水果供应协议（精选8篇）
篇1：水果供应协议
东南大学湖区水果供应调查
1、你平时有吃水果的习惯吗？
A、经常吃B、偶尔吃C、基本不怎么吃
2、你每周购买水果的次数一般是多少？
A、6次以上 B、3-5次 C、1-2次 D、基本不买
3、你每次在水果方面的消费大概是多少？
A、10元以内B、10-20元C、20元以上D、没有规律
3、你通常会选择在哪里购买水果？
A、东门B、学校水果店或超市C、外出购买
4、你觉得东门的水果价钱合理吗？
A、很合理，便宜实惠B、一般，可以接受C、部分水果有点小贵D、感觉都很贵
5、你觉得东门的水果的质量如何？
A、很好很新鲜B、还可以C、勉强可以接受，有时有坏了的D、差的难以忍受
6、是否觉得要跑到东门才能买到称心如意的水果有些麻烦？
A、是的，要是能在宿舍附近就近购买就好了
B、不算太麻烦，反正自己经常要到东门买小吃
C、不麻烦，这已经成为了自己的生活习惯
7、你觉得学校水果店或超市的水果价钱合理吗？
A、很合理，便宜实惠B、一般，可以接受C、部分水果有点小贵D、感觉都很贵
8、你觉得学校水果店或超市的水果的质量如何？
A、很好很新鲜B、还可以C、勉强可以接受，有时有坏了的D、差的难以忍受
9、对于苹果、桃子和梨等这样的水果，你觉得如何计量购买更好？
A、按个数购买B、按重量购买C、随便，只要价格合理都可以接受
10、季节的变化会不会影响你购买水果和吃水果的次数？
A、不会，吃水果的习惯不受季节的影响
B、会，在某些季节对吃水果的欲望会下降
C、会，因为天太冷= =
D、会，其他理由：
11、你在哪个季节对水果的需求量比较大？（多选）
A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
12、学校和东门的水果供应能满足你日常的需求吗？
A、能，各种水果基本都能买到
B、不能，因为每天东门摆摊的时间太短，学校的又太贵
C、不能，有些水果种类在学校和东门不容易买得到
13、你对湖区的水果供应是否有什么想法？
篇2：水果供应协议
2一、水果供应状况
中国是世界水果生产大国。20世纪80年代以来，国家对水果实行了放开价格、多渠道经营的政策，使中国果品生产得到了快速发展。目前，中国果树总面积和水果总产量均居世界首位。1998年全国果园面积已达853.51万hm2，产量5452万t，约占世界水果总产量的11%左右。其中苹果和梨的产量均居世界之首，柑橘产量仅次于巴；西和美国。水果产业已成为种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业。
目前国内主要水果价格都大大低于国际市场价格，加入WTO后，将有利于扩大中国水果在国际市场的占有份额。但是，近年来由于水果生产发展过快，中国水果生产中存在着单独追求数量、忽视质量的问题，结构较单一而且供应不均衡。绝大多数是以鲜果消费为主的苹果、梨、柑橘、桃和油桃等，适合不同需要的不同特色产品和不同上市期的品种相对较少，早、中、晚熟品种比例不合理。其中，苹果占果树总面积的30%以上，梨占1O%以上，柑橘占15%左右，3种水果的产量占水果总产量的。60%以上，在国际上具有较强的竞争力。而国内需求量大的甜橙、香蕉等在世界上的排名则靠后，竞争力不强。在各树种内部，结构很不合理，如柑橘以蜜橘为主，甜橙比重偏低，需要大量进口。与国际市场相比较，中国苹果、梨、菠萝、香蕉等品种价格较低，而部分水果如哈密瓜价格相当，部分水果如甜橙价格则高于国外。此外，中国果树栽培利用的多是山地、丘陵地和沙荒地，自然条件差。长期以来，果农依靠传统经验进行果树栽培管理，难以保证水果优质高产，在很大程度上限制了生产力的发展。从优质水果率看，目前中国优质果率只有30%左右，50%是大路货，还有20%属劣质果。
二、水果消费结构变化及趋势
（一）食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定
80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费比重的上升，水果消费在整个食物消费中的比重也在逐步上升。一是从水果在整个城乡集市贸易交易中所占的比重可以看出这一点，交易结构数据表明，从80年代开始，我国水果消费在整个食物消费中的比重经过了较大
幅度的上升后，开始稳中有降，趋于稳定。1980年这一比重仅为3.5%，之后持续上升，1991年达到最高，比重为8.9%，然后水果交易比重开始缓慢下降，但目前已保持稳定，基本维持在6%以上。二是从水果消费支出占城市居民人均食品消费支出比重看，它也呈现为一个缓慢上升的趋势。
（二）水果制品消费比重不断增高，今后仍有巨大增长空间
随着我国居民收入的不断增长，生活水平的提高，我国居民对水果制品特别是水果汁的消费要求日益高涨，水果加工品在整个水果消费中所占有的比重在不断上升。但是，中国人均占有果汁仅为0.1升，而发达国家则在40升以上，发展中国家人均消费也达10升左右，我国果汁消费还有巨大增长潜力。预计2010年仅水果饮料消费一项就会增加60亿元。据有关方面在北京、上海、广州、成都、西安、长春、武汉、郑州、兰州等9个城市中对6至15岁城市少年儿童的问卷调查，约有76.3%的城市少年儿童消费水果饮料，年消费额超过了33亿元。
