托管厨房管理制度

2024-04-09

托管厨房管理制度（共8篇）

篇1：托管厨房管理制度

一、先要做到生产量不确定不规范，不计量。

二、生产原料要做到工艺要求，岗位配合，成本构式，以及产品质量反溃。

三、对厨房管理的要求，更做到工作在于重点管理，应对员工有效的做到指导和出色的管理，把饭店的经营意图和经营理论有效的传达到每个员工和管理人员。

四、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。

五、把握原料进货，采购直接影响经营利润，原料发放，领用原料调拨。

六、成本控制和菜品设计，以及不断的定期对厨师长考试。

七、加强与餐厅前台的营销，定期利用不同的主题活动促销。

八、确定厨房人员的数量，厨师岗位人员的选择。

篇2：托管厨房管理制度

厨房管理制度人员：从业人员必须有良好的卫生习惯，必须做到工作前洗手，消毒。不留长指甲，不戴戒指，不吸烟。工作人员出现咳嗽、腹泻、发烧等症状时，应立即脱离工作岗位。场所：注意工作场所通风换气。工作完毕，不留卫生尾巴。每天小扫除，每周两次大扫除。采购：“五不买”：不新鲜的不买，不卫生的不买，不放心的不买，夏秋季节易发霉变质的蔬菜不买，非正规厂家及商场超市的不买。加工：“四不加工”：未清洁干净的不加工，营养搭配不合理的不加工，超过保质期的材料不加工，厨房卫生不合要求不加工。储藏：生鲜肉类随时放冰箱冷冻，易变质的蔬菜及时放冰箱冷藏。冰箱及其它储存蔬菜食品场所及食品器具应做到每天清洁，每周清理，内外无污垢。6 餐具：用餐后及时清理，餐具应该严格做到一洗、二刷、三冲、四消毒。营养：加强伙食管理，丰富食谱，注意营养搭配。开出每周菜单，提高厨房业务水平,不断花样更新，每餐保持营养均衡。每天必须配备适时水果或酸奶。

篇3：农村土地托管制度探讨

我国现行农村集体土地所有制形式是通过“以家庭承包为基础、统分结合的双层经营体制”来实现的。作为我国渐进式改革的开端, 家庭承包制改革无疑是一项伟大的制度创新, 其极大调动了农民生产积极性, 提高了农业劳动生产率。

然而, 现阶段实践证明, 仅靠农户家庭分散经营, 无法发展现代农业, 也无法实现农民向二三产业转移。随着全球商品经济和市场经济的发展, 各种生产经营要素如劳动力、资金、信息、技术等都以较大规模进入市场流通。各类生产要素的优化配置, 对于整个经济体的高效运行起着至关重要的作用。土地作为其中最基本的生产要素, 其合理流动对于农业乃至所有产业的规模化经营都具有深远的影响。

目前, 寻求适当的土地流转形式, 最大效用地实现各种生产要素的优化配置, 有利于三农问题的良好解决, 也有利于整个社会的和谐发展。通过组建土地合作社等方式推进土地流转, 可集约利用土地资源, 提高农业生产的规模化组织化水平和经营效益, 使农业竞争力得到增强。

二、农村土地托管制度产生背景

1. 土地使用两极分化现象。

近年来, 我国市场经济高速发展, 市场经济在创造出大量生产财富的同时, 还不断推动着生产要素继续向有利于生产最大化的方向流动。

具体到农村地区来说, 由于单个农户的经营规模小, 缺乏完备的市场信息, 在购买生产资料方面的信息成本和交易成本都很高。此外, 绝大多数农产品都属于缺乏弹性甚至无弹性的商品, 致使农产品价格主要由需求决定。于是, 当农用生产物资成本较高、而农产品价格又很低时, 土地的边际收益就小于边际成本。在此种情形下, 这一部分农村劳动力势必大幅向城市地区或农村二、三产业转移, 在一定程度上就造成了农村土地资源的大面积撂荒现象。但在土地撂荒的同时, 农村地区的一部分种田能手、农机大户等, 又因其自有耕地较少而无从施展, 这就在土地使用上出现了两极分化的现象。目前, 各家各户承包的土地大多数都需要流转, 土地的规模化经营已是当今时代的必然选择。

2. 现有土地流转组织化程度低。

目前在我国众多农村中, 已有了各种各样的土地流转形式, 但在这些土地流转中都存在着很多弊病。由于部分农村地区的市场机制不够健全, 农民法律意识也较为淡薄, 在一些农户之间虽然有一些自发性的土地流转, 但往往缺乏有关部门的引导监督等帮助, 这样的土地流转一般只是权宜之计, 属于短期性行为。农民土地流转的选择范围一般都比较小, 通常仅限于亲友之间的租赁或转让等, 这使得双方的相关权利义务不够明晰, 经常会引发各种问题, 比如个别农户强行收回土地等, 极易引起一系列纠纷。

现阶段, 我国要实现从传统农业向现代农业过渡, 必须有相应的配套服务, 如现代化的科技装备、高效率种植收割技术等, 以及信息咨询、产品销售、加工营销、品牌管理等服务。为解决此类问题, 土地流转绝不能单纯依靠群众自发进行, 必须在坚持土地家庭联产承包制度的基础上, 探索行之有效的土地流转形式, 要严格遵守土地承包相关法律, 通过政府激励、组织规范、技术依托等, 确保土地流转合法有序, 防止各类纠纷现象产生。

三、农村土地托管制度现状

1. 土地托管制度实践。

在农村土地改革进程中, 一种新的土地流转形式应运而生, 现阶段已有不少地方开始探索“土地托管”。如四川、河北、江苏等地的一些农村, 都成立了各自的土地托管服务组织, 其以统一经营、服务农户、促进现代农业发展等显著特点, 十分引人注目。

