茶馆课件（通用6篇）
篇1：茶馆课件
Teahouses like this now have disappeared.Decades ago, every town has at least one.Here sells tea as well as some dessert and food.People with birds relax and enjoy the tea after wandering around.They listen to the birds singing.The teahouse also provides a place for people to exchange their thoughts and a platform for the matchmakers.At that time, fighting is normally seen, but there’s always a so called “friend” to mediate.Dozens of fighters accept the deal then they sit down and drink tea, indicating the conflict has been eased.All in all, this is a very important place at that time.One can sit there for half of the day no matter if he has business to do.In this place the most absurd news can be heard like a spider somewhere turns into a spirit creature and was struck by the lightning.Strange opinions also gather here like building great walls along the beach to defend the foreign troops.People get to know which Beijing opera player create some new aria music lately and the best way to fry the opium.（所有人入座 背景音乐 茶馆喧闹 有小二声音）
王：Seems like something happen in my teahouse.（入座时用毛巾拍凳子）（同时二德子嚣张入场，走在旁边找座位）常：（入座）I don’t think they are going to fight.If so, you may see them out of the town instead of in this teahouse.（高声道
说给二得子听，二得子听装）二：Who’s talking behind my back?（拍桌子）常：Are you asking me? I paid to drink here and have right to do whatever I want.（微笑状 无所谓 瞧不起）
二：I’m a military, you’d better not make trouble for yourself.常：Sounds like you are a powerful man, then why don’t you fight against the invaders.The British and French troops fired the imperial Summer Palace, and you taking official rates, was seen nowhere in the battle fields.二德子一下子翻手要抓常四爷的脖领 常（闪过）What do you want to do? 二：Eh? I can’t deal with the foreigners but pretty enough to beat you.王：Brother, we are all friends, there is nothing we can’t settle peacefully.（挥手调停）二(向常四爷)：Fine, I’ll let you off this time.（二德子下 常王 边说边坐下）
王：Watch your tongue.Many of the men here work for the foreigners.They believe the foreign religion, speak the foreign language.You may offend them.常：I can’t help looking down on these people.（刘麻子领着康六上，招手示意上台 刘麻子不敢）刘（向常四爷）：Good morning Sir,(请安 掏出鼻烟壶倒烟)try this new good, very authentic, made in England, the snuff is fine and pure.常（叹气）：Even the snuff is imported from oversea.How much silver flows out in this way!（接过，王使用）刘：（愁眉苦脸）The Qing Kingdom’s gold and silver are too abundant to be used up, we don’t need to worry about that.Enjoy yourself Sir;I’ll go to run some affairs.刘麻子转向康六 刘：Give me a reply, if ten teals of silver is OK with you?（摆弄茶具）Time is running out.I’m busy and couldn’t waste any more time on you.康：Milord, how can a 15-year-old girl worth just ten teals? 刘：Of course worth more if sold to the brothels.The point is you don’t allow that.康：That’s my own daughter, how can I……（刘抢康话）刘：Who is to blame if you cannot raise your own daughter.康：（叹气）We live with the land in the countryside but couldn’t feed ourselves.If only we have plain porridge each meal, I’ll not sell my daughter or I’m not human being.刘：That’s your business.I’m honest to you and can get your daughter a place where she can eat her fill.康：Who on earth is pursuing her? 刘：I promise you will be satisfied!He serves the king in the palace.It can only be your daughter’s fate which leads her to such a bigwig.康：Who is that?（向前打听）刘：（笑，站起来竖拇指）Eunuch Pang!You must know him;he is the favorite of Queen mother.Even the vinegar bottle in his home is made of agate!康：（愣的一下坐下）Milord, it doesn’t make sense to marry daughter to a eunuch.刘：（绕道康身边）Think about your daughter, It’s quite fair to her.When she is married, both of the food and clothes she have will be the best.What a good fortune it is.Come on, let’s make it done.康：How absurd……（转念）Does he only afford ten teals of silver? 刘：You know that.It’s impossible to find that money even if you dig through your village.Be grateful, it is the public secret there that two kilograms of flour exchanges a child.康：I（叹气）I have to discuss with my daughter.（背景 茶馆敲鼓背景声音 沉重一点）
刘：Tell you what? Chance doesn’t always wait for you.Don’t regret after missing it.康：（叹气，痛苦的拍大腿 转身走）I’ll be back soon.刘：Waiting here.康六下
刘：（自言自语）What these villagers only can do is to delay your plan.王：王坐刘站（对刘麻子）You got a big fish, right? 刘：I was truly flattered, I just earn the difference.常：（对刘麻子）：What’s going on in the countryside to make people sell children this way? 刘：Who knows? Didn’t you hear the saying “A dog won’t give birth to her children until she makes it to the Beijing City”.（一边挽袖子一边说，带着微笑）常：In my opinion, Qing the kingdom is doomed to ruin in no time.秦仲义上
众人作揖（寒暄，弯腰请安）刘（对常四爷低声）：He is the big boss of the teahouse.秦（环视茶馆经营对王利发）Let me see if you have a gift for doing business.王(叹气)：As work as learn.I make my living through this.My father passed away early, but thanks to his old friends, they often visit here and don’t mind my carelessness.Thousands of greetings and sweet words are few.No big trouble was made.Let me get you a seat and make tea for you.秦：No, I don’t drink or sit.王：Please ,it’s my honor to have you sit here.（站着）
秦：Fine, but sooner or later, I’ll re-entry the house（坐着，玩茶具）
王：You must be kidding.I know you are kind to me and treat me like son.You won’t watch me ending up as a tramp.秦（对众人）：I mean it.I want to stop the teahouse.王（对秦仲义）：Why’s that?
