谷雨的气候特点介绍

谷雨的气候特点介绍（精选13篇）

篇1：谷雨的气候特点介绍

谷雨的气候特点

俗话说：“雨生百谷”。降雨及时而且雨量充足，谷类作物能够茁壮生长。谷雨节气就有这样的涵义。谷雨时节的四川盆地，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，盆地的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了盆地北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。盆地东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。川西南低海拔河谷地带业以进入夏季。

盆地春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。盆地老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。

谷雨：斗指癸。太阳黄经为30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋润大地五谷得以生长，所以，谷雨就是“雨生百谷”。谚云“谷雨前后，种瓜种豆”。

谷雨养生攻略

公历四月有谷雨节气，谷雨是24节气中的第6个节气，跟早春二月时的雨水节气都带一个“雨”字，但是在含义上还是存在很大的差别的。

养生要领

因为在谷雨的时候降雨是比较多的，空气中的湿度也随着增大，这时候养生就要顺应自然的发展，这样调养才是最好的。

谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

此时适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。

养生食谱

谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的养生食谱如下：

兔肝鸡蛋汤

用料：兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐等调味品适量。

做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。

功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。

兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。

鱼鳔龟肉汤

用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。

做法：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟后，即可食用。

功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。

龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。

禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。

枸杞子炖蛋

用料：枸杞子15克，鸡蛋1~2个。

做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

禁忌：脾虚滞泻者少食。

适宜谷雨吃的食物

谷雨宜食菠菜

谷雨之后，春季将尽，夏季将至，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。

2、温度升高，稍显燥热可适当多吃一些滋阴的寒凉性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、苹果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜、海藻、海带、螃蟹等蔬菜和海鲜。

但食用凉性食物并不等于吃很多冷饮，温度一升高，很多人就已迫不及待地吃起冷饮，过量吃冷饮，胃肠道局部受冷刺激，反会导致脾胃虚寒，对身体不利。

篇2：谷雨的气候特点介绍

1、降水明显增加

谷雨的天气最主要的特点多雨，有利于谷物生长。谷雨是春季的最后一个节气，这时田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以又有“春雨贵如油”的美誉。古人说“雨生百谷”，雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长，谷雨时节的降水对农作物的生长极为重要。“谷雨”一般预示着降雨增加，但并不是指“谷雨”这天下雨，而是指在“谷雨”节气前后，降雨概率较大。

2、气温回升加快

谷雨节气天气转温，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。南方地区，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。

谷雨的寓意：寒潮天气基本结束，气温回升加快

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日—21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨的物候

一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候为戴胜降于桑。

意思是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨传统习俗

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗，这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

饮茶

南方谷雨有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以不管这天是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

食香椿

谷雨前后是北方香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

祭祀文祖仓颉

陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，是自汉代以来流传千年的民间传统。相传，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织过庙会纪念仓颉。

祭海

谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。

赏牡丹

谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。

禁杀五毒

谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

洗澡消灾避祸

篇3：谷雨的气候特点介绍

“气候”一词，《现代汉语词典》解释为：一定地区里多年观察所得到的概括性的气象情况。它与气流、纬度、海拔高度，地形等有关。《实用地理词典》解释为：某一地区多年天气特征的综合，包括其平均状况，反复变化的常态及极端变化。气候的因素主要有太阳辐射、大气环流、地面状况以及人类活动。中学地理教学参考对气候作如下描述：气候是指大气平均的物理状态长时间的综合表现，与天气形成明显对比。无论哪一种解释，我们都能从中总结出气候是指某一地区在多年内的大气平均状况或统计状态。平均状况是用气温降水等气候要素的平均值或统计量来表现的。不同的地区，气温降水的状况不同，气候特点也就不同，而对此起决定作用的因素主要有太阳辐射、地面状况、大气环流和人类活动等。我们根据气候成因和特点，又可把气候分成热带雨林气候、热带草原气候、地中海式气候等不同类别，现就其中的海洋性气候和大陆性气候作一分析。

