夏季生猪高效养殖技术

第一篇：夏季生猪高效养殖技术

生猪养殖技术

目 录

一、 实用简易养猪技术

二、 生猪养殖技术方案、工艺流程与技术参数

三、 生猪繁育

四、 无公害生猪养殖技术

五、 常见猪病的五个药方

第一章 实用简易养猪技术

一、实行保护性饲养

夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温，冬季推广塑料暖棚饲养技术或者封闭式圈，并定期搞好驱虫和免疫注射。

二、 推行高密度养成猪

冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪，夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡，爱长肉，增重快，减少饲养费用

三、 育肥猪超90公斤后

日增重速度明显减慢，且以脂肪沉积为主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好销售;不足90公斤屠宰，虽饲料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济上也不合算，一般育肥猪90～120公斤屠宰最适

四、 品种要优

首先要根据市场需求来选择品种。当前，要推广多元杂交，至少要三元，最好是五元，如英国PIC猪，五系配套，生长速度快，158天可达110公斤，瘦内率66%，料肉比2.8：1。

五、 栏舍要简

猪舍不要造得过于豪华，达到防寒保暖通风就行了

六、 饲料要廉

饲料占养猪成本的70-75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化，不要一成不变。如夏季天热猪吃得少，饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡，以满足生长需要为宜，在此，我建议大家使用全价料，也是生猪养殖的发展趋势，饲料生产企业的配方都比较成熟，都能分到五个阶段左右，营养均衡，适合换季节等要求。如资金充裕，最好不要赊账，那样就会有一大块利润被经销商拿走了，能到饲料生产企业的当地办事处订货或者厂家直接发货，会省去一部分中间费用，从而减少养殖成本增加养殖效益。

七、 防疫要严

重视消毒，既要防止外来的疫病，又要防止粪便的污染，传播疾病，还要按免疫程序注射疫苗。

八、 出栏要适时

如二元猪体重达到70公斤、内三元80-85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时，为出栏的适时体重。此外，生猪市场价格高时，体重相对越重越好;价格低时以体重轻些为好，减少饲料消耗，降低成本。

九、 “倒喂法”养猪

就是针对上述的缺点并结合猪的生育规律和特点而确定的新型养猪法，该办法在小猪到中猪阶段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料为主，配用必要的饲料添加剂和少量青、绿饲料。从中猪到出栏期，适当减少精料投入量，增加青、粗饲料，其比例为：精饲料60%，青饲料25%，粗饲料15%。这种方式既缩短了猪的饲养周期，又充分利用了大量青、粗饲料资源，从而节约了精饲料用量，经济效益大大提高。

十、 饲养管理

1.哺乳仔猪

①保温防压。哺乳仔猪适宜温度：l-7日龄为32℃-28℃， 8-35日龄为28℃-24℃，舍内温度控制在18℃-22℃，相对湿度 50%-70%，保持空气新鲜。仔猪应设有保温箱或保温室，并在保温箱底或距保温室底30-40厘米处挂一只250瓦的红外线灯泡。同时做好仔猪护理工作，并在分娩栏内安装护仔栏。

②吃足初乳及固定乳头。仔猪生后1小时内要人工辅助吃足初乳。生后2-3日龄内要固定好乳头。固定乳头以自选为主，个别调整为辅，把初生体重小的仔猪固定在前排乳头，把初生体重大的仔猪固定在后排乳头。

③补铁与过仔并窝。仔猪生后2-3日龄内，肌肉注射铁制剂，每头剂量100-150毫克铁。泌乳母猪每头哺仔10-12头，对窝产超过12头或不足7头的仔猪按先产的仔猪往后产的母猪过仔的原则，把过哺的仔猪过给产期相差不超过3天、产仔少的母猪代哺。仔猪过哺前必须吃足初乳。对产仔过少的母猪，可按过仔的原则，将两窝仔猪合并1窝，由一头体质好。乳量充足的母猪哺育。仔猪并窝前必须吃足初乳。 ④开食与补料。仔猪生后5日龄训练饮水，7日龄训练开食，至2O日龄应全部开食。一仔猪开食后，补喂全价配合料，采用生湿料型(料水比为1：0.5)，日喂5-6次。

⑤去势与断奶。仔猪生后25日龄去势，35日龄断奶。

⑥卫生与消毒。每天清扫圈舍除粪2次，每周舍内通道用2%火碱水溶液或其它消毒剂消毒1次。

⑦疫病防治。仔猪生后20日龄接种猪瘟疫苗。平时经常观察猪群采食、排粪情况及精神状态，发现疫病及时隔离治疗。

2.断奶仔猪

①进猪前准备。仔猪培育舍在转入仔猪前1周要检查维修圈舍设备，并清扫圈舍，然后用2%火碱水溶液或其它消毒药消毒。

②饲养。仔猪入舍后，2周内仍喂给原仔猪料，l周内控制采食，日暖5-6次，自由饮水。2周之后逐渐过渡到肥有前期料，采用生湿料型(料水比为1:0.5)，日喂4-5次，自由饮水。

③管理。仔猪断奶后原窝转入仔猪培育舍，要及时进行调教，逐渐养成在固定位置排便、睡觉、进食和饮水的习惯。舍内温度控制在25℃-20℃，相对湿度50%-70%，保持空气新鲜。每天清扫圈舍2次，每周会内通道用2%火碱水溶液或其它消毒药消毒1次。仔猪生后55-60日龄接种猪瘟、猪丹毒、猪肺疫及仔猪副伤寒疫苗。仔猪在转群前用驱虫精、四咪吐等驱虫药驱除体内寄生虫，或用虫克星驱除体内外寄生虫。平时经常观察猪群采食、排粪情况及精神状态，发现疫病及时隔离治疗。当仔猪在仔猪培育舍饲养5周时转入生长肥猪育舍。

3.生长肥育猪

①进猪前准备。生长猪肥有舍在转入断奶仔猪的前1周，要检查维修圈舍设备，并清扫圈舍，然后用2%火碱水溶液或其它消毒药消毒。

②饲养。断奶幼猪入舍后，采用生干粉料或生湿料型(料水比为1：0.5)。肥有前期，日喂3-4次，不限量饲喂，自由饮水。肥育后期，日喂2-3次，不限量饲喂，自由饮水。

③管理。断奶幼猪转入生长猪肥育舍，按猪的品种、体重、体质强弱等相近的原则组群，每群10-20头。断奶幼猪转入生长猪肥有舍后，要及时进行调教，逐渐养成在固定位置排便、睡觉、进食和饮水的习惯。舍内温度控制在21℃-16℃，相对湿度50%-70%，保持空气新鲜。每天清扫圈舍和除粪2次，每周舍内通道用2%火碱溶液或其它消毒药消毒1次。平时经常观察猪群采食。排粪情况及精神状态，发现疫病及时隔离治疗。当肥猪体重达90-100公斤时出栏。

