信阳毛尖什么茶

信阳毛尖什么茶（精选6篇）

篇1：信阳毛尖什么茶

中国国际茶学院筹建启动暨信阳毛尖集团揭牌仪式举行

5月18日上午，中国国际茶学院筹建启动暨信阳毛尖集团揭牌仪式在羊山新区信阳毛尖集团办公主楼前举行。中国茶叶流通协会常务副会长王庆，省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长亢崇仁，省委巡视组组长马蕊，省农业厅副厅长马国明，省供销社副主任、省茶叶协会会长王勇，市委副书记、代市长、组织部部长乔新江，市人大常委会主任姚铁璜，市委常委、统战部部长方波，市委常委李湘豫，市人大常委会副主任董进才、尹保斌、高潮，市政府副市长李水、郑志强和信阳农专党委书记刘世华出席仪式。

信阳毛尖集团拟出资15亿元筹建中国国际茶学院，目的是依托信阳农专教育资源，启动建设以茶为主要教学内容的多学科的国内首家茶行业民办大学，聘请名师主讲，更好更快地培养有志于茶产业、茶文化及健康食品和食品文化传播的专业人才，推动信阳茶产业快速发展。

王庆在致辞中首先代表中国茶叶流通协会向中国国际茶学院筹建启动暨信阳毛尖集团揭牌表示热烈祝贺。他说，多年来，五云茶叶集团有限公司以质量争先，以品牌制胜，引领信阳茶产业快速发展。五云茶叶集团更名为信阳毛尖集团后，对于提升信阳毛尖市场认知度，规范市场秩序，提升茶叶品质，将起到至关重要的作用。信阳毛尖集团的成立，顺应了中国茶产业快速发展的要求，顺应了中国茶叶市场消费趋势的需要，顺应了信阳数十万茶农以茶致富的呼声。信阳毛尖集团的成立，将有利于推进信阳茶产业发展，有利于提高信阳毛尖的美誉度，有利于茶行业全产业链的开发，有利于推动信阳毛尖抢占国内市场。

王庆说，随着经济的发展和茶产业的技术进步，人才就是这一行业最核心的竞争力。中国国际茶学院的筹建，是大势所趋，潮流所引，茶人所向，此举对于化解茶产业市场专业人才急需的难题，无疑具有紧迫而重要的现实意义。我相信，依托信阳毛尖集团和信阳国际茶城，中国国际茶学院必将成为培养优秀茶产业人才的摇篮，成为全球茶产业生产、加工、销售及茶文化的培训基地。祝信阳毛尖集团的明天更加辉煌，中国国际茶学院桃李满天下。

郑志强在致辞中向中国国际茶学院筹建启动暨信阳毛尖集团揭牌表示热烈祝贺。他说，茶产业是信阳的传统特色产业，信阳毛尖是信阳的金名片。经过近年来的快速发展，截至2011年，信阳市茶园面积已发展到180万亩，开采面积达100万亩，茶叶产量4600万公斤，总产值达55.8亿元。茶农人均种茶收入由原来的不足1000元增加到3000元以上。茶产业已经成为推动农民增收、农业增效、农村经济社会发展的重要支柱产业。希望新组建的信阳毛尖集团，能够百尺竿头，更进一步。结合国际茶学院筹备工作，坚持产、学、研综合发展的路子，积极参与整合信阳市茶产业资源，主动承担传播茶知识、弘扬茶文化、做大茶产业，发展茶经济的社会责任，有力促进信阳市茶产业再创辉煌，为全市经济社会发展做出新的贡献。

陈世强在致辞时说，信阳毛尖集团的挂牌成立，不仅是信阳茶行业转型升级的新的里程碑，更是信阳茶产业迈向新征程的重要一步，也是信阳茶企业团结一心提升品牌竞争力、抢夺国际市场、做大做强信阳茶叶产业的必由之路。企业更名之后，信阳毛尖集团将依托信阳毛尖的公用品牌优势资源，联合信阳各茶叶企业，借助信阳国际茶城交易物流平台，发挥茶产业聚集优势，实现信阳乃至全国茶农、茶企和茶产业的共赢。