秦：I want to collect all my capital to run factories.王：factories? 秦：Yes, the most enormous factories.By then, we can supply the poor.By then, we can resist the foreign goods.By then, we can save our country.秦：There’s nothing I can’t sacrifice to make our homeland wealthy and strong!Oh, I’m a little drunk, now I’m leaving.You guests please enjoy your tea;by the way, give a thought to what I said.
篇2：茶馆课件
——一个以学定教的教学
上海市静安区教育学院附属学校 张人利
2011-3-26
这里阐述的是一项学校有效教学的实践
一、源于课堂教学的突出问题
要分析自己学校存在的问题，根据问题确定课题。
原来是一个中学的教师，当过10年高三班主任，98年当中学校长，现在的静安学校已是上海市的名校，是上海市教委、教研室教研员的定点学校，荣获全国教育系统先进集体
1、荣誉称号与敏感“指标”
没有早自习、晚自修；开设校本课程近100门；不定教辅材料；每人每天1小时体育锻炼；每周一次全校性的文艺表演；每学年一次的“学生生活质量调查”（包括睡眠时间、作业时间、学习兴趣、家教等）我们是考试最多的国家，但是对考试研究远远不够，老师可以进题海，但学生不能进题海。
中学9亩地、小学5亩地，1400学生，未成年人也有生活质量，两多两少一改善：学生睡眠、体育活动增多，学生补课少、作业量减少、师生关系改善。学生学业成绩好，负担较轻，全世界对15岁孩子进行抽样测试，上海名列第一，还要测家里的文化背景、经济条件，（问题：你家里的独立卫生间有几个？题目假设性比较高）教研活动是中国的特色。国外教师都各自为战。我们现在的考试是间接测量，是抽样的，所以考试要好好研究。改善师生关系：老师表扬学生、鼓励、不讽刺
素质教育就是一种差异教育，补课是提倡的，但反对全班补课，好学生放回去，只对学困生补课。
3、学生学业成绩
4、提高学生学业效能的空间
所有教学改革主渠道在课堂。常态情况下，教师究竟怎样教？学生究竟怎么学？归纳出四个突出问题：
（1）教师总体讲得太多，但绝大部分教师并没有认识到自己讲的太多，即使有学生自己学习，但是学习方式单一，教师常把自己的讲解作为学生习得的唯一途径。（老师常说：讲不讲是教师的责任，学不好是学生的责任）例：今天我突然将上海话了，全国各地的人听不懂，没关系，我再讲第二遍，而且跟第一遍一模一样，还听不懂，那我讲第三遍。
（2）学生的“潜意识”暴露不够，特别是“相异构想”，没有显现出来，更没有得到解决，许多教师仅仅告诉学生什么是正确的，没有关注在这些问题上学生是怎么想的。（a一个重点中学高三的学生在高考前30分钟问张校长三道物理题，张校长说不用做题了，但学生说要是下午考到这个题怎么办，张校长就讲了一遍，下午考试真的有其中一道题，张校长非常庆幸给她讲了，但考试结束后，张校长再见到这个女孩，女孩却说我还是没有做出来。B好学生是会问问题的，小学数学课上老师讲平年平月、闰年闰月，老师问2月份最后一天的后一天是哪一天？生：3月3日。C杨振宁教授在西南大学，软件硬（清华、北大的教授）、硬件软（没有电灯）。人是会有遗忘的，忘记的往往是正确的，记住的往往是错误的。学生的头脑不是空的，他的脑子里的知识有一些会对你讲的东西有帮助，有一些是相互排斥的。何为灌输，不管你脑子里的是正确的还是错误的，我把东西倒进去就可以了，何为启发，就是把正确的告诉她，让他把想法讲出来，进行碰撞，再放进去。我们现在的教学就是在他错误的上面加一点正确的，过一段时间正确的跑掉了。学习就是与客观世界的对话、与他人的对话、与自己的对话，教育需要精耕细作，是个体劳动，老师关上门想怎么教就怎么教。（3）许多教师不明白自己每个教学行为的价值取向究竟何在，为什么提问？为什么让学生小组讨论 许多教师带有盲目性，表现茫然。教一个东西之前，学生的相异构想有多少。
