吃年夜饭的抒情散文

吃年夜饭的抒情散文（共16篇）

篇1：吃年夜饭的抒情散文

只有快餐吃的年夜饭散文

去年过年时，当大家都像往年一样欢天喜地的吃团圆饭，看晚会，放鞭炮，走亲访友迎新之际，我们全家是在医院里度过的，这是我有史以来过得最心酸的一年，这也是生了二胎后从没预料过的窘境！

一、大宝住院

20XX年腊月27，大家开始准备年货准备迎新年了，我也沉浸在过年的喜庆氛围中，突然接到父母的电话说大宝发高烧了！39摄氏度！我有些紧张，因为大宝有过高热惊厥的病史，所以一旦发高烧需要立马降温不然很容易再次惊厥！

嘱咐了家里的老人帮孩子用退烧药后，我催促老公一起赶紧往家里赶。就在我们到家楼下的时候，我们再次接到父母的电话，说孩子抽筋了！终究还是没能及时阻止这一幕的发生。

我们匆忙上楼，一开家门就急寻孩子。婆婆看到我们回来了，赶紧招呼我们进到卧室，我们看到大宝蜷缩着身子斜躺在床上，眼睛紧闭着，肤色不太好看。我握着他的手急促的喊着他的小名，他睁开眼瞟了我一下，顿时我心中的大石头落下了一半，至少现在算是有意识！

婆婆告诉我他刚才手脚发抖，全身发紫，一边说着还一边紧张的喊着“我的孙儿啊”，她被这场景给吓坏了。看到孩子意识清醒，我们简单收拾立马抱孩子前往医院！

来到医院，医生一听就说是典型的抽筋症状，也就是医学上称的“高热惊厥”，要求安排孩子立马住院！这是我们意料之中的，因为曾经也因为高热惊厥住过院。实际此时的我们，还算乐观，我和老公还调侃说要在医院过年了！

二、二宝住院

就在办理住院手续的时候，我们接到了家里打来的第二个紧急电话，刚被留在家里独自照顾二宝的公公在电话里着急的说小宝也发高烧了，39.4摄氏度！怎么会这样，小宝可是头一天才出院的啊！不敢懈怠，老公办理好大宝的住院手续就径直回去接二宝来医院。

我一边照顾大宝，一边着急正在就诊的二宝。对二宝，我真的担心，因为他已经连续住院有两次了。第一次住院是因为二宝发烧到40.3摄氏度，连续烧了三天，其中在门诊还打了两天针，后来医生说血象高就直接给安排住院了，当时血液检测中C反应蛋白已达186，而正常值是0-4。第二次住院还是因为发高烧，最高达39.8摄氏度！医生说鉴于上次住院的情况，建议再次住院！好吧，虽然不想但还是只有听医生的`。第一次住了6天院，第二次住了7天院，可想而知，我可怜的二宝打了多少针！

最不想的事情还是发生了，老公说小宝的结果出来了，是“甲流”！医生做登记后立即安排住院！通过详细了解什么是甲流后，我开始害怕了，特别是听到最近已经有几个小孩因为甲流而去世的消息后，更是惶恐不安！我不断的安慰自己说，发现的早，应该没什么问题。

三、病情危急，大宝小宝一并转院至省级医院

由于小宝还在处于哺乳期，且身体虚弱不好照顾，我们商量由我和老公照顾小宝，婆婆和公公照顾大宝。小宝在传染科室隔离治疗，大宝在儿科监控治疗，俩宝都是自己的宝，都想亲自照顾，奈何只能选其一。只有一边照顾小宝的同时，一边电话关心着大宝。

就在住院当晚，二宝吃了药后呕吐不止，脸色苍白，精神不佳，高烧不退，医生最终建议我们转院避免耽误病情！一大早我们跟大宝简单告别后就带二宝去省儿童医院。对于大宝，我们也还是很担忧，他并未退烧，虽然住院时并未检查出甲流，但是我们还是建议他的主治医生密切观察他是否感染甲流，毕竟两个小孩总是一起玩耍，很容易相互传染。

第二天上午，也就是腊月28，我们赶到了省儿童医院，但是等就诊的时候医生又安排我们去另一个医院，说所有的甲流患者都集中在那个医院治疗避免传染。我们只有马不停蹄的带着正发着高烧的小宝去找那个医院，一路上都是靠着退烧药控制孩子体温。看着高烧的小宝，我不停的告诉他要坚持一下，虽然他听不懂。我害怕在路上他跟他哥一样烧高了抽筋！半个小时左右，终于到达了那个医院，简单就诊后医生就直接给安排了住院。我紧张的心情也随着顺利到达医院而有所放松，我想在这专业的大医院，孩子肯定能得到最好的治疗，我也就无需过于担心了。

心情才稍稍有所放松，我们又得到一个坏消息，大宝重新检查后也确诊患有“甲流”！既然事已至此，我们决定将大宝也从县里转到这个省里的专科医院。就这样，大宝小宝都转院住进了同一所医院。

照顾他们并不轻松，因为大宝烧高了容易抽筋，需要密切关注体温变化，及时采取各种办法降温；而小宝高烧难退，退烧药对他来说效果不好。为了更好的照顾他们两个，我们想医院申请了同一个病房。乐观的说，过年也算能团圆了！

三、公公被检查出禽流感

腊月29，孩子们病情还未稳定，公公发现自己发烧了，我们立刻要求他去化验检查，但心想最差情况也就是个甲流，可是，现实总是不尽如人意，他竟然检查出是“禽流感“！而且医生要求他到其他医院去就诊，这个医院不收！

一下子病倒三个，还都是严重的传染病，我老公特郁闷，从不抽烟的他竟然买了一包烟偷偷的抽起来！这也许是他第一次遇到这样的困境，压力比较大，同时三个最亲的人都病倒了需要照顾，而且每一个人的病情都不容忽视，一时不知如何是好！实际上我也有些手足无措，早已无暇去想什么时候过年，如何过年的问题，只想大家都快点康复起来！别再出什么幺蛾子了！

还好日子没有继续糟糕下去，公公去到其它医院检查后，医生说虽然是禽流感，但结果是阴性的，发现得早，吃点药就可以了。听到这里，我们都深深的松了一口气！

转眼大年三十到了，可是这几天对我们来说好漫长，经历了太多烦心的事。也是这一天所有的事迎来了转机，大宝、小宝、公公这三个病号病情都陆续开始稳定下来，孩子们不再反复发烧，精神好转，我们照顾起来顿时轻松了许多！为了避免孩子感染禽流感，只能委屈公公年三十赶回老家隔离休养（为了避免亲戚感染禽流感，公公整个年都是一个人在空荡荡的家里过）。

