食品安全卫生整改方案

一项工作不能盲目的开展，在开展前必须要进行详细的准备，这就是方案存在的意义，那么要如何书写方案，才能达到预期的效果呢？以下是小编整理的关于《食品安全卫生整改方案》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：食品安全卫生整改方案

学校食品安全卫生工作整改方案

学校食品卫生安全工作

整改方案

二〇一四年二月二十八日

食品安全卫生工作整改方案

2014年2月26日，食品药品监督管理局执法人员等一行5人组织对我校进行了食品卫生安全检查。检查组通过座谈、查阅资料、走访以及实地查看等方式进行了认真详细检查，检查的重点是学校领导的重视程度、食品卫生安全预案等相关档案资料是否建立健全、食堂营业许可证、工作人员健康证 、设施设备卫生及运转维护情况、食品采购证索票、进货查验和采购记录、制度建立等情况。

一、主要存在的问题：

(一)学校方面：

1、领导重视不够，没有成立专门的领导机构。

2、专项档案资料不规范、规章制度不健全。

3、学校监管不到位。

(二)从业农户方面：

1、没有取得《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。

2、没有建立相应的台帐，食品采购索证落实不够，进货查验及采购台帐无记录。

3、餐用具消毒不到位。

4、灶房卫生环境较差，防蝇防鼠措施。

5、对储存的主副食品位没有进行分类、离地存放。

6、每餐食品(饭菜)没有留样。

二、整改措施：

检查组检查结束后，我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食

品卫生安全工作会议，根据检查组此次对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题，进行了认真反思，并制定出如下整改措施：

1、提高思想认识，强化安全管理

及时成立了“突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组”和“学生食堂监管工作小组”

(1)突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组：

组长：xxx(校长，负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作)副组长：xxx(副校长，协助校长负责学校食品安全突发事件应急协调工作;)

xxx(总务主任，负责学校食品卫生安全突发事件应急的具体检查落实及协调善后工作)

成员：xxx(支部书记，协助现场指挥、调查情况、协调处理;)

xxx(负责营养餐的收货入库存放、发放及相关表册上报工作)xxx(负责向各级部门回报及联系家长相关工作)

各班班主任(负责负责联系家长，并立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救)

xx(保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理)

领导小组下设安全工作办公室，由xxx具体办公，具体负责情况记录、报告，文字资料形成。

(2) 学生食堂监管工作小组

组长：xxx(总务主任，负责学校学生食堂监管全盘工作)

成员：xxx(负责学生食堂具体监管工作和陪餐)

xxx(负责学生食堂具体监管工作和陪餐)

2、重新制定出了切实可行的《食品卫生安全预案》和食品卫生安全管理制度。明确职责，责任到人。

3、学校对全校就餐学生采取自愿原则进行固定就餐地点(另有名单)，便于管理。

4、学生食堂监督小组要加强日常监管监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。决不允许漏报、瞒报或谎报。

5、要求从业者尽快申办《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。

6、要求从业者在物质采购方面，严把质量关。特别是食堂、米面、油采购，坚决做到定点采购，索取生产许可证，销售许可证和卫生许可证等三证。专人验收，由xxx负责，验生产日期、保质期，并由做好入库登记，杜绝不合格食品进入学生灶房。

7、各类食品及原料不能直接放到地面上，要分类离墙(30cm)、离地(20cm)存放，并定期检查。生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。

8、要求餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，窗户包纱网，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蜘蛛网等。经常打扫操作间的环境卫生，定期进行消毒，采取切实有效的措施，保持食堂内外环境整洁。

9、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

10、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩。

二〇一四年二月二十八日

第二篇：食堂食品卫生安全整改方案[1]

食堂食品卫生安全整改措施

海 头 小 学2011年11月

海头小学食堂食品卫生安全

整 改 方 案

为了贯彻学校食堂食品卫生安全工作的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经本小组研究，制订本整改方案。

一.整改时限： 2010年11月11日前

二.整改目标 ：

1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，保证所有采购及出售的食物卫生安全。

3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

4、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。

三.整改措施：

1、成立学校食堂食品卫生安全管理领导小组，后勤校长为食堂第一责任人。

2、保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工等各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

