瑞士酒店管理学校排名

瑞士酒店管理学校排名（通用8篇）

篇1：瑞士酒店管理学校排名

瑞士作为全球最发达的国家之一，其人均收入世界排名第一，比美国和英国都要高出万元；瑞士也是个安宁的国家，没有经历过一战和二战使这个国家格外显得繁华与和平。近年来，全球都呈现出留学瑞士的热潮，有关数据显示未来10年瑞士高等学校的外国留学生将增加20%。

我国作为对外留学大国，留学瑞士的人数也在逐年增多。但瑞士学校并没有任何一个官方的排名，这让很多学生在选择学校上遇到不少难题。虽然我们仍然能够看到一些所谓的排名，但都并非官方行为，在瑞士权威的酒店管理学校协会ASEH的网站上也专门针对这一现象做了解释。

下文为一位曾经留学瑞士四年的热心网友，通过总结自身的瑞士留学及生活经验，为读者全面介绍了瑞士几所以英文授课的酒店管理学校的情况。EHL---最有历史的学校

历史最悠久的酒店管理学校，1893年建校。使用法语及英语授课，学校坐落于瑞士法语区日内瓦洛桑，距离日内瓦机场半小时车程。学校对学术要求非常严谨，入学要求也较高，高中毕业再加上高考成绩（高考成绩要达到国内本科录取线才予以考虑），雅思必须达到7分或以上，符合条件的申请人最后还要参加EHL的面试。四年制学士学位学费、食宿费约16万瑞士法郎，即差不多一百万人民币。四年的本科，实习时间共有36周。当年我也想申请这个学校，无奈7分雅思对大多数高中来说都是比较高的，我当年考了5.5分，也算是个比较正常的水平吧。没有认识的同学读EHL，所以情况不算特别了解。本科应该是十三个月，没有实习机会。

SHMS----规模最大最漂亮的学校

SHMS位于蒙特勒，有两个校区，分别是Caux和Leysin校区，我在瑞士第一年就参观过这个学校的Caux校区，校舍前身是一个很大的酒店，所以校舍很宏伟，完全可以用金碧辉煌来形容，学校坐落在山顶上，可以一览整个日内瓦湖的无限风光。学校比瑞士其他酒店管理学校都要大，学生人数也比较多，各地区的人数比例还算适中。毕业那年的欧洲旅行刚好认识了四个SHMS的学生，当时他们其中两个已经得到美国某酒店的Offer，另外两个打算回国发展。他们本身对SHMS的评价还不错，学校长期保持与酒店的联系是最受学生赞扬的，每年都为实习生及毕业生举办Recruitment Fair，可能是因为SHMS的毕业生人数比较多，去SHMS招聘的酒店也比较多，我看过他们宣传Recruitment的leaflet，的确有不少大酒店去他们那里招聘，大集团有Ritz, Hyatt, Four Season,迪士尼还有瑞航，另外也有不少欧洲的高端酒店如Solmelia、依云皇家圣地、Helios等等。三年制学士学位课程学费、食宿费大概10万瑞士法郎，学校提供两次实习，约9-12个月。个人挺喜欢这个学校的，但我做申请的时候中介没有推这个学校，所以当时没有选择这个学校。不过听说这个学校的学术比较难，功课也挺难，所以选择这个学校要有吃苦的心理准备。GLION-----我的母校

我是Glion毕业的，04年入学，对于自己学校，我可以多说一点。学校也是位于蒙特勒，在半山上，就在SHMS下面一点点，在一个有点像悬崖的位置上，也是可以看到整个日内瓦湖的。学校有两个校区，学校周边是滑雪区，很有度假的感觉。学校硬件还不错，学校运营多年，推广做得好，知名度不错。我申请的时候，问了很多中介，去瑞士选哪个学校，他们都向我推荐Glion。我认为Glion本来是一个有着很好的瑞士酒店管理传统的，到我到了学校后才知道，原来Glion和LesRoches在2000年被美国一个公司收购了，美国人的商业气息破坏了GLION的学术气氛，而且我去那年很多亚洲人，一个几百人的学校，中国内地学校就已经占了125个，另外，南韩、越南、印度学生也不少，当然，也有一些美国人。大

一、大二时上课小组讨论经常和自己国家的同学分到一起，趁老师不注意，我们都说中文的．．．不过老师都还不错，跟学生关系挺融洽的。不过，学费有点贵，三年半制学士学位总共收费差 1 不多16万瑞士法郎（结合人民币超过一百万），而且还经常有些小费用要交。总的来说，我在那三年半时间里，过得还算开心，经常和同学去滑雪或者旅行。Cesar Ritz----站在伟人肩膀上的学校。

恺撒里兹酒店管理学院，创立于1982年，有两个校舍，分别位于日内瓦湖东南边城市Le Bouveret布夫雷位于Brig布里格市中心。恺撒里兹学院以酒店之父恺撒里兹先生命名，是恺撒里兹基金会授权的，所以也算是酒店之父的后人对里兹的一种认可吧。从整体来说，这是一个很不错的学院，很有发展潜力，我相信它很快会与EHL齐名。Ritz的本科课程为三年制，硕士课程为两年制。除了教授酒店及旅游管理课程，餐饮企业管理方面的课程也是这个学校的特色，还有这个学校有一门很出名的课程，就是美食艺术Culinary art课程，听说他们这个课程的老师都很强，而且他们学校的是连续几届奥运会的瑞士屋主办方，这一点让当年的我非常羡慕！另外餐饮企业管理课程也是这个学校的强项，很多人认为读完酒店管理就只能在酒店或旅游行业工作，其实主要是看学校如何设置课程，以里兹为例，这个学校就非常注重酒店和旅游方向的发散教育，比如课程会涉及到连锁餐饮企业的管理。里兹三年学士学位费用大概12万瑞士法郎，硕士大概6万瑞士法郎。LES-ROCHES------Glion的姊妹学校