以四川长宁县大林村为例, 在原有土地家庭联产承包制度下, 由于多数农户对承包地经营不善, 一般选择外出打工, 致使该村大量土地不能充分利用。于是, 该村党支部书记和部分种田能手组织成立了大林村农业综合开发协会, 专门负责为农户托管农田。该托管组织实力较强, 耕地时的种子选定、治虫防虫、配方施肥等, 都由协会成员经办。托管组织向农户收取一定的托管费用, 每亩地收费30元, 若达不到收成便不收费, 农户可自由选择入托服务。与大林村相似, 河北鹿泉市联民土地托管合作社也是一个新兴的土地托管组织, 该合作社已具备一定规模, 设有专门的董事会和理事会, 并聘请产业经营专家及农业技术专家作咨询, 经培训后成立技术科普宣传服务队、专业化防治队等。合作社在具体操作中以“不服务不收费, 有问题全赔偿”作为对农户的承诺。农户可依照“加入自愿, 退出自由, 服务自选”的原则加入合作社。

目前, 土地托管主要有全托、半托、季节型托管等形式。全托型指承包地全部入托, 土地经营权和收入按比例均归管理方, 农户每年领取一定量等额收入, 所有农资农活及税收等均由管理方承担。半托型指土地经营权和收入仍归农户所有, 但农户可按个人需求选择一定的托管服务, 如耕作、收割、化肥、农药等, 选择一项就交一项的费用。季节型指农户在收种季节回家收作, 收作结束后继续外出务工, 只需付少量资金给管理方用于代办田间管理。

在土地托管过程中, 土地集体所有的性质及农用用途不得改变。托管方通过统一组织运行, 共同享有经营利益, 并按成员入托的土地经营权进行分红。随着土地托管制度进一步发展, 托管方开始出现了县、乡、村三级土地托管中心。在农民把土地委托给托管中心后, 托管中心再把其托管的土地进行更好的调剂, 促进了土地托管的规范化、规模化发展。通过规范有效的土地流转, 可提高单位面积产量, 达到节本增效的效果, 促进农业产业的现代化经营。

2. 土地托管的主要特征。

首先, 在土地托管实践中, 托管组织都会向土地承包户收取一定的管理费用, 入托农户可通过对托管方提供的不同服务进行选择, 以支付相应费用。在报酬方面, 托管经营与承包经营的规定正好相反。在土地托管制度中, 土地承包户即委托人有给付报酬的义务, 受托组织享有获取报酬的权利;而在承包经营中, 往往是发包人可以享有获取利润的权利, 承包人有上缴利润的义务。这应是托管经营与承包经营在形式上最显著的区别。

其次, 在进行土地托管的过程中, 入托方对托管服务组织的授权较为具体明晰。土地托管与农户个人之间自发性流转具有明显不同, 一般都有明文规定的管理规则, 托管组织根据农户所提出的具体要求完成某一项或几项服务。与承包经营制度中的承包方相比较, 托管方的经营决定权相对比较小, 而承包人基本可获得完全的财务支配权, 具有较强的自主性。

再次, 土地托管采取农户自愿入托的形式, 而农户要选择入托一般是建立在土地可以得到良好的经营管理改善基础上, 因此土地托管比土地承包更有难度, 这就决定了托管方应具有良好的技术保障, 或有一定的产业经营专家指导, 并且通常是有一定规模的合作组织或非法人单位, 很少为自然人, 而承包经营合同的承包人大多为自然人。

四、对土地托管制度的几点思考

1. 对土地托管制度性质的分析。

“托管”一词并不只存在于土地制度中, 现代企业制度中的“委托经营”就又被称为“企业托管”, 包括以处置资产为目的的产权托管和以改善经营管理为目的的经营托管。委托经营是有别于企业承包、租赁及股份制的一种独立的国有企业改革方式。对于公司制的企业, 如何开展委托经营, 法律法规没有任何规定。但在实践中, 委托经营的现象却很活跃, “企业托管”已成为一些管理咨询公司的重要业务项目。

“委托经营”是随国有企业改制而出现的。在《关于放开放活国有小型企业的意见》中指出, “可将管理混乱、经营不善的困难小企业, 委托给实力较强的优势企业经营管理。”而在现有的农村土地托管制度实践中, 是由土地承包户将其经营不善的土地, 委托给实力较强的托管服务组织经营管理, 可以说, 土地托管在本质上即一种以承包土地为对象的委托经营, 若按产权托管和经营托管分类, 应属于以改善经营管理为目的的经营托管。

2. 土地托管制度满足土地改革需求。

从体制方面看, 土地托管形式的流转制度符合我国人多地少的国情, 弥补了原有统分结合双层体制中的一些缺位或薄弱层面。土地托管制度以农民意愿为第一位, 以维护农民的土地经营权为前提, 对农户实行“进入自愿、退出自由”方式的服务, 基本实现了以社会化服务为主导、以家庭承包经营为基础的新式统分结合双层体制。

从经济方面看, 土地托管可以使农户与社会化服务组织获得双赢, 实现现代农业发展。合作化组织通过对耕地的大面积集中, 可以广泛推行现代化高科技技术, 对土地有效实施规模种植。合作社以批发价格统一购买农用物资, 可直接降低生产成本, 有助于提高综合效益。同时还可向产业化经营方向发展, 开发相关农业产业, 如农用物资配送、农副产品加工业等, 加快农业产业化步伐。

