餐馆促销策划方案（共6篇）
篇1：餐馆促销策划方案
餐馆开业促销活动策划方案文本大全
作为营销策划的组成部分，开业活动已构成了引导销售热潮的爆发口，以下是东星资源网小编为大家精心整理的餐馆开业促销活动策划方案文本大全，欢迎阅读！
餐馆开业促销活动策划方案 1
一、公司概述
市“128”涮羊肉火锅店位于人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。
因此，地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
2、竞争者，机会威胁分析（OT分析）
在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。
但本地，还没有东来顺的分店。市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在市区已经开了四家分店，在市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下，若128没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。
128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4P分析
在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品（product），价格（price），地点（place），促销（promotion）。此4P（产品、价格、地点、促销）是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品（product）
128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。128的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格（price）
128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。
3、地点（place）
128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距128很近，加上人民路在的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
4、促销（promotion）
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。
四、Action
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
餐馆开业促销活动策划方案 2
百年传承火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟也可火爆赚钱。
学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店开业策划就十分重要了。
实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期：年月日-年月日，共计三天。
2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。
3、实施本方案所需物品及经费预算。
方案的主要内容
（一）开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，注意整齐与数量。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9：00，晚16：00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
（三）店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有雕像。
2、门头上悬挂两面POP旗。
3、门头下方悬挂专用灯笼，每个灯笼上印有“”专用字体。
4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝火锅全国连锁店开业；消费满100元，送元消费券（一正一反）。
5、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品），送元（消费券）、吃火锅，好礼送不断。活动时间：年月日-年月日。
注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。
6、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。
7、大门口铺红地毯。
8、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅——火锅，好礼送不断；开业酬宾吃100（菜品），送元（消费券），可重复放置。
9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
（四）广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文+广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：
（1）发放时段：11：00-12：30；17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。
（2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。
（3）发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”，用右手将DM单送到目标对象的手中。
（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。
（5）注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000份，三天共计30000-60000份左右。
（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。
（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11：30到12：30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注：随报附送的DM单做大度16K的规格，而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10：30-13：00（沿途配合发放DM单）。
（9）短信发送内容：“吃火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆火锅店开业，吃100元（菜品），送元（消费券）；好礼不断，订座电话。
（10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另加入地址信息，欢迎光临等字样。
（11）当地交通台。
（五）开业促销细则
（1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和扑克1幅。
（2）单桌菜品消费金额位于100-149元，送100元代餐券和将军扑克1幅，伞1把、杯（普通）1个。
（3）单桌菜品消费金额位于150-199元，送150元代餐券和将军扑克1幅、伞1把、杯（普通）1个。
（4）单桌菜品金额位于200-249元，送200元代餐券和将军扑克1幅、伞1把、杯（普通）2个。
此此类推，如顾客有扑克数量的要求，可适量加赠，其它类推。注：代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注：1、凡来就餐每桌均赠送手提袋1个，中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅：
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受折优惠。
执行此促销活动的意义：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用
（六）开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。
餐馆开业促销活动策划方案 3
一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排
1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位。
2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容。
3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段。（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）
4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货。
5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。
6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。
二、（3月1日——3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划
1、开业首日：
（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。
（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：火锅店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。
（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临.（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。
（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。
（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。
2、开业第二日（2日）
（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。
（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。
（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。
3、开业第三日（3日）
开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。
本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈。
今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。
在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。
晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。
三、（4日—7日）正式营业前四日，促销策略执行计划
1、开业第四日
（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）
（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。
2、开业第五、六、七日
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。
（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发。
四、促销方案
（1）利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量。（目前这个效果更好）
（2）晚上搞大排档。
（3）代金券。
（4）吃多少返还多少。
（5）可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。
（6）在团购网站（成本允许）做广告，以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传。
（7）与汉庭酒店合作，在他们的客房摆放宣传单，凭单消费打折。
餐馆开业促销活动策划方案 4
餐饮旗下又一主力品牌—店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划
1.媒体宣传
在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在电视台，教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。
2.网站宣传
开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司的盛大开业信息。
3.餐饮旗下家分店全面宣传
制作“热烈祝贺饮市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人1430天，约有109200宣传受众。
4.餐厅开业促销支持
① 团购支持
在与我公司长期合作的知名团购网站 《网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）② 餐厅开业大酬宾活动
在餐厅开业前3个月内，▲ 凡进店消费的顾客可享受全单7.8折优惠（海鲜酒水主食除外），▲ DM单 凭单（DM）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），▲ 套餐 餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾
▲ “幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
5.其他支持
① 在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。
② 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。
餐馆开业促销活动策划方案 5
现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服务态度再好，宣传做的不到位，就无法开掘大量的消费者。对即将开业的新餐厅，宣传尤其重要！
1、通过在报纸上发布内容：
a、有关新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
c、有关餐厅文化信息。
作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
2、电视宣传：
在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。
3、开业之初，设计一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对餐厅的宣传，另有四页是试吃餐券。发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，让收到它的人都非常喜欢。
4、餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们，以达到告之客户的作用，为开业当天拉动人气。。
5、为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会
接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。
6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好，开业当天可请具有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过来表演以营造喜庆的气氛，吸引人流进店消费。
7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传，并安排专人手举大幅广告牌，这主要是为了达到一个告知众人的作用。
8、凡进店消费的客人，可以视其消费金额发放一定面值的折扣券，以促动其再次消费。折扣券需精美，且易于携带，尺寸最好和名片大小差不多，纸质宜采用厚点的铜板，与餐厅的定位相配。
9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。
还可以配合进行线上宣传，以达到最好的宣传效果。
所需物料：DM单 宣传纸巾 招聘广告设计 横幅设计 开业讯息海报 折扣卷设计 花篮 宣传便签本设计
篇2：餐馆促销策划方案
1、 主持人开场白：首先要感谢个位嘉宾的光临,元旦是新的一年的开始,祝大家在新的一年里.....希望大家在元旦晚会玩的愉快，各位领导，各位同事：大家晚上好!光阴荏苒、斗转星移，光辉灿烂的即将过去，充满希望和挑战的20悄然来临。我们---假日饭店员工欢聚于此，庆祝即将到来的元旦佳节!