第二章 生猪养殖技术方案、 工艺流程与技术参数：

(一) 品种：

1 父本 纯种(D或Y)或二元杂交猪用作父本，纯种公猪必须来自有种猪生产经营许可证的一级种猪场，二元杂交公猪需选自良种双亲的后代，血缘来源清楚，血统记录齐全。生产性能要求生长速度快、肉质优良、饲料转化率高。

2 母本 原则上采用二元以上的杂交母猪，可以二个外来品种间杂交或一外一本杂交。母系生产性能要求繁殖性能强、母性好、仔猪育成率高。

3 商品猪生产应选用适合本地的优良猪种，原则上采用三个以上品种的高效杂交组合，提供规格化的商品肉猪。

(二) 饲养管理 .1 猪群结构

1.1 各生产阶段的猪群结构按GB/T17824.2-1999执行。

1.2 不同规模猪场猪群存栏头数与结构按GB/T17824.2-1999执行。 2 猪群管理

2.1 全场的猪按品种、性别、年龄、体重及不同生理生产阶段，进行分群管理、分段饲养，喂给各种配比适宜，营养均衡，满足各生产阶段营养需要的配合饲料，保证各类猪充分发挥其生产潜力。

2.2 根据猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，商品猪生产实行连续、均衡和全进全出的工艺流程。

2.3 配种和妊娠前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高受胎率和分娩率。母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳，过好出生、补料、断奶关。保育期抓好仔猪旺食期的饲养，促进生长发育，提高仔猪体重。

2.4初生仔猪应作好挂耳标、称出主体重、断尾、防疫注射、补铁、补硒等工作。断奶前作好驱虫、公猪去势、称重等工作。

2.5 商品肉猪第一次转群时，应按体重大小强弱分群，分别进行科学的饲养管理，注意防暑降温和防寒保暖。

3 分阶段饲养 3.1 后备母猪

3.1.1 后备母猪120日龄(体重60kg)前的生长期，应充分调动一切营养和管理手段，提高增重速度。体重达60kg以后进入后备猪阶段应实行限饲，60kg～90kg，日粮为体重的2.5%～3.0%、90kg以上，日粮为体重的 2.0%～2.5%。

第二次发情后至下一次配种前10天-14天，实行短期优饲，日粮每天3.5kg～4.0kg。 3.1.2 后备母猪限饲期间可补充粗饲料，以增加猪胃的重量和大肠的长度，日推荐量每头补充干草粉或稻草粉100g～300g，如补充青草为300g～1000g。

3.1.3 后备母猪应控制生长速率，约180日龄第一次发情时体重达到90kg。 3.1.4 分群饲养，从120日龄起通常5头-6头为一群，注意充分运动与日光浴，以培育健壮的体格和强健的腰腿，调节激素分泌，促进生殖器官的发育。

3.1.5 后备母猪210～240日龄(体重达120-130kg)时初配。发情至排卵时间24～38小时，稳定发情时间24小时～48小时。适时的配种时间在允许公猪爬跨后12小时～18小时，第一次配种后隔12小时再复配一次。

3.2 经产母猪

3.2.1 抓好母猪产后的配种工作，提高母猪繁殖率。通常哺乳母猪在仔猪断奶后7天内发情时进行配种。

3.2.2 经产母猪发情到排卵时间36小时～48小时，稳定发情时间24小时～36小时。

3.3 妊娠母猪

3.3.1 母猪配种受胎后饲喂妊娠料(营养供给参考GR标准)，日粮视母猪膘情酌定。

3.4 哺乳母猪

3.4.1 哺乳母猪饲喂哺乳母猪料(营养供给参考GR标准)。日粮视哺乳仔猪数酌定，建议产仔10天后每减少1头仔猪日粮相应减少0.5kg。

3.4.2 哺乳母猪所带仔猪断奶后，母猪进入待配期，该阶段母猪仍喂哺乳母猪料，日喂料推荐量5kg，直至配种结束。

3.5 仔猪3.5.1 仔猪出生后5天一7天开始引自，仔猪哺乳期内的补料量(营养供给参阅附录B)与仔猪饲料配方(饲粮)及母猪的泌乳量等因素有关。

3.5.2 仔猪断奶后在原圈留养5天～7天转入保育舍，饲养至56日～63日龄(营养供给参考GR标准)再转入生长育肥舍。

3.6 生长育肥猪

3，6.1 生长育肥猪的日粮(营养供给参考GR标准)是体重的0.04土0.005倍，0.04是采食量系数，0.005是采食量系数的修正值。

3.7 种公猪

3.1 种公猪饲喂原则按不同体重确定一个适中的日粮饲喂水平。公猪的日粮配制可参照哺乳母猪期日粮。

3.2 后各公猪经过性能鉴定后在180日～210日龄编入种群，并进行配种前的调教。初配年龄通常为300日～360日龄，体重达125kg～150kg。

3.3 配种频率过高或过低会影响公猪的繁殖力，l 岁以上的成年公猪配种频率为每周3次～5次，1岁以下的为1次～2次。

3.4 成年公猪应单圈饲养。 5 优质肉猪与产品安全生产

5.1 商品肉猪在适宜的饲养期内，二外一本杂交肉猪上市体重在82 kg-90kg，胭体瘦肉率达56%以上;外来品种间杂交及四品种杂交肉猪上市体重在90 kg-100kg，胭体瘦肉率达60%以上。

5.2 禁止使用国家明令禁止的对人体有害的产品作为饲料添加剂促生长用，饲料药物添加剂的便用必须按国家有关规定执行休药期。

5.3防止自肌肉，在饲料中缺少维生素E和硒元素时，或肉猪骨骼变性，肌肉发白时应及时予以纠正。

(三) 繁殖配种

母猪品种分为长 大(长白×大约克)、长本(长白×本地)。外 本(长白、大约克、皮特兰或杜洛克×本地)、终端父本均采用外来品种。

(四) 兽医防疫 1 防疫管理

1.1 应按照《中华人民共和国动物防疫法》和GB/T17823-1999的各项规定，落实动物防疫措施。

1.2 提倡“全进全出”的猪群流动模式，建有隔离猪舍。

1.3 建立场长、兽医技术人员和饲养员防疫卫生岗位责任制，明确各自职责。

l.4 猪场应具有与生产能力相适应的更衣消毒室、兽医诊断室、药房等防疫设施，有条件的场应开展主要传染病的免疫监测工作。

1.5 建立免疫接种、抗体监测、疾病诊疗、检疫、消毒、疫苗和药品的进货、保管和使用记录以及病死猪剖检(送指定单位)、无害化处理记录等资料档案。记录应保持完整、整洁，并有相关人员的签名。