（4）教师对第一次教学中学生的差异问题常常束手无策，似乎除了布置大量练习和补课之外没有其他办法。差异最大的是初中，二、后“茶馆式“教学挑战教学弊端
三个维度：其一，空间维度；其二，时间维度，回溯过去审视今天；其三，目标唯独，新课程推进对课堂教学的发展要求，当我们作以上三个“维度”上的分析、归纳后，惊奇的发现上世纪80年代教育家段力佩校长提出的“读读议议练练讲讲”有领导的茶馆式教学不但在当时为教育部肯定，而且现在有一定影响。魏书生六步教学法；洋思先学后教、杜郎口、邱学华，把他们的教学方法综合起来，归纳共同的特点。课堂教学设计的逻辑结构是什么？家常课是以学科体系为线索的逻辑结构，但是以上提到的例子的都是学生学的逻辑结构，或者说是以学生的学为线索的逻辑结构。共同的理论依据：最近发展区。何为最近发展区？学生的学习有两个发展水平：一是学生能都独立的自如的完成教师交给的任务，二是学生需在老师的帮助下，集体活动中，在自己的努力下能够达到的，两个水平之间的距离是最近发展区。这是以学生学为线索的逻辑结构。要求学生先学。他们都是以某一种方式来阐述自己的逻辑结构。“读读、议议、练练、讲讲”为什么不是唯一模式？因为课的类型不一样，复习课、新授课、学科特点等。茶馆式教学符合当代教育发展的总趋势：教育走向对话、教育走向合作、教育走向学习共同体。
后在何处？
1、教学方式更加完善（主要发展）。80年代教学仅为一种学生的学习方式——书中学。新课程推进之后，学生的学习方式有两种：一种是书中学，学到的间接知识；另一种是做中学，学生获得直接知识，包括研究性实践性学习，可以说，把研究性学习引入课堂教学是一件具有划时代意义的大事。第一堂课：七年级数学 0.9的循环和1哪个大？数学老师回答两个一样大，这里面包含“无限”的概念 达到三个条件可以做研究性学习：第一，一定是核心知识核心概念，第二，学生要掌握这个核心知识核心概念没有经验，缺乏经历；第三，一定要设计出与学生生活相关的主题。如根号2，研究无限不循环 第二堂课：军舰为什么浮在水面上 第三堂课：人呼出来的气体里有没有氧气
后茶馆式教学就是变从书中学的一种学习方式为书中学和做中学两种方式
2、教学方法更加灵活。A不确定“读练议讲做”五种主要教学方法的教学用时b不拘泥五大主要教学方法的应用完整c不规定教学顺序 三个步骤：先学、引导暴露、共同解疑
3、教学的价值取向更加明确，以学生完成学业的效能为导向来确定读练议讲做的应用。两个主要方面：三维目标：知识与能力
三、后茶馆式教学的结构与特征
要确定跨学科、跨学段的有普遍意义的课堂教学关键干预因素。一个郊区中学的化学成绩不太好，请教研室主任去，他做了一个工作，把另一个学校的化学特级教师出的测试题给这个学校用，结果成绩就好了。
教学就是五个步骤：备课、上课、作业、测试、辅导，改变一个环节就不得了了。
第二个例子：张校长管小学语文，他请全国优秀的语文教师到学校上课，窦桂梅来讲课，学生感动地都哭，但学校老师的家常课没有改变，要提高课堂教学效率有三个要素：1教师的人格魅力、教师的情感。如：让三个老师讲课，对第一个老师提前通知，另两个老师临时听，然后对学生测试，结果第一个班级成绩好。结论是备课不备课绝对是不一样的。2教师教学的艺术。艺术有后天的培养，还是需要天分的。3教学的科学。我更着重看的是教学的科学。
学校一位语文老师教一个班，教研室主任的孩子在这个班，接班时讲了一段话：同学们，作文是很重要的，作文的提高一般的方法是多写，但是你们多写我是来不及批的，如果我不批，你们多写也是在一个水平上的重复，所以我建议你们少写。全班鼓掌。三个月以后，家长说，我们对老师服了，她让学生一学期写5篇作文，但她批阅的字数往往比学生的作文字数还要多，不仅有怎么改，还有心灵的交流。中考时她们班语文平均成绩136分。学生作文的批改是需要研究的。
两个课堂教学的关键干预因素，克服四个弊端
