流口水的美食作文

流口水的美食作文（共10篇）

篇1：流口水的美食作文

唉……今年的寒假有些长，天天呆在家里都可以长蘑菇了，每天除了睡吃就是上课，写作业，练舞，就没啥可做的，实在是太无聊了。

能做些啥呢?我问手机小助手Siri，Siri回答：“无聊就学学网红电饭锅蛋糕吧，又简单，手残党都可以做好。”于是我心中发出了一簇小小的火花，我心想：好像听起来不错，我可以试一试。

上网查了电饭锅蛋糕的教程，准备好：四个鸡蛋，50克的油，几滴柠檬汁，60克的白砂糖，100克的面粉，85克的矿泉水，以及电饭锅和电动搅拌机。材料准备就绪以后，就可以开始做了。先将双手洗干净，把蛋黄清分离，各放入无水无油的小碗里，再把水和油混合均匀，把面粉过筛，搅拌均匀，把蛋黄倒入面粉中轻柔混合，拿我们的手动搅拌器搅拌一下。最后，只需要在锅底刷一层油，再倒入混好的面糊轻震三下，排出面糊中的空气，按煮饭键，等待即可。等待的过程中，我不停地想：唉，什么时候才好呀?快点吧，我都已经迫不及待了!

五分钟，十分钟，30分钟。一声清脆的叮咚声，啊，好了，我急忙跑过去，把蛋糕倒扣在我的小盘子里。哇，这真的跟海绵一样柔软啊!吃了一口，嗯……味道也还不错，不愧是王大厨做的，我实在是太厉害了!

宅家，也能享受美味，并且是自己做的美味，你也可以哦!

篇2：流口水的美食作文

“好啊”有人喊到，他为什么喊呢?原来是老师让我们捏橡皮泥呀!嗯...捏什么好呢?那就捏我最爱吃的美味无比的热狗吧。

我先用一块黄色的橡皮泥搓成一个椭圆形，就成了热狗的面包了。我把它拿来看了看，总是觉得少了些什么。忽然，我想起少了什么了，原来我做得面包上少了放火腿的`地方啊。于是，我用食指在面包上按了个“小坑”做放火腿的地方。我再搓一个圆条做红色的火腿，放上去。

最后，我用紫色橡皮泥搓成一条很细的线，放在热狗上，这样就做了一个好看、让人流口水的热狗了!

我觉得单独一个热狗太单调，我照着第一个热狗又做了一个。

我做完了两个热狗，又想：如果渴了怎么办?咦!我可以做一杯饮料呀!我拿了个橡皮泥在上面插了根橡皮泥吸管，这样就成了饮料。

为了卫生，我还做了个托盘，做托盘时橡皮泥总沾在盘子上，害我用小塑料刀刮了好久，才刮下来。

这样，就做成了一份逼真、让人流口水的热狗套餐了。

篇3：港版口水美食大推荐

君怡阁中菜厅糯米烤乳猪

来君怡阁中菜厅就餐您可要把腰带松一松了。这里精致高档的广东菜堪称一绝，无论是中式点心还是鲍鱼大餐都让人垂涎三尺。不过您不要着急，重头戏还在后面呢。君怡阁中菜厅的糯米烤乳猪是这里的招牌菜品，明火炙烤的脆皮乳猪搭配上内里软糯香甜的糯米，即使是不爱吃猪肉的您也会被它彻底征服。价格为每只103英镑，晚八点至十点供应。

餐厅地址：尖沙咀金巴利道28号君怡酒店M楼

电话：852-27233888

营业时间：周一至周六11：00-15：00，18：00-23：00；周日10：00-16：00，18：00-23：00

华姐清汤腩牛腩面

香港市中心虽有九记牛脯坐镇，食客们仍旧偏爱着天后电气道的华姐清汤脯。这里的牛脯面有着与众不同的口感，其更加清甜爽口的秘诀就在于面里大块的白萝卜配菜。华姐清汤脯开张于2003年SARS猖獗的萧条年代，而如今天天客满已成为了店里常有的景致。这里就餐环境十分舒适亲切，喜欢牛脯面的您一定不要错过。

餐厅地址：天后电气道13号A地下

电话：852-28070181

营业时间：11：00-23：00

蛇王芬蛇汤

蛇汤被当地人奉为极致美食，在他们眼中蛇汤能驱逐疾病和寒冷。如果想学学当地人品尝一下蛇汤的话，您可不要错过蛇王芬餐馆。这家蛇汤馆拥有115年的悠久历史，地方虽简陋但几乎天天客满。蛇肉切碎成条，搭配各种蘑菇海鲜，再点缀上鲜嫩的柠檬片，整碗蛇汤美味不可挡。价格为每碗10英镑。

餐厅地址：中环阁麟街30号地下

电话：852-25431032

营业时间：11：00-23：00

豪华饼店收挞

豪华饼店的蛋挞是香港人的挚爱，虽然外壳与普通蛋挞一样既酥又脆，然而蛋挞内里却是用鸭蛋制成的。鸭蛋黄那饱满的色泽以及蛋羹丝滑的口感让这里的蛋挞享尽青睐。店内舒适惬意，空气中盈满甜腻的糕点香气，嗜好甜食的您一定会对它一见钟情。价格为每只40港币。

餐厅地址：九龙城衙前国道136号

电话：852-23820383

营业时间：7：00-20：30

利强记北角鸡蛋仔饼

漫步在北角英皇道上您一定不会与这家小店擦肩而过。利强记北角鸡蛋仔在香港极负盛誉，从其店面外墙满满的名人赞誉简报便可略见一斑。人们甚至已经忘记店铺所在的北角原名其实是超级热帮派，提起北角人们的第一反应便是利强记北角鸡蛋仔。这里的鸡蛋仔饼质地虽厚实却不失酥脆，独特的蛋香让您欲罢不能。现在利强记北角鸡蛋仔已在香港拥有八家连锁店，不过想要吃到最原始美味的鸡蛋仔饼的话，老店仍旧是您的最佳选择。价格为每只1.2英镑。

餐厅地址：北角英皇道492

电话：852-23820383

营业时间：10：00-23：00

私房蔡鳗鱼煲仔饭

私房蔡餐馆是香港的后起之秀，然而其名声却十分响亮。小餐馆坐落在大坑施弼街的美食聚居地段，前去就餐的人接连不断。不想饿太久的话您可要避开饭点前往，并且一落座您就要立刻点餐，因为煲仔饭制作时间较长，平均一锅20分钟。这里的鳗鱼煲仔饭味道十分鲜美，香甜的鳗鱼搭配上爽口的大白菜以及热腾腾的白米饭，让您不爱上它都难。价格为每份15英镑。

