酒店财务提升计划

酒店财务提升计划（共9篇）

篇1：酒店财务提升计划

作为一名酒店的财务经理，身上的担子是最重的，我不仅要做好酒店的任何财务，不能出现任何坏账，而且整个酒店的发展和我有很大的关系。作为酒店的实力型人物，我一直在注意，注意和每个同事、员工搞好关系，高处不胜寒，做好领导一定要这样。

当然最重要的是要注意公司的财务问题了，财务问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能出现任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，财务问题的重要性不用赘言了。

我当财务经理已经有些年了，酒店没有出现过任何财务问题的状况，所以我的工作一直是比较好做的，在公司的人气也很高。因为只要公司的的财务不出现问题，能及时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我一直信守这个原则，一直这样做，我很相信这就是对的。

下面又到了我的一年的财务计划了，财务计划对酒店一年的发展状况尤为重要，每年我都能做好，今年当然不能例外了。

财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化，又是控制财务收支活动、分析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进行综合平衡，制定主要计划指标，拟订增产节约措施，协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。

酒店编制的财务计划主要包括：筹资计划、固定资产增减和折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。每项计划均由许多财务指标构成，财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标，为了实现这些目标，财务计划还必须列出保证计划完成的主要经营管理措施。

编制财务计划要做好以下工作。

(一)分析主客观原因，全面安排计划指标

审视当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，按照酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。

(二)协调人力、物力、财力，落实增产节约措施

要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益出发，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。

(三)编制计划表格，协调各项计划指标

以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标，编制出财务计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接协调平衡。

这就是我这一年的工作计划，对公司财务的计划都做了很好的计划，相信公司一年的财务问题不会出现任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到认真负责，积极努力的为公司的生存做出自己应有的力量。

说实话能够当一个酒店的财务经理，以我个人的能力是不能够完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、员工的帮助，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的原因。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。

这就是我的一年工作计划，如有不同的意见，请及时和我沟通，我认真改正。

篇2：酒店财务提升计划

1.了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。

2.不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率！以保证餐饮产品的毛利率不低于50%

在弘润华夏酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不及时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费。在保密工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功。在工作当中应做到，工作效率的最大化以防止效率过低！工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：

迎新年，**年工作计划如下：

1.安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生。

2.一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备！

3.对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接。

4.针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗

5.当月计划如下，做好年货装箱工作，以保证年货准时出库。同时做好高档原材料的盘存工作，以监督厨房物料使用情。防止原料的不正常损失，截流成本降低内部损耗。从而提高酒店餐饮毛利，实现原材料价值的最大化。

大型酒店财务计划责任编辑：曾老师 阅读：人次

篇3：酒店细节服务提升对策

随着社会经济的发展,人们的消费观念发生了很大的变化,对酒店服务也有了更高的要求。酒店以往的服务模式大多是单一、刻板的,而现在越来越多的消费者需要的是更加人性、舒适、现代化的综合服务。这种综合服务具体表现为一些贴近、人性的细节服务。为此,加强对酒店细节服务的研究就显得十分必要。本文分析了细节服务对酒店的意义,在此基础上提出了酒店细节服务提升的对策,以期更好地提高酒店管理水平,为消费者提供更加人性、高品质的产品和服务。

顾客的需求是细节服务的中心,只有细致地考察和把握顾客的需求,才能更好地调动自身的自身,适应不断变化的外部环境,及时调整酒店的服务计划和策略,转变酒店的服务理念和服务流程,提升酒店的控制和管理水平。在酒店服务中一个十分重要的服务理念就是细节服务,在消费者意识全面觉醒的今天,提供更加周到、系统的细节服务对酒店的必然选择。相较于以往的标准化服务,细节服务将消费者的特点和要求放在首位,在服务的提供上以优质、主动、灵活、超常为指导,依托细节服务,酒店可以获得更长远的发展,而消费者可以获得其更加满意的服务。

一、细节化服务对酒店的意义

细节化服务是一种崭新的服务理念,其对酒店的管理和服务水平的提高有如下意义:

(一)满足高品质的需求

在满足了生理、自尊需求之后,人就会产生更高层次的物质和精神需求,这些需求要求酒店提供相应的服务。酒店通过更新硬件设施,可以创设让客人更加温暖、放松的住宿环境,诸如在前厅设施的设计上,可以选择柔和的灯光色彩、色调,避免强光造成顾客视觉疲劳;在音乐的选用上,应该结合顾客的休息时间、酒店背景来进行调节和控制,提升酒店的人文关怀和品味。

(二)提供个性化的服务

人们的消费意识逐渐觉醒,对产品或服务的要求也越来越多,对自身的被服务主体地位认识更加深刻。而通过细节化服务,则可以将顾客的个性要求、需要。诸如让服务人员主动与顾客交流、沟通,在了解顾客需要的基础上,为其设计与提供相关的产品和服务。在满足其基本服务要求的基础上,酒店还可以就顾客的一些个性化要求提供超常服务,从而建立酒店自己的特色。如很多住宿酒店的一部分顾客是因公出差,需要购买机票或是车票,酒店可以为其代购;顾客遇到特殊情况需要延长退房时间的,酒店应该主动配合,并耐心帮助顾客解决问题,诸如此类。

