第一篇：北京小吃攻略范文
最全的北京小吃攻略
<<<西城区>>>
华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店(原北来顺)，离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。
华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。
华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西
四、西单很近。
华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。
华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。
西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。
又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。
新荣清真小吃店：新文化街和闹市XXXXX界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。
南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒(许多店是机制加大锅，吃起来像剩的)，缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。
此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。
<<<东城区>>>
隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。
白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。
白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。
隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。
隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。
隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。
此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。
兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。
清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。
<<<崇文区>>>
锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多!
锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。(注：小时候喝过，初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了)
红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。
老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。
<<<宣武区>>>
南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，
二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。
新华小吃店(非清真)：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。
大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。
南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。(注:炸糕不错，每次路过都要买，现已经拆迁不知道去向，打听中......)
现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆(京天红)。
(注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队)
恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。
<<<通州区>>>
小楼饭店：通州南大街北口(华联商厦后面)。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。(另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳)。一层设有小吃部。
【国营非清真美食觅食地图】
天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。
都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。
瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。
庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。
西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。
馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：
1、鼓楼东侧;
2、和平里十字路口北侧路东;
3、东四隆福寺小吃店隔壁。
丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。
明华烧麦馆：东四十字路口西北角。
梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪(非cheese)、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。
【其他有名小吃】
户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。
爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。
爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥)。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。
金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。
东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。
李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。
羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。
爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。
门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。
【关于牛街小吃】
牛街被拆后，有几家搬到了南横西街(最近南横西街又要拆)，北京卫校西侧有三家比较有名。分别是：
洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒，就着1斤烙饼，一顿吃下)
老爆肚满：(与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚)现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个，下午4点后才有，天天排大队)
年糕李：各种年糕、粘货。
牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃(据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错)。
致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。
还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃;年糕李对面的一家卖包子总有人排队。
另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。
【关于卤煮】
卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主)，就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
陈记小肠卤煮：取灯胡同3号，注：陈记小肠和小肠陈原属一家，只不过一个是儿子经营，一个是女儿经营。
小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。
小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。
小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。
小肠陈饭庄：芳群园三区(芳群路)，方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西;凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了;炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁;还有鼓楼东侧姚记，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气;北新桥卤煮店，以大肠卤煮而扬名，适合重口味人士。
感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵，但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，其他店反而都有。
虎坊桥路口西南(南北走向)，有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南(东西走向)有个买
卤煮的听说也很不错
前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店。
几点说明：
以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气。
北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。
第二篇：澳门小吃攻略
钜记手信
澳门最旺的是“钜记手信”，最受大家欢迎的产品有“原味花生糖”，“海苔肉松卷”，“猪颈肉脯”(曾经做过市场调查)。推荐产品有“花生糖”(500G装28元，小袋15-18元)，“杏仁饼”(12-25不等)，“海苔肉松卷”(15块钱左右一盒)，“肉脯”(30-55一磅，一磅等于九两多一点点)，各种产品有很多细分的种类。
咀香园杏仁饼
玛嘉烈葡挞
该店的老板娘玛嘉烈正是澳门葡式蛋塔鼻祖――安德鲁先生的前妻，因发现安德鲁有外遇，最后离婚，各人开设蛋塔专门店，而安德鲁先生已在2007年逝世。除蛋塔外也有出售葡式小食，每口都是正宗的葡国风味。松化香浓葡式蛋塔，每日新鲜出炉，口味香浓，十分细滑，浓郁的蛋香在口中徘徊，外层松化，是一款美味的葡国小吃。配合香浓的冰咖啡，美味就这么简单。而马铃薯布丁，口感就跟马铃薯一样，采用新鲜马铃薯制造，每一口都回味无穷。
其他推介：马铃薯布丁，冰咖啡，酸乳酪，车厘子芝士蛋糕。
地址：南湾马统领街金来大厦17号B地下 半岛马统领围66号地下(周大福后面)
营业时间：星期一至六上午06：30至晚上08：00;星期日上午09：00至晚上07:00 义顺牛奶公司(新马路三店)
在议事亭前地一侧，乳白色底的两个繁体“义顺”大字十分醒目，招牌有些陈旧，若不是见到这店堂和食客，单凭这紧跟在“义顺”后的“牛奶公司”四个大字，还真不敢进门。青灰色的瓷砖，靠墙的沙发雅座，装潢摆设透出历史的风味，空气中夹杂着浓郁的奶香。双皮炖奶超赞，浓浓的奶香，一吸进嘴里就滑下去了。平常吃的双皮炖奶好象有加蛋白的，但是这里一吃就知道没加。
义顺的姜汁撞奶也是一绝，可能由于澳门人喜食姜的缘故，虽然在气味上还是奶香略胜一筹，但在口味上，似乎已经盖过了奶味。
红豆双皮奶，甜蜜蜜的红豆已炖烂，连同同样入口即化的炖奶，两者的滋味在口中碰撞，豆香奶香瞬间交融。
营业时间：11：00-23：00
地址：新马路381号(总店)、议事亭前地7号(分店)
大利来猪扒包
黄枝记面家(议事亭前地店)
第三篇：成都著名小吃全攻略
成都小吃汇总
龙抄手、钟水饺、三友凉粉、担担面，韩包子、赖汤圆、廖排骨、蛋烘糕，郭汤圆、三大炮、夫妻肺片、蒸蒸糕，叶儿粑、张鸭子、红星兔丁、马蹄糕，香风味、利宾筵、糖油果子、甜皮鸭，珍珠圆子、王胖鸭子、铜井巷素面、金玉轩醪糟，陈麻婆豆腐、洞子口凉粉、古月胡、三合泥、三义园牛肉煎饼，红河凉粉、油茶、馓子、锅魁„„„„，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。
赖汤圆。吾最爱其中珍珠圆子，个小，入口冰凉，糯而不腻。厌甜食者忌。 此店遍布成都城(
4、9
8、8
1、58路-老字号之一)大慈寺
锅魁。皮脆馅鲜。 此店遍布成都城
叶儿耙。此物更神奇，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色，且过腻，惟咸耙耐食。耙外裹叶清香，故称叶儿耙 。 无店，皆流动小贩，推一永久单车，后绑两巨桶。
成华区 (东区消费低)望平街、玉双路、双林路为主的餐饮业聚集地
祥和里
有家重庆土灶火锅味道不错!继续往前走，有个面馆在烟草专卖的对面，泡豇豆面巴适。一环路东三段祥和里小区(
27、
34、72路);有家滋味烤鱼，他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。祥和里里面;那个开了20年的竹子屋的春卷。祥和里;
有个摆摊摊卖钵钵鸡的，晚上才摆出来。 建设路那边82信箱宿舍后门正对到(
27、
34、7
2、
6、76路)
新鸿路
名字叫“四合院”。新鸿路108号，就是电信营业厅的斜对面(
27、
34、72路);有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米;乐山文记白宰鸡。新鸿路116号;
牛王庙的吴记怪味面。 书院街
牛王庙
绝城火锅，芋儿鸡，还有串串也巴士。牛王庙正街;父子饺子。牛王庙与东大街的十字路口;此街甚神奇，昼可罗雀，夜则人潮人海中。来牛王庙，吃非首要，重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女。
陕西街小烧烤 陕西街省劳动厅对面
牛王庙的吴记怪味面。好吃惨了，面里面的那一些炖的稀烂的肘子肉，加上亮灿灿的红汤，真是非常舒服。
署袜北街(
4、
38、
55、
58、98路)
有一个胖太婆卤的鸡翅尖之好吃!
