学校食堂采购人员职责

第一篇：学校食堂采购人员职责

学校安全责任书(食堂采购人员)

xxxx学校食堂采购人员安全责任书

为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任状。采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下，在食物的采购中必须执行以下原则：

1、采购员必须身体健康，无传染性疾病。

2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟,不贪小便宜。购买过程中公正，不讲私情，购买价格合理，质优价低量足。入库时必须交于他人复称，验价。

3、鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应根据定量，随餐购买。

4、严格把好食堂的蔬菜、肉类、粮盐、食油以及其它食品的进货关，避免不合格的产品进入食堂。

5、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。米粉根据食谱安排在先一天晚上购进，剪粉当天配送。

6、调料、作料在确认保质期的前提下，库存量不能超过1个月。

7、咸菜类原则上是根据食谱，在先一天按数购进。

8、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。

9、豆制品根据食谱随餐按量购进。

10、各种主食品的购进，第一是在与供货方签定安全购销合同后，实行定点购买;第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。

11、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。

12、我校已为采购人员提供住宿，若不在校住宿，上下班途中发生的一切安全事故与学校无关，由当事人自行负责。

以上条款是食堂采购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严重而导致不良后果的，直至承担法律责任。

本责任书一式两份，采购人员和学校各持一份，自签订日起生效。

校方代表签字： 食堂负责人： 采购人员： 年 月 日 年 月 日 年 月 日 xxxxx学校

第二篇：学校食堂采购制度

为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》，特制定本制度。

一、严格把好食品采购关，食品采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证;相对固定食品采购场所。

二、严禁采购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

三、严禁采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。

七、采购肉类(含制成品)和奶制品等有相对固定采购渠道的，要与其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责任。

八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量，不影响食堂加工制作。

第三篇：学校食堂采购验收制度

1、学校食堂食品，必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效食品流通许可证的食品生产或销售单位采购食品。采购粮油、肉类、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取工商营业执照、食品流通许可证和产品检验检疫合格证书或检验报告复印件，并归档备查。

3、水产品等高风险食品要实施定单点采购制度。原则上不得采购卤肉类熟食制品。

4、学校指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与检查。验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理或退回商家。

5、验收人员应对采购食品进行登记，填写《学校食堂采购与进货验收台账》。采购和验收人员均应在登记台账上签名，并将有关部门资料保存归档。

6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故，将严肃追究采购人员和验收人员相关责任。

利川市谋道小学

2012年9月

第四篇：学校食堂食品采购合同

篇一：食堂食品采购协议书 邵固中学食堂食品采购协议书

业 主： 河北省威县邵固中学(以下简称甲方) 供货商： (以下简称乙方)

为保证学校能按时正常给学生提供就餐，经双方协商同意，由乙方给甲方提供所需食品、物品，并订立本协议：

一、物品种类：

1、蔬菜类;

2、肉制品类;

3、油类、调味品类;

4、馍馍;

二、交货地点： 邵固中学食堂。

三、乙方职责：

(一)供应物品报价：

乙方在供应甲方食品过程中要每周报价一次，且以报价当周价格为准。报价时间为每周五报下一周的价格。

1、蔬菜类：所报价格不得高于当地市场综合价格。

2、肉制品类：所报价格不得高于本地市场价格。

3、调味品类：所报价格应与当地市场价格持平或略低于当地市场价格。

(二)供应食品质量保证

1、蔬菜类：蔬菜必须新鲜，且以没有喷洒过生长素等激素类催长药及农药的为佳。

2、肉制品类：必须是经过有关部门质检合格且在保质期以内的肉制品，且所提供的肉制品不能是病残的或母猪肉等，更不能是超过保质期及变质的肉制品。

3、油类、调味品类：必须在保质期内，且有质量安全认证标志。

(三)有关票证索取

1、乙方必须提供本人经营的所有证件的复印件给甲方(工商营业执照、税务登记证、身份证复印件等)。

2、乙方必须提供采购点经营者的相关证件及食品质量的相关证件。

3、乙方必须提供本次供应学校物品的相关票证(发票、签字收据、能证明质检合格且在保质期以内的相关证件等)

