第一篇：酒桌上的学问范文
酒桌上的礼仪和学问
逢年过节酒席在所难免，如何在酒桌上如鱼得水请看酒桌上的学问。本文包含酒桌上的规矩、酒桌上的礼仪和酒桌上如果你不能喝的一些酒桌上常见问题。
酒桌上的规矩：
第一，如果自己不能喝，丫就别开始第一口，自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。
第二，如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了。
规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?
规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
酒桌上的7种礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
酒桌上如果你不能喝
1、不要主动出击，实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉;
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉;
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上;
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少;
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!
参考资料: http://
第二篇：酒桌上的文化
中国人讲究酒文化，有无酒不成席之说。可酒桌上如果不加控制，伤了身体不说，还有可能伤了感情。因而，酒桌上也是有规则、讲礼仪的，劝酒要适度。一起来看看网友总结的“酒桌潜规则”吧，既有餐桌的礼仪，也有挡酒的艺术。
敬酒要注意时机和分寸
随着人们生活水平的提高，亲朋好友间的各种聚餐也是少不了的。不管什么样的聚会，大家图的就是一个高兴。不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。适当关心同桌饮酒者
一、如果你喝酒的话，不要把“我不会喝”挂在嘴边，小心别人说你虚伪，人能不能喝是可以看出来的，不是靠自己说。
二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办?
三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等领导间相互喝完再开始。
二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。
三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。
注意别让酒杯空着
一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度;如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。
二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人?
三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。如果不能喝 耍点小花招
如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办?除过在喝之前要做些准备工作，还要学些挡酒的小花招。
以守为攻:不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。
掌握节奏:喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。偷梁换柱:桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。
干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。
餐桌礼仪讲究众欢同乐
喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪:
1.众欢同乐，切忌私语
在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。
2.瞄准宾主，把握大局
大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3.语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4.劝酒适度，切莫强求
别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。喝酒要适度 喝好别喝倒
有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语，都表达了同样的意思:喝酒要适度!
1、锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦?
2、有风度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的润一润，有新意的闻一闻，有个性的晃一晃。
3、亲朋聚会不劝酒，真诚相待天地久，一年四季不劝酒，健康幸福永长留。
4、喝酒不强求，情义心中留!老酒虽没有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!
5、感情铁不铁，铁!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊针!
6、喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶，来年多富贵。
第三篇：酒桌上的规矩
(一)如果自己真不能喝，就别开第一口，夹了菜端着饭碗一边吃着去;
(二)如果确信自己要喝，就别装磨叽，接下来就是规矩了：
规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”，但是喝酒时绝对不能将这句话
挂在嘴边。
规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态
度等。切不可比对方喝的少，因为是自己敬人。
规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句：我喝完，你随意，方显大度。
规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒。就是要代，也要在领导确
实想找人代酒时，并且还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。也可以比如说领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记得自己的杯子永远低于别人。如
果自己是领导，知趣点，不要放得太低，不然怎么叫下面的做人?
规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十：敬酒、碰杯，要有说词，不然别人为什么要喝你的酒?
规矩十一：桌面上不谈生意。喝好了，生意自然也就差不多了。大家心里面了了然，不然
人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二：不要装歪。说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三：假如，纯粹是假如,遇到酒不够的情况，酒瓶放到桌子中间，让人自己添，不要
傻不拉几的去一个一个地倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以不要让自己的酒杯空着，跑不了的～～～ 规矩十五: 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态;不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要
手指乱指，喝汤噗噗响，更不要放屁打嗝，憋不住就去厕所，没人拦你。
规矩十六：不要老是把“我不会喝酒”挂在嘴边(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不
管你信不信，一个人是否能喝酒还真能看出来。
规矩十七：领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导自己喝多少，自己先干为敬。并且记住，
双手托杯，并且杯子要低。
规矩十八：花生米对喝酒的人来说是个好东西。保持头脑清醒，酒后嘘寒问暖是少不了的，
一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你不能喝
1. 不要主动出击，实行以守为攻战略;
2. 桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放白水。拿小酒盅干杯，勤喝水。到酒桌上主客基
本上都喝八分醉时，可以以水代酒，主动出击;
3. 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾擦嘴，把酒吐到餐巾里; 或者喝酒前面前放好
半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的时候将酒吐进茶杯里，吐满了换杯水就行了，管用的;
4. 上座后先吃一些肥油类、淀粉类食物垫底，喝酒不容易醉;
5. 掌握节奏，不要一下子喝的太猛;
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7.
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9. 不要几种酒混着喝，特别容易醉; 领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，此乃酒桌上大忌; 喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上; 每次干杯前倒满酒，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量将酒洒出去一些，这样每次可
以少喝进去不少。
酒宴上的礼仪
1、 众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应该尽量多谈论一些大部分人都能够参与的话题，得到多数人
的认可。因为个人的兴趣爱好、知识面的不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天
南海北，神侃无边，出现跑题现象而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别
人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响酒桌气氛。
2、 瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情;分
清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而是去结交朋友的好机会，更不要让甚至充当某些哗
众取宠的酒徒而搅乱东道主的目的。
3、 言语得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的言语会给客人
留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，言语得
当，诙谐幽默很关键!
