餐饮创富11堂课pdf

第一篇：餐饮创富11堂课pdf

源动力餐饮2011岁末创富计划

源动力2011岁末激情创业扶持计划!

--------选择成功者同行分享强势品牌带来的超值利润

源动力餐饮公司隶属于源动力企业集团，是集餐饮直营、餐饮连锁、餐饮开发、餐饮培训四大核心业务的综合性全国餐饮创业服务商，并在中国大陆设立华北(北京)运营中心、西南(重庆)运营中心、华东(南京)运营中心、华中(济南)运营中心、华南(广州)运营中心五大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，在全国打造以500公里为半径的创业服务圈，让全国各地学员就近考察、签约、学习，集团公司把服务送到您的家门口。源动力餐饮以强大的实力和强烈的责任心为全国中小投资创业者在创业的路上保驾护航!

源动力在广大的客户支持下顺利完成了源动力第一个三年战略规划的完成，为了回报广大客户长期的支持，让更多的志同道合的创业者减负，源动力总部决定举行源动力2011岁末激情创业扶持计划!

创业计划时间：2011年11月20日----12月31日止

活动实施范围：全国5个运营中心同时进行

创业计划七大帮扶：

1，活动期间内前50名签约客户提供3000元的创业帮扶资金!

2，源动力餐饮各运营中心前50名签约客户可报销考察学习的往返路费及住宿费用! 3，活动期间内空白市场代理费用减半活动，市级代理赠送3000元触屏收银机一台! 4，活动期间内签约客户另外赠送价值5800特色创业技术!(全国独家瓦罐煨面技术) 5，活动期间内签约可赠送开业宣传品500份，店内宣传品4张!

6，活动期间签约客户，总部为其保留20天当地优先代理权!

7，活动期间内预付定金保留优惠的客户在加盟时预定金按双倍计算抵入加盟费!(注：预付定金不低于1000-2000元)并同时享有创业计划第2款、第4款、第5款优惠活动。

重要通知：应源动力第二个三年战略规划，品质和服务双重品质打造阶段全面开启，并面对通货膨胀，物价上涨，运营成本上涨的现状，源动力餐饮总部决定自2012年1月1日起旗下所有金牌项目价格均上调，浮动标准20%以上，详见源动力2012年旗下产品价格明细。

源动力餐饮市场定位：做中国最负责任的小餐饮创业服务商!

源动力餐饮企业信念：小餐饮成就大事业!

源动力餐饮经营理念：帮助客户成功就是我们最大的成功!

投资是一种抉择，成功与否取决于投资合作伙伴的选择是否正确，我们深知每一位投资者的资金都来之不易，请投资者选择有实力、服务好、负责任的创业服务商。源动力餐饮旗下全国五大运营中心、全国中央物流配送中心及技术研发中心，拥有多年的成熟管理经验和高精尖的实战型服务团队，全力为每一位投资者在创业的路上保驾护航!创业之难，难在想象中;创业之易，易在行动里!

源动力因您更辉煌，

您因源动力从此与众不同!

签发部门： 源动力集团送达：源动力各运营中心、财务部

源动力餐饮连锁运营总部2011年11月19日

第二篇：餐饮部经理岗位职和助理岗位职责11

广州远洋宾馆餐饮部

餐饮部经理岗位职责

一、岗位名称：餐饮部经理

二、直接主管领导：副总经理

三、管理对象：中餐厅、西餐厅全体员工及管理人员(含厨房)