（三）水果消费对自身价格和收入变化比蔬菜更为敏感
根据我国城市居民人均各项食品购买量、食品消费价格以及人均可支配收入等数据，我们利用模型分别对蔬菜、水果进行实证分析，计算出蔬菜和水果需求价格弹性分别为-0.13、-0.55，结果表明二者均属于低弹性食品（弹性绝对值小于1），即价格的降低对消费增加的影响不太大，但相对来说人们消费对水果价格的敏感性要强于对蔬菜价格的反应，水果消费量的变化更易受到价格的影响。
利用模型计算出蔬菜和水果的收入弹性为-0.32、0.47，结果显示水果的收入弹性相对较高，这表明随着人们收入水平的提高，水果消费增长将更快，水果消费增长的潜力较大。估测出来的蔬菜收入弹性为负，我国蔬菜消费结构发生了较大变化，其变化一是以前食用大路菜（如大白菜、萝卜等）较多，现在逐渐食用更多的细菜（如花椰菜、生菜、豆角等）；二是以前大量食用冬贮菜，废弃比例高，现在则以新鲜蔬菜为主；三是以前蔬菜大多以粗包装上市，现在则逐渐转向精细的小包装上市，大量的废弃物被留在田间。以上原因导致虽然蔬菜消费增加，但购买量却下降。
模型计算结果还表明，在各食品间相互影响关系上，蔬菜消费主要受到肉食品价格的影响，即肉食品价格上涨，蔬菜消费增加，反之则下降；而水果消费则主要受到蔬菜价格的影响，即蔬菜价格上涨会导致水果消费明显增加。
三、水果业发展趋势
（一）水果行业的整体发展趋势分析：
水果市场行业处于快速发展期，现在越来越多的人意识到水果对人们日常生活的重要性，每天在大量购买水果，可以说未来该行业增长率有望达到20%甚至更高。
（二）水果市场的发展、投资前景
由
（一）的叙述可知，水果市场的前景是相当光明的，如果能占据地域优势，那更会获得相当高的利润，我们在调查的过程中采访过部分批发商得知，很多水果其实在他们家乡水果盛产区或收购地，水果的价格连现在的批发价的三分之一都不到。对于一些需求量大、便于长期贮存、营养价值比较高的水果，如核桃、枣等其升值潜力较高的可以寻找其货源大批量收购。
对于超市等水果零售商可以对比各个水果批发市场的水果批发价购得相对便宜的水果，从而降低成本，并应根据自身客户量及客户需求找着最畅销水果。对那种可以长期贮存且升值预期较大的水果可以大批量采购从而降低成本获得较高利润。
四、水果产业链发展建议
(一)提高产品采后附加值
实践证明，每处理1kg优质水果可以增值0.4元。有关专家指出，要提高水果采后附加值，就要在果品商品化处理的过程中进行分级——提高水果的档次；消除病虫害——减少流通领域中的腐烂损失；上色、打蜡——提高果品竞争能力，同时可杀菌并防止水分蒸发；贮藏、加工——提高果品价值，增加延伸效益；包装、挂牌——提高商品性能，扩大知名度；顺畅市场流通领域。这样，中国果品产业才能发展。
(二)调整布局，更新品种
近期，中国水果生产发展的主要任务是重新确定水果业发展战略，以提高品质、控制产量为主，提高鲜食果品质量和加工型水果比重。全国水果面积控制在866.67万hm2左右，适当调减苹果、柑橘、梨的种植面积，严格限制非适宜区酿酒葡萄的发展，逐步淘汰非适宜区和老劣品种水果，集中发展区域性名特优新水果生产。苹果要稳定西北黄土高原产区，调减和改造渤海湾和黄河故道的老劣果园，适当提高早熟和中熟品种比重，集中发展有一定酸度的加工型品种；柑橘要发展橙类，稳定柚类，调减宽皮柑橘，橙类比重由目前的30%提高到40%；梨要对现有品种进行改良；广东、广西、福建等省(自治区)要控制荔枝、龙眼面积的盲目扩大。新疆等地区要发挥特有的气候优势，发展特种优质果品。以苹果、柑橘、梨为重点，组织实施果树“高接换种”计划，调整树种和品种结构，提高果品质量和加工型水果比例。长江、黄河上中游地区，要结合退耕还林、还果，集中发展优质水果生产。设立水果品种改良基金和发展基金，专门用于水果的品种改良与结构优化；建立良种基地，培植和开发市场前景好、投资回报率高的优良品种，为良种供应提供保障。
(三)树立现代果品产业化经营观念
中国作为全球的果业第一大国，目前水果的市场价格已低于国际市场价格四至七成，有明显的价格优势，加上广阔的自然条
件，能培养不同类型的优质水果。但在生产规模与营销模式上，却一直处于零散和缺乏整体产业化协作的状况，在面对世界果业产业化风潮时，显得竞争力不足。目前，中国的水果产业总体还停留在低效、小规模的运作水平上。这也让农业的现代化与效率的提高受到了很大限制。要鼓励引进先进的技术和资金，改造中国现有的水果加工企业，形成规模经营。同时要运用现代营销方式，开拓水果产品市场，开辟全面性的水果运销“绿色通道”，减少流通环节，降低流通成本。有关部门应该积极支持水果产业化龙头企业的发展壮大。根据目前中国水果批发市场的现状，参照外国的经验，建设高质量、功能完善的销地批发市场，有助于。水果的流通和消费，从而引导中国水果进入消费需求决定生产和流通的阶段。
目前风险性较小的水果营销方式是逐步形成果农、基地、市场之间的链条联系，政府可以建立为果农提供市场信息、资金、价格、运输、储存等方面服务的一体化经营，以及企业化管理的中介组织。通过中介组织对周边地区及全国各地水果市场行情的观察，精心挑选有良好市场前景，有一定前瞻性的品种作为改良开发推广的对象、巧借地利、交通优势，实现水果品种优良化和种植地域布局合理化。此外，电子商务发展迅速，通过国际互联网多渠道为国产水果寻找出口出路的营销方式也颇有成效。(四)推广产业协会制