在病房里，其它病患家属分给我们一点开心果，说希望我们大家都能开开心心的过年！这何尝不是我的愿望呢！

故事说到这里该结尾了，把自己的故事记录下来，告诉自己有多难只要坚持都能挺过去！实际在两个孩子转院前，我自己的母亲因中风也住院了，这在我其它文章中可以看到，还好现在也恢复了！

看，生活终究不会太糟，要乐观积极的去过，最重要的，是好好陪伴身边的亲人！

快要出院了，老公跟我开玩笑说，这个年过的真囧，够拍一部新年贺岁片了！—《年囧》

这是我的年夜饭！

篇2：吃年夜饭的抒情散文

今年年三十轮到我值夜班，心里不太爽，因为不能跟家人乐乐呵呵地熬年了。

这不，太阳还红光光的，一家人提前开宴了。菜肴丰盛，我却吃得沉闷，等最后一道年夜主餐——饺子上桌，我大声对还在厨房忙碌的妻说：“多煮上半箅子，我走的时候给那几个河北人带上。”妻子从厨房出来，不解地看着我，我说：“晚上厂子里不开伙，不管怎么说，该让他们吃上年夜饺子。”

到了车间，我把饭盆往操控室的台面上一搁，打开盖，那几个人的眼睛顿时亮了，一哄而上。别说感谢的话没有，筷子都省了，白胖的饺子用手提起来就往嘴里扔……眨眼功夫就见盆底，还一个个意犹未尽地吵吵：“香!真香!再多点儿就好了。”

那位走起路来就跟鸭子似的小伙子——说实话，我很讨厌他，就耍小聪明。我刚来的时候，害得我差点儿跟班长闹翻了。他拿白眼翻着几个人：“知足吧，要赵师傅喂饱咱们，得他半袋子白面，十斤羊肉，十斤白菜，一斤胡油!”我笑说：“没那么悬吧?”大家都笑了，说差不多。

大笑声中，小伙子从电柜顶上拿下一袋水饺递给我：“赵师傅，送给你吧，我拿着也是拿着，浪费了。”

那几个也都从电柜顶上一人拿下一袋饺子来，送给我。原来厂子里给上夜班的人每人发了一袋饺子，权当年夜饭。我怎么好意思呢，说你们自己留着吃吧，我家里有。他们纷纷说不好吃。我看了一下，是思念牌的：这饺子好吃呀。那小伙子摇头说：“好吃甚了，家里人亲手包的饺子才好吃呢。”我不禁黯然，大家都想家了……我带来的饺子勾出了他们思亲的念想。

真是惭愧!我居然还为不能和家人相守年夜不痛快，跟他们比，我那点儿郁闷算得了什么?

这几个背井离乡的工友，就像落单的孤雁啊。每回我去更衣室休息，总能碰到他们中的某个躲在更衣室里打电话，虽然听不懂他们的家乡话(也许他们故意不让人听懂吧)，但从他们的神情语态中还是能猜中几分，喋喋不休的是跟孩子叮咛，扭扭捏捏的是和老婆倾诉，连嘘寒问暖的是与父母请安……有一次夜里，我去方便方便，听见车间不远处的大罐子后面传来叽叽咕咕的低语声，甚是亲昵，走近一看，是大个子工友，正抱着手机陶醉呢。我没忍住上前揶揄他，从来和善的他竟然羞恼了起来，直冲我摆手，让我闹了个大红脸，讪讪地走开了。

是呀，他们一年最多回两次家，每次厂子里只给七天假，能不想家吗?我问他们为甚不把老婆孩子接来呢?他们都说媳妇难以适应城市生活，语言又不通怕影响了孩子读书，尚且还有爹妈要服侍、农事要务弄。

唉，佛说人有八大苦，爱别离苦应该是这些人的苦中之苦吧。离开老婆、孩子、热炕头并不是他们的本意，乡下那几亩薄田没法维持一家人的温饱。这些朴实善良的山里人因为生存的压力，背负着致富的梦想挤进陌生的城市。他们不但忍受孤独的煎熬、辛苦的.劳作，而且忍耐着摩登城市鄙视的目光……以亿计的农民工为城市的繁荣和发展卑躬屈膝地贡献着自己的热情和力量。

我有点儿后悔给他们带饺子了，我是不是给他们的乡思火上浇油了呢?

初一上午，我去车间外面查看引风机时，看到大个子工友一个人靠在烟洞上，耷拉着头，左手拿着工帽，懒懒地，一下一下地抽打着右手，右脚一会儿绕在左脚背上，一会儿又用鞋尖在地面上画着不明何物的图形，整个人像漏了气的皮囊……我悄悄地走开了。

我的操作室在二楼，他们上厕所，去伙房打水，我都能看见。过年这几天就没见过他们有个活洒劲儿，车间里安静多了。

直到正月初六以后，他们开始轮流休假时才个个恢复了元神，猴急的到处攒动。

篇3：吃年夜饭要关门的传说

相传, 这种做法是为了哄骗铁拐李。据说到了每年的最后一天, 玉皇大帝都要了解民间的生活状况, 于是就派铁拐李下凡查看民情。铁拐李为八仙之一, 是个跛脚叫化仙, 因此便在人间吃年夜饭的时候, 提着要饭的篮子跛着脚沿街到各处各家乞讨。

讨完饭后, 铁拐李把讨来的东西带给玉帝老爷子看, 谁家穷。谁家富, 一看就知道了。据此, 玉帝老爷子就让富人一年遭几次灾, 不要太富;穷的则让他发几次财, 不要太穷了。

这事儿慢慢传到了人世间, 一个精明的商人知道了这个情况后, 很快就想到了应对办法。到吃年夜饭的时候, 这户人家把大门关的严严紧紧, 家人谁也不许大声说话。等铁拐李来讨饭时, 打开门, 桌上什么也没有。铁拐李一看, 认为这户人家穷得连年夜饭都吃不起, 于是就大发慈悲, 悄悄在这户人家的门口放上几个金元宝就走了。就这样, 这家人越来越有钱了。

