裱花考核试题卷(一、二级技能工)

裱花考核试题卷(一、二级技能工)（精选5篇）

篇1：裱花考核试题卷(一、二级技能工)

裱花考核试题卷（二级技能工）

姓名：

性别：

年龄：

分公司：

部门：

岗位：

职务：

原级别：

报考级别：

得分：

一、选择填空题（每题3分）1．（）下列颜色中不属于三原色的是哪一种？ A 红

B 黄

C 蓝

D 绿 2．（）下列不属于色彩三要素的是哪个？ A 色相

B 色度

C 色泽

D 色性 3．（）巧克力的最佳储存温度为

A 18-20℃

B 15-18℃

C 18-25℃

D 15℃ 以下

4．（）裱花图案设计有几要素？ A．三

B 四

C 五

D 六 5．（）下列不属于植脂奶油属性特点的是

A．以植物油脂为主要原料

B 打发量高

C 口感细腻

D 可重复使用，不易干燥 6．（）下列不属于蛋糕装饰手法的是哪个？ A 涂抹

B 淋挂

C 裱挤

D 雕刻 7．（）裱花蛋糕常用的字体有那些？

A 传统字体（隶书、楷书、行书、草书）

B 装饰字体（宋体、仿宋体、黑体美术字）C 汉语拼音和外国文字

D 以上全是 8．（）下列说法错误的是 A 色相指色的相貌

B 色性是人们通过颜色颜色所产生的感受、联想，它是一种生理和心理的反映 C 冷色给人的感觉沉静又很热烈

D 中性色是介于冷色和暖色之间的一些色彩，例如绿色和紫色 9．（）下列说法错误的是

A 不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕制作中既讲究色彩，又讲究造型

B 食用色素色彩鲜艳，使用方便，在使用过程中可以多添加使整个蛋糕的色泽明亮。C 蛋糕油在蛋糕中主要是一种起泡剂 D 植脂奶油的胆固醇含量比乳脂奶油低 10．（）塔塔粉是属

A 中性盐

B 酸性盐

C 碱性盐

D 低碱性盐

二、是非判断题（每题3分）1．（）食用色素按其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。2．（）香精香料可以增加产品的风味，在使用过程中为使产品风味更佳，可以多添加。3．（）我国允许使用的人工合成色素有胭脂红、笕菜红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。4．（）人工合成色素是一种食用色素，色泽稳定使用方便，提倡在裱花蛋糕装饰中使用。5．（）若巧克力调制过硬的话可以加适量的植物油调节。

三、问答题

1． 简述巧克力调制的方法和基本要求。（15分）2． 蛋糕装饰时的注意事项。（12分）3． 装饰蛋糕构图的基本要求。（13分）

4． 植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？（15分）参考答案

一、选择填空题 1．（D）下列颜色中不属于三原色的是哪一种？ A 红

B 黄

C 蓝

D 绿 2．（C）下列不属于色彩三要素的是哪个？ A 色相

B 色度

C 色泽

D 色性 3．（B）巧克力的最佳储存温度为

A 18-20℃

B 15-18℃

C 18-25℃

D 15℃ 以下

4．（C）裱花图案设计有几要素？ A．三

B 四

C 五

D 六 5．（D）下列不属于植脂奶油属性特点的是

A．以植物油脂为主要原料

B 打发量高

C 口感细腻

D 可重复使用，不易干燥 6．（D）下列不属于蛋糕装饰手法的是哪个？ A 涂抹

B 淋挂

C 裱挤

D 雕刻 7．（D）裱花蛋糕常用的字体有那些？

A 传统字体（隶书、楷书、行书、草书）

B 装饰字体（宋体、仿宋体、黑体美术字）C 汉语拼音和外国文字

D 以上全是 8．（C）下列说法错误的是 A 色相指色的相貌

B 色性是人们通过颜色颜色所产生的感受、联想，它是一种生理和心理的反映 C 冷色给人的感觉沉静又很热烈

D 中性色是介于冷色和暖色之间的一些色彩，例如绿色和紫色 9．（B）下列说法错误的是

A 不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕制作中既讲究色彩，又讲究造型

B 食用色素色彩鲜艳，使用方便，在使用过程中可以多添加使整个蛋糕的色泽明亮。C 蛋糕油在蛋糕中主要是一种起泡剂 D 植脂奶油的胆固醇含量比乳脂奶油低 10．（B）塔塔粉是属