(三)提升顾客的满意度

细节化服务需要细节化产品作为依托,设计细节化产品可以使顾客的需求得到更好地指引,明确顾客的需求,为其选择产品提供帮助,诸如如果情侣来住宿酒店的话,可以为其推荐情侣客房,以温馨、浪费的客房,优惠的服务方式,使其在服务中收获一种幸福的体验,这样会增强其对酒店的好感。此外,客房送餐服务等临时需求也可以包含在细节化产品中,为顾客提供针对性服务,提高顾客对酒店的满意度。

二、酒店细节服务提升对策

通过上述分析,我们对细节化服务对酒店的意义认识更加清晰,为了提升酒店细节服务水平,酒店应该从如下几个方面着手:

(一)加强酒店的制度建设

若是没有固定的标准、完善的流程,酒店的日常管理将陷入混乱,员工缺乏明确的行为导向,工作根本落实不到一些具体的细节,提升细节服务水平也就无从谈起。为此,酒店应该加强制度建设,利用量化标准,将工作的内容、流程、计划体现在量化指标中,并对实际的服务进行动态的监督和控制。通过制度建设要培养员工的细节量化意识,在布置工作的时候,对时间、数量等要予以明确,只有如此,才能确保在酒店每个环节上,员工都能按部就班、系统地完成本职工作,切实提升酒店的细节管理水平。

(二)建立完善的激励制度

细节服务是一种主动的、贴心的、高品质的服务,员工的主动性和积极性对细节服务的提升有直接的影响,酒店要想提升细节化服务水平,就要善于对员工进行激励。管理者在实际的管理中,可以设置相应的物质激励和精神激励,物质奖励包括员工抽奖、奖金、纪念品,精神奖励包括口头奖励、公开表扬等,以此激发员工的积极性,使其在进行细节服务工作的时候以更加饱满的热情参与其中,这样就可以更好地提高细节工作的效率和服务质量。

(三)树立细节化服务理念

服务意识是服务行为的指导,要提高酒店的细节服务水平,就要先从提高员工的服务意识出发。只有让员工树立顾客至上的理念和细节服务意识,才能使其更好地关注顾客的细节需求,以更加周到、优质的服务为顾客提供人性化的服务,这样细节服务的水平自然就得以提高。酒店日常管理的核心和焦点就是服务质量管理,在实际的工作中,酒店要培养员工树立“细节”意识,将服务质量作为酒店的生命基石,使细节服务意识融入到员工的思想深处,只有这样,员工才能意识到细节服务工作的重要性,才能在实际的服务过程中,有意识地提高自己的服务意识,改善自己的服务质量。

(四)注重员工的情感管理

真正与顾客接触的人是酒店的员工,要提高酒店的细节服务水平还是需要依靠员工的力量,为此酒店在控制和把握员工细节服务工作之前,需要让员工满意。酒店各级管理者应该真正走进员工的心,了解员工的情感状态,注重对员工的培训,集合员工的人力资源管理规划,制定员工的职业生涯规划,站在员工的角度为其发展着想,使其感受到温暖,这样才能给员工带来正能量,才能使其保持饱满的工作热情,提高对酒店的满意度。员工的满意度提高了,自然能够将个人目标与酒店目标相结合,以热情、主动的状态融入到细节服务当中,使酒店的细节服务水平得到进一步提升。

三、总结

篇4：提升我国本土酒店品牌建设研究

关键词：本土酒店;品牌;提升研究

中图分类号：F27 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2015）03-0076-02

中国酒店业经过改革开放来30多年的发展已经成为一个具有相当规模的产业。1978年我国饭店仅有137座，客房15539间，而截止2007年底，全国星级酒店总数已达到13583家，是1978年全国酒店总数的100倍。中国本土酒店品牌在挑战与机遇中迅速地崛起。截至2013年，我国酒店管理公司已达300余家，管理5000多家酒店，形成了全国性酒店品牌、区域性酒店品牌、地方性酒店品牌共同发展的格局。我国酒店业起步虽较晚，但发展迅速很快。但是在发展的过程中，我们经营结果和国际酒店集团管理的酒店相比，还存在着不小的差别，特别体现在获取利润的能力上，有数据显示：当前合资品牌酒店总量占不到我国酒店总量的20%，但他们的利润贡献却占到整个行业的80%，占酒店80%以上的国有和国有控股酒店赚了国际品牌酒店的一个零头，且大多经营困难处于亏损状态这说明我国酒店业整体绩效十分低下，整体管理水平与国外酒店集团还存在着许多问题。本土酒店品牌无论从规模还是从品牌认知度上仍不及国际品牌，尤其是在品牌建设上，本土酒店品牌还有待加强，如果酒店品牌没有足够的认知度，就缺乏在行业中竞争力。所以要如何树立我国酒店品牌，缩小国际和国内酒店品牌差距是一个值得我们探讨的课题。

