养禽业（共9篇）
篇1：养禽业
我国养禽业现状及发展趋势
摘要：我国是世界养禽大国，长期以来我国的家禽存栏与禽产品产量一直处于世界领先地位。十一五期间，我国的蛋鸡业得到了稳定发展，肉鸡业多样化、差异化发展明显，水禽业得到了飞速发展，鸭肉产量大幅度增加。但在发展的同时，也出现了一些问题，主要表现在科技水平不高、疾病控制不力和环境管理不完善、产品质量不高等方面。鉴于此，未来的养禽业将向推进科技进步，提高生产效率，扩大规模化养殖范围，发展特色产品、高品质产品等方面发展。本文主要从蛋鸡、肉鸡两方面来分析我国的养禽业。关键词：蛋鸡肉鸡现状发展趋势
家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。我国的家禽养殖在20世纪70年代以前一直是小农经济式的庭院饲养，规模化生产的水平很低，而欧美等发达国家在上世纪初就开始了家禽规模化养殖。改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是蛋鸡和肉鸡的发展更是世人瞩目。
一、养禽业发展现状
（一）蛋鸡生产现状
1．我国是第一鸡蛋生产大国2009年，我国商品蛋鸡存栏16亿只，鸡蛋产量世界第一，达到2600万吨，占世界总量的43%。
2．规模化养殖程度整体不高、养殖门槛低虽然近几年我国蛋鸡的整体规模化程度有所提高，但是千家万户的养殖模式没有从根本上改变。我国蛋鸡生产目前仍以中小型农村养殖户为主体，生产水平、生产效率低、防疫意识淡薄、疫病多发，严重阻碍了蛋鸡业的发展。
3．疾病仍然是蛋鸡养殖业的一大难题虽然在生物安全预防措施、免疫程序、疫苗生产等方面的研究取得了长足进步，过去危害严重的疫病取得了有效控制，但疾病造成的危害不容忽视。目前我国蛋鸡场（户）普遍缺乏防疫卫生设施，尤其是农村养殖户，盲目进入蛋鸡行业者较多，饲养密集、引种分散，而且鸡龄也大小不一，导致频繁发病，交叉感染，难以控制。
4．主要鸡种依赖进口，国产品种少目前我国有1200多家蛋种鸡生产企业，基本建成了由曾祖代、祖代、父母代场的各级良种繁育体系。蛋鸡生产中的良种率已达到90%以上，这些良种大都以进口为主。海兰、罗曼祖代蛋鸡成为蛋种鸡养殖的主体。过多依赖进口，引种成本高，急需改变育种策略，培育适合我国蛋鸡生产需求、具有国际竞争力的优良品种。国产品种如农大3号小型蛋鸡、京白939、京红1号和京粉1号已经具有一定的市场，占到种鸡市场20%。
5．蛋品加工相对薄弱，加工技术落后我国虽然是世界蛋类产量最多的国家，但是蛋制品加工起步较晚，与发达国家相比差距较大，蛋品加工能力薄弱，数量少，规模小。禽蛋消费以鲜蛋为主，90%鸡蛋用于鲜销，10%用于加工。我国虽然加工企业有1700多家，但绝大多数规模不大，技术研发投入明显不足，政府政策扶持力度也没有达到相应水平。我国禽蛋数量大，蛋类深加工有着广阔的市场前景，更应研究和开发这个领域，充分发挥我国禽蛋优势，进行科学配套生产，创造更大的经济效益。
（二）肉鸡生产现状
1．我国鸡肉产量世界第二2008年我国肉鸡屠宰量60亿只，鸡肉产量世界第二，达到1100万吨，占肉类产量15%，占世界鸡肉总量的14%。
2．鸡肉生产的多元化我国的鸡肉生产不同于发达国家，鸡肉产品的多元化需求决定了我国鸡肉生产的多元化特点。我国每年屠宰的肉鸡中，其中快大型肉鸡30亿只，优质肉鸡20亿只，817肉鸡（肉杂鸡）10亿只。快大型肉鸡的消费主要集中在洋快餐店，另外学校、工厂、机关餐厅、北方农村也是主要消费地，同时也是出口的主要产品。优质肉鸡的消费主要集中在我国南方经济发达地区，并逐渐进入北方大中型城市，将由活鸡消费逐渐进入集中屠宰、冷链销售渠道。质肉鸡是我国的优势产业，发展速度超过了快大型肉鸡。817肉鸡的消费主要集中在山东、河南、安徽交界地，这一地区人口密度大，消费量惊人。另外还有淘汰蛋鸡、种鸡20亿只，没有统计到鸡肉产量中。
3．鸡肉出口受阻鸡肉是我国具有价格优势的产品，但近年来出口受阻。1990年以来，中国鸡肉出口量由9.55万吨猛增到2001年的55万吨，占中国鸡肉生产量的5.85％。近十年的发展，鸡肉出口为肉鸡行业提供了高附加值的市场和先进的管理技术，促进了鸡肉产业化的发展，它是鸡肉产业化名符其实的发动机。但是，2001年、2003年、2004年中国鸡肉出口连续三年遭到进口国封关禁令，中国鸡肉出口量逐年下降，到2004年出口量降至25.2万吨，目前也仅仅30万吨左右，而进口达到100万吨以上，严重制约了中国快大型肉鸡产业的发展。
4．产业化程度较高虽然我国目前的鸡肉产量仅占肉类总产量的14%，但肉鸡产业的集团化、产业化程度却非常高，一批国家级龙头企业正在崛起。2004年中国肉类50强企业中，鸡肉企业占33%。2005~2006年中国名牌产品中，肉类制品24个，其中禽肉产品12个，占肉类产品的50%。2006年公布的17家出口食品农产品免验企业中，肉鸡类企业10家，占到58.82%。肉鸡产业是中国农牧业中集团化、产业化程度最高的产业之一，也是中国竞争力非常强的产业之一。
5．祖代鸡存栏持续增长2009年全国在产祖代肉种鸡平均存栏量为83.53万套，年末存栏量为93.32万套。2009年年初在季节性调整的影响下，祖代种鸡存栏量持续减少，到5月份开始祖代肉种鸡的存栏量恢复性增加，到年底已经达到了历史最高水平。
二、养禽业发展趋势
（一）蛋鸡业发展趋势
1．产区分散化从目前的趋势来看，商品鸡市场继续由经济发达的“老养殖区”向经济欠发达的“新养殖区”转移。由北方的“鸡蛋主产区”向南方的“鸡蛋主销区”转移。因而原产区的饲养量下降是我们必须要面对的问题。
2．现代化、规模化养殖成为必然趋势一家一户养殖方式已经不适合蛋鸡业的快速发展。近年来蛋鸡业规模化生产水平有了明显提高。随着大量闲置资本进入养鸡业，大型现代化蛋鸡企业不断涌现。10万只、20万只以上的规模养殖场、品牌鸡蛋生产厂会越来越多。还有一些大型品牌鸡蛋生产基地的持续扩张会越来越明显，蛋种鸡方面，一些大的龙头企业规模将更加扩大。