2、 介绍到场嘉宾
---假日饭店领导讲话(征求意见)
3、 节目开始 节目顺序： 例如：
1、独唱《--------------》 表演者：--- 道具：麦克风一个
2、 独唱《--------------》 表演者：---- 道具：小麦克风一个。
3 《------------》 表演者：-------
4、 击鼓传气球
道具：鼓乐、气球6个，节目纸条
5、 独唱《----------》 表演者：-------
6、 托乒乓球跑
道具：12个纸篓、6个气球、120个气球、智力抢答题6道
7、 动作模拟 道具：书包、8张凳子
8、 歌曲接力赛 道具：六首歌曲
9、抽奖
道具：抽奖箱、两副扑克牌、3—4张凳子
注：第一阶段：以趣味游戏为主的联欢活动; 活动内容：
5—6个简单、有趣、观众参与较强的竞技性趣味游戏(如击鼓传气球、模拟动作、托球跑、挑战100秒等)，其中穿插3—4个火爆的小节目(如霹雳舞、吉他弹唱、歌曲等)，活动进行中每隔半小时相应抽出一等、二等、三等奖。每一位参与游戏的同学根据其竞技结果奖励相应的奖品。 场景布置：
1、为了提高游戏的参与性和竞争性，现场将根据桌椅摆放的位置分成六组。
2、晚会进行当中，有服务人员拿着托盘为大家添加水果、饮料和点心。
游戏项目
击鼓传气球。进行6次，具体次数由主持人依照当时到场的人数和气氛定夺。现场以激昂的鼓点音乐开始(可以考虑使用现场背景舞台鼓乐)，在观众中手拍传递气球，音乐突然停止，气球传到谁手中或者气球被谁拍爆了，谁就必须上台表演一个小节目。如果过程进行当中出现气球落入场中，形成死球时，则最后一个接触气球的人也需要表演节目(此处主持人一定要高度注意，否则可能会说不明白)。最后由这6人单独表演节目。
道具：鼓乐、气球6个，节目纸条
奖品预算：表演节目的人都获得奖品，奖品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗发水)，
经费预算：气球(￥ )食品(糖、葵花、花生￥ )，奖品(￥ )横幅(￥ ) 等等经费预算大约在350到400左右.
注：(以上活动策划方案可能有些地方不全或不周的地方，希望根据饭店实际情况决定.) “欢庆20--年元旦，爱我--” 元旦晚会!
A、参与活动的贵宾与书画家的合影
B、---饭店的风采(员工、老板、社会活动，如领导参观、捐款收据放大样、荣誉等)
C、接受采访的贵宾照片及感言(采访者同意这样做)
封底：与封面相同，加上地址、电话、网站、邮箱、QQ等联络工具 印刷数量：凡参与者必须有。其他可视情况定。 五、活动的新闻传达
篇3：房地产市场的概念促销策划
概念营销的理论依据是:消费者愿意购买某种产品而不买其它产品, 是接受相应消费观念的结果。产品上市前只有从观念上促成消费者新的认知, 并将观念附载在相应的产品及企业形象上, 继而转化为特定产品或品牌概念, 才能引起消费者的欲望及购买行为。
在进行概念房地产营销策划时, 一般应坚持以下原则:一是概念必须从产品实际出发, 与产品核心利益密切相关, 同时还应形成一个概念体系, 具有产品认知、品牌价值、消费者认同等内涵及外延。二是概念必须有独特性和差异性, 可从设计、户型、环境、文化等方面深入挖掘, 从而形成“人无我有人有我优, 人优我新”的竞争优势。三是概念必须紧紧抓住目标人群, 符合他们的认知心理, 并积极寻找出他们的潜在生理及心理需求。四是好的概念不但传达产品利益, 更能引导人们形成一种消费观念和生活方式, 使产品融入人们的日常生活中。五是尽量增加概念的传播价值, 如能成为流行文化或是人们的口头语, 则概念的传播将事半功倍。六是巧妙利用热点事件、公关活动、媒体关注等借势造势, 使概念迅速成为社会舆论焦点。
具体策划有以下几个切入点: (1) 从产品定位切入。该类概念紧紧抓住产品的市场定位, 创造新鲜概念而赢得市场。潘石屹推出的概念营销“SO-HO”就是一个很好的例子。潘石屹发现:随着信息时代的到来以及网络的发展, 家、办公室不再是传统的家、办公室, 它们的功能、界限日益模糊。正是看到了这种新式需求, 潘石屹推出了通过信息技术将居住与办公联系起来的个性化房产品, 运用概念营销“SOHO” (Small Office Home Office) 将房产品极为成功地开发出来, 并掀起了“SOHO”营销狂潮, 树立了概念营销在房地产业中的典范。 (2) 从技术创新角度切入。完全依托技术角度的突破创新, 在同类产品中脱颖而出。告别空调暖气时代的锋尚国际公寓可以说给市场留下了最浓重的一笔。其对传统制冷采暖方式的颠覆, 引发了业内外的极大关注。成为第一个以产品创新概念成功的项目。后来紧随其后面市的宽HOUSE, 将面宽加大, 进深减小, 挑战传统别墅产品, 有着异曲同工之妙。 (3) 打时尚文化牌。以文化牌来赢得市场。此类当属概念类营销中难度系数较大的类别。因为文化牌一旦打不好, 即会沦落媚俗的危险境地。后现代城紧贴时尚脉搏, 针对时尚个性自由的菠菠族打出了“BOBOS酒店式公寓”, 一举赢得北京东区市场的成功, 将该区域竞争对手远远抛在了后面。 (4) 打客户服务牌。仔细研究客户需求, 才能赢得市场认可。从几年前阳光100的“米娅计划”到现在珠江地产的“合生会”, 都在打服务牌。珠江地产今年又联合中国银行北京分行、北京外企俱乐部合作发行了“长城-FESCO-珠江·合生联名信用卡”。此卡除一般信用卡功能外, 又增添了许多附加功能。所有这些都在试图通过服务的概念来赢得客户。而在服务概念的背后必须有非常完善的服务体系做支撑, 否则有名无实, 必遭客户抛弃。 (5) 借助名人效应。利用影视明星大腕做形象代言人, 从而引起市场的极大关注。此项代表当推位于东直门的东方银座, 不仅打出梁家辉做代言人, 更是上演了一出出明星亮场会。明星对于一个项目初期亮相来说确有聚集人气的效果, 但很难长期支撑一个项目的营销。 (6) 创造复合概念。在众商家纷纷搜罗新奇概念的当下, 仅仅依靠一个概念的创新已很难在市场中历久弥新。加之如今项目的开发规模越来越大, 单一的营销概念不足以支撑长期的营销推广。复合概念也由此而生。潘石屹新开发的建外SOHO, 在此背景下推出了复合概念。风情商业街、疯狂都市、第一大道等一系列概念接踵而来, 再加之SOHO的前期品牌, 又创造了楼市的成功典范, 让后来者望尘莫及。
概念策划要从消费者需求出发, 建立在消费者需求的基础上。要把一种新概念确立在消费者心中, 首先要求不能将其强加给消费者, 而必须是在调查的基础上了解消费者存在某种需求与欲望, 然后根据这种需要与欲望, 结合时尚、市场形势及本企业的实际情况而创造、推出某一概念。其中, 使用价值是前提。概念营销情形中的产品作为某种概念的载体, 满足消费者需求的主要是这一概念而非产品本身, 但产品的使用价值仍是概念的基础, 没有使用价值或使用价值与概念本身极不相称的产品是难以吸引广大消费者的。概念营销要求其产品具有以下功能: (1) 经济功能。人们对房地产的需求分为消费和投资两大类。开发商根据房地产的经济功能, 经常采用各种含有保值、增值方案的营销策略, 例如上海虹叶花苑, 首期预售价比同地段房价低1300元/平方米, 以巨大的升值空间吸引了大批客源。 (2) 社会功能。建筑物是以人为本的, 现代住宅小区应充分提供给居住者交流、沟通的机会。保利丰花园针对都市老龄化的趋势, 设立了老年人的会所“松鹤会”, 还拿出50万元设立助老基金, 发扬了中华民族敬老爱老的传统美德, 取得了良好的社会效益。 (3) 健康功能。随着人们生活水平的提高和财富的积累, 都市人日益渴望拥有健康的身体。全国首个“阳光健身工程”———广州奥林匹克花园, 是一个运动型、健身型的生活小区, 其提出的口号“运动就在家门口”得到了市场的热烈响应, 以致在认购期竟有人提前三天三夜排队购买。 (4) 生态功能。生态人居空间离不开良好的环境和防治污染的措施。深房深圳公司开发的恰乐花园定位为“高尚园林式生态住宅区”, 这种绿色环保型住宅的出现受到了世人瞩目。除了产品特色之外, 开发商还应以独特而优越的品牌、质量技术营销网络等有别于竞争对手。只有这样才能使概念营销有物质基础, 而不至于成空中楼阁。
概念传播要重点突出。产品没有上市时, 无论促销宣传多么生动有力, 也如同雾里看花, 有待事实验证, 所以促销控制十分讲究。促销低调, 激不起消费者兴趣与认知追究;促销高调, 又容易引起消费者过高期望, 甚至令人置疑。万一产品效用达不到消费者预期, 就可能陷企业于不利。因此, 概念营销的生命力就在于实事求是。掌握的分寸是既能激起消费者关注热情, 又留有产品改进与营销策略调整的余地。促销内容也应有重点。因为在信息爆炸、消费者自卫意识增强的市场, 从一点或几点突出产品特色, 比起面面俱到、唯恐消费者不知的促销, 更容易引起消费者注意、信任与接受。甚至对于多方面创新的产品来说, 集中宣传一点, 带动消费者全面了解, 在信息的注意度上也优于全方位多视点的促销效果, 更容易促使人们去尝试。
房地产企业应围绕概念产品的核心价值展开宣传活动:如展销, 通过销售人员直接向消费者宣传产品特点, 宣传产品增加的价值性和服务性。广告是营销概念传播的最主要渠道。营销概念一经创造提炼, 在语言上往往体现为一句标语或口号。广告创意USP理论指出每一则广告必须存在独特的销售说辞, 概念营销广告中的USP便是企业创造的有别于其他企业提出的营销概念。在广告宣传的目标确定、信息决策及媒介决策整个过程中应注意把握以下几点: (1) 宣传应以概念为中心, 广告一定要突出概念。 (2) 内容要系统化, 并为衬托、突出概念而展开。 (3) 概念与消费心理需求的贴近程度决定广告的目标是告知性、说服性或提示性。若概念尚不为大众所接受, 则广告宣传应采取告知性、说服性若概念已为多数人接受, 则采用提示性广告即可。
篇4：两家餐馆一样的火爆不一样的促销
但是。在笔者所在地的小吃一条街上有两家异常火爆的餐馆——一个是“饺子王”，另一个便是“炭火楼”。当笔者去消费达到一定频次的时候，他们促销的招数便逐渐被笔者提炼出来……
饺子便宜菜品贵——舍本逐末、声东击西