学校位于瑞士瓦莱洲的布鲁士，一个风景不错的地方。不过大部分的宿舍和校舍是分开的，从宿舍走路去上课要十多分钟，不下雪的时候还好，到了下雪的天气，行动就不太方便了。LesRoches 和Glion一样，也是在国内有不错的名气的，而且近三十年的历史，让学校培养了一大批毕业生。但现在，学校和Glion一样也是属于美国某财团拥有，我申请的时候，正好和我的朋友分别去了Glion和 LesRoches.LesRoches的本科分四年完成，比我的本科多了半年，不过很让我朋友郁闷的是，他们第一、第二年上课，都是上半年上课，下半年实习，而上半年的授课，却是三个星期上课三个星期在学校餐厅做实务（不带薪），等于有一半的时间都是做实务的，也就是说他第一年、第二年，都只有四分之一的时间真正上课，而且实务课程第一年是餐厅F&B，第二年是厨房方面…后来我这个朋友读到第二年下学期就转校了，前两年才上了不到半年的课他就已经花了6万瑞士法郎。听说里诺士的集团最近花了不少钱自己找人做了个学校排名，调查结果居然说里诺士的排名比康奈尔的排名还要高，和EHL同属于第一档次。其实里诺士真的不怎么样，虽然和Glion同一个集团，但是是属于低端产品的那一类，在Glion读三年半的课程，到了里诺士因为学生质素问题要改为四年来读。IHTTI----规模较小，但名气不错的学校

于 1984 创校，学院位于法语区的纳沙泰尔(Neuchatel)市区内。纳沙泰尔是个很不错的城市，保留了很多古老的建筑。IHTTI是一个规模较小的学校，只有三百来人，但学校的设备还是可以的，参观了这么多个学校，感觉这个学校的宿舍是最好的。据朋友介绍IHTTI 前身为 “Eurotel” 酒店，是以前挺有名气的一个酒店来的，所以学校虽然比较小，但学习酒店管理所需要的设备设施都齐全。另外，这个学校的师资质量好像不错，因为经常有听别人讲这个学校的老师来头很猛，有某些五星酒店高管来这里兼任老师。课程比较出名的是酒店和旅游方向，适合以后从事奢侈旅游度假产品管理方向。这个学校三年的本科课程费用大概在十万瑞士法郎左右。这个学校有免费英语补习课程给学生提供的，个人比较欣赏这个学校的这一点，因为人人都知道瑞士的学校是私立性质，但是难得这个学校这么为学生着想。BHMS---瑞士工商酒店管理学院

位于琉森，隶属于瑞士Benedict教育集团（瑞士最大的非国立教育机构）。Benedict本身是个非常有实力的教育机构，所以旗下BHMS的教学楼和设备都是自己拥有的。BHMS很近琉森火车站，周围是热闹的商业区。不过这个学校和所有市区学校一样，都不大。但是这个学校还蛮进取的，非常积极为学生安排实习，学生本科第三年可以转校去澳洲的詹姆斯库克大学和英国的Brighton，而且是由学校安排申请和签证。BHMS学费比较便宜，本科大概 2 8万瑞士法郎，有三次实习机会。适合经济条件一般的学生。虽然学费比较便宜，但整体来说教学质量有保证，是个性价比高且有发展潜力的学校。HIM-----酒店管理人员再培训基地

1986年创校，位于蒙特勒市中心，也是一个不大的学校，但从学校的主楼看起来还比较大气，从学校可以看到远处的山峰，静观不错。我本身也在蒙特勒读书，所以刚到瑞士那年就参观了这个学校，HIM给我的印象还不错，我参观一个学校一般喜欢参观图书馆的，HIM一个四、五百来人的学校，图书馆居然也有过千的藏书。另外，HIM的学生看上去比较成熟一点，听说是因为HIM主推工商管理及酒店管理双主修学位，比较受酒店的一些希望进行再培训高层管理者青睐。另外，这个低调的学校有很牛的一点，就是和美国Cornell有合作，还有一些美国比较有名的学校，我一直认为酒店管理是一个比较专的学科，如果课程注入一些工商管理的课程，可以说是一个很好的改进，这样学生毕业后就不一定局限在酒店这个行业而可以有更为广阔的就业机会了。三年本科课程学费大概10万瑞士法郎，约60万人民币。

IMI-----琉森市一个规模较小的学校

IMI位于瑞士的硫森市中心，学校旁边有个很大的湖，站在湖边可以看到远处的雪山，是个很不错的景观。我曾经有一个同学在这里读书，我同学的评价是学校小，和同一城市的BHMS比学费贵，但是教学质量远远比不上BHMS。由于学校小名气不大，所以找实习有相当的难度，因此我的同学找实习都没有靠学校，还是靠自己找到了一个德语区的餐馆工作。IMI本科是三年制，学费约11万瑞士法郎。SSTH---有两个语系的学校

SSTH位于德语区，1966年创办，前身是一家Spa宾馆。学校本身分德语教学区和英语教学区。我在旅行的时候认识过一个在SSTH读书的女生，据她介绍，SSTH分两个学系，一个德语系、一个英语系，德语系几乎都是瑞士当地人，英语系分两个班，每个班都有大概一半左右的亚洲人，另外斯里兰卡人也不少，因为SSTH在斯里兰卡有个分校，那边的学生第三年就会transfer过来这边，不过班里的同学相处得很好，很融洽，基本没有什么种族歧视的事情发生。不过有一点要提别提出，国内的中介，总是把SSTH与HTW Chur拉在一起，事实上，自2006年起，HTW Chur已经解除了与SSTH的合作，国内的中介为了个人利益，却歪曲事实，硬说SSTH是公立大学的一部分，希望各位同学不要被误导了。在SSTH完成三年的文凭课程，学生如果想继续修完学位课程，学生可以修读英国Queen Margaret University用一年时间完成学位（在瑞士完成的），或者到美国University of Delaware也是用一年时间完成学位，另外，学生还可以转到HTW Chur用两年时间完成学位（原则上所有酒店管理学校的学生只要合乎条件都可以转去HTW Chur，这并不代表SSTH就是HTW Chur的一部分）。