1.6 落实灭鼠、灭蚊、灭蝇工作计划和措施，禁止其它家畜、禽、犬、猫等动物进入场内。

1.7 发现疫情或疑似疫情，应立即向当地区(县)以上动物防疫监督机构报告，接受动物防疫监督机构的指导，尽快控制、扑灭疫情。

1.8 规范引种程序，必须进行隔离饲养并加以疫情监测，经检查确定为健康猪后，方可混群饲养。

1.9 猪只出场，必须经所在地兽医部门的检疫员按照规定实施产地检疫，检疫合格后出具动物检疫合格证明，凭证上市或运输。

1.10 场内饲养、技术人员每年应进行健康检查，符合《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条的规定，在取得《健康证》后方可上岗工作。

1.11 外来人员和车辆进入场内应遵守本场的防检疫规章制度。疫病流行期间或受疫病威胁期间，严禁外来人员和车辆进入生产区。

2 疫病控制

2.1猪场应制定相应的控制疫病的实施方案和措施。 2.2 日常健康检查

对于群饲和舍饲猪，饲养员和兽医每天必须对所有的猪只进行检查。所有疑似发病或受伤猪必须立即接受诊断、治疗。

对疑似发失传染病的猪只，必须立即隔离，通知动物防疫机构，并将疫病确诊所需样品送往指定实验室进行诊断。

2.3 日常清洗和消毒

房舍、圈舍、设备和器皿必须易于清洗和消毒，以防交叉感染和病原微生物的积聚。粪、尿和饲料残渣必须经常清除，以防异味以及苍蝇和啮齿动物革生。

2.4 制定猪常见寄生虫的驱虫方案和驱虫程序，应选用高效、安全、广谱、低残留的抗寄生虫药定期对不同猪群实施驱虫灭虫。

2.5 严禁出售、加工染疫病死和检疫不合格的猪只及产品。 3 免疫

3.1确定免疫接种内容、方法和合理的免疫程序。免疫猪群应作详细记录和标记，并仔细观察免疫反应情况。

3.3 接受有关动物防疫监督机构进行的免疫监测、疫病监测和监督检查。 3.3 按照《四川省动物免疫标识管理办法》的要求，对猪只实施免疫标识制度。

3.4 养猪场应坚持预防为主、综合防治的原则，通过免疫接种结合其他措施控制传染病的发生。

3.5 免疫用具在免疫前后应彻底清洗和消毒，疫苗应现用现配，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要作无害化处理。

4疫病监测

4.1 由畜牧兽医主管部门根据农业部颁布的《动物疫病监测方案》及每年动物疫病的流行状况制订疫病监测方案，养猪场和农户必须配合进行疫病监测用样品的采集工作。

4.2 养猪场常规监测疾病的种类至少应该包括：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、猪伪狂犬病、猪繁殖与呼吸道综合症和布鲁氏杆菌病。

对于上述疾病的检测、应定期进行，怀疑发病时，应尽快报告当地畜牧兽医主管部门和动物防疫监督机构，并将病料送达指定的兽医疾病诊断中心确诊。 4.3 引进的猪只必须来自非疫区，隔离观察45天以上，并根据当地的疫病流行情况选择所需监测的疫病项目，证实无病后才可混群饲养。

5 疫病的扑灭

5.1 根据《中华人民共和国动物防疫法》规定的疫病种类和所辖地动物防疫监督机构的要求分别做好染疫猪群的封锁、扑杀、隔离、消毒、防治和净化工作。

5.2 封锁期间严禁所有猪只及其产品的流动，限制人员和车辆的进出。病死猪按GB1658 规定进行无害化处理，消毒技GB/T16569-1996规定进行。封锁的解除应严格按规定执行。

6 消毒

6.1 凡进人生产区的所有工作人员应洗手、定点消毒。

6.2 场内应建立必要的消毒制度并认真实施，应定期开展场内外环境消毒、猪只体表喷洒消毒、饮水消毒、夏季灭源消毒和全场大消毒等，并观察和监测消毒效果。疫病流行期间，应增加消毒次数。

6.3 使用的消毒药应安全、高效、低毒低残留且配制方便，应根据消毒药的特性和场内卫生状况等选用不同的消毒药，以获得最佳消毒效果。

6.4 每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫、冲洗和严格消毒，至少空圈5天～7天后再进猪。

6.5 产房要定期实施消毒。母猪进入产房前，要对体表、外阴和乳房进行清洗和消毒，仔猪断脐也应严格消毒。

7 饲料和兽药使用

7.1 使用的饲料原料和饲料产品应来源于非疫区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体污染，符合GB13078及农业部105号公告《允许使用的饲料添加剂品种》。

7.2 严格按照国家有关规定合理使用兽药及饲料药物添加剂，严禁采购、使用未经兽医药政部门批准的或过期、失效的产品。

7.3 建立药品使用兽医负责制，实施处方用药，并接受动物防疫机构的检查和指导。疫苗、生化药品和激素类药物的运输、贮存、使用应在规定条件下进行。

7.4 饲料药物添加剂的使用严格按照农业部[2001」20号文发布的《关于发布<饲料药物添加剂使用规定>的通知》的要求严格执行休药期。

7.5 遵守《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》和《无公害食品行动计划》的各项规定，严禁使用国家明令禁止的违禁产品和药品用作猪只促生长剂。 7.6 加强对生产环境、水质、饲料、用药等生产环节有害物质残留的管理和监控。

7.7 肉猪可食用组织中兽药最高残留限量不得超过农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》规定的指标。

(五) 工艺流程图

(六) 技术参数 妊娠期(日) 114 每头母猪年产活仔数22(头) 哺乳期(日) 35 保育期(日) 28～35 母猪断奶至受胎(日) 7～14 繁殖周期(日) 169～163 母猪年产胎次 2.2 母猪窝产仔数(头) 10 180日龄 100KG 育肥猪的料肉比 2.8～3.0:1 全群料肉比 3.8～4:1 出栏率 160～170% 胴体瘦肉率 60～62% 屠宰率 75%