四、岗位提要：在宾馆主管领导的直接领导下，负责制定餐饮部全年及月度的经

营目标和预算。负责餐饮部经营与运转管理，研究餐饮市场趋势，

分析餐饮经营情况，加强食品原材料及物料的管理。不断强化队

伍建设，打造一支优秀的餐饮团队。

五、具体职责：

1、负责制定年度、月度营业预算，直接督导餐饮部各厅、部的执行情况，

领导各级员工积极完成各项接待任务和经营的任务指标，分析和报告经

营情况的动向。

2、负责制定餐饮部的规章制度，各级人员的岗位职责、服务规范、质量标准和操作程序，并组织实施。

3、组织召开本部门工作例会，了解情况，听取汇报，布置工作并解决工作中存在的问题。

4、负责定期与总厨师研究新菜式，推出新食谱，并针对性地组织厨师和有

关的管理人员出外学习技术吸取经验，提高管理人员素质。

5、亲自组织安排接待大型团队、重要宴会和重要VIP的准备接待工作。

6、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各

项安全管理制度。做好贯彻执行食品卫生制度，开展防火安全工作教育，

组织各部主管人员定期进行卫生、防火、安全工作方面的检查及评比，

确保本部各项工作的正常动作。

7、正确分析和报告餐饮部月度和年度经营情况，严格控制食品饮料的标准成本和本部门的各项费用，加强管理，降低成本，增加利润。

8、制定服务技能培训计划，负责员工培训，并建立培训考

核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。

9、根据市场情况制定促销计划，推销特色菜肴和时令菜肴，加强餐饮推销，

增加和提高经济效益。

4

10、了解每日业务情况，检查主管、助理值班记录，掌握本部经营内外事务

之信息。

11、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护和保养工作。

12、 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理客人的投诉。

13、全面负责餐饮部和其他部门的沟通与协调。

14、审核本部门所需物料和设备的更新和订货计划。

15、抓好员工队伍建设及员工培训，做好思想政治工作，关心员工生活，对

人才任用、考核，务求奖罚分明，督导各部主管传达落实工作要求，调

动员工的积极性，使本部业务达到企业的最佳要求。

16、完成经理办布置的各项工作任务。

日常工作流程：

1、了解昨天的营收情况和当天的营业预定情况。

2、对重要VIP客人进行工作的布置、检查和跟进。

3、对管辖区域的卫生、服务、安全等进行检查、督导、巡视和跟进。

4、每月组织两次培训。

5、参加总办例会和其他会议。

6、每周组织召开一次部门例会。

7、每月组织对管辖区域(馆内和宿舍)进行消防、安全、卫生检查。

8、按时做好总办的总值工作。

9、与宾馆其它部门保持有效的沟通。

餐饮部经理助理岗位职责

一、岗位名称：餐饮部经理助理

二、直接上司：餐饮部经理

三、管理对象：中餐厅、西餐厅全体员工及管理人员

四、岗位提要：协助餐饮部经理负责餐饮部的运转管理，确保各营业点提供优质服务和优质产品，与厨部保持密切和良好的沟通。

五、具体职责：

1、凭着最新的市场研究，认真贯彻餐饮部经理的意图，落实及检查各个时

期的工作任务。

2、协助经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序。

3、协助制定并监督餐饮部的各项培训计划。

4、协助经理做好人员调配工作。

5、协助经理研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施。

6、与餐饮部经理共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、协调好楼面服务和厨房生产的关系。

8、经常巡视各营业点营业运转情况，及时解决运转中的问题。

9、协助经理做好重要宴会、酒会、重要VIP等大型团体活动的组织安排活动,保证工作任务的圆满完成。

10、协助经理处理宾客对服务质量、菜肴质量和服务设施的建议、意见和投诉。

11、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

12、了解每日业务情况，检查主管值班记录，掌握本部经营内外事务之信息。

13、在餐饮部经理不在或休假的情况下，全面负责餐饮部工作，保证工作顺利进行。

14、完成餐饮部经理布置的其他任务。

注：具体工作划分和工作内容及要求(附后)

