处理酒吧发生的治安问题。检查各安保岗、酒吧各通道，以消除各种隐患，保证酒吧财务以及客人的人身财产安全。

5、加强班中巡视，特别是酒吧重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。

6、处理宾客的投诉、遇到宾客对酒吧的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒吧的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒吧的良好声誉。

7、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒吧优质服务的开展和质量的改进。

8、维护整个酒吧温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、服务质量等影响营业气氛的工作环节。

9、管理层例会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

10值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。

六、权限：

1、有权知道和处理酒吧突发事件，维护酒吧利益不受损害。

2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒吧内部员工投诉。

3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。

4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。

七、总值班的工作流程及标准：

一、工作流程：

1、当日总值经理于管理层例会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。

2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。 了解如下信息： 了解当日VIP客人信息 了解当日重要的宴请信息

3、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在营业前进行卫生检查 ：

4、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况，检查员工遵守酒吧规章制度及仪容仪表的情况，并及时将结果传达至有关部门。

5、营业结束后，检查各部门的收档卫生、各部门的电源、门、存酒、小费，并签名确认。

6、营业结束后对寄存遗留物的处理要做好记录并交接给财务部。

7、当现场所有人员离场完毕后，总值班经理需再次检查电源、门的安全后方可下班。

二、卫生标准： 大厅公共区域

1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常

2、烟缸是否整洁

3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准

4、花盆内是否有垃圾及烟头

5、大厅地面光亮程度是否达标

6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标

7、公共洗手间的卫生是否达标

8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

三、楼面部： (后附卫生标准)

四、咨客部： (后附卫生标准)

五、保洁部： (后附卫生标准)

六、出品部： (后附卫生标准)

七、财务部： (后附卫生标准)

八、安全检查：

1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好;

2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用;无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固;

3、地面滑时有无警示牌;

4、设备维修有无警示牌;

九、总值班的汇报及交接规定

管理层例会、总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项

十、排班表送达岗位：(后附排班表)

行政人事部需将排班表送达以下成员：总经办、督察部、出品部经理 服务部经理 保安部经理 客服部经理。

第二篇：值班经理岗位职责

1.值班经理是一个向上级汇报工作情况，向下级传达领导工作指示的岗位。

2.总经理不在时，由值班经理负责班组的全部工作事项。

3.负责本班的工作内容安排和人员配备调动。

4.认真执行和完成领导下达的各项工作任务，并及时向各区域下达工作指令。

5.负责对员工的培训，并与员工随时进行沟通，做好员工的思想工作。

6.协调各区域间的关系，使区域间能更好的配合完成工作。

7.留意洗浴市场的动态，及时向领导反映并提出有效的解决方案和经营措施。

8.监督和执行公司的各项规章制度。

9.做好员工考勤工作，合理安排人员倒班休息，确保工作正常运转。

10.处理好客人投诉和纠纷和各类突发事件。

11.早晨写好交接班日志，并与对班认真交接各项已做工作和需做工作。

第三篇：值班经理岗位职责

值班经理是每天店内工作的检查者和督导者，也是会所的管理者，必须做到认真负责、敬忠职守、一丝不苟!

1、 值班经理上班后从1楼到-2楼依次进行卫生及设备检查。

1楼，前台是否整洁，地面是否清洁，器械是否清洁、完好、正常运行。 -1楼，地面是否清洁，洗手间是否干净、整洁、无异味。 -2楼，游泳池是否淋浴区是否整洁，物品配备是否完整。

5楼，检查锅炉面板是否正常。

3楼，地面是否清洁，设备摆放是否整齐。

2、值班时间尽可能出现在重要的客人及员工所在区域，如有需要尽全力帮助他们。

3、巡视会所所有区域，包括对客服务区及员工休息区，在相应部分记录区域的总体情况。

4、在紧急情况下确保以下人员被通知到：总经理、涉及部门负责人。

5、值班经理有义务协助在岗部门负责人处理各部门所发生的任何事件。

6、值班结束时您必须将此报告交与下一班值班经理签字作实。

7、值班经理负责检查店内清洁卫生并处理当日店内突发事件，以及协调各部门之间的工作问题，并及时向上级汇报。

8、清洁卫生检查标准：

(每个保洁负责两层楼，每天两人在岗。此时间表是工作的顺序及流程，检查清洁时可依循此标准。)

一、二楼：10:00--12:00

大厅地面、桌椅、操厅地面、垃圾桶清理、厕所、浴室柜子、地面、 拖鞋(沥干之后放入鞋柜，清点数量)

循环保洁 (重点是浴室地面、厕所水渍、大厅门口、垃圾桶烟头)

12:30—2:30楼梯间地面、中庭地面桌椅、单车房地面、瑜伽房地面、吧台、厕所

循环保洁 (重点是楼梯间、二楼中庭桌椅灰尘、单车瑜伽房地面)

