酒店工程部维修制度

在当今社会生活中，制度的使用越来越多，制度是一种需要共同遵守的规章制度。如何制定一个合适的制度？以下是小编为您收集的《酒店工程部维修制度》仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：酒店工程部维修制度

酒店工程部维修保养转变为保养维修

从饭店设施设备维护保养的角度看，应该尽快从对设施设备的维修保养转变为保养维修。 “维修保养”和“保养维修”的不同提法，两者存在着本质的区别。所谓维修保养，立足点是维修，把保养放在次要的位置。这种重维修、轻保养的后果，造成饭店设施设备的未老先衰。而保养维修的立足点是保养，强调饭店设施设备的保养是设施设备的维护的关键，维修是不得已而为之的事。这种做法使饭店的设施设备保持了良好的运转状态。因此，保养维修是当代饭店必须遵循的价值观念。围绕着保养维修，需做好以下几方面工作：

1、现代饭店必须建立整体保养的理念。对一个饭店来说，大小设施设备都必须纳入保养的范围，饭店在运转的任何一个环节都有保养要求。如在饭店的建设过程中(特别是市县级饭店的建设中)，必须考虑到客源的特点，使设施便于保养;在使用过程时，要严格按照要求进行工作，要有保护地使用，并实施全过程的管理。

2、现代饭店要形成保养维修的网络。饭店的保养不仅仅是工程部或PA等个别部门的事，饭店的任何一个部门、任何一个人都有保养的职责。饭店在制度建设时，应该规范每个部门的保养要求，建立每个部门、每个岗位的保养职责和方法。而且，如有必要，可建立饭店工程部设施设备的垂直管理体系，从建卡存档、运行管理、保养、维修、报废、更新等方面，建立一整套切实可行的制度，真正形成全员保养的网络。只有这样，饭店的设施设备才会始终处于良好运行的状态。

3、注重保养维修的方法。现在众多的饭店之所以未老先衰，很重要的原因是保养方法不妥当。其中，特别是市地县级饭店保养严重滞后，而且保养方法不妥，致使饭店设施设备运行状况甚差，有的甚至连PA的队伍都不到位，所以保养得当更无从谈起。因此，我们在形成保养维修理念的同时，还要注重完善设施设备保养的机制和保养方法，掌握先进的现代饭店保养技术，使饭店保养维护的水平上一个新的台阶。

第二篇：酒店工程部维修操作程序

xxx酒店

工程部维修操作程序

为了确保酒店正常营运，特规范酒店工程部操作程序(工程部每日每班必须详细做好交接班记录，如：维修时间、维修地点、维修内容、维修人，若不能维修的必须有标注和说明，每日维修单和维修记录必须有部门主管级以上的签字)如下：

一、 日常报修工作程序及要求

报修单是工程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，

其标准程序为：

1、

服务员发现设备故障或缺陷报房务中心或部门领班以上人员;

2、

房务中心或领班以上人员填写报修单;

3、

报修单由主管或经理签名后早上9点以前送达工程部值班室;

4、

工程部工作人员在报修单签名以示收悉; 第一联由维修人员维修后留工程部存档备案; 第二联由工程部领料;

第三联由报修部门取回存档备查。

要求：报修单要求填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准确。

二、电话报修工作程序及要求

电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：

1、 服务员发现主要设施设备故障或缺陷、停电、爆水管等报房务中心

或部门领班以上人员;

2、

房务中心或部门领班以上人员电话通知工程部值班室;

3、

应先报姓名、职务，后报故障现象、地点;

4、

当值人员据报后记录在案，并迅速前往维修;

5、

事后报修部门必须补办报修手续。 要求：

1、

电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点;

2、

工程部不接受匿名报修电话，不接受普通员工级人员报修电话(报 警例外)。

三、日常维修程序及要求

日常维修是指一般性的修理，其任务由工程部值班维修工去完成。 其标准程序为：

1、

2、

3、

4、 维修工上班后或维修回来后应在岗待命; 工程部根据领导指示和维修单派工;

