8食品质量安全承诺书

8食品质量安全承诺书（共16篇）

篇1：8食品质量安全承诺书

通海口工商所食品安全预警和应急处置制度 为了有效预防和有序处置流通环节食品安全事故，维护食品市场秩序，保障食品市场消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《工商行政管理系统市场监管应急预案》、《工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案》等，制定本制度。

一、坚持预防为主，有效防范食品安全事故，认真做好预警和应急处置的各项准备工作，及时有效地做好预警和应急处置工作。

二、完善食品安全预警和应急方案，建立健全工作落实机制，根据国家工商总局下发的《工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案》、《工商行政管理系统市场监管应急预案》，制定和完善本地区工商系统流通环节食品安全事故预警和应急方案，并落实各自的职责和健全组织保障体系。

三、积极构建食品安全隐患发现机制，健全食品安全事故报告制度，及时了解各种食品安全信息，掌握食品市场动态情况。综合分析利用各类信息，及时发现可能引发的食品安全事故苗头。

通海口工商所食品市场分类监管制度.为了进一步提高流通环节食品安全监管的针对性和有效性，提升市场监管执法效能，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。

一、严格食品商场、超市等企业加强自律管理，确保入市食品质量合格，在巩固索证索票、进货台帐的基础上，切实履行进货查验和查验记录义务。对即将到保质期的食品在陈列场所向消费者作出醒目提示；对超过保质期的食品，应立即停止销售，食品的处理情况应当如实记录。

二、严格食品批发企业建立和完善食品销售台帐，确保食品经营行为规范

三、严格批发市场、集贸市场履行食品安全管理责任，确保市场开办者切实承担法定义务

四、严格食品店履行查验义务，确保食品来源合法

通海口工商所食品抽样检验工作制度

为了加强流通环节食品安全监督管理，规范食品抽样检验工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。

一、认真实施食品抽样检验工作，严格抽样检验工作程序

二、建立食品经营者建立食品自检体系，严格防范不合格食品进入市场

三、强化对抽样检验结果的综合分析和运用，依法报告和发布抽样检验信息

四、认真开展快速检测工作，依法保护消费者合法权益

五、加强专业技术人员培训，学习法律法规、政策和相关专业技术知识，不断提高依法行政的能力。

通海口工商所食品市场巡查监管制度

为了加强食品市场日常规范化管理，强化食品市场巡查和日常监管工作，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。

一、完善食品市场巡查工作，强化食品市场日常监管

二、突出食品市场巡查重点，提高日常监管规范化程度

三、创新巡查监管方式方法，提升食品市场监管水平

四、充分利用现代科技手段，切实提高食品市场监管效能

五、强化食品安全信用监管，严厉查处各种违法行为

通海口工商所食品市场主体准入登记管理制度 为了依法规范食品市场主体资格，严格食品市场主体准入登记行为，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。

一、严格食品流通许可行为，切实规范食品经营者经营资格

二、严格规范对食品生产经营者的登记注册行为，切实把好食品市场主体准入关

三、严格食品流通许可与登记注册事项的监督检查，促进食品经营者健康发展

四、切实加强许可和登记注册机构间的协作配合，努力形成监管执法合力

通海口工商所食品市场质量监管制度

为了进一步加强流通环节食品质量监督管理，有效保障流通环节食品质量安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》等，制定本制度。

一、严格规范食品市场质量准入行为，切实监督食品经营者把好食品进货关。

二、严格实施食品质量监督检查，切实维护食品市场秩序。

三、严格实施食品质量分类监管，切实提升食品安全监管效能

四、严格监督不符合食品安全标准食品的退市，切实保障食品市场消费安全

通海口工商所食品安全执法协作协调制度 为了加强食品安全监管执法协作，充分发挥食品安全监管执法部门的整体合力，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。

