食品检验员初级试题

第一篇：食品检验员初级试题

初级检验师回忆试题

2005初级检验师回忆试题 专业技术知识

1酶促反应进程提供了：反应线性时间

2测定淀粉酶标本下列哪种说法是错误的：用EDTA抗凝 3CO2电极属于：气敏电极

4GHb测定临床最常用的方法：HPLC 5Tc酶法测定波长：500nm 6HDL-TC的参考方法：超速离心 7LDH电泳有几条区带：5条 8血小板计数结果：67×10-9 9粪便显色：粪胆素

10对生育有影响的常见的畸形精子：双头 11脱落细胞学主要的染色方法：巴氏法 12慢性肾衰早期：多尿

13肾实质病变常见的管型：颗粒管形

14下列关于FIA说法错误的是：直接法可以测抗原 15双位点一步法出现阴性常见的原因：钩状效应 16复苏细胞：慢冻快溶

17FIA间接法的标记抗体：用抗人IgG标记 18免疫学方法检测对象：免疫活性物质 19下列不属于肠道致病菌的是：阴沟肠杆菌 20氧化酶试剂：1%盐酸四甲基对苯二胺 21志贺氏菌SS平板：无色半透明 22气单胞菌：革兰氏阴性，氧化酶阳性 23产气荚膜杆菌：Nagler试验

24下列骨髓增生减低的是：骨纤维化晚期

25下列关于类白血病说法正确的是：可有WBC不增多 26溶血性贫血常见：染色质小体

27关于ITP说法正确的是：PAIg治疗后水平可下降 28关于APTT说法正确的是：APTT反应后加入钙离子 29关于3P试验说法正确的是：3P试验可能假阴性 30厚血膜检查疟原虫：难以进行虫种鉴定 31关于蛲虫说法不正确的是：送检无需保温 32绦虫卵含几个六钩蚴：一个

3324小时留尿测K和Na用什么防腐：甲苯 34免疫学试验标准品的二个特点：稳定性和特异性 35PAGE的三特点：浓缩效应，分子筛效应，电荷效应。 36M蛋白的电泳位置：β与γ之间

相关专业知识

1下列属于血管内溶血的是：PNH 2考试中的一个病理分析题答案：球形RBC增多症 3桨细胞的标致：cyIg+ 4T淋巴细胞的标致：cyCD3+ 5CD34：造血干细胞

6M2的分子遗传学标致：8-21 7巨核细胞：MPO阴性 8外源凝血试验：PT 9电镜下牛眼形状：α颗粒

10与Pla聚集有关的是：GPⅡb-Ⅱa 11血糖降低：胃溃疡

12代谢性酸中毒并发：水中毒? 13血管紧张素Ⅱ：8肽 14B100产自：肝脏

15与双缩脲试剂反应的最小肽：三肽 16LD1：心脏

17心肌梗塞最有价值的指标：CKMB 18围手术期应该检查：CtnI 19肾功能衰竭：P↑Ca↓ 20人体的AA：L-丙AA 21ALP2来自：肝脏 22近曲小管全部吸收：糖 23尿渗量测定：冰点下降法

24肾小管损伤早期指标：α1-微球蛋白： 25肾小球损伤早期指标：白蛋白 26皮质激素降低：阿迪生氏病 27加大Km：竞争抑制剂 28外分泌液中最多的是：SigA 29同卵双生属于：同种移植

30关于下列搭配错误的是：HLA-自身抗原 31前列腺颗粒细胞：巨噬细胞 32肝病最敏感的标致：前白蛋白 33单克隆：人-人? 34CH50：总补体活性 35T细胞检测：L转化试验 36梅毒：先天感染

37HIV：获得性免疫缺陷病毒 38CEA：癌胚抗原 39PSA：前列腺Ca抗原 40表面活性剂：新洁尔灭 41肥达氏反应：伤寒

42脑膜炎球菌：人是唯一的宿主 43EIEC：志贺样大肠杆菌 44腺鼠疫采集标本：淋巴结 45碱性蛋白胨水：弧菌 46结核细菌素：Ⅳ型变态反应 47性病：沙眼衣原体 48放线菌：硫磺样颗粒 49弓型虫：猫 50不引起贫血的：蛲虫

51HCT：诊断贫血，判断贫血的严重，RBC增多症的疗效观察 52Ret：LFRMFRHMR 53 Ret效正公式：Ret%*患者HCT/正常HCT 54单核细胞增多：儿童 55淋巴细胞增多：结核病

2006年检验技术(师级)资格考试试题回忆版

1、EDTA的抗凝原理：螯合钙离子。

2、HiCN的最大吸收峰：540nm

3、点彩红细胞是胞质中残存的RNA变性。

4、嗜碱性粒细胞减少的原因：据说是甲亢。我选了黏液性水肿。

5、受放射线损伤后淋巴细胞的形态变化：幼淋不是。没答对。

6、AB型血液的血清中含有 ：无抗A抗B。

7、输血是检查的Rh血型主要是检查的：D抗原。

8、 烧伤患者需要输注的是：白蛋白

9、原尿与血液的区别：蛋白质

10，镜下血尿指：每高倍视野看到红细胞超过3个以上。 11，尿液放置时间过长尿胆原会变成：尿胆素。 12，利用酸碱指示剂测定的是尿蛋白，

13，强碱性尿(pH>9.0)干化学法测定尿蛋白假阳性。 14，大便潜血试验假阴性的原因：维生素C 15，正常脑脊液中的白细胞主要是淋巴细胞及单核细胞。 16，漏出液的蛋白质含量小于25g/l 17，在受精过程中起重要作用的是精子顶体酶 18，阴道清洁度：三度。 19，阴道滴虫

20，确定为痰液的标志是纤毛柱状上皮细胞和尘细胞

21，具有高度自我更新能力，并有进一步分化能力的最早造血细胞是造血干细胞

22，正常骨髓象中以产板型巨核细胞最多 23，新生儿HbF最高

24，成人的血红蛋白HbA(α2β2)最多 25，HbA2的正常参考值：1.2%～3.5% 26，慢性淋巴细胞白血病的特征血片中蓝细胞明显增多。 27，急性混合型白血病：选E，关于染色的结果不对。 28，脂肪细胞不属于造血微环境

29，粒红比例指的是：粒细胞和有核红细胞之比。

30，血小板上有哪些受体：ADP，肾上腺素，胶原和凝血酶等。我选了肾上腺素，错了。

31，血小板黏附是指血小板黏着于血管内皮下组分或其他异物表面的功能

32，GPⅡb/Ⅲaj见于血小板无力症 33，FⅠ,FⅤ,FⅧ,和ⅫⅠ是对凝血酶敏感的凝血因子

34，共同凝血途径是指由因子10的激活到纤维蛋白形成的过程 35，肌肉中缺乏那种酶引起不能把肌糖原转变为葡萄糖：葡萄糖-6-磷酸酶

36，前胰岛素原释放入血：我选了等分子的C肽和胰岛素。 37，乳糜微粒的密度最低

38，转运胆固醇的脂蛋白是：LDL。 39，酶动力学的意义：忘了 40，乳酸脱氢酶的电泳：忘了

41，血红蛋白的B链由146个氨基酸组成。这题真无聊，一点意义也没有。我猜了145。

42，那种阳离子维持细胞渗透压：钠离子。 43，钙磷的重要调节激素甲状旁腺激素 44，肌红蛋白

45，激素的灭活主要在肝脏中进行 46，ALT在肝脏中含量最多

47，在血液中胆红素主要与白蛋白结合 48，非生理性抗凝物质：FDP 49，胰液的功能:忘了

50，半抗原：有免疫反应性无免疫原性

51，人体内具有密码子的氨基酸有:据说是20个，我选了15。这么基础的题目! 52，免疫球蛋白的分为V区和C区

53，Ig分子有两条相同的重链和两条相同的轻链 54，IgG合成速度快，分解慢，半衰期长 55，IgE又称为亲细胞抗体 56，IL是白细胞介素

57，IL-2主要由T细胞受抗原或丝裂原刺激后产生 58，RPR测定的是梅毒患者血清中的反应素。 &n bsp; 。 59，非同种异型抗原是指A: ABO血型B Rh血型C 组织相容性抗原D 嗜异性抗原，选嗜异性抗原 60，外毒素