新修那座安顺“廊桥”临河有排新开的酒吧(
49、7
6、
18、
31、60路)
三千食，还有重庆小面、华兴煎蛋面。 玉双路(著名餐饮街)
望平街
“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上。望平街(76路);川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了。望平街成华国税旁的川东人家(76路);四妹钵钵鸡。望平街。
新华公园
那家店牛肉火锅粉超级推荐。新华公园后门公交车站背后;蹄花儿。新华公园后门;对到有家爆竹鸡，味道不错。新华公园正门。
水碾河
一家面馆，晚去没面了。水碾河东北角(
4、
58、8
1、9
8、
27、
34、72路);有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。水碾河(
3、
4、9
8、
58、8
1、
27、
34、72路);小土豆。水碾河小学门口;刘老大串串儿香，好吃的很，一定要吃干碟子，成都数一数二的味道。水碾河(蜀都花园旁边);一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。田砍小学对面(就是蜀都花园后门);点一两钟水饺、一两赖汤圆。蜀都大厦下车，到蜀都大厦后就不远了，只有三十步不到。(4路)
游乐园
有家灌汤包子好吃，从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。游乐园后门旁边(
6、7
2、60、61路);叫明婷的苍蝇馆子，特色菜是脑花豆腐，相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上;有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。游乐圆旁边;
有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。 猛追湾街(
6、
5、80路)
青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本就不营业了。 文武路，公安局旁边
九眼桥 一家三娘串串香，不一定天天开门，但味道的确不错，特别是牛肉，吃了一遍还想第二遍。九眼桥星桥电影院门前小巷(60、
27、
34、
31、
18、
49、76路);素民海鲜烧烤不错。九眼桥苏活对面;有家老千手提串串的火锅粉好好吃。九眼桥后面;四季春。九眼桥好望角商业广场;滋味烤鱼。祥和里，超洋路，九眼桥好望角;
有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃。 电子科大南院外面那条路
双桥子
肥肠粉。双桥子家乐福对面;桥香园米线。双桥子家乐福1楼。
电子科大
那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。电子科大第五大道里面;“国光炒菜”不错。电子科大学生公寓对门;张记小月君肝，电子科大第五大道旁(桥边上二楼)。
有家“甜不辣”好吃。 成都饭店旁边的小区里头
3中
一家川菜馆子好多吃的，最爱那个“牙签牛肉”里头的麻花。3中旁边那条巷子，左边上在一个像馆旁边;美味烧烤。3中门口;推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。文联食堂，3中隔壁那个巷子。
红油水饺，好多人不远千里过去吃，比钟水饰和春阳都好吃哈，还送一碗菜，正好沾水饺或者米凉粉做料吃，味道不摆了。 建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼
青羊区
有家锦新生煎包子，包子不咋样，煮凉粉很好吃。 博美装饰城(就是太升南，北路交界的那个十字路口)往红星路方向走，在工商大厦对到的那个小街里面(
4、
6、
28、
54、98路)
有一家买干锅串串的，串串的品种少，但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有，而且很入味。他的干锅也好吃。 红星路四段孔亮旁边小街，街口一边是超市一边有个厕所，就那个路口进去
有家廖排骨，每天下午都要排好长的队，他们的五香卤排骨和香辣鸡尖最巴适!香酥鸭也不错! 正通顺街双眼井附近(
1、9
9、6
4、106路)
有家红灶老家川菜馆,兔头与双流老妈兔头有一拼,还有霍香鱼头不能不吃(当然不吃霍香者例外),毛芋头也不错,蘸白糖吃起滑腻香甜。 体育中心顺城街那道门旁(
16、9
9、
56、7
5、
55、64路)
西安路
有家老朋友火锅好吃,就是有点辣,雪花笋子一定要吃,又嫩又脆,还有红味的嫩牛肉,麻辣鲜香。西安路上枣子巷附近;“重庆老火锅王”。西安路。
有一家‘月梅烧烤’店，有很多年的历史了，那里的烧烤和大盘鸡也很好吃，还有其他很东西! 西南财经大学南侧门外(
35、17路)
抚琴
有一家万春奄卤味道还不错。抚琴小区(
27、
34、
43、11路);“周记火锅”。石人小区、抚琴小区、海椒市;有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。抚琴路小巷子里面;推荐“老麻抄手”，够味。抚琴路/方正街;
苏坡桥有一家“道君鹅肠(鸭肠)”生意只火爆!价钱只公道，肠肠15块一斤，质量绝对好!最好吃鸳鸯锅，白锅的汤很滋补，烫完菜来一份银丝粉，下到白锅里面煮熟和到汤汤捞起来吃(不要蘸油碟)那个感觉只有吃了才晓得了。一定要到最后一家,招牌是“道君”的， “道君”就是最后一家了，且有300多桌子，和免费停车场。绝对适合广大肠肠爱好者消费! (
17、84路)
东城根街
菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富。东城根街北沿线(
4、98路);有家东小快餐，炒菜还不错，加入新鲜青花椒的菜菜巴士。东城根街小学与3医院中间巷子里。
青羊小区
有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。青羊小区(
27、
34、
11、43路);“眼镜面”。青羊小区菜市里头;麻辣烫。(吃第一家)青羊菜市门口;有家滋味鲜钵钵鸡，他们的抄手暴好吃。就是要吃滋味鲜抄手哈，青椒和小米辣切成小段，红红绿绿特别有食欲，就是有点麻，白味的鸡汤抄手，味道也鲜。青羊实验中学(西区)前面那条路。
有家无名包子铺，包子味道极好，现在还开着。 华协电影院后面的署前街口(6
4、
4、
56、62路)
当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点。 包家巷有个小馆子“罗羊肉”
“叶抄手”不摆了。 槐树街
时代印象广场
时代印象广场里最美味的有，何老三冷锅串串味道很不错，关键是还很便宜。推荐他们家的脑花，牛肉，和鸡翅。旁边的青花椒鱼也很不错;王婆串串香，脆肚、腰片、肫把、脆肠是六婆的四大菜品，都需要老板亲自动手来烫，否则很难掌握火候;双流乔一乔怪味餐厅，他家的兔头和鸭唇都是加了好多作料炒出来的，口味“特别重”——“的确算得上是怪味”，吃一次就“忘不了”。末了再加点素菜煮。生意一直很火爆;甘记肥肠粉，那是相当地道，麻辣鲜香节子超好吃，粉不软、不硬、不绵，一碗下肚保证你全身“暖洋洋”。怕吃不饱的话，再点个锅盔，“经典搭配”啊。
北门大桥桥头
北大铺盖面，价格也比其他的铺盖面贵一点点，但是味道的确是好，吃起有瘾。个人比较推荐的是炸酱味的;蓉城老妈火锅，这家的饮料和啤酒好多是可以免费的，这家的底锅相当辣，菜品中的鹅肠，毛肚还是相当不错的，火锅最后就是涮这二样了。这里的香菜丸子味道一般，老豆腐和冬瓜吸饱了辣汤后也十分过瘾。兔肉串超好吃哈，拌过的，很入味很嫩!牛肉切成长条，有两根指头宽，沾上干碟相当巴适;双流老妈兔头，过北大桥300米，蓉城老妈对面。“从兔牙处将嘴掰开”一点一点地吃，肉质“鲜香”，兔脑“细嫩”，“入味三分”，让人“一吃就停不下来了”。五香的“一点都不辣”，“回味悠长”;麻辣味的“辣劲十足”配合着“冰啤酒”，那叫一个“过瘾”，“想起来都留口水”。
文殊豆汤饭。 草市街政务中心后头
“汤种”包，多小的，3￥4个，很新鲜、松软，面上有一层不知道什么玩意儿的酱，味道还不错。 四川烘培，老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁
大肉面和鱿鱼面。 大石西路上
有家甜品店不错，披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。 小南街
金色夏威夷
老沈冷锅串串。金色夏威夷下面;白锅冒菜。西二道街金色夏威夷附近。