餐厅地址：大坑施弼街9-11号A1地下

电话：852-34850501

营业时间：12：00-15：00，18：00-22：30

新记餐厅猪颈肉起司拉面

新记餐厅临近福苑小厨茶餐厅，是香港名流经常光顾的地方。这里上菜速度很快，菜量充足，满满一大碗炸猪颈肉面搭配上浓香四溢的大块起司，让您恍惚间产生错觉，认为自己点的是一大碗起司而不是拉面。价格为每碗3英镑。

餐厅地址：尖沙咀金巴利道16-20号香槟大厦地下13-14号铺

电话：852-27224555

营业时间：周一至周六7：30-23：00，周日12：00-18：00

兰芳园奶茶

兰芳园是香港一间历史悠久的茶餐厅，被誉为奶茶店鼻祖。上个世纪50年代创始人林木河先生首创以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的香港式浓滑奶茶，并以斯里兰卡科伦坡的“季后茶叶”及马来西亚的植脂奶冲制。奶茶口感自然浓郁，芳香四溢，无论加糖与否都十分美味。目前兰芳园在香港拥有两家店铺，老店仍旧以大排档的形式经营。价格为每人3英镑。

餐厅地址：中环结志街2号；尖沙咀弥敦道36-44号重庆大厦活方地库26号铺

电话：852-25443895，852-23162311

营业时间：10：00-23：00

华星冰室黑松露炒鸡蛋

上个世纪50年代，冰饮室开始在香港遍地开花，低廉的价格为工人阶级提供了一个品尝西式餐点的绝佳场所。虽然近几年冰饮室渐进没落，然而华星冰室却凭借主打复古风一举成功。店铺墙面以黑白为基色，全天供应颇具香港风的西式餐点，从通心粉叉烧汤到吐司应有尽有。不过这里的招牌菜还应属黑松露炒鸡蛋。软软的黑松露炒蛋泛着诱人的乳清色，裹上香气四溢的三角形的吐司，不快点趁热吃掉怎么能对得起自己的胃呢？价格为每份3英镑。

餐厅地址：湾仔克街6号广生行大厦地下B1号铺

电话：852-26667766

营业时间：7：00-23：00

伤心酸辣粉

爱吃香喝辣的香港人，十个有九个都知道伤心酸辣粉。跻身私房菜行列的它，从四川引入大量蔬菜和香料，并辅以当地居民自制的酱汁、魔芋和腊肉等，创出了多款惊喜的海鲜菜式。曾远赴四川拜师学艺的大厨俞师傅分享说：“川菜的辣味有很多种，如店内所用香味浓郁却不辣的干锅酱、刺激的辣子酱、酸甜开胃的宫保酱、百搭的香辣酱、辣劲十足的指天椒汁等。”它们都由当地员工精制而成，愈食愈有辣劲！

餐厅地址：九龙旺角登打士街43H登打士广场1楼

电话：852-27700633

营业时间：11：30-2：00

澳洲牛奶公司

澳洲牛奶公司是HK“西式早餐的代表”。炒蛋多士一级棒；蛋白炖鲜牛奶也很不错，奶香浓郁，又有营养。服务员是清一色的中年男性，手脚非常麻利，迎客、引座、下单、上菜、算账等简直是全能，而且快而不乱。就是常常要排队，等不了的还是打包走吧！

餐厅地址：九龙佐敦白加士街47号（近佐敦地铁C2出口）

电话：852-27301356

营业时间：07：30-23：00（逢星期四休息）

篇4：弟弟的“口水棒”作文

如果觉得很不错，欢迎点评和分享～感谢你的阅读与支持！

口水棒？你听到这个名字一定会很奇怪吧！什么是口水棒？我只听说懒羊羊有口水垫，难道是仿照“口水垫”而造出来的吗？嘿嘿，还是让我告诉你吧！

弟弟的“口水棒”啊，是妈妈买给他的。记得那一天，妈妈夜里刚从外面回来，眼尖的弟弟一眼就看到袋子里面有好玩的，一打开原来是妈妈给我和弟弟买的小枕头，弟弟的是一个米黄色圆柱形的.枕头，上面还有一只非常可爱的小猪躺在一个枕头上睡大觉（这一点倒是和弟弟很像呢！他不上学睡到日上三竿可是常有的事儿！），而我的则是一个红色的苹果枕头。弟弟对他这个枕头可是一见钟情呀，那叫一个爱不释手啊，任凭你怎么抢，你绝对不会松手的。自此，弟弟睡觉就抱着它，从来都不舍得枕着呢！懒羊羊把他自己的口水垫视为珍宝，而弟弟呢，也是，于是他就把他自己的枕头戏称为---“口水棒”。这下你知道了口水棒这个名字的由来了吧，是不是很有趣呢？

篇5：流口水的美食作文

家里几乎所有的东西都被她舔过，在每件东西上留下独特的晶莹的痕迹。我的书经常遭殃，让我抓狂，这不，她又吐着舌头在啃咬我的口风琴，不时地发出“噗噗噗”响，只见口水慢慢地从她嘴里溢出来，然后就像一条小溪流一样流下来，“叮咚”一声，落在她的围脖上。此时，我的口风琴上已经挂满了“珍珠”，我的心在滴血呀!

有一天晚饭后，一家人准备去公园散步，可妹妹还在梦乡中呢!我就悄悄地走进爸爸妈妈的房间，坐在床边小心翼翼地靠近妹妹，只见她嘴巴翘得高高的，口水顺着嘴角，一滴一滴淌到床单上，哈哈哈……估计她正在梦里吃着美食吧!等她醒了，我们一家人就出门了。我就想：我来逗得她咯咯笑，不是挺好。于是，我上前去，一边在妹妹面前蹦蹦跳跳，一边唱：“我得意地笑，得意地笑……”逗得妹妹咧开嘴“咯咯咯”地笑。这一笑，那口水如同瀑布一样，真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”我来了个头顶功，用头轻轻顶着妹妹的小肚子，妹妹哈哈大笑，笑得都快噎住了。我可遭了殃，不知啥时候，她的“珍珠水流”已经落在了我的头上，黏糊糊的，我气得直跺脚。

这就是我的妹妹，一个爱笑的妹妹，更是一个爱流口水的妹妹。

作者：瓯海区实验小学南瓯校区三(1)班 吴子澎

篇6：口水战优秀作文

“咚锵”老爸回来了，扔了一个大纸箱在门口，里面是一个盏崭新的落地灯。

这盏落地灯有三个灯泡，分别罩上了三种不同颜色的灯罩，呈现出三种不同的`色彩。它的上层是一个大大的圆型灯罩，打开灯从里面射出橙色的光。中间是乳白色的，下面一层是橙红色的。这样的灯，谁看了都会喜欢。只有妈妈不喜欢说“喔！天那！太难看了。”爸爸立刻反驳说：“嘿！这可是灯具市场里最好看的了。”妈妈说：“唉！现在还有谁会买这种老古董式的灯啊！”爸爸说：“可是没有好看的了呀。”妈妈生气了说：“宁可在这放一个柜子，再放一盏台灯，也比这样好看啊！”说完妈妈就去准备晚饭了，我发现爸爸有有点沮丧，决定帮助爸爸。

