包厨房协议书范文

2022-05-23

第一篇：包厨房协议书范文

厨房协议书

承包协议书12

甲方：

乙方：

一、本着平等、自愿、互利互惠、共同发展的原则，甲方将酒店厨房

制作管理承包给乙方。

二、甲方权利和义务

1、甲方将厨房制作承包给乙方，为承包责任制，甲方有权对厨房违规、违纪等事务进行管理;

2、甲方有权对乙方制作的菜肴毛利进行监督和核查;

3、甲方为乙方提供足够的劳动用具及工作服;

4、甲方有义务为乙方制作菜肴提供所需原材料且符合规格及要求;

5、甲方免费为乙方提供中、晚工作餐;

6、甲方每月发放元工资，由乙方统一支配。

7、甲方每月日发放工资，不得拖欠，无故克扣。

8、甲方首次发放工资扣留半月工资，以作乙方上岗保证金;

三、乙方权利和义务：

1、乙方必须遵守酒店的《员工守则》服务酒店的统一管理，并对照规定进行相应处罚。

2、根据客情，乙方现提供人，增减时需经甲方认可，以保证出品质量。

3、乙方必须保证菜品质量，若出现宾客因菜品质量问题而投诉

的，乙方自当全额赔偿。

4、乙方应大力开发新品菜肴，每月保证三—四道新品。

5、菜肴毛利由乙方负责控制，其中大型宴会控制在46%以上，商务宴请控制在50%以上，综合为48%以上，若不达标，低一个点则自扣工资一个点。

6、乙方人员可根据客情，保证日常工作正常运转的前提下，可自行调节休息，和由公司外派任务。

7、乙方自当节约水电煤气，不得人为造成浪费。(可依据《员工守则》进行处罚。)

8、乙方要主动配合酒店搞好经营工作。

四、违约责任

1、以上甲乙双方权利和义务若有修改，需甲乙双方协商同意后方可修改，单方不得擅自修改。

2、甲乙双方要自觉遵守，不得违反，若一方违约则处半个月的承包金为违约责任金，赔偿对方。

3、甲乙双方不得单方终止协议，若确需终止协议，需提前一个月通知对方，另一方则必须善始善终，以保证酒店正常运转。

五、此协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字生效。

六、此协议有效期为壹年，即从2011年月日至2012年月日止。

甲方代表：乙方代表：

(签字)(签字)

签订日期：签订日期：

第二篇：工程清包协议书

依据《中华人民共和国合同法》，《中华人民共和国建筑法》及其他有关法律，行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚信的原则，双方就本建设工程共同协商一致，签订本合同。

发包方

《以下称甲方》分包方

《以下称乙方》

一、工程概况

1、工程名称：

。 2、工程地点：

。

二、承包方式和承包范围

1、本工程为包清工、包进度、包安全、包验收。施工中所用工具均由甲方提供。

2、承包范围为珠光花园二期C座(4层—28层)的给排水(安装水表和水表前的立管以及水管井的排水、卫生洁具的安装除外)。

三、结算方式

1、乙方人员进入工地施工甲方支付每人每1500元生活费(按每人每天50元生活费发放)

2、按照平均每户水表100元，主水管8 cm8元、7cm7元、6cm6元、5cm5元)1米结算乙方。

3、合同总价共计690000户×100元=69000000元。

四、工程质量

1、本工程以施工图纸、设计变更和国家指定的施工验收规范为

1 质量评定验收标准。工程质量必须达到合格标准及《住宅工程质量通病控制标准》(J10687—2006)的要求。实行一户一验收的质量验收制度。

2、管道施工时，必须按照施工图纸、规范及施工工艺要求进行施工。管道支架、间距、坡度必须符合图纸及规范要求，给水管道完成后要进行水压试验。排水管道完成后要进行闭水、通水、通球试验、隐蔽管道要进行隐蔽验收后方可进行下一道工序。墙面暗管必须用沙浆补槽平整，补槽时适当淋水，确保墙面不空鼓。

五、工程验收

工程施工时，由甲方监理组织甲、乙双方进行巡查、验收时如发现工程与设计图纸验收规范不符、乙方应在甲方监理指定期限内整改完善，如逾期尚未整改到位，除按照本合同有关规定赔偿损失外。甲方可以动用乙方未领工程款自行修复。并给予500—1000元/次的罚款。