61，变性蛋白质的特点：不记得。

62，链球菌分泌的链激酶能激活血浆溶纤维蛋白酶为纤维蛋白 63，肠球菌可以在6.5%NaCl中生长 64，沙门氏菌的表面抗原是Vi抗原 65，抗酸染色阳性的是麻风杆菌

66，立克次体与病毒的共同点是：细胞内寄生。

67，流感病毒的抵抗力：不耐热，对干燥，日光，紫外线，甲醛和乙醚敏感

68，属于酵母菌属的是：我选了小孢子菌属，不知道对不对。书上说隐球菌是酵母样菌。

69，MIC是抑制该菌的最低浓度 70，钩虫的传播途径是经皮肤感染 71，旋毛虫在人体内移行，且必需经过肺部发育。 72，日本血吸虫寄生在终宿主的肠系膜静脉

73，嗜温菌的生长温度：书上说30～37度，但好象没这个选项，好象只有20～40度。

74，小肠结肠耶尔森菌在25度时有动力，30度时无动力。 75，利用亚硝基铁氰化钠测定的是尿酮体。

76，引起I型超敏反应的是：青霉素、花粉和鸡蛋。实践中也有一题，换成了牛奶。

77，金葡菌能产生的毒素：除了脂多糖。天天看细菌，这道题也做错了。考完才想到脂多糖是内毒素，金葡是革兰阳性菌只产外毒素， 不产内毒素

78，血小板减少的是,5选3 79，脑脊液葡萄糖正常值 80，外周血含量最多的是IgG 81，穿过胎盘的是IgG 82，LDH含量是2>1>3>4>5 83，正常粪便不可见 结石 84，补体不可介炎症 85，糖尿病酮症酸中毒 86，甲亢不可见肠蠕动减慢 87，不是抗原的是 胶原 88，分光度法 锌 89，肾小球滤过公式 90，正常骨髓象 91，CM 脂蛋白脂肪酶 92，容量瓶不可烘烤。 93，干扰素是可溶性糖蛋白 94，细胞因子 95，糖影响最大的是脑

96，出生后继续产生红细胞白细胞血小板：骨髓 2007年临床医学检验技术(师) 回忆考题 尿液浓缩稀释功能试验:测尿比密! 最常用的荧光色素? 多系刺激因子: IL-3 脊髓灰质炎病毒:是肠道病毒,腺病毒是呼吸道病毒 PCHE:肝脏合成,410nm有最大吸收峰 Harrison法加入何种吸附剂提高灵敏度? 手工推片法的涂片厚薄相关因素 RBC内的异常结构:卡波环 RDW中文名

女性ESR参考范围(<50岁)0-20mm/h WBC总数8x10^9/L,应分类白细胞数:100个 核左移

RBC直方图横坐标的单位:fl ABO血型的基因:三复等位基因 少尿:24小时尿量少于400毫升

尿气味:烂苹果味: DKA; 老鼠尿样:苯丙酮尿症 肾性血尿,变形RBC>=80% 镜下血尿;镜下脓尿(WBC>5/HPF) 颗粒管型:提示肾脏有实质性病变

1小时尿有形成分计数:成人RBC,女性:<40000/H 肾糖阈:8.88mmol/L 尿BJP增多:MM 尿mALB:早期DM肾病

VitC过多可致亚硝酸盐检测假阴性 吞噬细胞:诊断细菌性痢疾的依据 CSF标本1小时内检验完毕!! CSF黄变症的原因不包括:病毒型脑炎

渗出液&漏出液 蛋白(及LD)与血清 蛋白(及LD)的比值区分点 精液PH7.2-7.8,精子活动力分级:四级 中的第三级 精子原地打转 阴道毛滴虫,大小为WBC的2-3倍 造血组细胞:失去了自我更新的能力 细胞凋亡:细胞主动死亡

50个TB /100个油镜视野,可以打几个+?A + B++ C+++ D++++ 答案是B++(题明显是往年试题,稍加变化) 继续附题: 血细胞发育成熟中的形态演变规律:核质比例：由大变小 α-NBE阳性及NaF抑制试验阳性: AML M5 MPV 分布范围: 2-30fl 巨幼细胞性贫血:骨髓象: 三系细胞巨幼样变

细胞内在缺陷(先天性)所致的溶贫:遗传性球形RBC增多症; PNH是获得性

PNH 确证试验:Ham test酸化血清溶血试验

Hb barts 的Hb组成:γ4 缺失三个为HbH(β4)病，缺失四个为HbBarts(γ4)胎儿水肿

ALL-L3: 大细胞为主, 大小较一致! 核仁明显 , 一个或多个 慢淋 :血片中篮细胞(涂抹细胞)明显增多

传染性单核细胞增多症: 可见异淋, 淋巴细胞增多 口服香豆素类抗凝剂的监控: PT wWF与PLT聚集的相关知识

胆固醇的检测波长：500nm (本题好像前两年有考过) 内生肌肝清除率达到多少需要透析: 人卫版书400面说<=10ml/min 应采取透析治疗

气单胞菌: (属弧菌科):氧化酶&触酶试验阳性

尿液浓缩稀释,人卫版书404面写的是24小时Mosenthal试验(尿比密实验);自由水清除率试验人卫版书405面指出是比尿渗量更精密的定量反映浓缩和稀释功能----正确答案??求高人指教!!!(我也是选自由水清除率……) 碱性苦味酸法(Jaffe法)测定血肌酐的特点 (动力学方法与酶法的对比)

AMY -S同工酶的变化可能源于唾液腺或其他组织,与胰腺疾患无关 TSH 与uTSH和甲亢甲减的关系 TSH的中文名

S<

竞争法可用于测定抗原,也可用于测定抗体

免疫增值性疾病:血清蛋白区带电泳,可见M带(考:血清蛋白区带电泳) CH50 测定:经典途径补体总体活性 FPIA 测定原理 选项忘了

成熟的RBC 不表达MHC-I 类抗原

对移植最重要的HLA 的基因位点HLA—DR位点,(我猜错DQ!题目太偏!人卫版书589有提到,但是这一部分在该书后面的考试大纲里只是属于了解的内容!!无语…… )

散射比浊和投射比浊分析,映象中考了两次,题目忘了…… AIDS 的病原体： HIV 肿瘤抗原:根据肿瘤抗原的特异性分类:肿瘤特异性抗原TSA和肿瘤相关抗原TAA 最常用的荧光素选? FITC RB200 TRITC PE ? 人卫版的书上P478没有写, 翻了一下最新版吕世静主编的中国医药科技出版社出版的<临床免疫学检验>.2004.8月第一版的,230面上写着:常用的荧光素有:FITC RB200 TRITC PE 还有其他荧光物质, 其中介绍到 FITC 的两种同分异构体中的异构体I型在效率 稳定性 与蛋白质结合能力等方面都更良好,在冷暗干燥出可保存多年,是应用最广泛的荧光素 . ……

2008年检验师职称考试题(回忆版) 生化

1. 调控胰岛素分泌的最主要的因素是血糖水平 2. 住院病人监测血糖最好的指标是糖化血红蛋白 3. 空腹血糖为6.11-7.0，应做OGTT 4. 糖化血红蛋白测定的参考方法为HPLC 5. 糖化血红蛋白主要反映2-3月的血糖控制 6. 磷酸烯醇式丙酮酸有一个高能磷酸键 7. 进食后2小时血糖应低于7.8 8. 脂蛋白密度为：HDL>LDL>VLDL>CM 9. 高甘油三酯血症错误的是通常与HDL-C同时增高 10. HDL-C与冠心病呈负相关