A 中性盐

B 酸性盐

C 碱性盐

D 低碱性盐

二、是非判断题 1．（√）食用色素按其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。2．（×）香精香料可以增加产品的风味，在使用过程中为使产品风味更佳，可以多添加。3．（√）我国允许使用的人工合成色素有胭脂红、笕菜红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。4．（×）人工合成色素是一种食用色素，色泽稳定使用方便，提倡在裱花蛋糕装饰中使用。5．（√）若巧克力调制过硬的话可以加适量的植物油调节。

三、问答题

1． 简述巧克力调制的方法和基本要求。答：巧克力的调制方法：（1）“双煮法”又称“水浴法”。

（2）加油调制法：如果巧克力、可可脂含量过低，硬度不够，应添加可可脂，而巧克力调制过硬，可加入适量的植物油。（3）微波炉调制。

巧克力调制的基本要求：

（1）溶化温度：双煮法的水温控制在45-50℃（2）环境温度：以20℃为最佳

（3）储存温度：15-18℃，湿度55-65%为宜。2． 蛋糕装饰时的注意事项：

（1）根据蛋糕特色进行色彩装饰。不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕装饰过程中既讲究色彩又讲究造型。

（2）蛋糕装饰的布局。蛋糕装饰的布局要对比鲜明、和谐、简洁明快，给人以清晰、雅致的美感。

3． 装饰蛋糕构图的基本要求 答：装饰蛋糕的构图是对蛋糕装饰艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便使蛋糕造型的内容美、形式美、原料美、色彩美得到充分的体现。

装饰蛋糕构图要注意：

1、简洁明快、主题突出、主次分明。

2、清新、自然为原则加以造型和装饰。

3、色彩的和谐、优雅。

4．植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？

答：主要成分：植物脂肪为主，辅助成分有乳化剂、增稠剂、天然色素、盐、糖浆等。

主要作用：作为裱花蛋糕表面装饰料 优点：（1）不含动物脂肪、不含胆固醇、发热量低、营养价值高

（2）起泡快、泡沫稳定性强、保形性好（3）口感不腻、清新爽口。

篇2：裱花考核试题卷(一、二级技能工)

姓名：

性别：

年龄：

分公司：

部门：

岗位：

职务：

原级别：

报考级别：

得分：

一、选择题（每题3分）1．（）裱花蛋糕常用的字体有那些？

A 传统字体（隶书、楷书、行书、草书）

B 装饰字体（宋体、仿宋体、黑体美术字）C 汉语拼音和外国文字

D 以上全是 2．（）裱花图案设计有几要素？ A．三

B 四

C 五

D 六 3．（）下列不属于植脂奶油属性特点的是

A．以植物油脂为主要原料

B 打发量高

C 口感细腻

D 可重复使用，不易干燥 4．（）下列颜色中不属于三原色的是哪一种？ A 红

B 黄

C 蓝

D 绿 5．（）下列说法错误的是

A 不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕制作中既讲究色彩，又讲究造型

B 食用色素色彩鲜艳，使用方便，在使用过程中可以多添加使整个蛋糕的色泽明亮。C 蛋糕油在蛋糕中主要是一种起泡剂 D 植脂奶油的胆固醇含量比乳脂奶油低 6．（）海绵蛋糕（基本）配方的原料为

