小年的食俗说明作文

2024-05-07

小年的食俗说明作文（共11篇）

篇1：小年的食俗说明作文

年糕

年糕以谐音取“年年高”之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去说说民间的好事。

米饼

农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生芝麻白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

灶糖

灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

甘蔗

小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

篇2：小年的食俗说明作文

关于中秋节作文：中秋食俗

中秋节这一天人们都要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。据史料记载，早在三千年前的殷周时代，民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”，唐高宗时，李靖出征匈奴，于中秋节凯旋而归，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍（月亮）。”随后分给群臣食之。若此说确实，这可能是中秋节分食月饼的开始。但“月饼”一词，最早是见于南宋吴自牧的红菱饼。月饼是圆的，且被赋予团圆之意的时代是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造月饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇，月饼上做出各种花样，彭蕴章《幽州土风吟》描述说：“月宫符，画成玉兔窑台居；月宫饼，制就银蟾紫府影。一双蟾兔满人间，悔煞嫦娥窃药年；奔入广寒归不得，空劳玉杵驻丹颜。”清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。

篇3：小年的食俗说明作文

随着DWDM(密集波分复用)技术的快速发展,单条光纤能承载的业务量不断增大,使得AON(全光网络)可以支持高速率的信息传输,但同时也为光网络生存性带来了新的挑战。诸如光纤断裂、放大器失效和激光器频率偏移等故障都将导致大量的数据丢失。虽然故障恢复机制可以在网络的多个层中实现,但发生在光层的故障也会触发上层告警[1]。相比光层而言,上层通常需要更多的时间来定位故障链路。因此,快速、有效的光层链路故障定位机制对于光网络是必不可少的。

典型的光层链路故障定位使用不同的方法使探测通路能够覆盖网络中所有的节点与链路。几种主要的故障定位机制包括:基于圈的定位机制(m-cycles)[2]、基于轨迹的定位机制(m-trials)[3]以及基于树的定位机制(m-trees)[4]。传统的故障定位机制要求属于不同探测通路的信息在空间或时间上分离,以便能够识别出受故障影响的通路,进而定位故障链路。本文提出一种基于网络编码理论的AON单链路故障定位机制,在探测信息的接收端,充分利用探测信息的内容定位故障链路,该方法能够在保证定位准确度的同时降低故障定位的开销。

1 基于网络编码的链路故障定位机制

1.1 网络模型与问题分析

无环有向图G=(V,E)及其通路如图1所示,式中,V为节点集合,E为有向链路的集合。设e∈E,e为该有向图中的单个有向链路,P表示有向图中通路的集合,p表示一条从源节点到目的节点的有向通路并且p∈P。定义矩阵M=(mi,j)|P|×|E|,它表示有向图中链路与通路的关系,矩阵中的元素mi,j=1时表示第i条通路pi经过第j条有向链路ej,图1所示有向图的M矩阵表示如下:

undefined

矩阵M中ei列上值为1的通路构成的集合定义为P(ei),即P(ei)表示经过链路ei的有向通路的集合。如果矩阵M的任意一对列向量互不相同,即P(ei)≠P(ej),那么网络中单个链路故障影响的通路的集合也互不相同。此时,如果网络中某一源节点产生的信息经过不同探测通路后得到的信息互不相同,那么根据目的节点接收的信息可以定位网络中的故障链路[5]。当M中有链路对ei、ej满足P(ei)=P(ej)时,链路ei与ej的故障会导致目的节点收到相同的探测信息,因而不能将故障定位到具体的链路。因此,为了能够准确地定位链路故障,需满足以下两个条件:(1) 经过不同的探测通路后,目的节点接收到的探测信息互不相同;(2) 无环有向图G=(V,E)的M矩阵中任意两个列向量互不相同,即P(ei)≠P(ej)。

网络编码是一种融合了编码和路由的信息交换技术,通过选择合适的编码方案可以在编码节点处对来自不同探测通路的信息进行处理,从而使条件(1)得到满足,并且能够对探测信息进行融合,达到减少探测开销的目的。

对于图1所示的网络,可以用树直观地表示各探测通路及它们之间的融合关系,如图2所示。需要对探测信息进行处理和融合的节点为节点3和节点5,即所谓的编码节点。为了满足条件(1),需要选取合适的编码向量。在AON中,使用逻辑位移和逻辑异或在光域中实现网络编码能有效降低编码开销[6],即编码系数应为2的整数次方。

编码节点ν有deg+(ν)个分支(deg+(ν)表示节点ν的入度),假设第i个分支上有ni个叶子节点,并且ni≤ni+1。使第i分支上的编码系数为2n0+n1+…+ni-1,其中n0=0,可以证明以这种方法获得的编码系数可以达到条件(1)的要求。在节点3处e2和e3分支上的叶子节点数都为1,所以,该节点的编码系数为δ(e3,e5)=20=1,δ(e2,e5)=20+1=2,即节点3的编码向量为[(e2,e5),(e3,e5)]=[2,1]。同理,求得节点5的编码向量为[(e5,e8),(e6,e8)]=[2,1]。