11. LCAT的激活因子为C，LPL的激活因子为A 12. LDL作用为运输胆固醇 13. 胆固醇测定的波长为500nm 14. 反映肝脏损伤急灵敏的指标为前白蛋白 15. 总蛋白测定的方法为双缩脲法 16. 血清总蛋白的含量为60-82g 17. MM时，M蛋白主要出现在α-γ区 18. 弥漫性肝损伤，白蛋白减少，γ区减少 19. NADH/NADPH的最大吸收波长为340 nm 20. 转氨酶速率法的底物为α-氨基酸与α-酮戊二酸 21. CK假阳性增高为血中ATP增高 22. 甲状腺功能减低，CK增高 23. CT增高，血钙降低 24. ALP底物为磷酸对硝基苯酚

25. 甲基麝香草酚蓝测血钙加8-羟基喹啉作用为抑制镁离子 26. 急性胰腺炎时，血淀粉酶往往与脂肪酶同时测定 27. 血尿淀粉酶都增高主要见于急性胰腺炎

28. 血尿淀粉酶都增高，但脂肪酶不高，且以S型为主见于腮腺炎 29. 胞内阳离子为钾离子

30. 呼酸时PH下降,碳酸氢根离子 31. 血气分析时，抗凝剂选用肝素 32. 低钙血症常见于维生素D缺乏 33. 磷测定方法为磷钼酸法 34. 谷胱甘肽的微量元素为硒 35. 不需要进行药物浓度监测的是治疗指数高的药物 36. 不需要进行药物浓度监测的是青霉素

37. 心肌损伤特异性高和窗口期较长的是肌钙蛋白，考了很多题都选 38. 心衰时心肌标志物为BNP 39. IFCC建议心脏标志物从标本采集到报告时间(TAT)应控制在1h内

40. 肝脏不具有的功能发酵功能 41. ALT参考值为‹40U/L 42. 肝纤维化常用指标为Ⅳ型纤维 43. 胆汁酸为胆固醇代谢

44. 反映肾小球滤过滤的指标为内生肌酐清除率 45. 血糖重吸收主要在近曲小管 46. mALB主要反映肾小球轻微病变

47. 反映下丘脑-垂体-甲状腺轴的激素为TSH(T3，T4)? 48. 甲亢最常用的指标为TSH 49. 肾上腺素不包括酪氨酸 50. 库欣综合症为皮质醇增高 51. 艾迪森症错误的是血蛋白降低 52. 肽类激素选生长激素

53. 孕妇E2减低E3增高见于流产?正常妊娠? 54. 预测排卵的激素为黄体生成素

55. 朗勃-比尔定律光源白光，非散射，低浓度. 56. 甲状旁腺激素升钙降磷 57. 胎肝成熟度指标为羊水胆红素 58. 不是糖类抗原的肿瘤标志物选CEA 59. 肝癌的肿瘤标志物为AFP 60. hCG不见于前列腺癌

61. 急性胰腺炎是，血淀粉酶2-12h升高 62. TG位于疏水核心 63. 尿酸可用来辅助诊断痛风 64. Trinder反应所用试剂4-AA和酚?

65. 标本处理错误的是：全血保存不影响血糖测定 66. 不属于临床生化研究对象为微生物培养 67. 酶胆分离是指转氨酶与胆红素分离现象 68. CK活性比例最大的是CKMM 临检

1.能引起白细胞聚集，并使血图片染色后产生蓝色背景的是肝素 2.HE染色的PH值6.4-6.8 3.考了一个图为靶形红 4.泪滴红监狱骨髓纤维化 5.真性红细胞增多为肺心病

6.绝大多数女性红细胞都不低于3.5×1012 7.考了个巨幼贫，应是大细胞正色素贫血，选MCH27，直方图为峰右移，基底增宽 8.网织红计数绝对值下降见于AA 9.不是反映网织红的指标是选MCV，其他选项为LFR，HFR，MFR，RMI 10.血沉增快的是多发性骨髓瘤

11.分类100个白细胞，可见X个幼稚红，计数为Y，校正后的白细胞为Y×100/100+X 12.分类100个白细胞，可见20个幼稚红，计数为12×109，校正后的白细胞为10×109 13.嗜碱性粒细胞减少见于甲亢

14.嗜酸性粒细胞减少见于手术后3小时 15.最早国产的血细胞分析仪为电阻抗型 16.RDW反映红细胞体积大小变异的一个指标 17.大细胞区主要是中性杆状粒和中性分叶核 18.幼稚细胞主要在二群

19.抗A抗B血清中有冷凝集素，在低温下进行血型检测为AB型 20.儿童出生后多长时间ABO抗原得到充分表达，18个月?3个月? 21.交叉配血主侧凝集，次侧配血不凝集不可进行输血 22.天然血型主要以Ig为主

23.关于尿液收集错误的是：用消毒剂消毒 24.住院病人尿液检查主要选用晨尿 25.24h尿蛋白定量选用甲苯做抗凝剂 26.多尿为>2500Ml/24h 27.尿液的理学检验不包括酸碱度，其他的答案为颜色，透明度，比重，气味

28.外观呈洗肉水样的尿液为血尿 29.尿液震荡后泡沫成深黄色的为胆红素尿

30.在碱性尿液中浑浊，加入酸后有气泡产生，不可能为那种结晶无定型的磷酸盐结晶 31.随机尿的Ph为4.6-8.0 32.蛋白尿为尿液蛋白含量>100mg/L,150mg/24h 33.干化学尿蛋白测定的原理为指示剂蛋白误差法 34.感化学法尿酮体的原理为亚硝基铁氰化钠法 35.干化学尿蛋白测定PH>9.0假阳性

36.干化学尿蛋白测定说法错误的是试带浸入尿液时间过长会引起假阳性

37.干化学尿蛋白测定的参考方法为磺基水杨酸法 38.干化学尿蛋白测定对白蛋白敏感

39.溶血性黄疸，尿胆红素阴性，尿胆原强阳性

40.干化学测定尿血红蛋白原理为，血红蛋白有过氧化物酶活性 41.乳糜尿用苏丹Ⅲ染色

42.尿含铁血黄素染色常用普鲁士蓝

43.磺基水杨酸法测蛋白出现乳浊样颗粒应(++) 44.尿十联不包括尿维生素C测定 45.干化学法测定白细胞主要测定中性粒 46.尿沉渣离心镜检错误的是选离心10分钟，其他答案为尿液10Ml,离心力100g，高倍检查细胞，低倍检查管型 47.尿沉渣镜检，细胞应检查10个高倍视野 48.尿沉渣镜检，管型应检查20个高倍视野 49.尿液检查应在2h内完成 50.病理性结晶为选胆红素结晶

51.给了一个图问是什么结晶，看样子像胱氨酸结晶，好像答案中没有这个答案，选了胆固醇

52.粪便隐血酶法测定说法错的是选无假阳性

53.粪便中红细胞多于白细胞，红细胞成堆出现见于阿米巴痢疾 54.婴儿的粪便为金黄色

55.粪便常规检验标本采集错误的是，采用无菌容器 56.精液的PH为7.2-8.0 57.畸形精子症，畸形精子的比例为20?30?50? 58.阴道毛滴虫检查最常用的方法为湿片法 59.阴道真菌检查最常用的方法为湿片法 60.阴道清洁度检查不包括红细胞 61.CSF放置24h后形成薄膜的是结脑 62.CSF氯化物明显降低见于结脑 63.成人脑脊液中白细胞数0-8*106 64.浆膜腔积液的一级检验不包括LDH 65渗出液最常见的原因细菌感染? 69. 渗出液细胞总数一般大于500 70. 不是恶性肿瘤的特征是异常角化

71. 鳞状上皮细胞从底层到表层的变化错误的是，细胞有小变大 72. 巴氏分级的一级为正常细胞 73. 女性正常血沉为0-20 74. CBC选用的抗凝剂为乙二胺四乙酸盐 75. 尿二胆是指尿胆红素与尿胆原 76. 观察尿细胞形态用相差显微镜