晚饭后，我打开电视机，一家人坐在沙发上津津有味地看电视，看着妈妈入迷的样子，我把其他灯全关了，只留下那盏新买的落地灯，顿时客厅里暖洋洋的，落地灯发出了橙色的光芒，照得人暖暖的，感觉这个冬天不太冷。妈妈惊讶得说：“咦！这吧样感觉还不错，还蛮温馨的。”我和爸爸异口同声得说：“不错吧？”妈妈顿时无语。

篇7：流口水的美食作文

“小学生要不要上补习班?”相信这一定是各位同学和家长心头最大的困惑。这不，六(6)班的同学们又为这事“闹”起来了。

噢不!他们已经吵翻天了!瞧他们个个面红耳赤，针锋相对，看样子不争出个所以然肯定不会善罢甘休。正方领头人胡潜龙首当其冲，直截了当地说：“对于底子薄的同学，补习班可以巩固课内的知识;对于基础好的同学，补习班还能拓展思维、拓宽视野，全面性地提高，让学生更上一层楼。这难道不是很好吗?”

“胡潜龙，你错了，你以为大家都是带着浓厚的兴致去上的吗?你是否知道，这样做反而会给我们施加更多压力，掠夺我们的`自由!”陈星雨反唇相讥。

话音未落，吴滢又口若悬河地说了起来：“现在许多孩子都太痴迷于网络，使原本充实的生活乱了章法。补习班就可以很好地约束他们，让他们的生活变得有秩序、有条理，拥有足够的发展空间。”

“但你看看，我们都是六年级的大孩子了，难道连自己的生活都无法规划吗?与其去补习班受教，不如平时多积累、多发现，自学成才，这才是更有效的学习方法。”胡悦月不甘示弱。

十个来回，二十个来回，大家你来我往，唇枪舌剑。那逼人的目光如汹汹的刀影，那锐利的言词似腾腾的血刃。赞叹声、批驳声此起彼伏，无论是火烧眉头，还是相互拉锯，大家都水火不容、前仆后继。一番番经典的言论，一句句精彩的陈词，都像那连天的战火。这硝烟弥漫的口水战，真是让人心潮澎湃。

“快上补习课——明智。”

“拒绝补习课——首选!”

……

篇8：丹江口水库四年级作文

今年十月一放假，爸爸妈妈带着我和妹妹去丹江口水库玩。同行的还有几位伯伯,叔叔和阿姨。

在路上，我和妹妹讨论着，丹江口水库有什么好玩的啊?就是钓鱼，吃鱼的地方吧!妈妈告诉我和妹妹说:“丹江口水库是南水北调中段水源地，也是国家一级保护水源，我们喝的水是从那里过来的。 ”

为了照应结尾“我暗暗想，原来丹江口水库比我想象的要大得多呀!”这句话，第二段可改为：一路上，我和妹妹讨论着，丹江口水库有什么好玩的啊?就是钓鱼，吃鱼的地方吧!水库?会不会很小?妈妈告诉我和妹妹说:“你们可别小瞧丹江口水库，她是南水北调中段水源地，也是国家一级保护水源，我们喝的水是从那里过来的。 ”

到达目的地的当天下午，我们就去游客中心买了几张船票。来到丹江口水库这里，怎么能不坐游船昵?

游船开始行驶了，我们都坐在二层的甲板上，游船行驶在两座大山之间。

向游船的后方看，是泛起的白色浪花，水是墨绿色的。向游船的前看，由于太阳的照射，有点刺眼，蓝蓝的湖水，蓝蓝的天空挂着几朵白云。往远处看，就像是水天相接。在太阳的照射下，湖面是波光粼粼的，就像撒着一层钻石一样美丽。向游船的下面看去，水是墨绿色的.，有着两种颜色，不管哪一种颜色，都可以和山连在一起，就像是一美丽的幅画面。

语言要简洁，并且要运用一些比喻，写出看到的美景。改：向后看，墨绿色的锦缎上白色的浪花翻滚。向前看，太阳有点晃眼睛，蓝天，白云都有点模糊。往远处看，分不出哪里是水，哪里是天。只见，太阳的照射下的湖面，波光粼粼的，就像撒着一层钻石一样美丽。

游船行驶的速度很快，但是，船行驶了一个多小时后，发现根本就看不到边，妈妈说:“这才是丹江口水库的一小部分。”

在游船上，看到了许多美丽的建筑物，如:佛像球型房屋,八角形房屋，绿色的别墅群和塔。球型房屋最.上面的圆球，从远处看是一个小地球。

我暗暗想，原来丹江口水库比我想象的要大得多呀!

篇9：宝宝的总流口水的原因

初生的婴儿由于唾液腺分泌功能不够完善，唾液分泌量少，所以一般不会流口水。4个月后，由于开始添加辅食，唾液分泌增加，6月后乳牙开始萌出，可以刺激牙龈上神经，使唾液腺分泌反射性地增加，而此时小儿吞咽口水的能力尚未形成，过多的唾液就会不自主地从口角边流出，即习惯上所说的“流口水”，尤以1～2岁的幼儿多见，这个时期的流口水是一种正常的生理现象，父母不必为此担心，2岁以后的小儿，小儿吞咽口水的功能逐渐健全起来，这种现象就会自然消失。

由于唾液偏酸性，且含有一些消化酶和其他物质，对皮肤有一定的刺激作用，所以对经常流口水的幼儿，父母应当经常为他们擦去嘴边的口水，并常用温水洗净，然后涂上油脂，以保护下巴和颈部的皮肤，最好给孩子围上围嘴，防止口水弄脏衣服。给小儿擦口水的手帕，要求质地柔软，以棉布质地为宜，应经常洗烫，擦时不可用力，轻轻将口水拭干即可，以免损伤局部皮肤。

病态的流口水称为“流涎症”，多由神经系统疾患引起，如脑炎后遗症、延髓麻痹、脑瘫、面神经麻痹等，由于患儿吞咽功能障碍所致，此时应治疗原发病。另当小儿患口腔炎、牙龈炎时，由于炎症刺激，唾液腺分泌增加，导致流口水，而且可以有臭味;当小儿患咽峡疱疹、扁桃体炎时，由于吞咽疼痛致患儿不敢吞咽，也会使患儿暂时性流涎，但随着原发疾病的恢复，流涎即会停止