3．品牌建设现在鸡蛋只是一个初级农产品，而不是一个商品，因为任何商品都有它的商品属性。把鸡蛋初级农产品变为具有管理商品属性的带有一定品牌的产品是不可逆转的一个倾向。长距离的运输，对蛋的质量会有一定的影响，在品牌建设方面，对区域性的要求非常明显。但推进一下大品牌的发展还是很有必要的。
4．健全良种推广体系，培育自主品种作为世界上蛋鸡饲养大国，蛋鸡生产总体技术水平和世界先进水平相比还有一段距离。良种是蛋鸡业发展的基础，加强优良品种的引进、培育和推广利用。各级政府应进一步加大对良种的扶持力度，严格种鸡场的评价和验收，提高种鸡质量。我国的蛋鸡养殖业要想稳定发展，能够与国外大的育种公司抗衡，育出好的品种来，可以考虑依靠集体的力量成立禽业公司或养殖协会，规范市场运作，提高养殖水平。
（二）肉鸡业发展趋势
最近30年来，我国肉鸡业已取得了极大地成功。伴随着家禽行业的不断发展壮大，许多陈旧的生产方式急待更新，更具前瞻性的生产管理理念将不断应用到肉鸡业来。
1．潜在消费者增加，消费量稳步增长近年来随着我国经济的回暖，城市化进程的加快，鸡肉的人均消费量在逐年持续增长。随着城镇居住人口数量的增加，也会带动人均鸡肉消费量的增加，鸡肉的整体消费量也必然会增加。1996~2008年我国人均鸡肉消费量由5千克增加到 9千克，但远远低于发达国家和地区人均鸡肉消费量，如美国为43.67千克，加拿大为32.14千克，台湾地区为28千克。由此看来，中国肉鸡养殖行业发展潜力巨大。
2．实现环境控制自动化，保证鸡舍空气质量环境控制自动化是保证肉鸡舍空气质量的重要措施。鸡舍环境控制就是通过各种方式把鸡舍内的有害气体(如氨气、硫化氢、一氧化碳和粉尘)和多余湿气等排出鸡舍外，把鸡舍外的新鲜空气引进来，使鸡舍内的空气质量达到适合鸡群生长所需的环境标准。
3．肉鸡生产方式的改变随着人民生活质量的提高及国家《食品安全法》的出台，人们对食品安全越来越重视。无药残肉产品是未来肉食产品发展之趋势。措施有两个：一是改善饲养条件：二是使用中药或无害保健产品。另外，现在大型养殖集团或放养一条龙集团都在养殖无药残鸡，一般来讲无药残鸡比普通市场鸡每千克高两毛钱，保质合同鸡还会更高。所以说，养殖无药残鸡是下一步肉鸡养殖行业之另一趋势。这就要求完善生物安全体系，确保鸡群健康。
4．饲养规模化、自动化我国肉鸡业的发展应该借鉴世界的先进经验，不断向现代化、规模化的目标迈进。在整个肉鸡产业中，实现人管理设备，设备养鸡的理念，提高生产效率。我国肉鸡业的劳动生产效率是与欧美的10％。
5．黄羽肉鸡集中屠宰目前活鸡市场已经退出了大城市的中心区域，在中小城市也因为防疫、卫生等原因逐步退出。黄羽肉鸡传统销售市场是活鸡市场，市场的逐步消亡对黄羽肉鸡来说是很现实和严峻的问题。黄羽肉鸡行业必须在龙头企业的带动下，全行业方向一致进行全民范围的有影响的宣传和引导，是黄羽肉鸡走上屠宰线，走上冷链生产，建立行业壁垒，实施差异化战略，突出优质优价策略，才能使行业发展壮大，才能使我国的宝贵地方资源品种不至于被国外的洋品种掐死在襁褓中。
6．白羽肉鸡的机遇在最近几年内，随着我国逐步从半工业化向工业化的转变，白羽肉鸡行业还会有一个较大的发展空间。在2020年左右，我国基本完成工业化经济转型后，散养户会逐渐减少消失，规模化、集约化、垄断化的行业态势将会形成。外部环境有所改善，将在一定程度上缓解美国低价禽肉对我国肉鸡市场的冲击，同时增加对俄的出口，并争取有更多的白羽肉鸡生产企业加入到对欧盟出口禽肉的行列。
7．817肉鸡的发展817是一个具有中国特色的品种。在目前5~10年内有很大的发展空间。若能在一批优秀的龙头企业专注、稳健、积极的带领下，采用“公司+农户”模
式进行推广，生产无公害肉鸡，进行屠宰，抢占学校食堂、大工厂食堂、中小城市市场、乡镇干菜店市场、农村红白喜事等非常广阔的市场，将能很快发展壮大。817目前比黄羽肉鸡的市场工业化明朗，但是大企业看不上，小企业做不起的特征还比较明显。
8．做差异化产品在白羽肉鸡激烈的市场竞争中，除了优质肉鸡、817肉鸡外，还可以养些白羽乌鸡、黑羽鸡、贵妇鸡、固始鸡、油鸡、芦花鸡等地方优良品种这些不会产业化生产的家禽。
以上即是对我国养禽业现状及发展趋势的分析和总结，从我国蛋鸡和肉鸡的发展，可以看出，中国在改革开放后的短短20多年，养禽技术逐步发展，集约化生产日渐成熟，成为世界上第一养禽大国，发展速度之快令世界瞩目。虽然生产实践中还有很多问题，但产业潜力巨大，前景很好，只要政府企业各部门，积极采取措施，发现问题，改善条件，养禽业的未来将一片光明。
参考文献：
[1] 袁立刚，朱玉涛.养禽业的现状与未来.POULTRY INDUSTY SCIENCE AND TECHNOLOGY.1997
[2] 陈筱星.我国养禽业现状及发展趋势
http://blog.163.com/cxx3c/blog/static/199778620114***
[3] 张仲秋，王济民.养禽业仍具有巨大发展前景.通威报.2007
http:///Channel/2/service_group/ShowInfo.xf?ID=5344
[4] 郭年丰.黄羽肉种鸡的饲养管理要点.无公害肉鸡生产大全.397-398
[5] 郭年丰.无公害肉鸡标准化生产的原则和条件.无公害肉鸡生产大全.6-9
[6] 周祖华.我国家禽生产中存在的主要安全问题及对策.家禽业科技发展趋势.2001.78-79
[7] 刘国志污染饲料危害禽产品食品安全.家禽业科技发展趋势.2001.369-371
[8] 朱士仁.养禽形势、趋势与对策.郑州牧业工程高等专科学校学报.2000.(1)[9] 任厚升.变革传统模式 发挥规模效益——我国农村“小规模大群体”饲养模式亟需变革中国家禽.2004.(24)
[10] 赵建国,顾志良,WiebevanderSluis,Dr.PeterHunton.全球疾病依然猖獗——各种疾病困扰养禽业.中国禽业导刊.2001.（2）
篇2：养禽业
今年,发生在亚洲的禽流感事件是一个非常严重的问题,它将会产生短期和长期的重大影响.短期内,全球鸡肉的`供应将会相当紧张,而对谷物的需求则会稍有下降.随着行业的迅速调整与合并,亚洲养鸡业的结构将会发生改变,小农场的生产将被限制在最贫困和最偏僻的地区.熟鸡肉的国际贸易将会显著提高.
