第一篇：智慧食堂商业策划书
商业策划书模板_商业策划方案
策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯。不管是做什么事情，有一个好的计划能够帮助你如虎添翼，以下是小编精心收集整理的商业策划书模板，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
商业策划书模板1
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“__下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像__、__那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以的材料制作出品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)。3.货架和卖台投进约1500元。4.员工(2名)同一服装需500元。5.机器设备的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元.房租：选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。
货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
商业策划书模板2
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
六、促销和市场渗透
略
七、财务状况分析
1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元)。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、营销组合策略
1、有形化营销策略
由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。
2、技巧化营销策略
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺。
九、大力打造“绿色食品”的品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。
作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
十、店面设计
1、视觉识别
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
2、店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中。
十一、市场风险
1、内部管理风险：
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
2、原料资源风险：
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
商业策划书模板3
一、前言
本公司代理广告_洗发水产品的全盘广告作业，至今已将近两年，两年来，本公司无时不以兢兢业业的敬业态度，为该系列产品的市场行销及广告策略等做积极的策划，在广告上除了力求表现外，更时时配合蒸蒸日上的业务，促进产品销售。
本公司代理洗发水广告，第一年的广告重点是放在香皂上，对于商品知名度的扩大及印象的加深有不可轻估的贡献，该篇广告并因而荣获经济日报主办的广告金桥奖;第二年为配合贵公司的经营方针，前半以_洗发水为广告之主力的商品，强调头皮屑不可忽视，即采取行动，我们选用的标题是“对付头皮屑要选择好的洗发水”，教育消费者正确选择洗发水观念及方法，也收到良好的效果，同时亦荣获生活日报主办的广告创意“优胜奖”。
然而，根据分析，洗发水的市场虽然较大，但因竞争品牌众多，广告投资量大，欲争取较高的市场占有率，殊非易事。本公司建议明销售及广告诉求重点，应放在指名购买及衔接及年广告投资重点上，并以_洗发水为主，以下即本公司根据市场及消费者心理各项因素所研拟的年_洗发水广告企划案。
二、广告商品
广东_洗发水公司——_洗发水
三、广告目的
1、促进指名购买
2、强化商品特性
3、衔接、年广告
4、传播影响程度：不知名—知名—了解—信服—行动
四、广告期间
五、广告区域
全国各地区(以城市为主)
六、广告对象
七、策划构思
(一)市场大小的变化情况的两种：
a：量的变化——随着人口的自然增减而变化。
b：质的变化——随着社会形态(如农业进入工业区)、价值观念、文化水准等而变化。
在这两种变化中同类型商品都会蒙受同样的影响，即厉害均沾，而且变化多是渐进的，也非单独某一品牌的力量所可左右的。
(二)旧市场占有率的提升(即袭夺其它品牌的市场)
(三)使用及购买频度的增加
就_洗发水而言，因系属化妆生活用品，为个性之商品，与一些会导致冲动购买的商品不同，故“新市场之开发”甚为不易，只得利用旧有市场的互相告知，以增加新市场，而市场本身质与量的变化所扩增的市场也不可能独占。
在“使用及购买频度的增加方面”亦因洗发水日常生活用品，购买率很高，但是各种品牌太多，而无法对整个业绩的增加有所裨益，故真正能让我们加以发挥努力的只有“旧市场占有率的提升”一途，以及如何袭夺其他品牌的市场,使其消费者转换品牌,指名购买我品牌,此为我们今后在广告推广方面致力的目标。此一目标又可区分为：
1、促使消费者指名购买_