何氏重庆万州面馆，那里的泡椒鸡杂面、肝腰合炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。 送仙桥古玩市场正门那条街
兔火锅，每天生意好到爆。
易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市，走旁边的小巷子进去100米右手边
新城市广场
“小谭豆花”，味道地道。新城市广场对面;炖鸡面超级好吃，拌鸡也好吃啊。新城市广场米乐星对面。
老五凉粉、黄凉粉、甜水面。 文殊院对门
闻酥园，泡芙鲜奶填得满满的一口咬下去，可能会从缝里冒出一截来，场面很搞笑;肉松卷一个个小小的，很湿润;酥条非常香，蛋黄酥货真价实;凉卷也不错甜而不腻，带着淡淡的薄荷味。价格公道，适合咱老百姓。 文殊坊
每次去喊只猪手，再在隔壁子要碗甜水面。
人民公园张凉粉右边那家
贺水饺，水饺和粉蒸排骨。
焦家巷里轿子大厦前面口子，耗子洞张鸭子那个口子进去。
有家饺子店，饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针菇的、香菇的、藕的、鸡肉的，也可以要什锦的。白味那个汤头不错。 4中后门往长城园方向走那条路上
小关庙
砂锅火锅，味道很巴适，价格也不贵。小关庙;猪妈面馆之双椒兔丁面，他们家的招牌菜是双椒兔丁面和生椒牛肉面，无论是底料，臊子还是面本身，都很入味儿那滋味简直不摆了。小关庙街丁字路口右转，帘官公所街89号(公交车到玉沙路下)。
最好吃的卤肉锅盔 后子门
青石桥
酸辣粉,肥肠粉啊!便宜又味美!青石桥;崇州荞面。青石桥家乐福对面那家;海鲜夜市。青石桥。
青羊宫
麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。青羊宫对面的百年老字号，“青羊宫”站下车。(
27、5路);谭鱼头，一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有老资格。点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。 “青羊宫”站下车。(
27、5路)。
廖排骨虽是卤菜熟食店，可是名声在外，正宗的百年老字号，下车后随便找人打听“廖排骨”就找着了。五香卤排骨为招牌菜，香辣鸡尖也很有特色。 “北大街”站下车(
1、9
9、64路)或 “正通顺街”站下(106路)。
刘氏太安鱼庄，这里的特色太安鱼分为麻辣、中辣、微辣、白汤。吃的是中辣的，里面放有魔芋、青笋什么的，感觉味道很不错;凉拌则耳根、素炒青笋，四川炒法，放泡椒、大蒜等，很香。 小猪酒店公寓对面
姜蹄花 宁夏街191号
何姐冒菜 桂花巷中段
武侯区 (食圣生态园)
一家串串，好像是叫“燕来”，喜欢吃香菜牛肉的无论如何都要去吃一盘哈，先做好等号30分钟的准备，但是绝对值得，当然，你可以去早点抢位置免得等。 国学巷往南门大桥走，红门街小学旁(
28、8
2、110路)
有一家“老吴家”的“武陵山珍”，全是野山菌类火锅，味道特鲜，更适合怕麻辣的朋友一品。 双楠(
45、
51、52路)
几家川菜馆子味道好。 内双楠少陵路旁小街上
有家门面很破旧的牛杂火锅，味道奇好，老板态度奇恶。 红牌楼北街，就是二环路往电视台方向，群英会火锅那个口子对面的小巷子
有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊!!! 高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面)(
27、
34、
19、7
2、7
7、
1、
57、
53、
110、
11、
19、84路)
紫荆
玉林的串串已经滥了，一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。紫荆南路(9
3、61路);有个露天烧烤的烤鱼很好吃，还有各种口味的啤酒。(有黑色的葡萄味道的啤酒，可以当饮料)。紫荆小区那边的家乐福那边;全记大排档。紫荆东路路口。
菊乐路
“宣兔头”，双楠小区“周大妈”兔头别有风味。菊乐路(7
2、45路);一家蒋排骨，原家在郫县，味道也不错。菊乐路(7
2、45路);
有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈。 棕北(7
6、1
14、77路)
以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”。
武侯大道(93路)
有家”PAUL“酒吧，是两个老外两口子搞的，西餐非常地道。是成都老外的根据地。价格非常便宜。 滨江路原南红游泳池边(
55、
6、
28、8路新南门下，从汽车总站那往人民南路走)
亚非拉 忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。 人民南路
肖家河
有一家黄辣丁，味道异常鲜美，地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃，可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味，吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄瓜。肖家河(93路);有家砂锅串串，好吃，不知现在还在不在。肖家河;那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊„安逸翻了，生青椒的。肖家河街上;那里有个阮娘串串or冒菜，特别是他们自制的碟子，味道很正宗又辣又香，不过不能吃多了估计加了食用碱的。肖家河;肖家河家常面。肖家河北街8号。
玉林
有个大盘鸡，28元(小份，送三盘手工面，送三个二两白酒)，四个人可以吃饱。玉林中学(高中部)旁边的小街上(10
9、6
1、11路);“老码头” 火锅。玉林中路;知味餐。玉林中路19号; “飘香火锅”。玉林西路;“川江号子”。玉林芳草街、八宝街;“三只耳鱼头火锅”。玉林、玉双路;石磨豆花庄。玉林宾馆旁边;凌凌冷锅串串。玉林;钵钵鸡好吃，鸡中翅特别入味，回甜，夏天还有红糖冰粉供应。玉林红旗超市对面;王妈手撕兔。玉林街26号; 金满堂钵钵鸡。玉林北巷1号; 圆子汤。玉林路。
吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。 科华北路的彼得西餐
炖鸡面。点二两担担面，一碗炖鸡汤。八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道，但一定不能去得太晚，该店过了中午一点就打烊了。在街对面二十步的地方还可以买到二姐兔丁。 “八宝街”站，对面就是红光电影院，红光电影院左边的有家老字号(4路)
巷子肥肠 科华巷汇川鱼馆对面
徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐) 新南路空军礼堂附近
顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。 芳草东街
阿玛尼韩国烧烤、眼肉，砂锅居。 大世界家乐福那边
“黑糖”刨冰，超级芒果冰。 磨子桥百脑汇对面
香辣烤鱼，太好吃了。 2医院边
大抄手or馄钝，世家冒菜也可以。 高新实验学校门口
甜水面好吃，就是在超市旁边。
川音本部对面小店
“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸，最重要的他的特色油碟，叫双椒油碟，很香辣。怕辣的朋友可以加点点醋。 九如村那条小街里面
有家 “浅汤鱼 ”。 教育学院旁边的金陵路
有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。
16中对面的饮食一条街里
毛哥串串香 紫竹西街26号
洪雅蒸饺 玉洁东街1号附9号
百年粉蒸牛肉 致民路33号
食坊居牛杂火锅 红牌楼北街30号
锦江区
川大
双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。川大南门后面郭家桥熙元甜品店;山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。川大南门外;饽饽鸡，稀饭用豆浆煮的，好吃的遭不住。川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头;沙县小吃，绝对比其他所有沙县小吃都好吃。川大北门招商银行对门;有个“双王水饺”。 川大竹林村里面，进大门直走没多远右边;刨冰超赞超便宜。川大东二舍地下;有家卖饺子的，什么馅都有，而且好吃，每天中午人爆满。川大东区电信科斜后方(
19、35路)。
小街上有一家云南过桥米线，味道不错!