在图1所示的有向图中,节点6为探测信息的接收节点,在链路e7和e8的末端分别配置探测信息接收模块m1和m2。源节点1在两个输出链路上传输的探测信息为故障定位算法所需要的二进制编码a,可以通过在m1和m2上接收到的信息定位故障链路。故障链路与m1和m2上收到信息的映射表如表1所示,表中,“-”表示接收模块没有收到探测信息。

故障映射表反映了单个链路故障与目的节点接收到的信息的对应关系。故障发生后,根据目的节点接收到的信息可以定位故障链路。

1.2 算法步骤

通过1.1节的分析可以将光网络中基于网络编码的单链路故障定位划分为以下3个子问题:探测通路选择、编码设计及故障映射表的建立。

1.2.1 选择探测通路

从一个无环有向图中可以找到探测信息的源节点、目的节点以及连接源节点和目的节点的有向通路,因此选择探测通路的问题等效为生成无环有向图的问题。为了降低发送探测信息的开销,将探测信息的源节点限制为一个。设s为发送探测信号的源节点,算法执行步骤如下:

(1) 初始化:V1=s,将与s节点相连接的所有节点放入集合V2。

(2) 指定s到V2中所有节点的边的方向为s→ν2,其中ν2∈V2。

(3) 如果集合V2中节点r连接的边的方向都已指定,则该节点为探测信息的目的节点,将r节点放入目的节点集合R,从V2集合中删除r节点;在集合V2中找出未定向边最少的节点的集合,定义该集合为U1;通过Dijkstra算法追踪U1中距离s最近的节点(假设只考虑跳数,不计其他代价),若U1中有多个节点与s的距离相同,则选择编号较小的节点ν*。定义网络中与ν*相连的所有不在V1中的节点的集合为w,指定节点ν*和集合w中的节点之间方向为ν*→w;将节点ν*加入V1中,把与集合V1中的节点相连的但不属于V1的节点加入集合V2。

(4) 重复步骤(3),直到V2为空集。

当节点连通度>2时,该算法能使该节点连接的任意两条链路满足P(ei)≠P(ej)。当节点连通度为2的节点作为探测信息的源或目的节点时,节点连接的两条链路满足P(ei)≠P(ej)。因此,以节点连通度为2的节点作为源节点s运行该算法,在得到的有向图中以定位准确度作为选择源节点的标准,其中定位准确度与满足P(ei)=P(ej)的有向链路对数负相关。

1.2.2 选取编码向量

定义目的节点输入链路的集合为Θ,为Θ中的每个元素θ(θ∈Θ)构造辅助树,链路θ对应的辅助树为Φθ,该辅助树由目的节点开始,沿着有向图中的每条链路的反向上溯,直到源节点成为了辅助图的叶子节点,树中的分支节点就是编码节点。编码向量的选取与辅助树中编码节点不同分支上的叶子节点数有关,伪代码描述如下:

1.2.3 建立故障映射表

网络中单个链路故障发生后,根据无环有向图和编码向量可以得到目的节点能够接收到的探测信息,于是可以建立故障链路与接收信息的映射关系。

基本方法如下:每一条有向链路θ的末端都对应一个探测信息接收模块mθ,在树Φθ中依次去掉集合E中的单条有向链路e,mθ收到的信息就是链路e发生故障时能够获得的探测信息。由此得到故障链路e关于mθ接收到信息的对应关系。重复以上步骤直到集合Θ中的元素处理完毕,这样就得到了故障链路e关于探测信息的对应关系。为每一条链路都建立一个这样的映射关系,可以得到一个|E|行|Θ|列的故障映射表。

2 仿真结果与分析

2.1 评价指标

定位准确度I:故障定位机制的主要评价指标。在故障映射表中,可以为每条链路建立一个表项,但是,由于拓扑本身的原因,基于网络编码的链路故障定位机制不能保证所有的链路对都满足P(ei)≠P(ej),这样会使两个或多个链路故障对应的映射表项相同。采用与文献[7]相同的方法合并相同的表项,得到故障映射表的表项数U,则故障定位准确度I可表示为I=|U|/|F| ,式中,|F|是合并相同表项前总的表项数,该值等于网络拓扑中的边数|E|;I≤1。当I=1时,表明可以完全定位故障;I越接近1,表明定位准确度越高。

Channel_Cost(信道开销):因为用于承载探测信息的波长不能用于传输用户数据,网络中链路每被覆盖一次,信道开销总数都会增加1。信道开销的值越小,表明故障定位开销越小。