六、安全生产

1、甲方对乙方承担的工程安全交底，提出明确的安全要求。 2、乙方必须遵照《建设工程安全生产管理条例》认真执行“安全第

一、预防为主”的方针，及按安全操作规程施工，施工期间乙方须在工作地点依法、法规设置明显标志以策安全。若发生任何意外死伤及损失由乙方负责。

3、乙方要按有关规定，采取严格的安全措施，并承担由于自身原因造成的的财产损失和伤亡事故，均由乙方处理与甲方无关。

4、如甲方安全设施不到位，乙方应及时提出并停止施工，乙方可拒绝甲方违章指挥。

七、施工进度

1、乙方施工进度必须满足甲方，土建及整体工程的进度要积极配合总包，土建及各相关施工单位的施工。不能以任何理由来影响甲方，总包的施工进度，乙方的施工人员多少要根据现场实际情况由乙方自我调整解决，甲方概不负责。

2、乙方应注意自身的成品保护，乙方要及时地发现问题，及时地汇报。甲方应及时地处理好其相关问题。绝不允许发生人为批量的成品损坏。

3、如施工完成后，有其他人人为的损坏，由甲方修复。

八、施工要求

1、乙方必须服从甲方的现场管理，遵守工地的各项工作制度。

2、工地严禁打架斗殴，违者给予100-500元/次的罚款。

3、文明施工，施工现场要做到落手清，对甲方的施工材料要妥善保管，现场管材施工完毕及时收清送归堆场，管件下班时，必须及时收旧仓库，不得丢失。

4、乙方的施工垃圾由乙方自己负责清理并运至工地的垃圾堆场。

5、乙方施工中预埋洞偏差5cm以内由乙方自己负责修洞。

九、劳动争议

1、本协议书未尽事宜或条款与法律、法规、规章政策有抵触的，按国家现行规定执行。

2、甲乙双方任何一方，违反本协议书，给对方造成损失的，应根据后果和责任，向对方支付违约金。

3、有关劳动协议书的终止、解除、变更依照劳动法和本司有关规定办理。

4、本协议书在履行中发生的劳动争议，经双方协商不能解决时，双方都有权向当地劳动争议仲裁机构申诉。

十、本合同一式两份，甲、乙双方各执壹份，自签订之日起生效，工程款结清后失效。

甲方(盖章)：

乙方(签名)：

年

月

日

年

月

日

第三篇：承包厨房协议书

编号：XX-2015-001 XX假酒店厨房承包管理协议

甲方： (以下简称“甲方”) 乙方：先生为代表的厨师团体(以下简称“乙方”)

甲乙双方秉承信任、自愿、合作的原则，经协商达成一致，甲方将本酒店厨房(含员工餐，下同)承包给乙方管理。

一、承包期限

本协议约定的承包期限暂定为2015年8月1日起至2016年7月31日止(其中含乙方试用期)。

二、承包工资

甲方将厨房承包给乙方管理，其技术人员应按酒店要求的标准和人数进行配置，但不包括洗碗、粗加工人员(人员配置及工资标准见附表)。甲方发放给乙方工资总额为11.8万元/月，每月工资领取为次月的10日(节假日顺延)。甲方所支付给乙方的工资包含按照国家和本市规定养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险等基本社会保险等一切费用。甲方支付乙方的工资为酒店正常经营情况下的工资标准，即酒店月度营业额达到万元。

三、激励办法

经营模式运转正常后，每月保证完成菜品基本销售额，菜品毛利率暂定55%，达到此标准，年终可享受2000元的团队奖励;若毛利率未达到目标要求,按未完成的比例相应扣发乙方当月工资。

四、费用约定

甲方为乙方工作人员提供免费的工作餐(按酒店员工用餐标准)及住宿(集体宿舍)。健康证、暂住证由甲方负责代为办理,乙方履

编号：XX-2015-001 行合同完毕后其费用由甲方承担，中途因乙方原因合同终止则由乙方自行承担。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等(届时可具体协商)，获得较好名次根据酒店奖罚制度予以奖励。

六、成本管理

乙方应严格做好成本控制工作，最大程度为甲方节约创收，具体按照酒店下发的《目标管理责任书》执行。

七、资产管理

乙方全权负责所管辖范围的资产管理。经营稳定增长情况下，餐具的正常报损率不得超出餐饮收入的千分之二，若超出则由乙方自行承担;其他资产因不可控因素造成损坏则由甲方负责维修或更换，若出现人为损坏则由乙方赔偿。