此外, 可以预见的是, 一旦土地实现规模化后, 一方面仍可用于传统种植, 另一方面, 在具备一定资金的基础上, 还可适时调动智力创造型因素, 大力兴办新式观光农业、体验农业、创意农业等, 将农用土地与第三产业联系起来, 可以使原有土地的收益率获得更大幅度的提高。

3. 土地托管制度有助实现社会资源最优配置。

从社会整体资源配置方面看, 实行土地托管制度, 也满足当前农业及其他产业的社会化大生产发展的需求。通过托管组织各个环节的统一服务, 可达到生产流程标准化、农产品标准化, 有利于提高农业竞争力。另外, 农村劳动力在对土地进行半托或全托后, 就可放心从事非农产业的经营, 或在农业内部进行重新分工, 使农业资源得以重新整合, 避免因服务缺失而导致的资源流失, 最终达到资源的有效配置。

五、实行土地托管制度所需条件

1. 土地供需双方的利益驱动。

实行土地托管制度解决了两对矛盾, 其一是农村劳动力转移与承包地撂荒之间的矛盾, 这使一部分外出打工的农村劳动力有供给土地的利益驱动;其二是留在农村的部分种田能手需要对土地进行规模化经营与其原有承包地不足之间的矛盾, 这使得种田大户有需求土地的利益驱动。实行土地托管制度首先要保证托管主体存在, 并且托管方与受托方都能从中获得一定的利益, 这样才有制度创新的可能性。

2. 托管组织的资本人才保障。

土地托管服务组织一般都是专业性较强的现代化管理组织, 资本和人才是两个必不可少的要素, 这符合古典经济学生产函数Q=f (L, K) , 其中生产量受到劳动力与资本要素的共同影响。要指出的是, 托管服务组织所需的劳动力要素不是农村地区的普通劳动力, 而是具备一定技术或经验的专业人才。上述几个实例中, 在实行托管制度的农村会聘请有关的产业经营专家或农业技术专家进行咨询指导, 托管组织要保证获利就必须具备基本的资本与人才保障。

3. 政府机构的中介作用。

对政府而言, 大量土地撂荒必会使其利益受损, 政府在推行土地托管制度的过程中起着重要的中介作用。在一些二、三产业十分发达的地区, 农村外出打工人员往往较多, 而留在本村的种田能手很少或没有, 土地撂荒现象更为严重。在这种情况下, 也并非没有实行土地托管制度的可能性, 此时政府机构可出面进行引导, 例如通过一定的激励机制, 鼓励一部分外出农民回乡创业, 同时积极协助组建专业合作组织、技术协会等, 实现土地的集约化经营, 使农户可以从土地托管制度中获利。

4. 相关部门的宣传与规范措施。

土地不仅具有生产功能, 还具有一定的社会保障功能, 在现实社会中有不少农民虽然早已离乡, 却也不愿对自己原有的承包地进行流转, 这就需要有关部门进行必要的宣传引导。由于实行土地托管制度涉及到多方主体的利益关系, 在合同条款设计、谈判等方面, 村民的控制权行为能力有限, 当主体利益不一致时, 往往是村民利益较难得到保障, 因此, 有关部门一定要强化管理程序, 规范流转条件及收益分配机制等, 保证托管服务的公开性、透明性, 使农民对土地经营状况有一定的监督控制权, 同时要严格控制农地用途, 切实保障农民的合法权利。

摘要：土地托管是土地流转的一种形式, 是指部分不愿耕种或无能力耕种者把土地托给种植大户或合作组织, 并由其代为耕种管理的做法。土地托管现象是在市场经济条件下, 在土地制度改革进程中产生的新成果。通过规模化的土地托管, 有利于实现土地的集约化经营, 便于机械化耕作及现代化的农业生产管理, 符合中央制定的土地流转政策。

关键词：农村土地托管,土地流转,委托经营,资源配置

参考文献

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[6].李长明.“土地托管”在云梦农村悄然兴起.农村百事通, 2004 (2)

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[8].于红军.农用土地托管与租赁对农业产业规模化的影响.当代经济, 2007 (7)

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篇4：托管校教师心理契约管理探究

一、托管学校教师存在的现象及归因

1. 文化不相融，排斥新变化

为了落实优质学校管理的“示范效应”，优质师资团队进校后，会从整体上对托管学校的管理、教学研究、课堂规范等进行深度干预，做到“管理统一要求、教师统一安排、课程统一设置、教研统一备课、调研统一实施、活动统一策划、评价统一标准”。这个变化导致托管校教师普遍感觉学校管理严了，要求高了，任务重了，活动多了，于是在组织氛围、工作方式方面就会产生碰撞和冲突。托管校教师中出现了叫苦喊累的声音，他们排斥变化，对新变化严重不适应。

2. 预期不明确，归属感不明

托管校教师对学校未来发展方向不明，不知道学校是仍旧保持独立办学性质，还是会与优质学校实现真正的“在一起”，因而出现“维持现状，等待观望”的消极心理，归属感不复存在。

3. 流动性增大，稳定感消失

在一体化托管过程中，为了均衡办学，领导与教师均要在一定年限内有流动经历。新型的“区管校用”人事制度改革下，不可能再出现教师永久留在名校或薄弱校的现象，这样就打破了传统干部人事体制下教师工作连续性、薪酬稳定性、社会地位崇高性的心理契约，导致教师与组织之间的心理契约关系出现失衡，产生对新学校的不信任感，从而使工作不能较好完成。

4. 封闭又守旧，自信心不足

托管校教师教育教学视野长期闭关自守，教法传统，面对扑面而来的创新，面对从优质校流动过来的领导和名师，无论是思想观念，还是实践水平，很多教师流露出的是胆怯、自卑、不自信，感到差距颇大。