HTMi----又一个规模很小的一个学校 位于德语区硫森。这个学校的情况是我在后乐园论坛上认识一位HTMi的学生告诉我的，他说学校规模比较小，教学楼是有几栋小木屋组成的，人数只有两百左右（有部分出去实习了，学校实际只有百来人），是一个位置比较偏僻的学校，学生多越南人、印度人，学校虽然提供膳食，但学生多反映食物质量差，经常向学校投诉，但学校不管。而且教师的人事调动比较厉害，比较频繁更换老师。学校的图书馆小、游泳池都小得很可怜，图书馆只有三四个书架，游泳池比浴缸也大不了多少。唯一的优点是，学费相对便宜一点。三年本科学费不到9万瑞士法郎。

DCT-----最惨淡的学校

DCT学院坐落于瑞士的德语区卢塞恩，1991年建立，由于经营不善，财政出现问题，即将 面临被收购的风险，学校目前是On Sale状态，传闻美国某个公司有心收购DCT。DCT原本和一个美国学校合作的课程，现在美国课程已经撤出，DCT只有颁发文凭资格了，希望如果有想申请这个学校同学要多加留心了！资料由加拿大移民整理， 4

篇2：瑞士酒店管理学校排名

360教育集团主要从事零中介费留学办理、学前免费培训、教育投资、海外投资以及网络运营，是中国最大的零中介费留学服务机构。360教育集团拥有由百余位经验丰富的留学咨询专家组成的留学专家团，其中70%拥有海外名校留学背景，高效有序的留学咨询系统和安全快捷的后勤保障队伍，为留学生提供从咨询、申请、签证、接机及住宿等留学一条龙服务。历程8年，公司已为数万名中国学生提供了留学咨询和院校申请。公司总部设在上海，在英国、澳大利亚、新西兰、新加坡、马来西亚、泰国设有境外办事处。360教育集团旗下控股的新加坡教育联盟、马来西亚教育联盟、新西兰教育联盟、英国教育联盟还有澳洲教育联盟在同行业内排名榜首。泰国、英国、爱尔兰以及瑞士大学99.3%的学校已经实现全面零中介，预计2015年直招学生人数将突破1万人，进入中国前三。

shms 瑞士酒店管理学院基本概况

SHMS瑞士酒店管理学院隶属于瑞士规模最大的酒店管理教育集团-SEG瑞士酒店管理旅游学院集团，同时，它也是瑞士最大的酒店管理学校之一，有两大校区，现今在读学生有2000人。

高质量课程及学历证书

学院成立于1991年。与英国德比大学（University of Derby）联合办学，颁发双学士学位。学院提供的课程涵盖酒店管理、酒店运作管理、旅游管理以及项目管理四个方向。学生可根据个人兴趣及特长进行选择。这些课程是受美国酒店协会（AH&LA）认可的。美国酒店协会（AH&LA）是全球最大的酒店协会，创建于1910年，在世界各地拥有11000家酒店。它是一家为从事酒店及旅游业人员提供专业领域提升与发展的国际专业机构，并且是美国第一家能够为本国从业人员提供包括酒店及旅游业资格考试的机构。

SHMS颁发的学历证书受国内外酒店行业青睐。根据学生不同的学习时间和学习内容，SHMS颁发以下学历证书：

本科：

第2年 颁发 瑞士酒店运作管理文凭（Swiss Diploma in Hotel Operational Management）

第 2.5 年颁发 瑞士高级文凭（Swiss Higher Diploma in Selected Major）以及美国酒店协会款待业文凭（American Hotel and Lodging Association(AH&LA)Diploma）

第 3 年 颁发 瑞士酒店管理学院学士学位及英国德比大学荣誉学士学位（Swiss Degree& British BA(Hons)Degree in selected Major）

学生读完3年本科可以拿到4个国际认可的学历证书。

硕士：

第 1 年 颁发 瑞士研究院文凭（Swiss Postgraduate Diploma in Selected Major）

有四个专业方向可以选择，分别是

酒店管理 PGD IN Hotel Management

酒店运作管理 PGD in Hotel Operations Management

项目管理 PGD in Events Management

旅游管理 PGD in Tourism Management

第 2 年 颁发 英国德比大学国际款待业管理硕士学位（British Master Degree in International Hospitality Management）

地理位置及设施

学校的两个校区分别位于瑞士景色美丽的度假胜地 Caux 和Leysin。位于Caux的校舍，前身是一间有百年历史的五星级酒店 Caux Palace。这在瑞士是惟一一家由五星级酒店改建而成的酒店管理学校。校舍内设有大剧院、图书馆、大型阶梯教室、实习中心、健身房及各类康体娱乐设施等等。而在 Leysin 的校舍前身也是一个著名的星级运动会所，位于半山上。附近是著名的滑雪圣地，可俯瞰整个蒙特勒市及日内湖。校舍内网球场、足球场、室内游泳池、健身房、蒸汽房等等。