同很多打着某个特色招牌菜的餐馆一样，这是一个以东北大馅饺子为主营业务的特色餐馆。如果你是第一次光顾这家餐馆，你很容易从店面装修的外观来直观感受他们的特色——纯木质清漆的门头、几个仿清朝的大炮和酒坛、店内大堂陈列的是清朝十三帝的大幅画像、还有很多胸前挂着星级的具有清朝特色的服务员等等。但如果你马上被这些特色所吸引而沉醉，则很难看懂他们的深层营销手段。其实他们除了这些直观的装修特色和人文环境之外，整体的档次倒是一般，这其实是没有太明显的吸引力的。
最高明的促销秘笈就藏在他们的菜单上。如果你只点了饺子，则正常的肉馅饺子无论是蒸饺还是水饺一律6元一份(12个)。客观上说，这个价格对应他们的产品，其实是不贵的，并且可以向您保证绝对新鲜好吃。但你可千万不要涉及到菜品，因为随意一道菜品的价格动辄数十元。
但是，又有谁光吃饺子而不点菜呢?所以你一旦点了菜品，甚至哪怕是简单的凉菜，价格都是不菲的。值得一提的是：由于他们饺子的价格非常好吃实惠，所以他们就将饺子的价格表压到了每张餐桌、每个台位的玻璃下面。而菜品的价格却没有提供。凉菜和炖菜都需到橱窗现场选购。而其他菜品则可以直接通过服务员来点。这时候，你便会不自觉地丧失了对菜品价格的直观敏感性。而满脑子都是“饺子好吃又很实惠”的美好印象。于是你便开始了麻木的狂点……
如果你今天带的是贵客，则马上会有“眼尖”的服务员殷勤地给您推荐60元一份的“鲍鱼蒸饺”等其他高档菜品。并且不由分说积极给您推荐到手。有意思的是，如果你直接点饺子而没有点其他菜品，则马上会有服务员非常“善意”地提醒你说：“您可以先点菜，饺子上的快，不着急。”
策略分析：这家饺子馆用的是一种麻痹的方法来达到一种“舍本逐末、声东击西”的效果——因为他们的主营业务价格往往极低。具有高度的诱惑力和麻痹性。在这些假象的迷惑下。使你不自觉地掀起了原本被你理性压制的消费狂潮。试想：一个企业如果非主营业务价格很低，我们通常会认为他是迫于市场竞争而作出的抵抗。甚至怀疑他们有恶意竞价的嫌疑；但如果主营业务价格很低。则往往会感觉到他很“实惠”，这便是人们的消费错觉。在这种错觉的引诱下。我们稀里糊涂地就上了“贼船”。最后却发现我们最初看到的只是一个专门诱惑人的幌子。
促销联想：在大洋彼岸的美国，“淳朴厚道”的山姆·沃顿先生打出了“沃尔玛——天天平价”的招牌，并在沃尔玛进入中国以后这个理念也随之深入中国人心，从而使多少追求物美价廉的中国消费者趋之若鹜。但是，凡是略懂终端零售市场的人通过逛沃尔玛卖场就能看出，他们所谓的“天天平价”仅仅局限于一些在普通居民心中透明度很高或者价格具有高度刚性的产品和品牌，而真正对一些透明度不高或者价格有弹性的产品和品牌(如服装、一些不常用的生活用品等)，沃尔玛的价格其实并不低，甚至有时还不如一个几平米的小店卖得便宜。
炭火楼：小料全免费——东方不亮西方亮
相比起饺子馆的装修特色。炭火楼可谓是略逊一筹。因为这家餐馆从外观来看实在是没有太多足以让人炫耀的特色。并且地势也很不好，门口的路很窄也很差，停车也很麻烦。唯一值得炫耀的就是他们使用的“炭火铜锅”，跟很多火锅店的“煤气不锈钢锅”相比确实是更为地道。
但说实话这一点其实也很难算是一种明显的竞争优势，因为在距他们不足10米的隔壁也有一家同样的炭火锅店。但可惜隔壁那家不知为什么就慢慢地倒闭了，而这家的生意竟然扩充到了门外并且大家还能风雨无阻。
两家这么近的距离竟然会出现这边等着排队而那边没人光顾。中国人本来就爱“扎堆”。哪里人多还偏往哪里去，而哪里人少还偏偏不去捧场，“马太效应”在餐饮业表现得最为明显——大多数人都想当然地认为“这里既然人这么多，味道肯定应该不错；而那里既然大家都不去，可见味道肯定不行”。
策略分析：其实中国人吃火锅最大的特色就是讲究一个“火旺味鲜”，或者通俗一点说就是来吃火锅的食客往往“嘴很壮”。味道吃的很“重”，由此可见，大多数食客在吃火锅的时候还是比较“费小料”的。但很多火锅店最大的弊端就是“小料也收费”。就是这一点点微妙的差别，当我们深入挖掘的时候，不得不发现这“学问”其实就在这小料里。
其实每个人在消费的时候都会有一种错觉，比如当你在饭馆点菜的时候哪怕是点了一桌好菜你一般也不会心疼，因为那终究是你自己的消费。但如果你想加点醋或辣椒他们也收费，你就会感觉很别扭。哪怕是每份只收一块钱，你也会总感觉心里不爽，从经济学上来讲这属于“隐性的边际成本”。所以。如果一个火锅店对小料也收费，那么大多数食客就会能省则省，于是随着大家进餐的深入，涮来蘸去，越吃小料就越没有味道，慢慢地大家就感觉这火锅味道也很一般，于是就不吃了。
而炭火楼则充分洞悉了这个微妙的心理变化。所以对所有食客全程一律免收小料费，并且用小推车直接摆放出来，实行完全自选式服务。小料品种也非常齐全：麻油、芝麻酱、韭花、腐乳、香菜、大辣椒、碎辣椒、辣椒油等等都实行“按需分配”。
人们本来就对“炭火铜锅”的先入为主的印象要好过普通的“煤气不锈钢火锅”，不自觉地认为前者的味道应该更加地道。自从小料实行“高度共产、按需分配”以后、这样一来，大家感觉味道更足了，“炭火锅果然就是地道”。于是便口碑相传，风雨无阻、绵绵不绝……这时候，谁还在意老板在每道菜里面究竟加了多少小料的钱呢?