一、严格履行法定职责，建立健全流通环节食品安全监管执法协调协作体系

二、强化食品安全监管部门之间协调和协作机制，切实形成监管合力

三、完善工商行政管理机关内部机构分工协作和协调机制，切实提高食品市场监管能力

四、建立健全工商行政管理机关区域横向协作和通报制度，切实加强依法跟踪监管工作

五、加强社会监督，严格落实食品安全监管责任制度

通海口工商所食品广告监管制度

为了进一步强化食品广告监管，确保《食品安全法》对广告管理的各项规定得到有效落实，根据《广告法》、《食品安全法》等有关法律法规的规定，制定本制度。

一、食品广告监管是食品安全监管的重要环节，应贯彻标本兼治、打防并重的方针，坚持专项整治与加强日常监管相结合，建立健全综合治理的长效机制。

二、严格监管食品广告，严厉打击发布虚假违法食品广告的行为。

三、食品广告监管应围绕食品广告的发布前规范、发布中指导、发布后监管等主要环节，会同有关部门不断完善相关管理制度和措施，强化对食品广告活动的监管。

四、建立健全食品广告审查责任制度。按照总局《关于广告审查员管理工作若干问题的指导意见》（试行），指导广告发布者、广告经营者落实食品广告的审查责任。

五、建立健全食品广告监测制度。按照总局《关于规范和加强广告监测工作的指导意见》（试行），加强食品广告的监测预警和动态监管。

六、建立健全违法食品广告公告制度。按照总局等十一部门联合制定的《违法广告公告制度》，加大对虚假违法食品广告的公告力度。

篇2：8食品质量安全承诺书

本人工作于科德饲料，为了本人及同事的生命和健康，为了家庭的和谐及舒适轻松的工作环境我承诺遵守以下安全规则

― 以下 ―

1、我保证在公司期间严格服从公司的安全管理，严格遵守公司的各项安全规章制度和操作流程，并起到模范作用。

2、我保证不携带易燃易爆或其他危险品进入公司场所，在公司内部发现不安全隐患时，须及时进行控制，并迅速上报

上级部门。

3、我保证在工作前按规定穿戴好个人劳动防护用品（如工作服、安全帽、防护口罩、防滑鞋等），并正确规范使用劳

动保护用品和防护器材；不随便拆除安全防护装置。

4、我保证不在工作时间睡觉及干与工作无关的事情；决不私自操作非本岗位设备

5、我保证只利用指定的通道，没有责任人的同意，不可使用任何禁止区域。

6、我保证在高处有坠落危险的地方工作时，首先观察周围危险因素并采取安全措施后再进行工作。

7、我保证按操作规范使用所有的生产工具，生产设备及机器在使用过程随时会引起事故及财产上的损失，必须提前观

察预防，确认没有任何安全隐患时开始工作。

8、我保证工作时间内不发生饮酒行为。

9、我保证下班后清理工作现场，关闭水、电、气、汽，确保下班后的安全。

10、我保证在上下班的途中遵守交通法规。

11、我保证不在除指定的吸烟区域之外的公司任何场所内吸烟。

12、我保证发现危险因素及发生事故时立刻向上级报告，并采取必要的措施，为了自己和同事的安全履行上述的一切。

13、我保证必须参加公司里举办的任何形式的安全培训。

14、我保证及时改正关于公司安全生产操作规范上负责人所指导的事项，并且立刻遵守。

15、若违反上述的部分或全部条款时我对公司采取的任何措施表示没有任何异议。

16、本承诺书自员工签字之日起生效。

如不遵守上述条款所发生的事故由本人负责，赔偿因事故而发生的生产，财产上的一切损失由本人承担

承诺人姓名：（签字盖章）

身份证号码：

篇3：8食品质量安全承诺书

在近期举办的首届江苏省食品行业企业社会责任论坛暨普及食品安全知识公益活动上, 江苏省政协副主席何权、江苏省食品药品监督管理局局长胡晓抒出席论坛并发表重要讲话。江苏雨润肉类产业集团总裁李世保等江苏杰出食品企业代表在会上发言, 畅谈江苏食品安全发展大业, 共商江苏食品安全社会共治大计。雨润在论坛上宣誓, 以质量安全为企业使命, 共建食品安全, 全力营造江苏良好的食品安全环境, 为“舌尖上的安全”保驾护航。

江苏省食品行业企业社会责任论坛由江苏省食品安全委员会办公室和中国食品安全报社共同主办, 旨在加速推进江苏食品安全社会共治进程, 加强江苏食品企业食品安全社会责任意识, 引导大众全面正确认识食品安全。

据悉, 江苏是国内率先举办食品行业企业社会责任论坛的省份, 江苏省食品行业企业共同宣誓保卫食品安全也属首例。在论坛现场, 江苏食品行业品牌企业雨润、维维、今世缘等数十家企业负责人进行了宣誓, 郑重承诺“诚信经营, 加强自律, 珍视产品和服务质量, 不制售假冒伪劣产品, 以质量安全为企业使命感, 为消费者提供优质的产品与服务, 全力确保消费者‘舌尖上的安全’”。

雨润是低温肉制品和冷鲜肉的经营者, 雨润在创立之初就提出了“食品工业是道德工业”的核心理念, 成为推动企业成长的力量。作为食品安全工作的主要责任部门, 雨润的品质监管部门是独立的, 并实行集团总部垂直管理, 任何人都不能干扰品质监管工作。

雨润从生猪养殖、屠宰、精深加工到产品销售和物流配送, 全产业链综合发展。在上游, 雨润通过发展现代养殖业, 确保原材料的安全.在加工环节, 通过全程质量控制体系, 确保生产过程和产品出厂安全。又通过引进世界一流的成套生产流水线, 加速淘汰落后产能的进程。在下游, 则通过全程0-4℃的冷链运输体系, 确保产品安全到达终端和消费者手中。而在研发环节, 雨润通过技术和产品创新, 不断向消费者提供更健康、更美味的食品。