77. 6个月-2岁的婴儿的白细胞为11-12×109 血液

1.关于造血正确的是当机体需要的时候，黄骨髓可重新转变为红骨髓造血

2.造血干细胞的标志为CD34 3.不是骨髓穿刺的适应症的是血友病 4.POX强阳性见于M3a 5.小型原粒与原淋鉴别POX 6.ACP染色错误的，淋巴瘤细胞阳性，不被L-酒石酸抑制 7.α-NBE阳性且被氟化钠抑制见于M5 8.鉴别红白血病于巨幼贫的细胞化学染色是PAS 9.血细胞超微结构用电子显微镜观察 10.获得性细胞缺陷见于PNH 11.红细胞渗透脆性增加的是球形红细胞增多症 12.无TB系标志，MPO阳性见于M0 13.脑白最具有意义的是脑脊液中发现白血病细胞 14.ALL1说法错误的是以小细胞为主，大小不一致 15.关于慢粒说法错误的是，骨髓片见到大量裂片细胞 16.关于慢淋说法正确的是

17.MM的诊断正确的事，血尿检出M蛋白 18.类白血病反应白细胞可以不增高 19.血小板无力症是缺乏GPbⅢa 20.血小板聚集需要GPbⅢa 21.外源性凝血途径

22.纤维蛋白原降解产物为X,Y,D,E 23.反映抗凝较灵敏的指标为TT? 24.最常见的血友病为甲型 25.纤溶酶原增多见于血栓性疾病

26.测游离PS，受检血浆加入乏PS血浆是为了提供其他的凝血因子 27.原发性纤溶与DIC的最主要的区别为，DIC血小板明显减低 28.血管性血友病是缺乏vWF因子

29.加入肝素后，抗凝活性不增强可能原因是，抗凝血酶缺乏 30.考了两个图好像是嗜酸性粒细胞和中性晚幼粒 免疫

1. 完全免疫源是指具有免疫源性和免疫反应性 2. 不具有免疫源性的物质为氢氧化铝 3. 抗血清的保存最好方法为干燥冻存法

4. 单克隆抗体的应用说法错误的是，不能用于细胞亚群测定 5. 能在HAT培养基上生长的杂交瘤

6. 反向间接血凝试验是将特异性的抗体致敏红细胞检测相应的抗原 7. 测红细胞上的不规则抗体是

8. 测定红细胞上的不完全抗体是直接Coombs试验 9. 测定游离的不规则抗体为间接Coombs试验 10. 检测抗Rh(D)的方法为间接Coombs试验 11. 免疫比浊法错误的是，本质是凝集反应

12. 免疫比浊法加入PEG的目的是加速抗原抗体的结合 13. 免疫比浊法常加入的试剂是PEG 14. 免疫比浊法加入，抗原过量是后带现象

15. 免疫电泳的影响因素不包括蛋白质的含量，其他的选项为电场强度，PH，离子强度，电渗

16. 关于火箭电泳的命名是因为形成一个锥形峰

17. RIA和IRMA说法正确的是，RIA是竞争性方法而IRMA是非竞争性方法

18. FITC发出的荧光是黄绿色

19. 荧光抗体染色特异性强而灵敏度低的是直接法 20. 时间分辨荧光免疫测定常用的标记物为稀有元素 21. 酶免疫测定固相载体是聚苯乙烯

22. 关于斑点ELISA的说法正确的是节约试剂，其他的答案为检出灵敏度比ELISA高

23. 不能用于标记生物素的P32 24. 免疫组化固定的目的是保持细胞的抗原性 25. 免疫标记电镜技术最常用的标记物为胶体金 26. Percoll液从上倒下的表层为死细胞和血小板层 27. 具有绵羊红细胞受体是T细胞 28. TNF测定最常用的方法为ELISA 29. 下面是细胞因子的为IL 30. 免疫球蛋白测定最常用的方法为免疫比浊法 31. 可用于循环免疫复合物测定的方法为C1q法 32. 循环免疫复合物测定的最常用的方法是PEG比浊法 33. CH50是测定补体的总活性

34. TNF的作用错误的是抑制细菌的作用 35. 补体灭活是56℃30min 36. 为隐蔽抗原的是晶状体 37. 抗Sm为斑点型

38. 不属于抗ENA抗体的是抗dsDNA 39. 免疫印迹法最常用于抗ENA抗体测定 40. 抗线粒体抗体见于原发性胆汁性肝硬化 41. SLE标志性抗体为抗dsDNA 42. SLE要于类风湿性关节炎鉴别选用抗dsDNA 43. 电化学发光常用的标记物为三连吡啶钌 44. 测定β-hCG最灵敏的方法为CIA 45. 质控品最好为人血清 46. 质控品最好有高中低三个浓度 47. Ⅲ型超敏反应为免疫复合物型 48. 强直性脊柱炎与HLA-B27有关 49. 原发性免疫缺陷不包括AIDS 50. 抗HIV阳性为爱滋病

51. 某人高度怀疑为爱滋病感染者，出筛时检测抗HIV抗体，确诊用WB 52. HIV检测抗体及细胞亚群检测 53. 原发性肝癌肿瘤标志物为AFP 54. 骨髓功能缺陷影响细胞免疫与体液免疫

55. HLA血清学分型法可检测的抗原为HLA-A,B,C,DR,DQ 56. 在器官移植中，最重要的HLA抗原为HLA-DR 57. 最易发生排斥反应的是干细胞移植 58. 易发生移植物抗宿主反应的是干细胞移植 59. 抗体与抗原结合的位点在免疫球蛋白的VH,VL 60. 抗原能与特异性抗体结合是因为抗原结构有特殊的抗原表位 61. 不属于可溶性的抗原为细菌

62. B细胞协同刺激信号为CD40，T细胞的协同刺激信号为CD3 63. RIA测定包括几个步骤，3个 64. 测定抗体最常用的ELISA为间接法 65. 以变性IgG为抗原的抗体为类风湿因子 细菌

1. 对细菌有保护作用的为荚膜 2. 具有磷壁酸的细菌见于，选葡萄 3. 菌群失调

4. S-R变异和H-O变异

5. 关于标本采集的说法错误的，血培养不用增菌直接培养即可 6. 含有细菌生长的基本成分为基础培养基 7. 培养基中加入抗生素的培养基为选择性培养基

生化2题住院病人监测血糖最好的指标是：糖化血清蛋白吧 临检20题，儿童出生后多长时间ABO抗原得到充分表达，18个月 霍乱在TCBS平板上是黄色菌落;

半固体穿刺法保存细菌加入的是液体石蜡; 肝菌肽敏感试验：化脓性链球菌为阳性; 铜绿假单胞菌引起的局部感染见于烧伤或创伤后; 硫磺颗粒见于放线菌属; 墨汁负染色：新生隐球菌;

芽管形成试验、厚壁孢子形成试验：白色念珠菌;

O1群霍乱古典生物型于ElTor生物型鉴别：多黏菌素B敏感试验? 沙门菌属在SS上形成无色透明菌落?

肾上腺素那题应该是不包括多巴才对，因为儿茶酚氨是酪氨酸的衍生物所以应该包括酪氨酸才对，有个图那个是中晚幼粒才对。 最后一门考试有幅结晶的图是什么?应该是胱氨酸结晶吧，在教科书上看到的

O1群霍乱古典生物型于ElTor生物型鉴别：多黏菌素B敏感试验 沙门菌属在SS上形成无色透明菌落 霍乱TCBS 黄色

第二篇：饲料化验员试题库初级

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饲料化验员(初,中,高级)题库

梁大大

一、填空

1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素 六大类。

2、饲料中有机磷和无机磷的总和为 总磷 。

3、配合饲料混合机的变异系数为CV≤7% ,小料混合机的变异系数为CV≤5% 。

4、品管在日常对原料的感官检验工作中，常用的手法有 看 ,闻，问，摸，尝等。

5、凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用 浓硫酸

破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

二、选择题

1、(D)是检验化验员职业责任的具体体现，要求检验化验员学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、安全职责等。

A、钻研业务，团结协作

B、坚持原则，实事求是

C、执行规程，注重安全

D、遵纪守法，爱岗敬业

2、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏时用的试剂为40%的( D )溶液。

A、氢氧化钾

B、氯化钠

C、氯化钾

D、氢氧化钠

3、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B )的差异来反映各组分分布的均匀性。

A、铁含量

B、氯离子含量

C、蛋白质含量

D、水分含量

4、( A )是指颗粒对外压力所引起变形的抵抗能力。

A、颗粒饲料硬度

B、颗粒饲料糊化度

C、颗粒饲料整齐度

D、颗粒饲料粉化率

5、用( D )方法可以检验出鱼粉中掺入尿素及铵盐。

A、几何法

B、比率法

C、记数法

D、尿素甲酚红显色法

三、判断题

1、饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级( ∨ )。

2、干物质是指从饲料中扣除水分后的物质，通常以kg/kg或表示( X )。

3、饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备(∨ )。

4、各种饲料产品(指配合饲料、蛋白补充料、预混料等)生产都不能缺少粉碎机( X )。

5、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点( X )。

四、简答题

1、使用药物或添加剂时为什么要稀释? B、确保在饲料产品中混合均匀;

2、低于公司原料采购标准的原料应采取什么办法进行控制，如何使用?