(四)如遇停电、停水特殊情形或其它事故，乙方确实无法供应货物时，乙方必须提前一天告知学校食堂。

(五)供货时间：由甲方和乙方商定

四、甲方职责

1、甲方必须按商定的时间向乙方通知采购的物品、数量。

2、甲方必须按本合同规定，支付乙方采购资金。

五、资金支付方式 甲方和乙方共同商定。

六、安全责任

1、甲方教职员工、学生因食用学校饭菜致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因后，如确实为乙方提供的物品质量问题引发的事故，乙方除需负担全数的医药费外，并应承担法律上一切责任且放弃先诉抗辩权。甲方并立即解除此协议。

2、甲方教职员工、学生因食用学校饭菜到致发生食物中毒，经有关单位鉴定原因后，如为甲方加工过程中造成的问题，甲方自行负担全数的医药费外，与乙方无关。

七、违约责任

1、 甲方发现乙方有违反上述各项规定时，书面通知乙方，并依约罚款，乙方不得有异议。每发现一次，扣除一次结账货款的30%。

2、 如乙方因故必须中途终止合约时，应于两个星期前函请甲方解约，等甲方重新寻到承包商后，甲方才同意解约，并书面通知乙方解约。

3、因乙方的原因造成甲方不能按时提供师生就餐，甲方拒付所有账款。

4、乙方提供的蔬菜等物品不符合质量要求，甲方拒绝收货不算违约。

八、协议期限：本协议暂定执行时间为 年 月 日至 年 月 日。乙方若有违犯本协议原则，甲方有权随时中止协议的执行。

九、未尽事项，依政府采购法及食品卫生管理法规之相关规定办理。

十、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。 十

一、本协议经甲乙双方签章后生效。

甲 方：威县邵固中学 联络电话：03196056366 法定代表人： 联络电话：

乙 方：

联络电话：

年 月 日篇二：食堂采购蔬菜协议书 简阳市阳安中学食堂蔬菜等采购合同 甲方： 乙方：

签订时间：年月 日 签订地点： 采购物品：

为防止危害人体健康的食品流入学校食堂，规范学校食堂食品原料进货采购工作，提高食品原料的采购卫生质量，确保学生营养改善计划安全高效运行。按照市教科局关于学校食堂食品安全管理的有关要求，结合我校实际，决定对我校食堂所需的蔬菜、干杂等食品、副食品采取定点采购。 甲、乙双方根据《中华人和国合同法》、《中华人和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等文件，本着平等自愿和诚实信用的原则，经相互协商，签订本合同并遵守以下条款。

1、乙方供应给甲方的蔬菜类，必须是新鲜“绿色食品”，残余农药含量不能超过国家有关标准，否则由此造成一切后果及其损失均由乙方负责。

2、乙方供应给甲方蔬菜类食品的价格随行就市，根据市场价格双方协商定价，实行浮动。

3、乙方供应给甲方的蔬菜类食品，必须按甲方的需要量供应。供应的蔬菜类产品运送过程必须做好防污染工作，确保清洁卫生。发现腐烂变质的蔬菜除退回处理处，还要处以一定的罚款。

4、乙方必须向甲方出示蔬菜证明检验报告单、卫生许可证、营业执照、身份证等复印件。

5、结算方式

结算方式为月结，即一月结算一次。乙方于当月供货期满后一个星期内开出正式发票，并于次月5-10日到甲方报帐结算。

6、违约责任：(1)于乙方所供物品的质量问题导致相关部门的处罚或者导致甲方师生发生食物中毒事件时，其结果一律由乙方承担，除赔偿甲方损失外，并追究相应法律责任。并且甲方有权随时终止合同。 (2)乙方如不诚信经营，有违背甲方意愿的，甲方将随时取消乙方的供货权，另行定点采购。