2.2 性能分析

采用图3所示的4种网络拓扑(BELLCORE、ARPA2、SMALLNET和NSFNET),根据第2.1节给出的评价指标,将基于网络编码的单链路故障定位机制分别与3种m-cycles算法(HDFS、SPEM、HST)进行性能对比,对比结果如表2和表3所示,表中,NC-based代表基于网络编码的故障定位机制。

从表2可以看出,NC-based算法在4种拓扑下都可以得到比其他几种圈覆盖算法更好的定位准确度。文献[7]中提到:在一个给定的拓扑中,对于连通度为2的节点连接的两条链路,利用圈覆盖故障定位算法是无法达到完全定位的。基于网络编码的故障定位机制中连通度为2的节点连接两条链路会使P(ei)≠P(ej)成立,但有两种情况例外,它们分别是连通度为2的节点作为探测信息的源节点和目的节点。因此,相比圈覆盖算法而言,基于网络编码的故障定位机制能够提高故障定位的准确度。ARPA2拓扑中有14个连通度为2的节点,使用几种圈覆盖算法的故障定位度都在0.4以下,而NC-based算法可以使故障定位度接近0.7。在其他3种拓扑中,NC-based算法可以实现完全定位。

表3给出了故障定位过程中总的信道开销,基于网络编码的故障定位机制充分利用了网络编码在信息处理及融合上的优势,使得原本在单条链路上需要在时间或空间上分离的探测信息可以在一个信道中传输,实现了探测信息的融合,从而降低了故障定位的信道开销。

3 结束语

利用网络编码在信息处理及融合方面的优势,根据树结构本身的特点,在编码节点处选择合适的编码向量,可使探测信息经过不同的探测通路后得到不同的处理,从而根据目的节点收到的探测信息定位网络中的故障链路。该方法中网络编码技术最大的特点在于信息编码后不需要进行解码操作恢复原始信息,探测信息携带着网络拓扑的部分信息,通过综合分析探测信息来定位故障链路。今后工作的重点在于优化探测通路的选择算法,寻求低开销的网络编码机制。

摘要：文章提出了一种AON(全光网络)中基于网络编码理论的单链路故障定位机制。利用网络编码在信息处理和融合上的优势,可使从单个信源发出的信息经过不同的探测通路后得到不同的处理。若经过每条链路的探测通路的集合互不相同,则可以根据目的节点接收到的探测信息定位故障链路。仿真结果表明,该机制能够在保证定位准确性的同时有效地降低故障定位的开销。

关键词：全光网络,网络编码,故障定位

参考文献

[1]Demeester P,Gryseels M,Doorelaere K Van,et al.Resilience in multilayer networks[J].IEEE Commu-nications Magazine,1999,37(8):70-76.

[2]WANG Ru-yan,CHANG Jiao-fa,LONG Ke-ping.AFault Detection and Location Mechanism for OpticalBurst Switching Networks[J].Journal of Optoelec-tronics Laser,2006,17(12):1477-1481.

[3] Wu B, Ho P H,Yeung K L. Monitoring trail: on fast link failure localization in all-optical mesh networks [J]. IEEE/OSA Journal of Lightwave Technology, 2009,27(18):4175-4185.

[4]Doumith E A,Zahr S Al,Gagnaire M.Monitoring-tree:An innovative technique for failure localization inWDM translucent networks[A].Global Telecommu-nications Conference 2010[C].Miami,USA:IEEE,2010.1-6.

[5]Gui Jiaqi,Mansouri Vahid Shah-,Wong Vincent W S.A linear algebraic approach for loss topography inmesh topologies using network coding[A].Interna-tional Conference on Communications 2010[C].CapeTown,South Africa:IEEE,2010.1-6.

[6] Qu Zhijian, Ji Yuefeng, Bai Lin, et al. Key module for a novel all-optical network coding scheme [J]. Chinese Optics Letters,2010,8(8):753-756.

篇4：广西的风情食俗

腐乳

桂林腐乳是以优质黄豆为主要原料制成的，分为五香腐乳和辣椒腐乳两种。桂林腐乳的特点是皮薄肉嫩，质地细腻，味道鲜美，甜中有辣，辣中带香，香中又能品出桂酊、八角、蒜泥以及醇酒的四种馥郁，细嚼慢咽滋味无穷。人们在酷暑盛夏，或病后初愈，喝碗稀饭就点腐乳小菜，既能刺激食欲，又能调养脾胃。桂林腐乳历史悠久，清代诗人袁枚在《随园食单》中称赞说：“以广西白腐乳为最佳。”

马蹄

马蹄又称荸荠，莎草科，乌芋属。多年生草本，栽培于水田下。广西各地都产马蹄，以桂林马蹄最为有名。桂林马蹄外形扁圆，外皮紫红明亮，荠肉雪白细滑，清甜无渣，可口爽脆。桂林马蹄自古以来就享有盛名，在清代还被当作贡品上献朝廷。马蹄富含维生素、蛋白质、脂肪等成分，可生吃亦可熟食，很有营养。人们爱吃马蹄，还因为其药食同用。马蹄性味甘寒而滑，入肺、胃、大肠三经，有清热滑肠、化痰消积、凉血解毒的功能，用于消渴、黄疸、目赤肿痛、血痢、大便秘结等证。