锦江区政府旁边(
4、9
8、8
1、58路)
有家饺子馆叫"春阳水饺"，有点历史了，有红味和清汤两种，分饺子和抄手，味道巴士惨了，好霸道哦，呵呵。
锦江区红旗橡胶厂后门处
有个“老捏儿”每天晚上摆一盆“钵钵鸡”，比那个廖记棒棒鸡好吃多了! 郭家桥西街上(
19、35路)
那家荞面是全成都最好吃的。 盐市口广场斜对面的小巷里头(
55、
1、
43、
56、
38、45路)
异域菜不错，韩国烤肉。新加坡鸡饭。
盐市口新世界楼下
华兴
煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃!华兴煎蛋面(10
9、61路);雨田烧菜。华兴街上;自力面馆。华兴正街77号。
有家沙锅饭，冬天去吃正爽。 文化宫背后旦旦面那条小巷里面(
4、9
8、
58、8
1、45路)
有家光头鱼火锅，用花链肉烫，味道比较正宗，不过相对辣一点，而且铺面很小，稍晚就没有位置了。烟袋巷的火锅粉，好吃。伊藤楼下的牛肉粉。好吃。 金家坝(
6、28路)
清真馆子回堂春的菜味道很好。 天府广场附近的小街金家坝
一家比较大的馆子，冒菜很巴士。 天府广场旁西御饭店底下
春熙路
何氏冷锅鱼。此乃本人至爱。且行且看，路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视，即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字。所谓冷锅鱼，即红汤煮沸之鱼片也。味极美，鲜中带辣，辣中带鲜。且有新鲜笋干辅之，更具风味。总府街王府井背后，即春熙路马路正对面，有小巷，不知名。(
4、9
8、8
1、58路);徐妹串串香。春熙路尚都服装城B1楼;推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道，还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串香，很有地方特色。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。春熙路。
串串香啊,也是成都特有,玉林,袁记都还可以,消费也不高!还有一个地方,就是那家宴氏餐厅开的小麻辣烫串串,好吃,辣死你! 王府井百货负一楼扶梯口
崇州佘荞面 总府路商业场后纯阳观街
那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面，拿炉子烤的。 张老五(39的)的边边上
徐老八怪味面绝对是不二的选择!要1两1两的喊。 7中旁边
川师
商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。川师外面;雅风面馆和佑佑面。川师南大门;有个“张砂锅”。多好吃的。豆腐脑和过桥米线很好吃，料足。汤浓。好像是7￥一份。川师本部南大门，面对南大门右边那个广场里面;
莲花
芋儿鸡，一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。莲花小区好吃街;一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子，牛肉还可以，但是最重要的是她旁边的烤脑花简直是人间美味。莲花西路;何蒸肉。莲花北路东四段口。
可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上，上面写着“牛肉豆腐脑”，从那后面进去走到底，那个地方看起来有点脏乱，但是味道没得摆的，也便宜，3.5￥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面，4.5￥，好吃又抵肚子。
红瓦寺进去走到丁字路口
店名叫思味轩，里面卖的牛肉的真的很好吃，那个酱烧牛肉„不摆了，不过店很小，看起有点邋遢，但是牛肉确实作的好吃。 西门奥林公园后面的小街上
有个卖面的，牛肉脆臊刀削多好吃的哈。 布后街和慈慧堂街那口子上
牛肉拌饭。 第一城6楼，民土咖啡。
冷串串。 二号桥过去右边一个巷子里
有家卖菌子的，味道不错又不贵，态度也好。
晶蓝半岛沿街商铺
有家专做牛肉的中餐，狂好吃，番茄牛柳汤。 太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去
胖哥面，好吃。
东光小区
有家阳春面好吃，番茄和牛肉巴适。 香槟广场2楼
凉糕巴适。 新中心后头
冒牌火锅菜 双栅子街12号
绝色芋儿鸡 龙王庙正街66号
秦川号羊肉汤 均隆街106号
鄢排骨 三圣街60号
无名面馆 静居寺65号
余洲荞面铺盖面 财富中心KFC对面
康二姐串串 中道街99号附32号
小谭豆花 大墙东街
三圣面 三圣街70号
金牛区
两家川菜很有名，“朋辈餐”当家菜牛肉圆子汤、鸡米芽菜，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽。 沙湾会展中心背后金沙路(1
13、8
3、
56、7
5、87路)
有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料，而且比较卫生。 西延线金牛区法院背后(1
13、48路)
有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”，鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁，是绝对正宗的川菜做法。沙湾的膳鱼火锅，新开，味道还不错。 北门张家巷(
27、
34、70、7
5、6
3、3路)
有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣哈。 九里堤公交站往右边的1个小路口进去
清真牛肉面很好。 内光荣小区生资市场附近
吃冒菜吧,保证成都特色,有一家叫"朱林冒菜"的,好吃得不得了!据说还开好多家分店了,不过本人觉得不如老店的好吃! 光荣小区金沙路一条小巷子里
交大
“好口福米线”好吃，交大西门;有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。交大西门对面的左边;“脚牛肉”的汤鲜美，乐山烧烤。交大北门;有家铺盖面，味道不摆了。交大东门出门右转过街然后一直走。
眼镜烧烤，那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯。 18中附近金罗路陶然居旁边
甘记肥肠粉，天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
马鞍北路
蒸牛肉多巴适的，味道正的很。 营门口桥南有家小馆子
有两家卖兔头的，梅兔头和邓兔头很好吃。
西北桥
有2家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是茄子，有鱼香和牛肉2样，鼎立推荐!还有烤大排和鱼。 中医药大学对门面向枣子巷
小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。
“北巷子”站下车，下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。(4路)
唐记冒节子肥肠粉 西安南路136号
甘记肥肠粉 马鞍北路18号
万春腌卤
西门内化成营和巷49号
城郊
“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
植物园旁边(8
7、9路)
“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子。清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西。 温江公平镇(13路)
有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，好吃。新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。 温江通往金马的路上
伤心凉粉大家应该都晓得，但最好吃的不是洛带那家，也不是蜀袜街那家，而是温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样，很巴适。 温江
有家镇江飘汤，巨好吃! 成都西郊，四川工业学院旁边(213路)
有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃，而且价格便宜。都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦! 流白衣小区旁边
有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂鸡肉豆芽都混在一起凉拌，味道特别。 乐山大佛对面码头处
这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
成大
肉夹馍。 川师东区后门
第四篇：开小吃店赚钱全攻略
开个赚钱小吃店全攻略
一、投资
手持5W，可投资的项目有局限，就拿我投资的小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装潢及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。
虽然投资不太，但店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册、采摘相关小吃的精华文章、图片。
装潢期为一个月。
三、经营特色及毛利计划
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5W，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种品味粥:(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米„„制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。
店里有粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为2元10个，售价5元10个。
当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶„„毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。
四、员工使用。
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略(购价券，再换物)
1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。
2.开业前一个月派发8折优惠券。
3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。
六、毛利润分析
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元，每天利润为650元以上。年利润为23W，计算误差后，算20W。
七、总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。
食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种“买一送一”机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
如何投资开一家特色小吃店呢?随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们又开始关注起各地的风味小吃来，所以，投资办一家风味小吃店，对您来说可是致富的一条好路子。那么到底如何成功投资开一家特色小吃店呢?今天小编就来给大家一些帮助!