就业前景

院校设有就业小组，专门为毕业的学生提供就业的信息，同时也有很多著名的酒店前往院校招收人员。所以毕业的学生都有机会到其他国家如美国、英国、法国或自己的国家工作，从（SHMS）毕业的学生均可在此行业中找到管理阶层的职位，同时一些高级著名的世界酒店也招聘本校的毕业生。例如：HYATT、HOLIDAYINN、SHERATION、LEMERIDIEN、SHANGRI-LA等。

360教育集团将高举零中介大旗，宣布发力零中介留学项目，对于留学行业必将起到了很大的冲击，所以不乏后来者，对于零中介留学项目来说，免费申请留学是很容易模仿的点，但真正能体现360教育集团零中介价值的是极致服务，那什么是360教育集团免中介费办理零中介留学的十大极致服务呢？

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10.“你留学我补贴”

篇3：瑞士酒店实习见闻

瑞士的国民人均收入排在世界前列, 瑞士人的生活水准在欧洲是数一数二的, 所以在瑞士酒店业的老板都格外重视员工的住宿条件和员工餐的质量。我实习的AL PI NA&SAVOY是一家四星级酒店, 普通员工的宿舍都是每人一个单间, 虽然面积不大, 但是干净整洁, 书桌、储藏柜、沙发一应俱全, 冬有暖气, 夏有空调, 公共浴室24小时提供热水淋浴, 卫生间一尘不染, 还有专门配备的洗衣机、电熨斗、微波炉等等。宿舍有专人打扫, 员工可以安心工作。

酒店的员工餐给我的印象很深, 有沙拉、汤、主菜、甜点和水果, 而且每天都调剂花色品种, 水准并不比客人餐厅的差多少。酒店员工只要穿着工作制服, 就可享受一日四餐的待遇, 吃多吃少, 丰俭随意, 要吃三块牛排也行, 多吃水果也行, 多喝几杯饮料也无妨。从老板到做PA卫生的临时工, 都在一个餐厅里就餐, 没有等级之分。不过, 员工在工作区域一律不得放置自用的水杯, 渴了可以到员工餐厅, 那里备有各种饮料, 这是为了保证服务和工作环境的整洁。

酒店员工的浴室里, 沐浴液、浴巾、拖鞋、梳子、吹风机等一应俱全, 擦完身, 把毛巾往箩筐里一扔了事。为什么这样做?酒店管理层考虑很细, 若员工自带毛巾, 湿湿的放在更衣箱里就会发霉;没有吹风机, 员工头发湿湿的走在公共区域, 形象就不达标。

一管而窥全豹, 仅从员工宿舍、员工餐厅和浴室, 就可以领略到瑞士酒店对员工的关怀细致入微。有了良好而又平等的待遇, 员工自然就会心情舒畅、精力集中地为客人提供高品位的服务了。

工资高, 用人少

瑞士法律规定, 酒店实习生实习期的每月最低工资标准为2000瑞士法郎 (约合人民币12000元) , 减去各种保险和税后净剩约1000瑞士法郎 (约合6000元人民币) 。每个月的小费大概有200到500瑞士法郎。餐厅领班的收入约合人民币2万～3万左右。实习生还有权享受一定的带薪假期和第十三个月工资, 这是受瑞士法律保护的权益。更有意思的是, 瑞士也有独生子女补助的政策, 实习生也不例外, 我还享受了这种福利呢。很多瑞士酒店的人力成本占到了酒店营业额的40%, 我实习的酒店占到了55%!昂贵的人力成本让老板们叫苦不迭, 所以就聘请酒店学校的实习生和外籍人员做工。我所实习的酒店有60间客房和130个餐位, 一天开三餐, 有酒吧、游泳池等设施, 加上老板、老板娘全店只有19人, 这在国内真的是无法想象。

在其他地方实习的同学告诉了我另外一个吃惊的消息:他实习的酒店大概有40间房, 打扫卫生外包给清洁公司。前厅部、保安部、人力资源部、餐饮部、财务部, 加上总经理、副总经理一共多少人呢?加上他就两个人!这个酒店门口是一个柜台, 柜台旁边是一个小餐厅, 登记、发钥匙牌、结账, 包括早餐给客人煎蛋, 都是这两个人做。瑞士酒店提倡凡是能用设备代替和自助的, 尽量不安排人力。如叫醒服务, 完全电子化, 房里按电话键储存即可, 第二天准时叫醒。许多酒店在夜间大门无人看守, 客人用磁卡就可开门入店, 这样就省去了值夜班的保安。至于团队到店, 也没有行李员帮客人运行李的美事, 各人“自助”上楼进房吧。

简言之, 在瑞士酒店, 凡是能省去人工的, 就省去;凡是能用技术设施替代的, 就替代;能合并的, 则合并。我实习酒店的总台还兼售香烟呢!

一专多能和人尽其用

瑞士的酒店要求员工能从事多项工作, 即我们通常所说的“一专多能”。在客人多的时候, 各级管理者都能亲自“操刀上阵”, 餐厅忙不过来, 老板脱掉西装就来帮忙, 不会出现“会管的不会做, 会做的不会管”的现象。

实习三个月, 让我亲身感到什么是西方的劳动效率了。每天平均工作11～13小时, 自己的工作做完了, 就去扫地、收拾客房或去洗衣房帮忙, 除了吃饭, 没有一会儿空闲时间。一天下来, 人像被水洗过一样。记得圣诞节那天, 忙了16个小时, 下班时都走不动了, 双脚像踩进了棉花堆, 扶着路边的栏杆走回了宿舍, 一头栽在床上, 鞋也不脱, 一直睡到天亮。整个实习期, 我从来没有看到厨师长在办公室闲坐的时候, 他也从不“摆谱”, 大部分时间都在厨房忙个不停, 重要客人的菜品都是由他亲自制作的, 是个真正的“实干家”。