仪式上，王庆、乔新江及信阳毛尖集团董事长陈世强共同为“信阳毛尖集团”揭牌。王庆、亢崇仁、马蕊、乔新江、姚铁璜、陈世强共同按动中国国际茶学院启动球。

（文章来源：河南省人民政府网站）

篇2：信阳毛尖什么茶

在信阳毛尖中有着许多对人体有好处的物质，例如蛋白质，糖类以及氨基酸等。而正是这些物质信阳毛尖才能被人们称为养生保健茶，经常喝会为人体带来很大的改善。茶叶中的咖啡碱能使人提神醒脑以及精神兴奋，同时因为儿茶素物质搭配一起，对于心脑血管疾病以及消毒杀菌，还能预防癌症预计降低胆固醇等。

2.医疗作用

研究表明，经常喝信阳毛尖茶能降低高血压，因为茶叶中的咖啡碱以及儿茶素能使人的血管壁松弛，从而就能增强血管的弹性从而消除脉管痉挛。一般许多高血压患者血压增高是因为血管紧张素的原因，所以只要控制住血管紧张素活力的话，就能达到降低血压的作用了，同时还能降低胆固醇的含量。

3.提高免疫力

平常多喝信阳毛尖还能起到提高人体免疫力的好处，因为其中的多种物质结合一起也有着消炎抗菌的好处了。同时信阳毛尖对预防感冒也是很有好处的，方法是使用信阳毛尖茶来漱口，或者平常多喝也是可以的。人体免疫力好的话一般不容易生病，所以说这个好处着实保健了。

4.减脂美容

篇3：信阳毛尖茶叶加工机械化分析

河南省信阳市气候与土壤条件优越, 是绿茶生产的理想环境, 千百年一脉相承的手工制茶工艺, 使信阳毛尖的独特风味无与伦比。但这种以传统手工炒制为主的制茶工艺劳动强度大, 生产效率低, 生产成本高, 生产工艺随意性较强, 产品质量不稳定, 并且随制作人员的素质和技术水平不同而炒制茶叶的质量差异很大, 难以实现标准化生产, 严重制约着信阳毛尖茶叶加工生产的数量和质量, 严重影响了信阳茶叶种植、加工和销售的经济效益。目前在国内, 虽已有多种茶叶加工机械, 但还不能适应信阳毛尖茶独特的品质需求。近几年, 经过信阳市技术人员的不断研究、改进和完善, 信阳毛尖茶适用的茶叶加工机械和加工技术渐趋成熟, 生产出的产品完全符合传统信阳毛尖茶的品质需求, 外形更加完整紧直, 碎茶率低, 色泽更加翠绿, 香气更加浓郁, 受到了专家和消费者的认可。

2 加工机械

茶叶加工机主要由筛选机、杀青机、炒茶机、揉捻机、理条机和烘干机等组成, 可完成从鲜叶到成品茶的整个加工过程。

(1) 鲜叶筛选机。主要用于茶叶炒制前对采摘的茶鲜叶进行分类精选处理, 可同时筛选3～4种不同等级的鲜叶。

(2) 滚筒式杀青机。用于茶叶加工生产中的连续杀青作业, 具有杀青均匀一致、无焦化、无爆点、无红梗红叶、色绿而香高和品质稳定可靠等特点。机械部分采用摩擦转动、一次降速、加强型链条和专用齿轮, 使传动部分简洁而更具实用性, 很大程度上降低了噪声及使用、维修成本;炉膛采用新技术设计, 保证燃料充分燃烧, 并能迅速调节温度, 同时也可柴、煤两用, 达到节省能源和降低生产成本的目的, 特别适合个体茶农和中小型茶场使用。

(3) 炒茶机。可以单机直接完成茶叶从鲜叶到成品茶的炒制, 也可以与杀青机、揉捻机和理条机等配套使用完成一条龙生产加工, 适用于个体茶农或小型茶叶加工厂使用。

(4) 盘式揉捻机。是茶叶揉捻作业专用机具。茶叶经揉捻后利于卷紧条索干燥成形, 适度的破坏叶组织挤出部分茶汁, 使干茶既容易冲泡又具有一定的耐泡性, 提高饮用价值。

(5) 往复式理条机。用于茶叶揉捻后的半成品处理使加工的茶叶条形、色泽和毛峰达到具有信阳毛尖手工炒制的特点。

(6) 百叶式烘干机。用于茶叶机械化炒制的最后一道工序, 取代手工操作的打火、拉风作业, 使成品茶叶达到精确水分含量, 色泽更鲜, 香头更浓, 沏泡遍次更多, 保质期更久。