篇4：8食品质量安全承诺书

1.霉菌属于微生物指标，可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。造成该指标不合格的主要原因是食品在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等。

2.菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。

3.不同品种的油料其脂肪酸组成在不同的碳链上的比例分配是不同的。因此，可通过脂肪酸碳链组成上的配比，与产品标准中的各碳链脂肪酸含量比较，来鉴定油品中是否掺杂其他的油脂。消费者在购买食用油时，应尽量避免购买散装油。家中不宜贮存过多的食用油，尽量选择小包装食用植物油。食用油最好用深色玻璃瓶或铁听密封保存，存放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，这样能相对延长食用油的保质期。

4.水分是影响食品质量的重要因素，控制水分是保障食品不易变质的手段之一。

5.氟苯尼考（氟甲砜霉素）是兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，药物通过饲料添加或在家禽疾病治疗中使用，残留积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

6.毒死蜱和氟虫腈均为杀虫剂，虽可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。

7.总汞为重金属，主要来自污染的环境。

8. 倍硫磷为杀虫剂，吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，虽可用于水果，但必须控制使用剂量和安全间隔期。

篇5：食品经营户食品安全质量承诺书

为了人民群众身体健康,维护广大消费者的合法权益,切实落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，我郑重承诺：

1、严格执行食品市场主体准入制度，依法先办许可证，然后登记

注册，否则一律不开业。

2、严格执行食品市场质量准入制度。如实登好进货台帐，严格查

验供货者的许可证和食品合格证，并向供货者索证索票。

3、严格执行食品市场被查制度。主动积极配合工商所人员检查。

4、严格执行食品退市制度。不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合工商所调查，采取积极主动的态度进行处理，该退市的一定退市。

5、一定做诚实守信的经营户。

6、及时获知国家有关规定发布的信息，妥善处理好食品安全突发

事件，并及时向工商所报告。

承诺人签字

篇6：8食品质量安全承诺书

为了我和他人的人身安全，家庭美满幸福，我承诺必须遵守所有交通安全规则，特别是：

1、严格遵守交通法规，按规定行驶

2．严禁无证驾驶机动车辆；

3.严禁驾驶未经年检及年检不合格的车辆

4．开车之前，首先系好安全带，包括前排副驾驶座位乘座人员；

5．严禁超速行驶；

6．严禁酒后驾车。同时严禁乘坐饮酒司机的车辆 ；

7.驾驶车辆时，严禁吸烟、饮食、闲谈及接打电话；

8．严禁疲劳驾驶；

9．严格遵守交通信号灯，不闯红灯，不抢黄灯；

10．按交通法规定的机动车道、非机动车道通过，严禁跨道行驶、通过；

11．驾龄一年以内的人员严禁驾驶公车外出；

11．严禁驾驶无牌照的摩托车、助动车等；

13．驾驶任何车辆前，需要对车况进行确认，车况良好后，再行驶；

14．驾驶摩托车、助动车、电瓶车时必须佩戴合格的安全头盔；

15．严禁酒后驾驶摩托车、助动车、电瓶车；

16．助动车、电瓶车车速严禁超过15km；

17.本协议自员工签字之日起生效。

18.所有销售员，车辆除了有交通事故责任强制险外，必须有全部机动车商业保险(商业保险中必须有30

万以上第三方责任险)。

为保障自己同他人的人身安全，请自觉遵守上述有关规定，如有违规造成事故发生，一切后果由其本人承担包括一切费用。

承诺人姓名：

身份证号码：

日期：

关爱生命，请自觉遵守交通法规！

篇7：食品质量安全承诺书

为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：

一、依法取得食品经营许可证，严格按照许可证许可的经营范围亮证经营。

二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。特别是经营的乳制品批批有检验报告，做到有检上市，无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

三、经营中发现问题食品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地食品药品监督管理部门报告。

四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。

五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。

六、每年组织食品从业人员参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。

七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的发生。

以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。

负责人：

篇8：8食品质量安全承诺书

十届全国人大常委会副委员长、中国关工委主任顾秀莲, 中国食品工业协会原名誉会长王文哲, 国家新闻出版总署原副署长、中国期刊协会会长石峰等出席了峰会。

会上, 三元食品副总吕淑芹发表演讲。她详细讲解了三元食品的全产业链模式及其对于产品质量、服务质量的重要意义, 并就创新营销工作进行了阐述。

她说, 三元食品之所以能够稳步前进、连获佳绩, 最重要的一个因素就是坚持自有奶源, 同时坚守原料关、生产关、检验关和运输关。是健全的保障体系和便捷的售后体系, 使三元食品赢得了众多消费者的信任;是决不妥协的质量管理和不断创新的营销管理, 成就了三元奶粉连创业内“增长率第一”和“口碑第一”;是企业强烈的社会责任感和员工一丝不苟的工作精神, 助力三元食品荣获本次峰会颁发的两项大奖。