八、菜品质量管理

1、按标准食谱配比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜的由乙方负责买单。

2、每个加工环节乙方均需仔细把关，避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由乙方买单。

3、由于厨师粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工，由此造成的退菜由乙方买单。

4、收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多，特色招牌不允许沽清，否则按200元/次给予处罚，特殊情况除外。

九、安全管理

编号：XX-2015-001

1、乙方应有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避免食品中毒事件的发生。若有发生甲方有权依法追究乙方由此带来的相应损失。

2、注意安全操作，避免人为安全事故的发生。若因管理及人为原因造成事故，由乙方承担相应责任。

十、菜品创新

乙方要积极研发和开创特色菜品，每月推出至少2个新菜品，并得到市场的认可，未完成甲方有权给予一定的经济处罚。经甲方同意，乙方可以外出考察市场。

十一、甲方的权利和义务

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。

3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体参照酒店规章制度)。

十

二、乙方的权利和义务

1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，乙方有权调整厨师人员，但调整时必须向甲方备案。

3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、设备设施保管的要求(具体参照酒店规章制度)。

4、乙方有接受相关政府职能部门的监督与检查的义务。

十

三、工伤事故的处理

编号：XX-2015-001 乙方在厨房工作期间，若在正当操作情况下出现的受伤等事故(必须经甲方鉴定认可)，由甲方负责参照相关法律法规处理。

十

四、提前终止协议的处理

1、如甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方。

十

五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，并不承担任何经济责任：

(1) 在试用期内被证明不能胜任工作的; (2) 严重违反劳动纪律或者甲方规章制度;

(3) 严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的; (4) 被依法追究刑事责任的。

十

六、双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过下列方法解决(只能选一项)。

1、劳动仲裁。

2、法院诉讼(由酒店所在地法院管辖)。

本合同条款如与国家法律、法规相悖，以国家法律、法规为准。十

七、违约的处理

1、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

2、工伤事故未按协议方法处理视为违约。

3、双方刻意刁难对方视为违约。

4、如任何一方违约将赔偿对方人民币5000元整。

十八、其他约定

1、原料及用品由甲方负责采购。

编号：XX-2015-001

2、甲方需按乙方要求采购保质原料，甲方不能按要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。乙方不得盲目要求甲方采购原料，如：采购不需要的原料及原料采购量过大等情形。

3、甲方有义务对乙方进行培训：如店规培训、技能培训。

4、乙方有义务协助甲方完成其他工作。

5、甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必须遵守甲方的劳动纪律和制定的规章制度，履行保守甲方商业秘密，不得利用甲方的商业秘密为本人或其他经济组织和个人谋取不正当的经济利益。

十九、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

附件1：人员配置及工资标准见附表附件2: 员工花名册附件3：目标管理责任书附件4：乙方身份证复印件

甲方(鉴章)：

乙方(鉴章)：代表人(签字)：代表人(签字)：日期：年月日日期：年月日

第四篇：厨房承包协议书

甲方：( )(以下简称甲方)身份证;

乙方：( )(以下简称乙方身份证;

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。

地址;

一、承包期限暂定

年，于

年月日起至

年月日止。

二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理工作，乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。基本月工资定为人民币 ----元整 ( 大写：万千佰元 ) 。厨房押金为15天，每月的工资发放为每月16 日，由乙方代表领取、自由支配。

三、由乙方代表领取和自由支配。在生意好的情况下，营业额保底超过2--3万可在加1名师傅。

四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期，试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。四、甲方义务和权利：

1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

2 、甲乙双方共同负责采购材料，要做到及时、保质、保量，价格合理。

3、对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规，有对其进行正当处罚的权利(店规见规章制度)。乙方义务和权利

1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。

2、乙方全体人员要遵纪守法，执行店内的各项规章制度。

3、要保证产品质量，保证安全操作，符合卫生标准。

4、厉行节约，杜绝浪费，按操做规程使用、保养设备。

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，如果属实此损失由乙方承担。

6、厨房人事管理权归乙方代表，在保证餐厅正常运作的前提下，乙方代表有权自行安排工作和休息、请假等

7、乙方使用中发生火灾，爆炸，由乙方负全责。