1、我国本土酒店品牌发展现状分析

1.1自主品牌经营能力加强

国内饭店品牌在市场实践中深深地体会到了品牌的重要性：品牌是饭店最重要的无形资本，有时一个成功的饭店品牌的价值甚至比几十座饭店固定资产的价值还要高;品牌在促进饭店集团扩大企业规模，拓展新市场，增强饭店赢利能力以及竞争力等诸多方面发挥着越来越重要的作用。因此，国内饭店企业在理念上越来越重视品牌;在市场实践上开始以国内饭店自主经营为主要方式，运用多种市场化的品牌经营手段来实现集团最大收益的目标。我国本土饭店集团在自主品牌经营能力方面逐渐加强，这对提升我国饭店业整体竞争力将是一个质的飞跃。

1.2 我国多种酒店品牌建设模式成熟

随着我国本土饭店集团经营管理水平的提高、经验的积累、实力的增强以及市场网络的逐步扩大，越来越多的国内饭店集团开始自主“做品牌”。实力雄厚的国内饭店集团采取原创品牌模式以打造我国本土的知名饭店品牌，出现了一批具有一定国际影响力和发展潜力的原创本土饭店品牌，例如“锦江国际”、“建国”、“开元国际”、“泰达”、“凯莱国际”等。这些通过原创的民族饭店集团品牌为提高我国饭店业的整体素质，抵御国际饭店集团的竞争发挥了重要的作用。因此，我国饭店市场会出现原创品牌、联营品牌、特许经营、委托管理多种品牌建设模式共同发展的局面，而且会有越来越多的饭店企业加入到原创品牌、联营品牌的队伍中来。可以预见，在不久的将来会有更多的本土饭店集团品牌发展壮大起来。

1.3本土酒店品牌向全球化扩张

合资、合作方式有利于降低海外市场扩张的风险，充分发挥我国本土饭店集团的产品优势、管理优势、文化优势、资金优势等长处，与当地饭店企业的营销网络优势、市场优势等紧密结合起来，共同打造很好适应当地市场需求、生存能力较强的饭店。例如“首旅集团”在品牌国际化进程中采取的就是合作经营的方式，目前已与法国雅高集团在欧洲合营两家饭店，以出境旅游的中国人为主要服务对象，收费相对较低。品牌并购模式则加速了本土饭店品牌进入海外市场的进程。我国饭店集团可以通过兼并、控股等方式收购拟进入国家饭店品牌的所有权，从而控制其市场网络、营销渠道、人力资源等，为其拓展当地市场打下坚实的基础。例如锦江集团在跨国并购方面走出了第一步，集团计划全面实施国际发展战略，已经开始启动海外上市和跨国收购计划，力争实现资产证券化、资本多元化、产业国际化。

2、我国酒店品牌发展的存在的问题分析

2.1知名品牌少，品牌影响力范围有限

酒店品牌在形成一定的影响力之后，品牌延伸便成为必然。较长的品牌产品线不仅满足不同层次消费者的需求，更从整体上加深品牌的认知度，尤其对酒店集团的扩张有巨大的促进作用。与国际酒店品牌的发展相比，我國的酒店连锁品牌与此还有相当大的差距。酒店数量世界排名第一的温德姆酒店集团在全球拥有7043座酒店和592880间酒店客房，旗下包括十个品牌，共二十余个子品牌。而我国本土酒店集团的品牌建设仍然存在很多不容忽视的问题。很多集团只有品牌标识，各集团在品牌定位、品牌个性、品牌形象、品牌价值方面的管理处于较为初级的极端，且差异化尚不明显，品牌价值有待于进一步提升。

1.2本土酒店品牌平均规模较小，各品牌之间的规模差距较大

我国酒店集团与国际酒店集团的规模相比仍有巨大差距。2009年6月，世界酒店业权威刊物《Hotels》公布了2013年全球饭店集团规模300排名，位于首位的洲际酒店集团拥有的酒店数量和客房数量分别是5186家和719851间，而我国本土酒店集团中排名最靠前的锦江拥有的酒店数量和客房数量分别为765家和90164间。就本土酒店集团而言，各集团之间也存在较大差距。中国旅游饭店业协会于2013年底对最具规模的本土饭店管理公司进行的调查显示，全国30多家饭店集团共拥有饭店2000多家，客房数233537间，占2012年全国星级饭店总量的8%还多。其中，超过50家饭店的集团有10家，饭店数量排名处于前三位的酒店集团规模占所统计的酒店集团总规模三十多%，并且，三者的客房间数都超过2万间，其中，锦江国际10万间，如家6万多间，这与国际酒店集团存在较大差距。而且国际上的著名酒店集团旗下拥有的品牌多，而我国本土酒店酒店品牌旗下子品牌少，这些也不利于我国本土酒店品牌的传播。