篇9：8食品质量安全承诺书

中粮集团下属8家企业：中粮酒业有限公司、中粮食品营销公司、中粮新疆屯河股份有限公司、中国茶叶股份有限公司、中粮（江西）米业有限公司、中粮面业（秦皇岛）鹏泰有限公司、中粮丰通（北京）食品有限公司、中粮可口可乐饮料有限公司签署了《食品企业践行道德承诺倡议书》、《百家食品企业践行道德承诺书》。

在仪式上，黄丹华对中粮集团积极参与践行道德承诺活动给予了充分肯定，同时指出，中央企业是国民经济的重要支柱，是全面建设小康社会和构建和谐社会的重要力量，向全社会提供优质、安全的产品是应尽的社会责任。中央企业既要自觉加入到活动中来，更要作好表率作用。她希望中粮集团和有关中央企业进一步提高对践行道德承诺活动重要意义的认识，发扬求真务实的精神，真抓实干，在加强企业内部管理、提升员工队伍素质、提高产品服务质量上，采取更加切实有效措施，真正做到诺必行、行必果，取得成效，特别是要把活动与当前中央企业开展的深入学习实践科学发展观活动结合起来，将践行道德活动作为推动企业科学发展的重要举措，作为企业文化建设、履行社会责任的重要内容，建立长效机制，使科学发展上水平，为全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会作出新的更大贡献。

宁高宁表示，作为国有大型企业，中粮集团理应在落实食品安全方面积极作出表率。中粮可用8年产生一瓶酒，这就是一个企业长期的社会责任感，从品牌、战略一直把它培养起来，已经渗透到中粮集团的整体企业文化中。中粮愿意付出更多的时间与心血，把中粮打造成优秀的企业公民，更好地造福于消费者。

中粮集团总裁于旭波介绍，全产业链食品安全战略是以消费者为导向，控制从田间到餐桌需要经过的种植采购、贸易物流、食品原料和饲料原料、养殖屠宰、食品加工、分销物流、品牌推广、食品销售等环节，通过对各个环节的有效协同和控制，从而打造“安全、放心、健康”的食品产业链。

中粮下属企业积极践行道德承诺，结合具体情况，不断加强原料来源地区农业环境质量调研与监测，扩大“公司+农户”合作模式以及自主种植、养殖规模，在当地推广农业清洁生产技术。各食品生产相关单位不断加强对原辅料供应商的管理，建立食品安全风险评估制度，有效降低食品原料风险。

根据目前食品安全工作中出现的新问题，中粮各基层企业大力推广应用“危害分析与关键控制点”技术，确定关键控制点与关键控制措施，对每个关键控制点的控制情况进行动态监控和定期检测；严格执行国家和行业标准，扩大抽样检测的检测频次和样本数量，改进检测校验方式，提高覆盖率和检测效果，严把产品出厂关；积极监管销售流通环节食品安全问题，与分销商签订合同条款，严格监督检查，保证产品在流通过程中的食品安全；按照相关法规设计产品标识，为消费者提供准确信息，确保正确安全使用；通过票据、电子监管码、购销台账等外部载体和饲料、添加剂等生产原料成分支持体系等内部载体，实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，不断完善食品产业链全程可追溯体系，真正确保食品安全。

据了解，中央宣传部、中央文明办、工业和信息化部、国资委、国家工商总局、国家质检总局、全国工商联等7家单位为推动企业特别是食品企业加强道德建设，自觉为消费者生产安全、放心食品，以“以诚实守信为荣、以见利忘义为耻”为主题，组织开展了“百家食品企业践行道德承诺”活动。

篇10：食品质量安全承诺书

为切实保障人民群众的身体健康与生命安全,让消费者吃上放心食品,进一步规范食品市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食品市场体系，促进食品市场的繁荣与发展，我企业作出如下承诺，请社会,超市予以监督。

一、严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《食品生产加工企业质量安全

监督管理办法》等法律法规，认真履行企业是食品质量安全第一责任人的义务，依法承担相应的产品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督。

二、坚持“质量第一”、“以质取胜”的理念，严格执行质量管理制度，积

极采用先进的质量管理方法，建立健全质量管理体系，确保产品质量。

三、认真履行食品质量安全市场准入规定的各项要求，按照有关法律法规、国家标准、行业标准组织生产，对原辅材料、食品添加剂严格把关，保证产品质量符合有关产品标准、卫生规范的要求，决不让不合格产品出厂销售。