经理助理具体工作划分和要求

餐饮部经理助理是餐饮部业务政变的具体执行者，协助经理负责

全面督导各部工作的领导人，是沟通管理阶层和员工的桥梁。

一、具体工作划分如下：

1、赵德林分管西餐和四楼区域。

2、管升分管营业部和三楼。

3、赵德林周

二、周

四、周六值班并填写餐饮部经理值班本。

4、管升周

一、周

三、周五值班并填写餐饮部经理值班本。

5、每天的上午8点半至9点半;中午12点至1点半;晚上的5点半至8

点半必须在各自负责的岗位上。值班经理下班时间为21点。特殊VIP

接待视具体时间而提前或推迟下班。

6、工作上面的各类宴尽量安排在各自管辖的区域。

7、每月要组织2次或以上的培训，提前做好培训计划报经理。

8、对各自分管的区域要有计划、有措施、有总结。

9、每月对管辖区域和宿舍进行一次消防卫生安全检查(赵德林负责)。

10、管升负责对菜牌和酒水牌根据市场的价格变化进行及时的更新。

11、根据市场情况的趋势和不同时期客源的需求，制定及研究一系列可行的

促销计划(赵德林负责西餐、管升负责中餐)。

12、值班经理要在下班前预测当天的营收，并予以汇总以短信的形式发给施

总和曲总。

13、值班经理在8点半前将头天的营收情况、当月的增长和增幅情况及当天

的预定情况发短信给施总和曲总。

14、对经理布置的工作要进行及时的跟进和汇报。

第三篇：随堂课反思

所思所想

——小班语言《小兔子找太阳》反思

区实验幼儿园：孙青青

本次的活动我选的是小班语言《小兔子找太阳》，这个故事的内容简单易懂，语言很优美，富有童趣，主角是小朋友很喜欢的小兔子。这节语言活动的目标是让幼儿理解故事内容，记住故事中主要角色的对话，并用连贯完整的语言描述太阳的特征。总体来说，目标完成的不是很好。

在活动前，我准备了教学所需的背景图片：太阳、灯笼、萝卜、气球，一段《小兔子找太阳》故事的动画。在第一个环节，我自己讲述故事，在听过后，通过提问小朋友几个问题，使他们对故事的内容有大概的理解，包括故事的名字、人物角色、讲述的事情，这个环节进行的还不错。

下面我请小朋友欣赏视频动画，在欣赏过后，边问问题边依次出示我的背景图片，结合提问把故事内容再和小朋友讲述一遍，在这个环节我设了一个角色对话，让小朋友学习小兔子和兔妈妈之间的对话，并能完整的说出来。刚开始我是想每一个情节对话都清两位小朋友来表演，我只请出两位分别来当小兔子和兔妈妈，小朋友参与机会很少。在课后我觉得，可以请所有的小朋友一起来当小兔子，自己来扮演兔妈妈，和小朋友一起来进行角色游戏，这样才能使每位小朋友都参与进来，体验游戏所带来的快乐。这个时候，我设计了一个问题，让小朋友回答小兔子和我们见到的太阳一样吗?并完整的用语言描述太阳，但小朋友的回答是不一样,我稍微一慌，就把这个描述环节忘了。

在延伸的部分，问小朋友生活中有哪些东西长得也很想太阳，我觉得可能会说出几个类似的，可小朋友说没有，我说苹果像不像，他们说不像，我应该准备几张图片给点提示。

在语言表达上有些啰嗦，还有教师的眼光很重要，要面向全体幼儿，才能使每位幼儿都能够进入到整个活动里，才能使这节课达到更完美的目的。做的不足之处，我要在今后的工作中学习、反思、改进!

第四篇：感悟六中那堂课

很喜欢去校外听课，因为每次的听课都会使我讲课的灵魂得到一次全新的洗礼。如果硬要把自己比作什么，那么我愿做一只蚕，每一次的蜕变都是一次生命的升华，我喜欢那种全新的感觉，所以我喜欢去校外听课。

一路的劳累在刘素平老师的开场白下已荡然无存。我惊喜，惊喜她的开场竟如此别出心裁，也惊喜我能认识这样一位老师。这不得不感谢领导，感谢我的领导给了我这次听课的机会，也感谢她的领导让这么一位受欢迎的老师来到了新疆，来到了哈密。

看了大屏幕，我了解到刘老师今天带给大家的是一堂作文课。“作文课”对于我来说一直很困惑。虽然工作没几年，但作文课似乎总会让我的天空阴霾一阵子。说实话我很恐惧教孩子写作文。尽管自己曾经也是学生时代的写作能手。现在我得出的结论是：写和教完全是两码事。

刘素平老师的作文课让我对“作文”有了全新的认识，同时对“老师”这个行业有了新的想法。起初很担心刘老师对这堂课的设计：一个接一个的游戏，怎么来引入主题;其次我很迷惑，一个接一个的游戏，不得不使我想问这个作文的主题到底是什么?“猜猜看”的背后到底蕴含着刘老师的什么意图呢?最后我更担心刘老师对孩子们的“放纵”，她很乐意学生翻她的包，而且要拿出一个东西让别人猜，猜完以后找同学很“随意”的描述整个过程，不过在同学描述的过程中时不时地指出用词的不当和语句的不通顺。学生们你争我抢，似乎都高兴“疯了”，这样的场景能收回来吗?毕竟在那样一个大场合下，是否可以做到得心应手呢?

我的一切担心都是多余的，当“爱在掌心”的大图片展示在众人的眼前时，我恍然大悟，如此巧妙的设计学生能没字可写吗?