1.3本土酒店品牌网络化程度相对较低

当今的时代是一个信息化的时代，信息化网络化是当今世界经济和社会发展的大趋势，信息技术已经成为影响人类生活和经济活动的重要力量。目前各国政府行政管理、社会公共服务、企业生产经营大量运用数字化网络化技术。其加快信息化步伐的同时也积极的为各行业创造条件与机会。但是，旅游业电子商务销售额占全球电子商务销售总额的20%，全球约有超过17万家旅游企业在网上开展综合化、专业化的旅游服务，广泛采用的网络预定系统，一些大酒店，已实现50%的客源网络预定。尤其是国外的一些品牌酒店都已经完成信息化和网络化覆盖。而我国酒店业信息化和网络化程度相对较低，导致管理效率和经济效益偏低，主要表现在：一方面由于信息不畅通，酒店客房闲置率在不断上升。另一方面，在旅游高峰期，大量游客无法找到符合要求的住宿设施，同时一些酒店则人满为患，超负荷运转，而行业管理部门对市场的宏观调控与组织协调的功能亦因信息的传递与反馈不畅，而未能充分发挥作用。还有的就是很多人都无法完成酒店的网上直接预订功能，很多酒店也没有其他国家语言的网站，这些都严重的制约我国本土酒店品牌的的提升和发展。

3、提升我国本土酒店品牌建设策略

3.1品牌重新定位创新

随着酒店市场的饱和，国际联号强势品牌占据了行业市场的绝对领导地位，本土的一些品牌不得不面向未饱和市场或被强势品牌忽略的市场。特别是面对一些竞争者的品牌和自己的品牌定位相同或相似，夺走了自己品牌的一部分市场份额。因此酒店对品牌的定位需要进行创新，考虑对品牌定位进行调整。第一可以根据消费者需求的改变而进行创新定位。例如过去不少消费者一味追求高星级酒店，而今，像精品酒店、特色酒店成了人们新的选择，同时像年轻的消费群体，性价比高的经济型酒店也是他们乐意选择的。所以酒店可以向精品酒店和经济型酒店进行定位转型和创新。

3.2开拓新的客源市场领域

目前酒店市场竞争激烈，星级酒店、经济型酒店，从高端到低端都充满了火药味。市场被进一步的细分，酒店扩张从一线城市扩张到二三线城市，市场被进一步地占据。尤其是国际酒店集团进入我国较早，而且发展速度快，在一线二线城市几乎全部抢占市场，他们也正在积极开拓三线、四线市场。所以我国本土酒店想要谋得更好的发展，势必要开拓更多新的市场领域，优先占有市场领域。例如可以专注于抓住某一细分市场，能够吸引到特定的一部分群体也是种成功。同时我国酒店品牌应避开竞争激烈而且成本较高的一二线城市，应将开发的重点转移到四线城市，并大力做好营销工作。

3.3以人为本打造软实力

放眼当前酒店业，酒店经营管理者面临的问题已越来越严峻。目前到处都是酒店用工荒，用工缺的原因一方面显示了酒店业的繁荣，服务人才供不应求，管理层团队素质、水平参差不齐而业内一线员工尤为稀缺。细细分析这些问题产生的原因，其中更多的还是集中到国内酒店历来“重经营，轻管理”，同时忽视人作为酒店核心资源所产生的弊端。因此酒店应该把人视作管理的主要对象和酒店最重要的资源，遵循“以人文本的原则，全面开发人力资源，培育员工共同价值观。同时运用各种激励手段，充分调动和发挥人的积极性和创造性，引导全体员工去实现酒店的目标，从而打造酒店强大的品牌软实力。酒店只有让全体成员全面、深入地领会并切实贯彻“以人为本”的经营管理理念，方能在当前激烈的市场竞争中创建并延伸独特的、竞争对手不可模仿的品牌文化，求得更大的生存发展空间。只有员工心系品牌了，才能以品牌为自豪，才能为客人提供满意的服务，而当客人感受到品牌价值的时候，才会增强客人对品牌的忠诚度。

3.4加强品牌酒店网络建设

互联网成为酒店营销的最大平台，在品牌建设和推广中发挥日益重要的作用，国外先进的酒店集团拥有全球网络化预定系统，拥有强大的市场营销能力和集团价格优势以及完善的服务系统，中国本土酒店品牌在这方面差距很大。因此，加强酒店网络建设，特别是预定网络系统的建设，重视网站推广将是本土酒店品牌亟待改善的。这可以通过如下途径来实现：一方面要加强自身门户网站建设，添加地图搜索、网络预订等功能;另一方面，还应积极拓展其他形式的网络预定系统，如可以通过与携程、艺龙等预定网站联合，借助其强大的预定功能和客户资源拓展酒店集团的市场。