三花酒

三花酒是用漓江的好水、桂林的好米和香酒好药草制成，然后要在石山好岩洞中存放1～2年。酿酒要蒸熬三次，因酒质好，装入瓶中，上下摇动，静置后酒面出现大、中、小三种堆花，三熬堆花酒，简称就成了三花酒。三花酒醇厚飘香，清澈甘甜，绵柔洌爽，回味悠长。

罗汉果

罗汉果是桂林附近县乡的著名特产，此果是生长在亚热带山区里的多年生宿根藤本植物，属葫芦科。罗汉果既是高级清凉饮料，又是名贵药材。富含天然葡萄糖和果糖，用它泡茶，醇香清甜，具有清热润肺、止咳化痰、益肝健脾、生津提神等功效。近年来，当地药农把此野生植物移栽进家园，进行人工栽培，产量和质量均大大提高，发挥了药食同源的双重作用。

沙田柚

沙田柚是广西著名的特色水果，最初产于容县沙田乡，因此得名。昔日为宫廷贡品，现在已为百姓常吃的水果。沙田柚不仅是美食佳果，又因其有外皮能保存，具有“天然水果罐头”的美称。其成熟果实色泽鲜黄，每个重1千克左右，剥开有12瓣，肉质嫩软，清甜幽香。沙田柚结果时非常奇特，在一枝黄色纤细的枝条上，往往结着两三个硕大果实，给人“千钧一发”的感觉，人们称此景为“金线吊金果”。在众多的秋令水果中，沙田柚不但个头很大，营养价值也是很高的。它含有大量的人体所需的常量元素和微量元素，具有调节新陈代谢之功用，还有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿等作用，对便秘和糖尿病患者也有一定的辅助疗效。

荔浦芋头

游人到荔浦，不但要游丰鱼岩，而且还要吃荔浦芋头。中国的芋头有许多种，唯有荔浦的芋头最独特、最著名。切开芋头，芋肉有紫色的花纹，肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊。用荔浦芋做成的“芋头扣肉”是广西的一道名菜，炖透再蒸，肉香油出，滋润芋头，色香味美，一食难忘。

鸟鲜

来到广西的民族文化村，可以品尝各民族食品，鸟鲜就是其中一种著名的风味小吃。每年立冬前后，瑶家将在深山老林捕来的雪鸟去毛除脏，用炒米粉和食盐伴匀置入罐中封存，然后制出肉香骨脆、味道鲜美的佳肴。宋人周去非在《岭外对答》中写道：“凡亲戚赠馈悉用酒鲜，唯以老鲜（即鸟鲜）为至爱。”

生活在广西的侗族同胞们，也有很多独特的饮食习俗。

一是不离酸每家的餐桌上都有一碗酸菜，用各节令的时鲜瓜菜放入泡菜坛中制成酸菜。酸鱼、酸肉是侗家食谱中的特有风味。每年八九月间，侗家把吃不完的鲜鱼、鲜肉洗净，放入坛中腌酸，一般腌制3～5年，多则几十年。来侗乡旅游，如果能吃到腌存几十年的酸草鱼，那将是一大乐事。侗族的俗话称：“十年酸鱼送老酒，做人一世也抵得。”

二是吃糯米糯米饭是侗族人的主食，糯饭干爽柔软，用餐时先洗净手，用手抓着吃。

三是喝油茶油茶用糯米爆花、茶油和茶叶制成，甘甜清香。有时候还加黄豆、花生或猪肝、瘦肉等配料，真是色香味俱全。饮油茶可以提神醒脑、焕发精神、解除疲劳，还有治疗感冒、腹泻等功效。

四是品水酒龙脊水酒是道地的土酒，用土制酒药酿造上等糯米，密封后兑冲甘泉而成，爽口芳醇，生津润脾，营养丰富。

到了广西，南宁菜肴也是不可不尝的美味佳肴。

南宁菜肴属粤菜系，以清淡为主，讲究鲜嫩滑爽及营养均衡，在南宁，山珍海味、野菜山花皆可入肴。因为自然条件优越，四季都有品种多样、质量优良的时鲜蔬菜瓜果应市。川菜、湘菜等名菜亦可兼容并蓄，东南亚风味等异国佳肴也大有市场，让人大饱口福。以米粉为代表的各种风味小吃，更是样多味美。南宁米粉爽滑、柔韧、圆细，风味独特。因为所用作料和调法不同，米粉各有千秋：