A 细砂糖、面粉、盐、牛奶

B 面粉、色拉油、水

C 面粉、细砂糖、发粉

D 面粉、细砂糖、蛋 7．（）下列不属于蛋糕装饰的目的的是

A 美观 B 增加蛋糕的风味 C 延长蛋糕的保存期 D 节省其他主要原料 8．（）蛋黄中含量最多的成分

A 水

B 油脂

C 蛋白质

D 灰分 9．（）下列说法错误的是 A 色相指色的相貌

B 色性是人们通过颜色所产生的感受、联想，它是一种生理和心理的反映 C 冷色给人的感觉沉静又很热烈

D 中性色是介于冷色和暖色之间的一些色彩，例如绿色和紫色 10．（）以下哪个不属于蛋糕装饰图案布局选择方式？ A 对称

B 平衡

C 层次

D 单一

二、判断题（每题3分）1．（）人工合成色素是一种食用色素，色泽稳定使用方便，提倡在裱花蛋糕装饰中使用。2．（）若巧克力调制过硬的话可以加适量的植物油调节。3．（）搅打蛋白时加入酸性物质有利于蛋白起泡。4．（）食用色素按其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。5．（）裱花图案设计的五个要素是线条、造型、大小、结构、色彩

三、问答题

1．蛋糕装饰时的注意事项是什么？

2．植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？ 3． 巧克力调制过程中的技术关键是什么？ 4． 装饰蛋糕时的技术要点是什么？ 参考答案

一、选择题（每题3分）1．（D）裱花蛋糕常用的字体有那些？

A 传统字体（隶书、楷书、行书、草书）

B 装饰字体（宋体、仿宋体、黑体美术字）C 汉语拼音和外国文字

D 以上全是 2．（C）裱花图案设计有几要素？ A．三

B 四

C 五

D 六 3．（D）下列不属于植脂奶油属性特点的是

A．以植物油脂为主要原料

B 打发量高

C 口感细腻

D 可重复使用，不易干燥 4．（D）下列颜色中不属于三原色的是哪一种？ A 红

B 黄

C 蓝

D 绿 5．（B）下列说法错误的是

A 不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕制作中既讲究色彩，又讲究造型

B 食用色素色彩鲜艳，使用方便，在使用过程中可以多添加使整个蛋糕的色泽明亮。C 蛋糕油在蛋糕中主要是一种起泡剂 D 植脂奶油的胆固醇含量比乳脂奶油低 6．（D）海绵蛋糕（基本）配方的原料为

A 细砂糖、面粉、盐、牛奶

B 面粉、色拉油、水

C 面粉、细砂糖、发粉

D 面粉、细砂糖、蛋 7．（D）下列不属于蛋糕装饰的目的的是

A 美观 B 增加蛋糕的风味 C 延长蛋糕的保存期 D 节省其他主要原料 8．（A）蛋黄中含量最多的成分

A 水

B 油脂

C 蛋白质

D 灰分 9．（C）下列说法错误的是 A 色相指色的相貌

B 色性是人们通过颜色所产生的感受、联想，它是一种生理和心理的反映 C 冷色给人的感觉沉静又很热烈

D 中性色是介于冷色和暖色之间的一些色彩，例如绿色和紫色 10．（D）以下哪个不属于蛋糕装饰图案布局选择方式？ A 对称

B 平衡

C 层次

D 单一

二、判断题（每题3分）1．（×）人工合成色素是一种食用色素，色泽稳定使用方便，提倡在裱花蛋糕装饰中使用。2．（√）若巧克力调制过硬的话可以加适量的植物油调节。3．（√）搅打蛋白时加入酸性物质有利于蛋白起泡。4．（√）食用色素按其来源可分为天然色素和人工合成色素两大类。5．（√）裱花图案设计的五个要素是线条、造型、大小、结构、色彩