篇4：长征途中的“年夜饭”怎样吃

橘子的诱惑

2月3日（大年三十）清晨，浓雾笼罩着川南一带。至晌午，大雾散去，和煦的阳光照耀着大地，熨帖的暖意让大家一扫连日的阴霾和低落的情绪。在冬日暖阳下，官兵的精气神都自觉提升了不少。

部队行至叙永城外营盘山时，阳光恰好，而这营盘山上有一片橘林，又时值橘子成熟的季节，一派黄澄澄的丰收景象。走在前面的战士一看见顿时兴奋起来，喊道：“同志们，加油啊，到山上吃橘子去！”但立刻就被干部制止了，重申了群众纪律后，红军开始通过营盘山。山并不高，但却充满了诱惑。饱满的橘子一个挨着一个，压得树枝都快弯到地上了，那些成熟落在地面的几乎铺了满满一层，有些已经腐烂……穿行其间的红军战士实在太想剥一个来解解馋、解解渴，但大家都自觉被纪律约束着。有个小战士忍不住从地上捡了一个起来，立马遭到同志们的斥责。小战士无奈地掂了掂说：“嘿，不简单呐，肯定有6两多重。”说完，把橘子放下了。

模范执行群众纪律的部队井然有序地前进着。这一幕被三军团4师政委黄克诚忠实地记录了下来：“漫山遍野尽是橘树，枝头挂满了熟透了的橘子，也不见有人采摘。”而随三军团行动，后来任军团政治部主任的刘少奇更是给官兵讲起典故：在南方，春节时家里会摆些橘树盆景，寓意“吉”……

意外收获的年货

守纪律的部队自然会赢得民心。守林的老大爷看到大队军人过来，先是有点害怕。可是观望了一会儿，他发现连地上的橘子他们都不轻易拿，心里明白了几分。大部队过后，军委先遣队上来，守林大爷见到，便抬了一筐橘子非要送给他们，并告诉他们，这片橘林不是他的，他是穷人，只是受雇于地主守林子。

听他这么一说，红军进一步侦察得知，这片橘林属于当地一个被称为“张老爷”的大土豪，而此人是品行极差的劣绅……如此一来，这些橘子就成了“打土豪、分财物”的没收对象。红军找来木板，写上：“这橘子林是土豪的，现没收。各部队路过这里时，应有组织地在指定地点采摘。”橘林被划分成了若干块，并专门留出了一块给当地群众……

这份意外的收获可算是大年三十部队置办的最大一宗年货，而且也开了个好彩头。摘下来的橘子很快也送到了随后而来的中央纵队。

早上9时许，中央纵队从宿营地摩尼镇出发。离开遵义前，机关进行了精简，中央纵队本部只剩300多人，带一个警卫营。然而，这些人里面有党和红军的首长、德高望重的老同志、中央机关的领导以及受伤后休养的高级将领。它是长征中领率机关所在纵队，也是党和红军的领导核心。这支数百人的队伍级别高，而且有老有少，所以行进中前前后后拉了几里长。通常这个纵队出发早到达晚，再遇上天气不好，战况不利时，往往又会意外耽误……可这个年三十，中央纵队的行军非常顺利，经安吉亭、乐洼沟，走走停停约70多里，下午5时左右，先遣队的10余人就抵达了一个小山村。

来之不易的“年夜饭”

村庄坐落在大山之凹，因为有块硕大的石头像箱子一样矗立在村头，故名石厢子。又因为东南与贵州赤水、生机两地毗邻、西与云南水潦紧接，又称“鸡鸣三省”之地。村里有汉、彝、苗民族70户，400余口，村子虽小，但有条件的人家也“新桃换旧符”准备着过年。先遣队到达后立刻着手调查、宣传……很快，在辞旧迎新之际这个偏僻的小山村真正从骨子里开始旧貌换新颜：走访最困难的群众，调查当地剥削压迫人民的土豪劣绅，墙上写上红军的口号、标语……

在安顿和忙碌中，除夕的夜幕降临了。各个炊事班也开始忙着做“年夜饭”。红军在相对比较富庶的土城筹集了不少食物，到石厢子后又没收了当地民愤极大的彭姓、周姓两家土豪的粮食、财物和年货，这些东西先由穷苦乡亲分享，之后没收委员会再根据需求分配。而驻守在离石厢子10多里的前卫红一军团将吴桥镇团总吴联山家的肥猪杀了，选了部分精华送到了中央纵队。

“有米”自然好做炊。专门负责军委首长伙食的军委三科炊事班做出了一顿“丰盛”的“年夜饭”：油亮亮的腊肉、肥瘦相间的红烧肉、水卤的大肠……做好后分送到各位领导人住处。住在肖有思家的毛主席比别人特殊一点——多一份辣子。而穷苦的群众则集中在坝子上吃了这顿年夜饭。不过，军委的领导人们心思都不在“年夜饭”上，匆匆吃完后，就集中到了没收委员会所在处——村民王连山家里开会。

会议的议题有三个：中央红军的行动方针、中央苏区的问题、中央政治局常委的分工……会议从傍晚开到第二天凌晨，当雄鸡啼鸣，东方发白时，疲劳不堪的领导人们也许没有意识到，他们以这种方式“达旦不眠，谓之守岁”。当然，“守岁”成果是显然的。当晚中革军委致电各部队：“我野战军为迅速脱离当前之敌并集结全力进行行动，特改定分水岭、水潦、水田寨、扎西为总的行动目标。”此电说明，中革军委已决定避开强敌，放弃入川与四方面军会合。此外，在这个大山深处、在这个辞旧迎新的时刻，还对遵义会议没有明确的组织问题进行了分工：由洛甫（张闻天）接替博古（秦邦宪）在党内负总责，由毛泽东、周恩来负责军事。第二天，也就是大年初一，装着公文、象征着权力的那副担子从博古处挑到了洛甫处——完成了我党历史上一次具有特殊意义的领导权交接。

中央纵队在石厢子休整了一天，初二凌晨，又继续踏上了征途……

（据《三晋都市报》）

篇5：吃年夜饭的通知

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篇1：吃年夜饭的通知

各位同事：

20XX年年夜饭将于本月16日(周六)下午5点至9点在学校大酒店六楼举行。本次年夜饭将以自助餐的形式来进行。请大家准时参加。今年我们将简化抽奖方式，奖项设置同样丰厚。同时我们还将安排以下竞赛类节目，欢迎大家踊跃报名：