维修工接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往;

维修工应根据营业场所的营运时间和维修的难易程度，合理安排进

行维修，一楼大堂吧一般维修在停营业后再维修;

5、 有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须敲门三下

并报“您好 工程部”，有礼貌的进入维修;

6、 处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须

经所在部门主管级领导同意，方可进行;

7、 故障处理完毕必须恢复原样，要清理现场，清除所有施工遗留物;

须向客人致歉后才能离出;

8、 故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程

部存档备案;

9、 如有暂时不能处理的故障，应报工程部领导，工程部领导向报修部

门主管级以上领导知会，做好解释工作。

四、特别抢修工作程序及要求

特别抢修为：已有客人入住的房间、VIP房、正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起客人投诉、对酒店设施设备有较大影响的故障项目。

其标准程序为：

1、

2、 的工作)

3、

4、 有客的场所必须有礼貌进入;

维修完后必须清理现场，面客场所必须向客人致歉后才能离出; 由工程部主管或以上直属领导发出维修指令;

维修人员在接到指令后，五分钟内赶到现场;(必要时放下正在手上

5、 暂不能处理的故障应报工程部主管，由工程部主管向报修部门解释，

并协助报修部门做好应急措施;

6、 工程部主管要求报修部门补办报修单手续。

五、重大事故处理程序

对产生严重威胁酒店财产及人生安全的事故称为重大事故。 其标准处理程序为：

1、 工程部主管接到重大事故报告后必须立刻做：

(1) 根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水; (2) 立刻派出维修人员到现场处理;

(3) 立刻通知工程部经理、值班经理、消防保安值班室。

2、 处理重大事故必须有在场的酒店总经理或工程部经理任

总指挥，协调各部门的关系;由工程部主管任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。

3、

4、 店总经理。

5、 事故分析报告内容为： 故障处理完毕后，工程部主管应对此作详细的记录并归档交总经办。 由现场指挥填写事故分析报告，报告有工程部经理审阅签名后报酒

事故原因;事故状况及影响;处理方法;预防措施;对责任者奖惩意见

6、 由工程部经理召开事故分析会，内容有“四不放过”原则

(1) 事故原因未明不放过 (2) 事故处理未彻底不放过

(3) 预防措施、整改措施为落实不放过 (4) 当事人和有关人员未受到教育不放过

六、接待标准程序及要求

所有的VIP接待，均直接影响酒店的社会和经济效益，做好VIP接待，保证VIP活动的顺利进行。

其标准程序为：

1、

2、 酒店营销部及餐饮部须提前三天下发VIP接待文件;

工程部根据VIP接待要求，确定VIP接待方案;(包括应急方案);

3、 按酒店或营销部要求和方案，提前45分钟做好所有的接待的准备，

包括水、电、灯光、影音、场地、设施等;

4、 若有临时VIP接待需要时，临时需要开启设备的，电话通知后须

在45分钟内完成接待准备工作;

5、

6、 征求VIP活动筹备人员意见，满足客人的需求;

VIP活动期间，凡涉及活动范围的水、电、灯光、影音、 电梯、

网络通讯、空调等均指派专人跟班，确保活动顺利进行;

7、 VIP活动期间，工程部经理级亲自巡视，工程部派出充裕的人员

准备，以保证有紧急维修时有足够的人力;确保VIP活动接待圆满结束。

签发部门： xxx酒店工程部 签发日期：

___________ 审核签名： ___________ 审核日期：

___________

第三篇：酒店工程部维修材料管理规范

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酒店工程部维修材料管理规范

第一条 为规范酒店维修材料的管理，特制定本规范。 第二条 维修材料的管理细则

1、材料申购：维修所需要材料当工程库无备货时，由工程部向采购部提出申购，申购单上应注明所需材料的品牌、规格、型号等。

2、材料采购：采购部根据申购单进行采购。具体采购程序及要求按川酒综(2009)56号执行。

3、材料入库：采购部所购所有维修材料，均应到酒店总库办理入库。工程部应派人参与验收，对于急用或特殊材料可先送至维修部门试用，若可以使用才办理入库，若不适用，则由采购部负责调换。验收入库单应详细注明材料名称、规格、型号、等级等。