作 者：唐湘方 张宏福 夏中生 作者单位：唐湘方(中国农业科学院畜牧研究所)
张宏福(农业部动物营养学重点实验室)
夏中生(广西大学动物科学技术学院)
篇3：对当前养禽业的思考
当前养禽业不仅要扎紧防控疫病和市场风险的“篱笆墙”, 更要及早编织好恢复生产、振兴产业的“保护网”。养禽业该怎样恢复和重振呢?以下几点的思考, 供同仁们参考。
1 规范运作, 努力搞好家禽流通
在市场经济条件下, 流通对生产起着决定性作用。要救活养禽业, 需要从搞活流通入手。这次H7N9流感事件, 对出现人感染病例或检测到阳性病毒的省份, 国家卫计委等部门除禁止活禽流通外, 对产地检疫合格的种禽和种雏, 同样采取禁止跨省交易、调运, 这对后H7N9流感时代恢复家禽生产, 保障市场供给, 带来了巨大的不利影响。从这次H7N9疫情的抽检结果看, 阳性样品都出在流通市场里, 显示出家禽流通上的疫病防控漏洞。针对这一情况, 有些大城市采取关闭活禽市场的做法, 这固然对疫病防控十分有利, 但目前还不能一下子全面推开, 只能在城市中心实行, 条件成熟后, 再逐步向城乡结合部和郊区推开。对于大量的中小活禽市场, 目前不是“关”的问题, 而是“管”的问题。这方面可以借鉴广东和港澳的做法, 在严格产地检疫、开放活禽市场的基础上, 定期休市, 彻底清洗消毒, 杜绝传染来源。要全面整顿和改造家禽市场, 禁止在紧邻居民住宅的地方开设家禽市场;要建立和优化市场内清洗、消毒和污物污水无害化处理系统;要禁止卖鸡和杀鸡同处一地, 搞“现卖现宰”, 形成交叉污染;要像生猪那样, 逐步取缔分散屠宰, 实行定点集中宰杀家禽, 并最终实现家禽加工产品工厂化生产。
2 狠抓源头, 严防疫病再度袭击
当前, 在动物疫病方面, 经常出现老病不断重现、新病不断发生、人畜共患病等问题。就禽流感而言, H7N9疫情过去, 还可能有禽流感其他亚型出现, 防控禽类疫病是一项长期而又艰巨复杂的任务。作为一个养禽企业, 要永久立于不败之地, 必须跨越市场、疫病、环保三道坎, 其中最难的一道是疫病关。养禽的全行业一定要从这次疫情中吸取深刻教训, 从源头抓起, 强化生物安全各个环节, 堵住一切引发疫病的漏洞。一要科学选址, 选择远离居民区、远离污染源、远离交通要道的地方建场, 要严格科学化布局, 建立畜禽禁养区和畜禽养殖小区;二要严密隔离消毒, 禁止闲人进入, 杜绝病原入侵鸡场;三要严防动物传媒, 特别要禁止野禽进入养禽场, 所有鸡舍都要安装防雀网, 鸡场禁止栽种高大乔木, 防止飞禽筑巢, 一切裸地要用混泥土覆盖, 实现硬质化;四要改善鸡舍小气候, 加强养殖环境控制, 为鸡只创造优良的生存条件;五要科学处理养殖废弃物, 阻断交叉感染和重复感染, 通过对鸡粪等废弃物无害化处置, 将其变成有机肥等再生资源。
3 依靠科学, 着力提高防控水平
这次H7N9流感疫情留给人们许多问号:病原体是通过什么途径传给人的?为什么养殖环节的样品检测都是阴性, 而家禽市场的样品却查到了不少阳性?还有, 禽流感病毒的变异性很大, 可变化为145种亚型, 人工免疫将如何应对?能不能如美国那样, 加快开展流感通用性疫苗的研制等等, 这些都有待于科学技术去研究, 去攻克。养禽企业的任务是, 要切实做好日常兽医卫生工作, 要切实掌握当地流行病学特点, 科学制定鸡群的免疫程序, 并持之以恒地付诸实施, 牢牢筑起防控禽类疫病的钢铁长城。
4 加快转型, 提升产业应变实力
“前车之鉴, 后事之师”。近年来养禽业屡遭突发事件袭击, 而每次遭受重创, 都会引发“价贱伤农-亏损弃养-价格暴涨”这样的连锁反应。这次H7N9流感疫情对养禽业冲击之大前所未有, 伤害之深堪称空前。目前, 由于加工产品大量胀库, 2013年下半年的产品继续积压, 造成2014年上半年还不能清空, 价格回升可能会推迟一段时间, 但价格反弹迟早会到来。为了减轻和避免上述黑色循环, 产业转型势在必行。从这次疫情释放的大量信息看, H7N9的发生, 至少发出了这样两个敦促产业转型的强烈信号: (1) 呼唤养禽业尽快向专业化、规模化转型。分散和小型养殖户、企业, 粗放经营, 技术落后, 最易遭受疫病侵袭。经过这次疫情的冲击、行业洗牌, 分散养户和小型企业要么退出, 要么重组, 除此别无选择。 (2) 呼唤养禽企业向标准化、品牌化转型。经过一次次突发事件, 人们对食品的安全警觉性越来越高。事实证明, 只有品牌化的企业, 食品安全最有保障, 抗风险的能力最有支撑, 企业社会责任感最有底线。对企业而言, 只有向社会提供量多质优的安全产品, 社会才会认可, 企业才能生存。
5 舆论导向, 引导媒体正确宣传
从2005年H5N1禽流感到2012年“速生鸡”、“激素鸡”、“药残鸡”, 延续至当前H7N9流感, 每次突发事件都导致谈禽色变, 家禽生产遭受重创。
