从业人员健康检查制度

它是实施某些管理行为的基础，是社会再生产过程顺利进行的保证。合理的管理体系可以简化管理过程，提高管理效率。以下是小编为您整理的《从业人员健康检查制度》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

第一篇：从业人员健康检查制度

从业人员健康检查制度

1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查,健康证明过期的,立即停止食品经营活动,带重新进行健康体检后,再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。

2、定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。

3、在岗员工工作时,不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所,或远离工作场所。

4、建立从业人员卫生档案,发现“五病”人员立即调离岗位,并对从业人员健康状况进行日常登记。

5、注意个人卫生。衣着应外观整洁,做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡,保持个人卫生。

6、员工的私人物品:包括:衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品,不得从放在经营区内,不得在岗期间处理个人卫生。

食品安全事故处置制度

1、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。

2、商品在销售过程中出现质量问题时,本着“谁销售,谁负责”的原则。首先向消费者承担责任,赔偿损失,挽回影响,再按照规定的程序追究内部的责任。

3、及时以书面行式向当地卫生行政部门报告,将事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施等情况如实上报。

4、封存可能导致食品安全事故的食品及其材料,并予以召回、停止销售。

5、封存被污染的食品用具,并进行清洗和消毒。

6、发生食品安全事故后,总结经验,吸取教训,防止再次发生类似安全事故。

进货查验记录制度

1、建立食品进货查验记录制度,如实记录食品得得名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2、属包装食品的,要对包装食品标识进行查验核对,查验的内容包括:(1)中文

标明的商品名称,生产厂名和厂址;(2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式;(3)根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;(4)限期使用商品的生产日期,安全试用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期;(5)对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。

3、食品进货查验记录真实,保质期不少于二年。

4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。

5、食品进入店面执行进货查验制度,在进货时查验供货单位的资质情况,查看供货 单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等,查看质量合格证明,检验检疫报告 是否齐全。

6、检查供货方出具的“一单通”,看“一单通”内容与实际进货食品是否一致,并 按要求规范建档保存。

7、检查经销食品,看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品,是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。

8、检查包装标识,看食品标识是否虚假,是否有产品名称、厂名、厂址、是否表明 食品主要成份和含量,是否表明生产日期和有效期限。

9、检查商标广告,看食品商标是否有侵权和违法使用行为,食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。

10、向批发商索取的各类证件,包括“一单通”统一保管,集中备案,随时接受行政执法部门的检查。

11、进货时,对检验不合格和无合格来源的食品,应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,及时报告当地工商行政管理部门。

第二篇：从业人员健康检查制度

学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此,特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想心素质好。有健康的身体。责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初学校与伙食团从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

纳家户幼儿园

从业人员健康检查制度

纳家户幼儿园

第三篇：从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。

2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

3.食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。

4.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

5.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加直接入口食品的生产经营。

6.定期检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。

食品采购、验收与索证制度

一.采购人员按《食品卫生法》要求，购买一切食品，应相应固定食品

采购场所，以保证质量。

二.采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验

合格证。

三.禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符国家标准的标准的原料

和食品。

四.禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。 五.定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品

名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。

六.采购人员在购物时，应对食品进行必要的感官检查，不能外购熟食

制品。

七.运输包装容器应符合卫生要求，不能与有毒物，污物混运，以防污

染食品。

八.保管验收员食品卫生要求做好食品的验收登记制度。对不符合食品

卫生要求的各种食物拒收入库，并经常清理。

第四篇：从业人员健康检查制度和健康档案制度

从业人员健康检查制度和健康档案制度1:食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。

2：凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

3：从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。4：对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，有专人负责保存并随时更新，保存期不得少于2年。

食 品 进 货 检 验 记 录 制 度

一、为加强本经营单位食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，制定本制度;

二、购进食品时，如实记录进货台账：食品名称、购货时间、规格(品种)、数量、供货方名称及其联系方式、相关检验报告的时间、食品保质期等;

三、销货台账应如实记录销售食品名称、销售时间、规格(品种)、数量、购货方名称及其联系方式等情况;

四、进货台账和销货台账保存期不得少于2年;

五、将进货票据、发票、检验报告等易于丢失的凭证在每次进货后及时粘贴于台账上;

食 品 退 市 制 度

一、依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定制定本制度;

二、下列食品应当采取退市制度：

1：未在显著位置清晰的标明食品名称、净含量和固形物含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、贮藏说明、产品执行标准生产许可证号、质量等级等;