5. 危机感增强，发展有动力

新的变革对托管校教师教书育人的品质与能力要求日益提高，教师专业发展的规划与实践活动日益丰富，需要教师自身主动跟进调整、实践。新标准与老水平之间的差距让一些教师有了危机感，从而产生前进的动力，为新增加的研训、上课、展示等机会叫好。

教师管理是学校管理的重要内容。面对托管办学背景下教师团队中出现的许多新情况、新问题，需要依靠创新的管理方式来解决新的变革对教师心理状态的影响，重视对教师内心的管理，提高教师在变革环境下心理的调适和应对的能力，从而积极地面对变革，迎接变革，在促进自身发展的同时，努力提高教育教学质量，更好地推进学校的发展。

二、托管校教师心理契约管理的意义

1. “心理契约”理论内涵

“心理契约”是美国著名管理心理学家施恩（E. H. Schein）教授提出的一个名词。他认为，心理契约是“个人将有所奉献与组织欲望有所获取之间，以及组织将针对个人期望收获而有所提供的一种配合”[1]。它虽然不是一种有形的契约，但确实又在发挥着一种有形契约的影响。他的意思可以描述为这样一种状态：企业的成长与员工的发展的满足条件虽然没有通过一纸契约载明，而且因为是动态变动的也不可能加以载明，但企业与员工却依然能找到决策的各自“焦点”，如同一纸契约加以规范。“心理契约”是存在于组织和成员之间的一系列无形、内隐、不能书面化的期望，是在组织中各层级间、各成员间任何时候都广泛存在的没有正式书面规定的心理期望。

作为员工与企业之间的隐性契约，其核心是员工满意度。一般而言，心理契约包含以下七个方面的期望：良好的工作环境、任务与职业取向的吻合、安全与归属感、报酬、价值认同、培训与发展的机会、晋升。

心理契约具有主观性、动态性、责任性、相互性的特点，可以减少员工的不安全感，塑造员工行为，使员工感觉到自己对于组织内的事情是有影响的。

2. “心理契约”管理的意义

教师属于知识型、智力型的人才，高素质的他们精神需求远远超过物质需求，实现自我的愿望更加强烈，更多的追求体现在其个人的社会价值实现层面。目前学校在对教师的管理中都会建立契约类的合同，这种书面的人事合同只能约束双方的劳资关系及工作关系。现代管理理论提醒学校还应关注与教师建立心理契约，需要借鉴和运用心理契约的效能，通过确立有意义的目标，营造信任和相互支持的组织氛围，实施科学的职业生涯管理，实现全面有效的激励等措施，建立一种教师与学校间的相互信任与承诺，实现双赢的战略合作伙伴关系，激发教师昂扬的工作激情，增强教师应对变革的能力，满足教师高层次发展的需要，不断提高学校凝聚力，促进教师和学校的共同发展。这个“心理契约”的引入，对学校变革的成败有着重要的意义。

三、托管校教师心理契约管理的策略

1.愿景凝聚式

每个人都有梦想、愿望，都希望明天更美好。愿景就是希望达到的景况，愿景就是创造未来的力量。在组织中，愿景不仅属于领导者，也属于大家。当愿景被大家共享，就能够吸引越来越多的人，给予大家更高层次的激励，使大家能克服更大的困难。因此，共同愿景是组织成员共同认可、向往、渴求的愿望和景象，它既体现组织未来发展的远大目标，同时也必须能够体现组织成员的共同愿望[2]。在组织中，共同愿景能唤起人们内心的希望，并且有一种内在的张力使得组织全体成员具有神圣的使命感和为组织奉献的精神，它赋予工作以新的意义，使之成为一项追求蕴含在工作之中但比工作本身拥有更高目的的伟大事业[3]。

在对托管校教师进行愿景凝聚管理时校领导要注意倾听，和老师们一起讨论，共启愿景。首先校领导要征求老师们的意见，倾听他们的声音，了解他们最渴望的意愿，发现一些共同的价值观。在此基础上，校领导高瞻远瞩，预见未来，构思一个积极美好的未来愿景，然后将老师们组织起来，向他们描绘那个富有吸引力的未来时刻，引导大家一起想象令人激动的崇高的各种可能，确保领导者自己看到的未来也能够被组织中其他老师看到。在讨论的过程中，作为校领导要清楚地知道，共同愿景对那些一起共享愿景的老师的重要性在哪里，要让老师们相信你是理解他们的需求、把他们的利益放在心上的。邀约老师们参与到创建愿景的过程中，让老师们看见自己出现在领导者所描绘的未来画面中，感觉到自己的利益与它休戚相关，看到自己的愿景和抱负有被实现的可能，就会心甘情愿地参与进来，全力以赴，愿意与领导者同行，从而感召老师们为共有的愿望奋斗。

2.人本构筑式

子曰：“仁者，爱人。”学校的一切管理活动都围绕发挥人的生存能力、职业活动能力和社会发展能力展开。倡导教师通过充分发挥其能力，实现个人的社会价值，为学校多做贡献，实现个人的社会价值[4]。为此，托管校教师管理中必须坚持以人为本的仁爱管理思想，从人性的高度认识、理解、尊重教师。“关怀文化”不应该只存在于领导者的头脑中，更应该体现在管理的行动上。