促销联想：炭火楼的老板用自己朴素的手法来演绎了一场“东方不亮西方亮”的促销智慧。从营销学上讲其实就是“终端零售的产品线搭配与特定价格运作技巧”。
当年中国联通刚推出CDMA的时候，用一串绿色的葡萄来极力鼓吹CD－MA的低辐射与环保。却发现市场业绩仍然平平。这就意味着卖点没有找对，促销没有得法。后来才了解其最大的瓶颈就在于要让原来用GSM网的意向用户重新购买CDMA专用手机，这显然是有点单厢情愿了。这就像你让一个开拖拉机的农民为了环保而自行换成欧III排放的汽车一样，试问你究竟凭什么就能让用户仅仅为了贪图环保和低辐射就重新买个手机呢'
后来。联通公司想到了“缴话费，送手机”——只要缴够(预存)一定的话费，手机就送给你用。钱还是你的钱，只不过联通先帮你预存起来。这一下子就颠覆了人们过去“买手机，缴话费”的思维定势，使人们发现要想从G网“投奔”到C网是不需要另付成本的，并且后者还更加健康环保，这何乐而不为呢?于是便有掀起了一股“换网”热潮……
“从买到送”的细微转变一下子打开了CDMA的巨大市场，通过这种网络天然的差异化和“东方不亮西方亮”的促销技巧，从此才有了联通对移动的“2对1”的挺身抗衡。现在回头想一下，对联通公司来说。通过设置一定的预存费用标准。再加上通过跟摩托罗拉等一些知名手机厂家谈判一些超低价的采购大单，早已收回了表面上“赠送”出去的手机成本。那么，相对于一个CDMA用户源源不断的费用缴纳与使用来讲。一部CDMA手机是不是已经成了那个免费的“火锅小料”了呢?
编后记：孔子曰：“食色性也”。民间又曰：“民以食为天”，可见从古至今。人们在饮食方面琢磨的往往最多。这就又应了那句话叫做：“智慧往往产生在人民群众之中。”其实，饮食业的变迁就是人们生活条件变奏的外在体现。而上述这两家餐馆的火爆场面却表现出了非同一般的促销智慧。而这些促销智慧同时又可以折射到社会很多行业的终端营销之中。
篇5：餐馆促销策划方案
活动背景：
位于西南民族大学新校区附近的“福聚德”餐馆于2004年建立，至今已有5年的经营历史。本着为西南民族大学各族同学服务的宗旨，“福聚德”餐馆的经营蒸蒸日上。为了答谢新老同学对“福聚德”的支持与厚爱，“福聚德”餐馆将于2010年8月29日至9月7日的10天内开展“迎新生、真情回馈新老同学”活动。2010年9月1日，西南民族大学大一新生入学。新同学的入校将为我们的餐馆带来新的机遇，同时激烈的竞争也将引起大的促销狂潮。面对这一机遇与挑战，我们将全力以赴，办好这次促销活动，扩大餐馆在西南民族大学新校区和周边地区的知晓度和知名度，维护好老顾客，吸引新顾客，促进餐馆的持续、较好发展。
活动目的：
通过此次新生入学促销活动，扩大“福聚德”餐馆在西南民族大学新校区同学和周边居民中的知晓度和知名度，回馈新老顾客，保持好一个长期、稳定的顾客群，促进餐馆的有效发展。
活动口号：迎新生、真情回馈新老同学
活动对象：
西南民族大学新校区的大一新生和其他年级的同学，以及大学周边的四圣村居民。其中，西南民族大学的所有同学是主要目标群体，四圣村居民是次要目标群体。
活动主题：
本次活动以“迎新生、真情回馈新老同学”为主题，采取多种SP工具相结合的方式进行，即组合SP策略。此次组合促销工具包括，免费赠品SP、优惠折价SP、抽奖SP、关系SP、联合SP和网上SP等。
免费赠品SP：
每天中午10点以后的前10名在餐馆消费的顾客和晚上5点以后前10名在餐馆消费的顾客，将免费获得一份煎蛋或精美小礼品；新生凭借录取通知书、学生证或其他有效证件（能证明自己是大一新生），并在本餐馆填写顾客信息表的，将免费获得一份煎蛋或精美小礼品；在活动期间，实行免费送餐活动，即顾客可以通过电话订饭，送饭到寝室，免收送餐费。
优惠折价SP：
新生凭借录取通知书、学生证或其他有效证件（能证明自己是大一新生），与家长在本餐馆就餐的，将享受全场菜价9折的优惠；在活动期间和活动之后，每周消费次数达6次以上的，每周将会获得一次7.5折优惠的菜价；在本店消费的顾客凭借本店发放的代金券，在中国移动民大营业厅和指定的文具店消费的，将享受9折的优惠（中国移动和民大文具店为本店的合作伙伴）。
注：在活动期间享受多项优惠的顾客，每次就餐只能享受其中的最高一项优
惠。
抽奖SP：
在本次活动期间，每位在本店消费的顾客都将获得一次抽奖的机会。本次奖项分为一等奖、二等奖、三等奖和纪念奖四个等级，一等奖1名，奖品为中国移动手机卡一张；二等奖3名，奖品为30元手机充值卡一张；三等奖8名，奖品为10元民大文具店代金券一张；纪念奖20名，奖品为黑色签字笔一支。在本次活动的最后一天，我们将在店前举办抽奖活动，本着“公平、公正、公开”的原则，届时将产生出一、二、三等奖和纪念奖的获得者，当场颁发奖品。
关系SP：
本店将招聘兼职代理若干名，负责学校中的宣传工作和联络工作。代理负责在活动期间粘贴校园广告和发放宣传单，以及通过自己的人脉介绍同学或老师来本店消费，负责与学校社团等组织建立长期合作关系等，代理的提成将从业务量中抽取。活动期间的每天中午11点至13点和17点至19点，代理将在民大北门发放宣传单，每天晚上在学校食堂前和教学楼前的白板上粘贴宣传单，并在9月1日、9月3日和9月7日晚上到学生寝室中发放宣传单。介绍同学或老师来消费的，将获得8.5折优惠消费券作为报酬；介绍社团等学校组织到本店消费的（人数在10人以上），将获得7折的优惠消费券作为报酬。