2：进口食品无中文标明的原产国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商的名称和地址的;

3：超过保质期或保存期的;

4：经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

5：容器包装污秽不洁、严重破损，不符合食品卫生要求的; 6：经检验不合格的食品;

7：掺杂、掺假，以次充好，以不合格冒充和合格的;

三、发现上述食品自动进行退市处理;

四、接到工商行政管理部门及相关政府部门的退市通知后，应及时退市;

五、退市处理的食品作好记录：时间、食品数量、生产者、产地、规格，及时通知供货商或生产者将食品拉走并做好记录;

六、供货商和生产者未到来前，对退市食品做好装箱、包装处理，妥善保管，不得与合格食品混放;

冷 链 销 售 管 理 制 度

一、需要冷藏销售的食品在运输、贮存、销售的过程中，必须遵守本制度;

二、冷链设备必须专物专用，不得挪作他用;

三、食品进出必须建立专账;

四、食品进入冷链系统保存，定型包装液体食品等在2度至8度条件下贮存;定型包装固体食品安全按包装上标明的贮存条件贮存;

五、食品保存期间每天上班后和下班前个测量1次食品温度，记录检测结果;

六、冷链设备经常进行保养，经常保持电冰箱的整洁，电冰箱蒸发器结霜温度超过4小时要及时化霜和除霜;

食 品 进 货 查 验 制 度

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十九条的规定，制定本制度; 1：查验证明供货方主体资格合法的有效证件，包括营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验证明等;对营业执照、流通许可证、生产许可证、产品检验证明等的复印件进行留存;

2：每收到一批货物，如是查验食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期等内容;

3：查验预包装食品上的标签：

(1)名称、规格、净含量、生产日期;

(2)成分或配料表;

(3)生产者的名称、地址、联系方式;

(4)保质期;

(5)产品标准代号;

(6)贮存条件;

(7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

(8)生产许可证编号;

4：如实记录供货者的联系方式、进货日期;

5：如销售进口食品，查验进口食品的合法证明;

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

员 工 食 品 安 全 培 训 制 度

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，结合我公司(或我单位)实际情况，制定如下：

1：食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗;

2：食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员;

3：定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录;

4：培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规;

5：新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗; 6：建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。

食 品 检 查、存储、运 输 制 度

食品检查制度

一：建立食品卫生检查监督小组，定期、不定期对本公司(单位)进行卫生检查和环境卫生检查;

二：把好食品采购、进货关，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;

三：对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用前检查有无变质变味;

四：检查结果应有记录，有汇报，查出问题立即解决，并追究责任人的责任;

食品存储制度

一：食品储存有专门的食品库房，进出食品有登记;

二：库房周围保证无污染源;

三：库房配备专职人员定期进行打扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有及时处理;

四：冷藏食品配有专用的冰箱、冰柜;

五：食品储存配有专用的消毒设备，随时对储存的工具、容器等进行洗刷消毒;

六：成品码放时，与地面、墙壁保持一定距离，便于通风，定期检查记录;

食品运输制度

一：运输工具符合卫生要求;

二：运输时避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤;不与有毒有害物品混装混运;

食 品 批 发 销 售 记 录 制 度

一：销售食品时应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等。

二：设立一个存放台账的资料柜，按照供货商、供货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册，落实台账管理。 三：批发记录应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

操作流程 清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保销售食品。

第五篇：从业人员健康检查制度和健康档案制度

为了规范公司员工健康检查工作，加强健康档案管理，保护劳动者健康，根据有关规定，制定本制度。本制度主要包括健康检查，健康档案管理等内容。

一、公司须每年组织从事食品加工及相关工作员工进行职业健康检查，公司不得支配有职业禁忌的员工从事其所禁忌的作业。

二、公司应当组织接触食品生产及相关工作的员工进行定期健康检查。发现职业禁忌或者由于所从事职业相关的健康损害员工，应及时原工作岗位。

三、公司须建立员工健康档案，保证健康监护工作的落实。对从业人员健康情况进行记录，并设立从业人员健康档案，

四、公司须按规定妥善保存员工健康档案，由专人进行保存并随时更新，保存期不得少于两年。

五、食品经营从业人员取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。

六、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核，化脓性或溢出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事、接触直接入口食品的工作。

七、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，个人的衣服、药品、化妆品等不得存放在食品经营区内。

八、公司定期健康检查的周期一般为一年。

九、公司应当及时将健康检查结果如实告知员工。

北京紫嘉如一商贸有限公司

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