第一，营造信任氛围。信任是人类关系中的核心问题。没有信任，就无法引领；没有信任，就无法使人信仰对方的主张，无法彼此相信。信任，可以有力且显著地导致教师满意度、沟通质量、信息分享、变革接受度、领导者影响力认可度、团队和组织绩效的提高[5]。校领导要走进课堂，走进老师办公室，对老师工作、生活、学习等方面的问题给予关心与指导，与老师们建立友情。例如开设教工食堂，解决教师早午餐的后顾之忧，可增加新领导与教师之间的好感；“早午餐交谈”任何人都可以发起、主持、谈论的内容有生活、有孩子、有教学……从牢骚到问题，有效的沟通消除了教师对托管改革的各种猜测，在平衡工作与生活中彼此建立信任。领导与老师人格上的、心理上的平等得到体现后，相互支持的氛围就会出现，就能为达成与维持良好的心理契约创造良好的空间，使学校与教师信守自己建立的契约，使这种新的托管校管理变革顺利进行。

第二，建立制度保障。人尽其能、人尽其用的学校管理制度的建立，可以形成以能力发展为价值导向的运行机制，高效地开发老师的能力与潜力，达到上下同心，人、事有效结合。在托管校管理中，职能岗位的公开招聘制度、校务公开制度、教师培训制度、“星级教师”评比制度等，都要立足学校发展和教师专业提升的视角进行操作，只有配合了教师职业生涯管理，才可为教师提供成长机会和施展才华的舞台，让托管校教师重新看到专业发展的希望，从而在保持原来心理契约的基础上达成新的契约，提升教师队伍的凝聚力。

3.互动参与式

《教师法》将教职工参与民主管理作为教师的权利之一。随着时代的发展，人力资源管理也从刚性转向柔性化，“金字塔”式的“一言堂”决策很难奏效，学校需要的是在提高教师对学校向心力、凝聚力与归属感基础上实行分权化管理，让那些有思想、有才华的教师都能参与决策过程，这样不仅使得教师在参与学校变革的决策过程中能提供更多和更有价值的信息，更为重要的是通过这种方式能使教师在互动过程中调整和维护自己的心理契约，提高心理承受力，消除许多不必要的心理矛盾，从而大大降低学校变革的难度，使学校变革获得必要的群众基础[6]。

学校领导首先要注意在第一时间将托管校管理变革的背景和原因宣讲清楚，使每一位教师能明白变革的必要性和重要意义，对变革的艰巨性和复杂性、有利条件与不利因素都要分析到位，让每一位教师都从内心深处明确变革带给自己利益上的得与失，从而做好相应的心理准备。其次，校领导要为教师参与托管校管理提供机会，要采取各种措施调动教师参与学校管理的积极性，唤起广大教师的民主意识。再次，校领导要坚持公平公正公开的原则，保持程序正义，使每一位教师都获得公平的竞争机会，确保变革的顺利进行。

4.激励引导式

在托管式管理变革的背景下，善于打造“激励文化”的校领导者会以激励为切入点来引导教师的心理契约。

卓越的校领导要用心关怀托管校教师并信任他们，相信他们能够完成名校教师完成的工作，完成更具有挑战性的工作。当托管校教师身上最优秀的品质一被挖掘出来，学校就会获得积极的回报。

富有创造性地奖励他人，也是需要特别引起重视的一个方面。学校正式奖励体系提供的可选择范围是极为有限的，一般做出业绩和获得奖励之间间隔在6个月以上，太长的时间很难让人回忆起当时都做了些什么。教师更需要获得物质和金钱之外的赞赏和奖励。作为学校领导，需要经常在教室、办公室、校园走一走，和老师们聊一聊，关注教师的感受和想法，让自己对教师的认可和奖励尽可能个性化。那些自发的和意料之外的奖励常常会比计划好的正式奖励更有意义，而且这种个性化的奖励是在行为发生之时就给予的，这种奖励最有效。

需要提醒的是，真正意义上的奖励认可不一定要用有形的东西，利用工作本身来进行的内在奖励也非常重要。如给予教师完成任务的快乐感、创新的机会和富有挑战性的工作。所以提高教师工作满意度、敬业度、成长机会等非经济报酬在教师心理契约中的重要激励作用，将使教师对自己的工作产生满足感、认同感和荣誉感[7]。

参考文献

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[7] 冯冬梅.变革环境下高校教师心理契约管理的探讨[J].广东教育学院学报，2007（8）.

篇5：酒店厨房托管合同范本

受聘方:(以下简称乙方)身份怔号:

甲方由于经营的需要,双方经过本着互信、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市(县、区)路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。

一、合作意向：

1、合作期：从乙方进场计算起即年月日

至年月日。

2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。

3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。

4、工薪总工资为人民币万元。

5、食宿待遇：

1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节(初

一、初

二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。

二、合作事项

1、成本管理：

①燃料：成本%(暂定)，水电：成本%菜金：成本%

②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。

③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。

2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。

4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。

5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。

三、出品质量管理：

1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。

2、每个环节加工均仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。(以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效)

3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，因此造成的退菜的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨承担50%责任。

4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定)

5、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多。特色招牌不允许沽清。否则按200元给予处罚。特殊情况除外。

安全管理：

1、要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生，否则厨房最高负责3000元赔偿。

2、注意安全操作，避免人员安全事故的发生。

3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。

4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。

5、创新管理：要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。

6、营业部必须做好服务质量，统一管理甲方提出的要求给予充分的准备，及时做好营销方案和调查市场。

四、合同解除

1、欠发工资和资金三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不积极，由甲方负责，并可以解除合同。

2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。

3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方刻意刁难对方视为违约。

5、乙方由于各种原因要求退场需提前半个月以书面形式通知甲方。

6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法改变，影响经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如如何一方违约都将赔偿对方元整。在工作岗位上由执行总厨代理。

五、1、员工福利，本着互利的原则提高厨房员工积极性，每月的日结算一次。按本店万元保本的情况下，超出保本营业额后按超出额的3%作为厨房奖金，支配由乙方负责。(备注：菜品毛利率应控制在规定的毛利率之内，成本费用率应在约定的和范围之内，否则，以上福利不成立)