重视雇主推荐

瑞士酒店业有个制度, 如果员工辞职或被酒店解雇, 再到其它酒店应聘时, 必须出具原酒店总经理或人力资源部经理的亲笔推荐信或者工作经验报告, 给续任单位作参考。瑞士酒店业都格外重视雇主推荐信, 如果应聘者以前在岗位上表现不好, 往往就很难被聘用。有了这个制度, 酒店员工普遍都非常敬业。

完善的培训体系

瑞士酒店所有的员工都有自己的培训档案, 每年都有必修和选修的培训课程, 每个岗位、每个工作时段的员工都能及时充电。比如, 交叉培训、跨职务培训和跨部门培训等, 通过这样的培训, 既可以提高员工的职业技能, 还可以增强部门间的联系;不但能给员工选择岗位的更多机会, 同时给酒店培养了更多的复合型人才。

不鼓励加班

“你明天早上不必来得太早, 九点来足可以干完你的活了。”在酒店厨房常常听到厨师长这样说。我很奇怪, 因为在国内, 加班是正常的, 逢大型活动都需要提前上岗。我好奇地问了厨师长, 原来厨师长算得仔细:在上班时间内能够完成本职工作的员工, 如果经常加班, 酒店就要额外支付许多加班工资, 而且水电消耗也会增加, 这也是成本控制的重要一项。可见, 他们的管理理念跟国内有很大不同, 加班的员工不光得不到上司的青睐, 还往往要挨批评, 要被怀疑是不是能力不足、对工作不能胜任, 甚至还有被炒鱿鱼的危险。

强烈的职业自豪感

瑞士的失业率很低, 劳动力紧缺, 再加上餐饮业劳动强度大, 所以瑞士年轻人大都不愿意从事这样的工作。上个世纪末, 瑞士就进入了老龄化社会, 所以酒店员工大多数都是四五十岁的, 六七十岁的老门童也是很常见的。为了弥补劳动力不足, 酒店就大量招募外籍员工, 外籍员工来自世界各地, 以葡萄牙、西班牙、意大利的员工居多, 一个酒店就是一个“小联合国”。年轻员工主要是酒店管理学校的实习生, 实习生是瑞士酒店必不可少的生力军。

我实习的酒店的法国餐厅领班快60岁了, 他在这个近百年的酒店工作将近30年了, 同这个酒店和老板家族有着很深的感情。两鬓斑白的他, 每天站在餐厅门口, 操着浓重法国南部口音迎送宾客, 是餐厅的一道亮丽的风景线。我很敬佩他, 他和我们一样超负荷工作, 其敏锐、得体、到位和热情的服务, 使客人深受感动。在欧洲, “烹饪是艺术”的观点深入人心, 高级厨师往往拿着比总经理还要高的薪水。从事美食和服务的职业也是受人尊敬的, 博士、硕士、大学生洗碗端盘子是极其普通的事情, 没有人会觉得低人一等, 酒店业的员工普遍有着强烈的职业自豪感, 具备热爱和忠诚饭店业的职业心态。

健全的激励制度

对于员工付出的劳动和努力, 瑞士酒店多是给予物质和精神的奖励。在我实习的酒店, 当员工为了满足客人需求, 付出了额外的劳动和努力时, 他的事迹就会被写成“WO O S T ORY” (了不起的故事) , 提交人力资源部。人力资源部把这些故事登载在发给全体员工的“每日联络簿”上, 并记入员工档案, 为员工以后的升职提供依据。如果员工在内部协作上做出了努力, 得到帮助的员工会将“感谢卡”贴在部门的告示板上, 并送人力资源部备案。酒店每个季度都会评选“微笑员工”和“五星员工”, 授予奖状并给予一定的物质奖励, 在年度的庆祝会上给予表彰, 同时各个部门内部也会为员工庆祝。

为了激励员工更好地工作, 很多瑞士酒店都建立了店内招聘系统, 酒店采取公开方式向全体员工提供空缺职位的信息, 以便员工参与应聘。如果店内没有合适的人选, 才从店外进行补充。酒店还有一种定期的工作变动制度, 让各部门员工取得各种各样的经验, 使他们熟悉多样化的工作。

人性化管理和严格管理并重

我实习的酒店注重通过各种关怀手段激励员工。新员工入职, 他的姓名、照片、喜好等会登载在“每日联络簿”上, 各个部门还会给他送上美好的祝福。员工生日时, 经理们会自掏腰包准备蛋糕, 大家一起为他庆祝。总经理和人力资源部主管定期和员工一起用餐, 交流思想, 沟通感情, 使员工对酒店产生归属感和忠诚心。在公示栏中, 有客人意见反馈、酒店的福利政策、公众假日的安排等。人力资源部每年都要对所有员工进行一次“员工满意度调查”, 内容包括对工作时间、工资、假期、部门管理、上司的意见等, 让员工评论酒店的决策, 参与酒店管理, 同时作为考核评估部门业绩的依据。酒店还设置了员工牢骚箱和建议箱。牢骚箱是酒店预警系统的一个设施, 员工可就饭店的任何问题发牢骚, 包括工资福利、奖励制度、成本开支、经营管理、用人制度、员工沟通等, 但不允许对个人进行指责。建议箱收到的员工建议, 由经理层每周审阅一次, 建议一经采纳, 就将在简报上把建议与员工的姓名一同登出;对未采纳的建议会说明理由, 并感谢员工的参与, 鼓励员工积极提出新建议。好的建议将得到奖励, 总经理还会向员工写一封祝贺信。

篇4：瑞士酒店管理学校排名

与其同类型的洛桑联邦理工学院也上升了三位，排在第14名。这两所瑞士大学以工程和科学项目著称。

此次排名意味着苏黎世联邦理工学院成为欧洲大陆最好的大学之一，只有英国和美国的大学排在其前面。该排名称赞该校的项目有着“坚实的科学基础和出色而全面的技能”，以及国际视野和“卓越的教学与科研基础设施”。洛桑联邦理工学院的报告称苏黎世联邦理工学院“已经成为一个顶尖的研究和教学机构，吸引了世界上众多的优秀学者”。