在美国，相关的水果协会(组织)非常多。协会的工作主要体现在几个方面：一是搞相关产业的科研，一方面从事育种等方面的工作，另一方面进行与水果生长有关的其他研究以及贮藏保鲜方面技术的开发；二是协调政府与果农之间的关系，比如对政府的税率提供农民的意见等；三是对产品的促销，协会的经费主要是对水果包装商的强制收费；四是为农民提供及时的产业信息，例如每年的种植量发布、产量发布、库存发布等。长期以来，中国对水果生产总量的信息十分关注，但对于水果销售的信息统计和调查了解十分有限。尤其对水果销售的效益以及销售的途径、方式、梳向和流量等，缺乏部门专门统计，导致了市场交易活动的低效，优果难以优价，产业结构调整存在盲目性。
(五)实行名牌战略，带动优质果品生产基地建设
要促进水果种植向最适宜地区集中，在全国形成果树栽培区域化的生产格局。同时要促进各地区发展优质水果商品基地和适应国际潮流的绿色果品基地，对于中国特有的水果品种，要组织力量提高品质，采取各种方式提高产品的知名度，使其得到国际市场的认可。
(六)国家要在市场经济中准确定位，明确支持重点，促进水果业的发展
篇3：水果供应协议
一、建立符合水果产业特征的物流供应链
1. 水果产业物流供应链组成
一个完整的水果产业物流供应链应该是一个联系原料供应、果品生产、产后分配、销售全过程的综合系统,该系统的有效工作应将苗木材料生产者、果农、批发企业、加工企业、分销商、超市、终端消费者进行有机的联系。
2. 水果产业物流供应链组成要求
供应与生产环节:水果竞争力体现在果品外观的整齐度与着色度和内在的风味与农药残留量等指标,因此在原料供给与生产环节必须执行标准化、无公害生产要求,实现对农资供应与生产过程全方位监控。
流通环节:水果具有鲜活性和易损性,新鲜水果在采摘之后仍然是有生命的有机体,且在流转过程中最怕受到振动、摩擦、碰撞等机械伤害,所以流通中应采取包装、低温、气调等冷链运输和贮藏措施,应减少搬运、装卸的次数,制定最佳的流动环节与运输线路,同时要求果品流通从业人员和设备具有较强的专业性。
各环节整体链接要求:为实现果品的生产环节、流通环节、消费环节的短周期、低消耗、高效益的无缝链接,所建立水果产业物流供应链各组成部分之间必须保持统一的政策协调、信息的畅通与共享。
二、我国水果物流供应链组织主要模式分析
1. 批发市场网链模式
该模式以批发市场为核心节点,连接果品的供需。由科研院所和经营者向果农提供苗圃,材料制造商提供生产及包装资料。果农通过产地批发市场向经销企业或其他收购者出售产品,后者通过销地批发市场分销,其间涉及生产、分类包装、运输配送、批发零售等多个环节。该模式依赖于分布在全国各级批发市场、经纪人和零售商而建立,近年来国家不断投入专项资金加强果菜批发市场建设,使其在储藏加工、信息服务、交易服务、拓展销路等方面都日趋完善。目前该模式为我国水果产业的主要供应链模式,为城镇居民提供了70%以上的果品供应。
但该模式存在很多的局限性,如交易的随机性,损耗大,耗时长,成本高;信息传递滞后和失真,无法发挥导向生产作用,生产与需求脱节;交易来源众多,产品质量监管困难等问题。
2. 其他模式
核心生产企业网链模式是以龙头生产企业为核心,由公司根据市场需求与当地条件建立生产基地,对基地生产提供标准化生产与技术指导,并实施全程的质量监控。果农依据合同契约向公司出售果品,由公司进行集中处理后,进行分销。该模式供应链相对稳定,农户和公司责权利明确,构成较为稳固的交易行为。一般常见于以出口为导向的无公害水果加工与出口企业。
超市网链模式以超市为核心,连接供需双方。农户在公司或者协会的安排下,产品经过公司或协会集中后,统一销往超市,经由超市到达消费者。主要适合于靠近有生产基地,人口较为密集的大中城市。
配送中心模式是在超市网链模式基础上增加专业化集中配送环节,以提高供应链的整体效率,通过集中采购、加工、处理等增值作业直接面向多个生产供应者。
由于小农户与大企业地位的不平等,龙头企业、超级市场、配送中心都要直接面对千家万户,面对千变万化的市场供应形势,合同契约的签署与顺利履约成为以上三种模式发展的关键制障因素。
3. 综述
我国的水果供应链呈现出多种网链模式并存的格局,批发市场网链是供应链的主流模式,超市和配送中心网链在大中城市有较大发展空间,核心生产企业网链则在具备适宜条件的地方有所发展。各模式都存在着一定的局限性和适用范围,使整体运行绩效并不理想,供应链管理尚不完善。
三、我国水果产业物流供应链薄弱点及对策分析
1. 理顺管理体制,发挥政府引导作用