有人说:“农村土鸡要养3个月, 甚至6个月才上市, 如今的鸡45天就上市, 不吃激素、不把药当饭吃能长这么快吗?”也有人说:“现在小孩发育早, 是多吃了鸡肉的缘故。”“H7N9既然是禽流感, 不吃鸡肉吃猪羊牛肉最保险”等等。一些片面的宣传, 一定程度上造成了社会的消费恐慌。
当前, 要通过媒体大力宣传消除禽肉消费恐慌的几大理由: (1) H7N9并非来源于鸡, 人和鸡都是受害者。人感染H7N9就是人流感, 家禽感染H7N9就是禽流感, 说人得禽流感的说法既不科学, 更冤枉了鸡。 (2) 与家畜相比, 鸡和人之间的共患病相对较少, 吃鸡肉相对较安全。 (3) 白羽肉鸡品种是国外先进育种技术的结晶, 多吃白羽肉鸡是同国际接轨的。 (4) 鸡肉是白肉, 高蛋白、低脂肪, 营养丰富。 (5) 鸡料肉比相对较高, 节省粮食。 (6) 养鸡占有土地少, 单位面积产出率高。 (7) 鸡肉价格便宜, 是普通百姓餐桌上的“大众菜”。应通过媒体正确宣传引导, 让老百姓大胆放心吃鸡肉。
6 政府扶持, 保障养禽企业健康发展
篇4：集约经营是发展养禽业的必由之路
据有关专家分析，自然源性疫病之所以频频暴发，根源在于人类破坏了原有的生态体系。我国部分地区禽流感的蔓延，除了周边国家和地区疫情严重等外因，也与我国养禽业高度分散的经营方式和不科学的饲养方式有关。
我国畜禽养殖业近年来发展迅速，肉禽总产量已居世界第二位，是我国畜牧业中增长最快的行业。目前，国内一些大型畜禽养殖龙头企业的集约化、现代化、自动化程度很高，集约化饲养的家禽，由于环境隔离条件较好，人员和物流控制严格，加上良好的卫生防疫措施，感染疫病的机会较少，一旦发生疫病，也能够迅速采取措施控制住疫情。
但是，从总体上看，我国养禽业分散在千家万户，面广量大，集约化、规模化水平较低，由于受饲养管理技术、财力物力条件、科技知识水平等的限制，普遍存在因陋就简的现象。
不少养殖户的禽舍就建在家里，生产环境不能封闭隔离；很多养禽户饲养密度过高，笼舍狭窄，卫生标准偏低，又缺乏消毒清洁。由于生存环境难以得到保障，预防措施不力，成倍地增加了动物疫病的快速、大面积传播的机会。
畜禽混养也是造成动物疫病的原因之一。如在南方一些地区，一些农场的鸡舍就设在猪圈之上，鸡鸭排泄物直接掉到猪的食槽中，在恶劣拥挤的饲养条件下，增加了病毒混合变异和传播的可能性。
另外，在养殖过程中，一些养殖户为了提高经济效益，不科学地盲目用药，大量使用抗生素、成长激素、杀虫剂等。频繁地无限制地用药和滥用催生激素，虽然使得畜禽的生长周期缩短，生产率提高，但也使细菌对抗生素的耐药性增强，同时，动物对疾病的抵抗力越来越差，病毒突变加快。
禽流感的蔓延，暴露了我国以小生产为主要特征的养禽业的弱点和弊端。积极扶持龙头企业、推进畜禽业的产业化经营，将千百万个小农户变成大工厂的“小车间”，实现畜禽养殖的集约化、规模化，是实现畜禽产业现代化的保证。
自1980年以来，欧盟及美、加、澳等国都进行了动物福利方面的立法，在畜禽饲养、运输和屠宰过程中实施。随着经济全球化进程的加快，我国现有的畜禽生产方式和动物保健观念都必须向国际标准看齐。要顺应国际潮流，积极推行畜禽产业的标准化生产。有关部门要尽快制定出适合我国国情的家庭养禽环境控制、营养和卫生防疫标准，推广科学的饲养环境、饲养工艺和防疫措施，提高畜禽养殖的科学化水平。
从我国国情看，在未来相当长的时期内，专业户饲养方式将是我国养禽业的主要经营方式。从事养殖业的农民朋友，要树立科学养殖的观念，适应市场需求，积极采用无公害养殖，做好人与动物的隔离，减少人与畜禽的直接接触。要避免高密度饲养和畜禽动物混养，防止动物病毒的交叉感染。同时，注意消毒清洁，搞好养殖场所的环境卫生，改善畜禽的生存环境。注意选用抗病性较强的品种进行繁殖，高度重视药物、饲料的安全性，严禁使用违禁药品，尽量避免病害发生。
要采取“生物安全＋免疫接种”的综合措施，预防动物疫病的发生。引种（包括购入商品仔猪、犊牛、雏禽）必须到安全区域的种畜种禽场引入，并且在引入前进行严格的检疫。商品生产的仔猪、禽苗应坚持自繁自养，减少疫病传播的风险。畜牧场、专业户饲养场的生产、技术人员经更衣、换鞋、消毒后方准进入生产区，外来人员不得进入生产区，个别确有必要进入生产区的人员，经批准并洗浴、更衣、换鞋、消毒后方可进入生产区；生产区环境应每半月喷雾消毒1次，栏舍内定期（一般3天1次）带畜（禽）消毒；实行“全进全出制”，每批畜禽调离后要清理粪便、垫料等污物，运至堆粪场，密封发酵，清洗栏舍，严格消毒，空栏3 ~ 5天后再进下一批畜（禽）；畜牧场内不准饲养主要经营项目以外的动物，防止野鸟进入禽舍，定期做好灭蝇、灭鼠、灭昆虫工作，不得外购畜禽产品，向市场出售的畜禽、鲜蛋不得返回畜牧场；防止水源、饲料被病源污染；加强饲养管理，以全价配合饲料养畜禽，提高动物体本身的抗病能力；制定科学合理的免疫程序，进行免疫接种，使动物体获得抗病能力。