麻省理工学院连续四年稳坐头把交椅；哈佛大学上升两位，排在第2名；剑桥大学和斯坦福大学并列第3名。

除了以上两所联邦理工学院， 瑞士还有四所大学排在今年的排名的前150 位，分别是苏黎世大学（第85名）、日内瓦大学（第89名）、巴塞尔大学（第139名）和洛桑大学（第143名）。

篇5：酒店管理相关专业学校排名

酒店管理学校排名调查调查背景及细节2007年9月，世界著名市场调研公司TNS，对世界上主要的酒店管理机构的酒店经理进行调研。所选目标一般都是从酒店管理学院毕业的国际留学生。调查的主要目的是根据雇主的青睐程度对众多国际酒店管理学校进行排名。2007年5月末6月初将近3周的时间，成功地进行了一次全球网上问卷调查，调查对象是各地一流国际酒店管理公司的、发展潜力较大的1400名管理人员。TNS公司给每一位被调查者发了一封电子邮件，邀请他们参加问卷调查，并保证信息的安全。电子邮件和问卷实行不署名原则，以免影响一些问题的真实性。重要发现第一个要回答的问题就是：“根据国际酒店管理毕业生的就业及工作情况，请在以下酒店管理类学校中选出您认为最好的前10名。”从一个包含40所世界上著名酒店管理学校的列表中选择出自己认为最好的，也可以填写列表中没有列出的学校。列表中学校顺序任意排列，不按地域划分，以免影响调查结果。前10名排名,学院国家投票所占比例

等级1

洛桑酒店管理学院瑞士50%

格里昂酒店管理学院瑞士50%

瑞士理诺士酒店管理学院瑞士48%

等级2

康奈尔大学美国35%

海牙酒店管理学院荷兰28%

等级3

牛津布鲁克斯大学英国14%

瑞士酒店管理学院瑞士11%

马斯特里赫特酒店管理学院荷兰11%

凯撒·里兹酒店管理学校瑞士9%

埃塞克工商大学酒店管理学院法国9%

(注：每一等级有各自的统计数据。)

由调查数据分析可以得出以下结论:明显的等级分类前三名全为瑞士学校：即洛桑酒店管理学院，格里昂酒店管理学院和理诺士酒店管理学院一、二、三等级统计数据的明显不同被调查者背景介绍被调查者从事酒店管理的不同职位：58%在地区性酒店的人力资源部工作18%在酒店集团的人力资源部工作12%在酒店集团担任部门领导9%担任酒店经理3%从事酒店内其他工作平均起来，66%的被调查者会从4-5个不同的酒店管理学校招募新员工。他们的地域分布情况：22%来自欧洲的酒店26%来自亚洲太平洋地区的酒店20%来自非洲和中东地区的酒店10%来自美洲国家的酒店25%来自世界连锁酒店注：由于被调查者可能会选多个所在地，因此百分数合计不是100%被调查者所属酒店级别为5星的占80%，级别在4星以上(包括4星)的占98%。所属酒店：

Accor Hyatt Relais&Chateaux Banyan Tree Intercontinental Hotels Renaissance Club Mediterranean Jumeirah Rezidor Courtyard Le Meirdien Rocco Forte Hotels Crowne Plaze Mandarin Oriental Rotana Disney Resorts Manotel Sandals Dusit Marco Polo SAS Radisson Fairmont Marriott Shangri-La Four Seasons Moevenpick Sheraton Golden Tulip Oberoi Sofitel Hilton Peninsula

篇6：全国旅游管理专业考研学校排名

旅游管理专业是工商管理学科一级学科下的二级学科，是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。在我国，这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科部门。本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

旅游产业是欣欣向荣的产业，因此旅游管理专业也是朝阳专业，随着旅游管理体系的逐渐完善，把理论与实践更好地结合起来后，旅游管理专业的前景非常光明。随着旅游业的兴旺发达，我国旅游业存在十大增长点：新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出。

篇7：理性选择瑞士留学学校

瑞士的多所院校都会建立一个历届毕业生联络网，私立的大学、职业院校、寄宿院校都有会这样的网络。新学生可向所在院校索取一份历届的毕业生名录，设法查找并与他们取得联系，通过学生的话了解他们对该校的看法，以及毕业后的就业前景如何。

不论你是在哪所学校进行瑞士留学，都一定要能够掌握英语以外的第二种语言,因为瑞士这个国家有相应的德语、意大利语、法语区，要能够与人交流、可以流畅的听懂课，否则你在瑞士这个国家就没有办法学习和生活了。虽然瑞士的院校或者教育部没有一个具体的要求学生必须掌握的瑞士留学条件语言，但假如你只会英语，那么和本地人交往起来就会变的相当不方便。

篇8：瑞士酒店管理教育的特色及启示

瑞士酒店管理教育已有逾百年的历史, 注重理论与实践相结合, SEG (Swiss Education Group) 是瑞士最大的酒店管理教育集团, 旗下有五所酒店管理大学, 即瑞士酒店管理大学 (SHMS) 、瑞士恺撒里兹酒店管理大学 (César Ritz) 、瑞士蒙特勒酒店工商管理大学 (HIM) 、瑞士纳沙泰尔酒店管理大学 (IHTTI) 、瑞士库林那美食艺术管理大学 (CAA) , 这五所学校均由星级酒店改造而成, 在全世界的酒店业里颇有名气。