四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序，杜绝一切在生产、加工、储

运、销售等各环节中片面追求利润、忽视食品质量安全、掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。

五、建立完善的售后服务体系，高度重视消费者的意见，积极妥善处理消

费者的投诉和建议，最大限度地满足消费者的要求，树立诚实信用的企业形象。对于出现的质量问题，全部由我单位负责。

承诺单位（盖章）

篇11：食堂食品质量安全承诺书

篇一：食堂食品质量安全承诺书

为了保障全体职工健康地工作、生活，促进公司各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺：

一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《西山晋兴职工餐厅管理制度》、《西山晋兴职工餐厅卫生制度》等相关法律法规和规章制度，督促就餐职工严格遵守《西山晋兴职工餐厅用餐管理规定》，守法经营，诚实守信，严格按程序采购、贮存、加工食品，维护职工的合法权益，严把食品质量安全关。

二、本着“诚信服务，职工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待人，为职工提供卫生可口的饭菜。

三、食品采购固定专人负责，保证正规的采购渠道，使职工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心盐。

四、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服、戴工作帽。

五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的清洗和消毒。

六、保证所出售食品卫生安全。不采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无成品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。

七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查；认真落实防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉等安全防范措施，不使用有色塑料制品和洗衣粉，确保食品、器具安全卫生；做好食品进购记录，购买大宗物品向供货单位索取合格证明；负责厨房、餐具、用餐场所、食堂周围等卫生，垃圾及时清除，天天保持清洁。

八、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使职工能舒适就餐。

九、正常情况下保证准时开饭不误点。遇特殊情况不能供餐时应及时发通知并积极采取应对措施。

十、经常征求职工的意见，虚心接受公司和上级有关部门的监督检查，努力改进工作。

篇二：食堂服务承诺书

为保障全校师生员工身体健康，根据食品卫生法相关规定，结合学校相关制度，食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑

重承诺：

一、服务态度承诺:

1.全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。

2.加强员工管理，严禁在校内赌博，从事非法活动。

3.在任何时候任何情况下，员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。

4.对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。

5.在规定的营业时间内，要穿工作服，衣着整洁，穿着整齐，符合工作要求，不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

二、服务质量承诺：

1.所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2.严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，不销售“三无”产品。

3.努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。

4.师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫

子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。

5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样，并标明时间、品名。专人负责记录，每样不少于100克，留样保留时间48小时以上。

6、严格按照学校规定时间营业，其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。

学校制定的食堂开放时间：

早上：6:30——8:30、9:10——9:30

中午：12:00——14:30

下午：16:10——19:00

晚上：21:00——21:307、严格遵守学校相关规章制度，谢绝现金交易，不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。

以上各条，本食堂（超市）保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚（注：一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为：800元、1600元、800元）。

承 诺 人：

承诺单位：

承诺时间：

篇三：医院食堂食品安全承诺书

民以食为天，食以安为先。食品卫生安全状况直接关系到医院员工的身体健康和生命安全。确保食品安全我们责无旁贷，根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，特此承诺：

一、按照《中华人民共和国食品法》等食品卫生法律法规要求，积极实施食品卫生量化分级管理制度。建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人或负责人是食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。

二、严格按照卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，每日实行卫生检查制度；确保基础卫生设施齐全，保障食品卫生，杜绝食物中毒事件发生；

三、严把进货关，坚持进货索证制度，不采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品和食品原料，建好食品购销台账。

四、加强内部卫生管理，不使用劣质食用油，不滥用食品添加剂，不用非食品原料加工食品。

五、仓库管理严格按照先进先出的用料标准，保证食品的安全卫生。

六、严格执行内部卫生制度和食品操作标准，保证食品加工程序的科学、安全和卫生。

篇12：食品安全工作简报第8期

梓潼县教育体育局

抓好食品安全，确保师生健康

一、健全制度，落实责任

一是加强组织领导。我局成立了由局长任组长、分管领导为副组长、相关职能股室负责人为成员的教体局食品安生领导小组，加强对学校食品安全管理的领导。对学校食品安全工作实行“一岗双责制”和分片包校负责制。学校食品安全工作做到逢会必讲、到校必查。

二是完善各项制度。学校把《食堂管理制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品采购验收索证索票制度》等食品安全制度建设纳入学校综合管理制度建设中，全县学校食堂做到制度健全并张贴上墙，索证索票、试尝留样、餐食具消毒等制度坚持良好，食品原材料购销台账记录详细，食品加工流程规范。

三是建立考核机制。我局将食品安全工作纳入学校目标管理考核的重要内容，年终评优、评先、干部提拔、晋级实行学校安全工作一票否决制。

四是签订目标责任书。我局和学校、学校和具体管理人员及-1-

食堂工作人员签订了食品安全责任书。形成了层层抓、抓层层的良好氛围，为食品安全工作的顺利进行奠定了基础。

五是明确责任人。我局明确各校（园）校（园）长为食品安全生产工作第一责任人，切实把食品安全工作放在第一位。

六是召开专题会议。半年来，我局召开了9次食品安全专题会议，印发了《关于加强学校食堂建设与管理的办法（试行）》等13份食品安全管理文件，安排部署有关工作。

二、规范管理，措施到位

（一）强化检查

一是领导到校检查。教体局党委书记、局长刘继安和分管领导段会容同志到校必看安全，看安全必看食品安全。

二是局安全股工作人员对学校食品安全工作进行指导、督查。半年来，安全股工作人员多次深入学校对学校食堂管理、大宗物品采购、应急预案制定等工作进行检查、指导，督促学校加强食堂与小卖部的管理，确保师生饮食安全。