(七) 加强记录

1. 建立完整的生产统计报表，及时反映猪群动态和生产状况，并通过分析指导生产。

2. 加强商品猪场常用表的记录：

1 配种记录表：登录配种公、母猪的品种、耳号、预产期等。 2 产仔哺育记录表：登录分娩母猪与产仔情况。

3 饲料消耗记录日(周)报：登录每天、周饲料领用及饲料药物添加剂使用情况。

4 公猪登记卡：棚头卡、登录公猪来源、血统、品种、出生日期及配种成绩。

5 母猪繁殖记录牌：棚头卡、登录来源、品种、配种和分娩日期及产仔、断奶情况。

6 猪只移动登记表：登记场内各阶段猪只迁移、转群信息。 7 肉猪销售：登记销售数量、销往地区、重量等。

8 防疫记录表：登记疫苗名称、来源、批号、接种对象、日期、执行人。 9 疾病死亡记录表：登录时间、棚号、临床症状、处理意见、执行人。

第三章 生猪繁育

一、猪品种选择

猪品种资源丰富。根据猪的胴体瘦肉含量，分为脂肪型品种、肉脂型品种和瘦肉型品种。大约克夏猪(大白猪)、长白猪;肉脂型猪种有新淮猪;脂肪型猪种有荣昌猪。生产上提倡养殖三元杂交商品猪。

二、促进母猪正常发情的措施

1、按摩母猪的乳房，不仅能刺激它的乳腺发育，还能兴奋性活动，用整个手掌有力而柔和地自前往后反复按摩乳房皮肤和乳头，每次5～10分钟。

2、异性诱导：即用发情公猪追逐久不发情的母猪，在逗情过程中，如果有的母猪拒绝公猪，则在下次配种前18～24小时应给母猪注射催情药，待母猪性起时，再让公猪诱导。

3、并窝：在母猪集中产仔的情况下，对产仔少或泌乳力差的母猪所产的仔猪，全部寄养给其它母猪，使仔猪不再吮吸这些母猪的乳汁，就能够使它们很快发情、争取多产胎数。

4、倒圈：就是将长期不发情的母猪换到新的圈内，通过改变生活环境，促使它发情。

5、用药物催情：对长期不发情的母猪可注射孕马血清或绒毛膜促性腺激素，以促其发情和排卵。

三、采用先进的配种方法

配种方式：按照母猪一个发情期内的配种次数，分为下列几种：

1、单次配种。在母猪发情期内，只用一头公猪与它交配一次。缺点是，母猪空怀率高，产仔数少。

2、重复配种。在母猪发情期内，先后用同一头公猪与它交配两次(每次间隔时间为10～12小时)。此法受胎数及产仔数均较单次配种为多。

3、双重配种。用两头血缘关系较远的同一品种公猪或用两头不同品种的公猪与母猪交配，第一头交配后，隔10～20分钟，再用第二头公猪交配。

四、仔猪断乳方法

仔猪哺乳到一定日龄停止哺乳，称为断奶。仔猪断奶日龄，关系到整个猪群的饲养管理、工艺流程和母猪群的繁殖效率。我国养猪从传统的60日龄断奶减少到35日龄，一些规模猪场现在多采用28天，有的技术较高的猪场断奶日龄为21天左右，有的甚至更低。美国是世界上养猪水平较高的国家之一，从1990年至2000年十年间，美国的仔猪断奶平均日龄从28.8天降至19.3天，仔猪早期断奶成为提高母猪产仔数和育成头数的关键性措施。然而，从2000年后美国仔猪断奶日龄又有所提高，现代研究表明，只有当断奶日龄对母猪繁殖性能不会造成显著影响，而且产房设施能够得到充分利用的情况下，猪场才能实现最大产量。

早期断奶的优点

1.提高了母猪的利用强度。早期断奶可缩短母猪繁殖的时间间隔，增加母猪的年产窝数。

2.提高了饲料的利用率。在母猪哺乳情况下，仔猪对饲料的利用是通过母猪将饲料转化为乳汁后再利用，这时饲料的利用率约为20%～30%，如采取仔猪早期断奶则饲料利用率可达到50%~60%。

3.降低了饲料消耗。仔猪早期断奶，对母猪来说可减轻失重，节省饲料用量。

4.提高了仔猪的日增重和均匀度。母猪的泌乳量一般从仔猪21日龄起已不能满足仔猪的生长需要，这时根据断奶仔猪营养的需要饲喂全价饲料，有利于促使生长潜力的发挥，减少弱猪、僵猪的比例，而获得体重大而均匀的仔猪。

5.减少仔猪死亡率。压死和下痢是仔猪死亡的重要原因。母仔早期分离，可以防止母猪压死仔猪，减少仔猪传染疾病和寄生虫病的机会。

断奶日龄

对母猪群生产性能的影响 子宫复旧的需要在泌乳期，母猪不会发情，这是因为：仔猪的哺乳会抑制母猪的排卵与垂体激素分泌;哺乳行为会刺激催乳素的分泌。断奶或哺乳行为减少之后，母猪血液中催乳素的水平降低，同时促黄体素(LH)和雌二醇的水平升高，从而刺激母猪发情。

为了使产后母猪能够恢复理想的繁殖效果，母猪的子宫必须经过复旧。在泌乳期前两三周内，母猪子宫的长度迅速缩短，重量迅速减少，并且这个变化过程断奶之后仍会持续。在这个过程中子宫能够得到修复，以便为下一次妊娠做准备。泌乳天数如果少于19天，就会对子宫复旧率、断奶至发情时间间隔以及后面的胚胎存活率产生影响。

如果产后24小时之内断奶，还会造成卵泡囊肿，因为此时促黄体素(LH)和促卵泡素(FSH)这两种激素均未受到抑制。至少需要2至3天的泌乳过程才能抑制LH和FSH的水平。患卵泡囊肿的母猪会出现返情推迟且难以预料，长期发情，间情期延长，以及发情不规律等。

对母猪断奶至发情天数间隔的影响 断奶日龄越大，断奶至发情天数越短。泌乳期如果短于10天，那么断奶至发情间隔大大延长。泌乳期在3到4周之间的母猪断奶至发情间隔最短。泌乳期20天以上的母猪断奶后7天之内发情的比例高于泌乳期14天~15天的母猪。与经产母猪相比，初产母猪在泌乳期短于21天的情况下容易出现断奶至发情间隔延长的现象。因此，泌乳期短的母猪其发情持续也会缩短。对于经产母猪，若能保证泌乳期日采食量在5.7公斤以上。那么即使在10日龄~19日龄之间断奶，其断奶至发情间隔也可以控制在令人接受的范围之内。泌乳期当中一定要最大限度地提高母猪的采食量，以便维持母猪的体况。

对母猪受孕率、分娩率及下一胎窝产仔数的影响 下一情期排卵率与泌乳期天数一般没有关系。然而，受胎率却通常会随泌乳期缩短而降低。随泌乳期缩短，胚胎存活率呈下降趋势。低于21日龄断奶的母猪胚胎存活率会下降，是因为子宫内膜恢复不完全。