二、海洋性气候

海洋性气候是地球上最基本的气候类型，总的特点是受大陆影响小，受海洋影响大。在海洋性气候影响下，气温的年、日变化都比较和缓，年较差和日较差都比大陆性气候小。春季气温低于秋季气温。全年最高、最低气温出现时间比大陆性气候的时间晚：北半球最热月在8月，最冷月在2月。

由于海洋巨大水体作用所形成的气候，包括海洋面或岛屿，以及盛行气流来自海洋的大陆近海部分的气候。海洋气候有以下特点：

1．气温年变化与日变化都很小，在洋面上甚至观测不到日变化。年变化的極值一般比大陆后延一个月，如北半球最冷月为2月最暖月为8月。在高纬度最冷月还可能是3月，最暖月也可能到9月（如旧金山）。秋季暖与春季。

2．降水量的季节分配比较均匀，降水日数多，但强度小。云雾频数多，湿度高。

3．在热带海洋多风暴，如北太平洋西南部分与中国南海是台风生成和影响强烈的地区。热带风暴（包括台风）是一种十分重要的气象灾害。

4．多云雾天气，湿度大。多数邻近海洋的大陆地区，都具有海洋性气侯特征，西欧沿海地区是大陆上典型的海洋性气候。

由于西欧温带海洋性气候在全球比较典型，现作如下分析：

西欧全年降水均匀，气候湿润，降水量比较稳定，因此带来以下几方面地影响：①它有利于西欧多汁牧草生长，促进了西欧的畜牧业发展，西欧许多国家出口的畜产品在世界上都位居前列，如丹麦、法国和德国等；②畜牧业的发展也带动了相关产业发展，如纺织业和畜产品加工工业。由于草场广布，加上西欧本身地形地势平坦，有利于足球场地建设，促进了西欧足球文化的发展；③西欧地形地势平坦，降水量均匀，使该地河流水量丰富，推进了西欧发达的内河交通运输网络。

三、大陆性气候

大陆性气候通常指处于中纬度大陆腹地的气候，一般也就指温带大陆性气候。在大陆内部，海洋的影响很弱，大陆性显著。内陆沙漠是典型的大陆性气候地区。草原和沙漠是典型的大陆性气候自然景观。大陆性气候是地球上一种最基本的气候类型。其总的特点是受大陆影响大，受海洋影响小。在大陆性气候条件下，太阳辐射和地面辐射都很大。所以，夏季温度很高，气压很低，非常炎热，且湿度较大。冬季受冷高压控制，温度很低，也很干燥。冬冷夏热，使气温年变化很大，在一天内日变化也很大，气温年、日较差都超过海洋性气候。春季气温高于秋季气温，全年最高、最低气温出现在夏至或冬至后不久。北半球最热月为7 月，最冷月为1月。

大陆性气候最显著的特征是，气温年较差或气温日较差很大。在气温的年变化中，最暖月与最冷月分别出现在7月和1月（南半球分别在1月和7月）。春季升温快，秋季降温也快，一般春温高于秋温。在日变化中，最高温度出现的时间较早，通常在一天中的13～14时；最低气温一般出现在拂晓前后。大陆性气候的另一重要特征是降水量少，且降水季节和地区分布不均。大陆性气候影响下的地区，一般为干旱或半干旱地区，降水量一般不到400毫米，甚至在50毫米以下，如我国新疆的塔里木盆地。

亚洲陆地面积广大，内地距海遥远，大陆轮廓完整，又缺乏伸入内地的海湾。同时本洲又是位于亚欧大陆的东部，削弱了西风环流和大西洋暖湿气流对亚洲气候的影响。根据纬度越高和距海岸越远气温年较差愈大的原理，亚洲广大的内陆和高纬度地区的气候与其它大陆同纬度地区相比，具有强烈的大陆性。俄罗斯的维尔霍杨斯克——奥伊米亚康地区，地处高纬，冬季受热很少，又位于亚洲的东北部，很难受到西风暖流的影响。从环流因素上讲，冬季这里是处在强大的反气旋控制下，剧烈的冷却作用而引起低温；而这里向北倾斜的盆地和洼地地形，更有利于冷空气的集中和反气旋的发展。因此，使这里成为北半球最寒冷和世界上气温年较差最大的地区。