如何成功投资开一家特色小吃店?
一、投资方式
1、店铺，最好是靠路边的，无论开什么店，店铺的位置对你来说都是最重要的。
2、店面的风格，不要装扮成现代酒店的样子，尽量保持古朴的风格，要突出中国传统的文化特色，最好再挂一块匾，写上店名。色调可以以红色和棕色为主。
3、内设，这也是很重要的，不要像酒店里一样，整整齐齐地摆上几排桌子，可以把吧台设在门口，里面全用木桌，是不是很像古代的小酒店呢。内设房间可以用各地的地名。
如何成功投资开一家特色小吃店?
二、经营范围：各地主要的风味名菜
1、清真风味小吃系列，
2、山西风味小吃系列，
3、四川风味小吃系列
4、云南风味小吃系列，
5、特色风味小吃系列，
6、湖北风味小吃系列，
7、北京风味小吃系列，
8、广东风味小吃系，
9、天津风味小吃系列，
10、新疆风味小吃系列。
如何成功投资开一家特色小吃店
开一家这样的小店，由于没有太名贵的菜，所以在投资成本上不会太大，以一个200平方米的店计算，一个月，店的种类开销也就在7000元左右，正常的营业额大约在15000-21000元。三个月后您就可以盈利了，一年内就能收入近10万元。所以，投资一家风味小吃店，是很好的选择。
1、饭店卫生：
要把餐馆卫生管理事项张贴出来遵照执行，还要有具体的措施。例如：每天清洁地面，要详细说明每天清洁多少次，具体谁来清洁以及怎样清洁、用什么来清洁等等;
2.对原材料的接收和贮存要求
具体方法、日期、质量检查(标签、特点、包装等);
3.对日用品的管理、使用的要求
时间、办法、工具及加工材料;
4.对消毒、清洗的要求
落实具体人，用什么工具、原料，怎样去清洗;
5、对灭害虫及灭鼠的要求
多长时间灭一次，正常的方法以及补充办法;
6.对员工的要求
要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员有仪态准则;
7.对工作环境及设备的要求
冷藏箱控管及维修，玻璃橱窗、大型置物箱等，都要确定具体负责人，以及具体措施，如多长时间做一次等;
8.对垃圾处理的要求
要求要有具体的处理方式;
9.对消费咨询的要求
要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。
小吃店之所以小,首先是因为它的投资小,店面小,做法简单,但是要做成功的做好一个小吃店也并是一件容易的事,可只要把握好以下几点,使自己的小吃店经营得红红火火火,也并不难
小吃店的选址 小吃店一般应该选在年轻人扎堆的地方,如学样,大型的超市,大型的写字楼,车站,大型的医院,小吃店的最大消费人者大部分人的年龄在14岁至40岁之间。
小吃店的品种搭配 小吃店要想把每天的营业额做上去,就不能只做单一的小吃品种,因为小吃品种的价格一般都比较低,单一的小吃品种是很难把营业额拉高的,这就是有些千里香馄饨店和热干面店看着生意红火,天天爆满,却挣不了多少钱的原因,品种太单一,会失去很大一部分消费人群,.小吃店的品种搭配讲究干稀搭配,热凉搭配,辣鲜搭配,达到了这几点,才能把每天的营业额做上去,品种搭配的全了,才能拉动相关消费,而相关消费正是小吃店能挣到更多的钱的最有力的保证。
小吃店的定名 一个好的小吃店招牌名称也是小吃店成功的一个重要因素.一个好的店名不仅能让你的老客户难以忘记,也能使从你门前经过的每一个人都有可能成为你的新客户,有的人之所以进到你店里消费,很大的可能性就是冲着你的店名来的,一旦一个新客户走进你的小吃店,若是你的饭菜口味不错的话,他就有可能成了你的老主顾了,长此以往,你的生意能不红火吗?有的初做小吃店的人都没有重视小吃店名的重要性,随便起一个就行了,姓什么就叫什么记,而大街上什么记的小店到处都是,能吸引来更多的客户吗?还有的人做招牌的时候干脆就让做招牌的人随便起一个就行了,这样的话,你的一个乱七八糟的店名的小店迟早都会关门吉的。
店的就餐间 小吃店的就餐间就是客人吃饭的地方,小吃店的装修一般都很简单,关键要注重卫生,只要能布置出自己小店的特色就行,千万一定注意保持良好的卫生,一个讲究卫生的小店迟早也是要倒闭的. 总之,要做好一个小吃店,要注意的问题还很多,上面这几条是最重要的,别小看一个小吃店,一个小吃店,放10张左右的桌子,做好了一年也最少有20万的利润哟。
怎样开家小吃店?对于小本创业者来说，小吃店一直是一个热门选择，投资少、收效快并且经营简单，你不需要太多经验与资金就能经营，怎样开家小吃店?当然，想要把小店经营得好，创业者还需要从下面几个方面多做些工作。
怎样开家小吃店?
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
怎样开家小吃店?
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
怎样开家小吃店? .店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
怎样开家小吃店? 价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
怎样开家小吃店? 经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
怎样开家小吃店? 开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
可以看到，开一家小吃店是非常简单但是却也需要一定技巧的工作，对于那些初级创业者来说，这样的项目正合适。
看着别人的小吃店都红红火火你是不是也很心急?开小吃店注意事项，小吃店赚大钱的奥秘，其实，小吃店贵在特色2个字，开小吃店注意事项，打出了自己的招牌何愁没有客户上门呢。今天小编就带大家挖掘小吃店赚钱的奥秘!