1.GRC Got Talent competition：欢迎大家以自己善长的各种方式来展现自己的才艺，比如跳舞、朗诵、魔术、歌唱等等(请大家自备伴奏碟)，形式不限，鼓励除歌唱外的其他才艺。报名时间截止到12日(下周二)下午5点。请大家将参赛信息以邮件的形式发给Lucy，主题栏注明参赛人名、参赛类别、参赛作品名称(如：Pinky Wang/萨克斯演奏/回家)。管理层将现场评出优胜者，丰厚现金奖励。

2.GRC on Film competition：欢迎大家带上自己的数码相机拍下年夜饭中间你认为有趣的值得记录的瞬间，并于20日(周三)下午5点前将照片以邮件附件的形式发给Lucy，主题栏注明发送人的名字。每人限选送最多3张照片，鼓励构思及视角独特的作品。管理层将在22日(周五)之前评出优胜者，丰厚现金奖励并将公布获奖作品供大家欣赏。

同时提醒大家年夜饭当天每人随身要携带一块钱硬币!现场会告诉大家用途。

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20XX年XX月XX日

篇2：吃年夜饭的通知

各位同事：

春节将至，为答谢广大员工一年来的辛勤劳作取得的成绩，公司定于本月X日晚(周5)X时在XX(详细地点)举办年夜饭晚宴，请大家务必准时出席。

特此通知

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20XX年XX月XX日

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篇3：吃年夜饭的通知

各位同事：

年关将至，在各位员工的辛勤工作下，公司的业务发展蒸蒸日上，现决定于20XX年1月X下午6:00在X酒店月举行年终宴会，望大家相互告知。

为了活跃气氛，本次年夜饭备有丰富的奖品供全体员工抽奖，请大家踊跃参与，祝大家好运，谢谢。

特此通知

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20XX年XX月XX日

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篇6：吃年夜饭的话题作文

我们吃完早饭，就开着车子去接姑姑和姐姐，刚开到姑姑家不远的地方，我就远远的看到了姑姑、姑父和姐姐在路上等我们了。姑姑开心地刚上车，突然塞给我了一花花绿绿，并且软乎乎的东西，虽然把我吓了一跳，差点没有叫起来，仔细一看，原来是一个用许多气球编成的”小蜜蜂“，”哇，好漂亮啊“嘴里说道，我的表情也有惊吓变成了惊喜，大家看着我都笑了起来。姐姐上车了给我了一个平板电脑让我玩。一路上我们有说有唱，欢歌笑语，一会儿就来到了奶奶家。

到了奶奶家，奶奶对我们说：”你们来啦，先去看会电视吧，等吃饭的时候我来叫你们!“听了这话，我迫不及待的拿出平板电脑玩了起来。可姑姑他们却去厨房帮奶奶炒菜了。我刚玩了一半，就闻到一股香气扑鼻而来，我放下电脑，跟着香气来到厨房，原来奶奶和姑姑们已经炒好了许多菜!我回到房间，连玩电脑的心思也没有了，就想着快点吃到可口的小菜。终于开饭了，我第一个跑到位子上，哇!菜好丰盛啊，有香气扑鼻的鸡汤，脆嫩的海蜇头，红烧鱼，大虾，蛋饺整个桌子成为了菜的海洋。”开吃吧“奶奶一声令下，我迫不及待的大口大口吃了起来。其中我最爱吃的就是腰果，它长的跟花生米差不多大，弯弯的，身上还裹了一层糖浆，放在嘴里一口咬下去又甜又脆，好吃极了。我们边吃边聊，大人们互相敬着酒，我和姐姐们喝着饮料，也时不时的干着杯

篇7：写吃年夜饭的作文

电视里放着喜庆的节目：舞蹈、音乐，小品欢歌笑语接连不断;油锅里噼里啪啦一直不歇，那是婶婶、小姑们蒸、煎、煮、炸忙活着烧菜、做饭;家里满东东的都是人，爷爷、奶奶像寿星公公一样开心的拉着我们，说着平时家里多冷清，要我们以后有空多回家。我和姐姐、弟弟们窜进窜出吃东西、放鞭炮、做游戏……到处一片热闹的景象。

大大的圆桌上摆满了大盘的菜:有红通通的大鲤鱼，油亮亮的红烧肉，满东东的羊肉粉条，喷喷香的大鸭子，还有张牙舞爪的大螃蟹，一阵阵的香气扑鼻而来，那是沸腾的火锅开锅了，把我们这几只小馋猫都吸引过来了，大家围坐在一起，一边开心的吃饭，一边谈论着明年的学习生活，互相展望着、祝福着。

篇8：吃年夜饭的抒情散文

南瓜汤

推荐厨师：丹尼尔勒·杜波伊塞

和惠特莉·汀格

材料准备：

1.一个小南瓜（参照西葫芦大小）

2.3～4个胡萝卜

3. 一个洋葱

4. 一小块生姜

5. 约60毫升水

6. 一小罐椰奶（约30毫升）

7. 一汤匙原味有机蜂蜜

8. 一汤匙麻仁

9. 适量盐和胡椒

制作步骤：

1. 将南瓜放入约190摄氏度高温的烤箱中慢烤25-30分钟;

2. 将洋葱和胡萝卜切成大块，用橄榄油炸至金黄色;

3. 锅内加入蜂蜜、麻仁、水小火炖煮，直至洋葱和胡萝卜软嫩后，加入盐和胡椒;

4. 所有材料放入锅内炖煮后，使用浸入式搅拌机，搅拌至顺滑状态即可;

5. 加入适量水，再次调节浓稠度;

6. 装盘时可以选择红色辣椒片、南瓜子或是再倒入一些椰子奶。

烟熏培根蜜饯甜薯

推荐厨师：丹尼尔勒·沃克

材料准备：

1. 三磅的红薯，去皮洗净;

2. 六盎司的培根，切成厚度一英寸一片;

3. 15毫升的山核桃，切碎;

4. 10毫升的B级纯枫糖浆;

5. 一汤匙辣椒粉;

6. 半汤匙海盐;

7. 半汤匙肉桂;

8. 1/4牛角椒粉。

制作步骤：

1. 预热烤箱约200摄氏度;

2. 将红薯切块;

3. 将切好的薯块分开放在黑框烤盘上，烤20分钟后拿出来，加入其他材料和佐料，搅拌后继续烤15分钟;