我国的季风气候受大陆性影响比较明显，具体表现在以下几个方面：

1．冬夏季风更替明显，冬季气流来源于高纬度地区，风向偏北，寒冷干燥，容易出现灾害性天气，即寒潮，对我国北方农业生产不利。夏季气流主要来源于低纬度海洋上，风向偏南，温暖湿润。

2．气温年较差大，日较差也大，冬夏极端气温较差更大。

3．降水量的地区分布很不均匀，年降水量由东南沿海向西北内陆逐渐减少。东南沿海一带，年降水量超过1600毫米；台湾山脉东坡和喜马拉雅山南坡达到2000毫米以上。西北部的年降水量一般在200毫米以下，其中，塔里木盆地不足50毫米，降水量的季节分配很不均匀，夏季雨量一般占全年降水量的50%以上，而冬季降水量在10%以下，降水量的年季变化大，多雨的江南地区年降水量变率也有10%~15%，少雨的北部和西北内陆地区，全年降水变率达30%以上。

4．高温期和多雨期一致。在人类聚居比较集中的主要气候类型之间相比而言，大陆性气候的自然舒适度比较低。由于我国的大陆性特征在全球中表现最为明显，导致我国相当大的区域，包括三北地区以及长江流域等地区的采暖日数或空调度日数都很高。在我国气候区中除面积极小的温和地区（云南、广西）外，建筑一般都有采暖或空调的要求，这就导致我国的建筑热工能耗（包括采暖和制冷能耗）占建筑总能耗的绝大部分，且远远超过世界平均水平。

比较海洋性气候和大陆性气候，我们可以发现：海洋性气候气温变化和缓，春天姗姗来迟，夏天消退也较慢，春季气温一般低于秋季气温。相反，大陆性气候气温变化剧烈，春来早，夏去也早，春温高于秋温。受海洋气团和暖湿气流的影响，海洋性气候全年降水多，一年中降水的季节分配比较均匀，且以冬季降水较多；大陆性气候年降水量少，一年中降水的季节分配不均匀，且以夏季降水为最多。其主要原因是：海洋与陆地表面性质不同，海洋和陆地的物理性质有很大差异，在同样的太阳辐射下，它们增温和散热的情况大不相同。海水吸收热量的本领要比陆地强得多，辐射到海洋上的太阳热量很少被反射回去，大部分被海水吸收，并通过海水的波动，把热量储存在海洋内部。这样，即使在烈日炎炎的夏季，海洋里的温度也不会骤然升高。与同纬度的陆地相比，海洋里温度的变化要小许多。到了冬季，虽然太阳辐射减少了，但海洋里所储存的大量热量开始稳定的释放出来，于是，海洋及其附近地域的温度比同纬度的其他陆地地区要高。因此，海洋犹如一个巨大的温度自动调节器，使附近地区的气温形成了冬暖夏凉的特点。

四、季风气候

还有一种气候是介于大陆性与海洋性之间的气候类型——季风气候，它是一种海洋性气候向大陆性气候过渡的一种气候，既具有海洋性气候的特点，又具有大陆性气候的特点，形成的原因是由于在冬季时，地面向外辐射长波辐射而迅速冷却降温，形成高气压，海洋上相对较为温暖，形成低气压，就像水从高处向低处流动一样，空气要从高气压流向低气压，风从陆地吹向海洋，这就是冬季风。夏天，则因陆地接受太阳辐射强烈增温形成低压，海洋上增温较慢成为高压，风从海上吹向陆地，这就是夏季风。这种季风在亚洲东部和东南部最为明显。

