粮食仓储规范化管理

第一篇：粮食仓储规范化管理

粮食仓储管理工作制度

一、储备粮油管理制度

(一)各储备单位要高度重视粮食安全管理工作，实行一把手负总责，层层落实安全储粮责任制，切实做到管理严格、储存安全、调度灵活、适时轮换。

(二)国家储备粮油所有权和动用权属于国务院;地方储备粮油所有权和动用权属于地方政府;未经国务院、地主政府批准，任何地区、部门、单位个人都不准擅自动用。

(三)严格手续、健全制度，真正把“一符、三专、四落实”落到实处。

(四)储备粮油要按规定的储存年限和审批程序做到适时轮换，确保粮质新鲜，并及时补齐库存。

(五)严格执行储备粮油保密制度。

二、粮油出入库制度

(一)及时做好粮油出入库的各项准备工作。

(二)严格执行国家粮油质量标准，出入库粮油都必须做到定等准确、质价相符。

(三)出入库的粮油必须掌握在国家标准以内，其水分杂质必须符合国家标准。

(四)出入库的粮油必须进行检斤和验质，司磅员、保管员要各负其责。

(五)所有出入库粮油必须有凭有据，及时登记帐目，做到帐实相符。

(六)超耗的粮油要查明原因，分清责任，如实上报，不得弄虚作假。

三、粮情检查制度

(一)严格执行“

一、

三、七”粮情检查制度，做到检查项目不遗漏，检查时间不间断。

(二)要准确、完整、详细记载检查结果，认真做好粮情分析。

(三)对查出的问题要如实反映，及时处理，坚持重大事故上报制度。

(四)每周召开一次粮情例会，每月召开一次粮情分析会，并对仓库进行“四无”鉴定和签字，总结经验，提出建议，安排工作。

(五)积极开展“四无粮仓”活动，坚持“红旗仓”评比制度，提高“四无”质量，确保储粮安全。

(六)坚持领导“月进仓”制度，对粮油安危做到心中有数。

(七)仓储报表准确、及时，资料要整理归档。

四、化学药剂熏蒸报告制度

(一)粮食熏蒸前必须认真计算用药量，详细填写粮食熏蒸报告单，报区农发局批准后方可实施。

(二)使用熏蒸药剂，必须了解药剂性能，有防护技术人员，并配戴防毒面具。

(三)在施药期间，要严格执行操作规程，认真填写熏蒸记录和防

毒面具使用卡。

(四)禁止在夜间或大风大雨天气进行熏蒸放气。

(五)熏蒸药剂要由区农发局统一购买，统一存放，不准私自存放。

(六)熏蒸过程中接触毒气时间，每次不得超过半小时，每人每天累计一般不超过一小时。

(七)被熏蒸粮食在没有彻底放气前，必须在仓外10米设安全警戒线，安排有人值班，确保人畜安全。

(八)处理药剂残渣要在库区或生活区50米以外的无水源地带挖坑处理。

(九)参加熏蒸施药或处理残渣等接触有毒有害气体的人员应给予一定的经济补助。

第二篇：粮食仓储管理经验交流

质量是企业的生命 创新是发展的动力

————市粮储公司十堰仓库粮食仓储质量管理工作交流材料

这次市局召开“市场经济下粮食仓储质量管理工作交流会议”，我们认为这是一种非常重要和不可替代的学习交流形式。“质量是生命，管理出效益”这是企业永恒的主题。作为粮食储备企业，粮食仓储质量管理工作，就是企业的“生命线”。那么在市场经济条件下，粮食仓储质量管理工作面临主要困难是什么?如何在市场经济条件下，抓好粮食仓储质量管理工作?是我们每一个仓储管理工作者，不得不思考和探讨的问题。下面我就结合十堰仓库的实际，谈一点粗浅认识和看法，以求在各位领导和专家面前抛砖引玉。 2004年粮食市场全面放开后，在五个方面对我库的影响非常大：一是入库水分高，2004年以前我库入库的粮食水分都在安全范围内，2004年放开后市场销售的粮食水分稻谷平均15.5%以上、小麦14.5%以上，超安全范围2%以上，这样高的水分在常规的仓储条件下只能在气温低于25度的条件下安全储存，而气温低于25度的天气条件在我们这个地区只有11月、12月、1月、2月、3月这五个月的时间，而我们存放的粮食是储备粮属长期储存的粮食，我们的处境是进入4月粮食处于半安全、进入6月属于危粮，境况非常危险;二是2004年入库的粮食全部是当年收获的新粮，新粮的生