3、学校成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。

4、对设备要安全使用，对冰柜要定期除霜。

5、消毒柜要与上级部门协调更换，争取使用。

6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。

7、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，

也不可食用变质蔬菜。

8、食品贮存做到分类、离地存放，并定期检查。保证存储区卫生干净。

9、规范学生集体卫生用餐，并保持在每周对餐具消毒一到两次。

海头小学食堂食品安全自查小组

2010年11月9日

第三篇：学校卫生安全督查情况及整改方案

***********学校

卫生安全督查情况及整改方案

根据乌拉特后旗卫生局、教育局、食品药品监督管理局文件精神以及2014年全旗托幼机构督查情况通报要求，学校在11月10日，召集全体教职工关于卫生、安全工作会议，召开校委会，精心研究、部署学校卫生、安全工作方案及措施。要求全体员工，广泛宣传动员，让教工牢固树立“安全第一”的思想。同时，11月13日组织人力全面、彻底地排查了学校教学设施、设备、电路设施、环境卫生、教师主宿等，对存在的问题给予及时的排查通报。

一、通过细致排查，发现存在的卫生安全问题。

(一)交通安全方面：

1、学校大门口乱停车现象严重。

2、家长开车或骑摩托车电动车进校园。

3、安全制度不健全。

(二)卫生情况方面：

1、新入园幼儿未体检。

2、对新入园幼儿未查看接种证。

3、儿童体检后体弱儿童进行专案管理。

4、对班主任和教师未进行一年一次体检。

5、开展健康教育工作无记录。

6、卫生制度落实不明确。 二 、整改方案

(一)交通安全方面：

1、 学校及时通过和镇政府、交管部门协商计划在学校大门口两侧上减速带，禁止停车等标线。

2、加强监管，宣传教育，让学生和家长提高交通安全意识。

(二)卫生情况方面：

1、和镇卫生院达成协议，每学期开学时请卫生院专业保健人员来我校给新入学幼儿做入园体检，并做好相关记录。

2、对入园幼儿进行体检外查看幼儿接种证，发现问题及时和卫生院和家长协商处理。

3、所有幼儿教师必须持卫生健康证上岗。要求幼儿教师一年做一次健康体检。

4、儿童体检后对体弱儿童进行跟踪观察，班主任必须对本班的体弱儿童的情况及时的了解，做好相关跟踪调查记录。

5、班主任对幼儿和家长进行定期安全卫生健康教育和安全应急事故处理的基本常识，提高幼儿和家长的安全意识。

6、学校成立了以第一责任人的学校突发公共卫生事件防控小组，制定了防控措施和应急预案。责任人和成员必须认真履行自己的职责，确保校园内发生突发事件及时控制处理和上报。

*******************学校 2014年11月18日

第四篇：合涧镇二中食堂卫生安全整改方案

根据林州市教育体育局(144)文件，我校逐一对照检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：

(一)建立食品安全责任制。

1. 安全责任制度不明确。

(二)严查环境卫生。

1.不具有足够的通风装置。

2.窗户老旧，墙壁发霉，个别角落不干净。

(三)从业人员健康证明有效。 1.未建立从业人员健康档案。

2.当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，未及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。

(四)清洗消毒不到位。 1.学校食堂未配备有效消毒设施. 2.消毒人员未掌握基本知识;餐饮具消毒不符合相关要求。

(五)严格落实加工管理制度。

1.上班期间操作人员穿工作服，未带佩戴口罩。 2.留样设备未落锁。

(六)严查是否存在违法使用食品添加剂行为。

严格按照食品添加剂采购和使用管理制度，符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，达到专店采购、专柜存放、专人负责、没有专用台账。

(七)各功能室分工不明确。 二.整改目标 ：

1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。

3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。 三.整改措施：

1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，侯校长为食堂第一责任人，牛主任和分管食堂管理员为主要责任人。

2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善新房中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