篇10：流口水的美食作文

用鲜花椒、五花肉、面酱、黄瓜(黄瓜是配菜，可以不放也可以放别的，不放的话口味会差花椒捣碎(不必捣得太碎)、肉切丁，黄瓜等配菜切丁；放比平时炒菜多一些的花生油，油热后，如果有辣椒等能爆出味道的菜就先炒这些，没有的话先下肉，肉全面变色了之后放其他菜，翻炒，放入捣碎的花椒和酱，加水，先大火烧沸，再小火收汁。汁变稠了就可以出锅了，出锅前根据自己的口加调味料调味。

吃法：就着花椒酱吃馒头，用花椒酱扮过水面，嘴馋的话当零食吃也行啊。

小时候第一次吃的时候一听花椒俩字就够了，后来出于好奇吃了一口，马上就上瘾了。现在听很多人信誓旦旦的说“不喜欢花椒，不喜欢那种味道，花椒酱没吃过但是估摸着我也不可能喜欢的”我就想笑。哪天你真吃到花椒酱的时候恐怕就说不出这样的话了。========================== 家乡的小吃-------面鱼儿

先打酵子：过去用老面,现在只能用酵母了。即用较多的温水加入半袋酵母，加入较少的面（差不多像打浆糊的稠度），盖上盖子，大约1-2小时，依发起来了为 准。（但发的太大了，面鱼吃起来不筋道，反倒吃油太多，不利健康）。备有少量苏打水，具体放多少苏打自己慢慢实践吧。将苏打水加入到酵子里，和匀后，开始 加入面粉。基本和成和炸油条的面差不多。即面从盆里抻起来不易断裂为准，放在一边醒上10-20分钟左右。就可以炸了。-----------------------好像跟北京的炸油饼儿是一回事。-----------------------家乡的小吃-------酱油菜

小时候用土法作酱油，酱油菜是副产品。弄一大盆，吃好长时间，内容也很丰富，有白菜、香菜、花生、黄豆、萝卜等。后来不作酱油了，专为制作酱油菜，当咸菜吃，具有特出的风味。

现在想起来，不知那种作酱油法除了以上原料以外，还需要些什么，如果能够搞到，自己制作酱油，省得担心买到勾兑酱油、毛发酱油（令人毛骨悚然），倒不失为一种好方法。-----------------------这个应该是正八经的黄县小吃，小时候经常吃，现在可能因为忙，家里也不做了。-----------------------家乡的小吃-------糖瓜叠糖

糖瓜叠糖。此物我原是没听说过，最近的《龙口报》上有一篇怀旧文章提到，回家请教老人，方知是用祭灶的糖瓜重新融化，加炒面做成。另外老人还提到旧时年根下有芝麻糖会，四乡的糖瓜做坊咸与赛会，极尽各种奇技淫巧，所制糖瓜大者粗如儿臂，可饱一壮汉。-----------------------没听说过

-----------------------家乡的小吃-------焦饼ge 焦饼ge。用黍米面加糖和水和面擀薄，撤芝麻烙成。此物我只在儿时回老家给邻居拜年时吃过一次，香甜且酥，入口即化，食之不足，中午回家吃饭时故意吃少且很夸张地宣布吃饱了以引起大人的注意，问及，说如有焦饼ge我便能再吃十张。-----------------------估计是周村烧饼，好像不能算黄县小吃-----------------------家乡的小吃-------粉丝

粉丝。主要用于吃火锅、凉拌菜和做点心，旧时算高档食品，普通百姓吃粉条，原料是地瓜的，比粉丝粗，还有一种扁的，叫宽粉。现在的粉丝纯用绿豆的不多了，原料混豌豆还算好的，次的用地瓜粉，用玉米淀粉的最次。-----------------------龙口粉丝都听说过吧，虽然真正的龙口粉丝是招远制造的，但是龙口也不是没有做粉丝的，两个地方粉丝的做法都是一样的-----------------------家乡的小吃-------盒粉

盒粉。粉浆加适量明矾和食盐，直接倒在开水里煮沸，注入一木盒模子里冷却，盖上清水浸湿的白布，切成方块沿街叫卖，吃法是切成拇指大小的块，加菲菜末、虾 皮，用食醋和芥茉凉拌－－加热就化了。谚云“醋酸芥茉辣，虾米一大把”，就指吃拌盒粉。＃＃＃＃夏季县城的大多饭店都可点这一道菜，沿街叫卖的也不少。

与盒粉相似的另一种吃法叫“he men gu dou”，“蝌蚪”的意思，我也不知是哪几个字。用大孔漏勺漏粉，手上加巧劲，粉浆不连续地漏下，以大水滴状落入沸水，保持形状在水中烫熟，象一群上下翻 滚小蝌蚪，冷水中过一下，带着红的辣椒、绿的韭菜和黄的芥茉调好了卖，芝麻油和芥茉的香气远溢。hemigodu几乎绝迹了，我长这么大也只吃过两次，第 一次是8,9岁时和姥姥上集见着了，买了一碗吃不够再吃一碗，第三碗没吃着，姥姥说吃多了肚痛，不让了，虽然在老人家心目中那是下饭的东西，这么吃了未免 奢侈，吃多了肚痛倒是实情，姥姥爱我多过惜钱，若非如此非让我吃个够不可，若说吃饱，8,9岁的孩子两碗已经饱了；第二次是前几年在一个大饭店里上了一 客，怎么也不是小时候吃的感觉了。》-----------------------烟台这儿在铁板上烙盒粉，扮上老醋之类的，也蛮好吃的。不过还是蒜泥(现在有用芥末的)米醋黄瓜丝扮盒粉块比较好吃-----------------------家乡的小吃-------粉皮

粉皮。制时用铝制旋子，浅边平底，抹少许食油，加点粉浆在开水中淖，少倾烫熟，揭下来就是一张粉皮，称之lin粉皮。吃法有二，胶东常见的是“炒肉拉皮 ”，百姓家就是切宽条，加菲菜肉丝或黄瓜丝炒肉丝用辣椒油拌了，若在饭店，配料另加水发木耳或海参（取其黑）、胡萝卜丝或笋丝（取其黄）、黄瓜丝或香椿芽（取其绿），一大团油炸辣椒红红地盖在上头，上了桌由食客自拌；另一种吃法是晒干贮存，用时炖排骨或鸡，多见于潍坊以西，如济南。＃＃＃＃农贸市场上常年 有lin好的卖，县城东市场有一老汉卖粉皮吆喝“你不买来我不卖，咱俩都没下酒菜”，平常多数饭店也能点，目前最正宗的为北马继小食堂所制，其店在县城有 两个分号，一在教育局对面，一在柳茑大街自来水公司旁。-----------------------这个好像也算不上地方特色，在家的时候也经常吃，小时候我还试着自己做了一次-----------------------