1物活性高、不安全因素、多难以保管，而过去我们入库的粮食在产区度过了一年以上的粮情不稳定期、保管比较容易;三是数量大，我库承储市级储备16000吨、省级储备9000吨，合计25000吨 ，2004年入库共五栋仓库9000吨，占库存量的一半;四是市场化对包装储存方式的冲击是必须淘汰，储备粮外地都是散装储存，按照公司的整体规划调整，我们从包装转变到包打围散存、从一个仓8个250吨合计2000吨的包装堆朵转变为3000吨整仓散存，要解决仓储机械设施的资金投入、技术应用、管理效能等一大堆的问题;五是公司要求我库市级储备和省级储备必须按照中央储备的考核标准达标，管理上要上台阶。这五个方面的难题，公司态度很坚决：问题解决的好对我们十堰库的仓储工作是一个全方位的提升，解决的不好轻则是企业蒙受经济损失、重则是企业丢失粮食储备指标，职工失去饭碗。基于这种全局认识，在市局和公司的正确领导和全面指导下，我们迎难而上，积极应对，通过狠抓制度创新，严格仓储质量管理，确保了储备粮的安全储存，取得了较好的质量管理效益。具体的体会是：

一、领导重视和参与是仓储质量管理工作的有力保证。这两年，我们十堰仓库在仓储质量管理方面，主要得益于市局和公司三个方面的大力帮助：一是仓储设施的投入;二是及时的管理督导和技术指导;三是快捷的市场资讯传

达，让我们及时了解外界的情况，使我们学有样板，做有标准，为紧跟仓储行业的发展步伐提供保证。在具体的仓储质量管理工作当中，我们首先是重视全局，把整体工作布置好，搞好库内的整体平衡;其次是重视细节，从重点工作入手，把关键技术人员用好，突出工作重点;再次是重视项目的开展，结合本库人力资源特点，成立强有力的项目小组，选准课题开展仓储质量管理工作。200

4、2005年我们向公司上报并最后经公司确定的项目主要有：12号库的整仓散储、15库的高水分降温降水、流动红旗示范仓经验、高水分粮全年安全储存承包责任制。在当时特定的时期，突出抓好这三方面的工作，就是最大的政治。实践证明，领导重视和参与才是仓储质量管理的有力保证。

二、基础设施的投入是仓储质量管理的基础。由于历史的原因，十堰仓库的仓储设备非常缺乏，过去我们储存的粮食是周转粮，对付高水分粮的办法是在夏季到来之前的4月份全部出库或者发现粮食发热马上出库，现在的高水分粮作为储备粮显然不能沿用老办法，解决的办法只能是科技投入。2004年以来，公司分四个批次先后购置了清理筛、皮带输送机、地上笼、离心式通风机、轴流风机、单管风机多台套。投入的力度是前所没有的。

三、员工岗位技能的培训是仓储质量管理工作的推进器。按照公司的计划安排，我们分三个层级抓落实：每年

选派管理人员随同公司到荆门直属库、安陆直属库、襄城直属库、枣阳储备库、京山储备库等多家单位参观学习，这些库代表湖北省的最高水平、通过学习发现差距结合实际迎头追赶;根据情况、不定期的选派技术骨干参加相关项目的培训班，落实项目，压担子;对于基层的保管防化岗位，通过每年两次的技术培训和现场练兵，规范操作技能达标，通过“流动红旗”评比，落实奖惩，促进工作的细枝末节的统一到位。

四、考核奖惩的落实是做好仓储质量管理工作的关键。通过分部门、分项目、分仓库建立全面的考核责任制，分阶段检查落实、考核兑现奖惩;重点项目分管主任现场跟班全程督导，定期召开例会，保证了各项工作的顺利开展。

五、经验总结、案例整理、数据积累是做好仓储质量管理工作的捷径。目前我们已初步建立了这方面的资料和档案，积极为今后储备应用技术。

两年来，十堰仓库具体实施的仓储质量管理项目有4个，积累了一定的经验，也遇到了不少困难：

1、12号库的整仓散储。整仓散储的好处是多方面的，可是面临四个方面的问题：一是36厘米老式仓房墙体不能直接存散粮;二是老式仓房仓内中间的支12个撑拄的安全，令人担忧;三是4.5米装粮高度的熏蒸效果还不能保证;四是粮食的通风降温降水效果不佳。由于这四个问题困扰，