目前我国水果供应链整体运行绩效较差,各环节之间出现一定程度的脱节,消费对生产的指导严重滞后。首先,品种结构与质量标准不明确。适合加工的品种少,且不成规模;生产的水果外观整齐度差,着色不好,风味淡农药残留量超标等,优质果率不到总产量的30%,高档果率不足5%,有20%的劣质果没有市场。其次,交易的不确定性使物资供应、产品质量监督检验困难,食品的安全难以保障。第三,供应链繁长且各环节联系具有很大的随意性和不确定性。解决这些难题应充分发挥政府的综合协调、管理与服务职能。政府应依据当地的区域比较优势如地理位置、资源禀赋、交通条件以及市场需求等筛选适宜本地发展的特色水果产业;支持科技推广与农民培训工作;引进、扶持龙头企业,建立生产基地,实现果品的标准化生产、加工、储藏保鲜,提升果品附加值;组织工商、质检、农药监督管理、果品检测等相关职能部门发挥监督、管理与服务功能;改善专门生产基地的农业基础条件等。通过这些措施保障产前供应合理、生产指导到位、流通销售顺畅增值,提升农民收益,满足市场需求,达到供需双赢效果。
2. 发挥农民合作组织在水果供应链中的作用
我国单户分散种植的经营体制在现存的各种模式中都存在着致命的缺陷,各环节无缝对接困难,合同签署率低、履约成本高、违约概率高等问题严重影响了供应链效应。而解决这一问题主要依靠农民果业专业合作组织作用的发挥。
果业合作组织包括果业协会与专业合作社,其作用一般表现为:加快科技新品种、新技术推广,树立先进经营理念;为会员提供优质的化肥、农药、果袋等农资服务;抓定单,促销售,全力推进果品产后商品化。通过农户的有效组织解决超市链接模式与核心企业链接模式的关键滞障因素,实现小农户与大市场的平等对接。政府应加大对农民合作组织的支持力度,加快其发展,使其真正成为果农利益的代言人,改变果农在供应链中的弱势地位。
3. 发挥龙头企业的核心作用
鉴于水果流通环节要求的特性,采摘后必须进行商品化处理,目前我国采摘后进行分级、打蜡、包装、贮运的水果只占总产量的1%,贮运的水果不到总产量的20%,加工的水果不到总产量的10%,因而鲜果集中上市时导致市场价格下降在所难免。而解决这一问题的出路在于充分利用果业龙头企业的资金优势、技术优势、市场优势、信息优势和管理优势,发挥其核心带头作用。
4. 建立信息共享激励机制
水果作为鲜活农产品,其食品安全、品种结构、新鲜程度等均为消费者所关注,水果产业在供产销环节存在多重风险,因此信息是水果产业供应链的向导和关键。目前信息网络不够健全是影响我国水果供应链各节点组织联系不够畅通的重要原因,必须建立全国系统的网络信息系统,为农业生产者、中间商、消费者提供市场价格、生产技术、库存、气候等信息服务,为我国水果产业发展提供强有力的信息服务。
参考文献
[1]陈乐群.我国水果产业发展中的问题及对策[J].宜春学院学报,2003,(8):59-60.
篇4：天天果园：水果电商的供应链玩法
相比过去的默默无闻，天天果园近一年来多次跻身电商业界热点。去年7月，天天果园联手美国西北樱桃协会和时任美国驻华大使骆家辉，在天猫和天天果园官网发起预售，一周内售出168吨樱桃；今年3月，天天果园获得锴明领投的数千万美元B轮融资；7月，天猫旗舰店水果生鲜类目下，天天果园以1665万元的销售额位列第一；8月，蒋方舟在天天果园大谈“互联网思维就是女性思维”；9月，又在国内首次推出了“水果险”。
一时间，有人为天天果园的数据叫好，也有人批评其炒作凶猛。联合创始人赵国璋在接受《创业家》采访时，以一句“太极十年不出门，形意一年打死人”概括了公司5年来对供应链的锤炼。或许，这句话同样可以解释更多问题。
樱桃单品切入
创始人王伟和赵国璋都是通信专业毕业的理工男，对互联网有天然的亲切感。当时看来，天天果园这个创业项目从两人熟悉的互联网行切入水果生意，显得顺理成章。但回头看，这却是一步险棋。
在天天果园创立的2009年，以淘宝、当当和京东为代表的中国电商业已经度过漫长的培育期，正酝酿着第一轮爆发。这些电商出售的多是服装、图书、数码家电等标准化产品，以水果为切入点的天天果园看似找到了一片蓝海。
根据艾瑞咨询提供的时间轴，2009年国内只有三家生鲜电商，分别是成立于2005年的易果网、2009年3月成立的面向上海外籍人士的莆田网以及天天果园。这意味着在行业经验和冷链技术都不成熟的生鲜电商起步阶段，身为先锋的天天果园也会面临成为“先烈”的风险。
赵国璋也坦言：“这个行业没有标杆，很多还要靠自己学习和摸索。”在上海农副产品集散地十六铺（目前已经被改造为黄浦江水上旅游中心），王伟和赵国璋以“一辆车、三个人、一间小冷库”为起点，开始了在网上卖水果的历程。
幸运的是，创业不久，两人遇到了美国西北樱桃协会的中国代表王淼。王淼的职责是将西北樱桃推广到中国，但他在实施的过程中发现，中国消费者对进口樱桃的认知度很低，普遍不习惯其爽脆的口感。即便是天天与水果打交道的传统批发市场，也并不清楚西北樱桃到底是什么。王淼迫切需要找到一个理想的推介渠道，而天天果园两位创始人勇于接受新事物的特质打动了他，双方的合作由此达成。这也是天天果园的关键一步，正是借助美国西北樱桃协会，王伟和赵国璋才以樱桃这一单品打开了局面，并接触到了进口水果的上游，为日后供应链的锤炼打下基础。
实际上，选择樱桃切入鲜果电商，赵国璋还有他自己的看法。樱桃是一种“很难伺候”的水果，不仅保鲜期极短，储存要求还很高。让樱桃漂洋过海之后还如同刚摘下时那样新鲜，并且让消费者以最快的速度享用到，这要求天天果园对供应链有极强的掌控能力。“可能潜意识里也是找了一块最难啃的骨头，如果樱桃都能做好，还有什么水果不能做？” 赵国璋说，“而且相比香蕉和苹果，樱桃是性感、新鲜的，人见人爱——这恰恰是天天果园想要打造的品牌形象。”