A、通知原料采购人员与客户沟通

B、在不影响质量的前题下扣款使用

C、在不影响产x品质量的前题下，调整配方使用。

3、怎样用非化学的方法鉴别鱼粉的质量

色泽、气味、粒度、杂质、镜检、水溶性试验

4、颗料饲料的保质期是多长时间?

夏季45天，冬季60天

5、乳猪料、禽料和鱼料的制料温度一般多少为宜?

猪料、禽料的制料温度为75-80C，鱼料的制料温度为85-90C。 0

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一：选择题

1. 职业的特征具有范围的有限性、内容上的( a )和形式上的( )特征。 A 稳定性和连续性、多样性 B 多样性、稳定性和连续性 C 局限性、多样性 D 稳定性、连续性

2、 下列不属于坚持原则，实事求是的有( d )

A 严格执行操作规程 B 如实地出具检验报告 C 严格保守企业合法的商业秘密 D 遵守职业道德行为准则

3、 执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、( d )等。

A 化验室负责人岗位责任 B 标准管理人员岗位责任制 C计量管理人员岗位责任制 D 安全职责

4、 遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守( a )。 A企业纪律和规范 B 职业道德 C 职业规范 D规章制度

5、 蛋白质饲料指干物质中( c )含量低于18%，( )含量等于或高于20%的饲料。 A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纤维、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纤维

6、饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是( c )。 A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素

7、下列属于影响饲料养分的因素的是( d )。

A土壤与肥料 B 降雨量与光照 C 收获与贮藏 D A、B、C三类

8、 下列不是碳水化合物营养功能的有( b )。

A 机体的结构物质 B 机体的更新物质 C 机体的营养贮备物质 D 机体能量来源物质

9、 脂肪根据其结构的不同，可分为( a )和( )两大类，前者1分子甘 油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A 类脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、类脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、类固醇

10. 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是( c )。 A 钠 B 氯 C 铜 D 镁

11、 天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据( b )可分为等臂天平和不等臂天平;根据( )的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A 砝码形式、微量刻度 B横量的形式、称量范围 C砝码形式、称量范围 D 横梁的形式、微分刻度

12、天平的原理是( d )原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。

A 力臂相等 B 动力和阻力 C 重量相等 D 杠杆平衡原理

13、下列不属于天平的称量方法的有( d )

A 直接称量法 B 固定重量称量法 C 递减称量法 D 间接称量法

14、 ( c )分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。

A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒 压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..

15. 关于滴定管的使用，说法不正确的是( c )。 A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。

B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡 C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部 D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些

16、( c )是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。

A 培养箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高温炉

17、干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用( d )的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。 A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 浓硫酸

18、下列关于基准物质说法正确的是( b )。

A 只能用于标定标准溶液 B 纯度高，一般要求纯度99%以上 C组成恒定，不应有结晶水 D 可以用于直接配制标准溶液

19、标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于直接配制标准滴定溶液的试剂为( b )。 A 氯化钠 B 氢氧化钠 C 重络酸钾 D碘酸钾 20、标定标准滴定溶液浓度时，应由( b )标定。

A 两人各做两个平行 B 两人各做四个平行 C 一人做四个平行 D 一人做八个平行

21、标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是( d )。

A基准氯化钠 B 基准碳酸氢钠 C 基准草酸钠 D 基准无水碳酸钠

22、 标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是( d )。

A 甲基红 B 溴甲酚绿 C 溴酚蓝 D 溴甲酚绿—甲基红

23、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是( d )。

A，280~290C B，130C C，105C D，270~300C 24.标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是( a ) A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色 25.标定氢氧化钠标准滴定溶液使用的试剂是(c ) A，基准二水合草酸 B基准无水碳酸钠 C基准邻苯二甲酸氢钾 D，基准邻苯二甲酸氢钠 26,.常用的甲基橙指示剂是浓度为( a )

A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液 C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液 27.下列是五位有效数字的是( a )

A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210 28.关于有效数字的计算规则说法不正确的是( a ) A.加减法运算中，保留有效数字的位数以误差最大的数为准 B.乘除法运算中，保留有效数字的位数以有效数字位数最少的为准 C.乘除法运算中，保留有效数字的位数以相对误差最大的为准 D,在定量分析运算中，非测量所得到的自然数可视为无限有效 29.下列有关于系统误差产生原因说法不正确的是(c )

A.系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等 B.系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正 C.仪器本身精密不够或未经校正不会引起系统误差 。。

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D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些杂质亦可产生系统误差 30.兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是( c )

A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作

B.规定兽药生产和经营企业的管理 C.规定兽医医疗单位的药剂管理

D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理

31.感观检测的方法包括( c )，它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。 A.仪器分析检验 B.显微镜检验 C.触觉检验 D.视觉检验

32.显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、( d )、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。

A.检查是否含有有害的成分 B.检查是否含有有毒的植物和种子 C.弥补化学分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有 33.( a)是指粉碎后饲料颗粒的大小。

A.粉碎粒度 B.混合均匀度 C.整齐度 D.硬度

34两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定( c )，计算其占饲料总质量的百分数。 A.第一层筛上留存物料质量 B.第三层筛上留存物料质量 C.各层筛上留存物料质量 D.盲筛上留存物料质量 35.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是( a )。 A.30mm10mm B.45mm15mm C.45mm10mm D.35mm10mm 36.饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是( a ). A.电动振筛机筛分法 B.锤片粉碎筛片筛孔直径法 C.算术平均粒径法 D.粒度模数与均匀度模数法 37.配合饲料混合均匀度的检测方法有( a ). A.氯离子选择电极法和甲基紫法 B.氟离子选择电极法和甲基紫法 C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法 D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法 38.关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是( a ). A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。 B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。 C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度 D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度

39.甲基紫法测定混合均匀度以( b )做空白调节零点，在( )nm的波长下测定滤液的吸收度。 A.无水乙醇,480 B.无水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590 40.配制氯离子标准液所需的氯化钠需在( c )C灼烧1h后使用。 A.270 B.300 C.500 D.550 41.饲料中( a)含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。 A.水分和其他挥发性物质 B.水分 C.粗脂肪 D.灰分 42.电热恒温鼓风干燥箱一般由(d )组成。 A.鼓风设备和自动恒温系统 B.外壳，加热系统和鼓风设备 C.加热系统和自动恒温系统

D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统

43.测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在( a )，真空度可达13kPa. 压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..