7、争端的解决

(1)合同履行过程中发生的任何争议，若双方不能通过友好协商的方式加以解决，可向县仲裁机构申请仲裁，也可向县法院提起诉讼。 (2)在法院审理期间，除提交法院审理的事项外，合同其它事项和条款仍应继续履行。

8、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。具有同等法律效力，从甲乙双方签订之日起生效。

甲方： 乙方：

授权代表(签字、盖章)： 授权代表(签字、盖章)： 联系电话：联系电话： 日期： 年 月日日期： 年 月日篇三：学校食堂定点采购协议书 学校食堂蔬菜定点采购协议书

甲方：

乙方： 联系电话： 乙方店铺地址： 身份证号：

为了进一步加强学校食堂蔬菜卫生安全管理，切实保障师生的身体健康，根 据《食品安全法》、《食品卫生监督法》等法律法规规定，结合本校食堂的实际， 特与乙方签订协议如下：

一、乙方必须持有工商、食药等部门颁发的有效证件，乙方负责向甲方提的 各种蔬菜，必须是从正规渠道进货，蔬菜质量要得到充分的保证。

二、甲方采购员在采购蔬菜时按照国家有关规定进行索证，乙方必须如实提 供蔬菜进货单位和地址，有合格证或化验单的要如实提供，严禁转基因蔬菜、有 毒有害的蔬菜产品或腐败变质、生虫、污秽不洁等不符合卫生要求的蔬菜进入甲 方食堂。

三、乙方要有充足的货源，同等蔬菜产品的价格必须低于市场价，保证向甲 方提供质优价廉的蔬菜产品。

四、乙方要树立服务意识，虚心听取甲方意见，自觉接受甲方监督，保证所 出售的蔬菜卫生安全。如因乙方提供蔬菜质量问题出现安全事故，乙方要承担全 部责任。

议或有违反上述几点协议的情况出现，本校食堂有权立即终止本协议。

六、甲方按月付给乙方货款。

七、本协议自年 月 日起至 年 月 日止有效。本协议一式 二份，甲乙双方各执一份。

甲方代表：

乙方代表：

年 月 日学校食堂猪肉定点采购协议

甲方：

乙方：

身份证号：联系电话：

为切实加强学校食堂的管理，确保学校食堂食品的卫生安全，根据上级有关 部门的统一要求，结合我校各方面条件的具体情况，决定对学校食堂所用猪肉实 行定点采购。 经甲、乙双方平等协商，达成如下协议：

1、甲方食堂在乙方定点购买猪肉，采购由甲方食堂采买人员进行。

2、乙方必须信誉可靠、质量保证、价格合理。

3、乙方必须持有国家规定的有效证件,并将以上证件的复印件交甲方留存。

4、乙方必须保证提供给甲方的猪肉是经过卫生防疫部门检验合格且无任何质 量问题的猪肉，若出现病死猪肉、注水肉、公母猪肉、私宰肉等不符合国家质量 标准的猪肉。甲方有权立即终止协议，并向有关部门提出追究相关责任。若给甲 方造成损失的，乙方负责赔偿

5、乙方必须提供猪肉检验检疫证明，符合职能部门的要求。如因检验检疫证 明不合格，造成相关职能部门的处罚，由乙方承担一切责任。

6、乙方所提供的猪肉价格在协议期间应比市场零售价低，甲方按当时毛猪价 的

1、5倍结算肉价。

7、满足食堂需求，随要随供，质量保证。所供猪肉若发生任何不安全事故, 乙方必须承担一切经济责任和法律责任。

8、付款方式：甲方按月用现金支付，每次填写售货单。乙方应无条件将甲方 当天所购猪肉足额、准时交给甲方采买人员验收签字认可。送到食堂的肉如有质 量问题，必须无条件退货。