4、 劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇见劝酒的现象。有人总会把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为
不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了。有时过分
地劝酒，甚至会将原有的朋友情感完全破坏。
5、 敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒之前一
定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。假使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身
份或者留意一下别人如何称呼。这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时，
若自己有求于的某位在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是值得注意的是，如果在场有更高
身份或年长的人时，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊长者敬酒，不然会使大
家都很难为情。
6、 察言观色，了解人心
想要在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右
逢源，才能烟演酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的地位身份，不要太冲动，尽量保留一些酒力以便注意
说话的分寸，既不能让别人小看自己又不过度地彰显自我。选择适当的机会，逐渐地释放自
己的锋芒，才能稳坐泰山，不至给别人产生“这人也就这点能耐”的想法，使大家不敢低估
你的实力。
酒坐上的细节
1、——座次
总的来讲，座次是“尚左尊右”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客
左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越为尊，相同距离则左侧尊于右
侧。若为八仙桌，如果有正对大门的位置，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，
则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与桌之间的排列讲究首席居前居中，左边依次
2、
4、6席，右边为
3、
5、7
席，根据主客身份、地位亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门的位置等待，并为来宾引座。如果你是应邀者，
那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主坐，请最高级别的客户坐在主座左
侧的位置，除非此次招待对象的领导级别特殊。
2、——点菜
如果时间允许的话，你应该等大多数客人到齐后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当
然作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能在一定程度上考虑你的预算。况且一
般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来做主。如果你的老板也在酒
席上，千万不要因为尊重他/她或是认为他/她应酬经验丰富，酒宴出席的经常而让他/她点菜，
除非是他/她主动要求。否则，他/她会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，不应该在点菜时太过积极，而是要让主人来点菜。如果主人
盛情要求，你可以点一个不太贵又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是
问一下“有没有哪些是大家不喜欢吃的”或是“大家比较喜欢吃什么”，让大家感觉都被照
顾到了。点菜后，可以表示“我点的菜不知道是否和几位的口味”，“要不要再来点其他什么”
等等。
点菜时，一定要心中有数，可根考虑以下三个因素：
一、人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则，如果男士较多的餐会可适当加量。
二、菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男
士多，则可以多点些荤食，如果女士较多，则多点几道清淡的素食较佳。
三、宴会的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如
果这次宴请的对象是比较关键的人物，那么则要点上几个够分量的菜，例如龙虾、导语、鲥
鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司
在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
附：中餐点菜指导—三优四忌
一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤。
如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及各个程序的菜
式：
优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾时，这一点显得尤为重要。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、
狮子头、宫保鸡丁等，并不是这些菜肴尤其美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很
多外国人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北
京的涮羊肉。在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好
评。
三、本餐馆的的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜，上本餐馆的特色菜，能说明主人的细
心和对被请者的尊重。
在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这
些饮食方面的禁忌主要有四条：
1、宗教的饮食禁忌。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒;国内的佛教徒少吃荤腥食
品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物;一些信奉观音的
教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点在招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
2、出于健康的原因，对于某些食品也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压
和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人禁吃羊肉和甲鱼，高血压、高胆固醇患者要少
喝鸡汤等。
3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜时要尽量兼顾。比如，湖
南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食;英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物
内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中
不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务
员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家的规定标准用餐，不
准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这点，会使别人的处境非常尴尬，
甚至给别人带来麻烦。3
第四篇：酒桌上的规矩
酒桌上的规矩.txt婚姻是键盘，太多秩序和规则;爱情是鼠标，一点就通。男人自比主机，内存最重要;女人好似显示器，一切都看得出来。
我就给大家说说啊!【一)如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去。
(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了。规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。规矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。规矩十七：如果领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。规则十八 ，生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
第五篇：酒桌上的座次
首先在入座的安排上，当地就有着约定俗成的一些规矩。一张酒桌的座位划分为陪、客两部分，宴请的东道主叫“主陪”，要坐在面向门口的显赫位置。坐在“主陪”正对面的叫“副陪”，一般是“主陪”的朋友或同事，他是负责招待客人的重要角色，一定是特别能喝酒的。坐在主人左面的叫“头客”，右面的叫“二客”;相对应的，坐在“副陪”左面的叫“三客”，右面的叫“四客”。其余的人一般就可以随便坐了，颇有些梁山好汉排座次的遗风……
酒桌上的规矩根据地方不同而定。
现在比较通用的是山东的规矩。
首先是座次很讲究：请客的一方，1领导正座(主陪)(对着门口的或有标记)餐巾一般是折叠成圆筒形状，2领导(副陪)坐1领导对面餐巾则是一般的三折呈花瓣状。
被请一方：1领导(主宾)坐主陪的右手边，2领导(副宾)坐主陪的左手边。另外还有的话，3领导坐副陪右手边，4领导坐副陪左手边。
请客一方3领导坐主宾右手边，4领导坐副宾左手边。
敬酒：主陪先敬三个，副陪再敬三个，主宾敬三个，副宾敬三个。这是按顺序来的。然后就自由发挥了，但敬酒要从达到小，不能乱了。人家敬你一定要回敬。
说道这，量小的可能怕了。如果不能喝，事先声明，一开始就喝水或饮料。如果喝了酒，就要喝到最后，不然是很失礼的，到桌子底下也要喝，这样才行。
另外还有一种，表示尊重，被请的人坐主座。如果喝了，公平起见领导多少，你就要喝多少。一开始敬酒要等你的领导敬完，然后才能敬，千万不能比你领导早了。敬酒也最好是按照对方领导由大到小的顺序，连司机都不能拉下。对方喝多少，你喝多少，只能比对方喝的多。比如说：您随意，我干了!或您半个，我干了!最后不要说：来，咱们干了，除非你们平级。
请客喝酒，一般情况下，内部不互相敬酒。
如果内部喝酒，那就好办了。如果想得到重用，那和领导喝酒一定要实在。一般是领导提议先喝上一点。然后就要敬领导了，一定要主动。如果领导敬你，太有面子了，你得问：你说怎么喝?领导让你喝多少，就要喝多少。比如领导说：随意。你就要看领导的，他喝多少，如果一点点，你喝一大口或半个或干了。
如果实在喝不了，就直接说：我实在喝不了了，就这一杯。一点点慢慢喝。
只是有些重要的请客就会把你排出了。