冒热米粉

把煮熟的米粉滤干，再配以烧好的猪肉片、卤牛膀、牛肝等，加卤、花生油、酥黄豆、辣椒、蒜茸搅拌入味。这种米粉吃起来弹牙作响，声色味俱全。

原汤米粉

把切好调味的猪牛杂，放入锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、鸡精、胡椒、麻油，味道相当鲜美。

醋水米粉

这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，经济爽口，深受素食者的喜爱。

马肉米粉

篇5：中秋节的食俗

吃芋头

中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意，清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。

饮桂花酒

中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酒的年代，已是相当久远了。

吃南瓜

“八月半吃南瓜”，吃南瓜是江南各地过中秋节的食俗，

资料

这个风俗是怎样来的呢?传说很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，有一个女儿，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋，二老吃了食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，第二年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的`，就叫南瓜。从此，每年八月十五，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

食田螺

篇6：中秋节的食俗文化

风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。

那你知道，月饼是什么时候出现的吗?为何中秋节要吃月饼呢?

篇7：小暑节气的食俗及习俗

头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦;头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。

小暑是二十四节气的第11个节气，也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。民间还有：“冬不坐石，夏不坐木。”的说法。

小暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。

小暑养生保健食疗

小暑养生食疗1、西瓜番茄汁

配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

小暑养生食疗2、炒绿豆芽

配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

此方具有清热解毒之功效，可疗疮疡诸疾。

小暑养生食疗3、盐萝卜汤

配料：胡萝卜250克，盐3克。

做法：在胡萝卜中加盐，并煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。

按注：一方单用胡萝卜加水煎汤也可。

主治：小儿消化不良，疳积。

小暑养生食疗4、大枣高粱粉

配抖：红高梁50克，大枣10枚。

做法：将大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末，2岁小孩每次服10克，3-5岁小孩每次服15克，每天服2次。

主治：小儿消化不良。

小暑养生食疗5、粟米山药糊

配料：粟米20克，山药10克。

做法：上述二味研细末，加水煮成糊1白糖适量调味服食。

主治：小儿消化不良。

小暑养生食疗6、莲子百合煨猪肉

配料：莲子50克，百合50克，猪肉200克。

做法：将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成，食莲子、百合、猪肉、喝汤。

篇8：奇怪的新年食俗

印度：饿肚子

印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。

匈牙利：忌食禽类

匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等禽类，来年的幸运便会飞走。他们在新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有“打扫烟囱的工人”和小肥猪的图形，“打扫烟囱的工人”当然是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪，令人喜欢，含意也喜庆。人们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的!

保加利亚：打喷嚏得牛羊

你若在保加利亚人家里吃年夜饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人会走向自己的农场，将自己看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人，这个喷嚏打得有多值!

法国：存酒喝光

法国人有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运，只有把酒喝得干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

波兰：吃青菜

波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

巴拉圭：不食烟火

南美洲的巴拉圭人将一年之中的最后5天定为“冷食日”。这5天，上至国家元首，下至庶民百姓，都不动烟火，只吃冷食。新年零时钟声响后，才能开始点火烹煮佳肴，大摆宴席欢度新年。

马达加斯加：忌吃肉

在马达加斯加，新年之前7天时间内不准吃肉，要到除夕晚餐，方可吃些禽类。元旦这天，夫妇要向双方父母赠鸡尾，表示尊敬：向兄弟姐妹赠送鸡腿，表示关心和友谊。

越南：禁止喝汤

篇9：保安族的婚俗礼仪食俗

保安族的婚礼中有不少食俗，男女双方订婚时，男方要向女方送聘礼，其中就有干礼“拿手茶”。结婚当天，新娘离开娘家时，要向身后的路上抛撒“五色粮”(即麦、豆类、玉米或茶叶等)。婚礼当娶亲马队来到女方家时，先请阿訇念证婚词，接着将红枣、核桃等“喜果”抛撒在院中，让小孩争抢，烘托红火气氛。

然后入房进餐，食用羊羔肉或手抓羊肉。新娘进门后，婆家立即用炒肉面、碗菜、羊肉糖包、河州包子、手抓羊肉等答谢送亲的人，但是新娘不可入席。

新娘过门后，三天不食男方家的.饭，由女方家送饭来，以示父母对女儿的关怀。入夜，小孩子在门外大喊：“特郎咪，歪才热!”(意为快拿柴草)，主人即在门外很快点起熊熊的篝火，烤上羊肉，煮上浓浓的茯茶。

篇10：大暑的食俗及注意事项

北方大暑食俗1：喝莲子汤

明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿;外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。

中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。

先把莲子去蕊，然后放到水中浸泡一个小时;其间把银耳撕碎洗干净，然后用清水冲泡一会儿;取一锅，加适量水，放入银耳、莲子一起炖两个小时，直至汤色变成透明色的，加入适当的冰糖就可以了。