季风气候地区农业生产较发达，如我国东南沿海地区大面积的水稻种植，林业资源也相对丰富，而同纬度的西亚和北非则是干旱的沙漠，成为回归线上的“沙漠和绿洲”景观。

篇4：谷雨节气特点简单介绍

谷雨季节，华南地区往往开始明显降雨，尤其是南方。一旦冷空气空与暖湿空空气相遇，往往会形成长时间的阴雨天气。秦淮河是南方春雨和北方春旱的过渡地带。从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。

谷雨的著名诗句

1、村北村南，谷雨才耕遍。

出处：宋·范成大《蝶恋花·春涨一篙添水面》

译文：村北村南，谷雨时节才把耕地翻遍。

2、正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

出处：清·郑板桥《谷雨》

译文：正好清明连谷雨，一杯香茶坐在这里。

3、屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。

出处：清·朱彝尊《鸳鸯湖棹歌》

译文：屋顶上鸠鸣谷雨开，池塘游女荡船回。

4、谷雨洗纤素，裁为白牡丹。

出处：唐·王贞白《白牡丹》

译文：谷雨把大地洗的干干净净，裁剪出来了白牡丹。

5、谷雨清明空屈指，白发卢郎情未已。

出处：宋·苏轼《天仙子·走马探花花发未》

译文：谷雨清明空屈指，白头发卢郎情未了。

6、谷雨天时尚薄寒，梨花开谢杏花残。

出处：[明]朱有炖《元宫词(一百三首)》

译文：谷雨时节天气还有一点点的冷，梨花开了杏花凋谢。

7、柳色烽烟外，鸠声谷雨时。

出处：[明]朱应登《哀谷亭(三首)》

译文：烽火燧烟之外能看见柳色青青，谷雨时节鸟开始叫了。

8、石井桐花晚，江城谷雨寒。

出处：[宋]赵汝回《春吟》

篇5：关于立冬时节的气候特点介绍

《月令七十二候集解》说：“立，建始也。”对“立冬，的理解，不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代声‘一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七译‘二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”

意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候难入大水为蜃。”

水始冰：水面初疑，未至于坚也。即此节气水已经能结成冰。

地始冻：土气凝寒，未至于诉。即土地也开始冻结。

雉入大水为屋：雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为难到立冬后便变成大蛤了。

关于难入大水为屋，古人有很多解释。难为野鸡似乎没有多少争议，但关于屋，有多种说法。

《淮南子》：屋为大蛤。《玉篇》亦曰：99大蛤也。《墨子》又曰：蚌，一名屡蚌，非蛤类乎?《礼记》之注曰：蛟属。

《埠雅》又以蚌屋各释，似非蛤类。

然按《本草》车鳌之条曰：“车螯是大蛤，一名屋，能吐气为楼台，又尝闻海中屋气成楼垣。”

《章龟经》曰：屋大者如车轮，岛屿、月间吐气成楼，与蛟龙同也。则知此为蛤明矣。况《尔雅翼》引《周礼》诸家辩屋为蛤甚明。《礼记》之注，以谓难由于蛇化之说，故以雉子为蜃。《埤雅》既曰似蛇而大，腰下尽逆鳞，知之悉矣。然复疑之，一日状似螭龙，有耳有角，则亦闻而识之。不若《本草》、《章龟经》为是即一物耳。