2、管理范围及费用：本着双赢的目的，甲方将酒店经营和运作由乙方控制，乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施，乙方将以甲方酒店提取当月纯利润的6%作为管理费用，每月结算一次。

六、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。

七、未尽事宜，协商处理。

八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。

甲方：(法人代表签字、酒店印章)

乙方：(法人代表签字、私人印章)

篇6：托管班管理制度

“自律、好学”

1、心态良好，适应能力强，不会做的学着做，做不好的下次做好。

2、举止端庄，说话文雅和气，待人热情有礼貌，能主动问候别人。

3、对自我有清晰的认知，努力取长补短。

4、注重工作效率，注重时间观念，不拖拉。

5、责任心强，具有主人翁意识，大胆提出自己的见解和想法。

6、执行能力强。

7、多理解少抱怨，不抱团、不输送消极思想，有困难多沟通。

8、肯定团队中的自我价值，同时认可团队的价值，认可当前所作每一件事的价值。

9、努力创建轻松愉快的工作环境和严肃活泼的教学环境。“善教、厚爱”

1、善于鼓励引导孩子，善于夸奖赞美孩子。

2、懂得儿童语言和儿童心理，耐心解答孩子的问题。

3、帮助孩子养成良好的习惯，引导孩子学习的道路。

4、给予孩子生活上的帮助，对孩子的行为举止正确、肯定引导。

5、对孩子有礼貌，话不俗，语不高，和孩子做朋友。

6、理解孩子的性格差异并学会因材施教。

7、对孩子学习要有要求、有态度。

8、努力给孩子更好的教育。

9、和孩子共同成长。卓信托管班管理流程

一、学生的接送管理

1、学生放学，管理老师必须提前至少十分钟到学校指定位置接到学生，并带学生回到托管班教室；接到学生时，必须核对学生名单，防止漏接学生。

2、如未按时接到孩子，须第一时间与家长取得联系，询问具体情况。

3、接送学生上下学时，全体学生要分队行走，不允许学生乱走乱跑。

4、负责接送的管理老师在安全接学生到托管班后，要以短信方式告知学生家长。

5、每日家长到托管班接学生时，须签名确认。

二、家长的沟通管理

1、与家长建立良好沟通关系，及时向家长汇报学生学习以及身心健康发展情况。

2、家长到托管班接学生时，老师须向家长介绍学生当天的生活及学习情况，积极收集家长对托管班的意见和建议。

3、对托管期间生病的学生，管理老师还要当面向家长交代所采取措施，建议家长做好相关护理事宜。

4、每月月底（每个月托管的最后一天）下午，管理老师要填写《托管学生家长反馈书》，并由学生转交家长填写签名，并在下周一上学时回收家长签名的反馈卡，并存档。

三、学生的课堂管理

1、管理老师须按照学生作业统计表安排好学生课业辅导计划。

2、耐心、用心、细心指导学生修改作业中的错误内容，加强对易错知识点的认识。

3、带领学生复习当天所学内容，根据学校老师安排，有计划的预习新课程。

4、监督学生完成作业，并核对学生记事本，检查作业完成情况。

5、学习过程中，老师须耐心纠正学生的不当坐姿、书写用眼方式等。

6、管理课堂卫生和纪律。保持室内外卫生整洁干净，保持课堂纪律安静有序。

7、完成复习、预习和作业的学生在大厅或指定教室游戏、背诵。

8、努力创设与教育相适应的良好环境，促进学生动手、动脑，使每个学生在不同水平上得到健康发展。

四、日常安全管理

1、班级必须建立来访人员登记制度。陌生人员来访时，当班管理老师须问清来意并做好记录，严禁陌生人员在没有老师陪同的情况下参观托管班或接触学生。

2、如学生家长委托他人来接学生时，当班管理老师必须当场与家长进行电话沟通，核实来接学生人员的身份，必要时对通话过程要录音，并复印委托人身份证件。

3、学生发生突发状况时（如生病、受伤），当班管理老师要立即采取有效措施处置，在第一时间向分管领导汇报情况，当事态超出老师处置能力并有恶化趋势时，要立即送往医院并通知家长。

4、加强学生的安全教育，不允许学生在走廊、楼梯追逐打闹。严禁学生携带危险品上学或入班，发现后及时收起来，防止发生安全意外。

5、托管班严禁采用药物灭鼠、灭蚊蝇。

6、注意水、电、火等的安全管理工作。

五、卫生管理

1、所有食材必须选用当天购买的新鲜果蔬，所用餐具必须经过消毒杀菌处理方可使用。

2、按照学生人数定时定量制作餐食，不浪费；当天所剩食物需及时进行粉碎处理或丢弃，不得延用。

3、保持厨房干净整洁；教室内外卫生每天做好卫生清洁，每周一次全面清洁并进行消毒。

4、保持室内空气流通，下班后开窗通风，保持室内空气新鲜。

5、学生及工作人员患流行性感冒等易传染病时要立即治疗并隔离，并打电话通知家长接回帮助孩子治疗。

相信优秀教育的力量，相信用心教育的力量！卓信托管班为给予孩子更好的学习生活环境，提倡大家多提宝贵意见和建议，集思广益，只为给孩子更好的教育，欢迎各位家长监督指正。