4. 希望菜色更深的话多烤5分钟。

白百合奶油牛奶曲奇

推荐厨师：马么·修

材料准备：

1.1600克白百合粉;

2.40克盐;

3.80克糖;

4.96克发酵粉;

5.880克黄油;

6. 约1升奶油牛奶。

制作步骤：

1. 预热烤箱至210度;

2. 在大碗中搅拌白百合粉、发酵粉、糖和盐;

3. 加入黄油并再次加入百合粉，用手揉挤;

4. 在面团中间挖出一个中心，倒入冰镇后的奶油牛奶，揉搓面团;

5. 在面团表面撒上百合粉，轻轻按压成一英寸厚的圆饼状;

6. 用刀切成方形后，再进行细部分割;

7. 切除的余料可以重新揉成一团，重复上一部，直至用尽;

8. 将切好的小片摆入烤盘，烘烤15-20分钟。

节日曲奇

推荐厨师：戴夫·程

材料准备：

1.30毫升菜籽油;

2.60毫升糖;

3.10毫升水;

4. 两汤匙香草精;

5. 90毫升普通面粉;

6. 一汤匙小苏打;

7. 半汤匙发酵粉;

8. 一汤匙南瓜饼香料;

9. 一汤匙盐;

10. 60毫升半甜巧克力碎片;

11. 15毫升蔓越莓干;

12. 少于10毫升的胡桃碎片;

13. 30毫升玉米片。

制作步骤：

1. 烤箱预热至180摄氏度;

2. 将橄榄油、糖、水、香草一起搅拌直至充分融合;

3. 在大碗中搅拌面粉、小苏打、发酵粉、南瓜饼香料和盐，充分搅拌后再加入巧克力碎片、蔓越莓干、胡桃碎片和玉米片;

4. 盛放至大烤盘;

5. 烘烤12分钟，直至饼边呈焦黄色。

篇9：新年吃年夜饭的作文

10月份的到来暗示着——新年不远了。印象里的新年总是红红火火的，有春节联欢晚会看，有红包拿，有假期休息……总而言之有无数的好，但是，每到吃年夜饭时，就只剩下烦闷，那不是团圆而是分离。

我们家的团圆饭分为“两半”。一个是去妈妈的妈妈家吃，一个是去爸爸的妈妈家吃。这又有什么好烦的呢？其实不然，由于以前发生过的种种事情，妈妈讨厌奶奶和爷爷，爸爸也从来不踏进外婆家半步。于是，水火不容。当然，我就像被两个“孩子”争抢的娃娃，这也不是那也不是，一碗水是难端平的，何况还有人不停的摇晃你。

说起来是枯燥，但是做起来总是隐隐的无奈和烦闷。选择年夜饭在哪儿吃就等于选择父母，这又该怎么选呢？谈谈去年吧。

记得幼年里有爷爷与奶奶的身影，那么小学时每天吃的饭却是外婆的饭，因为那时父母已经水火不容，就像一碰就碎的瓷娃娃。但是，毕竟记事起便是外婆与外公的养育，于是年夜饭的首选便是在外婆家，那么不就完事儿了吗？不，这下摇晃我的人与心来了：心里会有愧疚，看着外公，外婆，舅舅，舅妈，哥哥，妈妈欢天喜地，说说笑笑的吃着年糕时，我会想起爷爷、奶奶，他们两个老人家独自在家吃着年夜饭，两个花甲之年的老人膝下无子孙相伴一定很孤单吧……于是鱼、年糕、面都变了味儿，如同嚼蜡，百般滋味在心田涌开，越看越听越难受，恨不得直接飞到他们的身边去。

爸爸，奶奶的电话催赶着，“什么时候来呀？”“我在门口了，你出来吧！”……每当电话铃响起时，妈妈会抛来一记白眼，“你去吧！去了就不要回来了。”这是真的，那些话像刀子一样刮着我的肉，心头肉。大家都用异样的眼神看着接电话的我，我像“一颗老鼠屎”又毁了“一锅粥”。于是匆匆的整理好东西，这是年夜饭的第二次选择。走出温暖的外婆家迎面的冷风打在脸上，我跟着身前的爸爸上奶奶家去了。

在奶奶家门口，透过银白色的窗子向里望去——爷爷奶奶靠在黑皮的沙发上看着电视，春节联欢晚会快开始了，桌子上用高脚碗摆着十二盘冷菜以及桌中心的年糕。我拖踏着鞋进去了，再次被寻问成绩与身体，心中又牵挂着另一边：他们一定很伤心吧！身边没有了给我夹菜的妈妈，同样菜的味道依旧是苦涩的，心中没有任何滋味。

不知何时开始，年夜饭不再可口了，每一年的选择都难，手心手背都是肉。抑或许是我想太多了，自己根本没那么重要，这一个选择是自己给自己摆的一道坎儿。

篇10：年夜饭的故事：吃饺子

大年初一，我和爸爸妈妈来到了奶奶家。奶奶刚把热气腾腾的饺子端上桌，我就闻到了香味。

“大家先别着急吃饺子，听我说。”奶奶发话了，“今天我在两个饺子里分别包上了硬币，吃到了硬币的人一年都会有好运气!”

我迫不及待地把几个饺子盛到碗里。大家吃饺子都小心翼翼的，可能是怕吃得太快把硬币也吞到肚子里了吧。

我吃了一个饺子，没有硬币;第二个，也没有;第三个，还是没有……我好失望，也许我今年不会有什么好运气。就在我吃第四个饺子的时候，咬住了一个硬硬的东西，我吐出来一看，哇，一枚金灿灿的硬币!