3.5 加快我国本土酒店集团的国际化进程

经济全球化是当今世界发展的大趋势，随着旅游业的迅猛发展，大量的跨国饭店集团进入中国市场，占领中国的每一个角落，这虽然带动中国饭店业的发展，推动越来越多的中国饭店企业走向国际舞台。但是与发达国家酒店品牌的国际化程度相比，中国酒店品牌的的国际化也尚处于落后状态。所以我国本土酒店集团必须加大走出去战略，加快国际化进程。在市场定位方面，瞄准中国出境旅游者华外籍华人、亚太地区出境旅游者、中东、非洲等发展中国家的出境旅游者、西方发达国家收入为中下层的人士及迷恋中国文化的求新求奇者等等。在产品方面，发挥在膳食、服务及建筑风格上的优势，营造出正宗的东方情调，使亚太地区的旅游者有他乡遇故知的亲切感，使渴望了解中国的旅游者即使不去中国也能在饭店內感受到强烈的中华民族气息。在宣传上加大投资力度，借助政府推广旅游政策来做好自己的推介工作，可以开发更多国外网站等等来加快我国本土酒店品牌的国际化进程。

3.6充分注重本土文化内涵，创造中国特色酒店品牌

中国酒店业近年来有盲目模仿外国品牌而忽视本土品牌的趋势，其实本土老酒店的价值并不仅是有形资产，更多的是一种文化标志。 而本土酒店懂得中国人的文化，所以必定会在中国的土壤中成长出优秀的民族品牌。所以，酒店自身要创建著名的品牌，必须要注重酒店品牌建设中的文化内涵，注重建筑设计上的文化性寻求文化卖点，注重服务中的文化内涵，提高酒店从业人员的文化涵养，国内酒店企业要构建出自身的品牌，必须研究富有中国特色的文化，在酒店建筑的设计上，应追求外观、设计等方面的中国特色，不盲从西方的一切，在经营过程中，应追求服务上的文化突破。管理上的中国情结也是构成品牌文化的主要内容，在管理中应以民族特色做为出发点，通过开发个性化产品和提供个性化服务来赢得目标顾客，而且应在明确市场定位的基础上发展许多有着鲜明民族特色主题小型饭店。

参考文献：

[1]徐乐蔚.探究我国酒店品牌核心竞争力的培养[J].中国商贸， 2013.2.

[2]谷慧敏.中国本土酒店品牌的新发展[J].社会科学家，2013.

[3]王玲.中国本土酒店国际化进程探究[J].生产力研究，2014.2.

[4] 陈幸.关于加快本土酒店管理国际化进程的思考[J].饭店现代化.2009.3.

篇5：酒店财务工作计划

一、把握时间、提高自己的工作效率

其实作为酒店的一名财务员，我一开始是觉得有一点无法适应的，在酒店做财务每一天都非常的忙，因为我们酒店的规模有这么大，且每月流动资金也非常的大。这都是需要我们财务员去把控时间的，有时候一天的工作如果不抓紧的话，可能当天还无法完成。这一年是我成长趋近成熟的一年，所以很多事情我都可以独自处理了，平时我的师傅也会在旁边帮衬，我的工作也逐步趋向正轨。但我越来越发现，只有抓紧时间，提高自己的工作效率才是最终的选择。酒店每个部门都非常忙碌，而我也应理所当然的继续自己的工作，不抱怨，不喊苦。这是对自己最基本的要求，也是今后一路上对自己的勉励。

二、提升工作精准度

作为一名财务，精准度是我们最低的标准。由于刚刚进入公司不是很长时间，在这两年的摸索当中，我也逐渐的弄明白了很多，但是对于我这份工作而言，精准度、细致这几个词一直都是这份工作的核心。我也更加清楚的知道，一名财务人员身上所背负的责任。其次我也想在接下来的工作当中，逐步提高自己的工作精准度，也提高自己的工作激情，希望可以在接下来的日子里，收取更多收获，也将自己的这份事业更好的继续下去，不负自己的汗水，也不负领导对我的期望。

三、向他人学习，学以致用

篇6：酒店财务工作计划

管理好财务工作人员，进行队伍的建设，新的一月里，财务部门要把财务人员队伍带领好，加强培训，明确个人的工作责任，确保财务部能在日常的工作中做好，而且财务部的人员很多都是新人，对于业务不是那么的熟悉，所以更是要加强培训，让老员工带领新人一起来把财务的工作给做好，虽然任务是比较的艰巨，但是也是要去做好的，特别是新人如果带好了的话，他们的热情，冲劲更能把财务部的工作做得更加优秀，去为酒店服务。