3 发展与需求

(1) 茶叶加工机械的发展。早期投入信阳市场的茶叶加工机械产品以单件炒茶机为主, 从2000年开始逐步开发了滚筒式杀青机、升降式炒茶机和盘式揉捻机等主要茶叶加工机械。目前, 信阳市各茶叶加工厂已广泛使用由筛选机、杀青机、炒茶机、揉捻机、理条机和烘干机等组成的系列成套设备, 可完成从鲜叶到成品茶的整个加工过程, 生产出的产品完全符合传统信阳毛尖茶的品质需求。

(2) 茶叶加工机械的市场需求量。信阳市现有茶园5.3万hm2, 已开采4万hm2, 年产干茶2 000万kg, 需要茶叶加工机械3.5万余套。信阳毛尖茶叶加工机械除了可满足加工工艺要求外, 还可以加工云南、湖南、湖北和安徽等省生产的绿茶。全国茶叶加工机械每年总需求量在50万套以上, 并且茶叶加工机械的换代周期仅有4年。

4 社会效益

目前, 信阳市有18万农户种茶, 从业人口近100万人, 其中拥有100万元以上资产的茶农有30余户, 茶园面积超过20 hm2的种茶大户有300多个。茶叶种植面积还将继续扩大, 茶叶已成为信阳市的支柱产业之一。

篇4：世博会美食薬菰——信阳毛尖茶

在很久以前,信阳这个地方并没有茶叶茶树。有一年,这里的乡亲们患上了一种名为“疲劳痧”的怪病,这种瘟疫传播迅速。附近的村庄里住着一位善良美丽又勇敢的姑娘,她踏遍群山,寻求草药,希望能够治好乡亲们的病。

一天,这位姑娘来到了一个神奇的幻境。迎面走来一位银须白发的采药老人,老人告诉她,远在洪荒时期,神农氏为了替人治病,曾经到过许多地方,尝遍百草,有种宝树,这种树的叶子片片都是宝贝,人们只要喝了用它煎的汤,便神清目爽,积劳顿消,百病皆除,延年益寿。听说是一直往西南方向走,翻过九十九座大山,跨过九十九条大江,便可见到了。

姑娘听了很高兴,拜谢过老人后,为了搭救乡亲们,她历尽艰难险阻,翻过了九十九座大山,跨过了九十九条大江,来到了那个古树参天的地方,如梦如真的神奇所在。这里潺潺地流着溪水,姑娘喝了几口,感觉神清气爽,发觉这溪水的确不一般,就沿着溪水寻找起来。终于在溪水的源头山岭上找到了棵参天巨木,闪烁着神奇的光彩。姑娘爬到树上,摘下一颗金灿灿、亮油油的种籽,心想乡亲们能够得救了,高兴得又跳又唱,完全忘了一路上的疲劳。

她的歌声惊动了山中的老神仙,他满脸瑞气,健步如飞,霎时已站在姑娘身旁。老神仙告诉她,这树叫大茶树,种籽摘下来,必须在二十七天内播进土里才能发芽成活。姑娘听后发现自己赶不上了,急得流下泪来。老神仙心想:此时我不救她,谁人来救?随即右手拿杨柳枝,左手蘸了几滴露水,朝着姑娘身上轻轻拂了几下,美丽的姑娘立即变成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、浑身长满黄色羽毛的小画眉。小画眉衔起那粒金灿灿的种籽,展开翅膀,即刻飞到了五色彩云中。飞过了九十九座大山,越过了九十九条大河,当她来到家乡,心想这下乡亲们可得救了,忍不住放声歌唱起来。可一张嘴,那颗茶籽就掉了下去,埋进了土中。她赶忙啄下一朵牵牛花,花朵儿变成一只精巧的小水桶,飞到山泉旁,汲来了山泉水,浇灌石缝中的泥土,一次又一次,直到把那树籽浇灌好。但是这时她的心血已经耗尽,晕倒在茶籽旁,变成了一块美女石,那神情酷似活着时好心姑娘的瓜子脸蛋和浅浅笑窝,正朝着人们微笑!