家乡的小吃-------油粉饭 油粉饭。油粉之油非指食油，“液状的粉”之意。推粉时，上清液和淀粉之间有一层粘稠流质，久不沉降，强入粉砣则影响粉丝的品质，粉坊人家觉得弃之可惜，就 设法让人吃了它（实际上里面含丰富的蛋白质、维生素、纤维和发酵时产生的乳酸，营养很好），做法通常是加绿豆芽、肉丁、油炸豆腐丁、水发黄豆粒、花生米，加盐熬小米粥，鲜咸口，有一点点古怪的酸。＃＃＃＃县城有几家饭店常年提供：一是农资餐厅，在五中对门，二是五味粥，在教育局对门，龙口海滨路也有分店，这几家店所用油粉我知道系专为油粉饭所制，绿豆原料；还有农家饭，在北巷小区家电一条街上。准备工作： 1.购得或制得油粉。2.黄豆和花生米泡发一下。3.瘦肉切丁。

4.豆芽和菠菜洗净，菠菜棵大的话改一下刀。5.豆腐切丁，下油锅炸出黄ge，控油备用。6.小米淘洗干净。下锅：

1.葱姜炝锅，下肉丁和豆芽炒片刻。

2.加油粉少许，下黄豆籽、花生米、油豆腐、小米开熬，至花生米等酥烂，此步重要，据正宗油粉饭大厨讲，油粉不禁熬，时间长了不鲜，注意加油粉的量要适当，少了容易糊锅，多了就失去意义了。

3.加入剩余的油粉和菠菜烧开，调咸口，如果稀稠合适停火，否则用打桨糊的方法沟一点面粉，淋香油就可以出锅了。土法制油粉： 1.绿豆淘净，泡一泡。

2.用制豆汁的法子制出浆。此步全自动的九阳豆浆机不能用，粉浆要生的。3.放大盆里静置一两天，让它发一发。

4.上清液和中层白色的那些大概就是油粉了，要是酸了就给你家的旺财吧。底下的别浪费，那可是正宗的绿豆粉，拿来lin粉皮吧。-----------------------这个实际上应该算招远的小吃吧，招远做粉丝的比较多，我第一次听说这个东西就是以前一个招远的朋友告诉我的。-----------------------

家乡的小吃-------黄县肉盒

黄县肉盒。先是在史志上看到，后来在一个小饭铺里见过，欣然买了回家一吃，炸包子而已，心下很不以为然，偶然和我一位前辈提起，方知肉盒已经失传多时。学 白案时师从建国前后县城里最有名的肉盒师傅，据他讲，正宗肉盒馅倒没有什么，绝的是皮，系酥皮烙熟的，否则就是包子了，还称什么肉盒，烙时要煎其底面和侧 面（否则就是水煎包了），中间要不断用手翻，通过手感受其软硬和受热程度，实现馅多汁皮不“弄”还酥，所以肉盒师傅的手指尖大都慢性烫伤而丧失知觉。堂舅 还讲过他师傅解放前的一则轶闻，说师傅的肉盒很出名，每天一出摊很快就卖完了，买主多是主顾，与他很熟，买时多与他闲聊几句，有一次师傅突发奇想，遍问买 主给谁吃，结果有的说买了给孩子解馋，有的说买了回家讨好媳妇，直到卖完了也没有买给父母的，第二天，老人预留一大包肉盒，摆在那儿谁问也不卖，还真让他 等到一位孝子买给父母，师傅包好肉盒奉送，分文不取。-----------------------这个只在报纸、电视上看见过，没吃过，估计油挺大的，不知道跟炸饺子有什么区别-----------------------

家乡的小吃-------肴

肴。真服了黄县先人，能把头蹄下水在老汤里煮出这样的美味，蘸了蒜泥直接吃也行，凉拌黄瓜、菠菜（加粉丝）、白菜心（加粉丝）也行，要是蹄、肚、大肠还能 炒青椒，俺奶奶介绍过过一味“佛手肚”，系用熟肚切成方条，再切缝夹馅，蒸成扣碗，系先曾祖最爱的一道菜。其他地方也有卤味，种类也多，不过怎么也不如黄 县的肴好味，只是大学食堂里吃过兰花豆腐干，大概属于扬州菜吧，至今回未不已，不知何时有机会再吃到。-----------------------这个东西应该是不是黄县人不知道是什么东西，肴一般常卖的有猪头肉，猪耳朵，猪鼻子，小肠儿等等。

我最喜欢猪头肉(全是肥肉)，猪头肉切成片放碗里，倒上酱油，蒸馒头时放大锅里蒸，那个香啊....猪耳朵和拍的黄瓜扮上蒜泥米醋也挺好吃的，很爽口。-----------------------

家乡的小吃-------鲅鱼饺子 备料：

1、新鲜或冻鲅鱼2斤；

2、精选肥膘肉0.5斤（平常买肉回家后从肉上剔下来的肥肉，可不要扔了）；

3、韭菜1斤；

4、啤酒250ml(约半瓶)或者用等量自来水一碗；

5、花生油适量；

6、生姜1块、白糖1勺、精盐、味精适量。做法：

1、鲅鱼去皮、去刺，只取鱼肉，和着肥肉剁成肉糜；

2、韭菜、生姜切细，（一定别忘记放生姜，去腥）；

3、拌馅：将肉糜和韭菜、姜末加适量花生油（平常包其他馅的用量）拌一下，再加糖、盐、味精拌一下，最后边拌边将啤酒或等量的水加入拌匀（一定要加啤酒或水，不然饺子馅就像吃豆腐渣了）；

4、剩下的事情和包其他馅的饺子一样了。-----------------------好像吃过，不过我一不喜欢吃鱼二不喜欢吃饺子，所以没什么印象-----------------------家乡的小吃-------海锥儿，海菠萝，辣肉

海锥儿。用钥匙的圆孔掰去尾部，用嘴一吸肉就到口了，虽小却鲜美无比。幼时俺和弟妹们还“发明”了一种在冬日里吃海锥儿不用掰也不用吸的法门，就是把它们 放到火炉盖儿上be，不一会儿“砰”地一响，海锥儿肉就自己蹦出来，巧的时候只弹出一个尖儿，可以用手拉出肉来，大半都不知飞到那里去了。前几年有从外地 进的大海锥儿，寸半多长，味道却不如黄县的海锥儿，逐渐不卖了。

海菠萝。种类较多，用针或牙签挑来吃，大都比海锥儿的肉多。有些种类的海菠萝腹足上的厣是石灰质的，吃完了海菠萝肉孩子们往往爱把它贴在脸上扮痣。近几年新出了一种浅黄褐色外形像海螺的，名“海瓜子”，熟了后肉在壳外露一点儿，大都不用挑，用手能拉出肉来。辣肉。个头较大，味有一点儿古怪的辣，挑着吃时一般不容易把肉都拉出来。

蛏。因外形像人的指甲，又称“海指甲”，与前面的几种不同，它是双壳纲的，在沙里生活，赶小海是捡不着的，过去要初一十五逢天文大潮，如果风向合适，潮水退得远，海边人称“大靠”时才能挖到，煮熟了扎成一把一把的卖，不如海锥儿和海菠萝常见。