三、问答题

1．蛋糕装饰时的注意事项：

（1）根据蛋糕特色进行色彩装饰。不同品种的蛋糕各具特色，在蛋糕装饰过程中既讲究色彩又讲究造型。

（2）蛋糕装饰的布局。蛋糕装饰的布局要对比鲜明、和谐、简洁明快，给人以清晰、雅致的美感。

2．植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？

答：主要成分：植物脂肪为主，辅助成分有乳化剂、增稠剂、天然色素、盐、糖浆等。主要作用：作为裱花蛋糕表面装饰料 优点：（1）不含动物脂肪、不含胆固醇、发热量低、营养价值高

（2）起泡快、泡沫稳定性强、保形性好（3）口感不腻、清新爽口。

3．巧克力调制过程中的技术关键是什么？ 答：（1）巧克力融化时温度不能过高，温度过高，油脂和可可液分离，所含糖分再结晶，造成巧克力返砂现象。

（2）融化巧克力中不能进水否则，油脂吸水涨润，形成油脂游离现象。

（3）巧克力融化的最佳温度为29-30℃，温度过高巧克力不易干燥，而干燥后起花泛白；温度过低，则产生白色条纹的花纹。（4）稀释巧克力，必须用可可脂或植物油。4．装饰蛋糕时的技术要点是什么？

篇3：裱花考核试题卷(一、二级技能工)

植保工职业技能鉴定考核内容结构的确定

命题思路:根据职业标准和考核规范———确定考核内容结构———制定鉴定要素细目表———编制试题———制定组卷计划———编制试卷。植保工职业技能鉴定分为理论知识考核与技能操作考核两部分。

(一) 理论知识鉴定试题命题要求

理论知识鉴定试题按照标准参照型要求鉴定

理论知识要求采取闭卷笔试。中级植保工的各套试题之间难易程度要大体一致, 不得有完全相同的试题。每份试题中知识的涵盖面不得低于《国家职业技能鉴定规范》 (以下简称《规范》) 中“知识要求”内容的80%。具体根据植保工职业要求的内容命题。植保工的工作主要包括:对农作物病、虫、草、鼠害等进行测报;配置、使用化学药剂, 对农作物病、虫、草、鼠害进行药剂防治;利用、培养害虫的天敌, 进行生物防治, 利用灯光和各种诱剂, 进行农业防治和物理防治等综合防治;进行植物检疫;合理安全用药, 防治和减少病毒与环境污染;保管储藏农药;维护和保养药械。在命题的时候, 必须牢牢把握住这些要点, 使理论考试与实际工种的要求相结合。

理论知识鉴定命题应依据《规范》所列的内容和比重

按知识、理解、应用和综合分析四种形式, 中级水平的试题应偏重知识与理解。我院所进行的职业技能鉴定正是中级水平的职业技能鉴定。

题型结构与要求

以选择题为主, 占80%, 是非题占20%。选择题的结构分为题干、备选项两部分。题干要简明扼要, 为肯定的叙述句。备选项要求有四项, 采用“四择一”的选答方式。备选项要按一定的逻辑关系排列, 并冠以序号“A、B、C、D”, 被选的答案只要求将序号填入题干后的括号中。备选项字数要少, 错误的备选项要有似真性和典型性。是非题必须只有“是”、“非”两种可能结果, 题中不能有诱导性语言。答案填在题后括号中。用“√”表示正确, 用“×”表示错误。各类题型后还应有分类指导语, 注明题型的答题方式、要求和分值。每套试题中各题之间应避免互为提示答案, 不得出现有争议的试题。理论试题考试时间一般应掌握在60～120分钟, 试题总分为100分。试题均需附标准答案, 并要给出详细的评分标准。

(二) 植保工技能操作鉴定命题要求

技能操作鉴定试题须严格按《规范》中所列“技能要求”鉴定范围、内容和鉴定比重命题。中级植保工的各套试题之间难易程度要大体一致, 使用的设备、工具、材料也必须相近, 不得有完全相同的试题。每份试题中技能的涵盖面不得低于《规范》中“技能要求”的70%。