分娩率同样会随断奶日龄降低而下降。与23至25日龄断奶的母猪相比，11至19日龄断奶的母猪分娩率显著降低。

低于18日龄 断奶的母猪下一胎窝产仔数通常会降低，影响母猪下一胎窝产仔数的因素有、子宫复旧的时间、排卵率、卵子受精率、胚胎存活率。

小结总之，为了实现最大的生产量，断奶日龄不应对母猪繁殖性能产生显著影响。对于多数猪群，断奶日龄在3周~4周之间为最佳，如果断奶日龄低于17天就会显著影响繁殖性能。如果母猪还要用来繁殖下一胎，那么至少需要3天的泌乳期才能抑制促黄体素的分泌，避免卵泡囊肿或长期不发情的情况出现。如在泌乳期使母猪采食超过5.4kg/天，达到最大的采食量，这样可以将早期断奶的影响降到最低。然而，对于不同的猪群来说，断奶日龄对繁殖性能的影响是不一样的。即便是猪种、营养条件、设施以及操作规范都一样的猪场，采用早期断奶的效果也有很大差别。因此，猪场在决定改变断奶日龄之前，应根据自己猪群中断奶日龄对繁殖性能和生产量的影响。

五、饲养管理措施

1、水对育肥猪尤为重要，它是猪体内输送养分、调节体温的重要物质。因此，每天必须给猪供给充分、清洁、新鲜的水。

2、食槽不足，往往会引起猪互相争食，即妨碍正常采食，又影响猪的休息，应保证每头猪占用的食槽长度25～40厘米。

3、育肥阶段，猪的活动量以越少越好，以促进增膘。在猪休息时，饲养人员的动作要轻，严禁大声喧哗，以保持环境安静促使增膘。

4、仔猪断奶后20天左右进行驱虫。还有疥癣病、湿疹等疾病，须在兽医的指导下进行。

第四章 无公害生猪养殖技术

一、猪场环境 在规模养殖中，环境对猪的健康和生产性能的影响越来越大，必须引起高度重视。要为猪群创造一个良好的生态环境，让猪在场里生活愉悦、没有应激，才能健康高效，多聚财富。(1)选址要合理应与水源、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、人口密集区、公路沿线1000米以上等禁养区。(2)设计合理，坚固耐用，方便操作;有利于通风保温，坐北朝南，房檐高不低于3米;清道污道分开，尽量减少交叉。实行干清粪，减少排污量。(3)设备选型先进，坚固适用，设施配套。

1、科学选址，合理布局，创造优良的大环境。猪场应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求。坚持独立建场，一场一址，远离村庄、集镇、工厂和交通主干道 3千米以上，距离交通干线、城镇居民区和公共场所1千米以上;地势高燥、排水良好;生产、生活、管理三区相对独立，猪舍栋与栋之间距离应在10米以上。场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。

2、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过2.5～4.0平方计算。栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。

3、场区要求净道和污道公开，互不交叉。猪场周围有围墙或防疫沟，并建有绿化隔离带。

4、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”的饲养工艺。

二、引种

良种能提高品质和生产效益，能拓宽市场，促进生产发展。但优良品种必须在好的饲养管理条件下才能充分发挥其高产优质潜力。

1、种猪要纯度高，生产性能好，健康无病。为了保证质量，种猪应从具有种猪生产经营许可证的种猪场引进，并有《种猪质量合格证》和《动物防疫合格证》，保证质量，保证健康。引进的种猪，隔离观察15～30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可使用。

2、有目的的杂交。不同品种间杂交，后代会表现出一定的杂种优势，因此不要用纯种猪育肥。不同的杂交方式杂种优势不一样，并且杂种优势在杂交一代最大。在商品猪生产中要根据品种特点，有目的的开展品种 品系)间的杂交，避免乱交配。

3、仔猪应来自于生产性能好、健康、无污染的种猪群所产的健康仔猪。

4、不得从疫区引进种猪或仔猪。

三、饲养条件

猪是杂食动物，能吃各种饲料。猪从40多种吃进的饲料中消化吸收各种营养物质。人们把这些营养物质归纳为7大类：水、碳水化合物 淀粉和糖)、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和纤维素。必须满足猪对所有营养物质的数量需要;各种营养物质间保持着一定的比例，互相协同，促进、影响和拮抗。缺少任何一种营养其他营养都会成为多余，造成浪费，影响生长。所以要喂给猪全价配合饲料。

1、饲料和饲料添加剂

(1)饲料原料和添加剂应符合《无公害食品-生猪饲养饲料使用准则》的要求。

(2)不同生长时期和生理阶段，根据营养需求，配制不同的配合饲料。仔猪、哺乳猪需要较高的能量和蛋白质，母猪在怀孕前中期 85天以前)能充分利用青饲料，可适当提高配合料粗饲料的比例，既能降低饲料成本，又有利于控制膘情，防止母猪过肥。预混料、添加剂种类品牌很多，正规厂家的产品都有专用性，要严格按照说明书使用，盲目加大或减少用量会造成营养不平衡或中毒。

同时，要保持饲料原料多样性。不同饲料各有营养特点，多样性才能起到互补作用，使营养平衡，全面得到满足，并提高饲料转化效率，减少氮、磷、和某些重金属的排放，降低环境污染。营养不足会引起应激，不仅影响生长，还将降低猪的抗病能力，使其容易生病，成活率低，一定要改变有啥喂啥的传统习惯。不给肥育猪饲喂高铜、高锌日粮。不应使用未经无害化处理的泔水及其他畜禽副产品。

(3)严防饲料霉变。霉饲料不仅影响猪的生长，还降低猪的抗病力。常见未到年龄的小母猪阴户红肿似发情，怀孕母猪流产死胎增多都与饲料霉变有关。米糠、麦麸、玉米等，尤其在高温高湿环境下很容易发霉。猪对霉饲料十分敏感，稍有霉变就减少采食量，以致拒绝采食。在正常饲喂情况下，猪群突然不吃或少食，应首先检查饲料是否发霉。不使用变质、发霉、生虫或污染的饲料。

(4)禁止在饲料和饮水中添加兴奋剂(瘦肉精)、镇静剂、激素类、砷制剂。

(5)使用含有抗生素的添加剂时，在育肥猪出栏前，按使用规定执行休药期。

2、饮水

(1)经常保持有充足的饮水、水质符合《无公害食品-畜禽饮用水质标准》要求。

(2)不饮用有害物质和细菌超标及被污染的水源。应经常清洗消毒饮水设备，避免细菌滋生。

四、兽医防疫

1、保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量，兽医防疫应按照《无公害食品-生猪饲养兽药使用准则》和《无公害食品-生猪饲养兽医准则》的要求进行，兽药、疫苗须来源明确、质量可靠。