“爷爷!奶奶!我吃到硬币了!”我高兴地叫道。一家人都围了过来。

“哟，吃到硬币了，真有福气啊!”爷爷说。

“哇塞!”弟弟投来无比羡慕的目光，“姐姐，姐姐你真厉害，我也好想吃到一枚硬币啊!”听了弟弟的话，一家人都笑了。

“别急别急，还有第二枚硬币呢，看看谁能吃到!”说着，奶奶就又端来了一大盘新煮好的饺子。

我又盛了三个饺子放到碗里。吃第一个饺子时，我刚咬开饺子皮，一枚硬币“当啷”一声掉进我的碗里。我又惊又喜，“哈哈哈!第二枚硬币也被我吃到了!”奶奶笑着说：“呵呵，真是有福气，看来今年好运气将跟随你哦!”我听了心里美滋滋的。然后，大家其乐融融地坐在一起说说笑笑。

篇11：除夕吃年夜饭的作文

年年都是期待，从不觉得懊恼和反复。

今天有点冷，从昨晚上开始就下了雨，一直不停。也许下雨比下冰雹要好，也比道路结冰或者雪灾要好。很多人回不了家，但是我家在南方，有幸的我可以回去。其实说冷，不是突然就冷了，而是一直 冷了好些天了，一路寒流过来。天天烤火，但也要天天泡在实验室。今天，停了电，所以一群人在那里聊天，俨然懒散的象过年。聊着天灾，聊着人祸，聊着国家事件，无论大小，似乎我们都在愤恨， 至于愤恨什么，谁也说不清。

篇12：年夜饭，回家吃

年终祭祀仪礼

中国人从有“年”的概念开始，就有了年夜饭，年夜饭来源于古代的年终祭祀仪礼。“年”是丰收的标志，上古社会，人们种植的庄稼丰收了，就要感谢神灵的赐予，感谢的形式就是祭祀，祭祀的祭品自然是收获的事物。古代年终大祭是蜡祭，用食品祭祀百神。随着家族社会的发展，多神祭祀逐渐演变为以祭祀祖先为主的腊日之祭，人们杀猪宰羊，就是为了祭祀祖先。《诗经·豳风·七月》中有：“跻佊公堂，称佊兕觥，万寿无疆”的描写，这里的公堂大概也就是后来汉代《四民月令》中所说的供奉先祖牌位的祖屋，人们在此饮宴团聚。

中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐。这顿一年中最丰盛的晚餐，是人神共进的晚餐。逝去的各位亲人都被主人一一招呼、请回。只有等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。年饭一定要全家人同吃，哪怕你一年都下馆子，但年夜饭需要回家吃，这是在祖先牌位下与亲人聚会，年夜饭的意义在这里不仅仅是物质享受，更重要的是精神的聚餐。万一因为特殊事情不能回家，也要在吃饭时摆上他的座位，放好筷子等餐具，表示他也参加了一年一度的家庭团圆聚会。“一年将尽夜，万里未归人”，在传统社会是非常令人感喟的事情。今天又何尝不是如此‘呢?所以在军队、学校，每到大年三十都要给留守的军人和因故不能回家的同学准备一顿丰盛的年夜饭。

菜肴的吉祥寓意

年夜饭，又叫年羹饭、年更饭、分岁筵、团年饭等。明清时期“合家聚饮”称为“分岁”或“团年”。明代北京人在二十四日祭灶后，各家皆蒸点心，储备肉类，准备20天的食品消费。三十日岁暮，即互相拜祝，名为“辞旧岁”，“大饮大嚼，鼓乐喧阗”以庆贺。(《酌中志》)在杭州，上祀祖先之后，“家人父子群聚欢宴，祝颂而散，谓之分岁”。

传统的年夜饭，菜肴充满寓意。《金陵岁时记》记载了南京人除夕的“十景菜”，人们以酱姜、瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百页、面筋十种，细切成丝，以油炒之，谓之“十景”。还有干马齿苋做的安乐菜，黄豆芽做的如意菜等，都取其吉祥之义。苏州人年夜饭，俗称“合家欢”。在年夜饭的菜肴中同样也有安乐菜，不过它是用风干的茄蒂杂扮其他果蔬做成。人们吃年夜饭，下箸必先此品，以求吉祥。周宗泰《姑苏竹枝词》云：“妻孥一室话团圞，鱼肉瓜茄杂果盘。下箸频教听谶语，家家家里合家欢。”中国南方地区的年夜饭有两样菜不可少，一是有条头尾完整的鱼，象征年年有余；二是丸子，南方俗称圆子，象征团团圆圆。旧时山区穷人弄条鱼过年不容易，有的地方就要用一条雕刻的木鱼代替。现在有人发明了新的年鱼菜，这就是以糯米为原料的糍粑鱼。糍粑鱼不仅形象生动，而且味道甜美。

在闽南，年夜饭是家庭亲情、希望的集中表达，许多食品是特地为过年而做，一些菜品不可少且不可不吃。

韭菜是新春尝新之物，也是初春祭祀神灵的时新供品。后代重视“韭”与“久”谐音，寓意年寿长久。家人拥炉围桌而坐，长辈念着“韭菜春，吃有剩(春)”，带头先吃一撮韭菜，全家跟着动箸吃韭菜，边品尝佳肴，边互相祝福，其乐融融。这大约是《诗经·豳风·七月》中上古岁末“献羔祭韭”场景的现代版。?豆腐”与“斗富”谐音，寓意丰裕富足，民间有“韭菜春，豆腐福”之说。芥菜或菠菜做的长年菜，表示长寿；年夜饭一定要有萝卜，萝卜在闽南语叫“菜头”，与“彩头”谐音，寓意好兆头；竹笋，寓意节节高；肉圆(丸)、鱼圆(丸)加上家人团圆，合称“三圆”；还有用整只鸡做年夜饭的菜肴，闽南语“鸡”与“家”谐音，表示全家福；油炸品，寓意兴旺等等，不胜枚举。饭后来些甜品，寓意生活甜蜜；吃些柑桔，寓意吉祥如意：啃些甘蔗，寓意节节甘甜、步步高升。旧俗还将蚶壳撒放于门后或床下，同时念：“掖(撒)蚶壳钱，明年大趁(赚)钱”，到初五才扫出，象征明年发财、金银满屋，此俗今已少见。

传统北京人的年夜饭中必定有荸荠，谐音“必齐”，就是说家人一定要齐整。年饭菜肴求吉的象征意义在很早就有了。记得汉朝应劭的《风俗通义》中说到，秦朝人过年一定要吃兔子的膑骨，谁吃到了，谁就在下年可免膑刑之灾。大家知道秦朝是一个酷刑的时代，砍脚的膑刑时常发生，人们为了避免灾祸，就在年节中以吃兔子的膑骨为幸运。当然这是一种传说，过年吃兔膑可能有更原始的隐秘的求吉意义。有的地方年夜饭禁吃鸡肉，“鸡”谐音“饥”，说这时吃鸡，来年就会闹饥荒。