4、发放：工程部应由专人负责到总库凭经工程部主管签字认可的领料单到总库存领取工程材料。对于直达工程部的材料，可以“以入代出”，但工程部库管员应在验收单上签字认可。

5、工程部仓库材料的发出：工程部维修人员根据维修需要，凭工程维修单到工程部仓库领用材料，领用人必需签字。若领用人未签字，工程部库管人员不予发货，该维修单无效。对于供应商承诺可以以坏换好的材料(如灯泡)，工程部仓库应负责回收该类材料并集中交由采购部换取新的材料。

6、备货：对于常用材料，应由工程部库管人员根据2~3个月的用量提出申购，由工程部负责人审核后交采购部按采购制度实施采购。对于常备维修材料的价格执行审批，按酒店食品原材料价格审批程序执行。 第三条 维修程序

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1、报修：工程部接到部门维修申请时，应作好登记，填制新版维修申请单并通知人员维修。

2、领料：工程维修人员应根据维修需要领取或申购材料，并在材料消耗单中填明所耗材料。对于价值较小材可不填列在材料消耗单中，材料消耗单中单价及金额可以于月底时根据加权平均法计算，分部门以汇总表的形式填报;对不便于直接计算到各门的材料(如发电用的燃油、中央空调的清洗剂等)，可先计入工程部中，月底按合理方法分摊至各部门。

3、维修确认：维修完毕后，应由维修人员通知部门资产管理员验收。资产管理员(或其委托人)应对所耗用的材料核对无误后在验收人处签字。 第四条 单证传递

1、传递程序：工程部将填好的申请单及材料消耗单在维修时由维修人员带至各维修申请部门→验收人签字后将黑联留存于本部门，其余各联交回工程部→工程部库管人员根据验收人签字后的单据作账务处理并定期将规定联次交由财务部审核→月底由财务部集中交由各部门负责人统 一核实。

2、传递要求：维修完毕后必须及时验收并签字，不允许维修材料跨月度统计，以便正确计算每月的维修费用。否则对相关责任人处50元/次的罚款。 第五条 财务监管

所有工程材料均需通过财务软件进行核算及管理，财务人员对工程材料实行定期与不定期盘点相结的方式对材料的收发存情况进行监管。 第六条

本规范从批准之日起生效。

第四篇：酒店工程部日常维修工作流程 - 修订（精选）

酒店工程部“日常维修”工作流程

为了满足酒店各项工作的需要，满足客人的需要，根据工程设备维修管理的特点，我们把维修工作分成三种维修形式，即：日常维修、紧急维修、应急维修。因此，特制定维修工作流程。

1.日常维修指：上午8：30分至下午5：30分，在这期间各部门送来的“报修单”由值班工程师负责受理，班组和个人不可受理，除紧急修理外，各部门电话通知要求修理的工作原则规定不予受理。

2.紧急维修指：公共区域、有客人的房间、营业中的场所大面积停水、停电、停气、及跑、冒、滴、漏、堵等突发性各类故障，或者在大型活动和重要任务期间急需工程部解决的工作。班组可直接受理各部门紧急修理电话，并通知值班工程师，修理人员完成紧急修理后，值班工程师应要求相关部门补开“报修单”。

3.应急维修指：每天下午5：30分至次日上午8：30分，以及双休日和法定节假日，在这段时间内，由各班组可直接受理各部门的电话修理，修理完毕后，请报修部门补开“报修单”，值班工程师负责在次日8：30分前，将应急修理期间的维修单进行汇总。