技能操作试题的编制

技能操作鉴定必须制作技能操作鉴定试题, 鉴定试题由以下几项组成:鉴定试题名称, 鉴定项目, 鉴定时限, 鉴定要求, 使用工具及原材料, 鉴定配分。

技能操作考核的方式

(1) 病虫害标本的识别。指通过学生对常见病虫害的标本与图片的识别, 培养学生对常见病虫害的识别能力。为了让学生达到要求, 在教学中应以职业技能鉴定的要求为标准, 以知识“必需、够用”为度, 对教学内容进行改革, 使学生通过学习真正掌握实际所需要的理论知识。 (2) 操作过程考核。指对农药的识别与配制过程、病虫害常见标本的制作等基本操作过程的考核。在平时的教学过程中, 应注重实验课的教学, 加强学生实际操作基本功的训练。依据国家劳动部颁发的中级植保工的考试大纲及植保工工作的主要内容, 我院制定了中级植保工实际操作考核标准。

操作技能试卷的结构

操作技能试卷包括“准备通知单”、“操作技能试卷正文”和“评分记录表”三部分。 (1) 准备通知单。包括材料准备、鉴定用具准备、考场准备及对考评人员的要求。 (2) 试卷正文。包括试题内容、考核要求 (操作技术和操作规定、否定项等需要说明的问题和要求) 、各个试题的时间分配、各个试题的分值等。 (3) 评分记录表。包括评分说明、技能操作的评分标准和评分记表等。操作技能试卷的题量原则上应控制在1～3道题以内。

植保工职业技能鉴定试题的应用

试题的应用

植保工职业技能鉴定工作, 我院已经与企业合作进行了6次。鉴定的过程也是对试题进行检验的过程。在对学生进行工种鉴定的过程中发现, 试题基本上可以达到植保工工种鉴定的要求, 与国家规定的考试大纲基本一致, 如试题的知识覆盖面、试题的结构及试题的题量可以达到植保工工种鉴定的要求。下一步将以试题的开发为突破口, 建设一套职业院校技能人才培养的考核考评体系, 形成学校培养、企业考评、社会认可的考核考评指标体系, 以工种能力要求为标准, 以培训质量为关键, 建立书面解答、实际操作、解决工作现场实际问题相结合的科学合理的考评体系。

存在的问题

试题虽然经过多次修改与验证, 仍存在一些问题: (1) 题型的变化较少。理论试题只有两种题型, 虽然有利于试卷的评阅, 但对学生综合能力的考核还是一个欠缺。另外, 操作部分的题型也应该多样化。 (2) 试题的难易程度有待探讨。主要体现在考试时学生交试卷的时间过早, 其中的原因可能有三:一是试卷过于简单, 学生很快就答完了;二是一些学生不认真答, 觉得能及格就行;三是有一部分学生不会答, 草草交卷。 (3) 操作试题的考核方法有待于进一步研究。如考核学生对常见病虫害标本的识别, 主要采用图片考核的方式, 与实际有些差别。 (4) 尚未真正解决技能培养与后续课程的统筹安排问题。

解决的方法

针对上述问题, 我院对植保工技能鉴定考核的命题进行了进一步研究, 采取了一定的措施: (1) 加强试题类型的研究, 在今后的命题中加上论述题, 以加强对学生综合能力的考核;操作部分的试题增加实践方案的设计, 以增强对学生综合能力的考核。 (2) 试题的难易程度要适度, 加强对试题内涵的研究, 使试题的典型性和代表性更突出。 (3) 运用现代化的电脑软件进行考核, 使常见病虫害的特征更清晰地再现于电脑上, 使考核更接近实际, 有利于学生识别。 (4) 针对技能培养与后续课程的统筹安排问题, 今后将加大课程改革的力度。