A.80C2C B.103C5C C.103C2C D.105C2C 44.测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是( b)C. A.85 B.103 C.110 D.120 45.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是(c)。 A.称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒

B.将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥 C.称取10g试样于称量瓶，准确至0.1g D.用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中

46.测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥( a )。 A.4h0.1h B.4h0.5h C.5h0.1h D.5h0.5h 47.水分测定两个平行测定结果的绝对差值应不大于( b )。 A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 48.水分测定所需的仪器设备是( d )。 A.称量瓶，电炉，干燥器

B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱 C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器

D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器 49.粗纤维测定需要的溶液有( a )

A.硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是 50.标定氢氧化钾溶液的指示剂是( a )

A.酚酞指示剂 B甲基红指示剂 C.百里酚酞指示剂 D.苯酚红指示剂

51、粗纤维测定中正辛醇的作用是( c)

A、消煮 B、助溶 C、防泡剂 D、去除蛋白

52、粗纤维测定中石油醚的作用是( a )

A、脱脂 B、去除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白

53、粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是( c ) A、异丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷

54、粗纤维测定前去除碳酸盐用的试剂是( `a ) A、0.5mol/L 盐酸溶液 B、1.0mol/L盐酸溶液 C、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液

55、测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过( c ) A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg

56、粗纤维测定结果应准确至( a )

A、0.1g/kg或0.01% B、1g/kg或0.1% C、0.1g/kg或0.1% D、1g/kg或0.01%

57、测定催蛋白用的催化剂( b )

A、无水硫酸铜和硝酸钾 B、无水硫酸铜和硫酸钾 C、硫酸钠和硫酸钾 C、硫酸钠和硝酸钠

58、测定粗蛋白的指示剂( a)

A、甲基红—溴甲酚绿指示剂 B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂 C、中性红—次甲基蓝指示剂 D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂

59、在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成( d )的蓝绿色 A、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明 压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..

60、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入( a )是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂 B、溴甲酚绿指示剂 C、溴百里芬兰指示剂 C、百里芬兰指示剂 6

1、凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有( a ) A、浓硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸 62凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有( d )

A、凯氏定氮仪 B、滴定管 C、分析天平 D、A、B、C都可 6

3、标定盐酸标准溶液的基准试剂是( a )

A、基准物是碳酸钠 B、基准碳酸氢钙 C、基准草酸钠 D、基准碳酸钙 6

4、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于( c )

A、浓缩饲料 B、配合饲料 C、维生素预饲料 D、大豆粕 6

5、常量蒸馏法硼酸的浓度是( d ) A、0.1% B、0.5% C、1% D、2% 66全自动程序中应用的硼酸溶液是每1000ml(b)硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚绿乙醇溶液10ml，0.1%甲基红乙醇溶液7ml，4%氢氧化钠水溶液0.5ml的溶液。 A、1% B、2% C、3% D、4% 6

7、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为( a ) A、粗灰分 B、半纤维素 C、粗纤维 D、木质素 6

8、( d )指试剂在550℃灼烧所得的残渣 A、粗蛋白 B、水分 C、粗纤维 D、粗灰分

69、粗灰分测定的灰化温度是( a )

A、550℃ B、600℃ C、650℃ D、800℃

70、测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧( b ) A、0.5h B、1h C、3h D、5h 7

1、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并用( b )润湿后，在干燥箱中仔细蒸发至干。 A、乙醚 B、蒸馏水 C、丙酮 D、盐酸溶液

72、测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在( a )干燥箱中仔细蒸发至干。 A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃ 7

3、粗灰分检测中使用的分析天平的感量为( a)

A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可 7

4、粗灰分测定结果等于( a ) A、粗灰分的质量除以试样的质量 B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量 C、试样炭化后的质量除以试样的质量 D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量 7

5、酚红指示剂在PH为( a )范围变色。

A、6.8~8.0 B、4.4~6.7 C、3.1~4.4 D、6.4~8.2 7

6、酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在( d )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。 A、

2、2~

10、10~30、30~60 B、

1、1~

10、10~

15、15~30 C、

2、2~

5、5~20、26~60 D、

1、1~

5、5~

10、15~30 7

7、检测大豆制品中尿素酶活性时，称取( c )试样转入试管中，加入( )结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml压缩版啊..辛苦啊..有木有..祝考化验员的同学们都能顺利通过..

蒸馏水，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。

A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g 7

8、定性分析中所指“取少量试样”一般指( a)g A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 7

9、磷酸盐定性分析中联苯胺溶液是6mol/L( c )中的饱和溶液。 A、盐酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸

80、( d )的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。 A、淀粉 B、磷酸盐 C、碘离子 D、氯离子 二 、判断题

81( √ )职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。

82、( √ )维生素一般分为脂溶性维生素(如维生素A、D、E、)和水溶性维生素(如B族维生素、维生素C、维生素K等)两大类。

83、( √ )废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。

84 、(√)

饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂(包括进口饲料和饲料添加剂)标签设计制作的基本原则，要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料药物饲料添加剂。

85、(√) 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。

86、( ×

) 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

87、(

√ )感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料;察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。 8

8、(×

)嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。

89、(

√ )两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。 90、(

× )甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。

91、(√

)测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。 9

2、(

)高水低脂样品是指水分含量高于15%，脂肪含量低于120g/kg的样品。

93、(√ )用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。

94、(√ )粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。

95、( × )粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。 9

6、(√ )粗灰分的检测结果一般用质量分数来表示。

97、(√ )酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。

98、(× )pH-增值法检测尿素酶活性中磷酸盐缓冲液的浓度是0.5mol/L，其pH值应为7.0. 9

9、( √ )淀粉定性分析时碘-碘化钾溶液是100ml蒸馏水中含1g碘和1g碘化钾。 100、(√ )磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。

第三篇：食品检验员上岗考核试题(试题)专题

检验员基础知识考试

科室：

姓名：

成绩：

一、单项选择题：(每题2分)

1、食品安全法施行时间为( )。

A、2009年2月28日 B、2009年6月1日 C、2008年2月28日 D、2008年6月1日

2、下列关于食品检验内容表述，错误的是( )。

A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外 B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检 C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用

3、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当( )。 A、向企业索要样品 B、购买样品

C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用 D、向企业收取检验成本费

4、违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )内不得从事食品检验工作? A、二年 B、三年 C、五年 D、十年

5、食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应( )。 A、通报批评 B、撤销该检验机构的检验资格 C、处以罚款 D、警告

6、在95-105℃范围不含其他挥发成分及热稳定的食品，其水分测定适宜的方法是( )

A、直接干燥法 B、蒸馏法 C、卡尔费休法 D、减压蒸馏法

7 、气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是( ) A 、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。

B 、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。 C 、色谱柱的作用是分离混合物组分。

D 、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。

8、紫外线杀菌消毒空气时，开灯照射( )关灯，间隔30分钟后后方可进入室内工作。

A 、10分钟

B 、15分钟

C 、20分钟

D、30分钟

9、 高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间( )。 A、10分钟 B、20分钟 C、30分钟 D、25分钟

10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是( ) A、国家标准 B、行业标准 C、企业标准 D、卫生标准

11、用25mL移液管一处的溶液体积应记录为( ) A、25mL B、25.0mL C、25.00mL D、25.000mL

12、下列玻璃仪器不能用烘干法干燥的是( )。 A、 烧杯 B、 三角烧瓶 C、 容量瓶

D、 量筒

13、配制质量分数为4%的硼酸溶液2000g，下面配制正确的是( )。 A、称取80g硼酸、1920g水，混匀

B、称取80g硼酸溶解定容至2000mI C、称取40g硼酸、960g水，混匀

D、称取40g硼酸溶解定容至1000ml

14、冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，保存时间最多不得超过( )。

A、 1h B、 2h C、 3h D、 4h

15、食品中铜的测定方法常采用下列中( )。 A、 原子吸收光谱法

B、 离子选择电极法 C、 气相色谱法

D、 高效液相色谱法

16.下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是( )。

A、测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差 B、由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差 C、由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差 D、任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差 17.增加测定次数可以减少( )。

A、 方法误差

B、 偶然误差

C、 系统误差 D、 主观误差 18.食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是( )。 A、 酚酞 B、 甲基橙 C、甲基红 D、 溴甲酚绿 19.革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈( )色。 A、 红 B、 紫 C、 黄 D、 绿 20.霉菌及酵母菌的培养温度是( )。

A、36±1℃B、35土1℃C、30±l℃D、 28±1℃

21、原子吸收分光光度计检定周期一般为( ) A、1年 B、2年 C、3年 D、4年

21 、国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出 ( ) A 、大肠杆菌 B ：霉菌 C 、致病菌 D、细菌

22、浓硫酸洒在皮肤上，应该( )。 A 、马上用水冲洗 B 、去医院

C ：用干净布或卫生纸将硫酸粘下，并迅速用大量冷水冲

D 、其它

23 、持续改进可以通过以下活动来执行：(

) A 、质量方针和质量目标 B 、审核结果 C 、数据分析

D 、纠正措施和预防措施 E 、管理评审

24、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( )