年夜饭中酒肉自然是基本的饮食内容。“相聚酣饮”是人们过年的场景，古代人的年酒必定在冬季酿好，称为腊酒。还有特制的保健避邪的药酒，汉代称为椒柏酒，唐人称为屠苏酒。古代过年饮酒有特别的方式，就是饮酒从小的开始，说小孩又该长一岁了，值得庆贺。老年人失岁，所以不贺。我们看小孩过年欢天喜地，是有其道理的。年肉也是冬至之后腌制的腊肉，祭过祖先、社庙后的猪头，是年饭的主食肉品。传统社会的杀猪过年，就是为了人神的共享。

年夜饭的差异

年夜饭当然有南北的地域差异，南方除了菜肴外，要吃糍粑或年糕。北方一般吃饺子，称“更岁饺子”。除夕包水饺，称为“煮饽饽”。宝坻乡下民谣云：“夏令去，秋季过，年节又要奉婆婆。快包煮饽饽。皮儿薄，馅儿多，婆婆吃了笑呵呵。媳妇费张罗。”街市人除夕辞岁后就休息，五更起来，祀神烧纸，吃水饺。乡村人则终夜不睡，五更烧纸，吃了煮饽饽便睡，说这样就会一年安饱。

年夜饭的时间一般在除夕的晚上，但也有例外，如湖北地方年夜饭不一定在晚上吃，有的还在早上吃团年饭。鄂东黄冈人大都如此，笔者幼时经常清早起来吃年饭，现在返乡过年，还常在梦中就听到人家早上吃团年饭的鞭炮声。鄂西竹山曾经有相当多的鄂东黄州府移民，他们保持本乡吃年饭的习惯，当地俗传：“鸡不叫，狗不咬，半夜团年黄州佬。”说的就是这一情形。在湖北等地除夕一般要做好几天的饭食，称为“宿岁饭”、“压甑饭”或“隔年陈”，表示粮食富裕，新陈相续。苏州人也做隔年饭，煮饭时盛新竹箩中，放红桔、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，并在上面插松柏枝，陈列中堂，到新年时蒸食，“取有余粮之意，名曰年饭”。

与传统年夜饭强调吉祥寓意与精神伦理享受不同，近年一些地方年夜饭有许多新奇的名堂，有所谓乞丐年夜饭，有钱人掏腰包，请街头乞丐到餐厅聚餐，以示爱心。其实民间俗话说得好，“叫花子也有三天年”，乞丐也大都回家过年了，这样的请吃，其实请客主人是别有想法的。还有天价年夜饭，十万、八万一桌，都是有钱的或者公款的浪费，对于年节生活毫无意义，只能是对年夜饭本义的背离。

在台湾人们的年夜饭必须在家里吃，即使那些实在没有精力准备的大忙人，他们不得已在餐馆订餐，也得让店家将饭菜送到府上，在家享用。日本年菜可能从市场上买回来，但岁末年夜饭一定在家吃。(文章代码：0206)

篇13：五年级吃年夜饭的作文

盼星星，盼月亮，盼着甜甜的糖果，盼着妈妈帮我买新衣，盼着满桌的鸡、鸭、鱼肉、粉丝皮，盼着放礼花.鞭炮和爆竹。盼着.盼着，终于盼到了过年。今儿是大年三十，家家户户喜气洋洋。

天色渐渐暗了下来，外面鞭炮声声，飞向天空的烟花透过玻璃映照进来，让我和许多孩子坐不住了，爸爸看出了我的心思，便领着我去卖了许多造型各异的烟花，我可开心了!在我眼里满天五彩缤纷的烟花真是令人陶醉!烟花飞向天空的那一刻，蓝的、绿的、红的，紫的......煞是好看，我被那美丽的景色迷住了。除夕之夜，我们全家围坐在一张大圆桌旁。桌上的菜可丰盛啦：金黄色的烧鸡，红红的年糕，雪白的汤圆，米黄色的油炸虾片，咖啡色的调味鱼，橘红色的橙汁……最引人注目的，还是我们家的“大厨师”爷爷烹调的“醋溜墨鱼”。你看，那用刀切成的一片片的墨鱼片，炒熟了，卷了起来，就像一朵朵绽开的花朵，浇上香气扑鼻的醋溜汁，又香又美又好吃，真是太诱人了，就是吃上一口，也让人感到舍不得吞下去。吃饱了，喝足了，看起了每年必不可少“中央电视台春节联欢晚会”。这时，我们全家都会全神贯注地看晚会，不时也会发出一阵阵笑声，最后，我们开始了激动人心的新年倒计时：10、9、8、7、6、5、4、3、2、1!啊，新年来了，我决定要以新的面貌去迎接新的一年，迎接!

除夕之夜是是团圆的喜悦，是美食的享受，是烟花的壮景，是冬日的温暖，更是新年的`开始。

篇14：有关除夕吃年夜饭的意义

眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。

除夕吃年夜饭误区二：海鲜满桌不嫌多

一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在1～3个菜，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。

除夕吃年夜饭误区三：餐前先喝甜饮料

篇15：吃年夜饭的作文200字

今年的除夕夜我特别的开心。爸爸在家，因为工作的关系，每年的春节爸爸只能通过越洋电话和我们渡过春节。

除夕夜，我家的年夜饭可丰盛了。有鲜香扑鼻的鱼，有浓香诱人的.炖鸡肉，有金黄金黄的大虾，还有焖莲藕，蒸肉，和饺子。我越吃越爱吃，越吃越想吃。爸爸摸着我的肚子说：“都快成一个大西瓜了!”我却有一种意犹未尽的感觉，看着满桌的菜，真是有于心而力不足呀!

看着一家开心的围在一起吃着年夜饭，心里真开心啊，真想吧时间停留在这一刻。虽然爸爸吃过年夜饭又匆匆地返回到工作岗位，我还是很开心，感觉爸爸还在我的身边!