开店宝典：开小吃店注意事项!精选地段以小赚大
饮食生意和别的生意一样，很讲究铺面的地段，小吃生意，在人流量较大的地方经营，是最佳的选择。旅游景点也是一个经营特色小吃的好地方，还有菜市场等等。
旅游景点经营特色小吃，主要是针对外地客人。人们到一个地方旅游，一般来说，都想品尝一下那里的特色小吃。菜市场人流量大，而且现在的城市菜市场，都有一个熟食区或小食品区，很多人到菜市场买菜的同时，也会光顾小食品区的，只要有特色，相信在菜市场开小吃店是一个亮点。
开店宝典：开小吃店注意事项!联手经营生意会更红火
一般说来，经营特色小吃，营业额比不上大酒楼，很多人不想下大本钱去租黄金地段，更不想花大本钱去搞上档次的装修。而现在都市消费不但对商品的质量要求高，对门店的装修要求也很高，再加上这是饮食行业，因此卫生环境不容忽视。
黄金地段的铺租、装修，都是要下大本钱的。经营特色小吃的人，往往初期不清楚生意如何，因此不敢下大本钱，也不愿下大本钱经营小吃生意，这往往给经营小吃带来尴尬。如果是多人联手，铺租、装修费多家分摊，个人的负担就大大减少了，用较少的钱，在地段好、档次高的餐厅里经营特色小吃，谁不想干?这种联手经营，不但解决了商家的投资问题，更重要的是给顾客带来了更多的方便。顾客只要进入特色小吃餐厅，想吃什么都能吃到，生意不好才怪。
其实，这种联手经营的理念，和现在一些大商场出租柜台一个样，很多人不想个人开店而是想到大商场租柜台经营，他们就是想借大商场的声誉和气势来提升自己的营业额，突出特色树立形象。
开店宝典：开小吃店注意事项!在“特”字上做文章
首先是精选小吃项目。每个地方都会有自己的特色小吃。有的小吃在县里很有名，如在县里经营，必须要选它。如你在市里经营，一定要兼顾各县的特色小吃项目。同样，在省会城市经营小吃的，也要兼顾全省各地有名的小吃项目。
酒楼是否出名，与他们是否有特色菜关系很大。有不少客人上酒楼餐厅，往往是奔某个特色菜而来的。经营小吃也一样，也得有自己的拳头产品，否则，很难吸引客人。不过，做出特色品牌并不容易，经营外地特色小吃，一定要注意小吃的质量。品种来源一定要正宗，包括原料、师傅、加工技术直至吃法等等。因为，这些都是构成特色小吃的主要因素，没了这些，特色就无从谈起。
另外，在经营环境和气氛上，也要注意“特”字。那就是对一些特色小吃要进行适当的宣传，如来源、原料、制作等等，有条件的，应尽可能地将特色小吃的传说故事介绍给客人，这种介绍，可写在墙上，或是录在影碟上，让客人既能吃到小吃，又能知道小吃的来历等。
总之，小吃生意不能当“小”来做，要当“大”来做，不能被小吃的“小”字捆绑了我们的思想，要大胆解放思想，“小”生意才能做大、做好。
如何开好小吃店?小吃店如何经营才能赚钱，开小吃店要注意什么呢?小吃店经营不景气，当然无法盈利!如何开好小吃店，回头客很重要。小吃店经营是一门艺术，看小编教你如何拉住回头客，让小吃店生意火起来。
如何开好小吃店?开小吃店要注意什么：针对市场空白，变换经营品种
扩大规模招睐顾客，对于规模比较小的饭店来说经济状况根本不允许，因此只能在小饭店的基础上进行有机调整，必须寻找既具有特色又是市场冷门的经营项目。
社会越发展，市场越细分，饭店经营越应该专业化，立足于在有限的资源中尽量经营出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。对顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他饭店不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破，要表现出与众不同的差异性。
如何开好小吃店?开小吃店要注意什么：营造温馨的就餐环境
让来客有宾至如归的感觉，一进门就觉暖意盈怀，神清气爽。经营餐饮，光是环境好还不够，服务必须跟得上，加强服务培训，从经理到员工都要进行换位思考，自身放在顾客的角度上看待出的问题，切实把顾客当成上帝。提高常客的忠诚度、巩固市场份额。常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的服务。
一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。许多顾客都有这种与饭店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动为他们提供高质量的服务。
如何开好小吃店?开小吃店要注意什么：联合促销实惠多
为进一步保持人气旺盛的局面，在保证饭菜特色和服务质量的前提下。必须进行促销这一有效策略。顾客忠诚于饭店是要得到回报的，奖励常客是回报的一种形式，奖励可以采用多种形式，如果采取多数饭店打折优惠的方式太落俗套，没有新意，吊不起人们的胃口，可以采用与其他公司联合制订奖励计划，共同操作，共同受益，例如与附近的照相馆或洗浴中心合作，进行联合促销。
饮食市场是餐饮业的基础，随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的精神享受。消费需求将日趋个性化，这要求餐饮企业要重视人们的具体要求，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。
怎样开小吃店?开小吃店是很讲究的一门小生意，这里面有很多窍门。怎样开小吃店?为什么有人开的小吃店生意惨淡，而有人开的却门庭若市呢?因为开小吃店是很讲究的一门小生意，这里面是有窍门的，下面我们来说说这其中的窍门吧。
怎样开小吃店?开小吃店窍门 一：环境卫生
现在人们的生活水平提高了，对自己的身体健康越来越看重，有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店消费的，要消费也是到级别高的地方。只要你的店铺是干干净净的，那么肯定会受到顾客的欢迎，说不定还会帮你做宣传。
怎样开小吃店?开小吃店窍门
二：口味创新
你店内的食物口味要能适应当地人们的需要，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。
怎样开小吃店?开小吃店窍门 三：店铺装修
装修店铺要看你个人的实力，但也不是越华丽越好，装修得太华丽那些收入不高的消费者看到你豪华的装饰自认为消费不起，就跑到别的地方消费去了。但也不能太差，和你周边差的饭馆没有什么两样或比他们还差只为降低成本，那样更不行，往往使得必反。因为差不多每个顾客只要去过了好的环境消费，又得到了自己满意的效应，那样他才会再次光临，你才能有回头客。
怎样开小吃店?开小吃店窍门 四：促销手段
假如你的顾客人群是固定的，你还可以分发一些会员卡，或是免费赠送小菜活动。可以等到节假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周围小区或是商业街去发放一些优惠券，这样，宣传力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。
怎样开小吃店?实际商机是错综复杂的，关键是要善于总结经验教训，扬长避短。在经营店面时不管取得了怎样的经营成绩，都要继续努力，切不可轻言放弃。
美食是很多人的最爱，很多创业者都会咨询小编如何开好小吃店?开好小吃店的程序等等，因此小编走访了想开小吃店的老板，总结出了开好小吃店的经验，相信会帮助到很多想开小吃店的创业者。如何开好小吃店?开个小吃店不仅可以每天和美食打交道，又可以创业何乐而不为呢?
如何开好小吃店?想做好生意必须研究消费者心理，特别是初接触此行者，更要在这方面多加努力!首先要给自己生意的消费人群作个定位，也就是你打算做哪些人的生意。不说别的，就说小吃这行。一般小吃的消费人群都是中低收入者，认的就是便宜实惠。换位思考一下，如果我们是客人，希望在小吃店里得到一个怎么样的待遇呢?如果我是客人的话，我上班或闲逛的时候偶尔看到一家小吃店，装修一般，但感觉很干净卫生，门头打出了低廉消费的广告，那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店。
某天当我踏进店门的时候看到了温馨的笑脸，顺便扫视一周看到生意满堂，这时服务人员主动过来介绍菜品价格以及吃法，我经过思索后感觉确实适合我，然后我会稍微选择一点尝下口味如何，当我开吃小吃后发现味道真得很不错，甚至比别家还好吃，吃的过程中偶尔扫视了下周围的食客，发现大家都吃得热火朝天，在这地方就餐有种回家的感觉，很随意很舒服，无意中又看了下餐厅卫生，确实很干净，我这时肯定会想到以后要经常到这家来吃，哪天把我朋友也叫来一起吃，好东西要和大家一起分享吗!
如何开好小吃店?以上应该是一个消费者的惯有心理，分析心理时应该多运用换位思考的方法。那么以下就简单了，我想做好生意就来满足顾客的这些心理就OK了。以前在天涯论坛上看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话，大概就是：现在无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的，如果我们想成功就要多动脑子研究人，把人研究透了无论做哪行你都会成功!事实确实如此，每个成功
者都是个喜欢动脑子的人，机遇总是眷顾智者。
如何开好小吃店?按一个消费者的需求去经营一家小吃店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。
想开特色小吃店不知道如何经营，在小编看来开特色小吃店一定要在“特色”上做好文章，有特色的东西永远具备优势，如何开特色小吃店呢?如何打造特色小吃店呢?看看开特色小吃店是经营策略吧!