我们也请教了各方面的权威，他们认为确实存在风险，建议改造后再散储。2004年我们多次召开了专门的会议，对“整仓包装打围散储”项目，详细进行可行性分析，认为可以通过严格谨慎的操作来解决，项目确定后上报公司、公司很支持并对方案整体和细节作出了完善。这个项目实施后，一是单仓仓容利用提升了1000吨，相当于节省半栋仓库，效益很可观;二是通过适宜的投入改造，仓储功能得到提升。目前，12号库已被我们公司定为是省级储备示范仓。

2、15库储存的“高水分粮食降温降水”项目，在工作中积累了八点经验：一是入库的水分要严格控制，稻谷平均不超过15.5%、小麦不超过14.5%;二是风机、地上笼必须配套到位;三是尽量在10月底以前完成稻谷的入库，以利用最佳的通风时机;四是4米的装粮高度基本的通风时间要达到400小时，才能把水分降到安全水分;五是4月底以前要处理好密闭与熏蒸的时间安排;六是夏季温度控制，适宜的夜间通风;七是单管风机的配套使用;八是局部通风机、谷冷机等先进设备配备及使用。

3、高水分粮全年安全储存承包责任制。由于高水分粮的通风降温降水工作是一个技术性很强系统工作，涉及风道设计、风机选型、风网设施配套、降水方案设计及实施、技术协作等，需要长时间的加班加点，靠正常的作息时间

和现行的工资分配方式，是无法满足工作要求的。经过研究，我们筛选确定了由经验相对丰富的人员组成专班，专门负责这项工作，签定风险奖励协议，严格考核落实。实施的效果达到了预期的目标。

4、创新管理制度，建立了“流动红旗仓星级评选制度”。以前我们的奖励都是年底对少数人奖励，2005年我们率先开展了流动红旗仓星级评选制度，就是每月对达标的仓库和个人进行奖励，只要工作达到规定要求，就可以当月获得奖励，星级越高，奖金越多。以此鞭策和调动广大保管员的工作积极性，取得了较好的管理效能。

综上所述，作为粮食仓储企业，我们面临的问题在许多方面是带有共性的。对于存在的问题，我们希望上级领导多给予关心和帮助，希望各位专家和同行多多指导、谢谢各位!

市粮储公司十堰仓库2006年5月8日

第三篇：粮油仓储管理制度之药剂管理与粮食熏蒸

化学药剂使用和管理制度

一、粮食熏蒸前必须认真计算用药量，详细填写粮食熏蒸方案，报单位负责人批准后方可实施。

二、领取熏蒸药剂，必须按有关规定实行双人领用记录。如因特殊情况，未用完熏蒸药剂必须按规定进行处理或及时退回药品库。

三、在施药期间，要严格执行操作规程，禁止在夜间或大风大雨天气进行熏蒸或放气。

四、熏蒸药剂由上级单位统一购买、统一存放，并设专用药库，实行双人双锁管理，不准私自购买、存放。

五、被熏蒸的粮食在没有彻底放气前，必须在仓外10米设安全警卫线，设置警示牌，并安排专人值班，确保人畜安全。

六、熏蒸过程中接触毒气时间每次不得超过半个小时，每人每天累计一般不超过1小时。

七、处理药剂残渣要在库区或生活区50米以外的无水源地带挖坑深埋。

药品库管理

1、药品库实行三专(专人、专仓、专帐)和三双(双门、双人、双锁)管理。药品摆放整齐、美观，定期打扫卫生，保持库区内外干净、无污染。做好药品库安全、防火、防盗工作，避免事故发生。