篇6：寒露时节气候特点介绍

寒露过后 | 天渐凉，露渐重，人静敛

《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

寒露时节，气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。

此时，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。

一、天渐凉，人添衣

《诗经》里讲：“七月流火，九月授衣”，这里说的九月是农历九月，也就是公历十月，此时天气转凉，应该及时添加衣物，谨防感冒。

中国地域辽阔，秋冬时节，南北方差异较大，寒露前后，北方黄叶飘零，已是深秋景象，而南方蝉噤荷残，秋意方才转浓。

整个北方在寒露之后，就开始被冷空气控制，气温会显著降低，夏天的雨季一去不返，从惊蛰开始的雷声也从此开始销声匿迹。

而南方的有些地方尚有连绵阴雨，却也只是少数地区而已。

这个时节天气突然转冷，空气干燥，一方面要注意添加衣服，另一方面还要注意防秋燥。

所以秋季养生一定要注意补水滋润，一方面可以多喝些淡盐水，因为如果只喝白开水，反而会导致体内水分流失，同时，也可以多喝蜂蜜水，来润肺养肺，防止秋燥咳喘。

因为受到高压控制，大气层结稳定，在连日无风的情况下，聚集在城市中的汽车尾气和工厂排出废气、粉尘不容易扩散，因此寒露之后经常会形成雾霾天气，此时外出要注意携带口罩，开车务必注意安全。

二、露渐重，雁南飞

寒露有三候：鸿雁来宾、雀入大水为蛤、菊有黄华。

一候：鸿雁来宾

鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。

鸿雁大概是24节气中出现最多的物候了，中国古人对大雁寄托了许多情思，无论是李白的“雁引愁心去，山衔好月来”，还是杜甫的“雁尽书难寄，愁多梦不成”，都最足以说明古人对大雁的重视。

寒露时节，恰恰是最后一批大雁大举南迁，大雁南来为宾，古人细心留意，随时准备尽宾客之礼。

二候：雀入大水为蛤

深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为蛤蜊是雀鸟变成的。

雀鸟变成蛤蜊当然是无稽之谈，但是其中却隐含了古人对天地的认识，他们认为此时节天地阴气重了，飞物自然应该变为潜物，如果雀鸟依然十分活跃，则说明季节错乱，将会有灾祸降临。

三候：菊有黄华

是说此时菊花已普遍开放。

天地万物皆是负阴而抱阳，草木皆在阳气渐盛的时候发芽抽枝、结蕾开花，独独只有菊花，在阴气渐重的时候开放，

此时节阴盛阳衰，如果菊花不开花，说明阴气还不够，就连土地也不能耕种。

因为这样的特性，菊花被赋予了很多独特的内涵，比如，它是梅兰竹菊四君子之一，菊花历经风霜，成为一种高尚人格的象征。陶渊明就曾写下“采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。

中国人也常常以白色的菊花，来表达对逝者的哀婉之情。

三、人静敛，宜滋润

寒露时节，气候从热转寒，阳气退却，阴气渐生，很多体弱的老人此时要多加注意，早晚的锻炼要注意添加衣物，或者尽量开始避免，改为室内锻炼最佳。

季节交替的时节恰恰是疾病的多发季节，养生防治不容马虎。

古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”金秋时节，燥邪之物非常容易损伤肺气，如果调养不当，会导致咽干、鼻燥、咳嗽等一系列的症状，所以，秋季一定要注意滋阴润燥。

寒露时节，可以多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，补脾胃，又能养肺润肠，防治咽干口燥，同时也要增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质。

少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，过食辛辣宜伤人体阴精。还可以煮一点百枣莲子银杏粥。

篇7：我国春季气候特点

因此，气象工作者就研究出一种尽量符合自然景象的四季划分标准，以5天平均气温为标准，把冬季以后五天平均气温稳定通过10℃时开始进入春季，当温度高于22℃时意味着春季的结束夏季的开始。

春天什么时候开始？

由春季平均开始日期分布图（图：取自林之光著《中国气候》）可以看出：福建、云南两省南部，是我国春来最早的地方，秋季刚刚过去，春季就接踵而来，因为这里没有冬季。因此，气温降到全年最低的一月中、下旬，就可以认为秋季结束春节开始了。南岭以北的浙江、江西和湖南三省南部大都在3月上旬进入春季。4月初，春季已经来到华北平原的最北部京津地区。“五一”劳动节前后，黑龙江省南部开始春回大地，但要到5月下旬，春天的氣息才能吹遍我国最北的黑龙江省的每个角落。我国西部地区，北疆准噶尔盆地大约在4月份春始，南疆塔里木盆地3月份就春风已到了。青藏高原上大部分地区在4、5月入春，但藏北高原甚至在最热月份也仍然升不到春季秋季的温度。