2、促使洗发店老板主动推荐_
八、广告策略
针对消费者方面
1、针对各阶层消费者，运用不同媒体做有效的诉求。
2、制作sticker张贴计程车上，公共椅背上及公共电话或公司行号的电话机上，以随时随地地提醒消费者注意，弥补大众传播媒体之不足，并具有公益及pr作用。
3、制作小型月历卡片，于元旦前散发赠送各界人士利用，譬如置于洗发店、商业区(服务台)供人随意索取，也可夹于杂志页内，赠送读者。
4、除正式大篇幅的广告外，在报纸杂志上另可采用游击式的策略，运用经济日报的插排(广告)和联合、中时的分类广告版，不定期刊登小广告，一则省钱，二则可弥补大广告出现频次不够多的缺失。只要设计得简明、醒目，依旧有很大的效果，美商海陆公司即会运用此一策略。
(一)卡片及广告牌的广告内容
好的头发，选择_。
在广告牌上画一个美女，重点体现在他的头发上，还有_品牌。在卡片上同样如此，不过可以附送试用品。让用户感受以下效果，让他们买的更放心。
(二)电视广告策划
在电视台的黄金时间播出：
画面：一个美丽的女孩，一头飘逸的长发，边走边抖动者，街上的都回头看她，然后他说了一句，想要好的头发吗?学我啊!爱生活，爱_。
(三)广播台
广播内容就是介绍_，例如请嘉宾，做一个_专访。
商业策划书模板4
一、营销环境的调研活动
内容：营销环境调研活动是企业营销的起始活动，是基础性的活动。目的是明确环境中存在的机会和威胁，知晓自己的优势和劣势，为以后的一系列营销活动提供客观依据。
基本要点：营销环境调研活动的关键是调研分析影响营销的因素，确定出这些因素会给企业带来怎样的风险和机会。
二、目标市场的定位活动
内容：包括选择目标顾客群和确定基本经营方针，此部分内容是由市场细分、目标市场选择和市场定位三个步骤构成。
基本要点：市场定位是营销的基本问题，也是基础性工作。必须是在对消费者做出详细调查研究的基础上完成。特别是正确运用市场细分手段寻找目标市场。
三、营销要素的策划活动
内容：包括产品，价格，渠道和促销等营销要素。
基本要点：制定与目标市场相适应的营销要素组合。
四、“4P”组合模式
4P：指商品的(product)、价格(price)、地点(place)、促销(promotion)。
五：营销“4C”组合模式
消费者、成本，便利性以及沟通性。了解，并掌握营销理念。
商业策划书模板5
一、背景
1、广阔的市场
__校区拥有__大学和__民族大学两所综合性大学，学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求，所以__校区有广阔的服务市场。
2、健康，实惠，浪漫与温馨
当代大学生突破传统思想，对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源，实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡，孤身一人求学异地，难免思乡，他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。
3、打破市场平衡，抢占一席之地
由于校区周围的各类餐馆的经营者，大多为农民出身，缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口，没有理解到顾客主体为大学生，有先进的观念，有更多的需求，所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品———好的卫生，优质的服务，高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争，如火锅店与烧烤店的竞争，而忽视其他方面在扩大产品差异，进一步占有市场的重要性。
二、我们的餐馆
在考察了校区周边的餐馆后，我们构想了一个中西餐馆，以优质的服务，健康的产品，实惠的价格，为经营理念，配合以优雅的环境，将温馨的家的概念引入__校区、本餐厅以经营西餐为主，兼容中餐，引入西方饮食文化，突破__校区传统饮食结构、我们的目标是：经营中西餐，兼营糕点类业务，力争在__校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。
三、产品
西式快餐如麦当劳，肯德基，可谓风靡整个中国，已经成为当代人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求，但对于西餐这种进口产品产生的好奇感，能够驱使他们去享受西餐。
我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐，更重要的是纯正西餐，而中餐只是为了辅助西餐的经营，仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限，主要针对四人型，两人型进行设计菜的量，价格，食谱等，糕点的经营，以订单式经营，打造校区，以此座位宣传西餐厅的手段。
四、市场与竞争
1、市场
__校区有两万多名学生，餐饮市场有很大的潜力可以开发，我们以情侣为主要的目标市场，作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀，对目标市场有很大的吸引力，但是市场也存在着激烈的竞争。
2、竞争
我们的竞争来自于产品的差异化，如火锅，烧烤，很多人对其情由独钟，由于这些餐馆打入市场比较早，在顾客心里打下印记，部分餐馆控制着市场的大部分份额，市场相对成熟，因此竞争十分激烈。
3、竞争优势
时代性：吃西餐不仅是享受，也是潮流。