联合SP：
在活动期间，本店与中国移动、民大文具店建立了合作伙伴关系。选择中国移动和民大文具店作为联合促销合作伙伴的原因在于，三者的目标市场相同——民大学生，能够达到互惠互利和优势互补。
在新生入学期间，中国移动和民大文具店也将进行促销活动。本店利用这个机会，与他们进行联合促销活动，互惠互利，相互促进。在活动期间，凡是到本店就餐的顾客均可获得一张中国移动手机卡代金券或民大文具店的代金券。执此代金券到中国移动民大营业厅或民大文具店进行消费，可享受9折的优惠。与此同时，顾客还将有机会享受中国移动和民大文具店其他方面的优惠政策。
网上SP：
在活动期间，将有专人在网上进行促销信息的发布。网络平台包括：西南民族大学百度贴吧、非梦社区、比肩社区、成都大学生论坛——西南民族大学论坛和QQ群等。在网上发布优惠折价券，顾客将电子券打印后，凭券将享受相应的优惠。顾客在网上也可以通过QQ进行订餐，我们将送饭到寝室，活动期间都免收送餐费。
会员SP：
在本店办理会员卡、填写顾客信息表的所有顾客，在活动期间和活动之后在本店就餐都将享受9折的优惠；会员积分达到一定数量，本店还会有更多的优惠和礼品赠送。
活动方式：
在本次活动中，本店与中国移动民大店、民大文具店以及民大食品营养协会进行合作，充分利用他们的优势来配合本次活动的顺利进行。在抽奖活动中，一等奖、二等奖、三等奖的奖品均由中国移动和民大文具店赞助，纪念奖则由本店负责送出。在活动最后一天的抽奖仪式上，本店将邀请中国移动民大营业厅和民大文具店的主要负责人亲临现场，为获奖者颁发奖品。
本次活动采取了多种优惠折价方式相结合的策略，针对不同的消费人群具有
不同的促销刺激程度，而且促销费用不高，预计能够取得应有的效果。
活动时间和地点：
本次促销活动将于2010年8月29日至9月7日的10天中进行，地点就在本店内。
广告配合方式：
本次活动的广告分为三部分：店面广告、店外广告和网上广告。
店面广告：在本店店名招牌上面拉一道横幅，写上本次活动的口号“迎新生、真情回馈新老同学”字样，横幅红底白字；店前放置一个宣传板，上面写上本次活动的各项优惠，红底白字；店内的四面墙壁上挂上各种菜品的照片；活动期间的每天11点至14点和17点至19点，在店前发放宣传单。
店外广告：每天11点至14点和17点至19点，在民大北门口和学校食堂前发放宣传单；每天晚上在学校5个食堂前和教学楼前粘贴宣传单；9月1日、9月3日和9月7日到学生寝室发放广告宣传单。
网上广告：每天在西南民族大学百度贴吧、非梦社区、比肩社区、成都大学生论坛——西南民族大学论坛和QQ群上发布广告信息。
前期准备：
前期准备主要包括：人员安排、物资准备和试验方案。
人员安排：为了确保此次活动的顺利进行，本店所有专、兼职人员都务必做好自己的本职工作，确保万无一失。“福聚德”老板负责整个活动的协调、控制工作，负责与中国移动、民大文具店以及食品营养协会的协调沟通；老板娘负责店内的现场管理，负责饭菜的采购、监管工作；王三负责招聘和培训兼职代理，以及订餐业务的处理；赵五负责顾客信息的采集和横幅、宣传单的印制；常二负责各种奖券、代金券的发放，以及抽奖活动的组织和安排；其他人员（厨师、服务员）做好本职工作，服务态度要好。
物资准备：菜品、横幅、广告宣传单、代金券、宣传板、菜品照片等。
试验方案：印制一份顾客调查表，表上列出本次活动的优惠折扣和活动方式，随即抽取少部分同学进行调查，初步了解本次活动的各项优惠折扣对顾客的刺激程度、促销工具的选择是否正确和现有的活动是否能达到预期效果等。
中期操作：
主要包括活动纪律和现场控制。
活动纪律：活动纪律务必达到严格的履行和保证，任何工作人员都必须服从指挥，不折不扣地完成自己的本职工作。服务人员要面带微笑，主动招呼顾客，决不能对顾客有任何不理行为；发放宣传单的人员也要面带微笑，将宣传单发放到路人手中的时候要说“欢迎光临福聚德”；在活动期间，任何人员都不能无故迟到、早退，要按时、保质、保量完成规定的任务。
现场控制：“福聚德”老板负责整个活动的现场控制，协调好各方面的工作，及时对促销活动的强度、额度和节奏等进行调整，保证对活动的有效控制。
后期延续：
这部分工作主要为活动之后的广告宣传和客户关系维护。
在活动结束之后，还要经常性地进行广告宣传，以保持“福聚德”在民大同学中的良好形象和知晓度。把在活动期间采集的顾客信息表归纳分类，适时、适度地进行短信问候和促销信息发布，以维持顾客的稳定性和忠诚度。与学校的社团和团委等组织保持良好的长期合作关系，必要的时候进行活动赞助。
费用预算：
本次活动费用预算共计760元。
横幅：5米，60元（5米*12元/米）；
广告宣传单：5000份，150元；
宣传板和菜品照片印刷：50元；
兼职代理工资：300元；
其他费用：200元。
意外防范：