春季气候特点

春季是冬季与夏季的过渡季节，冷暖空气势力相当，而且都很活跃。王安石曾经用这样一首诗描述对春天气候的矛盾心情：“春日春风有时好，春日春风有时恶，不得春风花不开，花开又被风吹落。”表示春天天气变化多端，春季的气候主要有以下几个特点：

（1）气温变化幅度大

人们一般把春季作为一年之始，万象更新，生机勃勃，但是春天也是一年中天气变化幅度最大的时期，是气温乍暖还寒和冷暖骤变的时期。春季一天中的气温差异最大，以北京为例，1966年5月3日最高气温和最低气温相差竟然达到26.8℃。所以要春季要及时收听天气预报，注意天气变化，适时增加衣物。

（2）空气干燥多大风

春季正处于大气环流调整期，冷暖空气活动频繁。除了气温变化幅度大之外，空气干燥并多大风天气也是另一特点。

春季是冬季与夏季的过渡季节，冷暖空气势力相当，而且都很活跃，所以经常出现大风天气，特别是我国北方地区，其特点是南北大风交替出现，风力较大。一般来说，5月份后，南北大风频繁的现象才能好转。一次大风天气的到来，带来了冷空气，气温下降，同时降低了空气湿度。容易引起感冒、鼻炎、关节炎、精神病、皮肤病等病症。

（3）北方多沙尘天气

春季随着气温的回升，若前段时间降水偏少，地面干燥，当大风来临时，极易出现沙尘天气。气象上把沙尘天气分为浮尘、扬沙、沙尘暴。在我国北方地区，每年的三、四月份还是沙尘天气的多发期。

沙尘天气发生的结果就是大气中各种悬浮颗粒急剧增多，特别是对人体有害的可吸入颗粒物浓度也急剧升高，从而导致空气质量下降。这些悬浮颗粒中有很多致敏物质，它们容易诱发过敏体质的人产生过敏反应，从而引起过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘以及荨麻疹等过敏性疾病。过敏性体质一定要远离这些过敏源，外出时要注意做好个人防范措施。

（4）南方多阴雨天气

中国初春或深秋时节接连几天甚至经月阴雨连绵、阳光寡照的寒冷天气。又称低温连阴雨。

南方，春季常阴雨连绵，低温与暖温交替出现，阴雨季节，湿气较大，容易引起风湿性关节炎，除此之外还有就是对人的心理疾病影响很大，因此春季应特别重视顺应自然适应气候的变化。

春天包括六个节气:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨

立春：太阳位于黄经315°，2月2-5日交节

立是开始的意思,立春就是春季的开始。自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。在气候学中，春季是指候（5天为一候）平均气温10℃至22℃的时段。

雨水：太阳位于黄经330°，2月18-20日交节

降雨开始，雨量渐增。雨水节气的涵义是降雨开始，雨量渐增，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。雨水之后气温一般可升至0 ℃以上，雪渐少而雨渐多。

惊蛰：太阳位于黄经345°，3月5-7日交节

蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。到了惊蛰，我国大部地区进入春耕大忙季节。

春分：太阳位于黄经0°，3月20-22日交节

分是平分的意思。春分表示昼夜平分。春分后，我国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中有"春分麦起身，一刻值千金"的农谚。

清明：太阳位于黄经15°，4月4-6日交节

天气晴朗，草木繁茂。清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。清明这天，民间有踏青、寒食、扫墓等习俗。

谷雨：太阳位于黄经30°，4月19-21日交节

雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。

篇8：谷雨的含义及特点

2、物候现象特点：在中国古代一些着作中，将谷雨分为三候，第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