2、严格执行药品入库手续，药品购进由专管员两名验收入库，并申报仓储部核实量。

3、严格执行药品出库手续，药品出库由仓库保管员提出用药申请，报仓储部经理、公司领导批准，按批准数量支付，出库时必须有两名药品保管员在场。

4、药品保管员每月底进行盘点一次，明确药品库存数量，并报仓储部经理。药品保管员要定期检查药品状态，及时查处泄漏、变质的药品，发现问题及时上报。

5、严禁非药品库管理员私自进入仓库，不准在仓库内接亲友，不准在仓库内寄存私人物品。

粮食熏蒸操作规程

熏蒸就是将有毒气体施入密闭的环境中，以控制或消灭其中有害的过程。熏蒸可分为熏蒸前的准备、熏蒸施药、熏蒸善后处理三个阶段。

一、熏蒸前的准备

1、做好现场调查工作

(1)虫情调查，包括害虫的密度、种类、虫态、有无抗性及主要活动栖息部位。

(2)粮情调查，包括粮食的种类、数量、用途、水分、杂质、储藏时间、堆放方式、堆垛高度、粮温、仓温、气温、仓湿及大气湿度。

(3)了解仓房的结构、密闭性能及仓内储粮设备。 (4)四周居民区、工作区离熏蒸仓的距离。 (5)了解近期的天气情况。

(6)测量仓房和粮堆的体积，以便计算熏蒸用药量。

2、制定熏蒸方案并由防化员报批：对现场调查的情况进行综合分析，制定一套安全、经济、有效的熏蒸方案，选择药剂利类、确定密闭方法、密闭时间及防漏措施，确定并选择参加人数。熏蒸方案要报主管负责人批准，方可开展熏蒸工作。

3、做好仓房密封工作：门、排风扇进风口、风机进风口

3 均用密封槽镶嵌塑料膜密封，用石蜡浇注残留缝隙;用玻璃胶密封进线孔及通风管道与墙体间的缝隙、电线导入屋顶底层彩权处、彩板与墙体连接处、彩权接缝处、分线器进线孔;地坪及仓墙的裂缝用水泥、涂聚酰胺环氧树脂、玻璃胶等密封。

4、准备熏蒸用具和器材：根据选用的药剂和施药方法，准备好施药器材，密封及安全防护用的器具。

5、熏蒸效果检查：布置五个合理并具有代表性的浓度检测点，以便测定仓内毒气浓度。有条件时，应放置少许虫笼，以合理便正确评价熏蒸效果。

二、熏蒸施药

1、投药顺序：仓内投药时要由上而下、自里向外循序进行。

2、防火：开启磷化铝药桶时有着火现象，可轻摇药桶，或用粮食和沙子压盖。

3、人员安全：进出仓前后要清点人数，熏蒸负责人要密切注意施药人员的动态，发现有人出现不适反应要及时处理，并叫替补人员补上空缺。采用仓外投药，要避免单人操作。

4、设置警示标记：熏蒸仓周围要设置警示标记，以免无关人员接触外逸毒气或进入熏蒸仓房。

5、测漏、补漏：施药后用浓度报警仪巡仓查漏，如有毒气泄露现象，需及进采取有效处理措施。

6、浓度检测：用磷化氢熏蒸时，要时常检测仓内毒气浓

4 度，并填写熏蒸浓度检测表，必要时应适当补药以保持能杀死害虫的毒气浓度。

三、熏蒸后处理

1、通风散气：采用自然通风散气一般要持续2天-5天，放气开始要及时在下风方向100米内检测毒气浓度，放气第一天下风方向30米内不得有人长时间作业。采用防爆风机强力通风散气，风机的型号以每小时空气的交换次数达不到0.4次为宜。

2、残渣及残物的处理：处理残渣要戴防毒面具，残渣和残液应在离水源较远的地方挖坑深埋。熏蒸用过的药桶和容器应放在离人较远的地方充分通风散气，而后处理。

3、熏蒸效果的评价：通过害虫的死亡率和无虫间隔期两项指标来评价熏蒸效果，有必要时还应测定残留量和发芽率。

4、熏蒸后防虫：熏蒸后要采取有效的防虫措施，包括仓房防护措施上，以及人员进出等，要防止害虫再感染。

5、总结和记录：熏蒸前后要及时填写仓房熏蒸记录表，每次熏蒸处理过程完成后应对所有的操作情况及结果进行总结。

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第四篇：粮食库存质量安全和仓储管理检查方法检查内容库存粮食