取得的成果

(1) 推行职业技能鉴定, 提高了高职学生素质。几年来, 通过加强职业技能鉴定试题的研究, 推动了职业技能鉴定工作, 使学生在学习相应的专业知识的同时, 得到了职业技能培训, 对提高学生的综合素质起到了很大的促进作用。 (2) 保证学生双证毕业, 为学生就业打下了基础。1993年我院园林专业开始招生, 至今共招收一千余人。根据职业岗位的需求、专业对应的职业工种及学生的兴趣, 4年来对植保工、花卉园艺工等职业技能工种进行了鉴定, 其中植保工鉴定229人次, 取证率在90%以上, 有的学生还获得了2种职业资格证书 (如表1所示) 。学生双证率的提高为毕业后找工作提供了良好的条件, 几年来园林技术专业学生的一次就业率保持在80%以上, 在全系名列前茅。

职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动。在职业技能鉴定过程中, 命题是一个重要环节, 命题要面向社会需求, 如何使实际工种所需要的技能通过考核真正体现出来, 还有待于今后在职业技能鉴定工作中进一步探讨。建立产学结合、校企合作、适合职业院校技能人才培养的机制;以就业为导向, 以服务为宗旨, 探索学校培养与企业使用“零距离”对接的技能人才培养方法;建立以实训基地为基础、以操作训练为内容、以掌握职业能力为目的的技能人才培养体系, 实现学科、专业、工种的贯通, 将是我们今后研究的重点。

摘要：职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动, 属于标准参照型考试。在职业技能鉴定过程中, 命题是一个重要环节。通过校企合作进行职业技能鉴定试题的开发, 有助于提高学生职业技能的水平, 实现学科、专业、工种的贯通。

关键词：校企合作,职业技能鉴定,试题开发

参考文献

[1]劳动和社会保障部培训就业司, 职业技能鉴定中心.国家职业技能鉴定教程[M].北京:北京广播学院出版社, 2003.

[2]王力.高职教育校企结合产学结合的七个“点”[J].辽宁高职学报, 2004, 6 (2) .

篇4：化学分析工的技能考核评分标准

关键词： 化学实验课 职业能力 职业技能考核

目前，我国技工教育蓬勃发展，相对普通高等院校及中高等职业院校而言，技校在教学中更强调实用性。因此，要根据技校教育教学的特点，结合技校实验实训教学实际，充分利用技校实验实训成果，进一步通过实验实训教学强化学生的实际操作能力，以提高学生对未来工作岗位的适应性。开展职业技能鉴定工作，推行职业资格证书制度，是实施科教兴国战略的一项重要举措，是我国人力资源开发的一种重要手段，对于提高我国劳动者素质，促进就业，深化企业劳动用人制度和分配制度改革，加快经济发展具有重要的现实意义。

一、分析化学实验课的特点及作用

分析化学是研究获取物质化学组成和结构信息的分析方法及相关理论的科学，是化学学科的一个重要分支，也是一门以实践为指导、以实验为基础的学科，所以实验教学占有很大的比重。因此，培养学生的实验基本技能及观察、分析、解决问题的能力，是分析化学实验教学的主要任务。

二、以培养学生职业能力为核心构建教学内容和课程体系

以职业能力培养为主要依据设置专业和开设课程。为了实现学历教育与职业较能考核的想接，我们调整了教学计划和进度，以实现学生在修业期间获得“毕业证”的同时获得“职业资格证”；重构课程体系，调整课堂内容，按照“三加两减一穿插”（即增加岗位认知能力学习内容，增加职业资格证书相关教学内容，加大实验实训课时比例；删减合并理论课程内容，减少课堂授课比例；拆剪教学计划的实训课时，将实验、实训与相关理论教学内容穿插进行）的原则实现教育教学改革目标。

三、操作能力技能考核评分表制定的指导思想

参加技能考核的人员基本上都有一定的工作经验或经过系统的学习培训，在考核过程中主要考核人员在短暂的时间内通过规范化的操作，熟练准确地完成实验操作，正确合理地处理实验数据，所以考核过程中必须有一个切实可行、便于考评人员操作的详细评分标准。