4. 值班工程师在受理“报修单”时，应验明维修通知单上栏目内容，即：通知日期、维修地点、维修内容、通知部门、通知人姓名。签发

簿上的签收编号应与“报修单”的编号相符。签名时必须注上签收时间。栏目内容不全或不符合要求的应拒签收。

5.接到报修单后，立即进行分类，“报修单”上的时间必须是签发簿上的签收时间，然后把报修单(第二联)及时通知到班组维修人员。如遇维修班组无人，应想法寻找联系，并估计10分钟内维修人员能否到达现场，值班工程师应主动与报修部门电话说明和商量。按照“人不到，电话到”的原则执行。

6.“报修单”共有两联，第一联留存报修部门，第二联送达工程部并交由值班工程师签字认定。

7.各班组接到报修单后，应立即组织人员前往维修，原则规定一般修理工作10分钟内到维修现场，班组因各种原因维修人员在10分钟内不能到现场，应主动与报修部门电话说明和商量，维修结束后填写报修单相关栏目内容，即：材料消耗、完工时间等，维修人员和验收人员签字后，立即将第二联报修单交部门值班工程师，以示此维修项目完成。

8.维修工作应做到当日单子当日完成。确实因材料、人力、技术等原因暂不能当日完成的维修项目，将不能完成的原因注明在班组第二联的维修单上，请报修部门班组长以上管理人员签名，同时便于第二天

接班人员了解和继续完成。并及时将不能完成的原因告知部门值班工程师，请值班工程师认可签名，表示同意暂缓解决。

9. 值班工程师将班组不能当天完成的原因及时注明在部门留底的第二联报修单上，同时根据维修项目的大小和重要程度，及时告知部门经理。值班工程师在每天下班前将当日“报修单”清理汇总，发现缺少回单(第二联)，应及时催促有关班组长将回单速交部门。

10.遇店级领导和工程部经理电话要求维修时，值班工程师应直接打电话给维修班组，班组立即派人或接电话者前去维修，如领导在现场等候，班组因材料一时不全等原因，维修人员应先到现场作应急处理。

11.进入有客人住的房间进行维修时，必须由服务人员陪同进房，维修人员有权进行相互监督。在各种维修时必须避免弄脏周围环境，各种维修结束后，维修人员必须清理现场，包括垃圾、材料、工具等，搬动过的物品必须恢复原位。

12.各部门凡是要求请工程部新安装和制作的任务单子，必须工程部经理同意后方可受理实施。

第五篇：酒店工程维修部月度工作总结

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工程部2011年3月份工作总结

2011年3月份已经过去，在公司领导的关心支持帮助、各部门的积极配合与大力支持与本部门全体员工的努力下，较好地完成了上级下达的各项工作任务。确保了酒店设备安全正常地运行;保证了公司水、电等能源的正常供给。

(一)、3月份各班组主要工作表现及业绩如下：

一、 在建工程组：

1、山泉泳池维修射灯。

2、水疗岛维修触摸开关。

3、温泉入口维修大树彩灯。

4、清除情侣区的电线和水管。

5、安装池区招牌灯。

6、景观池安装养龟设施。

7、新钻冷水井下水泵试抽。

8、人工湿地维修污水处理设备。

9、每天巡查反应池、清水池和

一、二号水坝的水质、水位。

10、 每天清理反应池及清水池。

11、 每天巡查热水池及山顶恒压系统设备。

12、 清理更衣房水池及水泵的过滤网。

13、 焊制及安装登山指示牌共8块。

14、 公路旁抢修绿化水管。

15、 池区2寸镀锌管套丝。

16、 池区发电机保养试发电总共3次，应急发电1次。

17、 冷、热水泵的维护和保养(每天巡查1次)。

二、 维修班组：

1、按时完成领导交待的各项工作，及时处理各部门的报修。全公司维修共计733

次。其中房务部425次;餐饮部109次;温泉部111次;营销部16次;财务部15次;出品部23次;人事部34次。挂、拆横幅共计34次。解决各部门无维修单报修共计15次。