养生之道网提醒，大暑时节到，暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。

北方大暑食俗2：流行“贴伏膘”

大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。

这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等，北京俗语为“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。因为每逢伏天，人的胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。

伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。而三伏天吃烙饼和鸡蛋则是让人们趁着农闲补充营养，强壮体魄去迎接秋天的收获。

北方大暑食俗3：“喝暑羊”

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。农村有什么好吃的?也就是吃个新麦馍馍。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。你家闺女接回来了，我家也不能拉后，也蒸新面馍馍，也杀只羊，也把闺女接回来，吃伏羊。于是便成了一方民俗。

营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。

大暑养心四部曲有哪些

1、喝粥养生是大暑时节比较好的选择。

暑天喝粥不但可以生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。荷叶薄荷粥：鲜荷叶1张，薄荷30克，粳米100克。将荷叶洗净、切碎，薄荷洗净，两物加适量清水用中火煮后取汁，倒入粳米煮粥，然后加冰糖，即可食用。

2、夏天要有充足的睡眠。

“热天睡好觉，胜吃西洋参”。睡眠好，心情好，有利于心神的宁静。所以应该在作息上符合当季需要，如晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，而相对不足的睡眠则可以用午休做适当补偿。

3、笑是夏天养生的良药。

“笑一笑，十年少”，不无道理。笑是精神愉悦的一种标志，夏季气候闷热，易使血压升高，心烦意乱，这时若能笑口常开，就能改善情绪，从而协调人体各脏器的功能。

4、出汗。

夏季天热容易出汗，尤其大暑时节达到一年最热的时候。而中医向来视汗为”心之液“，出汗过多自然易消耗心脏阴液。

清心茶：用金银花、金莲花、百合花这三种花一起泡茶喝，可以起到清心火、清热解毒的作用，是夏季非常简单且实用的养心茶。

大暑养生的注意事项

1、防止中暑

当相对湿度大于85%气温30一3l℃,或相对湿度50%气温38℃,或湿度小气温40℃时人体的体温调节机便会发生困难,发生中暑。中暑一类是因高温高湿使汗液不易蒸发,另一类是高温低湿造成汗液渗出过多使人体水分得不到补充。

预防中暑最重要的就是改善小气候环境,通过凉棚、水幕隔热,通过自然和机械通风环境降温,对于高温作业者应进行合理的营养补给,防暑降温的饮料和药品也必备的。

2、防皮肤病和食物中毒

三伏天湿热交蒸,细菌、病毒繁殖快,皮肤病发病也增多,如湿疹、痒疹、真菌感染等,所以要多注意皮肤的清洁卫生屋内要多通风,坐公交车后要洗手。

此节气细菌繁殖极快,易致食物中毒,症状主要是发热,寒战、腹痛,腹泻、脓血便、里急后重等,要尽快看医生。此外,要注意饮食卫生,注意灭蝇,不吃不干净的饭菜,最好当天的饭菜当天吃,隔夜饭菜要煮沸、热透。

3、合理运动

对于身体健康的人们加强饮水,合理饮食及睡眠充足的前提下可以多做些运动,让身体发发汗对身体也有益,根据每人的身体素质不同运动量亦应有所差异,一般来说身体健康的人做一些较大的运动后大量的出汗会使身体有一种舒服的畅快感,运动量应该以此为度,最好选择清晨或傍晚进行锻炼,避免在烈日照射下进行运动。

篇11：24节气芒种的食俗知识介绍

芒种时节，气温升高同时降水也多，空气湿度很大，体内的汗液常常无法通畅地排出。人们就会感到四肢困倦、萎靡不振。俗话说：“芒种夏至天，走路要人牵;牵的要人拉，拉的要人推。”讲的就是这个道理。因为气候开始炎热，因而人们要注意补充水分，多喝水。饮食也要清淡，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。

做麦食

麦类食品，吃起来好处特别多。大麦性咸温，微寒，能消渴除热，益气调中，补虚壮血，养颜益色，盈实五脏，并可化食止泄，久食令人丰肌增白，皮肤嫩滑。大麦面粉要优于小麦面粉，无燥热之气。大麦煮粥甘滑可口，磨面做酱，则味道香美。小麦性甘微寒，主补心止烦，可除热止汗，利小便，养肝气，止漏血吐血。滋养强壮，使妇女易于孕育。又因为小麦含有丰富钙质，而钙质又是组成骨质的重要物质，因而是最利于少年身体成长的食品。小麦秋天播种夏夭收割，公历五六月间，新麦已经成熟，已出嫁的女子，可以做各种麦类食品，送给父母尝新，以此表示探望。陕西富平一带，将此称为女看娘，还有谚语说：“麦上场，女看娘。”