独有性：校区一家纯正西餐厅。
价格特点：确定适合学生身份的价格，吸引更多的顾客。
高质量：产品质量，卫生质量，环境质量。
管理犹豫性：用现代的管理理念来组织管理，营销。
4、竞争策略
坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略。
坚持’不断的实现产品的创新”为产品发展道路。
五、餐厅的组织框架(略)
六、风险及对策
1、风险
行业风险校区各色餐馆众多，竞争十分激烈。
经营风险产品创新速度太慢。
市场风险对市场不能准确分析，产品销售不畅。
2、对策
A、坚持”高质量，优质服务，低价格”的市场竞争策略，广泛宣传我们的经营理念，让广大消费者打破”西餐的价格恐慌、由于很多消费者对于西餐更多的是一种好奇，所以不断的推陈出新是应对风险的重要环节、消费者的消费不仅仅是物质享受，精神享受的要求越来越高、在消费者享受高质量产品，优质的服务的同时，体验高雅的环境，音乐，咖啡香纯的气味，增加了消费者的附加产品，更加扩大了产品的差异，这是应对风险的关键。
七、财务分析
初步估算我们的餐厅需要的前期固定投入为38000，包括装修费，水电费等，每月的固定投入8000，包括人力费用，房租等，预计每日有50人前来本餐厅，平均消费25元，每日流动资金700，每月利润7500，所以本计划可行。不确定性，蔬菜的价格上涨，人力费用的价格上涨造成的经营费用的上升。
商业策划书模板_商业策划方案
第二篇：商业街商业策划书
新一佳商业广场策划书
一、 背景分析
现状
新一佳广场呈矩形，面积不大，宽度较窄，在其南侧有公交车站，马路对面是正在建的建筑。
该广场，商业建筑面积将达12560万平方米，拥有大小店面房百余个，成为集购物、休闲、办公为一体的综合商业街区。目前，由于商业街商铺过于杂乱，商业定位不鲜明，因此商街的商业氛围偏冷。
政策导向
新一佳超市有限公司创办于1995年，2004年进驻郴州市场，总面积近1万多平方米，是最早进驻郴州市场的国内有影响力的大型综合超市。新一佳在不断地创新发展中，2009年创建 “伊佳百货”这个时尚百货品牌。伊佳百货郴州店是升级版的以时尚百货+精致超市为主的业态。
二、项目简介
位置
新一佳广场坐落于北湖公园南大门的西侧，南邻人民西路北接国庆北路。北湖公园是北湖区较大的一个热流集散中心，广场大门附近还有一处公交车站。这样具有“钻石级”市口的商业街，当前确一时难“热”，首先必须对此进行研究分析，以便找准“病根”对症下药。
消费阶层——中高档人群
适用人群——白领及其白领以上人群。
三、项目定位
优势
1、区位优势突出。是郴州北区中环区域核心区位。
2、项目所在地人口密集，南片区住宅的大量建设也为人口增加奠定基础。
3、交通便利，周边有多路公交可达。
4、商圈发展空间开阔。周边没有大型商业广场满足居民消费和休闲娱乐需求，为周边唯一社区商业中心。
劣势
1、广场难搞大型活动。整个广场呈长条形，面积不大。
2、入口的台阶亦与商街道路平坦要求不相符.3、新一佳商业街定位没有鲜明性、目标顾客也不清晰。由于没有精确、精准的市场定位，关于商业上“我是谁”、“我为谁服务”的问题没有解决好。
建议
1、 设计理念：该设计的整个图形是以一个人张开手臂去拥抱的形象为原型，进行抽象变
形得来的，左侧心形铺装则代表着心脏。将“买卖一心，新一(意)到佳(家)”的设计理念融入到设计中去。
诚信是商家最重要的原则之一，也是一个商场能否繁荣昌盛的必要保证，
因此将卖家的诚信作为整个广场设计的理念，相得益彰。新一到佳与新一佳相互呼应，一语双关。
生态理念:运用动水，鸽子，等一些元素去营造人与自然和谐相处，倡导大
家爱护自然保护环境。
2、设计风格：现代简约，复古，极少主义及少就是多。
3、整体布局：采用规整式的布局方式。两轴三点。
1)两轴：新一佳广场，作为主要的交通流线，是人们主要的集散用地。
小吃街：
2)入口：在新一佳广场将主入口迁移，增加广场的面积。在主入口的东侧与小吃
街对其的一处设置一个次入口，方便人们直接进入小吃街，在视觉上也拉伸了
小吃街的长度。
3) 三点：设计了三个景观节点。
1、在新一佳的中心处。设置了一个心形铺装，代表着商家“新一到佳”
的核心理论，在广场的中心设置了两个圆心的绿地，以此作为广场的中心亮点，
还可以将顾客指引到一佳百货。一举两得。
2、在与小吃街的交汇处。能够使得人们能够将视线由该节点延伸到小
吃街的内部中去，在一定程度上提高小吃街的人流量。由于新一佳广场呈矩形，
较为狭长，因此它也是作为主广场东西侧的一个次要节点呈现出来。
3、在叫小吃街的中心处，设置节点是为了增加小吃街的亮点，提升小
吃街的整体水平。
4、功能分区：
新一佳入口处的大片区域最为人们的集散长场所，南北两侧作为主要休憩区域。
1)小吃街：由于广场东侧店铺种类较为混乱，尺度也相对短小，且郴州市还没有一
条具有鲜明特点的小吃街因此将该处设置成为小吃一条街，增加该街的
辨识率，增加客流量，也为人们提供了餐饮的地方。
因此将此处定位为具有地方特色的小吃街，绝对是正确之举。
2)休息处：
1、在东西两侧的停车口处设计景观节点，设置休憩座椅及种植树木，
以磁带为设计元素，去摆放树木、座椅。复古、时尚。
2、在主入口的东侧设置了休闲座椅，可以在此喝茶长时间的等待。在
广场处设置一处休闲的一方地。
3)集散处：在主入口处的中心位置作为广场的主要集散处，也可在此处搭设舞台
进行表演宣传。
5、设计原则
随着整个商业步行街的商业运营水平的提高，作为中心广场则更应当发挥其巨大
商业价值和为城市景观增亮的作用。因此，在设计广场的方案里面，始终以“繁荣商业”为核心，以“增加城市景观亮点”为目标来进行规划。