对于活动中可能出现的意外事件，本店要做好充分的预测和人力、物力、财力的准备，以保证活动的有效、顺利的进行。
效果预估：
篇6：高档餐馆文化品牌打造和策划方案
“雍雅山房”是避风港餐饮集团在桂林西山公园内策划实施的大型园林式餐饮休闲娱乐会所，是专为名流雅客、高端人士打造的一个可以交流、放松、聚会、聊天的聚集地。本文主要从其内外环境的打造和文化主题的表达出发，提出了雍雅山房品牌打造的方案。古典文化与高雅艺术的盛宴--“重回汉唐”避风港·雍雅山房策划案
蒹葭苍苍 白露为霜
广袖飘飘 今在何方
几经沧桑 几度彷徨
衣裾渺渺 终成绝响
我愿重回汉唐 再奏角徵宫商
着我汉家衣裳 兴我礼仪之邦
我愿重回汉唐 再谱盛世华章
何惧道阻且长 看我华夏儿郎
这里依山傍水、古色古香；这里绿树葱茏、鸟鸣虫唱；这里花影斑驳、青竹婆娑；这里重檐翘角、高柱回廊。坐落在西山公园、西湖之畔的“避风港·雍雅山房”，古典浪漫，尊贵优雅，气度不凡，如同一股穿越时空的汉唐遗风，又像一只天外飞来、栖息于此的凤凰。仿古式殿堂设计建筑外观，彰显着典雅、庄重、古朴的汉唐风格，复古园林式的周边布局，与西山、隐山、西湖等自然风光相得益彰，唐时曾经殿宇辉煌、星罗棋布的佛教圣地西山，仿佛再次焕发出勃勃生机——曾经那高僧名士、善男信女、云游于此、络绎不绝的胜景啊，因了这“雍雅山房”，将再也不是她梦里的遗憾。
策划主题
旅游从本质上来说是一种文化活动。无论是旅游消费活动还是旅游经营活动，都具有强烈的文化性。只有挖掘出文化内涵，它才会具有吸引旅游者的魅力。提升旅游文化品位，是国际旅游业发展的新趋势。桂林旅游也应顺应潮流，以独具个性特征的旅游物质文化精品创造为基础，以与现代化国际旅游城市相称的桂林精神为导向，建设桂林旅游文化，铸造自身特色。
“雍雅山房”是避风港餐饮集团策划实施的大型园林式餐饮休闲娱乐会所，是专为名流雅客、高端人士打造的一个可以交流、放松、聚会、聊天的聚集地，“谈笑有鸿儒，往来无白丁”，将其打造成为一个独具高雅文化品质的高档休闲娱乐特色场所是我们的追求。避风港餐饮集团将以500万左右的投资，为“雍雅山房”的形象打造筑基，公益性完善西山公园的硬件设施，丰富其人文环境，增加桂林市旅游业的文化内涵，整体提升桂林市的旅游文化品位，使之与国际旅游业发展的新趋势接轨，更好地体现“甲天下”的桂林风貌和旅游品牌价值。
一、湖上造景的规划
玉荷摇曳 述说曼妙诗意
水若平镜的西湖中植上玉色荷花，碧叶玉苞零星点缀湖面，与诸峰倩影倒映相映成趣，古色古香的亭台楼馆掩藏在株株桂花树和棕榈树的绿荫中，九曲廊桥轻浮水面，弥漫在空气中的雨雾与飘拂于湖面上的水汽相互交融，置身其间，恍若仙境，直不知是身在红尘，还是在仙苑。一时间，天上人间，欣欣然飘飘然也陶陶然。
古雅画舫 营造浪漫氛围
沿湖并排一列八只具有传统文化特色、设计独具匠心、建造工艺精致、乘坐环境极佳的仿古船，造型华丽，意态古雅，宛如昔日六朝金粉的十里秦淮画舫。每当入夜，悬上灯笼，品一杯茗、煮一壶酒，品味汉唐古乐，在那月影碧波中，是何等的幽静雅丽，风流旖旎！
古筝琵琶 再现汉唐清音
身着汉唐服饰的古装丽人，于轻纱漫卷的画舫深处，素手闲闲拨弦，高山流水流丽清音，典雅古风盎然成趣，或者犹抱琵琶半遮面，或者大珠小珠落玉盘，两岸珠帘暮卷，笙歌飞扬，火树银花，流光溢彩，汉唐盛景尽在其间，直如重回汉唐！
花灯璀璨 点染西湖胜景
曾经的秦淮河畔花灯节那流光溢彩、桨声灯影、歌舞浪漫等繁华盛况，引得历代文人骚客、名士才子缱绻逗留，吟咏不绝：“百花疑吐夜，四照似含春”、“一园灯火从天降，万片珊瑚驾海来”、“明灯初试九微悬，瑶馆春归不夜天”„„各色各式精美花灯，斑斓十色的花灯海洋飘荡在西湖之上、玉荷之中、画舫之旁，是多么璀璨的夜景！
二、建筑装修的设计
1.房外布局
吸收中华古典的园林布局艺术的历史底蕴，利用假山、流水、修竹、蜿蜒石径，立足原有建筑外观，在有限的空间中作局部调整和修饰，使之更符合汉唐风格。竹子造景，在园林中充分溶入竹文化的氛围，体现“四君子”的优雅风格和非凡气质，与西山公园原有的复古园林式建筑体系一脉相承，相得益彰。厅堂的命名、匾额、楹联、书条石、雕刻、装饰，以及花木寓意、叠石寄情等，不仅是点缀园林的精美艺术品，也同时展现桂林市旅游业的历史文化底蕴。
2.室内装修
装修精美、华丽，大量运用木雕、砖雕、陶瓷、石雕艺术，充分体现古朴、庄重、典雅的汉唐风格：室内木质屋顶、紫檀色屋梁、紫檀木地板、镂空地台设计、草席质感坐垫、木格窗户、草编窗帘„„门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻、再镶上套色玻璃做成纹样图案，在色彩光影的作用下，犹如一幅幅精美的古画。放置茶具酒具的是古老带铜扣的中式木柜，大厅展示架上是文物收藏爱好者提供的古代瓷器、墙上装饰的是国际知名的中国书画家谢天成的墨宝泼墨写意山水画。深厚的文化内涵无声传达着浓浓的思古幽情。
三、饮食文化的体现