1.技能考核评分标准要有体现学生良好实验习惯的评分项。

2.技能考试评分标准要体现出操作的规范化。

3.技能考核评分标准的设置要考虑是否便于监考人员评分。

4.技能考核评分标准分数要详细、均衡，技能考核是一个系统性、综合性的评价体系，要体现操作技术全覆盖面的评价体系对从业人员的要求。

四、细化职业技能考核鉴定标准

目前，国家化学分析工技能鉴定考核标准已十分完善，各项评分标准十分具体，实施起来比较方便，如基本操作中标准溶液配制与标定技能操作评分标准。但是国家化学分析工技能鉴定考核标准在实际应用中还存在不够细化的问题，因为在实际实验教学中会出现各种各样的情况，学生在实验过程中会出现各种各样的问题和操作错误。所以有必要结合教学实际对考核评分标准进行细化，以达到规范分析化学实验教学的目的。

细化之后，国家化学检验工技能鉴定考核标准会更详细，更具有可操作性，使学生更好、更全面地掌握分析化学实验基本操作技能，更有利于教师全面了解学生实验操作技能掌握情况；更有利于教师全面、客观、合理地评定学生的分析化学实验成绩。有利于提高分析化学实验教学质量。例如，在酸碱滴定管操作中的“滴定速度和滴液速度（半滴和一滴溶液）的控制”这个操作项，在以前的教学实践中，学生不能很好地理解滴定速度和滴液速度的具体含义和标准。教师可细化讲解并演示滴定操作过程：（1）滴定速度指滴定操作中总体上对滴定速度的控制：前快后慢；快时似线不是线、慢时稳定控制一滴或半滴流出；（2）滴液速度指在滴定快接近终点时，采取慢速滴定，一次放入一滴溶液或靠入半滴溶液，此过程根据终点颜色褪去速度来判断。如此学生可很好地理解相关概念，并根据细化要求进行实训操作，取得事半功倍的效果。

实践证明，使用细化考核标准，取得较好的教学效果，主要表现为学生对分析化学实验实训重要性和规范性的认识更深刻，学习积极性有所提高，实验操作都能按标准化进行，实验数据结果准确度高，实习报告质量有所提高，实习讨论更深刻。

五、客观、公正、科学合理地评价学生的成绩

学生的基本操作不过关，基本功不扎实，不仅直接挫伤学生的积极性，对学生的学习态度、学习方法也起着重要的导向作用，所以是素质教育的重要保证。考核制度是对教师教学质量的检查评定，是提高教学质量的有效措施。

六、技能考核评分表的编制

根据化学分析工操作技能考核命题技术要求，从职业活动对从业人员操作技能要求的本质入手，以职业操作技能的技术内涵为基本原则，采用模块化结构，按照各个具体分析模块的要求，编制具体操作能力技能考核评分表。

七、结语

通过化学分析工技术培训与考核的实践，要求教师在实践教学中强化工作规范，加强操作示范与辅导相结合的技能操作训练使学生培训后的操作技术和操作方法符合技能鉴定的标准和规范。对培训进度和中间效果进行监测与科学评估，可以及时调整和优化教学内容及教学方法，通过科学合理的职业技能评分标准，保证技能考核的质量。

参考文献：

[1]方国强.探讨参照PT的生物化学检验技术技能考核评分标准.卫生职业教育，2008.

[2]肖薇薇.培训化学分析工的心得体会.江西化工，2007.

[3]张明.实验操作技能考核方法初探.科技情报开发与经济，2007.