3、民间习俗特点：谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素c。

谷雨介绍

俗话说：“雨生百谷”。雨量充足而及时，谷类作物能够茁壮生长。谷雨节气就有这样的涵义。谷雨时节的四川盆地，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，盆地的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了盆地北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。盆地东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。

川西南低海拔河谷地带业以进入夏季。盆地春季气温较高的气候特点，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜红苕栽插的温度为18℃至22℃，这时已能满足。盆地老旱区的经验证明，红苕在谷雨后早栽，能够在伏旱前使藤叶封厢，增强抗旱能力，获得高产稳产。

谷雨是什么节气呢

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

★ 2022谷雨节气气象特点和物候现象

★ 谷雨节气传统习俗

★ 谷雨时节有什么含义

★ 二十四节气的谷雨是什么含义

★ 谷雨节气的经典谚语

★ 谷雨节气优美祝福语

★ 谷雨节气的农谚

★ 关于谷雨节气养生有哪些

★ 描写谷雨节气经典诗句

篇9：谷雨节气的特点和风俗

谷雨节气最主要的特点是雨水多。谷雨时节田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，雨水量充足而及时，谷类作物能茁壮成长，所以说谷雨时节的降水对农作物的生长极为重要。“谷雨”一般预示着降雨增加，但并不是指“谷雨”这天下雨，而是指在“谷雨”节气前后，降雨概率较大。

2、气温回升加快

篇10：2022谷雨节气的特点和风俗

祭海

祭海的习俗。谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。 谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

吃春

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

祭祀文祖仓颉

据说自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。

谷雨贴

禁杀五毒，谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等文字说明，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。

赏花

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

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谷雨是什么意思：雨生百谷

谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。

谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候呜鸠拂其羽;第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。

谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。

篇11：习水县气候特点与有机高粱的生长

关键词 气候特点；有机高粱；生长发育；贵州省习水县

中图分类号：S514 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）15-0-02

贵州省习水县位于贵州北部，属大娄山山脉向四川盆地过渡的延伸地带。属中亚热带季风气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，年平均气温13.1℃，年平均降雨量1 102.7 mm，县境内最高海拔1 872 m，最低海拔275 m。习水县是一个典型的山区农业大县，全县面积约3 128 km2。

近年来，习水县政府大力调整本县的农业产业结构，以增加农民收入，通过招商引资渠道引进企业入驻习水，致力发展订单式种植，采取公司+农户的方式，在半高山地区大力发展有机高粱。充分调动当地农民种植有机高粱的积极性，消除农民卖粮难的问题。

1 有机高粱生长发育的气候条件

1.1 习水县有机高粱种植的地理条件

习水县的半高山地区（海拔高度在750～1 200 m左右），由于特殊的地理环境，土多田少，加之用水困难，大部分地区都是“望天水”田，属半干旱地区，人们在此只能种植耐旱作物，如有机高粱和玉米等作物，近年来，分析研究了该县半高山地区的气候条件与有机高粱的种植关系，得出一些科研成果。

1.2 人工种植有机高粱实验基地及品种的选择

选择习水县东皇镇的图书村作为实验基地，该基地的海拔高度在1 135 m，属半高山地区，向阳，砂质土壤，土地肥力中上等；采用的气象要素与之相距1 000 m左右，海拔高度为1 180.2 m的气象测站的资料进行分析。

有机高粱品种选红缨子，该品种属糯性中杆中熟常规种，春播时的生育期130 d左右，较易脱粒，抗病、抗旱能力较强。

2 气象条件分析

2.1 温度

有机高粱种子发芽所需的最低温度为5～7℃，因此播种期我们选在3月中旬，当地的气温与地温均≥5.0℃时开始播种，研究表明：测站5 cm地温稳定通过5.0℃的时间为3月中旬，稳定通过10.0℃的时间为3月下旬，稳定通过12.0℃的时间为4月中旬。