一是：学生能自己学会的，教师不讲，过去，也曾强调教师精讲，问题是究竟精讲什么，一般都认为讲重点难点，后茶馆式教学强调讲学生自己学不会的，不管通过书中学搞懂，还是通过做中学搞懂，教师都不应该讲，其实，前后两者强调的侧重点是有区别的，前者，偏重的是学科本位，后者，偏重的是学生本位。因为，重点不一定会死学生自己学不会的，教师认为的难点不一定是学生的难点，这一关键干预因素体现了先学后教，讲是为了不讲，教是为了不教的理念，克服了课堂教学中的两个弊端：教师总体讲得太多，教师教学行为的价值判断模糊。实践是检验真理的唯一标准。
老师讲得完整的课不一定是好课，老师讲得不完整的课不一定不是好课。
语文，教的是不考的，考的是不教的。每篇课文都应作为分析的材料，学生先看，让差的分析，分析不出让好的分析，都分析不出老师再出场。
用学的结构来设计课堂教学。
二是尽可能暴露学生的潜意识，尤为关注“相异构想”的发现与解决 一位优秀的李老师，曾获全国教学大赛一等奖，听课后问她这堂课上你问了十几个问题，为什么不让没有举手的同学也发发言呢？问题十分深刻，他不仅涉及了我们的教学应该关注每一个学生，而且，解释了教学的本质：是追求学生回答正确，是仅仅告诉学生什么是对的，还是要暴露问题、解决问题。
其实，学生在学习某一项知识之前，头脑里并非一片空白，他们通过学习生活的各种经历形成了对事物行行色色的看法，形成了一套他们独有的思维方式，有的学生能掌握这项知识，甚至会出现闪光点，也有的会产生相异构想。不过不管学生在想什么，只管教，反正教给的是正确的这样的教学就是灌输，关注学生的潜意识，尤其是关注相依构想的暴露与解决，这样的教学才是启发，为什么让学生进行研究性学习，其目的之一，还是为了通过增加学生的经历，暴露问题。课堂的关键干预因素的逐步成效，就是这两个课堂教学的关键干预因素变成了后茶馆式教学的两个基本特征。归纳为：一个核心，“议”为核心
两个特征，学生自己学的懂的，或部分学生学得懂的内容教师不讲；尽可能暴露学生的潜意识，尤为关注“相异构想”的发现与解决。三个发展：教学方式更加完善，书中学发展为书中学、做中学，教学方法更加灵活，价值更高。
四、“循环实证”带来教师的文化认同
教育科研的方法是什么？可以是阐释的，也可以是实证的。我们提出了“循环实证”的科研方法。1操作流程
每个教学班的学生不便，授课教师不变（控制不变量）
教师在实验前都各自做好了课堂教学设计：教师不但统一内容，而且还统一教学目标的侧重面，但不一定统一教学目标的达成度。教学目标是有限的。
一次实证循环的实证点可以是一个，也可以是多个 全部观课，全部录音录像。
前检测：以期末考试的成绩为基础，变换成标准分；用问卷访谈等形式取得与学业成绩有关的其他情况。后检测就是对这一节课的检测。
2、内涵分析
3、成绩不断提高，英语成绩93%是A。睡眠时间还在增加。学生一天中用于体育活动的时间在增加。补课还在减少。艺术课在增加。综合实践活动课增加。作业量还在减少。考试还在减少，到图书馆学习的增多；到实验室学习的在增多。我喜欢我的学校的人数在增多。
篇3：茶馆课件
但是随着现代社会的快速发展,人们物质生活、精神文化越来越丰富,其消费习惯也更加的多元化、个性化,因此传统茶馆如自然山水的茶馆、古典宅院类型、宫廷装饰类型以及茶馆会所等等,已无法满足消费者的多元需求。这就推动了现代综合性茶馆的产生,整合茶馆的经营模式,其也影响了茶馆环境设计的改变。本文以茶馆环境设计为研究对象,重点在于论述现代综合性茶馆与传统茶馆环境设计的异同,进而突出现代茶馆的功能改变。
1 传统茶馆的发展概述
本文论述的传统茶馆,不是通俗意义上茶馆的类型,而是从茶馆功能方面进行界定,茶馆从最初的休息解渴到休闲会友、文化娱乐、信息传播到近现代商务洽谈、产品展示等其功能不断丰富。我们将单一功能的茶馆统称为传统茶馆,如宋元明清时期在书画、文学作品等映射下的茶馆,现藏于台北故宫博物院的《宫乐图》描画后宫嫔妃集体饮茶的场景,有的品茶、有的在行酒令,有的吹乐助兴,这一场景与环境成为宋元明清茶馆的常见形态。宋代整个社会重文轻武,使得文人地位比较高,茶馆自然也有契合了文人要求,其在茶馆装饰上注重突出文人书画,突出环境的雅致、优美,强调了人内心的精神需求,如宋徽宗赵佶的《文会图》刻画了当时文人在郊外品茶的场景,垂柳修竹、曲水流畅,几个文人围桌而坐,意态闲雅以及备茶场景、茶器具等等无不体现了宋代文人高雅的生活休闲方式。