黄梅雨

本月东南沿海地区，因季风方向由西北改为东南，寒暖燥湿不同的两种空气相遇，水蒸气多而地面还冷，所以常常湿润多雨。此时正当梅子成熟，梅子变黄将落，故称这个时节为黄梅。淫雨霏霏，连日不晴，称为黄梅雨。《埠雅》有载：“江湘二浙，四五月间，梅欲黄落，则水润土褥。柱础皆汗，蒸郁成雨，谓之梅雨也。”过去也有人写诗咏道：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”，还有“丝丝梅子熟时雨，漠漠辣花开后塞”的诗句。

各处气候不同，梅雨的时间也各不相同。《岁时纂要》中记载：“闽人以立夏后逢庚为人梅，芒种后逢壬为出梅。”《癸辛杂识》说芒种后壬日人梅;《月令广义》中记载芒种后逢丙日人梅，小署后逢未日出梅。淮浙一带都以芒种后为梅雨季节。周处的《风土记》把夏至以前的多雨日子叫作黄梅雨。《皮溪诗话》说，江南五月，梅子熟时，霖雨连旬，叫作黄梅雨。清代顾禄的<清嘉录·黄梅天》引用项WL东的说法，道：“江南以三月为迎梅雨，五月为送梅雨，遇雷电为断梅。”至于岭南一带，则因为兼跨温带和热带两个地带，三月四月就是雨季，越向南，雨量就越是充沛。云贵地区有“天无三日晴”的民谣。这都是地势造成的气候特点。

吴地习惯于以芒种后逢壬日为入霉，俗语有“芒种逢壬便入霉”的说法。因而人们就根据人霉的日子，来推测霉菌的高下程度。例如芒种这天遇壬日，就是霉高一尺;到第十日遇壬，就是霉高一丈。不用的物品过了一夜，就会生出霉斑，此时称为黄梅天，福建建宁叫作禁雷天，湖北监利叫作霉旺。

梅雨时节，天气忽阴忽晴，以多雨为佳，有谚语说“黄梅天，十八变”，又说“大小黄梅三尺三”。农家依靠梅雨润湿田地，江河因梅雨水量增加，可以借此防早。人的住所因梅雨而潮湿，衣物等极易生霉斑，甚至腐烂。因此，家中要小心盖藏，谨慎存放物品。《本草拾遗》中说：“江淮以南，地气卑湿，五日尤基，过此节后，皆须曝书画。梅雨沽衣，便腐黑，汗垢如灰汁，有异他水，但以梅叶洗之乃脱。”因此，“梅”也常写作“霉”，表示物品因潮湿温热而腐败变色。到小署之后，才没有蒸腾潮湿之患。从徐淮向北的地区，春夏常早，而公历七八月，反倒阴雨连绵不绝，物品开始发霉，一般也习惯称之为梅雨。

贮梅水

芒种梅雨天的雨水，性质甘滑，胜于山泉，在瓮中储存起来，水味可以长久不变，喜欢喝茶的人都十分珍爱。饮茶用水比较严格，如水质不美，则茶味顿失。《食物本草》中说：“梅雨时，置大缸收水，煎茶甚美，经宿不变色易味。贮瓶中，可经久。”另外，《茶解》中说：“烹茶宜甘泉，次梅水梅雨，如膏万物，赖以滋养，其味独甘，梅后便不堪饮。”吴地风俗中，居民在梅雨之初，都在庭院中列好大缸，收存雨水，以供烹茶，称之为梅水。徐士能的《吴中竹枝词》道：“阴晴不定是黄梅，暑气燕燕润绿苔。瓷瓮竞装天雨水，烹茶时候客初来。”梅水除可做饮品外，还有消毒作用，做酱也易熟，只是不可用于酿酒做醋。

酿饮烧酒

烧酒似乎从唐代时便有。白居易《荔枝楼对酒》诗道：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开珑拍香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁当?”雍陶也有诗道：“自到成都烧酒熟，不思身更人长安。”据《方舆胜览》记载，古有荔枝楼在南宾郡(今重庆忠县)西南方向，由白居易修建。雍陶是成都人，可见当时川东川西，酿饮烧酒的风气已经很是盛行。另外《唐国史补》中记载：“酒则有剑南之烧春。”韦庄词中写道：“锦江春水，蜀女烧春。”可见烧酒又叫烧春，而又以成都所酿的烧酒最为著名。

元朝人们称之为汗酒，还有人称其为阿刺吉酒，元代忽思慧《饮膳正要》称用好酒蒸熬取其蒸馏水，制成阿刺吉。李时珍《本草纲目》则记载：“烧酒，非古法也，自元时始创其法。用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用器承取滴露，凡酸坏之酒皆可蒸烧。近时惟以播米，或梗米，或黍，或林，或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，味极浓烈，盖酒露也。”元初用兵西部边吸，烧酒也可能是参考域外的酿酒方法进行改良而得。梁章拒在《浪迹业谈》中就引用了李宗表称其为阿刺吉酒的说法，并引其“年深始得汗酒法，以一当十味且浓”的诗句。