在深入原产地的过程中，美国当地果农的专注让赵国璋印象深刻。例如，西北地区种植樱桃的家族历史超过了一百年，如今已经延续至第四代；奇兰湖畔的格里格家族历时十年，才培育出酸甜适中的Ruby红宝石樱桃。当然，这一切源于美国政府对种子知识产权的保护，果农得以潜心几十年研究如何提升水果品质和培育新品种。
与西北樱桃协会的合作逐渐成熟，天天果园也开始搜罗世界各地不同品种的樱桃。Ruby红宝石、红杉樱桃等品种，都通过天天果园实现首次出口。智利、新西兰和澳大利亚等南半球樱桃品种的引入，让中国的消费者可以在冬季尝鲜。
从枝头到舌头
“当你拿起一颗鲜艳饱满的樱桃时，三天前它还挂在美国果园的枝头。”从采摘到送达的时间不超过72小时，这是天天果园的承诺。
在赵国璋的记忆里，过去在国内吃到的美国红蛇果，口感是软而酥的。直到亲口咬下刚采摘的红蛇果的那一刻，“咔嚓”的清脆声和透着汁液的新鲜感，完全颠覆了赵国璋对这一水果的认识。这也让他意识到，天天果园打造短而快的供应链的意义有多重大，这几乎可以颠覆中国人对于进口水果的固有印象。
现代零售业自诞生起就是一门关于供应链的生意，从世界最大的零售商沃尔玛，到国内第一B2C电商京东，都是将物流建设放在了核心地位。而鲜果品类、长距离运输这两点，决定了天天果园的供应链必须更加高效。
于是，天天果园与供应链的较劲过程，从果实采摘的那一刻就开始了。以樱桃为例，各地的果园为对抗不利于采摘的环境，都使出了浑身解数。
樱桃的最佳保存温度是0-1摄氏度，采摘一般在清晨进行。而樱桃遇水容易腐烂，沾水的樱桃在阳光下也容易爆浆。如果遇到潮湿的天气，美国西北樱桃果园会出动直升机搅动气流，以利于樱桃表面露水的蒸发。冬天的霜冻对樱桃花苞的伤害也是致命的，于是在智利的果园里会有一排排底部生着火的风车，这是用来扩散热空气的。
采摘下的樱桃立刻会进入包装厂进行预冷，在这一步，樱桃果心的温度降至零摄氏度。在此后的运输过程中让果心维持在零摄氏度，是樱桃保鲜的关键。接下来，打包好的樱桃经汽车运至航空港，再空运至中国。
在传统的运输环节，进口水果到达中国后的路径是“批发市场—经销商—二级经销商—零售终端”，每个环节都可能发生冷链中断的情况。一旦断冷，樱桃果心的温度升至零度以上，即使后续有冷链接上，降低的也只是果肉的温度，果心很难再降至零摄氏度。经历的环节越多，暴露在常温或高温下的机会就越大，樱桃鲜度的损耗也就越大。赵国璋介绍，传统运输下的樱桃损耗率高达30%，这些成本最终由消费者埋单。
相比之下，天天果园的损耗率只有5%，这是怎么做到的？
天天果园在国内建立了上海、北京、深圳、杭州和成都5个分仓冷库，每个分仓可以辐射到周围的城市，目前可覆盖近100个城市。不要小看这5个冷库，在赵国璋的眼里，国内有些所谓的冷库不过是一个大“冰箱”。实际上，合格的冷库不仅温度要达标，还涉及到地表、湿度、保温材料和通风口的控制管理，甚至水果进库后的摆放朝向和货架高度等因素都会影响到保鲜效果。
像奇异果、牛油果等保存时间较长的水果，天天果园还会通过甜度仪和压力计来定期检测成熟度，满足客户的不同需求。“去年我们推了一个叫‘Ready to eat’的活动，即消费者收到的水果处于最适合吃的阶段，不必担心过熟来不及吃，或是没有熟还不能吃。这时候产品设计就很重要，不能卖二十个水果给用户，而是一次只卖四个或六个。” 赵国璋说。
在天天果园的售后服务里，有一项特别的服务已经坚持多年：48小时内可以无理由退货。之所以称其特别，是因为生鲜商品几乎从未有过无理由退货的先例。即使是今年3月15日起实施的新消法，规定消费者有了“后悔权”，7日内可享受无条件退货，但也明确将生鲜易腐类商品排除在外。
天天果园的做法不可谓不超前，赵国璋对此的解释是：“我们对自己的商品有信心，同时也让用户对我们有信心。但打心底里说，我们不希望用户退货，这些都是成本，所以推行48小时退货也是为了激励我们提升管理品质和经营效率。”
为了尽可能地减少退货，在水果出库前，天天果园的拣货员还要做一道工序——再次对水果进行质检和挑选，剔除不适合出售的产品。
经过这一系列供应链管控，天天果园出售的进口水果的平均价格可以比超市低20%左右。而在高端超市动辄几百元一斤的进口樱桃，在天天果园的售价不足50元每斤。
专注与苛刻
“IT男有一个特点，思路直接，比较专注。”天天果园的员工这样评价两位创始人。
正是由于创始人的专注，天天果园自成立起，就一直扎根在进口水果领域。这几年，像本来生活网、中粮我买网、顺丰优选等承载有机肉菜、水果、牛奶及五谷杂粮的综合生鲜平台不断涌现，但天天果园始终不为所动，坚持深耕自己最擅长的水果品类。
从商业模式上看，天天果园是一家水果电商企业，但赵国璋对自己的定位是“水果大使”。
“成立的第一年，天天果园就与美国西北樱桃协会和美国领事馆合作，我们做了一个在线的美国水果节。那时没有人愿意帮美国水果做推广，我们虽然很小，但是乐意把美国的樱桃、苹果、橙子、提子和布林介绍给中国消费者。后来我们又帮澳大利亚、新西兰等国家做水果节。我们就像水果大使一样，传递水果的知识和文化，顺便再做点商人的事情，赚点钱。”
正是这种敢于尝试的基因，让天天果园培育出了一批愿意接触新事物的用户，国外的水果协会也更愿意将天天果园作为新品出口的首发渠道。反过来，这些直达当地生产源头的水果供应商，日渐成为天天果园的竞争壁垒。