到了明清时期随着社会经济的发展,世俗化倾向体现在社会的方方面面,茶馆的装饰、环境设计以及茶馆内的演奏、说唱等越来越贴近平民生活,成为这一时期社会发展的一个缩影。世俗化是指茶馆在类型上越来越多样化,但其依旧在装饰上要比宋代的茶馆更加的典雅、精美,其与文艺的联系也更加的紧密,可以说,在当时茶楼是茶艺文化的橱窗,是艺术的综合体,茶艺也被称作是饮茶生活的艺术化。茶客在茶馆内可以自由自在、无拘无束,因此,不同的茶馆针对茶客的需求推出不同类型的茶馆都推动了茶馆的发展,如将“诗会”、“笔会”等引入到茶馆中,提升了茶馆的品味,形成了以卖茶为主清茶馆,茶和评书为主的书茶馆,与戏台结合的戏茶馆等等。
近现代的茶馆在本土文化的基础上,受到西方文化的冲击,在社会的动荡中逐渐朝着特色经营的方向发展。在保持茶馆基本功能的基础上,将不同的文化、不同的服务内容融入茶馆,使其得到了改善,在经营、文化以及环境设计等方面都打出了自己独特的风格,比如北京的老舍茶馆以古色古香风格为特征,保留了曲艺、相声等文艺形式以及当地各种特色点心,成了北京的城市名片。
在界定传统茶馆的过程中,也概述了我国茶馆的发展特征,虽然其在不同的时期茶馆类型不同,但其与现代综合性茶馆来说,这些茶馆都属于传统型的茶馆。
2 现代综合性茶馆的诞生
丹纳在《艺术哲学》中讲到:艺术作品是一种社会现象,种族、环境和时代是艺术发展三种主要的内在动因。笔者认为丹纳的观点也适用于茶馆的发展,每个时代都会赋予茶馆新的特征,抑或促使茶馆功能的变化,这才促使现当代出现了综合性茶馆。本节重点在于分析综合性茶馆与传统茶馆在环境设计方面的异同。
2.1 现代综合性茶馆发展缘由
首先,我们要分析一下传统茶馆的不足之处,进而引申出现代综合性茶馆的出现以及其所具有的特征。我国茶馆发展大概有十多年的历史,从上述概况中我们也发现,茶馆经营模式并未脱离休闲类、文化类的卖点,缺乏品牌意识,自然不注重品牌价值的塑造,导致我国茶馆环境设计大同小异。其次,虽然近现代部分茶馆已注重风格问题,如太极茶道、钱塘茶人、五福茶艺以及老舍茶馆,但是这些茶馆整体上依旧遵循传统套路,市场定位也不够准确,同质化现象严重。随着社会经济的发展,工业文明加速了世界各地的交流,也带来了丰富的物质化生活,导致整个社会的消费习惯和消费趋势发生了极大的改变,传统茶馆以文化或娱乐为核心的单一模式已无法吸引或者满足当前人们的消费需求。
现代综合性茶馆在茶文化热、名茶热以及社会发展的基础上,突破了以“为卖茶而卖茶”的经营模式,契合了当代社会出现的现代化、多元化的茶消费趋势。出现了各种不同经营模式,如茶店中引入了“连锁店”、“特许经销店”、“网店”等经营模式,使得茶馆经营模式更加多样化,综合性更强,也树立自己的品牌意识。因此,当前综合性茶馆无论是饮茶场所还是商务洽谈、议事之处,现代综合性茶馆更加注重环境设计的典雅、庄重,在空间布局上不仅仅突出在曲艺、美食的区域,还增加了书画区、展示区、卧榻区、销售区等等,有的还运用了组合经营的模式如“茶馆+茶店”、“茶+书+壶”。杭州地区的茶叶经济发达,该地区部分茶馆整合经营茶产业,将茶馆业定位成“绿色产业”,致力于为消费者提供以品尝为主,结合休闲、娱乐、茶园观光、茶工艺参观等为一体的综合性服务,当地不少茶馆都为顾客提供茶园采摘、垂钓等户外活动,以及参观或亲自操作茶叶加工直到坐到茶馆里品尝到自己制作的茶叶等一系列的过程,这一经营模式受到不少游客的喜欢,最近中央电视台的真人秀节目《了不起的挑战》有一期撒贝宁被接到一个任务到杭州一个茶馆喝茶,其实就是向观众展示了该茶馆别具一格的经营模式。
2.2 现代综合性茶馆与传统茶馆环境设计的异同