这几种小吃现时也有，串乡卖的却少，价钱也贵多了，县城中医院西有一个摊，常年卖。-----------------------一般人吃海锥儿的时候都会吃得腮帮子疼(一直吸啊，累啊)，舌头都没感觉了(咸味加上做海锥儿的香料弄得)海菠萝小时候也经常吃，感觉味道没有海锥儿好吃，有时候还有苦味，不过肉稍微大一些，吃着比较过瘾。辣肉和海指甲，没吃过。-----------------------

家乡的小吃-------北马火烧

北马火烧。话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田，老黄县人谓之“麦子窝”以赞其小麦高产，其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方为多，做面食的 技巧也比较高，最有名的当属杠子头火烧。其特点是面硬（往发面里炝大量干面粉），徒手操作大是不易，须用一根擀面杖似的杠子，一端固定在墙上，利用杠杆原 理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做馒头中，主要是做过年大饽饽，平日里倒少见。新出炉的北马火烧香甜无比，吃起来连“就头”都不用，若是烩 了吃就更好了。现在北马街上还有数家火烧作坊做杠子头火烧，只是舍弃杠子，机械化了，最有名气的一家每天加工数以百公斤的面粉，大都是主顾或慕名而来的买 家，火烧往往出炉即售磬。-----------------------要是不知道北马火烧，这人八成就不是黄县人。-----------------------

家乡的小吃-------石良拉面

石良拉面。我老贴中曾提过石良是黄县旧治之所，其乡淳朴好客，饷宴往往要吃一下午，客人进门先打鸡蛋水，也就是荷包蛋，午饭时先上面条－－这是宴席的开始 －－然后上菜哈酒，延续到晚饭时分上饺子才结束。小型的家宴面条可以擀，若是娶亲、上梁就要拉面了，老黄县人称之“摔面”，高明的拉面师傅手下面条不仅可 粗可细，还能圆能扁。拉面并非人人能为，一个村里大都有若干名技术娴熟的拉面师傅，邻居家有客时好去帮忙，开放后就有头脑活络的在城里开店，所以黄城的拉 面馆多以“金家”、“老金”、“大金”为名，以示是石良拉面最有名气的大金家或小金家正宗师傅掌厨，风靡全国的兰州牛肉拉面在黄县反无市场。最正宗的石良 拉面在302国道黄城集村旁，县城里则以绛水河畔一中路口西的那家“老金”最为有名，其店殊不雅洁，也往往有食客跑好几里地去吃。-----------------------这种拉面可是黄县独一份，只有黄县地儿才能吃得到(说得太满了，心里有点慌，不过就算外地有这种面馆也是黄县人开的)，黄县这你几乎看不到兰州拉面、回族拉面一类的面馆，黄县的拉面无论从味道、口感都是那两种拉面没法比的，一个天上一个地上啊！以前还不知道这种拉面是石良的，光知道东河沿老金拉面馆。-----------------------

家乡的小吃-------土城子羊汤

土城子羊汤。土城子其地在龙口镇的最南与海岱交界处，206国道和302省道交汇，往南通招远，交通发达，四乡过客往往在那里打尖，其地羊汤最为有名，羊 是店家自屠，有羊杂汤、羊肉汤、羊盆多种吃法，均用骨架熬成的老汤。在县城里也能吃到，打的时只要告诉司机“土城子羊汤”就能把你拉到。-----------------------土城羊汤，土城羊盆，我在烟台这喝羊汤，没滋味，问老板冬天做不做羊盆，老板问，什么羊盆？你说的是黄县羊盆吧？ 老板说的黄县羊盆其实就是土城羊盆。羊汤羊盆喝起来就是一种享受，拿郭德纲的话来讲，这边喝着，这边剪你的耳朵你都不心疼(烟台这的大部分羊肉馆跟黄县比起来差远了)-----------------------

家乡的小吃-------北山淡水鱼

北山淡水鱼。黄县人传统上不大吃淡水鱼，嫌其“土腥气”，“战山河”的年代很修了几个大水库，便有了青草鲢鳙，便开始想法子吃它。北山淡水鱼店原在姜丽荣 教授老家左近－－不知那地方是不是叫北山－－，俺只去吃过一次，系用8,9斤甚至10数斤的大鱼，秘加数味香料和中药煨制，很香稍嫌腻。现在店子迁到了县 城，饭是常去吃了，只是再未点过淡水鱼，不知现在做还是不做。屺姆岛鲈鱼与北山淡水鱼有同工之妙，是大条鲈鱼炖的，却须跑到岛上去吃，从县城过去有 6,70里地。-----------------------这个没吃过，也不怎么喜欢吃鱼，对我没多大吸引力。-----------------------家乡的小吃-------巧饽饽

巧饽饽。农历七月七，用和了油和糖的发面，在小小的模子里“磕”出小面饼，烙熟，串成串，最底下是双鱼形状的巧饽饽或花红果儿，挂在脖子上，掳一个吃一 个。吃不完的，挂在门框上风干了，正月初一油炸了吃，谓能“碰巧儿”，比如，你赶某个航班迟到了10分钟，碰巧儿那个航班也晚起飞15分钟云。-----------------------巧饽饽，现在很少见了，小时候7月7的时候妈妈会做这么几串，我和几个邻里的小孩一人一串儿，挂脖子上，嘴馋了咬下一个嚼（我们家邻里关系很好，一般是今年这家给这些孩子做巧饽饽，明年那家给这些孩子做巧饽饽）-----------------------家乡的小吃-------烩火烧 可调多种口味，以海鲜风味为例。1.火烧改刀成棋子块。

（若找不到杠子头火烧得加一步：火烧块沾鸡蛋液在油里过一下防止烩出的火烧“弄”。俺曾在个三星的店里自备北马火烧让厨房给烩，大厨照此走了一遍油却是蛇足，正宗的北马火烧是不会“弄”的。）

2.能下海杂拌汤的各种海味，包括海米、虾肉、扇贝丁、海蛎子肉、海兔都能用，若用乌鱼或鱿鱼随便改一下刀，配菜黄瓜、胡萝卜改刀为片，黑木耳发好洗净。

3.起油锅，蒜片和米醋炝锅，加胡萝卜和木耳稍翻炒，添汤烧开，下备好的海鲜和黄瓜焯熟，用漏勺把所有的固形物都捞出。

4.文火把汤再烧开，撇去浮沫，找口，加胡椒粉，勾薄芡（比吃面的卤薄），加火烧稍煮一会儿入味，淋明油出锅即可。

若吃猪肉风味的可用肴，炝锅改用葱姜米和酱油，不用捞肉来勾芡因为肴不怕火大了“老”，这样可比老北京名吃“卤煮火烧”。不过话又说回来了，卤煮火烧是80多年前山东传过去的，没准就是北马人干的呢。-----------------------因为吃得次数少，所以印象不深了，倒是对“卤煮火烧”有点印象，去年有一次从家到烟台走得有点晚，到了烟台天就黑了，下车找了个卤煮火烧店，这个店好像就是主打卤煮火烧的，吃起来也没什么，还不如家里的那种吃法好吃呢。现在想想，这属于出口转内销啊^_^传出去的东西又传回来难免变了味儿。-----------------------