2、建立合理的免疫程序，优先使用疫苗预防生猪疫病，使用的疫苗应符合“兽用生物制品质量标准要求。

3、推荐使用国家兽药典收载的兽用中药材、中药成方制剂。

4、兽药使用应在临床兽医的指导下进行，严格掌握兽药的用法、用量和停药期。

5、禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、化学保定药及骨骼肌松弛药。禁止使用未经农业部批准或已被淘汰的兽药。

五、卫生消毒

1、选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

2、猪舍周围环境每2～3周用2%烧碱或撒生石灰1次;场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大门口，猪舍入口设消毒池，并定期更换消毒液。

3、工作人员进入生产区净道和猪舍要经过更衣、紫外线消毒。严格控制外来人员，必须进入生产区时，要洗澡、更衣、换鞋、消毒后方可进入，并按指定路线行走。

4、每批猪调出后，要彻底清洗干净，用广谱、高效、低毒药液进行喷雾消毒或熏蒸消毒。定期用0.1%新洁尔灭或0.2%～0.5%过氧乙酸对用具进行消毒。

六、饲养管理

1、传染病患者不得从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展配种工作。

2、饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度要适宜。

3、每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。

4、定期投放灭鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。

5、选择高效、安全的抗寄生虫药进行寄生虫控制，控制程序符合《无公害食品-生猪饲养兽药使用准则》的要求。

6、调节好舍内的温度和湿度。夏季，确保通风良好、防暑降温;冬季，注意保温，防冻防寒。

七、无害化处理

1、建立无害化处理设施和病猪隔离区。对可疑病猪、传染病猪尸体应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀。

2、猪场废弃物处理实行减量化、无害化、资源化原则。

3、对粪便污水实行固液分离。采用干清粪工艺，通过自然堆腐或高温堆腐处理粪便后作农业有肥，采用沉淀、曝光、生物膜和光合细菌设施处理污水。

4、推荐“猪-沼-果(蔬)生态模式，就地吸收、消纳，降低污染，净化环境。

5、在保证生猪饮用水的前提下，尽量减少水的用量，即节约水资源又减少了污水排放。

第五章 常见猪病的5个药方

1、弓形虫与链球菌混合感染

1.1治疗原则 杀虫杀菌，消炎排毒，强心平喘。

1.2组方原则 磺胺类+喹诺酮类，地米钠、吲哚美辛，甲溴酸东莨菪碱。

2、附红细胞体病

2.1治疗原则 杀灭附红细胞体，消炎退热排毒。

2.2组方原则 土霉素+贝尼尔或强力霉素+氯喹或强力霉素+咪唑苯脲，地米钠、双氯芬酸钠等。

3、气喘病、胸膜肺炎

3.1治疗原则 杀支原体、放线菌，消炎、退热，平喘、止咳。

3.2 组方原则 克林霉素+庆大霉素， 吲哚美辛，地米钠，二羟丙茶碱病毒性。

4、传染性胃肠炎、流行性腹泻、轮状病毒腹泻、细小病毒及圆环病毒腹泻

4.1治疗原则 抗病毒，止泻，强心，补液，控制继发感染。

4.2组方原则 双嘧达莫，氢溴酸山莨菪碱、吲哚美辛、VK

3、VB12，樟脑磺酸钠等， 枸椽酸钾，钠盐等，喹诺酮类等。

5、细菌肠炎、腹泻 5.1治疗原则 杀菌，止吐，止泻，补体液

5.2组方原则 喹诺酮类、安普霉素等，胃复安、维生素B6，硫酸阿托品、甲嗅酸东蒗菪碱，口服补液盐。

第二篇：生猪养殖主推技术

(一)

一、生产关键技术

1.杂交繁育技术。由于不同品种之间杂交优势的存在，杂交后代在生活力、生长势和生产性能方面均不同程度优于纯繁群体。因此，杂种优势的利用日益成为发展现代生猪生产的重要途径，杂交繁育方式主要包括以下几种：

(1)终端杂交：包括二品种、三品种终端杂交两种方式，前者为采用来源不同且具有互补性的两个品种进行杂交生产商品猪的杂交方式;后者为采用来源不同且具有互补性的第三品种与两品种杂交母猪进行杂交生产商品猪的杂交方式。

(2)回交：用杂种猪作为父本或母本(常用作母本)，与其中一个品种种猪进行交配的杂交方式。

(3)轮回杂交：用几个种群轮流作为父本进行杂交，杂交用的母本种群除第一次杂交是用种群中的一个之外，各代均用杂交所产生的杂种母畜，各代所产生的杂种除了部分用于继续杂交之外，其他母畜连同所有公畜一律用作商品。

(4)终端轮回杂交：采用轮回杂交方式生产后备母猪，然后将这些杂种母猪与终端父本交配生产商品肉猪。

我国在杂交优势利用方面正由长本、杜本、大本等的二元杂交繁育模式向杜长本、杜大本、长大等三元杂交繁育模式方向发展。

目前我国广泛采用了杜长大三元杂交商品猪生产模式(图1)。

该模式具有以下优势：①最大的杂种优势(F1母猪和商品猪);②来自种群的基因缺陷不会被带入商业环节;③最佳的繁殖性能和胴体优势;④均匀的生长率以及胴体性状最大限度统一。

2.后备母猪体型外貌评价技术。母猪生产力的总体目标为：①每窝产仔数最多;②仔猪出生体重最佳;③每年窝数最多;④哺乳能力最强;⑤生产寿命最长。有许多标准用于评估候选更替母猪。图2显示生产者评估种群中更替母猪所期望的性状。面颊齐整：面颊、脂肪的齐整度反映动物相对较瘦。

胸深且宽：反映肌肉度，表明其采食量大，可消耗大量的饲料，且肺活量好。膝关节位置合理：表明前肢结构合理，动物步态好，表明寿命长。

腹线突出且位置合理：有足够的功能乳头，乳头间距合理，喂奶时可哺育大量的仔猪。系部无损伤：后肢结构合理，保障良好的步态，站立容易。

骨重：保障动物站立在粗糙的生产环境，成熟时可足够支撑其体重。阴户突出且平：阴户大且平，保证顺利完成配种、分娩过程，同时，避免尿液流出时感染生殖道和子宫。

◎图2 后备母猪评估性状(资料来源：Ken Stalder, Gilt selection manual)

后腿肌肉深且长：如果希望整个身体的肌肉丰满，后腿是评估肌肉丰满度的理想值。后腿也不要太突出或呈大而圆的形状(像篮球一样)，这样的猪行走困难。

尾根高：表明臀部结构合理，对后肢位置的合理性起重要作用。后臀长且平：对后肢位置的合理性起重要作用，同时使背腰平直。

背腰平直：避免选择弓背和凹背的个体，该性状会遗传给下一代，导致上市后加工困难。身体长：使动物个体不用过肥即可达到足够的体重，此外，身体长有利母猪乳头排列间距宽，可哺乳更多的仔猪。