学生们在整个写作过程都一直沉浸在那种激烈的氛围中。刘老师说好作文是改出来的，我想确实如此。她和孩子们一起改作文。很细致，连错字也不放过。语句精美的画出来，而且点评精彩之处在哪，用词不当的也画了出来，明确指出为什么用在这不行。我发现学生在改作文的过程中对自身本身就是一个提升，因为自己是用心指出别人的不足，别人的作文得到了修改，对自己来说也学到了怎么去写作，这种方法何乐而不为呢?

一直害怕作文课浪费时间，恰巧自己偏偏浪费了时间。看似一节游戏课却让孩子们在欢声笑语中受益匪浅。我不禁想起校长说过的一句话：要我学变为我要学。当把孩子学习的潜力挖掘出来时，被动学习不就成为主动学习了吗?那么怎么让孩子在角色中有所转变呢?我觉得兴趣再接近不过了。就拿作文来说，为什么孩子怕写作文?因为他没有可写的内容，他不知该写什么。这就需要老师创设情境，创造机会，只有真正经历了、感受了才可以写出优美的作文，细细想想何尝不是。

在教育的舞台上，老师担任的角色太多了，我们是父母、是导演，也是演员，更是朋友。但不管我们充当哪一类角色，别忘了给予孩子快乐，快乐是开启孩子智慧的金钥匙。 一位美丽的女老师说老师出彩是学生给了你彩，一直以来很欣赏这句话。舞者离不开舞台，亦如师者离不开讲台，三尺讲台，虽无万丈高楼挺拔，但托出的却是代代英才。如果没有讲台，我将一无是处。

沈琼

第五篇：创富大赛22

“除了获得200万元的融资机会，得到了专家对企业发展的指导，对项目结构优化和员工培训方面很有帮助，而且还进一步了解了银行融资服务的特点。” 在“创富先锋——2011中国邮政储蓄银行创富大赛”浙江赛区的比赛中，舟山多加超市有限公司总经理陈滔凭借“CSA海岛农业与微型超市项目”获得三等奖、最佳商业模式奖，收获颇丰。

陈滔是邮储银行2011年创富大赛10万名报名者中的一员。

据了解，从2010年开始，邮储银行以创富大赛为载体，创新服务小微企业，为那些创富有门却无资金支持，想要扩大企业规模却无融资渠道的有志之士，增添了一条解决融资难题的重要渠道。而邮储银行在服务最草根的小微企业的同时也在互动中与小微企业共同成长。

据统计，2011年邮储银行创富大赛已累计为获奖选手提供贷款近2亿元，为未获奖选手提供贷款超过36亿元。对部分没有参赛但表示了融资需求的小微企业，该行也在陆续进行信用审核等工作，对符合融资要求的发放相应贷款。在举办创富大赛期间，邮储银行为小微企业提供贷款达1652亿元。

银行搭台 企业“唱戏”

服务像陈滔这样的小微企业主，正是邮储银行举办创富大赛的出发点。

据不完全统计，我国目前有中小企业法人1000多万户，占全国企业法人总数的99%，其中300人以下的小企业所占比例达95%以上。另外，还有3000多万个体工商户。这个庞大的群体背后是旺盛的融资需求。而融资难是中小企业，特别是小微企业面临的主要问题，也是政府关心的问题。

2011年以来，受紧缩的货币政策、通货膨胀预期、汇率等因素影响，小微企业的融资困境被进一步放大。虽然诸多银行明显加大了对小微企业的贷款扶持力度，但由于总体贷款额度有限，新增的贷款仍未能惠及更多的小微企业。

以北京为例，“25万家中小企业承担了60%的税收，2万家高新技术企业支撑着中关村国家自主示范区的发展，100万农户为北京提供丰富的农副产品。”北京市金融工作局局长王红在邮储银行创富大赛北京赛区启动仪式上坦言，“必须承认这三个群体都面临着包括融资难在内的创业困难。”

而不同规模的企业，所需要的资金支持不尽相同，邮储银行创富大赛面向的则是最需要融资支持的小微企业。据了解，邮储银行创富大赛面向大众和小微企业主征集创富方案，通过专家学者、优秀企业家、邮储银行和权威媒体对参赛选手的创富项目进行综合评比等方式，最终评出各赛区的优胜者。优胜选手有机会获得最高1000万人民币的融资支持以及一系列的比赛大奖。

此次邮储银行创富大赛设置的15个分赛区分别为：北京、河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、广东、四川、新疆、深圳，共有逾10万人次报名参赛。福建赛区还吸引了在闽创业的港商、台商报名参赛。