家乡的小吃-------瓤儿饼

瓤儿饼。烫面加油烙成，多层。在过去是俺教书先生辈的标准工作餐，谚云“瓤儿饼炒鸡蛋，先生吃学生看”。个人印象中舅奶最擅此功，据说绝招是半烫面半冷水 面，突出揉面功夫，出锅后用刀切开，白气散处现出层来，分外诱人，我大伯少小离家老大回，到舅奶家只点此物，外加下面提到的小辣菜。外地也有葱油饼、家常 饼等，俺也在多个星级酒店吃过，终不及家里老人所做。若要自己做记得一定要用猪油，用植物油不易分层-----------------------这个瓤儿饼难不成说的是千层饼？要是千层饼的话我就有印象了，小时候妈妈经常做给我吃，一层一层，很薄，半透明，虽然薄但是不碎，一层一层的能很完整的剥开。这也是外面买不到的一种小吃。-----------------------家乡的小吃-------糗

大家在家里时都“哈过qiao”吧？就是麦子炒熟了粉碎，用井mu凉水冲了喝的。qiao是哪个字呢？是糗(音qiu)！在中国，用发酵的方法做馒头起 源较晚，面包则从开始就是舶来品，会做馒头之前小麦都是炒熟了吃的，吃法以糗为主。在军队，伙头军给战士们准备的三餐统称为“糗粮”，史书和历史小说中很 常用。糗这种吃法除了黄县，我只知道藏粑与之类似，并在大学期间吃过(藏族同学从家里带来的)，他们用的原料是青稞(是小麦的近亲植物，耐寒，因此可以生 长在高原地区)，也是炒熟了粉碎，用酥油茶拌和，在一个很小的碗里捏成比拇指稍粗的条再填到嘴里，是当主食来吃的。顺带说一句，从营养学的角度来看，糗比 面粉营养价值高，因为在麦粒的种皮和胚乳之间有一个结构叫糊粉层，蛋白质和维生素主要分布在这里，推磨时可都到了麸子里啦，而糗在推磨时可是一锣到底的。-----------------------这个东西小时候吃过，很好吃，不过不能吃多了，吃多了有点腻。-----------------------家乡的小吃-------小辣菜

小辣菜。把球茎甘蓝（就是黄县人所称的“疙瘩”）用特制的ca子打成细丝，混一点萝卜丝放到密封的容器里“发”几天就得，吃时挑一点儿加醋和香油，特别“ 冲”。事实上在“发”过程中是球茎甘蓝的活细胞启动“愈伤作用”产生了芥茉油。早年的黄县民俗年初一拜年要“哈”酒的，小辣菜和黄豆芽几乎是家家都备的标 准菜。-----------------------这个没吃过

-----------------------家乡的小吃-------椿芽

椿芽。早春采下楝科植物香椿的嫩叶，择洗干净后加点细盐揉一会儿，盖起来“发”一会儿就得。在过去没有冷藏条件时，往往加很多盐，可以保存经年，颜色都发 黑了，现在揉好的椿芽可放到冰柜里。椿芽可以直接吃，也可以拌黑粉、炖鱼，最经典的吃法当属剁细了，和葱菜（就是切细的大葱加酱油）一起吃爆锅面。俺不知 道椿芽在其他地方普及的程度，反正直到现在给东北亲戚寄椿芽还是黄县人常做的事。下面再介绍三种椿芽的吃法。（1）香椿鱼。将发好的椿芽扑上干面粉，直接下油锅炸酥即可。做时注意要把香椿打扑打扑，让叶片舒展开。俺曾经在黄县的一个饭店里吃过挂湿糊炸的，也是炸酥了，油而不腻，心中是暗暗叫绝，不知诀窍。

（2）香椿丸子。此系先祖母亲授，是黄县老家的正宗做法，关键是外挂糊，椿芽的香气无损。取五花肉剁茸，与香椿末、葱花拌均，比例以咸淡口合适为宜，挤成丸子备用。糊只用鸡蛋和面粉，和匀，稠度与打米汤差不多，挂在丸子外面下油锅炸熟即可。

（3）香椿蛋饺。此饺要在热锅里包，是俺根据江南的蛋饺搞的“创新”，敢说没有其他人做过，卖弄如下。馅与前面的丸子相同或根据口味改良，皮只用鸡蛋液，将尖底锅在微火上烧热了，用干净的纱布醮点油在锅底抹一下，放一点儿蛋液摊成蛋饼，待下面熟上面还粘乎乎时放上馅，用蛋皮包好，另一面稍煎，成形就取出做 下一个，都做完了的蛋饺或蒸或炸或煮，搞熟就得。家乡的小吃-------咸菜

咸菜。前几年黄县“过日子”的人家都有一口大咸菜缸，每年秋加大碴盐以及做酱油时剩下的酱油麸子，腌的“疙瘩”、大萝卜和芥菜樱子，顶全家人大半年的“就 头”。多数人家吃咸菜捞出来洗洗切切加点香油味精葱丝拌拌，也有切好了加花生油放“得禄碗”里（吃惊么，据考证那种碗就是这么叫的，此是题外话）熥熟了吃 的，据说用“得禄碗”熥的，其味自好。说几种特殊吃法。

（1）红咸菜。此法较普遍。春景天里，勤快的主妇往往把多余的除年咸疙瘩捞出来，反正两面切花刀（像南方的拉花萝卜）或ca成粗丝晒干，收起来保存很长时 间。吃时也是加花生油“得禄碗”熥，前些年家母和外母每年都晒，一包一包地送给我们几个成家的子女，特别是在外地工作的女儿们。现在黄县很多饭店也提供红 咸菜，称“大肉咸菜”。（2）鸡瓜齑。此物不知别家做不做，其实就是鸡丁炒咸疙瘩丁，但要用鸡油（杀鸡时从鸡肚里能掏出不少水油，稍炼就得）炒，并放很多香菜。先祖吃咸菜最好此 法，但老人家在世时生活不好，也就是过年时杀一只鸡，头爪打在“冻”里，好肉用来炒咸菜，一只鸡炒一大盆，每餐盛一小碗吃就行，印象里鲜美得很。先祖母家 的咸菜也很有些来历，酱从先曾祖母甚至更早一直传下来的，缸本身也是很漂亮的前清文物，所腌的咸菜在一中读书时拿到学校里，小牛吃了服得很。