肩部平滑：是评估后备母猪脂肪沉积度的重要指标，突出的肩部没有足够的条件维持较长的生产寿命。

肋骨深且有弹性：肋骨的形状有利于母猪站立运动，尤其是饲养在分娩或妊娠定位栏时。身体深：胸宽、体深的母猪拥有较大的身体容量，有利于母猪采食较多的饲料，肺活量也大。跗关节合理：后肢结构和良好行走的关键，跗关节位置不合理或肿胀会引起站立困难。

3.人工授精技术。人工授精技术(图3)的推广应用对养猪业产生了重大影响，自2007年国家实施生猪良种补贴项目以来，我国规模化猪场人工授精的比例超过65%，大型规模化猪场超过90%。人工授精技术的应用一方面大大减少了公猪的使用量，更重要的是提高了优秀种公猪的利用效率。其主要意义在于：一是提高遗传上优良公猪的利用率;二是减少公猪存栏，降低投资;三是降低疾病传播风险;四是提高后代的一致性，改善产品质量;五是减少因配种受伤而淘汰的母猪数;六是利于精液质量的控制;七是利于大型商品猪场实现杂交计划。同时，人工授精对生产管理要求也更高：一是需要高的管理水平;二是

要求发情诊断更准确，以获得较高分娩率和较多窝产仔数;三是须每日两次检查发情;四是卫生要求更高，设备的消毒要求严格。精液的完整评价一般包括射精量、总精子数、精子活力、畸形率、直线前进运动精子数等。通常情况下，公猪的射精量为150～250毫升，通常范围会在50～500毫米，但实际生产中采精量低于100毫升时应弃去。根据《种猪常温精液》标准(GB 23289-9)的要求，对于原精液，精子活力应大于等于70%，精子畸形率应小于等于20%，乳白色，无脓性分泌物，无皮毛等异物。

二、减少污染物排放的饲料添加剂应用技术

1.利用氨基酸平衡低蛋白日粮能够显著减少氮的排放。氮是猪粪尿中造成环境污染的主要物质之一。在综合猪场，排入环境中的氮在70%以上。减少氮排出量最有效的方法是在保持日粮氨基酸平衡和满足猪生长发育需要的前提下，降低日粮中蛋白质含量。平均而言，每减少1%的蛋白质，就可以使氮排出降低10%，低蛋白日粮至少可以使氮排放减少25%，如果饲养阶段设置越多，那么，氮排放最多能够减少50%。一个万头猪场一年粪尿的排泄量是3万吨(1.7万吨尿，1.3万吨粪)，采用低蛋白日粮技术后，粪尿的排泄量减少7000吨以上。

2.添加植酸酶能够减少磷的排放。磷在动物生长发育过程中起着重要作用，如与钙等物质共同形成骨骼和牙齿以及以磷酸根的形式参与各种生命代谢活动。然而，在植物性饲料原料中有60%～80%的磷是以植酸磷形式存在的，而植酸磷是饲料中主要的抗营养因子之一。猪饲料中通常含有大量米糠、麦麸、棉粕和菜粕，植酸磷的含量一般可达0.25%～0.4%。由于猪体内缺乏植酸酶，所以猪对饲料中植物性磷的利用率只有15%左右，85%的磷将随粪便排出体外，我国每年从畜禽粪便中排出的磷达250万吨，严重污染环境。在饲料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氢钙，由于饲料中天然磷一部分被吸收，动物粪便中磷的排除量可减少40%～60%，减少了集约化畜牧场排出粪便中磷对环境的污染。增加植酸酶的使用，可以减少无机磷的使用，也可以更好地缓解动物粪便造成的环境污染问题。在猪饲料中添加植酸酶，可使磷的利用率提高50%～70%，粪磷含量降低30%～50%，蛋白质和氨基酸的消化率提高2%～5%，排泄量减少5%～10%。释放植酸盐中被螯合的钙、锌、铜、铁等矿物元素，利用率提高9%～13%。

3.有机微量元素的合理使用可减少矿物质的排放。高铜高锌的大量使用所导致严重的环境污染问题，已成为制约行业健康发展的一大障碍。我国每年使用的微量元素添加剂为15万～18万吨，但由于生物效价低，有10万吨左右未被动物利用的矿物质随粪尿排出，成为污染环境的一大公害。具有环保优势的有机微量元素物质出现，被认为是代替无机微量元素最合适的产品。同时，随着各国对畜禽养殖重金属的排放进行严格限制，有机微量元素物质迅速成为当前国内外养殖的首要选择。例如：在仔猪、小猪阶段：添加有机铁(如富马酸亚铁)84毫克铁/千克+有机锌(如蛋氨酸锌)80毫克锌/千克+有机铜(如赖氨酸铜)100～125毫克铜/千克;生长猪阶段：有机铁70毫克铁/千克+有机锌80毫克锌/千克+有机铜100毫克铜/千克;肥育猪阶段：有机铁56毫克铁/千克+有机锌60毫克锌/千克+有机铜50毫克铜/千克。而且全期不加砷制剂。这可比传统使用普通高铜、锌、铁饲料提高猪生产性能、饲养经济效益，改善肉猪外观经济性状，使肝脏中铜、锌、铁含量降低30%～50%，砷含量降低75%～85%，铅含量降低50%以上;肌肉中铜、锌、铁含量无影响，砷含量降低50%～80%，铅含量降低50%～70%，镉含量降低70%～75%，同时使铜、锌、铁的排放降低40%～50%，砷的排放降低80%～90%。在60～90千克肥育猪阶段，联合应用赖氨酸铜(4毫克/千克)和硫酸铜(2毫克/千克)、蛋氨酸锌(60毫克/千克)和硫酸锌(30毫克/千克)、蛋氨酸铁(60毫克/千克)和硫酸亚铁(30毫克/千克)，可比传统使用普通高铜、锌、铁饲料降低铜、锌、铁的排放30%～40%，而不降低猪的生产性能。

三、猪场生产管理与环境控制技术

1.猪场粪污处理技术。

(1)猪场粪便多阶段静态通气堆肥。猪粪采用多阶段静态通气堆肥方法进行处理，该方法包括堆肥物料贮存车间、高温发酵车间、中温后熟

车间和堆肥除臭车间等部分组成。万头猪场粪便四阶段静态通气堆肥设施的平面结构如图4。猪场每天收集的粪便按照适当的比例与辅料混合，存放于堆肥物料贮存车间，7天粪便混合完成后，一起转入高温发酵车间进行第一周发酵处理，一周后转入下一高温发酵车间进行第二周发酵，以此类推，高温发酵4周后，将堆肥混合物转入中温发酵车间进行发酵后熟，一个月后转入第二个中温车间再后熟一段时间，即可生产出猪粪堆肥。