报名参赛项目分布于几十个行业，既有涉及装备制造、农业、批发和零售、服装等传统领域的项目，也不乏计算机、电信、旅游、绿色环保等高科技产业和高附加值服务业项目。

尤其是关注邮储银行创富大赛微博的粉丝在短短3个月内突破7万人，目前已超过13万人，“邮储银行创富大赛”成为街谈巷议的热门话题。

2011年创富大赛全国开花，源于2010年的成功实践：在2010年广东“百姓创富大赛”中，邮储银行广东分行对于报名参赛的选手总共发放了800户共6000万元的贷款。

在互动中与小微企业共成长

小微企业发展既缺资金，又缺市场信息，更缺创业经验，中国邮政储蓄银行今年开展的创富大赛活动，既为创业人员提供融资支持，又为企业提供市场信息、创业经验以及品牌宣传的机会。

“在参赛的时候，我带上自己的产品宣传资料现场宣传，而在活动现场就有人找上门来寻求合作。”2010年，夺得亚军从而获得邮储银行500万元授信的广东省肇庆市灵莲畜牧有限公司总经理张斌感叹，自己现在都像做梦一般，经营八年的“虫子鸡”名声大噪。“2011年我新带动了80多户农民养‘虫子鸡’，一年下来每位养殖户收入可达12500元左右。”

邮储银行创富大赛还促进了产业链上下游的合作。在今年举办的创富大赛上，来自乌鲁木齐赛区的紫萱果蔬配送中心的朱广琼认识了36强选手之

一、来自哈密市长征野菜开发有限责任公司的骆昱前，比赛还未结束，两人就达成了初步合作意向。邮储银行新疆分行还通过为参赛选手配发联系卡、建立QQ群等方式，促进选手之间的交流与合作。

创富大赛带给企业的，远远不止单纯的一笔贷款而已。“通过这样的活动，我们希望能够让更多的小微企业知道，哪些业务是更符合未来中国经济发展需求的，什么样的模式可以帮助小微企业更加稳定健康地发展。”邮储银行相关负责人认为，在通过发放贷款借给小微企业“捕鱼工具”的同时，再给予小微企业更多“捕鱼”的技巧，可以增强小微企业的活力，同时也为邮储银行更加可持续地开展小微企业信贷业务起到了保证作用。

而在通过创富大赛搭台让企业“唱戏”的同时，邮储银行也在互动过程中与小微企业共同成长。“通过创富大赛，邮储银行为小微企业搭建了有效的展示、交流和融资平台;同时，在与小微企业沟通互动的过程中，也有助于邮储银行更加了解小微企业发展特点，创造更多个性化、有针对性的融资品种。”中国邮政储蓄银行副行长吕家进表示。探索大型银行持续支持小微企业的有效模式

“邮储银行将通过本次创富大赛积累经验，积极探索大型银行持续支持小微企业的有效模式，为推动国家经济转型升级和城乡经济统筹发展作出应有的贡献。”吕家进说。

如邮储银行北京分行同期启动的农民诚信创富帮扶计划，拟通过政府主导、银行主推、公职人员参与、农民作为服务对象，建立诚信奖励、知识传授、困难帮扶及金融服务相结合的支农模式。同时，架起政、银、村三方联动支农平台，邮储银行北京分行还推出四项承诺

措施，实行差别利率、优先审批等方式推动农民诚信创富帮扶计划有效实施。

此外，通过创富大赛活动契机，邮储银行相关分行还与当地政府签订了一系列的协议，建立起银、政、企三方共赢的融资环境和服务平台。例如，与广东省中小企业局签订了服务合作协议;与黑龙江省工商行政管理局续签了“双送”协议;与四川省经信委签订了战略合作协议;与山东团省委签订了服务合作协议;与河北省中小企业局、团省委签订了服务合作协议等。

定位于“支农支小”大型现代零售商业银行的邮储银行，正在以覆盖城乡的网络优势服务小微企业。

目前，该行小微企业信贷业务已覆盖内地31个省、市、自治区，并在2000多个县市支行开办了小微企业信贷业务。针对小微企业资金需求“短、小、频、急”特点，邮储银行设计了额度循环支用的贷款使用模式和灵活的还款方式，最大限度地帮小微企业节省利息开支，降低融资成本。传统贷款需要20天甚至更长时间才能放款的情况下，该行“好借好还”贷款能够在3~7天内实现快速放款。