3、制订食堂领导轮值安排表。由侯校长为领导轮值组组长，每天安排一名领导和两名教师到食堂值日、检查、监督。

4、学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。

5、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度，并在相关功能室挂上标志牌。

6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。

7、严格按照要求分配好各功能室。

第五篇：拜城县卫生系统医疗服务质量安全专项整改方案

拜卫发【2011】137 号

拜城县卫生系统医疗服务质量安全专项整改方案

县直各医疗卫生单位、各乡镇(场)卫生院、各营利性医疗机构：

12月7日，地区黄三平书记针对地区第一人民医院医疗服务质量突出问题作出重点批示，根据批示精神，地区卫生局高度重视，召开专题会议，认真研究，深入查找目前医疗机构医患纠纷发生的根源。为进一步加强我县医疗服务质量与安全管理，保障医疗安全，有效预防医疗纠纷和事故，达到持续整改的目的，结合我县卫生系统实际，特制定以下整改方案。

一、指导思想和目标

以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以深入开展服务好、质量好、医德好、群众满意的“三好一满意” 1

活动为契机，以加强医疗安全提高医疗服务质量为重点，加强医务人员思想教育、职业道德教育，进一步强化安全意识、责任意识、防范意识，不断提高医务人员医疗技术水平，规范执业行为，深化医疗护理核心制度落实，做到有章可循，按章办事，从而减少差错，杜绝医疗事故的发生，确保医疗安全。

二、整改范围

拜城县人民医院、县维吾尔医医院、各乡镇(场)卫生院、各营利性医疗机构

三、整改时限及阶段

2011年12月—2012年6月，分三个阶段进行集中整改。

第一阶段：2011年12月-2012年1月，制定整改方案，集中组织学习《执业医师法》、《护士条例》、《医疗机构管理条例》、《医疗事故处理条例》等相关法律法规，强化医务人员“三基三严”培训。

第二阶段：2012年2月-2012年3月，自查整改提高阶段。

第三阶段：2012年4月-2012年6月，落实整改总结阶段。

四、内容及措施

(一)提高医疗质量安全管理重要性、紧迫性的认识 医疗质量安全管理是医院工作核心内容，是医院管理成效关键所在，是深化医改、解决群众看病难、看病贵的前提和基础。各级各类医疗卫生单位要坚持质量第

一、安全第

一、生命至上、以人为本的管理理念，高度重视医院质量安全管理工作，积极探索医院管理评价制度和长效管理机制，各级

各类医疗机构负责人，临床科室主任作为医疗安全管理第一责任人及重要责任人，要严格按照医疗安全管理的相关法律法规的要求，从人才、技术、管理方面入手，培训、教育、检查相结合，完善相关规章制度，落实主要责任，建立健全内部医疗质量管理和控制体系，强化医院内涵建设，提高医疗服务安全性和有效性。

(二)规范医疗机构执业行为

要坚持依法执业，严格人员资质及医疗技术准入管理，打击非法行医。各级各类医疗机构要建立健全各项规章制度，完善诊疗、护理常规，加强岗位责任制，严格依法执业，严禁超范围行医;加强新录入人员、聘用人员、实习、进修人员管理，制定培训制度和考核办法，严格处方管理制度，杜绝违规操作;强化医疗技术准入管理，实施新技术、新项目分级管理。

卫生局医政科、卫生监督所将定期不定期对各级各类医疗机构进行督查，针对非法行医、自行聘用无资质医生、护士独立上岗情况进行严格检查，严肃处理。

(三)强化专业技能培训，落实医疗质量安全管理核心制度

各级各类医疗机构要狠抓“三基三严”培训力度，广泛开展岗前练兵，提高医务人员基础知识、基本理论和基本技能。按照“医疗质量万里行”、“医院管理年”活动方案和创建“平安医院”工作要求，制订并落实医疗安全管理制度，严格落实首诊负责制度、三级医师查房制度、疑难病例讨论制度、死亡病例讨论制度、会诊制度、危重患者抢救制度、手术分级管理制度、术前讨论制度、查对制度、医师交接班

制度、新技术准入制度、病例书写基本规范与管理制度、临床用血审核制度等核心制度，修订完善病人安全管理、医疗技术准入、不良事件报告、分级护理等制度，注重医患沟通、防患医疗风险，自觉做到规范执业、规范行医。