个人的学习也是不可或缺的，无论是管理方面，或者财务会计方面的知识，特别是最新的一些知识更是要去学，不能落后，作为财务的一员，本职工作是必须做好的，但同时该学习的东西也是不能落下，不能故步自封一直用着老的方法，而不去尝试新的东西。同时我也是要提高个人的一个工作效率，之前的工作虽然做得还不错，但是效率上来说还是不能让领导满意，这也是我要在新的三月去改进的。

篇7：酒店财务部计划

一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，*确保外结资金回笼率为95%以上。

2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

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4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。

5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。

三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。

2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达XX万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。

篇8：酒店财务成本管理探析

现代酒店财务成本的管理是酒店依据自身的实际财务成本控制理念及财务成本控制目标, 在其日常运营的过程中对各种能影响成本的因素进行有效的调节和控制, 旨在实现酒店的财务成本有效管理控制的过程。其根本目的在于通过降低企业的经营运作成本, 来实现企业的利益最大化, 进而提高酒店企业在国内外市场上的综合竞争力。材料成本、人工成本以及管理成本则是现代酒店成本构成的三个主要部分。这三部分的成本既是组成现代酒店财务成本控制的基础, 又是现代酒店企业财务成本管理中的重要对象。

一、现代酒店财务成本管理中存在的不足

(一) 财务管理职员成本控制意识的不足

现代酒店对财务成本管理的不重视主要体现在员工对成本控制意识的不足以及现代酒店对财务成本管控的认识偏差两个方面。部分酒店员工对酒店成本的具体构成认识不足, 不了解成本控制跟酒店服务质量之间的密切关系, 进而就不能将酒店成本管理跟服务质量的提升有效结合在一起。再加上酒店对员工的成本控制意识教育的不足以及员工本身素质修养之间的差别, 各种因素累积在一起就使得现代酒店对财务成本控制的重视不足。而现代酒店对财务成本控制认识上的巨大偏差也将对现代酒店的稳定发展造成不利的影响。一些酒店认为成本控制是简单的加大力度减少酒店在经营管理中各项费用支出, 这种对低成本盲目追求的行为使酒店的服务质量日益下降, 严重背离了现代酒店长期经营发展的目标, 大大降低了现代酒店在市场上的综合竞争力, 不利于企业的长期盈利。

(二) 财务管理机构设置的缺陷

当下, 很多现代酒店的机构设置中有部门经理却没有一个财务总监, 还有一部分企业虽然设有财务总监这个职务, 但财务总监并不做为酒店集中领导组织的一个部分, 这种情况不利于财务总监在整个成本控制过程之中对各个部门进行有效协调, 更加没有办法做到对每一个部门的合理支出进行有效监控。此外, 由于物资购置内部控制制度, 导致一部分现代酒店设立的采购部门不受财务总监支配或是压根就没有设有采购部门。这样一来, 财务总监就很难摸清市场行情的动向, 更不能在市场变化的时候及时给出相应的解决对策, 有效监督及控制便成了空谈。

(三) 成本管理机制存在的问题

因现代酒店对成本控制意识的薄弱, 往往把重点放在事后控制上, 而忽略了事前和事中控制。事前和事中控制力度的欠缺会导致一系列问题的出现, 而这些问题却难以在事后控制中得到解决。如今的市场是一个不断变化的动态市场, 而且市场变化很少因人的主观意识转变, 这样, 原本依据主观臆测分析影响物价变动的因素而后编制的预算就很难起到相应的作用。整个预算编制和执行的过程中, 一些酒店高层人员对预算编制持有错误的认识, 他们认为酒店预算编制有着科学的方法理论作为依据, 则制定出来的预算编制就一定是正确无误的, 只需在实施过程中按照预算编制进行严格管理就行, 并不需要监督。这样不仅会加大现代酒店运营中的市场风险也不利于对相关管理人员进行定期考核, 进而无法调动现代酒店管理者的工作积极性。

(四) 成本控制体系的不够精细

体系的不够精细是大部分现代酒店财务成本控制中存在的一个问题, 现代酒店没有一个科学完善的财务成本预算体系就很难实现对现代酒店财务成本进行有效管控的目标。也有一部分现代酒店设立了财务成本的预算体系, 但就整个预算体系来说相当笼统, 不够精细, 如果对各部门的工作流程及工作细节不能进行细致规定, 那么成本预算体系也不能发挥在酒店经营活动中的实际作用, 也很难对成本管理控制有所帮助。

二、现代酒店财务成本管理中的相关建议

(一) 财务管理职员业务素养的提升

现代酒店业发展的同时, 财务管理中出现的问题也越来越多, 酒店应该加强人才的管理与培养, 加大财务人员技能培训的资金投入, 致力于财务人员的职业道德素质的培养, 让财务人员更加了解财务这一行业, 提高对财务工作的热情, 只有这样, 财务管理的从业人员才能更好的掌握财务管理工作的重心, 加强财会人员在工作中的自我约束力, 增强酒店管理者的管理力度, 使全体从业员工有更强的责任感与管理意识。