6、设计元素
1)运用磁带等生活中常见的物品为元素，运用到设计中去，体现广场的艺术性与动感，展现广场的张力。
2)商业文化概念：升华广场商业、文化氛围。主体物的文化体现在标志物的造型、纹理及其蕴藏的文化底韵上，又不失现代风味。
3)以一个人张开手臂去拥抱的形象为元素，进行抽象变形，体现买卖一心的意义。新一佳商场站在顾客的利益上去想问题。
4)以心脏为元素，体现商家的诚信原则。
给商场赋予更深层的意义，提升广场的品质，不只是局限于表面。
7、 绿 化
1)在其周围种植些可隔离噪音的绿篱。
2)此外在树种上可选择些能够吸收二氧化碳、二氧化硫等一些有害气体的树种。如杜英等。
3)种植些颜色鲜亮的树木，如女真、红继木等。
8、配套设施
1)铺装：
1、运用简单的拼接方式拼接，简约、大方。在视觉上营造出宽敞的视觉
效果。能够更好的衬托地面上的建筑物。
在广场主要设置两种花色的广场铺装，简洁大方。
2、设置盲道，方便残疾人行走。增加人文关怀。
2)路灯、广告牌：设置在广场的中轴线上，既可作为路灯照明，又可为新一佳打广
告，一举两得。加大宣传，充分体现了“繁荣商业”的理念为核心。提高
商街气氛，大力提升其商业价值。
3)公共小品：
1、由于广场称矩形，较窄，面积也不大，因此在雕塑方面选取些体谅较
小的艺术品。
2、在风格上也应与广场的整体风格相统一。
3、根据商业广场的需求上应选取些具有参与性的一些公共小品增强
人与人的联系。
4)座椅：
1、分布在广场的两侧，设置了向心性座椅与离心式座椅，满足人们的不同
需求。
2、由于广场的自身面积不大，因此在一些树池的设置上设计成为可做型座
椅，二者兼得，节省空间。
3、一些座椅采用木质材料，更加人性化。冬季不冷，夏季雨水天气时易干。5)垃圾桶：垃圾桶按照科学的方式摆放。
1、保持与休息座椅的之间的距离，以免发生垃圾丢弃在座椅上的事情。造
成难闻的气味及乱飞的蚊虫，影响人们休憩的心情，降低座椅的使用率，
也降低了广场的层次。
2、垃圾桶要设置烟头的放置位置，使得垃圾桶更加人性化，方便人们的使用，在一定程度上也能够保持环境的清洁度。
第三篇：商业街商业策划书
荷兰风情商业街08年商业策划
荷兰水乡商业街，是以6期开发，总开发量商业面积约达到60万平方。
一、二期工程全部竣工后，商业建筑面积将达1.2万平方米，拥有大小店面120多个，成为集购物、休闲、办公为一体的综合商业街区。目前，店铺出租率偏低，商街的商业氛围偏冷，商户入驻经营热情不高。至08年3底统计中,一期商街的34家店铺中，目前出租18间，出租率仅为53%;二期商街10月底刚刚开市，二期商街的80多家店铺中，出租26间，出租率仅为32%。已入驻的商户中有4家已经退租,仍有3家正在寻求转租、退租或改行。这种状况，不仅对一期店铺的继续招租、出租产生了不利影响，而且对三期
二、三组团店铺的销售带来了潜在威胁。因此，我们必须采取有效手段，炒热荷兰水乡一期二期的商街气氛，大力提升其商业价值，增强业主和商户的投资信心，并以此拉动荷兰水乡三期的店铺出售。特此，本案将主要对荷兰水乡一期二期及未来商街如何突破商业现状和形成旺盛人气而进行策划。
背景分析。
荷兰水乡一期商街位于新开河之畔，处于新老城区的交接处，位于城市中心东部入口，与繁华的市中心还有2公里距离。这样具有“窗口型”市口的商业街，当前缘何一时难“热”?在我们拿出策划方案之前，首先必须对此进行研究分析，以便找准“病灶”对症下药。据考察和分析，荷兰水乡一期商业步行街主要存在“先天”与“后天”两方面原因。
1、本身没有主力广场及其他因素影响时间不定。荷兰水乡商业街处于324国道路旁处的半岛,具有岛居生活之称，属于居住大好环境。社区是以住宅为住，商业为辅，由于1公里处已引进大型国际百货吉之岛，正处于城建阶段，达到一定成熟期还需要待开业验证，商家处于观望较多，同时由于距离原因，吉之岛对荷兰水乡商家的影响并不大，大的影响在于东江夜游环绕荷兰水乡而过。再加当初购买房屋的业主主要考虑以投资为多主,造成后期入住率低,本身社区无法达足够人流,又没有一个主力店聚集人流、吸纳大型活动的功能,商街自然冷落。
2、商业街入口不通顺，“门口旧楼”成了“绊脚石”。在社区人流不旺的情况下，商业街入口与对面社区无法相通，红绿灯未开通，再加上商业街入口处的“旧楼”，既无观赏价值，又阻碍人流进入内街的“绊脚石”。地理位置和交通是影响商业特大因数。本身社区人流不多的情况下就希望吸引能与外界联合.
3、一二期街商用功能设计缺失经验。一期街商铺面积偏大,但不能做餐饮功能,因为一般中型的餐饮功能需达到面积150-200平方.而二期有餐饮功能的店铺面积大约都在50平方左右,只能做一些早餐和小吃类.从商业功能设计上看还不够完善。
4、 商业街要吸引广大市民聚集到这里，还需要有浓郁的“广场文化”，例如需要有体现人文关怀的指引牌、休闲椅、售报亭、公用电话亭、垃圾筒、商品广告牌、露天茶座等。目前，由于上述设施没有配套，商业街的“磁场效应”不佳，所以商街难“热”。
5、打造商街，服务“缺位”。开发商开发一片商铺销售出去，再由物业管理公司去打理，这是开发商业房产的“老皇历”。事实上，经营商业街，“物业管理”代替不了“商业管理”，商业街由“冷”到“热”需要专业策划管理机构来“操盘”运作，商铺的出租与经营全由业主与商户“婚姻自主”，双方又都缺乏成熟的理性，商街本身也没有搞启动和培育市场的形象“炒作”，这就无法形成火爆的商业氛围。商户进来,是需要物业去关心和护持,而不是进来了就只收物业管理其他不管,而必须考虑到进来了如何使他们生意做起来，能鼓励内部就内部消费.