三是局机关联系工作人员不定时到所联系学校检查食品安全。

四是大力开展联合执法检查。每年春秋季开学前，由县食安委牵头，卫生、工商、食药监、教体等部门组成联合检查小组，对全县所有学校的食堂、小卖部进行检查，在检查中发现问题的，督促学校及时整改，保证学校顺利开学。同时，积极协助工商、卫生等部门，加强对校园周边流动摊点的整治，10月份以来，对梓潼中学、文昌中学两所学校周边的流动摊点治理工作取得了良好的效果。

（二）及时整改

今年秋季开学前，我局会同县卫生局、食药监局、工商局检查了学校食品安全，对存在“三防”设施不齐、库房摆放凌乱等7所学校进行了通报批评，要求他们限期整改，消除安全隐患，确保师生健康。目前，7所学校已整改到位。

（三）抓好培训

一是抓好校长培训。我局在每次召开的校园长会议上都要进行包括食品安全在内的安全培训，以提高校园长对食品安全的重视。

二是抓好学校分管校长和安全总务主任培训。今年，由我局安全股组织召开了2次分管校长和安全总务主任培训会，会上，请卫生部门和工商部门工作人员对如何抓食品安全工作进行了具体讲解。10月，组织全县学校安全总务主任48人参加了绵阳市安全管理人员培训会。

三是抓好食品从业人员培训。根据《梓潼县教育体育局安全工作要点》安排，计划10月中旬由食药监局牵头，对全县学校分管校长和安全总务主任、伙食团团长、食品从业人员进行业务技能和管理能力培训。

（四）加强宣传

一是我局在全县学校开展了“食品安全宣传月”、“食品放心工程”等活动，大力宣传《食品安全法》。活动期间，学校通过悬挂标语、街头宣传、主题班会等形式向广大师生宣传食品安全的重要性。同时，局安全股在绵阳日报《教育周刊》、《家庭教育报》、《梓潼新闻》、《食品安全工作简报》发表食品安全信息和文章，以增强工作影响力。

二是抓好学生的健康教育活动。学校通过举办食品安全知识

讲座、参观卫生科普知识展版，以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使青少年学生建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。

三是在全县中小学大力开展“消费维权进校园”活动。今年5月，我局和县工商局联合发文，在全县学校大力开展“消费维权进校园”活动，学校请工商局工作人员到校举办知识讲座，教育学生如何辨认过期变质食品和三无食品，提高学生维权意识，保护学生身体健康。

三、加大投入、改善环境

一是积极创造条件，加强学校食堂建设，增加食堂面积，改善用餐环境。我县大部分学校利用灾后重建的机会，将食堂列入重建项目，学校食堂建设更加规范，且符合卫生要求。如今，学校新建食堂大部分已投入使用。全县各中小学、幼儿园供餐食堂全部达到C级及以上标准，其中A级1所，B级6所，C级51所。二是努力改善餐饮质量，加强营养搭配，增加菜的品种，确保学生有足够的营养。三是在梓潼中学、文昌中学进行食堂改革试点，对两所学校的米、面、油等大宗物品采购进行统一招标购买，明年，这种新型的管理模式将辐射到全县中小学、幼儿园。

目前，我县各级各类学校领导高度重视食品安全工作，师生安全意识不断增强，学校食品安全工作保障机制不断完善，管理水平不断提高。全县学校食堂全部使用特米、特面和优质新鲜的肉、蔬菜、食用油，小卖部禁止出售无“QS”标识的产品，自备水学校每月定时检测水质，校园周边食品卫生环境总体良好。一年来学校无一例食品安全事故发生，食品卫生管理工作得到了各级领导的充分肯定和高度评价。成绩属于过去，未来任重道远。

今后，我们将进一步强化责任，加强管理，为保障全县教育体育事业的持续健康发展打下坚实的基础。

梓潼县积极开展校园周边食品流动摊点整治

10月7日下午，梓潼县食安委紧急召开由县食药监局、工商局、教体局、卫生局、质监局、城管大队等部门分管领导参加的校园周边流动食品摊点专项整治工作会议，安排部署了查处学校周围流动食品摊点有关工作，整治时间从10月8日开始。

10月8日，由县食药监局、工商局、教体局、卫生局、质监局、城管大队等部门抽派20余人分两个组，分别对梓潼中学、文昌中学两所整合学校周边的流动食品摊点进行集中整治。整治期间，检查组成员每天上午11:30和下午17点分两次到校进行巡逻检查，劝导无证流动摊贩业主不要继续进行违法经营。经过10余天的联合奋战，依法取缔了多个无合法手续、无卫生保障的非法加工销售摊点。