A、用坩埚盛装样品 B、将坩埚和样品在电炉上碳化后放入 C、将坩埚和坩埚盖同时放入灰化 D、关闭电源后，开启炉门，降至室温后取出

25、干燥称量过程中，恒重后应取( )作为称量的恒重取值。 A 、最后一次 B 、平均值 C 、最小的一次 D 、最大的一次

二、判断题：(每题1分)

1、食品检验实行食品检验机构负责制。 ( )

2、对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。 ( )

3、对食品复检机构出具的复检结论有异议的，可申请再次复检。 ( )

4、食品抽样检验的复检机构与初检机构不得为同一机构。 ( )

5、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。( )

6、玻璃量具检定周期一般为两年( )

7、国家GB7718食品标签法规定了应标示的主要内容，其中配料的要求是将加工食品的加入物质定入配料表中，其排列顺序可以不限。( )

8、国家标准是最高级别标准，因此企业标准技术指标应低于国家标准。( )

9、实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。( )

10、某食品中菌落总数的判定标准为n=5，c=2，m=100，M=1000，检验员检出的菌落总数结果分别为 315，20，470，87，221，那么此批食品是合格的。( )

三、名词解释：(每题5分)

1、食品

2、预包装食品

3、食品添加剂

4、食品安全

四、计算题：(每题10分)

1、求11.141×0.07653÷0.83计算结果。(请写出计算过程)

2、配制c(NaOH)=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。(注：与1mL NaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g) 求标定c(NaOH)=?mol/L。

第四篇：《食品检验员》考试题

理论部分

一. 名词解释

1. 相对误差：

2. 缓冲溶液

3. 称量分析：

4. 氧化还原滴定法

5. 皂化值：

6.灭菌：

7.大肠菌群：

二. 选择题

1.下面哪个数与其它有效位数不同?()

A. 00713 B. 0.0715 C. 7.030 D. 7.03×102

2.指出下列反应的氧化剂：2HI+Cl2=2HCl+I2()

A.HI B. Cl2

3. CH3-CHOH-COOH的中文名字是：()

A.丙醇 B.丙酸 C.乳酸 D.丙酮酸

4.根据什么的大小，可以判断油脂所含油脂的平均相对分子质量：()

A.酸败程度 B. 皂化值 C.碘价 D.水解程度

5. 淀粉经酸水解后的最终水解产物是：()

A.糖原 B. D-葡萄糖 C.油脂 D.糊精

6.胨是以下那种物质的水解中间产物： ()

A.蛋白质 B.氨基酸 C.核苷酸 D.醛酸

7.食品样品采集后一般应在()

A.≤5 hB.≤3 hC.≤8 hD. ≤10 h

8.用于分析检验的样品一般()

A100gB 25gC200g

9.检验报告发出后，阳性样品 方可处理。()

A 3天B.6天C. 立即D. 10天

10.测定微生物活菌数的方法是()

A.涂片法B.血球计数板法C.稀释平板法D. 水浸片法

三.填空题

1.用分析天平称得某物质的质量为0.007980g。这一数值中， 是准确的。有效数字有位。

2.称量分析法可分为，，

3.误差根据误差表示方法的不同，有和。的真值之差。

4.强碱滴定强酸，用指示剂，其终点颜色为

5.对食品原料及其制品的水分的测定，标准的质量恒定法，要求烘箱温度控制在℃。进行多次烘干，直至烘到前后质量差不超过，即为恒定质量。

6.食品样品的采集要求 、。

7.食品微生物检验的指标包括 、、。

8.我国大肠菌群检验国标法是采用，胆盐的作用是，发酵管的作用是。

9. 常在食品中产生霉菌毒素的霉菌有、等 。

10. 无菌操作室的空气灭菌常用方法。

11. 标定酸碱标准溶液时，标定酸的基准物质常用，标定碱的基准物质常

用、。

12 . 容量分析可分为以下四种类型、、、。

四. 计算题：

1.欲配制0.5000mol/L盐酸溶液，现有0.4920mol/L盐酸溶液1000mL，应加入1.0210mol/L盐酸溶液多少毫升?

2.称取某一食品样品4.000g，用铬酸钾作指示剂，用去0.1028mol/L硝酸银10.10mL，求该食品中氯化钠的质量分数。(反应式：CL-+Ag+=AgCl↓,氯化钠的摩尔质量为58.45g/mol)

五.问答题

1. 论述对食品中的以下括号内的任一成分的某一种测定方法的测定原理及过程。[蛋白质、总糖、脂肪、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐、茶叶中的粗纤维]

2. 请谈谈如何提高分析实验的准确度。

3.什么是细菌总数?食品细菌总数检验程序如何?

第五篇：食品微生物检验员培训考试试题

(十)

2012-11-18 培训动态. 食品中微生物检验是所有食品企业必须要掌握的技术，出厂检验中都有微生物检验项目。此套试题可以作为食品检验员培训模拟考核试题。

一、单项选择题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。) 1 、巴氏消毒法能杀死物体中( )。

A ：大部分细菌

B ：全部细菌

C ：非芽孢病原菌

D ：芽孢菌 2 、属于氧化剂类消毒剂的是( )。

A ：”2%碘液 “

B ：70%乙醇

C ：1%硝酸银

D ：2%来苏 3 、以下靠电离作用杀菌的是( ) A ：紫外线

B ：红外线

C ：X射线

D ：微波

4、含血清培养基应采用下面的( )法灭菌。

A ：干热灭菌

B ：高压蒸汽灭菌

C ：常压蒸煮

D ：间歇灭菌 5 、微生物检验培养基等含有水分物质只能采用( )灭菌。

A ：干热灭菌法

B ：电炉上烧开

C ：高压蒸汽灭菌

D ：紫外线灭菌 6 、玻璃器皿采用干热法灭菌时下面做法不正确的是( )。

A ：灭菌器皿放在恒温箱中排列整齐密实

B ：开通电源和箱顶通气口，至100℃时关上通气口

C ：在140-160℃温度下保温2-3h D ：切断电源冷却至60℃时取出灭菌物品

7 、使用显微镜观察细菌的实验程序，正确的是( )。

A ：安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—油镜—高倍镜—擦镜—复原 B ：安置—调光源—调目镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原 C ：安置—调光源—调目镜—调聚光器—高倍镜—低倍镜—油镜—擦镜—复原

1 D ：安置—调光源—调物镜—调聚光器—低倍镜—高倍镜—油镜—擦镜—复原 8 、721型分光光度计的检测器是( ) A ：光电管

B ：光电倍增管

C ：硒光电池

D ：测辐射热器 9 、某样品经增菌后，取增菌液一环，接种BS平皿，其培养温度是36±1℃，培养时间是( )。

A ：16~18h B ：18~24h C ：24~36h D ：40~48h 10 、凡能满足某一菌种的野生型菌株营养要求的合成培养基简称为：( ) A ：M.M B ：C.M C ：S.M D ：N.M 11 、细菌生长繁殖中需营养物质其中的铵盐、硝酸盐、蛋白胨等属于哪一类物质( ) A ：碳源

B ：氮源

C ：无机盐类

D ：维生素类 12 、对培养基的灭菌下列说法正确的是( ) A ：含糖类或明胶的培养基： 121℃灭菌15分钟

B ：无糖培养基： 113℃灭菌15~20分钟

C ：无糖培养基： 125℃灭菌15~20分钟

D ：含糖类或明胶的培养基： 113℃灭菌15分钟

13 、半固体培养基中琼脂浓度为( ) A ：11%～20% B ：1%～5% C ：0.3%～0.5% D ：0.01%～0.1%

14、微生物增殖培养时一般选用( ) A ：基础培养基

B ：鉴别培养基

C ：发酵培养基

D ：选择培养基 15 、麦芽汁培养基一般用于培养( ) A ：细菌

B ：放线菌

C ：酵母菌

D ：霉菌

16 、在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了( ) A ：抑制某些细菌的生长

B ：为形成透明圈

C ：促进乳酸菌的生长

D ：这些都是

2 17 、除了保证微生物基本生长需要还可显示某些形态结构或生理代谢特点的培养基为( ) A ：选择培养基

B ：合成培养基

C ：鉴别培养基

D ：基础培养基 18 、分离鉴别微生物时常用( )进行培养

A ：基础培养基

B ：天然培养基

C ：加富培养基

D ：鉴别培养基 19 、察氏培养基一般用于培养( ) A ：细菌

B ：放线菌

C ：酵母菌

D ：霉菌

20 、在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1-2滴甲基橙指示剂，则应呈现( )。

A ：紫色

B ：红色

C ：黄色

D ：无色

21 、直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为( )左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