二、商街定位。
定位至关重要，针对其所处的地理位置和商业环境，根据城市消费群体的消费趋势和消费偏好，我们作如下战略定位：
1、街名:荷兰风情商业街或灯饰装饰一条街?
2、概念：荷兰风情商业街是未来“东江夜游”旅游观光区的门户，汇聚整个粤东地区特色产品的商业街，以及都市丽人寻梦的商业街。 灯饰装饰一条街是联合百安居，打造家居专业市场配套街，这可作为副主题规划，消化掉部分内街的出租。
3、商业门类：购物、休闲、餐饮、美容、娱乐
4、商品：主营餐饮、酒吧街，粤东地区特色产品兼休闲食品、工艺品等;家居灯市行业集中购物点。
5、顾客定位：国内外的旅游观光者，商务餐会，年轻一族泡酒吧集中点。另一类是安置新家后购买家居灯饰集中点。
6、经营理念：
分两步走：
第一步先引进社区配套带动人流带动入住率。
第二步：在引进社区配套完整的情况同时，站在城市经营的高度来打造，打造一条闻名惠州另有情调的商业街。
三、招商策划。荷兰水乡商业街的招商，属于“突破困局”的举措，招商需从下列几个方面入手：
(一)、发布招商公告 。每年分三个季度在《惠州日报》、《深圳特区报》、惠州电视台、惠州网站发布招商公告，突出介绍荷兰风情商业街的优势、市场定位和潜在的巨大商机，吸引商户。
(二)、整合店铺资源。 荷兰风情商业街一二三期的店铺均已出售，投资者是否同意接受我公司提出的代理租金价格(或称返租报价)和规划方案?这些都值得协商和约定，一旦确定了都可以委托招商，我们便可以自己对外开展招商活动和引入商户、洽谈租金，不再逐个联系客户。
(三)、商户入驻优惠措施。为了有效启动市场和给商户入驻经营树立信心，我们将“放水养鱼”，从尽快繁荣市场的高度，适时推出必要的优惠措施： 第一，品牌商户入驻商街经营一年以内，我们将免费提供一个灯箱广告位(由我方制作灯箱，灯片制作及电费由商户负责)，供其做商品或品牌宣传三至六个月;第二，凡商户举办品牌宣传、商品促销活动，允许在商业街上免费举办活动，鼓励举办有较大影响力的商业街文化艺术活动;第三，凡商户入驻经营一年内，店铺物业管理费将按六折优惠收取;第四，为降低入驻商户的经营成本，我们将协调工商、税务部门，给予荷兰风情商业街以集贸市
场的税收优惠政策，同时在工商管理费的收取上适当减免。第五，开发商对业主产生的优惠，可以现金卷的形式给到业主，业主凭现金卷可在商业街任何消费，商家再以折扣形式与开发商更换现金，促进商业街的消费。
(四)、商业氛围营造(1)、商街指示识别系统布置(2)、设计制作商业街的入口或路口交接处雕塑作品，以增添荷兰水乡风情商业街的文化底韵，吸引游人前来休闲。 (3)、荷兰水乡商业街将有序设立景观式落地广告灯箱、欧式休闲椅、公用电话亭、报刊出售亭、饮料及冰淇淋售卖亭等，广场上采用鲜花盆景搭建可移动立体景观花坛，增加视觉看点，扩大商街的休闲与服务功能。(4)、邀请政府部门、社会团体前来举办商业街主题活动，借力炒热商业街、活跃气氛、吸引眼球。尤其要抓住“节假日”
，联系总工会、文联、群艺馆、新华书店等单位举办商业街活动，借助媒体推波助澜，巧妙宣传荷兰水乡商业街。(5)、与市摄影家协会和新闻媒体联合举办《水乡风韵》优秀摄影作品广场展示活动，用文化手段提升荷兰水乡风情商业街的时尚品位。 (6)、5月份起，争取举办几次《水乡之夏》广场音乐欣赏会，用高雅艺术推高荷兰水乡商业街在市民心目中的地位，提升荷兰水乡商业街的“聚流”效应。(7)利用春节来临，与政府部门协调，搞花市一条街，不做惠州最大的花街，但要做惠州最高档的花街。降低门槛，让花农免费进场，只收取水电和卫生费。让荷兰水乡花市一条街在惠州市民留下深刻印象。(8)常年不同季节再请不同名家来荷兰水乡搞画展、雕塑展以及品酒会(不同年份、产地的红酒)，借此来推广商业街
及整个公司的品牌文化。
四、招商的价值所在
招商营销的目标之一是使交换双方价值增值，市场是双方实现这一目标的手段。而作为公司的角度出发，招商目的是带动促进产品销售，实现产品的价值最大化。既然招商有其作用，建议对招商这一块能从公司角度上重视，通过当地的招商工作过程，达到对公司的品牌传播， 同时提高社区人流，为业主提供入住的生活配套方便，进一步提高业主入住率及带动产品的销售率。
程少正
2008-3-1
第四篇：食堂策划书
篇一：食堂策划(1) 西北民族大学“食堂美化”
策 划 书
策划小组成员：梁佳佳 杨勤 常国荣 联系方式：联系人 常国荣 电话 18291718398 目录
一、 背景 ............................................................................................3
二、 装修项目简介 .............................................................................3
三、 目的及意义.................................................................................5
四、 装饰的主题.................................................................................5