卓信托管班监制

写给小朋友

一、按时完成作业，认真完成作业

二、温习学过的知识，及时预习新知识

三、正确的坐姿和用眼对我们有很多益处

四、保持安静，不要打扰其他小朋友做作业

五、保持教室内卫生，请把垃圾扔到垃圾桶里

六、注意安全，不在教室内打闹，不乱跑，乱跳

七、多读书，书籍是人类进步的阶梯

八、常运动，运动才能保持强健的体魄

九、尊敬师长，团结同学

十、相互帮助，与人为善

写给家长

态度

1、我们会热心、耐心、用心帮助孩子的学习和生活，请您放心、安心。

2、我们将竭力帮助孩子学好基础知识，帮助孩子提高学习成绩。

3、我们将竭力给予孩子学习生活上的最大帮助，尽力给您提供最方便、最安心的条件。

4、我们对孩子的要求是好的学习成绩，更是要求孩子养成良好的习惯，树立正确的认知。

5、父母是孩子的榜样，请您谨言慎行。

6、请您体谅老师的不易，多包容。

7、出现问题时，我们有理由和您据理辩驳。

8、我们对孩子的学习负责，对我们的工作负责，但不意味着我们对孩子的成绩必须负责。

9、孩子的教育需要你我的共同配合和努力，希望您理解和配合。

篇7：托管班管理制度

一.准备工作 1.学生签到表 2.作业进度表

二、老师各司其职：

二、接学生回校注意细则

1、接送学生的首要任务是安全，如出现问题由接送老师负主要责任。2.学生放学后到本校托管班展示牌面前集合，并分年级排队，学生达到一定人数则由事先安排的老师依次带回学校，不得让学生单独行动。

3、接孩子时必须携带托管班学生签到表及托管班接送牌，如故意不带或忘记携带，按考核制度处理。

4、托管各班主任应清点人数，对于原因不明而未到的学生必须及时与其家长或班主任联系，确保事情的真实性，并在备注中作好记录，不能遗漏任何一名学生。

5、不能让学生在学校门口集合排队及回校过程中吃任何东西，如有学生要买文具、食品等需先向老师说明，经老师允许才能去买，购买食物必须是面包，牛奶等能充当午晚餐的食物，其他食物一律禁止购买。

6.护送学生回校的老师必须事先确定好回校路线，回校途中时刻注意每一个学生的安全，不能让学生追逐打闹，超对或掉队。

7.过马路时必须先由老师拦住来往车辆，确保没有危险，再让学生迅速且有秩序的通过马路。二.上课流程

1）由父母将学生准时送到托管中心，交到托管老师手中，并确认签到。2）安排学生进入教室，调整状态，准备开始做作业。

3）若家长让学生自行到校，务必提前电话联系托管老师。

4）自行到校的学生，由托管老师电话告知家长：学生已安全到校，请家长放心。1.托管教师严禁直接或间接告诉学生答案 2.到托管班后，教师应首先提醒学生将当天记录作业的本子（家校本）交到讲台，再统一安排学生去上厕所，洗手，然后吃小餐点（面包、牛奶），时间为 10分钟（注：“垃圾食品”一律不得带进托管班）；在此期间老师应检查家校本，以确定学生的家庭作业情况，掌控学生作业时间。

3.餐点 10分钟后，老师应提醒学生开始做作业；先做需要动笔或较难的作业，再做需要读或背诵的作业，让学生学会抓重点。4.学校所有作业完成后，老师应安排学生写字帖或口算，若同一时间完成作业是同学较多，则令其做本校自备试卷。没有完成学校作业的同学继续做作业。5.老师每天应将学生完成每一项作业的情况或建议，记录到学生家校作业本上，做到家长接送学生时给予及时沟通。

6.每天托管时间最晚到7:30，尽量不要滞留学生超过晚上8:00。7.学生作业完成后必须确保是由家长或家长指定的家人来接学生，并让家长在离校签到表上签字。

8.如家长因特殊情况不能来接而提出让学生自己回家，则必须让该生在回家前到前台给家长打电话三.上课纪律

1、上课期间，班主任和配班老师都应管理课堂纪律，班主任负主要工作，配班老师配合班主任进行班级管理。托管班级纪律参照如下几点： 2.上课期间，学生不得随意走动，如有特殊情况应先举手示意。

3.上课期间，学生不得大声喧哗，交头接耳，不得大声读书或背书，如有读书或背书任教师，需向老师告知，可根据情况另外安排。

4.任课老师应提醒学生：写完一项作业后举手交给老师检查，学生继续写下一门作业。

5.任课教师应提醒学生：写作业过程中遇到不会写的题目暂时空着，先完成会做的，最后再举手示意老师讲解不会做的难题。让学生学会独立完成作业和节约时间的习惯。

6.任课教师不应该只将注意力和视线放在一个学生身上（如：给某个学生讲题时间过长而忽略其他学生；或者仅仅只在某个学生周围游走等），而应尽量在讲台位置坐着或游走，做到给学生讲题的同时兼顾其他学生的纪律。

7.教师可安排学生进行比赛。（如;作业完成速度、质量；默写、背诵等），以此调动学生学习的积极性和自觉性，同时提高学生完成作业的速度和质量。四.沟通

1.与家长的沟通：

每天家长来本校接走学生时，班主任或配班老师应立即与家长沟通(沟通内容可为：该生在学校及托管班的课堂表现、作业完成状况、学生的性格特点、薄弱学科等),让家长了解学生在本校的情况。2.老师之间的沟通：

每天上完课后，老师之间应相互沟通，如：上课中遇到的各种问题、与家长沟通时遇到的问题等），互相分析、讨论解决方法。在上课中遇到的不会解答的问题，应及时查阅参考书，不要把问题留到第二天。3.与孩子的沟通：

老师应多鼓励学生；根据每个学生的学习情况和性格特点，给予适当的鼓励(比如：某某今天的字写的比以前有进步多了，很聪明背书背的很快，表扬！但以后把字写好就更好了)，但也要适度，出现问题应立即指出并给以适度的批评。