9、本协议的有效期自 年 月 日至 年 月 日

10、本协议一式两份，甲乙双方各持一份，双方签字盖章有效。

甲方代表(签字)章：

乙方代表(签字)章：

年 月 日学校食堂大宗原材料(干杂、、调料、副食、畜肉) 定点采购供货合同 甲方(需方): 乙方(供方): 身份证号码：联系电话：

根据甲方需要，乙方为供货商，为甲方提供学校食堂所需部分原材料(干 杂、副食、畜肉)，甲乙双方根据《合同法》和行业相关规定同意签订本供货合 同。双方同意共同遵守如下条款：

一、乙方资质

1、乙方必须具备相应的证件(《食品流通许可证》、《营业执照》、《健康证》 等)。

二、产品类别、单价、数量

1、干杂、、调料、副食、畜肉

2、不得高于当期本地市场最高价(含生产成本、加工费用、包装费、运输 费、上下车费搬运费、税费、保险费等费用)。

3、数量：每次供货具体数量由甲方提前3天通知。

三、产品质量要求及保证条件

乙方提供的所有商品要符合国家相应、相关标准，达国家质量标准一级，包 装必须符合《食品标签通用标准》(gb7718-2011)、《预包装食品营养标签通则》 (gb28050-2011)标准和国家食品包装规定;

乙方所供商品生产日期均要在当期之内，符合甲方要求，在保证期内因产品 本身的质量问题、破损、污染等，乙方应负责免费调换。

乙方需向甲方缴纳履约保证金500元。若合同履行期间无产品质量安全事 故，合同履行期满后，乙方出具退还保证金申请后5个工作日内无息退还。 甲方发现乙方产品有质量问题时，可拒绝接收，乙方对所供送的货物必须质

量保证，对运输到甲方的货物出现破漏、坏包、污染、变质等情况时，交货时无条件退货并更换。

四、交货方式

1、交货办法：乙方必须保证物品在运输中的安全，乙方在初次配送时提供

指定的配送工作人员的健康证明。甲方指定专人负责货物验收，联系人：联系电话：

2、交货地点：甲方校内专用的库房。

3、交货时间：根据学生食用数量和产品保质期的要求，甲方即时通知。

五、产品配送、验收标准、方法

1、乙方每次送货时要提供配送产品的本批次质量检验报告(复印件必须加 盖企业公章)。

2、货物送到甲方后，甲方组织验收。在验收时，发现质量问题、数量不足 或相关技术规格不符的，甲方有权拒绝验收。

3、如质量验收合格，填写供货签收清单一式三份，双方签字确认，同时甲 方负责加盖学校公章。

六、付款方式：

1、配送产品货款实行一月一结，乙方凭甲方签字确认的配送单及正式票据 向甲方定时结算。

七、合同生效及修改

1.本合同一式二份，经双方代表签字并盖章后生效，双方各执一份。 2.经双方协商一致，可以对本合同进行补充，补充协议经双方签字并盖章

生效，与本合同具有同等效力。任何一方不得单方面修改合同，否则对方有权终 止本合同。

3.本合同有效期为 年 月 日至 年 月 日。

甲方代表(签章)：

乙方代表(签章)：

年 月 日

第五篇：食堂采购人员岗位职责

一、认真学习掌握《食品卫生法》采购食品及其原料。

二、采购的物品应当遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。

三、凭负责主管签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购。

四、及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象。

五、负责公布各类食品商场价和进货价，接受各级领导、同事的监督。

六、采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。

七、采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作。

八、 “三无”食品一律不得购买。

九、采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。

十、采购要一看、二摸、三闻、四复秤。杜绝采购劣质、变质、高价食品。 十

一、回单位后二人以上(其中一人为管理人员)复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，主管负责人可就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。

十二、及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经手谁负责结清。

十三、采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。

十四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各耕作制度。