五、 美化地点 ....................................................................................5
六、 具体装饰方案 .............................................................................6
八、 前期准备 ....................................................................................7
九、 具体推进 ....................................................................................8
十、 经费预算 ....................................................................................8 十
一、 应急预案.................................................................................9 附录：(食堂美化简易图纸) ............................................................10 1.侧面背景玻璃 ............................................................................10 2. 俯视图(桌面颜色分区) ......................................................10 3. 桌子 ........................................................................................ 11 4. 窗口 ........................................................................................ 11
一、背景
食堂在大学生的生活中具有举足轻重的地位。因为大学生在时间、财力、便利等多方面的原因，绝大部分的大学生会选择在大学食堂就餐。而且大学生在食堂里一般都会有较长的吃饭时间，但是就餐时间对大学生来说却是一段“无聊时间”，他们迫切需要更加丰富多彩的“食堂生活”;
由于我校食堂的餐桌表面还是一片空白，不仅显得很单调，而且餐桌也会因为汤水和菜汁的下渗而腐蚀变坏，为了保护以及美化我校的餐桌，我们队食堂做出如下的美化计划。
随着大学的扩招，大学生的增多使在食堂的就餐环境得到很多人关注与重视，食堂文化也渐渐被提及，社会上出现的毒奶粉，地沟油、红心蛋等等食品安全问题受到各方重视，学校、学生也不例外，所以学生为了解决吃饭问题，也需要食堂改善食堂环境等，提供更好的就餐环境和服务，尽量减少在外吃饭的需求。
我们学校本着以人为本的原则，大力提倡美化食堂，改善食堂快餐式的氛围，为学生提供更好的服务。
二、装修项目简介
食堂一般会让人很压抑，会有一种很快餐的感觉，所以我们觉得或许温馨的方式更能适合广大离家在外求学的学子。我们规划是食堂的主题是温馨，美味，大家庭。 针对清真四食堂，我们做出了如下规划，共分为下面几个单位进行： (一)、桌椅：
清四的桌椅现采用的是白皮蓝椅的形式，所以我们规划他共为三个部分，以颜色来区分，现有六排桌椅，我们打算以两排为一个区，分别采用红、黄、绿三个颜色来予以区分，靠近窗口的方向为红色快餐区，比较近也相对方便，中间的三四排为第二部分，采用黄色来标示，而最后两排靠窗的位置则以绿色来标示，调查表明鲜艳的颜色对食欲和心情都有一定正面提示，对提高食欲和改善一些同学紧张烦躁的心情都有一定积极意义。
(二)、打饭窗口上的玻璃：
我们学校为民族学校，五十六个民族五十六个家，各族饮食文化也体现了各民族的特色，我们打算再窗口的玻璃上悬挂展现个民族特色的服装和饮食等特色的彩色海报，同时也体现我们设计的大家庭的主题。
(三)、柱子：
经过我方统计，清四食堂现有十四根方形柱和两根圆形柱，除两根方形柱现已悬挂电视机，我们打算利用剩下的十二根柱子来做一些食堂美食的展示，我们可以制作好看的食堂特色美食图片再加上文字说明和介绍，另外再加上一些关于节约粮食和回收餐具等号召，以及大家比较关注的膳食指南等，让同学们简单快捷的了解食堂特色，也给予他们对于生活和一些环保的正能量。我们打算在靠近窗口的一边为展示食堂美食特色的照片墙，而第二排就相对的更多是关于节约粮食和环保的小贴士。
(四)、窗子：
窗户有时候是一个地方最点金之笔的地方，眼睛是心灵的窗户，那么食堂的窗户可能更是同学们对食堂了解并喜爱的源泉，彩虹给人希望和感动，偶尔也是奇迹的象征，同样给予人们正能量，所以我们计划在窗户的上半层贴上七彩的透明纸做成彩虹的形状，当阳光透过窗户就会呈现七彩的颜色落到地上，温暖而美观。
(五)、绿色植物：