回顾创业这五年，赵国璋坦言互联网做生鲜其实很难，但却能实实在在地消除信息的不对称。“过去十几年，我们眼中的进口水果只有国别，没有产地和品种之分。互联网将以前非标准的水果商品变得标准化，大家对水果行业越来越熟悉，贴假标、以次充好的现象越来越少。”
对水果的热爱和专注，转化到生意上，就是对细节的苛求。
去年夏天，美国西北樱桃协会邀请时任美国驻华大使骆家辉助力销售。为了迎接这次可预见的销量爆发，天天果园提前对樱桃的包装材料做了测试。
市面上常见的泡沫保温箱多是用回收材料制成。考虑到这种保温箱会散发化学气体，不利于储存食品，天天果园选用了日本制造的原生泡沫箱，成本是前者的三倍。为了确认来自日本的保温箱无害，天天果园的员工在泡沫箱里养了两条鱼。“看到鱼一直活着，我们才敲定了用这个箱子。”
同样，冷链最后环节使用的冰袋，天天果园最终选择了储存药品的专用冰袋。
篇5：委托收购水果协议书
甲方：潮安县朝阳农业开发有限公司
乙方：县镇村
为帮助贫困村发展水果生产，提高村民经济收入，在平等、自愿的前提下，经甲乙双方协商一致，就水果（番石榴、生柑、青枣等）购销事项制定如下协议，以供共同遵守执行。
一、甲方委托乙方在村收购水果。
二、甲方应按果品质量制定收购最低保护价，当市场价高于保护价时，按当天市场价收购果品，当市场价低于保护价时，则按保护价收购。
三、收购季节，甲方及时将当天要收购的水果数量通知乙方，并派业务员进村监督质量，同时安排好运输工具及包装品。
四、由甲方直接将款项付给果农，同时，将按收购每市斤果品0.05元付给乙方作为代理费。
五、乙方负责提供收购场所，积极联系村里的果农，并派人帮助甲方进行水果挑选及装车。
六、在收购期间，由乙方负责各环节的安全生产工作。
七、本协议未尽事宜由双方协商解决，并根据需要可签定补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。
八、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自签订之日起生效。
甲方：潮安县朝阳农业开发有限公司乙方：县镇村
代表人签章：代表人签章：
篇6：水果供应协议
甲方：句容市城市管理执法大队
乙方：凌云
为维护城市市容整洁有序，保障城区道路畅通，进一步规范临时摊点经营行为，根据《城市市容和环境卫生管理条例》和其他有关法律规定，双方达成以下协议：
1、甲方依法对临时摊点设置，经营秩序有管理、协调确定权，乙方自觉遵守国家法律法规，遵守社会公德，合法经营，自觉服从城管执法人员的检查管理。
2、甲方采取收取保证金和打分制相结合的办法加强管理,甲方向乙方收取500元/季节保证金。违章1次扣1分，并扣除相应的保证金(50元)。扣完10分，甲方取缔乙方占道经营资格。乙方应严格按照规定的位置、时间和面积经营，如有违反，乙方愿接受处罚。乙方在占道经营期间如违反以下任意一项，扣除1分，并扣除保证金50元：
（1）私自移位；（2）私自扩大经营面积；（3）使用高音喇叭促销；
（4）不能保持经营期间卫生整洁并造成污染;(5)不亮证经营；（6）驾驶机动车进疏导点进行销售；（7）擅自改变经营种类。
3、如因城市重大外事活动、城市建设、交通管理、市容整顿需要，需乙方暂时停业或不出摊的，乙方无条件给予配合，停业期间不给予任何补偿。
4、乙方不得涂改、转让和买卖本协议，如不慎遗失应及时办理变更或补办手续。乙方在协议期间若没违反以上规定，协议期满后甲方退还乙方的保证金。、临时占道地址：商业街妇保所西侧
6、临时占道时间：2012年6月15日至2012年9月20日止
7、临时占道面积：5平方米
8、甲方对乙方违反市容管理规定和本协议的，有权依法予以纠正和查处，直至取消占道经营资格。
甲方（签字）：乙方（签字）
篇7：水果供应协议
甲方：
乙方（供应商）：
为提高对供应商的有效管理，保证供应给有限公司的各项物料符合相关要求，并明确供应商的责任，甲、乙双方经友好协商，一致同意签订本协议。
一、乙方对提供给甲方的产品质量负责。
（一）产品质量应当符合下列要求：
1、不存在危及人身、财产安全的不合理的危险，有保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的，应当符合该标准；
2、具备产品应当具备的使用性能，但是，对产品存在使用性能的瑕疵作出说明的除外；
3、符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准，符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况。
（二）产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：
1、有产品质量检验合格证明；
2、有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；
3、根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；
4、限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；