有机高粱从播种开始，随着地温和气温的升高，出苗率增大，到4月中旬，气温已稳定通过12.0℃时，有机高粱已长出5～7叶，而此时时宜于有机高粱的大田移栽。

从拔节至抽穗期为有机高粱生长的旺盛时期，此时已到5月中下旬，气温﹥20℃；而从7月上中旬开始，已是有机高粱从开花至成熟期阶段，这时对温度要求比较高，而当地的气温均﹥25℃，这对有机高粱的丰产起到关键性作用，但要防止高温和伏旱天气。

2.2 降水

有机高粱是一种喜温耐早的作物，从生育期到拔节期间（4月中旬-5月中旬）需水量较少；而在拔节到开花前期（5月中旬-7月中下旬）和灌浆期需水量较大，因此降水量的多少对提高亩产起关键作用之一，否则将导致籽粒产量下降。而东皇镇从3月中下旬到9月中旬累计降雨量为768.5 mm。这对于降水较充足的半干旱地区种植有机高粱，从水资源总量上来说，正常年份当地的降水可以基本满足有机高粱生长需要的水分。2012年，由于降水较多，实验基地的有机高粱生长较好并获得了较高的产量。

但是当地各季的降水量分布很不均匀，各年总降水量变化差异较大。因而在特定的年份或者生育阶段， 需水量与降水量不均衡时，将会出现不可预测的阶段性干旱威胁，需要适量补充灌溉，见图2。

2.3光照

有机高粱属喜光作物，在整个生长发育过程中，需要有充足的光照条件。特别是后期光照不足，将直接影响质量和产量。因此，除了气象条件的影响外，大家在耕种前要充分利用地理条件，选择向阳地种植。

3 结语

（1）根据习水县的气候特点，应选择适宜的品种，且产量高、品质好的有机高梁进行种植。春季应防春旱和“倒春寒”给有机红粱带来的不良影响。

（2）防止由于降水时空分布不均造成有机高粱阶段性干旱从而带来的产量降低，适时适量进行节水灌溉，可明显提高产量和水分利用效率。

（3）在夏季有机高梁应防范伏旱，特别是在生长拔节和灌浆期不可缺少水份，应增加人工增雨和加强山塘水库的蓄水能力。

（4）要充分利用当地资源，合理密植，增加有机高梁的产量。

篇12：谷雨节气天气特点是什么

阳历时刻：204月19日22:45:21，星期日

阴历日期：二〇二〇年三月廿七，星期日

开始时刻：年4月19日22:45:21，星期日

结束时刻：2020年5月5日08:51，星期二

谷雨节气天气特点是什么

谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物茁壮成长。谷雨时节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。

谷雨三候是哪三候

一候：萍始生

浮萍开始生长

一候所代表花信：牡丹。

二候：鸣鸠拂其羽

布谷鸟便开始提醒人们播种了。

二候所代表花信：酴糜。

三候：为戴胜降于桑

桑树上开始见到戴胜鸟，是蚕宝宝将要生长的信号。

三候所代表花信：楝花。

谷雨节气传统食物

1、食香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

3、吃香菜

篇13：谷雨节气特点简介及风俗

中国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬。

谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带也已进入夏季。

谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。

谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。

谷雨的习俗

祭海

谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

祭祀文祖仓颉

自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。

摘茶饮茶

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

食香椿

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

赏花

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

香椿是什么

香椿又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。

不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

除此之外，民间还流行一种说法，就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了，这是因为随着谷雨之后气温的升高，香椿芽“木质化”加快，口感会一天不如一天。因此小编提醒你，喜欢吃香椿的话要赶快抓紧时间了。

吃香椿的正确吃法

1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽

从树上采摘的新鲜椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。

2、香椿先焯再吃最安全

为了降低香椿中亚硝酸盐的含量，最可取的方法是清洗后用100℃的沸水焯烫30秒钟，然后再烹调。另外，香椿在存放的过程中，亚硝酸盐的含量会增高，因此，食用香椿时除了要用沸水焯一下外，还应尽量缩短香椿存放的时间。

3、搭配维生素C含量高的食物