要按照集约经营的要求对畜牧业的布局加以调整。大力发展生态畜牧小区，远离村庄建设畜牧场，实现人畜分居。为了防止动物疫病交叉感染，防止病源在不同动物体内产生基因重组和变异而加重致病力，一定的区域内只集中饲养一种动物，不得在一个小区域内饲养多种畜禽，养猪与养禽分离，养鸡与养鹅鸭分离，养牛与养猪分离，候鸟栖息地不能兴建养禽场。
篇5：养禽业
禽流感（ai）是禽流行性感冒的简称，是由a型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感的毒型决定的。根据禽流感致病性的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。最近国内外由h5n1血清型引起的禽流感称高致病性禽流感，发病率和死亡率都很高，危害巨大。其对南京高淳地区养禽业影响的主要从消费、流通开始，迅速波及产品加工、商品养殖、种禽生产等各个环节，其表现在如下方面：
1市场的影响1、1市场价格大幅下跌。近期，家禽产业链上的各种产品、价格都在发生变化，具体表现为肉禽大于蛋禽、雏禽大于成禽、产品大于活禽。活鸡、鸡蛋、肉鸡市场价格分别为每公斤5.8元、4.88元、4.8元，原创：http:///与去年同期相比，分别下降了25、18、20。家禽及产品价格的急剧变化，既反应出供求关系的变化，养禽业发展空间的缩小，又折射出生产经营者对养禽业近期境况的心理预期。
1、2对养禽业远期深层次影响禽流感对养禽业带来的经济影响是外在的、直接的，更为深远的将触及到粮食转化、劳动就业、资金投入和环境变化等方面。1、2、1首先是影响到饲料生产和粮食转化。禽用饲料占工业饲料产量的70左右，随着家禽养殖量的下降，饲料销售量也在减少。饲料加工量的减少，导致了原料价格的下滑，目前玉米市场价格为每公斤1.08-1.24元，比去年同期下降了9.2。1、2、2其次是导致部分劳力歇业和高素质劳力外流。产业规模缩小将必然导致失业或暂时歇业；另外，人禽之间疫病传播，不和谐关系凸现，将会导致一批高素质从业者外流。再就是对养禽业投入的减少，养禽业高风险性的再次显现，使社会资金投入减少，行业资金外流的现象将不可避免，最后将导致养禽业发展环境的改变
1.3从对家禽市场和消费的影响来看，应当说禽流感使禽产品的市场销售有所减少，并且在一定程度上改变了人们的消费习惯。自从禽流感发生以来，家禽市场的家禽产品销售和价格曾一度低糜，人们一开始也有所担心，消费也很谨慎。随着禽流感被控制住，市场销售逐渐趋于正常，价格下跌有所减缓。但我们也看到，市场上禽类及其相关商品的消费、供应、价格等较之以往还是发生了一些变化。
2生产的影响2、1肉禽生产迅速下滑零售消费：综合各超市、饭店、家庭销售和消费肉鸡、肉鸭及产品的调查情况，高致病性禽流感发生前后,总的销售消费量平均减少了50。
2、2加工销售：加工企业生产销售数量正在急剧减少。
2、3肉禽养殖：根据相关调查分析，肉鸡肉鸭的补栏减少，饲养规模大幅下降，与去年相比，全县肉禽存栏量下降了约35。其中，影响最大的是种禽生产，种鸡场、种鸭场出现不同程度的规模压缩，将对明年整个养禽业的发展带来较大影响。全市有60的散养户处在等待观望的状态，补栏积极性不高。肉禽一体化企业，除个别仍然坚持正常生产外，大部分场家减少了商品雏禽的放养量。
2、4蛋禽生产开始下调：由于高致病性禽流感对禽蛋消费影响相对较小，产品价格变化幅度不大，再加上蛋禽生产周期长，近期的变化比肉禽小，但也出现了减少补栏、压缩规模的现象。据对商品蛋雏的销售统计，南京市整体蛋鸡销售量减少了20以上。
2.5禽苗孵化、销售严重受阻。由于受到封锁，种鸭蛋已无人收购，鸭苗卖不出去，价格大幅下跌，由疫情前的１．４５元/只降至目前的0.14元－0.15元/只，且销量极小。
2.6对禽业和农民增收的影响。其影响程度主要取决于禽流感的控制及控制时限。
2.6.1一是南京市严格加强封、查、测、堵等措施，确保清净无疫，则目前的影响将很快消失，生产的恢复增长可能出现，损失降至最低限；
2.6.2二是周边疫情加剧，对禽业生产和农民增收都将造成较大影响。
3禽流感对高淳地区养禽业影响的主要原因
3.1禽流感对养禽业的影响，是自然、心理、经济、政治、市场、宣传等多种因素综合作用的结果，比较突出的有以下几个方面。3、1、1一是对高致病性禽流感的认识不科学，恐惧心理发生作用。3、1、2二是部分企业场户对抗击禽流感的信心不足，措施不力，对加大生产和扩大生产的连续性和积极性不高。3、1、3三是个别地方对养禽业的投入减少，重防控，轻发展，忽视了对养禽业的引导保护。
篇6：经典的禽业养殖广告词
2. 为了让你吃上放心的鸡蛋，浩盛合作社关注每一个环节。
3. 不用外出打工，不用辛苦奔波，加入浩盛禽业，牵手共奔小康。
4. 养殖惠及三农，禽蛋香飘天下。
5. 产供销贷相连，合作发展浩盛。
6. 一助二联三致富，浩盛为您铺钱路。
7. 互助国惠，联合百家，三农经济走天下!