(四)加强重点环节管理，保证医疗服务的安全性、有效性

各医疗机构要突出重点科室、重点环节和重点人员的管理，有效加强科室日常督导检查。一是主动查找重症医学科、新生儿室、高压氧治疗室、手术室、供应室等医疗风险较高的科室和部门安全隐患，规范管理。二是加强质量检查和考核奖惩，突出围手术期安全管理、手术分级、医疗技术准入、关键流程患者识别措施、危急值报告、实验室安全、辅助科室病人抢救、抗菌药物合理应用和突发事件应急处臵等重点环节管理。三是严格执行分级护理管理规定，保证基础护理和专科护理质量，依据卫生部临床医护配臵要求，充实临床一线医护人员，依据护理工作量和患者病情配臵护士，病床实际床位数与护士数的比例≥1：0.4，每位护士平均负责患者数数量不超过8人。四是加强供应室、手术室、内镜室等医院感染重点部门、重点环节的监控，落实医院感染管理规范，采取有效干预措施，提高医院感染暴发的防控和处臵水平。严格执行消毒隔离制度，遵守无菌操作规程，减少院内感染。五是健全药事管理制度，完善处方点评，规范临床用药，推进抗菌药品临床合理使用。

(五)充分尊重患者的知情权、选择权、自觉履行告知义务

各医疗机构要“以病人为中心”，始终把维护群众利益

放在首位，充分尊重患者知情权、选择权，自觉履行告知义务，及时向患者及其家属说明患者病情、诊疗方案、疾病风险等，认真、细致地做好解释工作，化解患者疑惑、不满和怨气，提高医患沟通技巧，努力构建和谐医患关系。

(六)加强医德医风教育，严肃行业纪律

各医疗卫生单位要继续加大医德医风教育力度，结合卫生行业特点，针对不同岗位、不同层次的人员开展内容不同的廉洁从业教育。深入开展宗旨意识、职业道德和纪律法制教育，特别是要继续深入组织学习《刑法修正案

(六)》和最高人民法院、最高人民检察院《关于办理商业贿赂刑事案件适用法律若干问题的意见》，切实增强医务人员的纪律法制观念，引导医务人员树立正确的世界观、人生观、价值观，牢固树立为人民服务的宗旨观念。坚持以正面教育为主，学习先进典型，鼓励和充分发挥模范带头作用，树立行业新风正气。

(七)严格落实医疗质量安全责任制和责任追究制度卫生局医政科、卫生监督所要加大医疗机构日常监督检查工作力度，再次对辖区内医疗机构医疗质量和医疗安全工作进行全面检查，对违法违规、疏于管理、发生严重医疗安全不良事件、社会影响恶劣的医疗机构，要追究主要领导和分管领导的责任，追究当事人刑事责任。对工作责任心不强、玩忽职守、违反诊疗常规等造成医疗差错和事故责任人，要依法予以追究，绝不姑息迁就。

五、相关要求

(一)加强领导。各医疗卫生机构要高度重视，加强组织领导，结合自身的实际，认真制定本单位的整改方案，实

行一把手负责制，确保整改扎实深入，取得实效，要坚持“四不放过”：事情没查清楚不放过，原因没找准不放过，责任追究不到位不放过，整改不到位不放过。

(二)加强监管。我局将安排相关人员对各级各类医疗机构整改情况不定期进行督查。对不按要求制定整改方案、自查整改不彻底、敷衍了事、问题突出的医疗机构将进行全县通报。

(三)加强信息报送。各级医疗机构医疗服务质量安全整顿专项工作需结合自身实际，将各阶段开展情况以信息报送的方式及时上报卫生局医政科、卫生监督所。

联系人：龙雪荣联系电话：8692856

拜城县卫生局

二0一一年十二月三十一日

抄报：地区卫生局

抄送：县委常委、常务副县长张建林，县委常委、宣传部部长张润德，政府副县长阿依先木•吉力力，县委办，人大办，

拜城县卫生局2011年12月31日主题词： 医疗服务质量安全整改方案政府办，政协办。