A ：0.1% B ：1% C ：0.1‰

D ：0.2% 22 、高氏一号培养基一般用于培养( ) A ：细菌

B ：放线菌

C ：酵母菌

D ：霉菌 23 、常用于酵母菌生长的培养基的为( ) A ：肉汁培养基

B ：高氏培养基

C ：察氏培养基

D ：麦芽汁培养基 24 、对培养基的保存和使用说法正确的是( ) A ：基础培养基不能超过2周

B ：生化试验培养基不宜超过1周

C ：选择性或鉴别性培养最好当天使用，倾注的平板培养基不宜超过3天

D ：A、B、C三者

25 、将微生物接种到一定量的培养基中培养，最后一次性收获菌株或代谢产物的培养方式称为( ) A ：分批培养

B ：连续培养

C ：集中培养

D ：连续发酵 .C二者

26 、在培养基分装时，液体培养基与固体培养基应分别为试管高度的( )。

3 A ：1/4,1/5 B ：1/5,1/4 C ：1/4,1/3 D ：1/5,1/3 27 、下列描述不正确的是( ) A 由于低温对微生物生长有抑制作用，故广泛用于保藏食品和菌种 B 天然培养基的化学成分不十分明确。

C ：巴氏消毒是由巴斯德创建的。

D ：对于厌氧菌，氧气对其有毒，但不可致死。

28 、由已知的各种物质组成的培养基叫( )培养基。 A ：选择

B ：鉴别

C ：合成

D ：天然

29 、细菌将蛋白质 分解成氨基酸的过程，属( )代谢。 A ：分解

B ：合成

C ：氧化

D ：还原 蒸汽流通的空间 30 、高温对微生物的致死是因为( ) A ：高温使菌体蛋白变性

B ：高温使核酸变性

C ：高温破坏细胞膜的透性

D ：以上三者都是

31 、常用的巴氏消毒法采用( )条件进行牛奶或者酒类的消毒。

A ：62℃ 15min B ：62℃ 15-30s C ：72℃ 30 min D ：72℃ 15-30s 32 、一般不适用于熏蒸空气消毒的是( )。 A ：醋酸

B ：乙醇

C ：乳酸

D ：甲醛 33 、微生物生长所需要的生长因子是( ) A ：微量元素

B ：氨基酸和碱基

C ：维生素

D ：B

34、属于氧化剂类消毒剂的是( )。

A ：”2%碘液 “

B ：70%乙醇

C ：1%硝酸银

D ：2%来苏 35 、71.6℃/15s是一种( )杀菌方法

A ：煮沸消毒

B ：间歇灭菌

C ：巴氏消毒

D ：高压蒸汽灭菌 36 、常用的消毒酒精浓度为( ) A ：75% B ：50% C ：90% D ：65%

4

37、” 下列哪种微生物可通过普通除菌滤器( ). A ：”葡萄球菌 “

B ：沙门菌

C ：”霍乱弧菌 “

D ：”噬菌体 ” 38 、检验培养基质量的基本项目包括( ) A ：培养基的pH B ：无菌试验和效果试验 C ：培养基的颜色 D ：培养基外观

39 、制成后的培养基应( ) A ：保持原有物质的营养价值

B ：证实无微生物生长

C ：在规定的PH范围内

D ：以上都是

40 、对样品进行理化检验时，采集样品必须有

A ：随机性

B ：典型性

C ：代表性

D ：适时性 41 、肉汁培养基一般用于培养( ) A ：细菌

B ：放线菌

C ：酵母菌

D ：霉菌

42、琼脂在培养基中的作用是( ) A ：碳源

B ：氮源

C ：凝固剂

D ：生长调节剂 43 、一般不适用于皮肤消毒的是()。

A ：乙醇

B ：高锰酸钾

C ：食醋

D ：结晶紫 44 、以下不常用于化验室、医院、公共场所的消毒剂为( )。 A ：来苏尔

B ：生石灰

C ：紫外线

D ：甲醛 45 、以下哪种物质在碱性条件下杀菌效果较好的是( ) A ：新洁尔灭

B ：高锰酸钾

C ：山梨酸

D ：苯酚 46 、普通培养基灭菌是在( )℃下二十分钟。 A ：100℃

B ：110℃

C ：121℃

D ：160℃ 47 、剪刀、镊子、接种针，使用前后都应当采用( )方式灭菌。

A ：酒精灯火焰灼烧

B ：高压蒸汽

C ：烘箱消毒

D ：酒精浸泡

5 48 、带菌的吸管处理应当是( ) A ：酒精浸泡消毒，清水冲净

B ：先在3%来苏尔或5%石炭酸溶液内浸泡数小时或过夜，高压蒸汽灭菌后，用自来水及蒸馏水冲净 C ：用热水和肥皂水刷洗

D ：自来水直接冲洗

49 、紫外线杀菌消毒空气时，开灯照射( )关灯，间隔30分钟后后方可进入室内工作。

A ：10分钟

B ：15分钟

C ：20分钟

D ：30分钟 50 、以下靠电离作用杀菌的是( ) A ：紫外线

B ：红外线

C ：X射线

D ：微波 51 、干燥箱的温度上升到( )，维持2小时即可达到灭菌目的。 A ：70℃

B ：80℃

C ：100℃

D ：160℃ 52 、以下哪种方法适于衰退菌种的复壮( ) A ：纯种分离

B ：低温冷藏

C ：采用有效的保藏方法 D ：无菌操作

53 、以下属于鉴别培养基的是( ) A ：营养琼脂

B ：麦芽汁培养基

C ：伊红美兰琼脂培养基培养基

54 、培养基中供给细菌生长需要的氮源主要来自于( )。 A ：琼脂

B ：糖

C ：蛋白胨

D ：无机盐 55 、三糖铁琼脂斜面属于( )培养基。 A ：鉴别

B ：选择

C ：营养

D ：基础 56 、无菌室的熏蒸消毒主要采用( )熏蒸消毒法。 A ：高锰酸钾

B ：酒精

C ：甲醛

D ：甲醇 57 、防止或者抑制微生物生长繁殖的方法称为 ( )。 A ：灭菌

B ：消毒

C ：防腐

D ：除菌

D ：察氏 58 、菌种衰退的本质原因有( ) A ：基因突变

B ：营养条件不适

C ：环境不适应能力下降

D ：传代过多

59 、以下哪种方法保藏菌种效果最好( ) A ：斜面低温保藏法

B ：真空冷冻干燥保藏

C ：石蜡油封法

D ：砂土管保藏

请选择答案： A:B:C:D: 60 、在分离培养时，我们不可以采用以下哪种接种方法：( ) A ：划线法

B ：倾注法

C ：涂布法

D ：穿刺法 61 、下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染( ) A ：噬菌斑法

B ：发酵液染色涂片法

C ：发酵液离心法

是

62 、菌种衰退的现象有( ) A ：菌落形态改变

B ：细胞形态

C ：生产能力下降 D ：以上都是

63 、用于样品表面消毒的酒精浓度为( )。 A ：40% B ：75% C ：95% D ：100% 64 、以下最不适合用高压蒸汽灭菌的是( ) A ：接种环

B ：试管

C ：营养琼脂培养基

D ：血清 65 、紫外线杀菌的最佳波长为( ) A ：200nm B ：265 nm C ：650 nm D ：560 nm

D ：这些都