8. 浩盛百家利，禽业一条龙。
9. 浩盛合作社，“三农”的梦工厂。
篇7：禽业养殖的宣传广告词
2. 加盟浩盛禽业，共富千里百乡。
3. 出口胜大，永生禽业。
4. 汇海成浩，盛誉中华。
5. 携手养鸡，利百家;三农经济，耀华夏。
6. 合作共发展，致富靠浩盛。
7. 紧握浩盛禽业，财富就在明天。
8. 合作养殖强，浩盛禽蛋香。
9. 政府扶持惠无穷，百家合力创三农;产业环节全贯通，浩盛禽业在丹东。
篇8：我国养禽业的现状与发展前景
我国的家禽生产是以鸡为主,水禽为特色,其他家禽(如鹌鹑、肉鸡、鸵鸟等)为补充。家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点,能在较短的生产周期内以较低的成本生产出营养丰富的蛋、肉产品,作为人能理想的动物蛋白食品来源。通过20多年的发展和建设,我国已建立起较为完善的家禽良种繁育体系,形成了国内培育优良品种和从发达国家进口祖代相结合的良种供应模式。2004年,我国饲养的鸡存栏数达到42.15亿只,占世界总量的1/4,鸭和鹅的存栏数分别是7.1亿和2.61亿只,占世界总量的67.2%和88.5%[1],因此,我国被誉为“世界水禽王国”。但是,在家禽生产中片面追求生产速度,忽视肉品质的提高,导致了禽产品品质的降低,产品缺乏竞争力;家禽良种繁育体系不健全,品质杂乱,品种退化严重;缺乏龙头企业的带动,专业户抗市场风险能力较差。所有这些在一定程度上限制了人们对家禽的饲养,给我国家禽业的发展带来了一定的阻碍。
2 养禽业的发展前景
近几年,随着我国经济的不断发展和人们生活水平的不断提高,人们对畜禽产品的消费正在由数量型转为质量型,人们普遍要求畜禽产品肉味鲜美,瘦肉率高,脂肪含量低,这就导致畜牧生产中经常会出现地区性、季节性、结构性过剩。特别是我国加入WTO后,给养禽业带来了极大的机遇和挑战。因家禽产品的低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡,符合消费者的需求,在国内外市场广受消费者欢迎。家禽的生产将在稳定传统蛋禽和肉禽生产的同时,进行品种改良和探寻合理饲养方式以提高家禽的生产性能。随着我国经济的进一步发展和城乡人民生活水平的逐步提高,禽产品的消费市场势必将进一步扩大。
3 目前我国不同饲养方式对家禽生产性能和屠宰性能影响的研究
随着家禽饲养逐步走上规模化、产业化的道路,推行以单纯获取最快生长速度和最大经济效益为目标的现行育种和生产管理方式,使得一些负面相关因素不断出现,导致家禽胴体品质下降;而随着人们生活水平的提高,对肉质的要求也越来越高。吴常信认为肉的品质包括风味、外观、保存性、纯洁度、嫩度、营养品质和价格等项目。现今在充分挖掘家禽品种优势的情况下,不同的饲养方式将成为改善家禽产品质量的重要因素。在这种趋势之下,近年来对不同饲养方式下家禽生产性能的探讨研究也越来越多。
江宵兵对不同饲养方式对蛋鸭的生产性能的影响做了相关研究,研究表明无水面旱地圈养结合间歇喷淋的蛋鸭饲养模式,不仅不影响蛋鸭的产蛋性能,显著降低饲料消耗,而且可以实现蛋鸭分粪便的统一收集,无害化处理,是一种符合生物安全原则的蛋鸭无公害生产饲养模式。王福明进行了不同饲养方式对凉山岩鹰鸡屠宰率和胴体品质的影响的相关试验,试验表明凉山岩鹰鸡在屠宰率、全净膛率、半净膛率和腿肌率方面散放饲养明显优于笼养;嫩度和肌肉肉色差异不明显,胸肌失水率差异不明显。
孙桂荣、康相涛等进行过不同饲养方式对卢氏鸡体尺和屠体性状的影响的相关研究,研究表明卢氏鸡的屠宰率,半净膛率,全净膛率,胸肌率,腿肌率从结果上看,笼养和放养的屠体性能差异不大。由大鹏,杨晓虹等进行的不同饲养方式对樱桃谷鸭生长发育的影响的相关研究中,表明不同饲养方式对樱桃谷鸭的生长影响里,网上饲养明显要优与地面饲养。王冬雪进行的不同饲养方式下肉鸭生产性能的比较试验的研究中,表明笼养肉鸭效果优于地面平养。
4 小结
随着人民生活水平的提高,人们对禽产品质量的要求也越来越高,需求将逐步增长。我国养禽业将有很大的发展空间,在不断的发展进步中,必将成为我国畜牧业的重要支柱。
摘要：为了满足日益增长的需求,人们采取了两种方式以提高家禽生产性能和屠宰性能:通过对家禽品种的改良,以得到优良品种;通过对家禽饲养的管理,以充分发挥其生产性能。近年来,人们对不同饲养条件下家禽生产性能做了较多研究。研究表明:不同的饲养方式喂养下,对家禽生产性能和屠宰性能有不同程度的影响。
关键词：养禽业,发展现状,发展前景
参考文献
篇9：吉林禽业公司火灾调查
然而6月3日的凌晨，流水线上一只鸡都没有来，他们等来的是一场致命的大火。
据官方数据，2013年6月3日清晨6时许，吉林省德惠市吉林宝源丰禽业有限公司分割加工产品车间发生火灾，过火面积达2000余平方米，截至本刊发稿时，已造成120人遇难，77人受伤。
就是卖力气干活
瘫坐在吉林大学第一医院二分部烧伤病房外的丛艳荣仍惊魂未定。火灾发生时，她踉跄着跑了出来，可在隔壁车间的丈夫没有那么幸运，全身70%重度烧伤，并造成吸入性损伤。