附件4

粮食库存质量安全和仓储管理检查方法

一、检查内容

库存粮食质量安全检查，重点检查中央储备粮、国家临时存储粮和地方储备粮等政策性粮食的质量达标率、储存品质宜存率和主要食品安全指标。其中，中央储备粮的质量达标评价标准为是否符合国家粮食质量标准中等以上质量要求;国家临时存储粮的质量达标评价标准为是否符合国家相关文件规定的质量标准要求，以及检验等级与验收等级是否相符;地方储备粮的质量达标评价标准为是否符合地方相关文件规定的质量标准要求;进口政策性粮食(含中央储备进口大豆、进口玉米和临储进口大豆)的质量和储存品质的检验结果实行单独统计。同时，还要检查企业质量检验人员、检化验设施配置，执行粮食定期质量检验及出入库质量检验制度，质量档案管理等方面情况。

仓储管理方面重点检查企业执行中央储备粮代储政策情况、企业储粮安全以及安全生产情况。

二、检查方式

库存粮食质量安全检查重点安排在省级复查和市级抽查阶段进行，县级在自查阶段可应对粮食质量情况进行感官检查， — 66 — 发现质量异常的应单独扦样检验。

(一)市级抽查期间粮食质量安全检查工作安排。市级抽查阶段的扦样、检验工作由各市粮食局组织，委托有资质的粮食质量监测机构实施。扦样时兼顾不同性质粮食权重、库存量大小和储存年限，确定扦样库点和扦样份数;有条件的可适当增加扦样比例和份数。扦取的样品要能够反映本部门、本市粮食质量安全的整体情况。

(二)省级复查期间粮食质量安全检查工作安排。复查阶段的扦样工作由省粮食局统一组织，委托有资质的粮食质量监测机构实施，被检查企业应派人协助扦样。扦样时应按照兼顾不同性质粮食权重、库存量大小和储存年限的原则，确定扦样库点和各库点的扦样份数;扦取的样品份数要能够反映我省粮食质量安全的整体情况。

三、前期准备

1.中储粮山西分公司、山西粮食质量监测中心、各市粮食局应根据预计的扦样份数和库点分布，确定承担扦样任务的检验机构和相应的专业技术人员，预先制定样品集并和转送工作方案，明确专人和车辆，确保样品及时、安全送达指定的检验机构。

2.承担扦样任务的机构应预先准备深层扦样器、分样器、记录夹、样品袋、封条等工具和用具，复制《粮食质量检查扦样登记表》(附表4-1，以下简称《扦样登记表》)，并做好扦样

— 67 — 人员的技术培训工作。

3.承担检验任务的机构应预先做好样品接收、保存、检验场地、仪器设备、药剂和样品统一编号等准备工作，对检验人员进行专业培训考核，指定专人负责《扦样登记表》中样品原始信息和检验数据的录入、汇总分析。样品信息和检验数据录入人员应熟练掌握粮食质量检查专用软件的使用方法。

4.山西粮食质量监测中心负责收集和整理我省粮食质量管理的相关文件和粮食安全储存水分的有关规定，报省粮食局确认和备案，提供给指定的检验机构作为检验判定依据，并报送国家粮食局标准质量管理办公室备案。

四、扦样与送样

(一)扦样原则

扦样按照《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》(国粮发〔2010〕190号)和《关于〈中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法〉有关条款的解释》(质检办便函〔2011〕5号)的有关规定执行。

(二)样品要求

复查和抽查样品均为一式三份，其中一份由被查企业留存，另二份送指定的检验机构检验和留存备检。每份样品数量：小麦、玉米不少于2千克,稻谷、大豆不少于1千克，大米不少于2千克，小麦粉不少于2.5千克。

扦取的样品应在被查企业所扦仓房(或货位)进行现场分 — 68 — 样，经扦样人和被查企业代表签字认可后加贴封口条，并按本省(区、市)的统一要求进行编号。样品袋中应放入该样品的唯一编号条。

扦样人员应现场填写《扦样登记表》，绘制扦样布点图，准确记录样品的品种、代表数量、储粮性质、产地(生产厂家)及收获(生产时间)、标称的入库质量等级、上层粮温等原始信息以及当地安全储存水分，表中无填写内容的空格以斜杠填充，所填信息须由扦样人和被查企业负责人签字确认。《扦样登记表》一式三份，一份留被查企业，一份随样品送交指定的承检机构，一份留山西粮食质量监测中心。

(三)样品传递与汇总

中储粮山西分公司、各市粮食局扦取的样品应集并到指定的粮食质量监测中心，由其对照《样品登记表》逐一清点核对样品，填写本省(区、市)的《粮食质量检查样品登统表》(附表1-5，以下简称《样品登统表》)，集并的样品应在低温条件下暂存。《样品登统表》的纸质文档和电子文档，应随检验样品送指定的检验机构，同时报省级粮食部门和国粮局质量办。