现在各地都出产烧酒，所用原料有高粱、大麦、玉蜀黍、绿豆等，又以高粱酿制的烧酒最为纯正。此外，还有加人花果酿制的烧酒，如玫瑰烧、佛手烧、木瓜烧之类。

烧酒味道辛甘浓烈，能升阳发散，胜湿祛寒，开郁结，止泻疟冷痛，杀虫辟瘴。北方人四季饮用烧酒，南方人则只在夏季方饮。

制梅品

梅花开于寒冬，果实熟于炎夏，积贮了春天的全部生气，食后生津，可治痰涎塞塞。古时用梅调味，《尚书·说命》中说：“若作和龚，尔惟盐梅。”唐代诗人沈佳期诗云：“盐梅和鼎食，家声众所归。”诗僧贯休《酬李相公见寄》中则有“盐梅金鼎美调和”的诗句。芒种时梅已熟透，可以采摘制作各种梅类食品：

乌梅

以竹篮盛青梅，置于烟囱上熏黑，或者去核放人笼中，在篱叶燃烧后所生的煤烟中熏干，梅色变得乌黑，因而得名。

未经过再加工的熏梅，用以人药，不作调味食用。性酸温，平滑，能敛肺滑肠，杀虫柔肝，有健胃固肠的功效，并可用于止泻痢，又可发汗解热，用于舒胃，治疗好唾口干之症。

乌梅以肉厚色黑、猫性大者为佳。如果用稻灰淋汁润湿后再蒸一次，则肥腆润泽，不生蛀虫，也可以在用糖腌后贮藏，或用蜜煎成蜜果。如果将乌梅洗净，捣烂后放人水中煮沸，再放人红糖，糖汁便会酸甜相宜，冰镇之后，在炎夏饮用极为美妙;也可以将其捣烂，加适量蜂蜜，调成汤微煮饮用。

白梅

用青梅与盐汁加工调制，时间久了会生出一层白色藉粉，故此得名。《居家必要》中说：“取大音梅以盐演之，日晒夜演，十昼十夜，便成白梅。调鼎和紊，所在任用。”白梅一般都是在梅雨时节采摘腌藏的。

白梅性平，酸咸，食之可以清热解毒，醒酒杀虫，功效与乌梅相同。《本草纲目》说它可治中风、惊痛、喉痹、痰厥、僵仆等症。

梅酱

梅酱，用梅榨汁而成。其制法：用熟梅十斤，蒸烂去核，每一斤梅肉加盐三钱搅匀，正午晾晒，等晒成红黑色后收起。用时加白豆落仁、植香、少许怡糖，用凉水调匀饮服，特别解渴。

冰梅丸

冰梅丸可治喉闭。用青梅二十颗。盐十二两，先腌五日，然后取出梅汁，拌白芷、羌活、防风、桔梗各二两，明矾三两，猪牙皂角三十条，一起研成细末与梅拌在一起，然后用瓷瓶贮存即成。

糖脆梅

取青梅一百个，用刀划出纹路，再用熟冷醋浸泡一宿，取出控干，另用熟醋调和砂糖一斤半，使梅浸没，装人瓶中，以薯叶扎口，盖碗藏于地下，深达一二尺，盖上泥土。待白露节过后取出，换糖腌浸后即成。

盐梅

取半青半黄的梅果，每个用盐一两(盐少无效)，浸泡一天一夜，取出晒干，再泡再晾晒、腌演，一直到盐水完全用尽。每次用育铜钱三枚，夹盐梅两个，麻线扎住，装在瓷罐内封牢，埋在地下。约过百日之后，取出即可食用。埋藏一年后的梅品质方佳，存放时间越久越好。盐梅性酸平，主治痰涎塞塞，喉便踢痛，吐咽困难。若有类似症状，把盐梅含在口里，咽汁人喉即消。

糖拌梅

先取白糖在锅中溶解，使之成为浓厚的液体，然后将青梅倒人搅拌，随即将锅取下，待凉干后，糖就全胶附在梅上，青白相映，咬食的口感又酸又甜，清脆可口。

梅子水

用大梅子三五十枚，捣碎放人有嘴的瓶内，加盐三两，投人河中，使水没瓶二指。一日后，取艇灿(俗名鼻涕虫)投人瓶中，越多越好，常年存放药效更佳。梅子水性酸咸，主治各种恶疮，凡是毒疮，只要用梅子水擦上就可消除。

返回目录

芒种不宜吃什么

生冷食物

夏季要少吃生冷食物，少喝冷饮，特别是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。

空腹饮茶

过多饮茶，尤其是空腹饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人容易患上手足疼痛，及下元虚冷的腹泻等病症。因此，芒种节气饮茶，应是在餐后饮两到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。

少吃肉

芒种饮食注意事项首先应少吃肉食，老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。