现代综合性茶馆各种新颖的、多元化的经营模式,其在环境设计方面要求更加的精致典雅、优美舒适,同时增加了新的空间分区。如南京一家现代综合性茶馆将喝茶与读书结合在一起,将园林建筑引入茶馆提升了阅读区的环境,使得整个茶馆洋溢着一股书香气。室内的装饰以简约的暖和色调为主,茶馆内的茶椅等用藤编为主,强调了“人与自然”和谐统一的生存观,也突出温馨、典雅的室内环境;室内的墙壁上悬挂着花鸟画增添茶馆内的文化氛围;因该茶馆致力于为顾客打造舒适、雅致的休息、读书的环境,其在阅读区用藤编的玻璃小茶几搭配藤编的躺椅以及藤编小板凳,随意顾客的选择,或坐或躺在有山有水有绿色植物的环境中十分惬意。虽然,有些传统的茶馆也借助园林建筑、藤制家具、传统字画等元素进行环境装饰,但其与该茶馆相比,在整体氛围中少了一份书香气与静谧。该茶馆在建立之初就致力于消费者多元化的需求,而有的茶馆是在长期的发展中慢慢改造成综合性茶馆,其不断保留了传统茶馆的优势,也突出了现代化的经营理念。
由于山西地区特殊的地理环境条件,当地传统建筑多用厚重的砖墙与雕花格子门窗组合而成,如王家大院、乔家大院等虽然比较封闭但既可以体现出虚实对比含蓄之美,又具有防风沙的实用价值,使得整体上体现出古扑、秀丽、端庄。[6]作为山西的老字号茶馆的晋和茶楼,虽然现代已变成了山西晋和唐家具文化主题茶楼的现代综合性茶馆,在突出山西人文特征的基础上,凸显了木雕艺术、明清家具与石、休闲简餐、喝茶品茗以及商务交流为一体的现代多元化需求。茶楼内外部的环境装饰偏向于传统风格,内部多采用封闭空间的立柜、带屉炕桌等等家具体现出古朴浑厚之感;这些家具形体较大、用料也多,体现出均衡、稳重、内敛的古朴风格与江南地区温婉雅致的家具设计有很大的不同,同时,用当地著名的器艺加以粉饰,深枣红色的漆色为茶馆增添一抹亮丽的色彩,营造出一种浓郁的喜悦情感。配之以圆凳、墩、桌、案等家具,使得整体环境展现出山西浓郁人文景观和审美意境,这也是山西家具艺术的重要特征[6]。晋和茶楼的环境契合了当代茶馆的经营理念,突出了山西家具的风格特征,让消费者在品茶之余还亲自享受到古典家具带来的舒适与美感。不仅如此,该茶馆还单独设有展示区和销售区,展示区中陈列了茶馆品牌创始人收藏明清时期经典的家具,消费者在此可以欣赏到明清时期的艺术;在销售区有单独成品展示,还可以与设计师交流,量身定制家具,使得该茶馆成为宣传山西人文历史景观的一个重要窗口。
3 结语
茶馆从早期功能简单的茶摊,历经各个时代的发展与融合,演变成了现当代综合性茶馆,其功能也在不断调整。尤其到了近现代社会,社会的进步带动消费习惯的改变,自然茶馆在环境设计上要突出茶馆多元化、个性化的功能。
摘要：伴随着茶文化的发展,作为其衍生产品——茶馆的发展丰富了茶文化的内涵,在现代社会中承载着传承和传播茶文化的重任。本文以茶馆的环境设计作为研究对象,在概述茶馆发展的基础上,分析单一化经营的传统茶馆在现代的困境;进而论述现代综合性茶馆当代发展缘由;最后,重点分析在现代综合性茶馆多元化经营模式的要求下,在环境设计方面比传统茶馆更加庄重典雅,精致优美,而且功能上也有了新的空间分区。
关键词：现代综合性茶馆,传统茶馆,环境设计,异同
参考文献
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篇4：渊源流长话茶馆
如今在茶馆中下棋的人固然是三教九流，无所不有，然而追根溯源，我们就会在悠悠古风中体会到，二者在精神上那种浓郁的文化气息。
茶，是中国最重要的经济作物之一，也是古时的婚姻聘礼之一。从古至今茶一直在影响着我们的生活，直至明清，茶叶还是外贸出口的重要组成部分。
围棋大概是历史最悠久、进化最完善的智力游戏了，从最早的历史记载和现有文物来看，它的雏形应该是产生于原始社会。虽然经历了无数战乱和民族文化侵袭，围棋还是以其无法抵抗的魅力顽强地生存下来。围棋和茶最终走到一起，也许是二者存在的时间都太久远了，都在不知不觉中适应了平民化的生存方式。
早在两晋、南北朝的时候，茶和棋就已经都是士大夫阶层所喜爱的东西了。清淡之余饮茶、弈棋是极为普遍的事情。这种贵族式的沙龙，就像是近代茶馆的前身。而且茶馆中的彩棋现象当时也有存在，更为有趣的是这种彩棋也是属于娱乐性质。