下一步，我县将对全县学校周边流动食品摊点开展一次全面的清理整顿工作，彻底取缔各类不符合卫生要求、违法经营的流动食品摊贩，确保师生的饮食安全。

抄送：绵阳市教育体育局学校后勤和体育产业科、安全科，县

篇13：8食品质量安全承诺书

1 选定评价因素

2 拟定两因素比较相对重要性程度和比率标度

按照两因素相对重要性大小程度,重要性分5级,比率标度为1、3、5、7、9。不重要性分4级,其比率标度为1/3、1/5、1/7、1/9。若相对重要性(不重要性)介于两等级之间,可用偶数表示:2、4、6、8。

3 根据目标树和比率标度,逐层一一对比评分

3.1 建立第一层子目标权重判断矩阵

见表1。

3.1.1 建立判断矩阵A。

3.1.2 用方根法求评价因素权重向量近似值Wi近似

3.1.3 将评价因素权重向量近似值Wi近似作归一化处理,求评价因素权重向量Wik(Wik=Wi近似/ΣWi近似)。

ΣWi近似=2.466 2+1.000 0+0.405 5=3.871 7

W11=2.466 2/3.871 7=0.637 0

W21=1.000 0/3.871 7=0.258 3

W31=0.405 5/3.871 7=0.104 7

3.1.4 用一致性指标CI检验评价因素判断矩阵有无逻辑紊乱。

CI=(λmax-m)÷(m-1)<0.10则无逻辑混乱

λi(Σaij Wik/Wik)为特征值

λmax(Σλi/m)为最大特征值

λ1=(1×0.637 0+3×0.258 3+5×0.104 7)÷0.637 0=3.038 3λ2=(1/3×0.637 0+1×0.258 3+3×0.104 7)÷0.258 3=3.038 0λ3=(1/5×0.637 0+1/3×0.258 3+1×0.104 7)÷0.104 7=3.039 2λmax=Σλi/m=(3.038 3+3.038 0+3.039 2)÷3=3.038 5CI=(3.038 5-3)÷(3-1)=0.019 2<0.10,无逻辑混乱。

3.2 用同法求第二层子目标权重

见表2、表3、表4。

4 计算组合权重、综合指数,卫生状况评价

计算评价因素组合权重Wi(Wi=Wi1×Wi2)后,再将张浦镇推行承诺备案管理模式后企业食堂卫生状况(2012年2月调查)各指标合格率与推行前(2011年3月调查)进行比较,与该镇未推行承诺备案管理模式企业食堂卫生状况(2012年2月调查)进行比较(见表5),并计算企业食堂食品卫生状况综合指数V(V=ΣWifi)(见表5),得V已推行(推行后)>V未推行,V推行后>V推行前。

根据综合指数可以确定张浦镇企业食堂推行承诺备案管理模式后卫生状况明显优于推行前和同期未推行的。

5 讨论

5.1 食品安全承诺备案管理模式提高了企业食堂卫生服务质量和内部管理水平,加大了企业自身卫生管理压力,促使企业想方设法提高自身的卫生管理水平,以过硬的服务面对政府和职工的监督。该模式推行后除场所面积、布局流程两项指标外,其它如专间卫生、三防设施、生熟分开等各项指标合格率均成上升趋势,经层次分析法综合分析,张浦镇企业食堂推行承诺备案管理模式后卫生状况明显优于推行前和同期未推行的食堂。分析结果显示,今后张浦镇在进一步推广承诺备案管理模式的同时,仍须全面推行企业食堂食品卫生量化分级管理,促使企业食堂加大硬件设施改造的投入,使场所面积职工用餐人数比、功能区合理布局等硬件设施指标符合国家规定的卫生要求。

5.2 层次分析法是把复杂问题分解为各个组成因素,将这些因素按支配关系分组,使之成为有序的递阶层次结构,通过两两比较,确定层次诸因素相对重要性,然后综合人们的判断,确定决定诸因素相对重要性的顺序[2]。层次分析法计算出的综合因素,不仅适用于同一地区不同时间的纵向评价,也适用于同一时间不同地区的横向比较,有较大的应用潜力。

摘要：目的 应用层次分析法综合分析评价张浦镇食品安全承诺备案管理模式绩效。方法 将食堂卫生状况诸因素先按支配关系分组,使之成为有序的递阶层次结构,通过两两比较,确定层次诸因素相对重要性,然后综合判断,确定推行承诺备案管理模式后卫生状况是否优于推行前和同期未推行的。结果 推行承诺备案管理模式后除场所面积、布局流程两项指标外,其它如专间卫生、三防设施、生熟分开等各项指标合格率均成上升趋势,经层次分析法分析,企业食堂食品卫生状况综合指数V:V已推行(推行后)>V未推行,V推行后>V推行前。结论 层次分析法有较大的应用潜力,在进一步推广承诺备案管理模式的同时,仍须全面推行企业食堂食品卫生量化分级管理,促使企业食堂加大硬件设施改造的投入,使场所面积职工用餐人数比、功能区合理布局等硬件设施指标符合国家规定的卫生要求。

关键词：层次分析法,企事业食堂,食品安全,备案,承诺

参考文献

[1]朱士新,贲智强,周宇扬,等.昆山市出口加工区食品安全相关资料备案承诺管理模式初探[J].中国农村卫生事业管理,2010,30(10):874-876.