特色小吃店特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成特色餐饮服务产品的特色有许多途径，如独特的Logo，新奇的服务内容等，特色小吃餐饮营销策略的前提是所服务的受众客源基础是否牢固。
特色小吃店客源组织是根据市场供求关系变化，运用市场营销策略广泛招揽和吸收客人前来就餐，以扩大营业收入，获得良好经济效益的过程。具体该如何去做呢?如下所示：
首先，以餐饮特色质量为其首，餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础。
其次，以目标市场为对象，亦即是特色小吃店的市场细分定位，是特色小吃店在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，特色小吃餐饮管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据特色小吃店的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的菜品和服务。
第三，以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。
第四，以特色小吃餐饮形象和声誉为依托，特色餐饮企业形象是用客人对特色小吃店餐饮经营的总体评价，是特色小吃店餐饮经营的特征在顾客心目中的反映。
因此，特色小吃店管理必须十分重视餐饮形象和声誉，将市场开发和客源组织同餐饮企业形象和声誉结合起来，以此 为依托，广泛组织客源。 更多创业好项目精彩呈现!
餐饮业不管什么时候，其市场前景都是十分红火的，近些年来，特色小吃赢得了人们的喜爱，加盟什么小吃店好?美国对开店成功率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者约为80%，独立开店成功者约为20%。加盟什么小吃店好?开小吃店三点参考建议。
专家认为，店面经营成功之道，"技术"是基本生存条件;真正让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的;留意市场动态及尚未引起或即将引起国内关注的新形态消费文化及特性，这样的店才能立于不败之地。加盟什么小吃店好?要是还没个谱，以下的建议，提供给你参考：
开小吃店四点参考建议一：加盟什么小吃店好?
1、若你极富热情，活力四射，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当
外送等餐饮服务业。
2、若你酷爱精致有品位的物品，二手精晶店、手工艺材料专营店及小型咖啡屋，能让你一展雄才。
3、若你极度敏感，有爱家、恋爱情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。
4、若你常常跟着感觉走，时时设身处地为人着想，宠物店、花店正需要你这种特性。
了解个人性格特征、兴趣，清楚手头上的资金后，进一步考虑所开设的店面，是否因为经营的品种，需特殊能力，如：业务开拓能力、表达能力，并对即将投入经营品种的未来情况做一评估，如工作时段、工作时间及工作进行方式等。加盟什么小吃店好?专家建议在尚未决定开店经营业务前，多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。
开小吃店四点参考建议二：合作还是独立经营
是单打独斗，自个开店好呢?或邀亲友合伙好?抑或是加入加盟体系，由总部提供开店资源?专家认为，若所开设的店面业务与过去的工作经验有关，并曾担任经营管理职务，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，不失为降低经营风险的好方法。加盟什么小吃店好?此外，合伙投资开店，日后需有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。
合伙应避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。
开小吃店四点参考建议三：开店要考虑的要素
加盟什么小吃店好?要想赚钱，开店地点的调查，千万马虎不得。虽然业种不同，商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。
1、人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。
2、车流量：汽车、摩托车往来流量。
3、交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。
4、马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。
5、区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施。人口勘查：该区人口数量、消费习性等。
6、商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。
7、开店，绝非跟着感觉走就万事OK，只有理性和感性合二为一，才能成功。
加盟什么小吃店好?开小吃店属于小本创业项目，只要选择合适的项目合适的店址，再加上你勤劳的双手，相信就能得到最大的成功。
现在小吃店多不胜数，如何在其中杀出一片自己领地呢?对此，有投资顾问建议，经营小吃店需要打造出自己的特色。
第一：避实击虚，做人家没有的小吃必须寻找既具有特色又是市场冷门的经营项目，避免了与附近小吃店的直接竞争，也在一定程度上降低了竞争的风险。如果附近如果拉面馆、沙县小吃、水饺之类的小吃店，则不要再做同类产品，可以考虑附近地段没有的品种，例如做麻辣汤为主打的小吃店，配制蔬菜、海鲜、排骨等品种，价格也从几元到几十元不等，适合不同的消费群体，做到丰俭由人。
第二：宾至如归，在环境和服务上超越同行小吃行业要做到“宾至如归”，一方面要环境舒适，让人愿意留下，另一方面则要服务到位，让人愿意消费。专家建议，改变小吃店给人以脏、乱、差的影响，把环境卫生保持好;此外还要加强
服务培训，让员工都换位思考，把自身放在顾客的角度上看待问题。
第三：互惠双赢，联合促销如果附近也有消费群体相近的店铺，可以联手做促销活动。例如，在这家小食店消费满一定金额，可以到旁边的游戏店免费兑换游戏钱币，或是在游戏店消费满一定金额，也可以获得小食店20元、30元等的消费券。两家店的联合促销，调动了顾客的消费积极性，实现了大家的双赢。注意要找消费群体比较接近的店搞促销才有用。
第四：舍小取大，有买有送，留住消费者小吃店只有留住回头客才能有稳定的营业额，怎样留住消费者呢。有买有送就是不错的选择。满50，送10块代金券，当消费者再来附近消费费的话，自然还会到您的店里消费，因为您欠他10块。所以找到留住消费者的理由是最重要的。
方法还有很多，在于您细心的发现消费者的需求，然后去满足消费者的需求，相信能做这样的小吃店一定能生意红火。
开个赚钱小吃店之道 改变方法
1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。
2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。
3、将炉灶放到门口(注意当地有无限制)。让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。
4、送外买。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。
5、换服装礼仪。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。
因为前期花了太多的钱，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。
三、强化销售
销售却是所有创业者必须过，又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避!