茶由于广泛的种植，早已摆脱了狭窄的贵族阶层，而围棋的广泛流传是由于封建社会城市经济的繁荣决定的。元代以后，经过长期的修生养息，出现了许多人口众多的大城市，生活相对较稳定的市民阶层逐渐壮大起来，城市中浓郁的文化气息使围棋有了扎根的土壤。应该说明清两代的茶馆已经是近于现代的茶馆了，不过那时喝茶的场所也经常有说书、唱曲等其他的活动存在。而且当时，贩夫走卒去下围棋的毕竟还不常见。棋和茶所固有的雅致，也不是历史能够完全抹煞的。就连今日还可以在茶馆中发现有着上古之风的人物。
茶的雅致在于它的苦涩，如果是性急的人，喝上一口后还没来得及品味它荡气回肠的芬芳，恐怕就已经吐在地上了。只有能够耐下心来，静下心来，忍得一时之苦的人，才会品味到其中的甘甜，才会有茶如人生的感慨。
棋的雅致在于它的博大精深，许多才智之士都曾发出毕其一生而无法窥其一斑的感慨。更别说平庸之士，喝不得茶，吃不得苦的人了。
修炼棋艺的过程是苦的，是寂寞的。看到新的境界是快乐的。这种感觉的历程极像饮茶，所以说二者在冥冥之中有着相通的感觉。就这样，历经苍桑、看破世情的中国人终于将两种文化优美地溶合在一起，这就是尚无人为之树碑立传的茶馆文化。
虽然名字叫茶馆，每个茶馆也都卖茶，但是来茶馆泡的人主要是为了下棋。棋在茶馆中有着不可取代的地位。茶馆的大小格式都不固定，小的只能摆几盘棋，大的能摆一百多盘棋。有的茶馆只供应茶，有的还有烟、酒、点心等。在茶馆中下棋的人有一部分是固定的，他们之间都很熟悉，不下棋的时候就聊一聊天。偶尔来的人也有，但是女性则极为少见，这也是因为女性棋迷较少的缘故。一般来说小孩学棋时男女比例在一定程度上是均衡的，到了一定年龄后女孩子能坚持下去的就愈来愈少了。
茶馆的最显著特征是烟太多。下棋的人经常要借烟提神。如果茶馆通风设施好的话还可以，要不然不会吸烟的人也许要望而却步了。在茶馆下棋的人一般都很讲礼貌，但要是混熟了的朋友则会相互调侃。这种调侃非常幽默，有的还会成为“通用语言”。来茶馆下棋的人很多极具个性，他们往往是棋迷中的代表性人物，如果认真在一个茶馆中搜寻他们的故事，一定能写出好几本书来。彩棋在茶馆中是极为常见的，一般输赢都不大，也不是非挂彩不可。有的对手赢了还会替你把茶钱付了。来茶馆下棋的人也很杂，如果不在茶馆内，单看他们的穿着举止，你不会想到他们会坐在一个桌子前，像朋友一样的下棋。围棋有一种神奇的薰陶作用，能把不同类型的人牢牢地拴在一起。所以茶馆里总是有各种各样的故事发生。
好的茶馆总是高手云集，名声在外。这样的茶馆凡有路过此地的棋友都会专程来讨教，这时就算有平时针锋相对、互不服气的，也会一致对外，把挑战者打败再说，私人恩怨暂且放下。而胆敢孤身闯虎穴的人，必定身挟过人之技。这颇有点像江湖豪客前去拜会帮会堂口一般，胜了便会在此地扬名立万。
因为收费低廉，开个茶馆赚不了多少钱。如果生意不好，想维持下去都很困难，更别提发展壮大了。开茶馆的人一般来讲都是爱好棋、痴迷于棋的人，他们的快乐也不在于赚钱，所以他们不能算是生意人。围棋历经千劫，一息不灭，正是由于每个时代都会存在这样的人，默默地为棋奉献着。
篇5：《扬州茶馆》教学反思
优点：
1、教学过程设计清晰，抓住教材重点及单元难点。
2、注重培养学生收集信息的能力。
3、充分发挥自己的教学机智，随机应变。
4、能恰到好处地设计与文本有关的知识拓展，真正做到以学生为本。
改进之处：
朗读训练不够深入。
篇6：茶馆经营何种模式
当您决定要开一个茶楼时，您是否首先会考虑这个茶楼究竟用何种经营模式？如何管理？
一． 茶楼经营模式简介：
（1）茶艺馆
特点：此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。
缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。
此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。
（2）社会综合茶楼