样品运送和传递过程中应采取必要措施，确保样品包装完好，防止雨淋，避免高温和光照，尽量缩短在途时间，确保样品在传送和保管期间不发生质量异常变化。备检样品应在低温条件下保存3个月。

(四)样品的送达与接收

— 69 — 实行跨省交叉检验或指定检验机构检验的样品，应在扦样工作完成后2日内，将样品及需增加的农药残留检验项目清单，安排专人专车送达指定的承检机构。

承检机构接收样品时，应认真检查样品包装和封口条有无破损，样品在运送和传递过程中是否受到雨淋、污染和其他可能对检验结果产生影响的情况，确认样品编号与《样品登统表》是否相符，并填写样品签收单。样品接收后应按照粮食质量检查专用软件规定的内容录入样品基本信息，并及时检验。

五、检验与判定

(一)粮食质量检验与判定

稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米。

小麦：色泽气味、容重、不完善粒、降落数值、杂质总量、水分。

玉米：色泽气味、容重、生霉粒、不完善粒、杂质、水分。 大豆：色泽气味、完整粒率、损伤粒率、杂质、水分。 大米：加工精度、碎米、不完善粒、杂质、水分、黄粒米、互混、色泽、气味。

小麦粉：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味。

原粮结果判定按照国粮发〔2010〕190号执行，分性质原粮的具体评价标准见附表4-3;成品粮抽查检验的主要项目有一 — 70 — 项不符合国家粮食质量标准或地方有关规定的，判定为不达标。

(二)粮食储存品质检验与判定

稻谷、小麦和玉米按照《谷物储存品质判定规则》(GB/T20569～20571-2006)国家标准规定的项目进行检验和判定，大豆按照《粮油储存品质判定规则》(国粮发〔2000〕143号)规定的项目进行检验和判定，判定结果为宜存、轻度不宜存或重度不宜存。

(三)主要食品安全指标检验与判定 1. 检验的主要指标。

稻谷：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B

1、农药残留。 小麦：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B

1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮、农药残留。

玉米：镉、铅、汞、无机砷，黄曲霉毒素B

1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮、农药残留。

大米：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1。

小麦粉：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B

1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮、过氧化苯甲酰。

其中，农药残留以储粮药剂或近年来检出率和超标率较突出的氯化苦、敌敌畏、马拉硫磷、辛硫磷、毒死蜱、甲拌磷、三唑磷、氯氰菊酯等为检测重点，其他需增加的检验项目由本省(区、市)粮食部门根据实际情况确定。

2.检验方法与结果判定。

— 71 — 黄曲霉毒素B

1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮等真菌毒素按照《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)规定的检验方法和限量标准进行检验与判定，其中黄曲霉毒素B1按GB/T18979规定的免疫亲和层析净化高效液相色谱法第一法检验。镉、铅、汞、无机砷等重金属和农药残留按照《食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2012)》和《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2005)中规定的检验方法检验和判定，其中稻谷的镉按照0.2mg/kg和0.4mg/kg两个限量分别判定并计算超标率，小麦、玉米的无机砷判定执行《粮食卫生标准》(GB2715-2005)，检验试样制备同真菌毒素。

过氧化苯甲酰按《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定》(GB/T22325-2008)进行检验;结果判定执行卫生部等7部局2011年第4号公告。其他项目的检验方法与结果判定按相应国家标准方法的有关规定执行。

检验项目中有一项不符合相应国家标准规定的，则判为不合格。

(四)其他要求

1.承检机构自接到样品起，应在15个工作日内完成检验工作。

2.承检机构对临界值和超标样品，要认真进行复核，确保检验数据准确、可靠。对于以糙米、小麦作为检验试样检测结果超标的，应将其加工成大米、小麦粉后再行复核，复核后的 — 72 — 结果作为最终检测结果，但在报送结果时应标注大米、小麦粉的等级。

复查和抽查样品一般不再复检。

3. 承检机构对委托检验样品和检验数据承担保密责任。

六、检验结果的汇总和报送

承检机构负责对检验数据进行汇总分析，按不同性质的粮食编制汇总表(附表1-5至附表1-12)。省级复查阶段，食品安全检验数据及汇总结果分别用电子和纸质文档报送检省份的省级粮食部门和国家粮食质量监测中心;质量、品质和食品安全检验结果直接抄报国家粮食局标准质量管理办公室。国家有关部门重点抽查阶段，检验汇总结果直接报国家粮食局标准质量管理办公室。