篇5：裱花考核试题卷(一、二级技能工)

关键词：考工软件,维修电工,技能考核

一、引言

维修电工是被劳动和社会保障部把维修电工列为首批实行劳动就业准入制度的工种之一[1]。几乎每个企事业单位都离不开维修电工,该工种的培训及考核也已经开展了多年,其考核的内容有设计安装与调试、故障检修、仪器仪表的使用与维护等项目。目前,在故障检修这一项目的考核过程中存在以下一些问题:故障的设置由于需要手动设置,其过程重复、繁琐;检查排故结果的过程也存在同样的问题,且需要手工记录,不便于统计、评分等。针对以上问题,设计了一套半实物龙门刨床实训设备考工软件,以提高技能考核的效率。

二、维修电工技能考核故障检修项目的要求

在浙江省人力资源和社会保障厅与浙江省职业技能鉴定中心组织编写的《维修电工(初、中级)》一书中列出了初级和中级修电工考核的命题思路与鉴定考核要点。初级维修电工操作技能考核故障检修项目的鉴定点有7个,中级维修电工的鉴定点有8个,具体鉴定点见表1所示。“核心要素”是考核中最重要、出现频率最高的内容。“一般要素”是考核中出现频率一般的内容。从表中可以看出初、中级维修电工操作技能考核故障检修项目的鉴定点有70%以上涉及电机或机床相关的知识。在考核过程中通常由考评人员在实训设备上设置若干个故障点,由被考核人在规定时间内进行检修,根据检修的结果进行评分。

三、考工软件在故障检修项目中的应用

根据上述鉴定点及考核要求,设计了一套半实物龙门刨床实训设备考工软件。软件的运行需要配合半实物龙门刨床实训设备,可在上位机上设置最多35个故障点,具体故障点见表2所示。

该软件可实现的主要功能如下:可通过键盘或教师机进行故障设置,学生在实训装置的电路上进行故障检测,通过答题器将答案及相关信息传到教师机上,老师在教师机上根据学生上传的信息可对学生的考核结果进行自动评分,并将其保存下来,供以后进行查询和打印;能对在线实训装置进行故障设备和排除,并统计每个故障点的误排次数;能对试卷自动保存,掉电不丢失,避免重复出题;对每个考生的学号、班级、答题结果、故障的误排次数、考试时间、报警记录自动保存,并在提交后发送给计算机进行评分。

使用软件首先需要用户进行登录,用户分为三类:系统管理员、教师和学生,登录界面如图1所示。点击“注册”可进入注册界面,注册新用户。点击“忘记密码?”可进入获取密码界面,根据密码提示取回密码。

登录后即进入软件主界面,如图2所示。考核前需要首先选择设备类型,选取相应实验台号,再选取试卷。点击确定设置选中的实验台;点击清除可清除当前选定实验台。选择完毕后点击全部开考或右键选择可开始考始。主界面中试卷栏内右键或点击左边‘>’便可对试卷进行编辑。故障点显示当前试题故障信息。选择“重连”若考生正在答题,将重新答该题;没有答题,将复位该实验台;若连接出错则将重连该设备。

以管理员身份登录,在“教师信息”界面和“学生信息”界面中可以对教师信息和学生信息进行修改;以教师身份登录,则只能修改自己信息。学生信息中,登录号和密码是学生进行考核的前提。软件具有组卷功能,点击“试卷管理”进入试卷管理界面,进行试卷编辑。进入试卷管理后,首先选择设备类型,就可出现此设备类型相应试卷,点击各按钮或右键菜单可完成相应操作,试卷管理界面如图3所示。故障点的设置界面如图4所示,考评人员或教师可通过软件设置最多35个故障点,用于实训教学或考核。

四、总结

论文设计了一套半实物龙门刨床实训设备考工软件,该软件可通过键盘或教师机对在线实训装置进行故障设置和排除、记录、自动保存每个考生的学号、班级、答题结果、故障的误排次数、考试时间、报警,并在提交后发送给计算机进行评分。同时可对试卷自动保存,做到掉电不丢失,能在较大程度上提高技能考核的效率。

参考文献

[1]庄建源.维修电工技能考核现状与国家题库建设刍议.职业[J].2010:12,30-31.

[2]李鹏.浅谈中级维修电工技能鉴定考前培训.学周刊[J].2011:1,185-186.