桂林是一个众多少数民族聚居地，不同民族的生活饮食特点，形成了独特的饮食文化。桂林地方风味菜，纯朴自然、口味浓郁、酸甜兼容，有着浓浓的草根情怀。桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，家常小炒深受湘菜影响，随着近代游览观光和现代旅游业的发展，桂林市逐渐形成了具有地方特色的旅游餐饮文化。
雍雅山房立足于高档招牌菜品的同时，也挖掘、整理，开发出数十种桂林特色风味菜式，这些桂林风味菜不仅精致、味美，还有文化上的内涵和形式上的讲究，为弘扬桂林传统饮食文化，体现出桂林饮食的特色。
四、文化艺术的交流
桂林的丰富的自然资源造就了璀璨的文化，璀璨的文化反过来又推动了桂林日新月异的旅游业。开发利用人文旅游资源，对于提升桂林旅游品牌有着极大的推动作用。
雍雅山房将定期举办文化艺术交流活动，邀请蜚声国际的中国书画家谢天成为顾问，吸引书画界菁英聚集于此，举办书画展和交流会，使雍雅山房成为文人墨客采风、创作的艺术园地。同时，雍雅山房拟聚集众多文物收藏爱好者，展示交流自己的收藏品，在雍雅山房的精品展示柜作为陈列品巡回展出，既加深了雍雅山房的历史文化积淀，也成为中外游客眼里的一道风景线。
雍雅山房以浓厚的书香气息，体现自身的品牌价值，突出了桂林作为中国著名历史文化名城所具有的深厚的历史积淀与文化内涵。
深入挖掘桂林旅游景点的文化内涵、注重旅游景点的文化建设才能提高游客吸引力，打造景点新品牌。由于雍雅山房文化艺术交流活动的带动，西山公园有望成为骚人墨客的集散地，树立起自己的旅游品牌新形象。桂林深厚的历史文化、优美的自然山水、良好的生态环境将在西山公园中得到完美、和谐的统一。
附邀请著名画家简历一份
谢天成1950年11月生，广东信宜县人，自幼酷爱艺术，7岁帖习字、涂画、雕刻，13岁接受正规素描训练，17岁考入广州美术学院附中。1968年毕业于广州美术学院附中 1982年于广州展画，作品得到艺术大师刘海粟赞赏，邀请其“九上”黄山学习中国画与西洋画，被刘海粟大师纳为弟子。1983年香港（大公报）介绍中国文化名人有冯友兰、宗白华、王力、启功、谢天成。1983年国家《美术》杂志发表泼墨长卷《漓江烟波还》；《人民日报》发表泼墨水《江山烟雨》。1986年应日本东京南画院院长著名水墨画大师片桐白登先生之邀请赴日本东京进行艺术交流，作品得到日本绘画巨匠东山魁夷、平山夫的赞赏并收藏。1987年应美国新奥良美术学院院长科曼之邀请、画展，并到纽约、波斯顿、金山、华盛顿进行艺术交流，被新奥良美术学院聘为艺术名誉教授。上海人民美术出版社出版中国名家李可染、白雪石、梁树年、张步，谢天成作品年展；于上海举办画展，上海美协主席沈柔坚、著名画家程十发、韩天衡参加闭幕式。《文报》、《解放日报》、《书与画》评论其艺术。1988年随刘海粟大师“十上”黄山，与刘海粟大师筹建“漓江书画院”，同年12月“漓江书画院”成立，谢天成任院长。1989年与美国现代派画家詹姆斯合作绘画，中国美术家通讯报道此合作指出“为中西方绘画的融合开创了新的道路”。赴香港面晤刘海粟大师，大师面书致法国绘画在师赵无极的信，介绍天于巴黎与赵无极大师面晤艺事。在台湾举办画展，台湾《艺术家》专题介绍谢天成艺术。《人民日报》报道画展消息。《台湾时报》专题报道。1990年被选入《中国当代国画家辞典》；参加英国格林威治博物馆中国画联展；作品得到世界绘画大师弗兰西斯·培根的赞赏；参加台北宋、明、清民国近代名家画展，台湾《艺术家》登载。与台湾著名画家胡念宜进行艺术交流。1991年与马来西亚著名画家谢添宋交流合作绘画。参加亚洲文化交流中心主办的中国文化名人书画展。赴澳门举办画展，《澳门日报》、《澳门电视台》专题报道其艺术。1992年参加东京国际美术年展，参加者有马蒂斯、莫奈、丁绍光、陈逸飞等。《人民日报》发表泼墨山水画《朦胧秋韵》；新加坡国会议长陈树群接见。应美国洛杉矶亚洲太平洋博物馆之邀请举办画展获得成功，被聘任为美国中美文化艺术交流促进会理事。1993年于桂林，西班牙国家电视台与北京电视台拍摄谢天成泼彩山水画技法；中央电视台于桂林拍摄谢天成艺术专题片。1994年选入《中国当代文艺家名人辞典》；3月16日赴上海参加刘海粟大师百岁华诞；刘海粟艺术桂林研究院成立（上海文报登载消息）研究院成立文件予海粟师阅；8月18日赴上海参加海粟师逝世追悼会；12月应好来坞电影艺术界之邀请赴洛杉矶艺术考察。1995年于洛杉矶天画廊举办画展，《星岛日报》、《世界日报》、《国际日报》、《侨报》均专题报道谢天成艺术世界。3月赴纽约参加纽约国家艺术博览会，其现代绘画与大泼墨敦煌人物得到艺术界的赞赏。1997年应美国夏威夷州长葛诺达邀请访问夏威夷州，州政府收藏其作品。并约请谢天成作画以州长名议赠给将访问夏威夷的江泽民主席。1998年7月在纽约荷区名画廊举办现代派绘画展，美国国家图书馆收藏其作品。谢天成的作品为日本前首相中曾根康弘、宫泽喜一收藏；美国布什总统收藏；法国总理希拉克收藏；泰国王储玛哈哇集拉隆功收藏；挪威国王哈拉收藏；新加坡国会议长陈树群收藏；澳大利亚外长埃文斯收藏。谢天成现任刘海粟艺术研究院院长；美国中美文化艺术交流促进理事；美国新奥良美术学院名誉教授。青年画家邀请展》。
投资方：桂林避风港餐饮集团