(二) 物资购置内部控制制度的加强

物资购置内部控制制度是财务管理中的一个重要组成部分。酒店在购买经营所需要的各项物资时, 应该重视操作的集体化, 在物资的各个招标阶段, 需要企业相对应的部门领导来负责, 所以要设置相应的财务总监, 权责分明, 对管理部门进行相应的管理和监督。供应部门也需要以身作则, 根据实际情况设置相应的采购部门, 采购部门需要遵纪守法, 担负起自己的责任, 采购部门需要严格挑选优质、信誉较好的企业, 用公正、开放及平等的基本原则跟供货厂商立合同, 以减少中间环节不必要的成本损耗;另外, 酒店应严格招标规范, 用公开透明的方式来制定客户的招标文件以及招标规划书等重要环节, 杜绝黑箱操作、违法乱纪等不良行为的出现;酒店还要保证实际操作过程中的规范, 各项物资采购时应当有相对规范的审批制度, 依照法律订立购物与销货的合同, 不断完善验收制度、及时处理应收账款, 特别是经济活动中的赊账行为, 酒店在采取不同的措施尽可能减少酒店经济损失的同时又需保持与客户的长远关系发展, 所以, 酒店应及时加大对应收账款的监管力度, 掌握该款项的最新回收现况。

(三) 财务激励、考评机制的构筑以及完善预算编制制度

对于酒店的财务管理, 应该构筑合理的财务激励、考评机制。做好相应的预算编制工作, 认识到预算编制的重要性。不断精细化整个系统, 在实施过程中需要按照预算编制进行严格管理, 不仅如此还要做好实时监督和控制。还要针对执行能力强并取得了一定业务成绩的员工, 给与适当的物质奖励与精神奖励;对财务管理过程中出现的违法乱纪行为, 予以相应的行政与经济上的处罚, 另外, 职务的晋升也应当做到各项机制体制的健全, 这样酒店才能有效的加强财务管理工作, 达到企业经济高效益的目的。

在进行现代酒店财务成本控制工作中需要将体系不断的精细化, 设置一个科学完善的财务成本预算体系, 并且加以贯彻落实, 细化到各个部门以及各个员工身上, 将成本预算体系最大程度的贯彻落实, 促进成本管理控制工作顺利开展。

(四) 酒店收入内部控制力度的强化

酒店的各种收入种类比较繁杂, 一般包括酒店客房的日收入、餐饮的日收入及其他的收入等。近年来, 酒店服务的条款跟项目日益增多, 服务项目也越来越功能化, 自然而然的推动了利润的上涨。这就要求酒店要严格遵守控制准则, 确保一切收入来源的合法性与合理性, 保证收入能及时按时入账;加强酒店客房的每项利润的核实力度, 无论数目大小, 都要做好相应的内部控制工作。

总之, 在市场经济的背景下, 酒店的成本管理与酒店的发展有着密切的联系。因此, 酒店应该依据科学规范的成本管理施行有效的预算与战略决策, 进而降低酒店的成本实现财务管理的有效控制, 使酒店实现可观的经济效益, 最终促使酒店健康稳定的发展。

参考文献

[1]王振英, 周飞宇.财务管理在成本控制中的应用.探索, 2010 (03) .

[2]陈超.加强酒店财务管理之成本控制[J].商业经济, 2013 (05) .

篇9：酒店提升经济效益的有效途径

【关键词】酒店事业  提升经济效益  有效策略  适当途径

在前面我们就已经提到近些年来发展情况比较好的旅游业，由于时代发展越来越积极，人民的群众的生活水平也得到了极大的提高，于是人们不再满足于当前的生活状态，从而选择旅游来提升生活品质，所以在这个过程中受益的不仅仅是旅游业一个事业项目，从中得到发展的还有酒店的经济发展，原因则是无关其他了，只是在旅游的人们在选择住宿时，酒店就已经变成了必然的选择之一了。所以，在旅游业大大发展的前提之下，酒店的经济效益也已经得到了很大的发展。接下来，我们将详尽地介绍酒店提升经济效益的有效途径和对策。

一、对待酒店顾客的服务质量的提升

我们首要讨论的并不是如何在当前的发展形势下，去如何如何的提升自己的酒店的经济效益，而是将酒店对待顾客的服务态度放在首要的地位进行探讨，原因无非就是一点：无论当前形式再如何变化，酒店这样一个事业发展项目只会越来越被我们所需要，所以，酒店的服务态度是我们最关注的一点，也是衡量一个酒店是否符合其星级的重要的标准。而且，我们不得不重视的一点就是，现阶段的酒店经济效益又很大一部分是我们当前发展的旅游业带动起来的，这一点我们在之前也有所提及，试想一下，我们的酒店服务态度亦或是服务标准没有达到我们的顾客的标准，会发生什么呢？当然，这并不难想象，产生的结果无非就是酒店经济效益大幅度下滑，而且由于“蝴蝶效应”的负面效应，旅游业也会渐渐受到影响。