SEG旗下五所大学均提供三年制本科课程, 两年在校学习和一年全球带薪实习。笔者主要以瑞士恺撒里兹酒店管理大学 (下文简称César Ritz) 、瑞士酒店管理大学 (下文简称SHMS) 、蒙特勒酒店工商管理大学 (下文简称HIM) 本科教学为例, 围绕人才培养目标、课程设置、教学方法和实习管理等方面介绍瑞士酒店管理教育的特色。

一、瑞士酒店管理教育培养目标明确

培养目标是职业院校所有教学组织的出发点和归结点, 学校的培养目标不同, 其对相应的课程体系、教学内容和教学组织也必然有所不同。瑞士酒店管理学校规模都不大, 在校人数均在2 000人以内, 办学目标十分明确——培养接待业的行业精英或领袖。César Ritz是全球唯一以“现代酒店之父”恺撒·里兹冠名的一所酒店管理大学, 培养目标:向世界传授里兹先生的首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想, 发现并培养未来的行业专家和领导人才。SHMS采取理论与实践结合的教学模式, 培养学生成为具备专业素养和国际视野的高端酒店人才。HIM是以酒店管理为基础的商学院, 也是瑞士当地唯一提供商科专业细分的酒店管理大学, 学校与美国的大学进行合作, 将酒店管理课程与工商管理课程进行有机结合, 培养学生成为有酒店管理专业知识基础的商务人才, 胜任国际酒店集团与餐饮连锁企业甚至跨界至其他“泛酒店管理”行业的中高层管理职位。

二、瑞士酒店管理教育课程设置实用

瑞士酒店管理教育的课程体系注重对学生能力的培养, 实践操作与战略管理并重, 课程内容具有很强的实用性。César Ritz的课程安排充分考虑职业教育的规律与学生学习的特点, 三个学年的课程内容由基本技能课程至具体管理课程再到战略管理课程, 逐级阶梯型上升, 从易到难, 有利于循序渐进提升学生能力, 培养学生成为行业企业的高级应用型人才 (见表1) 。

学校非常重视领导力培训, 除了专门的课程, 大部分是贯穿在学生日常课程中进行的, 同时配合真实的项目管理, 比如设计一家精品酒店的市场发展方案, 为学生将来成为酒店职业经理人做好准备。

SHMS第一学年课程主要围绕餐饮部运作与管理设置, 开设餐饮部生产理论与实务、餐饮部服务理论与实务、餐饮管理、餐饮部成本控制、酒类及酒吧管理等课程;第二学年学习房务部运作与管理, 主要开设前台部运作 (OPERA系统) 、前台部与客房部管理以及房务部管理与运作等课程;第三学年是国际酒店管理/酒店与项目管理, 开设款待业经济学、市场管理与人力资源管理等课程。从两所学校课程设置中可以看出瑞士酒店管理教育基本都以与酒店业有关的课程为主要教学内容, 包括酒店业管理理论与操作管理学两大类。开设的课程非常实用, 既有具体的酒店餐饮、客房、前台服务与管理课程, 又有酒店设施设计与管理、战略管理和运营策略分析等中观及宏观的课程。

此外, 瑞士酒店管理教育紧跟行业发展动态, 及时调整教学计划和课程设置, 将新理论、新知识以及新技术的应用到教学内容中。SEG酒店管理教育集团通过修改课程设置来适应行业的需求。如蒙特勒HIM课程涵盖酒店的运作及行政管理知识和实务操作, 同时结合工商管理和新兴的会展项目课程, 开设了“奢侈品管理”专业方向 (为奢侈品管理需求而设计的) , 很具实用性。此外, 各所学校也会根据行业发展需求, 对人力资源管理、客房与餐饮等传统的课程进行内容更新, 请国际知名旅游企业及酒店业的管理者来做讲座, 与学生分享行业新信息和新理念。

三、瑞士酒店管理教育教学模式实用

瑞士酒店管理教育实践课程所占比例明显, 实践教学不仅包括课堂实践和模拟练习还包括带薪实习, 每学年学生均有半年的带薪实习期。

1. 校店合一, 理实一体化教学。

大部分瑞士酒店管理学校都拥有自己的酒店, 有的学校本身就是一座酒店。如HIM由蒙特勒市中心的两个校舍组合而成, 校舍前身是蒙特勒市著名四星级酒店, 设备设施齐全, 学校内配有实习中心、图书馆、健身房、湖景咖啡室与电影院等, 整个学校就是一所运营良好的现代化酒店。洛桑恺撒里兹酒店管理大学校内餐厅、厨房、客房、图书馆以及陈列馆等设施一应俱全。学校教室环境布置整洁, 教学设施齐全, 设备先进, 管理有序。这种“校店合一”的现场实践教学模式, 将酒店运行与管理有机地融入学校的日常管理之中。如前厅实践在酒店前厅学习, 餐饮课程即在餐厅学习, 厨艺课程在厨房学习等等。学生在真实的酒店环境下生活学习, 耳濡目染学习酒店专业知识与技能, 身入其境的学习、生活感受, 真正做到校店合一, 理实一体化教学。

2. 严格管理, 培养优秀酒店人。

瑞士酒店管理学院对学生管理都非常严格, 事事、处处用酒店人的标准考核要求学生。时间观念强:用餐、上课与活动都有严格的时间规定, 尤其是开餐时间, 早一分钟都不开餐, 到了结束时间员工立即快速收餐。考试标准高例如:笔者在HIM瑞士蒙特勒酒店管理学院学习期间, 恰逢一个本科班学生进行餐饮实操考核, 从菜单设计、菜肴制作、门口领位与餐厅服务均有考生独立完成, 考官逐项打分。几位考官不苟言笑, 非常认真地进行考核, 来自世界各地的考生考核紧张程度不亚于在国内参加高考。