5、使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。
裸装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识。
（三）供应的产品有下列情形之一的，乙方应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，乙方应当赔偿损失：
1、不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的；
2、不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准的；
3、不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的。
二、另外乙方应当对甲方和消费者负以下义务，否则，由此产生的纠纷，乙方负全责。：
（一）乙方应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品或者服务，应当向消费者作出真实的说明和明确的警示，并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。
（二）乙方发现其提供的商品或者服务存在缺陷，有危及人身、财产安全危险的，应当立即向甲方和有关行政部门报告和告知消费者，并采取停止销售、警示、召回、无害化处理、销毁、停止生产等措施。采取召回措施的，乙方应当承担消费者因商品或者服务被召回支出的必要费用。
（三）乙方向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
（四）乙方对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。
三、乙方向甲方供应食品应当符合食品安全标准，否则，由此带来的一切后果都由乙方承担。
（一）认真履行食品安全第一人的职责。严格执行《食品安全法》，不断强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，对本单位的食品安全负全面责任。
（二）依法开展经营活动。严格执行餐饮服务许可、监督管理方面的相关规定，不断完善食品安全管理体系及保障措施。如违反食品安全监督法律法规，将依法接受处罚并自觉改正不当行为。
（三）加强从业人员健康管理。从业人员取得健康合格证明后安排上岗并每年组织健康检查；在解除直接入口食品的工作岗位，不安排患有《食品安全法》规定的有碍食品安全的疾病的从业人员；加强个人卫生管理，保持良好的个人卫生。
（四）加强食品安全培训教育。主动开展食品安全知识培训，确保从业人员熟知并严格执行；积极参加食品药品监管部门的各类食品安全知识培训。
（五）严把采购质量关。严格执行食品、食品原料及食品相关产品进货查验和索证索票制度，建立进货台账并如实记录购进产品的各种信息和数据。不采购《食品安全法》第二十八条规定的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定的食用农产品；不购进不符合标准要求的食用油脂、食品添加剂。
（六）严格执行餐饮服务食品安全操作规范。制定关键环节加工操作规程并严格执行；
定期维护、清洗、校验食品加工、贮存、陈列等设施、设备并保证正常运行；自觉规范食品添加剂使用行为，不滥用食品添加剂；发现问题食品立即停止加工或销售，必要时向食品药品监督管理部门报告；不随意改变食品加工、贮存等场所及设备、设施的用途。建立餐厨废弃物处置管理制度及餐厨废弃物处置台帐，按规定处置餐厨废弃物。
（七）严格餐饮餐具清洗消毒管理。向消费者提供卫生且质量合格的餐饮具，不采购不合格的一次性塑料餐盒、筷子等餐饮具。
（八）自觉接受餐饮服务食品安全监管部门的监督检查，主动公布监督举报电话，重视并妥善解决消费投诉和纠纷。
（九）加强各项食品安全保障措施。一旦发生食物中毒等食品安全事件，及时向所在地县级卫生部门和食品药品监管部门报告，并积极配合相关部门的调查、处置。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：代表（签字）：代表（签字）：
篇8：水果供应协议
低碳物流是低碳经济下的产物。关于低碳物流的定义目前国内外尚无统一。
结合我国的现状,笔者将低碳物流理解为:低碳物流主要包括运输低碳化、仓储低碳化、流通加工低碳化、装卸搬运低碳化、包装低碳化以及废弃物回收等。所以对水果低碳物流的研究,可以从水果的原材料供应、包装、配送加工、销售到废旧物资的回收整个闭环供应链上的低碳化着手。
二、江西省水果供应链物流发展状况——以抚州市为例
以抚州市为例,我们从供应链角度调查了江西省水果物流的发展现状,其中包括对水果供应链流程、水果供应链物流活动进行了详细分析。
(一)水果供应链流程