[2]赵春元,贲智强,俞雯,等.备案承诺管理模式实施前后出口加工区食品安全监管水平情况分析[J].职业与健康,2010,26(21):2439-2440.

篇14：绝不能吃的8种隔夜食品

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶不能喝。

隔夜银耳

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，即硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

隔夜开水

亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。开水中的亚硝酸盐含量较生水高，而且反复多次煮沸、时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

隔夜鸡蛋

鸡蛋隔夜能不能吃，要视鸡蛋是否煮熟而定。如果鸡蛋未完全煮熟，蛋黄隔夜之后，营养成分容易滋生细菌，因此有害健康。如果熟透，在低温密封的情况下，可以保存48小时。

隔夜叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。

隔夜卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜食用。即使放在冰箱里也并非绝对保险。从食品安全角度讲，这是不卫生的。

隔夜海鲜

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

隔夜汤

隔夜汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

篇15：食品生产企业食品安全承诺书

为人民群众提供健康安全的食品，保障消费者人体健康、人身安全，是食品生产企业义不容辞的责任，本企业郑重承诺如下：

（一）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行武汉市质量技术监督部门告知的食品生产企业质量安全各项主体责任和义务。

（二）恪守职业道德，诚实信用，规范生产行为。严格按食品安全标准组织生产，不超范围超限量使用食品添加剂、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物质生产加工食品。保证不把未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及含有三聚氰胺等禁用物质的生鲜乳、乳粉用于食品生产。

（三）保证食品生产场所、设备或者设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境、设备设施的清洁卫生，保证消毒、更衣、盥洗、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或者设施齐全和有效运作。

（四）保证依法制订并严格执行食品原辅材料进货验收、生产过程控制、成品出厂检验、不合格的原料及食品的管理和处理、食品召回和安全风险报告、从业人员健康和培训管理等六项管理和记录制度。

（五）保证不生产假冒伪劣食品。不在食品中掺杂、掺假，不以假充真，不以次充好，不发生以不合格食品冒充合格食品、伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志等违法行为。

（六）认真履行食品售后服务义务，妥善处理消费者投诉。发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。

（七）本企业的以上承诺，愿意接受广大市民、新闻媒体等社会各界的监督。

企业印章：

企业法定代表人：

篇16：实用的食品质量安全承诺书

在当下社会，承诺书的使用越来越广泛，承诺书是单方意思表示，不具有合同效力。承诺书的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编整理的食品质量安全承诺书4篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品质量安全承诺书 篇1

为做到与客户合作共赢，在质量上我厂必须做到：

（1）严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为规定》、《产品标识标注规定》以及相关的法律、法规的规定，保证不制假售假。

（2）保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。

（3）保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。

（4）保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。

（5）保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能积极赔偿使用本厂产品造成的`其他食品厂家的损失，凡本厂生产的不合格食品应当依法承担相应的法律责任。

（6）该文件传真扫描同样有效

承诺单位（盖章）：

单位负责人： 日期：年 月 日

食品质量安全承诺书 篇2

为保障食品质量安全，我厂现承诺：

一、严格遵守国家《产品质量法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

二、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。

三、保证产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。

四、保证食品必须经检验合格后出厂，未经检验及检验不合格的产品决不出厂。

五、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。

六、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

七、保证不生产国家明令淘汰的产品，不伪造或冒用厂名厂址，不短斤缺两、不以假充真、不以次充好。

以上承诺请社会各界监督。

承诺单位(签字盖章)：

年月日

注：本承诺书一式二份，企业留存一份、质量监督部门留存一份

食品质量安全承诺书 篇3

为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：

一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信守法生产经营。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。

四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报，并要按照《预包装食品标签通则》(GB7718-215)的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

六、严格执行食品标签标识规定。认真执行食品标签和说明书的有关法定要求，保证食品标签标识清楚、真实。

七、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

八、严格执行食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐，保证相关记录真实、完整、准确。

九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包装容器进行生产加工活动。

十、不超出许可范围生产加工食品。

十一、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。

承诺企业：XXX公司

法定代表人：XXX

20xx年x月x日

食品质量安全承诺书 篇4

为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，本企业特向社会郑重承诺：

一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全主体责任，诚信守法生产经营。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台帐，严格进货检验制度。

四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时召回。

五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报。

xxx