“他是我们收治的受伤人员中病情最为严重的，家里人要有思想准备。”6月4日凌晨，主治医生把丛艳荣和几位家属叫到ICU病房门口介绍病情时叮嘱道。儿子管强从上海赶了回来，执意要见父亲，医生担心病人情绪波动，没有同意，“他气管都切开了，即便能说话也会漏风。”医生劝道。
丛艳荣突然搂住女儿哭了起来，她后悔不应该扔下家里庄稼，出门打工，那样或许能躲过这场灾难。
丛艳荣家在330公里外的通榆县，家中五口人，儿子在上海打工，两个女儿在县城工作，夫妇俩一共种了70亩地，几乎每天都在地里干活，去年忙活一年，才收入3万块钱。“种地要有投资，有风险，还特别累，最后挣不到啥钱。”丛艳荣和丈夫商量着，等有机会，就外出打工。
2013年春节后，夫妻俩听说一个老乡在德惠禽类加工厂上班，一个月能挣两三千块钱，还管吃管住。丛艳荣简单一算，这收入比种地要多一倍。在这位老乡介绍下，夫妻两个安顿好家事，3月份就进厂上了班。
这家名为宝源丰的禽业有限公司，2009年9月建成投产，员工最多时达1200余名，车间面积达17040平方米，2010年底实现销售收入2.3亿元，是德惠市禽业的龙头企业。
丛艳荣没怎么出过远门，也没见过比足球场还大的车间。在丛艳荣眼中，企业管理正规，工人工作有序，生活安排也很合理。在这里打工的大多是附近村子的年轻人，有未婚的，有已婚的，工厂还特意为在这里工作的已婚夫妇安排了夫妻房。每天早上4点半，工人们就起床了，5点开早饭，6点就进车间开工。
让丛艳荣印象深刻的是，上工前，要先到更衣室换上白色工作服，戴口罩和手套，从更衣室到车间，要经过4道门，步行两分钟。这一切都让丛艳荣觉得，这家工厂真不错。
厂房分为两个车间，与车间相连的是一个巨型冷库。丛艳荣在二车间，负责切割鸡胸脯肉，丈夫则在旁边的一车间，负责剔除鸡内脏。
每天大约11点左右吃午饭，因为工厂人多，光排队打饭，丛艳荣就要花20多分钟。按照工厂规定，吃完饭后就继续上工，忙时一直会干到晚上七八点，闲时整个下午都没事做，丛艳荣就回到宿舍跟工友们聊聊天。宿舍里没有电视，工人们也没什么娛乐活动，晚上很早就都休息了。
不过丛艳荣夫妇对于打工生活还算满意，一个月只扣57块钱的食宿费用，虽然干的也是体力活，但比种地省心得多。“就是卖力气干活，没有成本，也不用像种地时要考虑亏本。”丛艳荣说。
按照公司规定，第一个月只发半月工资，另半个月的年底补上，因此，丛艳荣第一个只拿到1300元工资。工友们替她遗憾，没赶上好时候。效益最好的时候，熟练工一个月能拿三千多块钱。不过，丛艳荣很知足。
没想到，4月，受禽流感影响，禽类企业遭遇寒流。丛艳荣印象中，上工一天，就要放两三天假，有一次一口气放了5天，掐指一算，4月只开了13天工。
工时少，两个人就拼命干活。不足两周的工时似乎并没影响丛艳荣和丈夫的收入，两人第二个月工资加起来也有四千多元。
“噗”的一声后，大火像被大风刮着了
6月3日一大早，丛艳荣像往常一样很早就起了床，这天的早餐是米饭、鸡蛋汤和咸菜。像往常一样，吃过饭，工人们就换上了白色或者蓝色的工作服，戴上口罩和胶皮手套，不到六点，丛艳荣就进了车间。
此时，一车间已经开工，处理了三车肉鸡。丛艳荣刚站到操作台上没多久，还没等到一只鸡，就听到班长喊：着火了！
她扭头一看，一个火球从一车间那边掉了下来，紧跟着而来的，是滚滚浓烟。
几乎就是一瞬间，烟雾弥散开来，把车间的四道门死死封住，丛艳荣已无法辨别，平常出入的大门在哪里。
丛艳荣从来没听说过“消防通道”这个词，数位在此工作多年的员工也向《中国新闻周刊》证实，公司从未组织过消防演习，工人们也不清楚消防器材如何使用。
车间是全封闭式的，没有窗户，仅过了不到半分钟，灯灭了，车间里漆黑一片，不知所措的丛艳荣跟着老员工向冷库方向涌去，穿过冷库，有一道与外界相通的大门。有的员工跌倒，被其他员工从身上踩过。丛艳荣三次跌倒，很快又爬起来，跟随着大部队逃到院子里。“没听见喊叫，好像什么声音都没有。”丛艳荣说自己完全蒙了，任何声音都没有听到。
事实上，现场曾有三声巨响。一位现场目击者告诉《中国新闻周刊》，先冒起一股黄烟，爆炸声随后传来。44岁的车允武是二车间工人，当传来救火的呼喊后，他回头看到浓烟从配电室中冒出，便冲了过去想要灭火，但“噗”的一声后，大火像被大风刮着一样，迅速笼罩了整个二车间。他迅速转入配电室旁边的更衣室，用手把玻璃砸开，从窗口跳了出来。
工人们说，一般开工以后，车间的进出大门就会锁，以防工人随意外出。大火发生时，二车间的大门已上锁，一车间的门，仍有一个开着。这也是一车间先着火，但逃生的人仍比二车间的人多的原因。
侥幸逃生的车允武喊了五六个人，迅速回到车间，想救人。他们来到二车间的消防通道出口，发现门锁着，一位工友不知从哪里找来一把铁锹，奋力把锁砸开，车间里很多人都堵在门后面，有的跌倒在地，有的挤作一团，车间内浓烟弥漫，大火不断朝门口冲过来。 车允武说，他们什么也没想，就一个劲儿往外拽人。
然而，拉出5个人后，大火和浓烟已经烧到通道口，火团从车间里窜了出来，施救被迫停止。“跟电影里一模一样。”一位目击者感慨。
丛艳荣在院子里愣了十多分钟才缓过神，想起了丈夫，她跑到一车间外的空地上，看到几个全身被烧黑的工人躺在空地上。因烧伤严重，大多已无法辨认。丛艳荣看到一个身材跟丈夫相当的工人，忙跑过去问：“老公是你吗？”对方刚张了张嘴，丛艳荣一下子哭了出来。