（3）瓜齑包子。蒸韭菜包子时不加盐而用瓜齑调咸淡，肉却须用五花。俺吃过一次是办公室同事的母亲所包，味特殊且鲜美异常。县城东关有个“老杨蒸包铺”，所卖蒸包馅为秘制，据说在解放前就出名，前几年老杨本人经营时很去吃过几次，有时去早了没出锅就等一会儿，和老杨聊聊天，看到厨间里有大盆大盆的瓜齑丝，很是怀疑所谓的“秘”可能就是瓜齑。

-----------------------椿芽，吃法很多，在别的地方也能吃到，小时候不喜欢吃，现在特别爱吃。-----------------------家乡的小吃-------豆籽儿

豆籽儿。旧时家里也多在冬令或年节时才有，豆籽儿可以自己用黄豆“生”，偷懒的可以在超市里买到生好的，直接回家煮就是了。从营养的角度看，豆类作物的种 子含有植物源食物最丰富的蛋白质和脂肪，且含磷脂具有健脑的作用，生成豆籽儿吃蛋白质和脂肪损失最少，且增加了丰富的水溶性维生素，建议大家多吃点。我且 说说做法。（1）黄豆捡选一下，去除秕粒、碎粒和坏粒，以及砂石块，洗干净，放盆里;（2）冲入滚开的开水，烫20,30秒后马上冲入凉水（俺在一个旧贴 中曾谈到作物种子休眠的问题，豆科植物的种子休眠性是较高的，虽然大豆经过了多年人工栽培，生豆籽儿时烫一下是烫不坏的，反而可以解除休眠，发芽率高且出 芽快、整齐），将黄豆泡涨;（3）bi干水，盖上湿纱布放到温暖的地方，每天用温水洗一遍，以去年发芽时呼吸作用产生的废物，并换入新鲜空气供豆粒发芽过 程需要，几天后就催出芽来;（4）生豆籽儿下锅，加入清水、盐和花椒大料等香料（用十三香更省事）大火烧开慢火煮，快熟烂时加胡萝卜丝、白菜心（切丝）稍 煮即可。记得煮时不要加味精，煮豆时其中的蛋白质分解可自己产生鲜味物质，其实满汉全席中做素菜和汤时所用的水即是黄豆煮的。

-----------------------看起来是黄豆芽，经常吃，没想法-----------------------

家乡的小吃-------鱼酱饼

鱼酱饼。旧时去一中的桥附近有个“黄县鱼业社”，常年卖咸鲐鲅片子，买回去后，“得禄碗”里装满切好的白菜，切一zun儿鱼放到菜上面，加点儿葱花儿和油 熥熟，头两顿只吃里面的白菜，白菜捞净了加点儿再熥（鱼其实也太咸吃不得），几顿后咸味轻了才由家里老人把鱼吃了，剩下的汤搅上黑面，象做鸡蛋饼一样烙 熟，就是所谓的鱼酱饼，是拿来下饭的东西。听内子介绍她幼时家里吃“盐熥”，问明了才知，就是盐水加面，熥熟了下饭。-----------------------没吃过。

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家乡的小吃-------春饼

春饼。春天时，用半烫面半冷水面，调成饧好，切“剂”儿，一对剂儿做一个饼，法是：剂儿压扁，一个剂儿刷上油，盖上另一剂儿一块擀薄，烙熟即可。标准吃法配四样菜，炒绿豆芽儿、炒发芽葱、炒鸡蛋，还有一种是@#$%^$#^。先祖在世时每年发芽葱下来后必吃，谓“咬春”。-----------------------没吃过。

-----------------------家乡的小吃-------春燕

春燕。农历三月三时，用极硬的发面捏成各种动物人物（必有燕子和三条腿的蟾），蒸熟，上色，晾凉后再刷上清漆，维妙维肖，却是面塑工艺品，不是拿来吃的。旧时由媳妇的娘家做了送到婆家分给亲戚邻居，暗含工艺比赛的意思，所以村里常有巧手的妇女被人央了去帮忙（现在则是给多少钱做一套了），结婚第一年的媳妇 必送，谚云“不送三月三，死了汉们塌了天”。####外一则。与春燕相似的还有两种，一为婴儿过“日儿”和1周岁生日时的长岁和面桃儿，也是描画精细，那 是能吃的;一为盖房子上梁的大饽饽和面桃儿，也能吃，但现在可以租了，是石膏的，大家想不到吧。-----------------------记得都是结婚的时候由媳妇娘家做的，主要是摆着看，好像没吃的。-----------------------家乡的小吃-------大鱼馉子

大鱼馉子。黄县的渔民称鲅鱼水饺做“大鱼馉子”，更多地是在鱼讯季节里庆丰收的意思。渔民之间互问“吃了几顿大鱼馉子了”，并非问伙食质量，而是问今年的 收成如何。至于做法前面有两种了，俺不再弄斧，转录如下。（lxinvest学兄的，有点现代感，用啤酒）备料：1.新鲜或冻鲅鱼2斤；2.精选肥膘肉 0.5斤（平常买肉回家后从肉上剔下来的肥肉，可不要扔了）；3.韭菜1斤；4.啤酒250ml(约半瓶)或者用等量自来水一碗；5.花生油适量；6.生 姜1块、白糖1勺、精盐、味精适量。做法：1.鲅鱼去皮、去刺，只取鱼肉，和着肥肉剁成肉糜；2.韭菜、生姜切细，（一定别忘记放生姜，去腥）；3.拌 馅：将肉糜和韭菜、姜末加适量花生油（平常包其他馅的用量）拌一下，再加糖、盐、味精拌一下，最后边拌边将啤酒或等量的水加入拌匀（一定要加啤酒或水，不 然饺子馅就像吃豆腐渣了）；4.剩下的事情和包其他馅的饺子一样了。（谢娟学姐的，虽说是蓬莱刘家旺，但蓬黄一家，估计拿过来也不为过）鲅鱼剁的肉泥在搅 制的过程中事不能加菜的（但可以加姜）边加水边搅，搅得要比较稀些，加上盐再搅，就会越搅越稠了，但不是无限的稠，要掌握适度需要经验。如果放上菜再搅，味道要打折扣。加油，味精等调料，最后加韭菜。饺子的形状包成元宝型，即只用手捏，不箍。皮要薄，馅要大才好吃。（解丽妍学姐的，正宗黄县渔家）我姥姥家 是屺姆岛的，岛上吃鱼馉子一般是去掉鱼皮和鱼骨，在剁鱼肉时掺水，边剁边掺，这样鱼肉剁的细，越细越好，所以要剁很长时间。剁好的肉糜放在盆里要继续加水 搅拌，看着很稀，放一会又稠，再加水,要反复多次，2斤鱼能加2近水(大概)。而后加油、盐……-----------------------没吃过。-----------------------家乡的小吃-------咸蟹子