不久茶树长大,山上也飞出了一群群的小画眉,她们用尖尖的嘴巴啄下一片片茶叶,放进得了瘟疫病人的嘴里,病人便马上好了。从此以后,种植茶树的人越来越多,也就有了茶园和茶山。

有如此曼妙美丽的传说,谁人不知信阳乃人杰地灵的地方呢?

篇5：信阳毛尖教案设计

一、教学目标：

1、知道“信阳毛尖”名字的来历。

2、了解信阳是最古老的的茶区之一种茶历史悠久。

3、了解信阳毛尖的炒制工艺的形成。

4、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。

二、教学重难点：

1、了解信阳毛尖的炒制工艺的形成。

2、掌握信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。

三、教学准备：信阳毛尖芽叶、1915年荣获巴拿马万国博览会金质

奖章图片、信阳茶园分布示意图

四、教学过程：

一、知识导入：师介绍茶知识，引出家乡茶。

茶的种类繁多，茶有绿茶、红茶、花茶、白茶等，我们家乡信阳也盛产茶。板书：信阳毛尖（并让学生简要介绍家乡的茶资源情况、茶的种类等。）

二、信阳毛尖茶的发展。

1、唐朝茶叶生产发展开始进入兴盛时期。信阳归淮南茶区。

2、宋代茶叶的制作工艺在唐朝更为精湛，饮茶器具叶更讲究。苏东坡“淮南茶、信阳第一”

3、明朝禁止饼茶生产，茶叶加工开始有了揉条的工序，制茶由蒸青变为炒青，茶的品种也多样化了。

4、清朝茶叶向更高层次发展。

5、解放后，茶产业在当地政府的高度重视，政策上的大力扶持得到持续快速健康发展。茶叶已成为信阳市山区农民的重要经济来源，是富民强市的支柱产业之一。

三、观察茶叶，学生感言。

1、教师出示茶叶片（新鲜）。

引导学生从它的形状、色泽等方面谈。

2、教师出示成品茶(一粒)，让学生通过观察，发现、表达。

3、突出两者之间的对比。（让学生感受到不易与艰辛。）

教师总结：是啊，从一片片嫩绿的叶儿到制成品，其中要经历多少艰辛的劳动和复杂的工序。这其间，饱含着多少茶农的汗水呀！

四、引领学生入境，回味“成茶”的过程。

1、指名学生说说茶叶的“成茶”过程。

2、教师小结。（种植、采摘、杀青、揉捻、干燥）

3、按顺序重点讲述采摘、焙茶。

（1）出示采茶图、焙茶图。

（2）谈感受、说体会。（让学生联系自己的生活实际。）

（3）表情感。（你想对家乡的这些茶人说些什么？）

小结：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”正是这些家乡的茶农，用他们的艰苦炮制了茶的醇香。其实，家乡陆郎的绿茶不仅胜在她的色、香、味、形上，她还有许多保健的功效。让我们在这声声古朴的乐声中品茗，让我们了解茶的功效，让我们“饮水思源”，让我们向家乡的这些茶人表示崇高的敬意。板书：我爱家乡茶

五、了解信阳毛尖殊荣连冠，誉满海内外。（播放配乐录音，静静地品茗，深深地思考。）

六、交流学生搜集到的与茶相关的诗句、词句。

七、布置作业。

1、说明“信阳毛尖”名字的来历？

2、说明信阳毛尖茶的发展史？

篇6：信阳毛尖的冲泡方法

这些自然条件，都是茶树生长生育所需要的适宜范围。信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4-6.5之间造就了信阳毛尖对人体健康帮助非常突出。

茶山大的茶区的采摘时间比平地茶晚;大山茶的香气、滋味比平地茶好;大山茶外形条索紧结，肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡，都是因为山大温度变化慢，茶树生长慢，但吸收养分多的原因。

平地茶外形条索细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。一般而言，同一品种、等级的茶叶，大山茶质优于平地茶，当然价格也比较高，一分价格一分货。上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区，四季分明，茶园比南方开采晚、封园早。

信阳的茶农每年都及时对茶园进行封根培土，增施有机肥。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会，贮存了大量的养分，满足了翌年生长需要，加之深山区阳光迟来早去，所以这里茶叶内含物丰富，特别是氨基酸、儿茶素、咖啡碱、芳香物质、水浸出物等含量，均优于南方茶区，为南方茶区所不及。

特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上;二、三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右;四、五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗，不采鱼叶。