2、按计划完成主楼客房和走廊LED灯更换;

3、校对好主楼、裙楼和更衣房水闸牌号所控地点;

4、每天巡查增压水泵、回收水泵的运转情况，发现问题及时处理;

5、每周巡检一次厨房设备和供电设备的使用情况;

6、每周抄一次各部门的用电量电表;

7、对发电机进行二次保养试机发电;

8、抄六台变压器的电表及员工宿舍各房间的电、水表;

9、处理好祥云1号、3号、5号及6号大吊灯不亮的线路问题;

10、 处理好裙楼消防楼梯边的排水管堵塞问题;

11、 为池区做太阳伞底座共5个;

12、 安装中厨3号炒炉炉盘;

13、 清洗厨房冰柜的散热网;

14、 大堂吧后面挖沟埋线管、水管;

15、 重做祥云二天花上面的排水管;

16、 员工厨房的油箱和排烟管刷漆;

17、 员工餐厅前后排水沟加装隔纱网;

18、 清理员工厨房、员工餐厅的灭蝇器;

19、 清理电扶梯牌坊吸顶灯;

20、 重做中厨排水沟的隔纱网;

21、 更换客房80

5、8

15、8

23、8

27、829的镜子11块;

22、 修补和更换客房所有破损的墙纸;

23、 主楼后中门加做水泥斜坡;

24、 中厨油管加盖封水泥;

25、 池区太阳伞底座刷油漆、摇摆椅刷漆;

26、 维修好升降机;

27、 处理好会议一电线漏电跳闸;

28、 处理好客房731天花漏水。

三、 绿化班组：

1、一号土坡、二号土坡和池区土坡覆绿工作已基本完成(种植野山菊花)。

2、池区到一号岗行道树已完成(山上移植杂树)。

3、17号到苗木一车(桂花苗4000、红继木4000、情丝竹1000、樟树10棵、

罗汉松4棵)已完成种植。

4、铁丝网斜坡草皮满种满桂花。

5、云雾茶亭前花基澳洲火焰木已换种樟树。

6、污水处理池周边种植竹子。

7、岗两边加种树已完成。

8、污水处理池周边花基填土种植待完成(由于花基未砌好)。

9、停车场所有花基种红继木、小桂花。

10、 五号岗往办公室两边斜坡对称种红继木，由于正是花期待完成。

11、 部分植物调配已完成。

12、 所有清场工作已完成。

13、 森林公园维护正在进行。

14、 除以上工作外正常养护度假村植被。

四、 弱电班组：

1、了解网络架构。

2、检查网络设备存放地点和设备一些配置。

3、查看机房的设备运转情况。

4、了解西软系统软件架构和设置，拿到管理员用户和密码。

5、学习电话安装和故障排查方法。

6、及时解决用户端故障报修。

7、对会议设备和音箱设备设置和调试。

8、对现有的网络架构拟出整改方案。

9、全程跟进会议共34次。

五、锅炉房与洗衣房设备：

(一)、锅炉房设备运行情况：

1、水处理运作正常，水质检验合格。

2、锅炉水加药控制情况：本月锅炉水加药控制良好。不存在“给水PH值偏高”的问题，满足“韶关水质监督管理局”对水质检验的要求。

3、锅炉房相关设备运转基本正常。

4、每周对锅炉燃烧系统及主要附件(包括安全阀、水位表、压力表等)进行检修保养;A、安全阀、水位表、压力表每班进行一次清洁工作;B、安全阀每周手动试验一次;C、燃烧系统(电眼、油枪、油泵、油咀及过滤网、电火棒每半个月清洁保养1次)。