七、仓储管理检查方法

1.中央储备粮代储政策执行情况检查。非中储粮直属企业储存中央储备粮应具有中央储备粮代储资格(以国家粮食局公告批准名单为准)，代储的中央储备粮应存放在取得中央储备粮代储资格的仓房中。中央储备粮代储资格企业的各项条件应符合《中央储备粮代储资格认定办法实施细则》的规定。检查人员应核对中央储备粮计划执行单位是否为中储粮直属企业，如果不是直属企业，应核实计划执行单位以及实际存储企业的《中央储备粮代储企业资格认定证书》，判断计划执行单位和实际存储中央储备粮的仓房是否具有代储资格，资格证书是否在有效

— 73 — 期内。同时，现场核对企业的相关条件是否达到认定办法实施细则规定的标准。中央储备粮直属企业以中储粮总公司提供名单为准，直属企业后来扩建仓房如为本库扩建或异地全额投资扩建，由直属企业直接管理，不具备独立法人资格，可认定为直属企业部分。检查情况填入《中央储备粮承储情况检查工作底稿》(附表3-5)。

2.储粮安全检查。检查人员应首先查看企业的粮情检测记录、通风作业记录、熏蒸作业记录、质量检测报告以及库存货位卡，检查是否存在粮温和水分异常、品质劣变以及发生虫害等情况。对温度、水分、品质异常的粮堆，应进行扦样检查。对未发现异常情况的，应对粮堆表层、底层、边角等易发生问题的部位进行检查。对发现有粮食发热、霉变、生虫等情况的，要根据《粮油储藏技术规范》的有关规定，查清具体数量和危害等级。同时，检查库存货位卡记载的粮食收获(入库)与储存年限统计表是否一致，检查储备粮是否存在超期储存的情况。检查情况填入《储粮安全、安全生产及收购资格检查情况底稿》(附表4-4)。

3.企业安全生产管理情况检查。检查人员应通过查阅资料、询问、现场巡视等方式，重点检查以下三个方面的内容：一是检查企业安全生产制度是否健全，防火、防汛、熏蒸、突发事件处理等应急预案是否完善;二是企业日常安全管理是否到位。重点查看企业主要作业方案中是否有安全保障措施，是否定期 — 74 — 开展安全生产检查，是否组织开展安全生产教育培训和演练，相关检查、培训及演练是否记录归档，查出的安全隐患是否得到治理;三是检查企业仓储设施是否符合技术规范及有关规定要求，尤其是露天囤的搭建是否符合国家及地方有关规定;四是通过现场巡视，发现企业安全生产存在的隐患。检查情况填入附表4-4。

附表：4-1 粮食质量检查扦样登记表 4-2 库存粮食质量管理检查工作底稿

4-3 2015年全国粮食库存质量检查质量达标率评价标准

4-4 储粮安全、安全生产及收购资格检查情况底稿

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第五篇：新形势下粮食仓储管理工作实践与思考

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新形势下粮食仓储管理工作实践与思考2010-06-29 18:35:56免费文秘网免费公文网新形势下粮食仓储管理工作实践与思考新形势下粮食仓储管理工作实践与思考(2)

新形势下粮食仓储管理工作实践与思考

xx县是一个产粮大县，也是一个储粮大县，全县仓储保管任务十分繁重，近年来，他们按照全市粮食仓储管理工作的指导思想、总体要求、工作重点和任务目标，克服储粮多、设施差、人员紧等种种困难，以科学发展观为统揽，以确保储粮安全为目标，强化领导，精心部署，加大力度，狠抓落实，较好地完成了各项仓储工作任务，全县粮食仓储

管理水平得到有效提高。

一、实 践

1、提高思想认识，加强组织领导 他们把统一思想，提高认识，加强领导，精心组织，作为全面做好粮食仓储管理工作的切人点，切实做到“三个到位”。

一是思想认识到位。随着粮食流通体制改革和粮食企业改革的不断深化，粮食仓储管理工作中重经营、轻管理的现象尤为突出，做好粮食仓储管理工作的难度越来越大。鉴于此，他们在系统各种会议上反复强调做好新形势下粮食仓储管理工作的重要性，广大干部职工认识到：无论在什么情况下，粮食仓储工作的基础地位不能动摇，工作任务不能减少;搞好粮食仓储，减少损失损耗，确保储粮安全，功在国家、利在企业。从而把全系统广大干部职工的思想认识统一到了确保储粮安全、提高企业效益上，统一到了推动粮食仓储工作创新发展上。