在窗户边上从天花板那里悬挂吊兰，每一个窗户挂3个，五个窗户共计15盆吊兰，吊兰的悬挂有一种绿色的新意，也弥补了我们策划中对天花板上面的设计不足，而且吊兰具有吸收一氧化碳、甲醛等有害物质，经过光合作用会产生氧气，改善食堂空气，而且吊兰人的清新淡雅的气质，舒展的枝条都给人一种舒服的感觉，使就餐更加愉快。而且吊兰很好养活，不需要花费大量人力物力，而且吊兰的价格也相对便宜，所起效果也相当好。
(六)、桌贴：
桌贴作为一种新型的宣传方式被越来越多的人采用，但是我们设计的桌贴绝不是以广告为内容，而是以一些诙谐幽默的故事，搞笑的漫画，励志的言语等等为内容，让同学们在吃饭时可以欣赏阅读，虽然可能只是短短的一句话，却可以让人简单快乐一整天的那种能量。桌贴我们预计贴在桌子的两边的中间，一张桌子两张桌贴，清四食堂共106张桌子，所以共需312张桌贴，同时也需要312句话或者搞笑小故事等等，这会在我们的前期准备中涉及到。
(七)、照片墙：
针对食堂文化，食堂员工和我们都是一个大家庭，我们选取清四大门对面那块空白的大墙，准备做一个照片墙，照片墙上不是员工的寸照而是生活照片，而且也可以征集广大同学提供自己的照片，我们想将照片摆放为一个心形，这样有爱而温暖。
三、目的及意义
就学校而言，食堂作为一个人文环境的单位，在校园中占据一定的人文单位。美化食堂，不仅为师生创造好的生活环境，还向大家展示了良好的生活风貌。创建好的食堂环境，也是建设高等学府发展的需要。
就学子而言，好的食堂环境能使自己在学习之余，好好的享受生活乐趣，在毕业之后食堂也毕成为美好回忆中的一部分。就食堂自身而言，好的环境能彰显自身文化，形成自身品牌有很大帮助，能吸引更多学子来就餐，加大盈利。
四、装饰的主题
“生命里温馨时尚的颜色，生活里美好有希望的未来”
五、美化地点
西北民族大学榆中校区清真四食堂篇二：走进食堂策划书
机械工程学院 青年志愿者协会
(2013学年第二学期) 活 动 策 划 书
机械工程学院青年志愿者分会 二零一三年三月三日
一、活动背景：
三月是一个春光明媚、生机勃勃的季节，三月更是一个讲文 明、树新风，让雷锋精神吹遍校园每一个角落的季节。为纪念毛
泽东主席号召全国人民“向雷锋同志学习”50周年，响应学院“关于 学雷锋活动月”的号召，三月份机械工程学院青协根据学院团委的 学雷锋活动计划，计划将于3月14日至3月15日在学校食堂进 行一次维护食堂进餐秩序活动。
二、活动主题：
走进食堂，共建和谐校园
三、活动宗旨：
此次活动旨在弘扬和谐校园理念，服务同学，同时协助学校
食堂维护用餐秩序,使同学们有序购餐、文明用餐，从一言一行提 高同学们的职业素质，为广大师生创立一个和谐的用餐环境 四：活动目的：
(1)配合学院团委作好三月“学雷锋”活动的各项宣传工作。 (2)实践中深入体会雷锋精神的含义，体验雷锋精神的魅力。 (3)通过此次学雷锋活动，增强集体凝聚力。
(4)宣传本协会无私奉献的精神，使更多同学加入到志愿服务中来。
五、活动时间和地点：
时间：2013年3月14日——2013年3月15日地点：荆楚理工学院白龙山食堂
六、前期准备：
①由文秘部负责与食堂方面沟通，待其允许与配合 ②取得学校团部支持认可，并开出本次活动证明
③组织人员到食堂勘察情况，了解本次活动需要注意的地方 ④与各班组织委员联系，确定志愿者人数，50到60人左右，
(最好选3，4节，7,8节无课的班级安排工作)
⑤根据各班课表自行调节时间，由各班组织委员负责签到签 退。
⑥由宣传部制作活动宣传展板，在13号之前必须做好展板， 展板放于食堂门口或机械学院门口，以扩大此次活动影响力。
七、活动流程：
①每班选5到6名志愿者，楼上楼下各选一班。志愿者们于3 月14日上午11：30之前进餐，然后由各班组织委员负责签到， 11:30正式开始工作;下午17:30之前进餐，17:30正式开始 工作。
②服务过程中，志愿者头戴小红帽，在食堂巡查，重在提醒同 学们排队守秩序，用餐时不要浪费粮食并在用餐之后收取餐具 及垃圾，不是替代同学们收餐具，让同学们在平日养成良好习 惯。
③志愿者们于3月14日上午12:10由组织委员负责签退，下
午18:10有组织委员负责签退。④15日工作同上。每天组织委员的签到签退表上交文秘部负责 人。
⑤此项活动计入团支部考核，期末各种奖项评选将优先考虑活 动中表现优秀的志愿者。 具体时间安排如下表：
七、注意事项：
1.志愿者在检查时，要有责任心，对就餐后没有清理自己餐具的 同学及时提醒。注意服务用语，服务态度，不要引起任何冲突和矛盾。 2.志愿者要自觉维护志愿者形象，热情服务，乐于奉献，发扬团结互助的团队精神。工作中注意安全。
3.志愿者工作时间内禁止扎堆聊天、嬉戏打闹、从事与工作无关的摄影照相。
4.志愿者工作时间内禁止玩游戏、听mp
3、看与工作无关的信息、翻看与工作无关的书报杂志等。
5.上岗期间要服从上级团组织的管理，要遵时守纪，不得无故迟到、早退。不准在不与负责人请假和未获得准假的情况下，擅自离开自己的工作岗位。因特殊原因无法到岗位履行职责时，要及时请假，不能无故缺席。
6.志愿者不得利用工作之便获取个人利益。
7.志愿者如遇到突发事件应当保持清醒的头脑，沉着应对，遇到超出自己能力、职责范围的事件应及时向上级团组织汇报。
8.由于工作联系需要，可能会大量使用手机，请保证手机畅通。 9.志愿者头戴小红帽，勿要损毁丢失。
八、后期总结：
(1)收集活动全程的各种资料，并保存入档;
(2)下次例会会长和各部长做活动总结，成员自由发表活动感受.