抚州水果批发市场是抚州地区较大的一个水果集散地,也是市区水果批发的主要供应地。它集散着来自全国各地的水果品种,其中,运输的组织大部分是由外地水果经销商租车或自车拉到这里进行批发给市场经营户、水果小贩、市区各大水果卖场;少部分是由批发市场的经营户联合租车或自车去外地或本地水果产基地调货运输回来进行批发,进而形成“以租车为主,自车为辅”的现状。水果销售旺季,这里的店面、摊位全部爆满,有时一天从外地运水果来市场的车辆就有近100辆。此外,还有不少农民专做水果外购,他们走南闯北,哪里出了什么新水果,抚州水果批发市场都能及时买到。有的商户还将水果销往市区的大型超市,这里长期有一支二三十人组成的搬运工队伍,不管白天黑夜严寒酷暑,只要水果一到,他们就及时卸货。现阶段水果批发市场的供应链流程如图1所示。
以西瓜、杨梅、荔枝、香蕉、苹果为例,各种水果的流通渠道如下:
(1)西瓜。流通渠道:安徽产地(产地派车运输)→到抚州水果批发市场的批发商→使用人力装卸(剩余西瓜存于车内)→批发给水果小贩
(2)杨梅。流通渠道:福建漳州(批发商派车运输)→到达抚州水果批发市场批发商→使用人力装卸→水果进入冷库→批发给超市或水果小贩
(3)荔枝。流通渠道:福建或广西或广东(批发商派车运输)→到抚州水果批发市场的批发商→使用人力装卸→进入自有冷库存储冷藏→批发给水果小贩或零售商
(4)香蕉。流通渠道:福建或云南或海南(批发商派车运输)→到达抚州市水果批发商→使用人力装卸→进入地下冷藏→批发给水果小贩
(5)苹果。流通渠道:山东(批发商派车运输)→到达剪子口批发商→使用人工卸货→批发给各大超市或水果零售商
(二)水果供应链物流活动
以西瓜、杨梅、荔枝、香蕉、苹果为例,其供应链上的物流活动如表1所示:
三、水果供应链物流发展中存在的问题分析
(一)缺乏信息技术支持
通过调查,我们了解到:一方面,在整个抚州水果批发市场中,订货、发货的物流环节并没有配备电子采购系统。大多数水果批发商采用电话的方式进行订货和发货,此种技术过于陈旧,已经完全不能迎合当今社会信息技术的飞速发展,不利于掌握水果的库存和在途运输情况。这主要是由于抚州市水果批发市场建设得过于简陋,网络还没有应用延伸到水果批发市场中来。
另一方面,由于缺乏信息技术支持,批发商对供应商的信息无法详细了解,只是凭个人经验,或是仅考虑价格便宜,或是由他人介绍来选定供应商。另外,批发商在向供应商采购时没有标准的订单及合同,后续容易产生纠纷。
(二)批发市场对水果保管和装卸搬运的方式落后
水果批发市场环境差,场地事先没有合理规划,很多水果运输车辆被卡在市场门口无法进入,装卸搬运工人只能穿着水鞋进行货物车上的装卸和搬运,连最简单的手推车设备都无法使用。水果批发市场基础设施非常落后,在市场上还能闻到水果腐烂的味道,对于水果的新鲜度保管技术极其缺乏。
(三)运输车辆返程空驶率高
很多水果运输的车辆在向抚州市水果批发市场送完货物后空车返回,这样就直接增加了运输成本且浪费运力,造成这种现象的主要原因是在批发商与供应商的运输活动中,货源计划不周、调运不当或不恰当的自营运输。
(四)水果市场在交通方面的优势逐渐弱化
由于抚州水果批发市场处于抚州至南昌的必经地段,而且抚州相对南昌路程较短加之南昌作为省会城市有较大规模的水果批发市场,所以当地很多零售商、水果贩、水果超市主动放弃在抚州进货而选择了规模较大的南昌水果批发市场。这样一来给抚州的水果批发市场造成了很大的客源上的损失和效益上的影响。市场在交通方面的优势逐渐弱化,而便利的交通给各地水果经营户提供了“货比三家”的机会,不少人联合起来到南昌等地进货。
四、江西省水果供应链发展低碳物流之路径
(一)增加信息技术的应用
比如GPS、EDI、GIS等的应用,可以方便订货、发货信息的实时查询及跟踪,更有效的让批发商、供应商等进行关于市场需求、库存状态等方面信息的共享。
(二)物流活动低碳化
1、推广水果保鲜技术。水果是鲜活食品,采收后容易腐烂,为延长保鲜期,目前发明了多种保鲜新
技术,譬如:保鲜纸箱、可食用的水果保鲜剂、新型薄膜保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋、微生物保鲜法、减压保鲜法、烃类混合物保鲜法、电子技术保鲜法等等,这些都可以用于水果保鲜,便于保管,值得推广。
2、合理规划路线并选取低碳运输工具。在规划运输路线时,要充分考虑车辆的利用率。合理规划路线可以节约里程,缩短运输时间,缩短交货期,降低空驶率。在从外地进货至江西境内时,可以合理规划车辆在返程过程中运输本地特色水果(如抚州南丰蜜桔,杨梅等)到江西境外销售。并且,选取运输工具对于低碳运输也非常重要,比如甩挂运输,它不仅具有可观的经济效益,而且还能带来显著的环境效益,这就是发展低碳物流的绝佳选择。
3、水果运输包装标准化,合理装卸搬运。运输包装标准化,可以提高车辆利用率,提高装卸搬运效率。采取包装尺寸的统一,利用托盘、叉车等机械化工具进行装卸搬运,可以使得包装和装卸搬运低碳化。
(三)政府发展规划的支持
建议政府在目前区域发展条件的基础上,加大投资力度,发挥地理优势(譬如抚州临近广东、福建区域)建设现代化的水果物流中心或者配送中心,合理改善水果批发市场的基础设施,让水果批发市场拥有一个良好的经营环境。
参考文献
[1]孙琪霞.我国第三方物流企业发展低碳物流的策略探讨[J].决策与信息[J].2012(12):269.
[2]徐旭.低碳物流的内涵、特征及发展模式[J].商业研究,2011(4):183.