(二)、洗衣房设备运行情况：

1、洗衣房机械运行状况基本良好，本月存在问题：熨斗漏气、4号机门漏水已维修处理好。

2、每周给干洗机加油，检验马达是否正常运转。

3、每周检查烘干机发热丝能否正常加热。

4、每周给水洗机加油;检验水洗机马达是否正常运转。

5、每天检查大烫机各管道连接口是否有漏气现象;疏水阀、闸阀是否有失灵、漏水现象。

6、积极配合各班组工作，必要时提供人力支持。

六、电梯维修保养：

3月份已将对各电梯(包含手扶梯、客梯及传菜梯)正常维修保养，其中全面维修保养至少不低于2次。具体如下：

1、 清理电梯的垃圾和污垢。

2、 调整钢丝绳的张紧，在呼电梯运行次数5次，运行正常。

3、 对电梯内梯外的相关开关进行调整、测试。

4、 检查电梯机房、井道照明完整，无异常。

5、 检查外呼、内呼的按钮可以正常呼梯。

6、 检查每台梯的门锁连锁反应正常。

7、 断380V电，断开抱闸开关，测试盘车运转正常。

8、 检查机房、底坑的限速开关及所有的线路的表皮未发现异常。

9、 检查警铃、应急灯及助力平层1，能正常运行。

10、 给直梯导靴油器里加满油，使电梯齿轮之间减少摩擦。

11、 检查扶梯所有开关灵敏度，达到安全标准。

12、 清理手扶电梯底坑的垃圾和污垢，加主驱动链和电梯极驱动链加油。

13、 调整围群板与梯极之间的间隙是否达到国标。

14、 检查扶梯感应器，可正常驱动。

3月份电梯重点跟进的问题如下：

一、 手扶梯扶手带鼓包;

二、 传菜梯急停按钮坏、二楼显示屏坏;

三、 各电梯偶尔因电压不稳定(低于370V~380V)停运。

七、空调机组维修保养：

3月份空调机组及相应设备维修保养工作主要完成了以下事项：

1、 清洗主楼空调过滤网及抹干净风口，检查运行情况。

2、 对主楼、裙楼空调机组进行水处理。

3、 对主楼、裙楼及更衣房电箱检查运行情况及加紧所有开关螺丝。

4、 检查恒压系统运行情况及电箱加紧所有开关螺丝，清洗Y型过滤器。

5、 对员工宿舍热水系统清洗Y型过滤器及检查运行情况。

6、 对石板床清洗Y型过滤器及检查运行情况。

7、 对石板床每月更换一次机组。

8、 协助工程部去检查酒店线路。

9、 主楼、裙楼、更衣房、空调水闸阀刷油漆。

10、 维修石板床机组，无异常。

(二)、存在的问题：

3月份各部门报修比2月份多存在的问题如下：

1、各班组之间缺乏有效的沟通。

2、部份人员工作积极、主动性有待加强。

3、部份人员职业技术水平有待提高。

4、部份人员缺乏团队合作的意识。

5、部份人员工作出现拖泥带水的现象，工作效率有待提高。

(三)、努力的方向

1、主动接触各种相关业务,提高自身的实际操作能力,为公司的品牌建

设作出自己应有的贡献。

2、积极培训各班组人员，鼓励其多参加证书考核,钻研专业技术,提高

业务能力和专业水准。

3、发挥优秀员工的的模范带头作用,争当先进。

4、鼓励、带动各班组人员参加团队活动，增强团体凝聚力。

通过一个月来的工作，本部门虽然取得了一点成绩,但离领导的要求

尚有一定差距。找出工作中的不足，在以后的工作中加以克服，同时还需要多看书，认真学习好规范规程及有关文件资料，掌握好专业知识，提高自己的工作能力，加强工作责任感，及时做好个人的各项工作。

总之，在今后的工作中，我们将不断的总结与反省，不断地鞭策自己

并充实能量，提高自身素质与业务水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同进步、共同成长。

针对以上，在2011年4月份的工作中，各班组人员会积极改善，努力

把工作做得更好。