销售的方法很多，而且需因人因地因产品而异，我们粗略地罗列一些在这里：
1、留住现有顾客。现在每天100多元的收入，还有20多位客人，一定要想办法将这些客人留下来，餐馆才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。
2、散发传单。传单实际上就是一张价格表，将最拿手、最美味的主要菜品列入即可，后面留下电话电话号码，用醒目的字体印上：一个电话，送餐上门。给食店800米半径的机关、单位、商店、家庭分别派送，同时给每一位就餐的朋友也送去一份简化的价格表(在名片的背后印上价格)。
3、向送餐客人的同事扩散。因为开始时要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次极好的宣传机会，彬彬有礼地向送餐客人的同事推销自己的外卖(每人发一份价格表)，成功率会高达80%。
4、降价。硬降价消耗太多，也出不来效果，还得罪同行。可采用软降：客人享受半价(或七折)优惠，不管他是几位朋友就餐，也不管他花了多少钱，结账
时只收他折扣内的钱，需要注意的是不能讲出来(讲出来就不灵了)，客人都知道占了便宜，明天他会再来，然后他会带朋友来;
5、送免费票。在离店600-800米半径的距离给20位(数量自定)路人赠送免费票(赠票尽量给附近居民，比如买菜、购物、理发的人)，赠票限时，比如10日赠票载明13日内有效)不要一次太多，每天都送，每天都让店里增加许多客流。当然最好的方法是与街道或居委会协商，将免费票送给困难家庭：虽然困难家庭不会或很少到餐馆就餐，但是他们是本地人，会对身边的朋友、邻居讲你的好话。居委会也会在不同的场合宣传，你会得到一些意想不到的收获。
6、限时优惠。给每天早上的20(数量自定)位客人降价或每天在客流量低谷时实行优惠。
7、限量优惠。每天优惠一定数量，比如每天50碗收半价。
8、赠品。每位顾客餐费达到30元(数额自定)，赠精美小菜一碟。但是这一碟小菜一定要精美，要可口，要让顾客叫好。
9、请朋友、亲戚、朋友、同事、邻居、街坊们来就餐，并给予一定幅度的优惠。一定要优惠，哪怕朋友吃你两碗面条不给钱，你也要高高兴兴地送他出门。只是要掌握分寸，给钱一定要收，要让利收，不然朋友下次不来了，因为他不忍心天天接受你的招待。
10、三句话不离本行。向在外就餐和可能在外就餐的人，向所有相识相交相逢相遇的人介绍自己的“事业”，推销自己的小吃，这一方面可以增加客源，一方面增加自己的信心，另一方面也促使自己将产品做得更好，不好的产品自己是没有底气宣传的。
但是这一切的基础是：美味、特别。至少要比附近餐馆的味道好。
第五篇：最有名和最普遍的厦门小吃攻略
中山路周围的老市区;厦门中山路夜市是厦门闽南小吃的聚集地，也是典型的小吃夜市，地方小吃汇集，包罗万象，诸如烧肉粽、麻糍、鱼丸?、芒果冰等，都是当地知名的店号。中山路黄则和花生汤，大同路吴再添，女人街海蛎煎，厦禾路的鸭肉粥 老字号：
黄则和的花生汤，“好清香”的烧肉棕，“碰记”和“真好味”的鱼丸汤，“章记”的虾面，思明北路的程阿树的蚝仔煎，二舍庙陈汉益的炸五香，泰山口吴唇的韭菜盒，打锡巷的叶栋梁和笛仔仙陈水金的土笋冻，思明北路猫车的贡鱿鱼，赖厝埕蔡淑贞的芋包……
(上面是收集来的，也不知道现在还有没有，或许因为改造或者别的什么原因不在了，大家扑了个空可别打我哦。) 不过在我看来这些出了名的摊点名店由于商业需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了。 厦门的美食汇集：
1) 厦门的沙茶面，月华沙茶面 镇邦路78号 还有乌糖沙茶面，四里沙茶面这些在民间都是很出名的。
2) 小彼德渔村招牌菜厦门特色特色香辣炒蟹，鼓浪屿店：内厝沃路358号，茶语时光院内(上岛后向右行经海底世界过龙山洞向右50米上坡)
3) 黄则和花生汤，中山路22号.有花生汤、面线糊、加料肉棕、海蛎煎、沙茶面 4) 厦门的小吃薄饼 ，海蛎煎
5) 大同路 吴再添小吃店 大同路49号
6) 杨小贤绵绵冰 厦门思明区镇邦路4号(近中山路) 味道好极了，推荐，推荐!
7) SM广场当地的小吃，有簸箕板、烧仙草、海蛎煎
8) 鹭江宾馆是吃早茶午茶和晚茶的,就在岸边,是很好的欣赏风景的地方。 (离码头200米) 9) 九龙塘食府 地址: 环岛路(近胡里山炮台) 电话: 0592-2515335 2515336 “环境超一流”， 价格贵 10) 全球最高PIZZA HUT餐厅 25楼的高空俯瞰鼓浪屿和厦门外滩轮渡边,电梯直达位于24层的餐厅，选择一个临海的窗子边座位鸟瞰对面鼓浪屿的夜景
11)槟榔的酒吧一条街,还有滨北，西堤，靠近马可波罗酒店一带咖啡一条街
12)夜晚娱乐去西堤的海湾公园不错。靠海一侧好些酒吧，公园内还建了个可以玩滑板的小场所。。。 13)南普陀的素菜。
14)扁食、拌面：拌面+扁食在大同小学对面有一家叫“劳松香扁食”的很不错 15)土笋冻： 还有公园西门一带，有个小店，专门卖土笋冻的，味道还好。
16)吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面 17)老虎城附近的小吃一条街
18)九市的卤面，中山路的肉棕，大同鸭肉粥 19)局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒 20)海鲜排挡：
小彼德渔村很出名的土著海鲜，厦门的老渔民开的。便宜实惠，关键是海鲜做法都是独特的厦门味，很纯朴的厦门地方特色海鲜。多家媒体报导过小彼德渔村所谓“裸烹“的海鲜做法，各种各样的闽台小吃，想吃海鲜特色闽台小吃不错的地方。这家餐厅推出了拿手招牌菜：特色香辣炒蟹，姜母鸭，跳跳鱼豆腐汤，蒜香鲍鱼，招牌土龙药膳汤，酱油水。海鲜菠萝饭、清蒸海鱼、椒盐虾菇
鼓浪屿店：内厝沃路358号，(上岛后经海底世界过龙山洞向右100米上坡) 环岛路也有一些大排档：思明区曾厝垵1号，大榕树下(曾厝垵站下，对面就是)曾记大排档，环岛路曾厝垵灯光球场(曾厝垵站下) 特色菜：鱼肉粥，
厦大-曾厝垵海边一带，有排挡有酒楼：鲤鱼门酒楼，佳福园海鲜酒楼，曾记大排档，阿川海鲜大排挡，酒楼价格相对排挡自然高些， 21)海沧的大排档挺有名，有很正宗的土笋汤 22)鼓浪屿的茶语时光咖喱蟹：这里算得上厦门最惹味的咖喱蟹做法,有两样招牌:传说中的古追招牌咖喱蟹，做法独特，味道超赞海鲜与咖喱的绝配。古追招牌奶茶，被法国知名魔术师誉为中国最好的奶茶。鼓浪屿店内厝沃路356号. 23)厦大-曾厝垵海边一带，有排挡有酒楼：鲤鱼门酒楼，佳福园海鲜酒楼，曾记大排档 价格比较高
24)翔安的话可以去大嶝岛吃 25)亚珠餐厅的白灼章鱼 26)荣记深海鱼
27)莲花广场附近煎蟹一条街 鼓浪屿的出各的美食小吃热门推荐： (1) 龙头路的鱼丸摊，5块钱7个鱼丸。 (2) 叶氏麻糍，1块一个，可以试试
(3)茶语时光，推荐：古追招牌咖喱蟹，古追奶茶。鼓浪屿内厝沃路356号，传说中的古追招牌咖喱蟹，做法独特，海鲜与咖喱的绝配。古追招牌奶茶，被法国知名魔术师誉为中国最好的奶茶。
(4) 黄胜记肉脯和肉松，龙头路95号
(5)小彼德(鼓浪屿店)很地道厦门海鲜小吃，重头戏是厦门特色香辣炒蟹，姜母鸭，跳跳鱼豆腐汤，蒜香鲍鱼，酱油水。海鲜菠萝饭、清蒸海鱼，价比高很地道的厦门特色海鲜餐厅，正宗的闽菜做法。不管口感还是价位，都不会被宰，是明码标价的，鼓浪屿内厝沃路358号，(上岛后向右行经海底世界过龙山洞向右50米上坡) (6) 林记鱼丸汤。
(7)土笋冻,章鱼:用“在海底沙土中生活的虫”为原料，做成“大、中、小三种”的“果冻状”食物，蘸着“店家特制的配料”，“冰凉清爽”，“很Q”，“很有嚼头”。