二是组织领导到位。为切实做好粮食仓储管理工作，他们成立了由局长任组长、分管局长任副组长、有关科室负责人为成员的粮食仓储管理领导组;各粮管所和潮桥国家粮食储备库，都明确有关业务科室负责粮食仓储工作，相应成立了仓储管理领导小组。全系统上下营造了主要领导亲自抓，分管领导靠上抓，职能科室扎实抓，各个环节配合抓，一级抓一级，层层抓落实的仓储工作氛围。 三是责任落实到位。为切实把粮食仓储管理工作落到实处，他们每年都制定并印发《关于做好粮食仓储管理工作的意见》，明确全县粮食仓储管理工作的指导思想、工作重点、任务目标和工作要求。根据季节和粮情变化情况，认真组织好粮食安全检查，准确掌握仓情粮情，及时消除储粮隐患，确保储粮安全。县局与基层层层签定责任书，做到明确责任，奖惩严格，充分调动了防保人员做好仓储工作的积极性。

2、夯实基础工作，确保储粮安全

为确保全县储粮安全，他们重点在四个方面狠下功夫。

一是在制度建设上狠下功夫。根据《粮油储藏技术规范》要求，他们结合该县粮食仓储工作和实际，先后制定了《xx县粮食仓储管理百分考核制度》、《储备粮管理制度》、《熏蒸药剂管理制度》、《熏蒸安全操作制度》等一系列制度，使全县广大仓储人员学有方向、干有标准、行有规范。在抓好各项仓储制度建设的同时，狠抓落实，为确保储粮安全奠定了坚实基础。潮桥国家粮食储备库专门按照中央储备粮管理规范，还制定了各项仓储管理制度和推行仓储精细化管理的实施细则，为提升精细化管理水平提供了制度保证。

二是在科学保粮上狠下功夫。他们大力推广应用科学储粮新技术，积极探索储粮保质保鲜的新技术、新方法、新经验，努力提高科学储粮技术水平。全县各储粮单位在大力普及“双低”储粮、“三低”储粮、“电子测温”储粮和“管槽密闭”

储粮技术的同时，积极推广应用计算机粮情检测、机械通风、环流熏蒸新技术，收到了显著成果。目前，全系统“一符三专四落实”合格率和综合科学保粮率分别达100%和80%以上。

三是在设施建设上狠下功夫。我们把加强仓储设施建设作为粮食仓储管理工作的重点，抓紧抓好。在资金紧缺的情况下，千方百计筹措资金，加强仓储设施建设，努力改善储粮条件。今年初，他们在对全县仓储设施进行“拉网式”盘点的基础上，根据各单位报送的43个总修缮资金达170万元的急需修理项目，与财政等部门及中介机构一道，联合对维修计划进行逐库逐项目的现场勘查，最后确定20个维修项目，经过精心组织，全部按期竣工，总投入万元。近年来，全系统仓库完好率一直保持在95%以上。

四是在仓储队伍建设上狠下功夫。他们坚持“以人为本”，把加强仓储队伍建设作为一件大事，切实抓好。通过采取

举办仓储培训班，进行仓储知识讲座，开展岗前培训，搞好业务技术考试，组织参观学习，鼓励自学、以老带新、以新促老、互教互学等形式，认真搞好仓储人员业务技术培训，努力打造一支作风扎实、业务精良、技术过硬的粮食仓储队伍。

3、搞好规范管理，提升管理水平 一是精心组织实施。按照上级关于加强地方储备粮体系建设的要求，他们在按时完成各级储备粮充实任务的基础上，积极采取措施，努力抓好规范化管理工作。今年，他们积极与县有关部门协调落实了费用补贴，先后两次对县储粮库存进行逐站逐仓检查，进一步落实了储备粮规模和承储库点，由县粮食购销公司根据县级储备粮计划，与各代储单位签订了县级储备粮代储合同，进一步明确了双方的责、权、利，各代储企业向县粮食购销公司一次性缴纳了代储粮保证金。对托市收