19:30 一楼操厅地面清洁、垫子消毒

20:30 单车房清洁 (单车消毒、地面清洁)

22:00 垃圾桶清理

三四楼：10:00—11:00器械区地面、窗台、外围地面瓷砖、厕所

11:00—12:00办公室、四楼地面、窗台、旋转楼梯、浴室地面、柜面清洁

循环保洁 (重点是窗台、清理地胶上的黑印、消毒器械上的汗渍、厕所水渍)

21:00 器械跑台清洁消毒、垫子清洁消毒

21:30 拖鞋消毒

22:00垃圾桶清理

课程后清洁操厅时间为6:30 7:30 8:30 ( 凡课程结束后，保洁两位在岗人员一同清洁操厅。) 集体大扫除时间

每周一13:30—17:00 第一周集体清扫：大厅门口玻璃、大厅墙面、大厅地面磨地(每月一次) 第二周集体清扫：楼梯间、一楼淋浴区(每周一次)

第三周集体清扫：三楼玻璃窗、平台地面、平台瓷砖玻璃、外围瓷砖玻璃(每两周一次) 第四周集体清扫：四楼、淋浴间 、所有区域沙发消毒、所有厕所(每周一次) 每月第二个周一全面消毒一次(包括大厅沙发、桌椅、电脑、电话、更衣柜等)

第四篇：值班经理岗位职责

北 京 普 明 大 厦

值班经理岗位职责

1、严格遵守大厦的各项规章制度，并检查各项制度的执行情况。

2、认真执行和监督大厦高层领导下达的各项任务，并及时有效地传达给员工。

3、制定详细的卫生标准和卫生计划，并定时检查各部门卫生情况。

4、加强员工的岗上培训和现场管理，确保细节服务质量。

5、检查员工的仪容、仪表、并适当调整员工的心态和积极性。

6、对重要的设施、设备等要落实责任制，并随时对其情况进行检查。

7、协调好各部们之间的工作关系，要有原则性地妥善解决各种问题。

8、严抓大厦的安全隐患，做好防火、防盗工作。

9、加强各基层领导的工作责任心，并划分其职责范围。

10、尽量降低能源消耗及各种备品的消耗，每日根据经营情况，随时检查各种消耗品的数量。

11、与对班互相配合，避免两班互相推卸责任，责任明确地做好交接班的各项工作及记录。

12、审阅各部门交接记录和工作日志，及时处理发现的问题和意外事件。

13、积极协助总经理对各项工作进行监督和检查并及时提供各种有效的反馈信息。

14、处理好客人投诉和各类突发事件，确保以大厦利益为重。

15、提高主人翁意识，严抓浪费事件。

16、以上事项为当日值班经理负责，遇到重大事情应及时上报大厦领导。

第五篇：值班经理岗位职责

筹建筹备期值班经理岗位职责 Job Description of MOD

一、值班经理岗位职责

1、值班时间为08:00-23:00，在值班期间内，必须保持手机开机状态，工作电话接听率必须达到100%。值班经理值班期间须按照规定时间打卡，不得迟到、早退。

2、在值班期间工作巡查时，关注各部门工程施工情况，做好施工队下班后的各项检查工作，处理各类突发事件，及时将发生的

3、筹建期间负责做好夜间安全的检查工作，妥善处理酒店夜间出现的各种问题。负责带队检查工程各施工区域，客房、母子会所、康体部、娱乐KTV、餐饮部各房间包厢等;是否未关门窗，水电是否已关闭，机器是否已关掉，是否有火灾隐患?员工饭堂应仔细检查水电关闭状态;排除各类工程施工隐患;各保安岗亭、酒店通道、临时仓库等，以消除各种隐患，保证酒店筹建筹备期间财物安全。

4、负责人带队协助保安部进行中午和下午下班期间的检查工作。

二、值班经理的工作流程

1、当值值班经理每日早于办公楼层前台处领取值班日志本与相关物品。各部门员工一律服从值班经理工作安排及临时调度，严格杜绝推诿及不配合等情况的发生;

2、带队协助保安部进行中午和下午下班的检查工作。

3、值班经理着重晚上20:00-23:00时段巡查工作，在此期间如遇突发事件，尽可能现场进行合理处置，特殊情况可随时向酒店总经理汇报，避免事态扩大;

3、每日值班经理日志本次日交至集团办公楼层前台处，由酒店总经理审阅;

4、值班经理日志本须详细记录一下内容：

1)值班人、部门、职务、值班日期;

2)酒店各施工区域巡查情况;

3)巡查期间所发现各类安全隐患及处理情况;

5、值班人员如遇调班、换班等情况，应提前告知人事行政部进行班次调整，以避免空岗情况。每日当值人员须仔细阅读前日值班人员记录情况及总经理批示，并及时跟进未完事宜。