3. 小班化教学, 注重互动。

瑞士酒店教育实施小班化教学, 一个班学生通常20人左右, 分为3-4个小组。小班化教学利于教师了解每一位学生的学习状况, 包括学生的基础、心理、个性爱好、特长和能力等, 在教学设计时具有较强的针对性。瑞士酒店管理教师授课时都非常注意与学生互动, 启发学生思维, 鼓励学生发表自己的观点, 促进学生主动、健康发展。如上沟通课程, 教师请班级不同国籍的学生上台讲述他们国家的主要习俗, 演示握手、欢迎的方式;上葡萄酒知识课程时, 教师准备不同品种的红葡萄酒与白葡萄酒让学生品尝, 写出每一类酒的口味。

4. 文化融合, 团队合作。

瑞士酒店教育模式将培养学生的团队精神和领导能力作为一项重要的教育内容, 除了毕业实习之外, 课程所要求的所有实践内容都由学生组成团队完成, 如设计新开业酒店的方案、举办宴会和晚会等, 使学生更好地学以致用。平时, 学生也常常一起组织各种活动, 例如烧烤、爬山以及主题派对等。经过小组、团队相关课程的锻炼及活动的安排, 培养学生团队合作精神和组织领导能力, 学生就业后很快地适应工作的需要。此外瑞士酒店管理学校的生源来源广泛, 来自40个国家和地区, 学生身处国际化氛围, 真正的国际化学习生活环境, 他们在一起学习生活、探讨交流, 不仅是知识的互动, 更是文化的融合, 学生的语言能力、沟通方式以及个人自信等都是从校园里慢慢积累下来的。

5. 注重培养兴趣。

酒店业作为传统的服务行业, 需要做的事情很琐碎, 如果对这一行业兴趣不够, 很难踏踏实实去做。反之如果对旅游服务感兴趣, 就会主动去适应环境提升自我。在SEG瑞士酒店管理学校, 两周短期培训款待业管理课程同样是精心设计的, 开设了法餐入门与全球款待业介绍等课程, 安排了法式晚餐、庆典活动筹备以及庆典晚会等相关活动。通过这些安排使学生了解瑞士、了解酒店业, 喜欢酒店工作, 领略酒店管理和美食艺术管理教育魅力。

四、带薪实习, 累积工作经验

瑞士酒店管理教育相比其他国家, 还有一个特别的优势——全球带薪实习, 让学生在毕业前就拥有丰富的海外工作经验。学生每年都有机会在全球不同国家进行带薪实习, 如瑞士、美国、法国、葡萄牙和迪拜等。学校还专门设立就业指导中心, 为学生提供专业的就业建议和帮助, 搜集世界各地不同行业的职位空缺信息, 安排简历制作、面试模拟以及签署合同的注意事项等培训课程。另外, SEG瑞士酒店管理教育集团每年举办两届IRF (International Recruitment Forum) 国际人才招聘会是款待业内最大型的管理人才招聘会, 前来参与的集团涵盖酒店、航空、旅游、会展、主题乐园、奢侈品公司等不同行业, 为学生提供国际就业机遇。瑞士酒店管理学生可以与国际企业高管们面对面沟通交流, 了解行业内的最新动态, 并获得在全球不同国家的实习与就业机会。

五、环境育人, 提高学生职业素养

环境育人, 瑞士酒店管理学校在校园环境布置上都刻意凸显酒店特色, 注重氛围营造, 尤其是César Ritz酒店管理大学更是精心设计, 从物品陈列、校园文化、洗手间装帧、楼道设计等处处打造了独特的校园文化, 为学生学习与生活提供了良好的环境。

学校学生住宿基本是单人间与双人间, 客房内设备设施配备齐全。学生既是酒店的客人也是酒店的员工, 还是学校的学生, 教师就是酒店的各级管理者。学校时刻以酒店的实际标准来要求全体师生:不同场合要求穿不同服装, 平时上课、用餐与参观酒店都要求穿正装, 宴会要求着礼服。在烹饪实训教室、厨房上课时, 要求着厨师装, 服装从帽子到鞋子一应俱全, 穿戴整齐, 才能进入厨房。

学生一日三餐在学院用餐, 餐厅环境优美, 菜式餐餐有变化。餐厅服务包括餐具清洗均有本校学生承担, 专业教师负责指导。如学生会在专业厨师的带领下轮周值日为在校师生做一日三餐 (台湾风味的菜肴、东南亚风味的菜肴, 一日三餐自助餐天天有变化) 和酒水的调配。在制作过程中分析产品质量, 有了问题调查原因, 提出解决问题的办法。

借鉴瑞士酒店管理的经验、结合我国高职教育的实际, 我国的高职酒店教育在人才培养上需要重新定位人才培养目标, 避免目标过高过低、不上不下, 造成学生就业高不成、低不就, 导致人才培养的错位与浪费。优化课程结构, 从学生就业、个性发展和可持续发展需要出发, 处理好文化课、专业基础课、专业课程, 理论与实践课程的结构和比例。丰富教学方法和手段, 以生为本, 设计好教学方法、组织课题教学, 让学生积极地参与, 提高课堂教学效果。拓展合作办学的途径, 培养国际化人才。

参考文献

[1]SEG瑞士酒店管理教育集团中文网.SEG瑞士酒店管理教育集团[EB/OL]. (2010-06-07) [2016-11-17].http://www.segcn.com/school.

[2]瑞士恺撒里兹酒店管理大学中文网.瑞士恺撒里兹酒店管理大学[EB/OL]. (2010-06-17) [2016-11-17].http://www.ritzcn.com.

[3]刘宁宁.旅游人才教育培养模式的国际比较[J].山东省经济管理干部学院学报, 2003 (6) :45-46.