篇16：年夜饭应当怎样吃？

在民间的习俗中，年夜饭必定极大丰富，通常是十个盘八个碗再加上各种美酒。什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌才表示热闹、富足。在这种民族传统当中，寓含着中华民族期盼富足、珍惜团圆的心理，食物的品种也往往具有吉祥的含义，如鲜鱼寓意年年有余，火锅代表日子红红火火，丸子代表家人团团圆圆，饺子象征招财进宝；年糕寓意年年高升……

从文化上来说，年夜饭是必不可少的年节活动，它是中国人家庭凝聚力的一部分，也是民族凝聚力的一部分。然而，在生活日益富裕、饮食日益丰富的今天，年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来，人们期待着不失热闹美味却更具科学理性的节日餐饮。

年夜饭的组成有问题？

如果对年夜饭的餐桌进行一番分析，不难总结出其中食物构成的基本规律：

荤食过多，素食较少 通常的比例是七八个荤菜配两三个素菜。特别是在一些北方地区，按照传统，蔬菜难得登上年夜饭的席面。这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，钾、钙、镁等矿物质不足，酸碱平衡失调。

煎炸烹炒，油脂过剩 过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要放大量油脂，肉类煲成的汤和火锅当中也总是浮着一层油。结果自然是食物能量密度过高，几乎不可避免地造成高脂肪高热量摄入的结局。

口味浓重，盐分过多 年节期间，掌厨人总是使出浑身解数，力图在口味上拔得头筹，吸引家人和食客，因此不会吝惜使用各种调味品，使菜肴味道浓重。酱油和盐的分量自不必说，没有味精鸡精便没有爱不释口的鲜美，没有辣椒花椒便很难有痛快淋漓的味感。然而，这就同时意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜。

菜肴过多，主食不淡 年夜饭几乎不吃普通的米饭、馒头、白粥一类主食，以菜肴和酒类为主，配以一些“花色主食”。所谓花色，无非就是在粮食当中放进油、糖和盐一类成分而已。炒饭也好，八宝饭也好，麻团也好，饺子也好，炸春卷也好，概莫能外。如此，一日当中得到的盐分、油脂的数量，便比平日吃白饭配菜的时候更要多得多了。

品种偏颇，粗粮不足 节日主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细论原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。至于各种粗粮、薯类、豆类等，则很少有机会登上年夜饭的餐桌。

暴饮暴食，肠胃超负 年节总是最热闹的时候，游子归来，几代团聚，难免会你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛，味道香美，想要控制到八成饱都难。蛋白质和脂肪的消化速度较慢，连接吃上几餐之后，难免会让肠胃超负荷运转。

饮料多甜，零食高脂 节日餐桌饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料，清爽果味饮料，或者其它甜味饮料，茶水之类无热量的健康饮料反而渐渐被人们排斥在年夜餐桌之外。零食则是煎炸食品、高脂高糖的糕点，或者花生瓜子之类富含油脂的食品。

斗酒劝酒，饮酒过量 所谓“酒逢知己千杯少”，年节期间人们有理由开怀畅饮，最容易饮酒过量。酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时对人体的肠胃表面和肝脏解毒功能是一种严峻考验。

按照中国营养学会的建议，我国居民每日需要250克以上的主食，400~500克蔬菜，200~300克水果，还需要一定数量的奶类和豆类，而鱼肉类每天只需要100克左右即可满足营养需要，油脂每日以25克为宜。然而，显而易见，年夜饭的组成与营养平衡膳食的要求差之千里。

“年节病”时有发生

由于年节期间饮食失常，既没有做到定时餐饮，也不能做到适可而止，而且食物的组成也相当不合理，很容易引发一系列的健康问题。这些问题被人们称为所谓的“年节病”，给欢乐祥和的年节气氛添上了不协调的音符。

消化系统疾病

暴饮暴食之后极易出现各种消化问题，所谓“肥鸡大鸭子腻坏了肠子”，往往造成儿童的食欲不振、消化不良、积食等症状，甚至引起成年人的急性胃肠炎、急性胰腺炎等严重疾病，轻者不能正常进食，重者威胁生命。

各种慢性疾病的急性发作

由于节日期间休息不足，情绪激动，饮食过量，特别是饮食中脂肪、热量过高，饮酒、很容易造成血脂、血压和血糖的上升，诱发冠心病、脑中风等疾病的发作。老年人如果不能量力而行，注重身体的感觉，一味大吃大喝，会给身体留下隐患，然而即便是中青年人也要小心，因为目前心脑血管疾病的发病年龄越来越低，三四十岁突发心肌梗死的例子并不罕见。

饮酒过多引起的酒精中毒

国人一向有频繁劝酒的传统，一定要让人喝到超出身体负担能力的程度才能表示“真诚”和“情意”。因为饮酒过量，大部分人都亲身经历或听说过因为年节酗酒而发生乐极生悲的事件。

健康平衡的年夜饭

期盼团圆、向往美食都是人类的天性，年夜饭的民族传统也不能丢。然而，年夜饭餐桌上吃什么，平日饮食如何与营养科学接轨，确实需要每个家庭的更多关心。以下就针对存在的问题，为掌厨人支几招。

引入更多的新鲜蔬菜 正常的饮食情况下，蔬菜和荤食的比例应当是2∶1，年夜饭也最好能达到1∶1的水平。不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益酸碱平衡。

把粗粮豆类做成美食 节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小食，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶鸡蛋豆粉小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。

用薯类、瓜类和水果充当点心小吃 烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、炼奶山药、清水荸荠等，都是很好的节日小吃。只要多下点功夫，就可以把它们变成让人食指大动的美食。用水果来代替传统的花生、瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。

优先选择清爽的烹调方法 煎炸烹炒食品已经过时，不应成为年夜饭的唯一口味。不妨在少数浓味菜肴之外，配合以更多的蒸、烤、凉拌、清炖等菜肴，减少烹调中的油脂数量，做一些辣味咸味较淡、色泽清爽宜人的菜肴，也更能保持食物本身的营养和风味。

用没有甜味的饮料当作节日饮品 选择优质茶、玫瑰、茉莉、桂花、栀子等泡水，或者用八宝健身原料冲茶，都是不错的节日选择。对于喜爱时尚的年轻人来说，不妨选择多种口味的加香袋泡茶，如薄荷茶、柠檬茶等，它们味道清新，热量低，而且有益健康。

把奶类食品请上节日餐桌 我国居民日常容易缺乏的营养素是钙、维生素A和维生素B，而这些营养素正好是奶类食品所富含的成分。在减少甜饮料的情况下，如果用果料酸奶作为零食，用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，则可以改善营养平衡，对于老人和孩子的健康更有好处。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

控制食量，合理饮酒 既然饮食已经极大丰富，不如把重心放在食物的质量而不是数量上；既然注重团圆亲情，不如把重心放在谈心交流上而不是斗酒劝酒上。

在餐馆酒楼就餐时，也建议遵循以上原则，自己搭配更合理的菜肴、主食、点心和饮料。