特点：此类茶楼最大的特点是“随意”；“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。
缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。
此类以重庆、成都一些茶楼为代表
（3）自助式茶楼
特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。
优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。
缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。
此类茶楼适应性强，全国都有成功案例
（4）复合式茶餐厅
特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。
缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。
此类茶楼在安徽、淮南、淮北地区以及全国中部小县城普遍流行
（5）现代茶饮厅
特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。
优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。
此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市
（6）主题茶楼
特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主题却在茶外，如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖；有的茶楼卖茶具、茶叶；有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼（如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼）此类茶楼面积不宜过大。
优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。
缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。
以上是粗略介绍的一些茶楼经营方式，除此之外还有很多形式，有因地制宜的，有几种形式复合而成的，最关键还是以适合市场为原则。
茶楼经营中如何兼营其他服务？
在很多人心中，茶楼是高档消费。可高档就等于高利润吗？茶楼在沈阳的大街小巷都能看到，多数人都认为开茶楼一定赚钱，可实际上并非如此，沈阳多数茶楼的日子过得并不舒服。1990年，从沈阳第一家茶楼支起招牌开张至今，虽然沈阳大大小小的茶楼雨后春笋般开张，但关门 停业的速度同样迅速。沈阳市工商局提供的数字显示，到2007年1月初，沈阳市全市登记注册，并且正在 营业的茶楼一共有50家。
“注销、停业的茶楼远大于这个数字”，经营茶楼8年多的冯经理说，“我经营茶楼这么长时间，在 沈阳看到的能真正做到干茶楼不黄摊、不赔钱的，连四成都达不到。从外面看去，每一个茶楼装修得都挺高档，消费价格也不低，所以人们都认为茶楼是一个高消费的地方，一定非常赚钱。可是实际并非如 此。除去投资成本、日常开销，几乎就不剩什么了。”笔者在走访中做了一个小调查，几乎所有的调查对象，都普遍认为茶楼的消费较高，这是人们在茶 楼和饭店的选择中选择饭店的主要原因。然而，消费者叫贵，茶楼老板却叫苦。“茶楼的投资很高。拿 装修来说，上下两层300多平方米的茶楼，装修至少要60万元。这比一般的饭店要高出一个档次，茶楼讲 究古朴，我这都是实木装修，这个费用就会高出很大一块”，仙品茶艺馆的经理算了一笔账：店面的租 用一年最少要20万元；装修60万元；茶叶进购一年7万元到10万元；再加上人员开支。这些都是为了“一 杯茶”的质量在服务，这样算来，几十元上百元的茶水，价钱并不算贵”。