九、活动物品及经费：
①小红帽可由上次特校活动所用提供
②由宣传部负责制作展板篇三：食堂经营承包方案策划书(最全面的) 食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅： 食堂承包经营方案 基本情况
通过同贵企业的初步接触协商，本人有以下承包合作意向： 本人愿承包经营贵企业员工食堂： 合作期限为 年，合同期满后同等条件优先继续合作; 具体工作安排如下： 企业方提供： 1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供、 2.厨房设备、等固定资产投资 3.餐厅的管理与支持 4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 5.承担水、电、煤气费用 本人愿承担管理： 1. 严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理 2.优质食材的采购配送及严格验收
3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4.准时、保质、保量的开餐 5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议 7.消防事故及工业安全的预防工作 8.其他有待双方协商之相关事宜
根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下: 早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等; 面食类馒头、花卷、包子等 特色咸菜或小菜 中餐、晚餐1.大荤 鱼、肉 5-7元
2.小荤 肉炒或蛋炒 3-4元 3.素菜 青菜素炒、凉拌菜 2-3元 4.汤
5.另朝族特色拌菜以上菜谱仅供参考，具体以双方面议协定食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着
劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内 为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏， 严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开
工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴 上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、 赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即 暂停其工作。
二、仓库管理： 1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有 害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且 分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、 有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品 牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人 负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须 锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出” 的原则。
第五篇：食堂承包策划书
餐厅经营策划书
昆山乐膳餐饮管理有限公司提供
尊敬的客户，为了对贵公司的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，我公司结合对贵厂的实际情况及贵公司的实际要求投资五万元(以实际投入为准)，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
一、 餐厅
1、出入口的亮化清洁、地面的清洁。
2、餐厅的维修和更换。
包括餐厅墙面的废弃广告、灰尘、蜘蛛网、桌椅板凳的维
修、售饭窗口的改建加装防蝇网和玻璃、加装餐厅门锁、
灭蝇灯等。
3、线路检修。
4、增加企业文化。
张贴书画作品(名人名言、温馨提示语等)引导员工排队
购餐、就餐后主动送回餐具及防止浪费等，培养员工文明
用餐的良好风气。
二、厨房
1、厨具维修添置
添置两台蒸饭车。一台双眼煤气灶、小吃设备、早点设备、
小炒设备、保温米饭桶4个、汤桶4个、米饭台1个、汤
桶台1个、其他设备待检修后另行添置。
2、厨房的清洁
设备全部清洗一遍，房顶打扫，油烟机清洗，下水沟清洗，
地面墙角清洁到位，做到每天小打扫每周大清扫。
3、餐具能用的利用不能用的统一更换一批具有特色的消毒餐具。
三、超市小餐厅
增加超市品种，物品摆放整齐，保证在三餐时正常营业，
设置“失物招领处”“意见箱”等便民措施，尽可能的给
员工提供方便，满足员工的合理要求。
四、餐厅经营模式
1、根据贵公司需求，我公司规划将大餐厅打造成为中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城。
2、将小餐厅打造成集各地小炒、休闲食品饮料水果为一体的
美食广场。
五、菜品方面
1、为迎合员工心理，众口难调我方计划增加餐品的花色品种、提高餐品质量，坚持我方多年积累的经验“分次少炒，荤
素分锅，现炒现买”确保员工能吃到可口、美观、营养的
热饭热菜。
六、经营方式
1、中餐和夜宵在公司规定的餐费标准的基础上我方增加大荤和点心方便员工加餐。(加餐部分员工自理费用)另有风味
小吃增加员工的选择种类。
2、早餐我方增加品种分“高，中，低”三种档次迎合员工心
理，按需购买。
3、晚餐实行小炒，小吃加套餐的经营方式，让员工有丰富的
选择。
4、小餐厅为公司办公室人员和公司领导提供自助餐，(餐费
可协商)，也可提前订购小炒。
七、售饭方式
我公司提供刷卡售饭和餐票售饭两种模式
1、刷卡售饭，为充值类每月1号15号 为充值日，就餐刷
卡结算。
(如中餐套餐5元加一荤菜2元共消费7元 卡上的金额
就会扣除)不定周期我方会有优惠活动来感谢员工支持
(如充值100元送10元)
2、餐票售饭，就餐用餐票结算。不定周期我方会有优惠活
动来感谢员工支持(如充值100元送10元)
香满溢团膳
昆山食堂承包
昆山团膳公司