丈夫已体无完肤，衣服全被烧焦。“你怎么不往外跑啊。”丛艳荣流着泪责备道。“没地方能跑啊。”丈夫的声音已很虚弱。
丛艳荣招呼工友把丈夫抬到厂门口，截了一辆出租车，就往长春城里开，“去长春最好的医院。”丛艳荣吼道。好心的司机打了急救电话，十多分钟后，出租车与急救车在半途相遇，丈夫被转至吉林大学第一医院二分部烧伤科。
6月3日当天，24名重症伤员被转移至此，大多为烧伤和吸入性损伤。其中年龄最大的54岁，最小的19岁，危重病人9个，11名伤者气管被切开。6月4日凌晨，伤者家属围坐在烧伤科门口，等待着消息。医生将家属叫至ICU病房口介绍病情和抢救情况，并让家属在数份协议上签字。
丛艳荣颤抖着问医生：“我老公生还的几率有多大？”
“概率对他没有意义，如果能挺过来就是百分之百，挺不过去就是零。”主治医生介绍，烧伤后48小时内是水肿的高发期，之后，才能判断能否手术。
听到这个消息，55岁的于常友担心起儿子。与丛艳荣的丈夫相比，儿子的病情稍轻，烧伤面积30%，被划为重症伤者。
这对父子本来均在宝源丰公司上班。于常友在饲料车间，划由总经理的舅舅管理。于常友后被指派看护仪表，释放用于烘干鸡毛的热蒸气。不过于常友反对这种安排，他认为这个岗位需要专业人员，否则容易出事故。不久后，于常友因此辞职。
于常友的儿子在活禽车间工作，留了下来。6月3日早听到三声爆炸时，于常友并意识到是宝源丰出了事，等到得知消息，儿子的手机已无法接通。“当初让他跟我一起辞职该多好啊。”坐在地板上，于常友不停地摇头。
氨之祸？
6月4日早上7时，消防官兵仍在现场搜救。彩钢板结构的厂房已变为废墟，就连屋顶的钢梁也被烧去了一层皮。厂房四周，弥漫着氨气的味道，消防队员戴着呼吸机进入，并不断地洒水稀释。
多名工友猜测，爆炸声可能来自车间的遇冷池。在宝源丰，屠宰一只活鸡，先要打毛，接着进入一车间，掏出内脏，随后投入遇冷池降温，再进入二车间，切割处理。
看护遇冷池的工人刘云波告诉《中国新闻周刊》，自来水的温度太高，工厂采用液氨对水降温。遇冷池内设计了多根钢管，液氨从制冷设备室的容器内流出，通过钢管流到遇冷池，之后再留回到低压循环桶里。
车间内共有两个遇冷池，每个遇冷池内可容纳100吨水，每两到三天更换一次。因为成本低，效果好，世界上80%的工厂企业都选用液氨制冷，不过，这种制冷方式的风险是，一旦管理不当，就容易发生危险。
事实上，2010年8月9日晚，宝源丰就曾发生过一次氨气泄漏事故，1800平方米库房阴燃，后经消防官兵5个小时抢险方才排除险情，并成功解救一名被困人员。
一位不愿具名的工友猜测，此次起火点位于配电室，配电室与遇冷池仅隔一条过道，钢管内液氨遇高温发生泄漏，导致爆炸；另一个传闻则是，配电室失火后引起氨气泄漏。
6月4日清晨，《中国新闻周刊》记者进入事故车间看到，冷库东侧的制冷设备室位于一座独栋建筑内，氨气味道浓烈。“制冷重地，闲人免进”的标语和一个骷髅头图案格外显眼，下面印着“有毒气体”。
在设备室内，13只长约5米盛放着液氨的黄色大圆桶依次横列，部分圆桶表面有三四十公厘米的裂缝。桶体上的标签显示，这种设备的名称为“卧式低压循环桶”，容器类别为“二类”，容器净重为“2420千克”，容积7立方米，设计压力为1.4 MPa，最高工作压力为1.25 MPa。“循环桶”的生产日期为2008年9月，生产厂家为大连雪山冷冻设备制造有限公司。
大連雪山冷冻设备制造有限公司一名陈姓工程师告诉《中国新闻周刊》，目前尚无法对罐体的裂纹下结论，可能是爆炸所致，也可能日积月累多种因素造成的。他注意到，此前有媒体报道，员工在发生火灾时并未闻到异常气味，他因此判断氨气没有泄漏。“空气有哪怕有一点氨气的味道，人都会闻出来。”
宝源丰制冷设备室技术员赵长江亦持此观点。“氨气泄漏会把人熏晕，根本跑不出去，如果引发爆炸，连房顶都会飞了。”
赵长江是宝源丰的元老级员工，2008年建厂时就在此工作。赵长江介绍，制冷设备室里的13个卧式低压循环桶中，3个为储藏罐，正常使用的是10个。制冷设备室共4名技术员，两人一组，每组从早上6点起工作24小时，每隔20到40分钟，对设施的仪表、阀门、焊点进行一次巡视，当地安监局每45天也会进行一次检查。
赵长江说，目前他无法判断爆炸的具体原因。他说自己持有特种作业操作证，属持证上岗。
赵长江在此次事故中幸免于难，但厂长和车间主任都在救火中丧生，配电室的一名电工，起火后想扳闸断电，也葬身火海。
工人们说，事故发生后，没人见到董事长贾玉山。不过工人们此前对他的印象还不错，他没有老板架子，经常到车间巡视，只是从不跟工人说话。
宝源丰公司是德惠市的重大招商项目，贾玉山曾对媒体感慨，当地为其早日投产，政府方面在土地、环境等诸多方面给予了多项优惠。
据公开资料显示，宝源丰公司由辽宁省开原胜利牧业有限公司投资建设，胜利牧业的法人代表张艳春是贾玉山的妻子。该公司工作人员告诉《中国新闻周刊》，两公司除法人代表是夫妻关系外，没有任何业务往来。宝源丰爆炸火灾事故后，张艳春就不再携带手机。两人育有两个孩子，分别在开原市委宣传部和开原工业园区工作。
据吉林省政府的公开消息，事故发生后，贾玉山已被控制。