五、其他注意事项

1.前台行政教师每天负责为学生准备小餐点：面包和牛奶（冬天，牛奶需加热），并发放给要吃小餐点的学生。

篇8：谈留守儿童托管家园的管理

1 提高认识, 坚持留守儿童托管家园的办学宗旨

学校要积极创造条件, 创建留守儿童托管家园。首先, 统一全校教职工的认识, 坚持“一切为了社会, 一切为了家长, 一切为了孩子”的办学宗旨, 明确“服务至上, 微利经营, 重在育人”的经验理念, 树立为“留守儿童”提供学习辅导、生活服务、特长培训和习惯养成等服务意识。其次, 要正确认识留守儿童托管家园的办园目的, 帮助儿童改善生活、促进个性发展、提高学习成绩、改变辍学倾向、培养道德情感和提高社交技能。

2 高度重视, 努力营造关爱留守儿童的氛围

留守儿童托管家园需要社会、家庭、学生的支持。因此, 学校要重视宣传, 发放致学生家长的一封信, 利用家长会、学校宣传栏、村级广播站等形式, 向社会大力宣传有关农民工和青少年工作的政策法规, 使家长意识到不能让留守儿童输在人生的起跑线上, 尊重留守儿童的意愿, 细心呵护留守儿童的自尊, 热心温暖留守儿童寂寞的心灵, 主动支持留守儿童托管家园的创办工作。尤其是争取当地政府将此项工作纳入为农民办实事、好事的议事日程, 争取乡镇、村社干部和老百姓的大力支持。

3 规范管理, 努力做到精细化

留守儿童托管家园的健康持续发展, 需要构建管理制度和网络, 为留守儿童学习和生活提供优质的托管服务保障。一是签好协议, 即根据现行法律, 与学生家长签订《“留守儿童”托管协议》, 维护留守儿童的权利, 让托管家园人履行托管的义务;二是明确职责, 制定《生活服务老师岗位职责》、《食堂工作人员岗位职责》、《卫生保健教师岗位职责》等职责;三是抓好制度管理, 制定《食堂管理制度》、《宿舍管理制度》、《家园联系、交接制度》、《值班教师巡查制度》等制度;四是建立工作手册, 即《留守儿童登记手册》、《交接管理手册》、《学生请假登记册》等;五是建立以园长为主要负责人的管理工作领导小组, 构建以值日行政、值日教师、班主任、教导教师、生活教师的管理网络, 层层落实责任目标, 实行无缝式对接管理, 明确学生在校期间的安全;六是建立留守儿童托管家园学习、生活、辅导措施, 落实相关人员和职责, 提高托管质量。

4 创新举措, 确保关爱工作落实到实处

4.1 依托家长学校, 举办好留守儿童家长教育班

针对留守儿童教育的现状, 学校应依托家长学校促进学校、家庭教育的定期互访, 与留守儿童的临时监护人进行深入交流, 增进了解, 并对隔代教育监护人给予一定的家教指导, 同时, 学校应在学校网站上开辟留守儿童教育专栏, 让远在他乡的父母及时了解托管家园的工作动态, 并帮助他们转变教育观念, 掌握家庭教育的科学知识和技巧, 培养留守儿童的良好品德品质和行为习惯。

4.2 班级建立留守儿童教育档案

留守儿童托管中心要对留守儿童情况及家庭情况调查登记, 建立“家校联系卡”, 全面掌握留守儿童的基本情况, 实行跟踪管理。同时教师应当走进“隔代教育”家庭中去, 加强调研和现场指导, 协助搞好家庭教育, 为留守儿童提供个性化的服务和开展有针对性的教育, 形成家校教育合力。

4.3 开展结对子活动, 建立代管家长队伍

一是要求教师做一至二名留守儿童的“爱心大使”, 做孩子生活的知情人, 学习的引路人, 成长的保护人。二是向社会征集“爱心妈妈”, 由父母均在家、家庭和睦, 距离学校较近、家长素质较高的同班同学与一名留守儿童结成对子。在节假日、学生的生日等特殊日子, 代表家长把他们带到家里, 与自己的子女共享家的温暖。

4.4 确立联系方式, 建立沟通渠道

教师定期与学生父母和临时监护人通过家园电话、来校互访、网络对话、设立信箱和电子邮箱等形式进行联系沟通, 开设“亲情热线”、“师长热线”。同时托管家园开设心理健康教育课, 设立心理健康咨询室、知心姐姐 (哥哥) 信箱, 让留守儿童学会倾诉, 培养他们的情商, 正确地进行心理疏导, 克服闭锁心理。

4.5 净化校园周边社会环境

学校主动联系有关部门整治校园周边游戏厅、网吧、台球室等的经营秩序, 营造一个良好的社会环境。

4.6 加强教育基地建设

学校要根据本地实际建立“革命传统教育基地”、“德育基地”、“劳动实践基地”等教育阵地, 扎实有效地开展主题教育活动。

5 加强活动育人, 提高留守儿童自我教育能力

5.1 开展“亲情展示”活动

留守儿童托管家园应当经常开展给家长打电话情境表演、“爸爸、妈妈我想对你说”主题班会、给远方父母的一封信, “迎佳节学校联谊”等活动, 增进学生家长的信任和理解。

5.2 开展理想伴我成长“四自”教育活动

让留守儿童将实现人生理想的自我规划、自我管理、自我教育、自我评价的过程装入自己的成长记录袋, 通过日记、周记、交流、月评、期评等方式提高自我教育的能力。

5.3 开展“独立自强从我做起”主题教育活动