而且近些年出现的事件已经间接地证明了我们所说的情况，例如前段时间出现的“天价龙虾”事件，当我最初看见这则新闻的时候，依然只是认为这是一个谣传罢了，相信很多人都像我一样选择一笑而过，但我却没有想到这样的一则新闻，新鲜度居然持续了那么久，当我最后决定一探究竟的时候不免有些震惊[1]。现在社会的发展已经非常现代化，有时一个不明来由的谣传都会影响当地的发展，更不用说是一件不可争辩的事实了，我有足够的理由相信，青岛的旅游业发展和酒店經济都会受到不同程度的影响。

这件事小一点来说，可以说是小店人心不古，爱宰客，但若是提升到一定程度，其实就是服务态度的问题，这其实也是一个众所周知的问题，没有人会对服务并不怎么样的酒店抱着一种趋之若鹜的态度和行为。所以，无论酒店经济未来会呈现一种怎样的形式，但总归服务业还是服务业，我们要回归到本质上的问题，就是为顾客提供满意和适合的服务，这是发展酒店经济的前提条件。

二、提升酒店经济效益的有效途径

（一）建立起科学的酒店管理制度

在酒店管理中加入这样一种科学的管理制度，就可以明显解决酒店在管理方面的不足，换一句话来说，就可以避免许多未知的错误的发生，而这些错误对酒店来说是不必要的，对顾客来说就是不负责任的一种行为。而且，我们也不难发现，在许多的优秀企业中都具有一个相当健全的管理制度，这也有助于一个企业的企业文化的形成，而一个健全又具又优秀的企业，都是具有企业文化的[2]。

例如，我们就可以在酒店中建立节俭的企业文化，凡事要求节俭，在顾客来办理入住等等，都要在相对应的服务标识上标注上勤俭节约的标志，不要认为这会降低一个酒店的品格，品格就是依靠这样一件件小制度、小标志培养起来的，相反，这样做还会让顾客了解我们的品格，并关注我们。而且勤俭节约的企业文化是非常“划算”的，不仅在顾客的一方节省了资源，而且勤俭节约的企业文化也要求着酒店内部人员，这在酒店这一方也节省了资源，双线节省资源，会更有利于酒店企业的发展。况且，勤俭节约是我们中华民族文化的精髓，是我们要进行传承的一种文化。

（二）将酒店的前台、收银、进行必要的结合

其实这也是非常重要的一点，从顾客这一方面来说，前台的重要性是不言而语的，顾客可以从简简单单的前台的相比较，就可以看出一个酒店企业是否重视自己的形象，所以，酒店前台的位置对于一个酒店企业是非常重要的。但是，根据相关人士对国内大部分酒店的调查来看，酒店的前台位置和收银位置是分开的，甚至在许多的酒店企业来说，前台工作和收银工作是分开的，这对于一个酒店企业来说，浪费了空间和人力，大大浪费了发展成本，而对于顾客来说，最大的一个问题就是不便于行动，本来首先看到的就是酒店的前台位置，却还要到其他位置进行缴费，繁琐又麻烦，所以我们在酒店的发展过程中要将这两个服务位置进行必要的结合，对酒店来说，节省成本，对于顾客来说，实现了便利的目的。

（三）强化酒店中的成本相互监督工作

这一点是酒店内部管理的一部分，基本可以用酒店的制度管理就可以解决了，但是制度不是法律，甚至法律依然都在修改、修缮，说明法律都有一个欠缺的部分，更不用说酒店当中的科学管理制度了[3]。这一点其实也很容易实现，那就是在酒店内部实现相互监督的工作，就酒店的一个普通员工来说，员工之间就要互相监督，而且绝对不允许相互包庇，而且普通酒店员工是相互监督的，就是说不只有一个人在监督自己，这样就能够规范员工的在酒店的工作行为了。此外，员工还要监督上级，上级也要监督员工，这样就在酒店内部实现了双线监督，甚至是多线监督。

我们的最终目的是提高酒店的经济效益，而且我们都深知，盈利才是酒店经营的最终目的，所以我们在酒店内部一切工作的开展，也都应该围绕着盈利最大、效率最快的目的来开展，但是现阶段很多酒店的经营模式，甚至是最终目的地意义都已经歪曲，也就造成了我们许多不能理解的情况在不断的发生。我们所要提到的其实是既然无法在竞争激烈的背景环境下实现我们酒店经济的最终目的，在这时就需要酒店经济管理者对其经营模式以及方法进行必要的改进，并且在发展中落实到实际的工作中，实现我们酒店经营的最终目的。

参考文献

[1]郭桂玲.经济型酒店服务质量提升对策研究[D].中国海洋大学，2013.

[2]斯苗忠.探讨提高酒店经济效益的有效途径[J].现代商业，2012，36：155.

[3]范林生.酒店服务业价值创新理论及实证研究[D].武汉理工大学，2012.