(2)猪场污水厌氧发酵后农田利用技术。猪场污水经过厌氧处理后，厌氧出水可进行直接干燥(图5)，干燥后的固体作为有机肥农业利用，也可将厌氧出水直接作为液体肥料通过田间布设的管道或使用液肥施用设备用于农作物、牧草、蔬菜和果树种植(图6)。作为液体肥料利用的厌氧出水，其中不应有活的血吸虫卵和钩虫卵，蛔虫卵的沉降率在95%以上，粪大肠菌值在10-1～10-2，液体粪便的施用量应根据土壤肥力、作物种类及其预期目标产量，并结合厌氧出水中的氮、磷养分含量进行计算后确定，不宜过量施用，以避免施肥导致的环境污染。

2.猪舍换风管理技术。大猪怕热，小猪怕冷。不同阶段的猪群，不同的硬件设施，猪只最适的生长温度、所能耐受的最高温度和最低温度也不同。猪舍的通风换气是为猪群提供适宜生长温度、环境控制的第一要素。其目的有两个：①在气温高的夏季通过加大气流促进猪的散热使其感到舒适，以缓和高温对猪的不良影响;②可以排除猪舍中的

污浊空气、尘埃、微生物和有毒有害气体，防止猪舍内潮湿，保持舍内空气清新。即使在冬季条件下，猪舍仍需通风换气，也就是为满足此目的。猪舍的通风换气一般以通风量(立方米/小时)和风速(米/秒)来衡量。

猪舍的通风模式有：①自然通风。设进、排风口(主要指门窗)，靠风压和热压为动力的通风。②机械通风。靠通风机械为动力的通风。封闭舍必须采用机械通风。

自然通风和机械通风各有优缺点：自然通风节约能源、成本低廉，不会受到停电等突发情况的影响，但不能进行有效控制，如果出现问题无法及时人工干预，对猪舍所在地的自然条件要求严格。机械通风能源消耗较大、成本高，受停电等突发情况影响较大，但可对通风状况实时控制，如果出现问题可以及时干预，可以适应各类地区的自然条件。现代规模化养猪，一般采用机械通风模式。而机械通风又分纵向通风和横向通风两种模式。纵向通风是风沿猪舍纵向流动的一种机械通风方式。采用纵向通风方式，舍内风速大(纵向通风舍内平均风速比横向通风高5倍以上)，气流分布均匀，且可配合水帘使用，降温效果较好。国内已有许多猪舍采用了这种通风模式(图7)。

3.猪舍环境质量监测与控制技术。在现代规模化猪场，生猪被限制饲养在舍内，猪舍环境质量的好坏直接影响动物的生产性能和健康，为此，必须对猪舍内环境质量进行监测并进行有效控制。

猪舍环境质量监测方法：猪舍内的环境质量受温度、湿度、风速、二氧化碳、氨气、硫化氢、粉尘和微生物等多种因素的影响，这些因素对动物生产和健康的影响已引起国内外的高度重视。目前，国内外普遍使用温度、湿度、二氧化碳、氨气和硫化氢传感器，在舍内中心位置放置传感器，可对舍内的相关指标进行监测;对于猪舍内的风速、粉尘和微生物指标，目前，主要用便携式风速仪、粉尘

仪和微生物菌落计数等方法对以上指标在某个时间点、时间段的数据进行测定。

猪舍通风降温成套技术：在猪舍环境质量的诸多影响因素中，以环境温度对生产的影响最为突出，为避免气温骤变和夏季高温对生产造成不利影响或巨大的经济损失，必须采取适当的措施对猪舍的高温进行控制。由于猪日龄不同，对环境的要求有差别，相应饲养工艺和猪舍结构也有所差别，因此，应根据不同猪舍采取不同的降温技术，才能系统地解决猪场的夏季降温问题。

(1)保育舍纵向通风技术。保育猪舍内猪日龄较小，对温度的要求相对较高，因此，夏季高温对保育猪的影响不大，极端高温时，只需对保育舍进行密闭(目前，保育舍基本是可密闭的有窗结构)，采取全面纵向通风方法，且每秒0.5～0.6米的风速即可满足保育猪的降温需求。

(2)分娩舍全面通风与滴水相结合降温技术。分娩猪舍内有母猪和仔猪，由于仔猪和母猪的环境温度要求悬殊，可采取全面通风与滴水降温相结合的降温技术。对于该猪舍内的仔猪，通过采用与保育舍相同的全面纵向通风方法解决其降温问题，但此方法远不能满足母猪的降温需求，为此可根据分娩舍母猪定位饲养的特点，采取滴水降温(图8)的局部降温技术对母猪进一步降温，以满足其较低的环境湿度需求。对于定位饲养的妊娠母猪也可采取相同的降温技术。

(3)开放式猪舍通风降温技术及多用冷风机。生长育肥猪舍等开放式猪舍，可采用通风降温多用冷风机，冷风机在送风同时能喷出细雾，高速风使雾粒在落地之前蒸发，吸收空气中的热量，实现降温。通风降温多用冷风机，在进行降温的同时，也有降尘和除臭的作用，可全面有效提高猪舍内的环境质量。

第三篇：生猪标准化养殖技术

生猪标准化养殖是实现生猪产业向安全、生态、高产、优质、高效的可持续发展的必由之路。标准化养殖技术主要包括以下五大内容：

品种优良化：主要指因地制宜，选用高产优质高效的生猪良种，品种来源清楚、性能良好、检疫合格。对于中小规模的养殖户，主要是注意外购种猪时务必要从具有《企业法人营业执照》、 《种畜禽生产经营许可证》 、《动物防疫条件合格证》的正规的种猪场引种，同时，引种时要求其提供“种猪合格证”或“种猪档案证明”。合格证中有三个比较重要的内容：种猪的耳号标记方法、种猪三代以上的系谱和生产性能测定结果。有了这些资料和数据，说明所购买的种猪来源正规，种猪质量相对有保证。

养殖设施化：主要指养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。

猪场选址应选在当地政府划定的可养区内;距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干道，其它畜禽养殖场及屠宰、加工交易场所1000米以上。猪场布局合理，有一定规模的应将生活区、生产区、污水处理区分开;生产区中的母猪区、保育区、肥育区同样要分开，做到功能分区清晰，并有50米以上的距离，最好设置有隔离带;生产区中设有净道和污道，不交叉、不污染，猪流、物流科学、顺畅，有利防疫。猪场的占地面积符合生猪养殖需要，总的要求每头能繁母猪占地40㎡以上，如存栏300头能繁母猪规模的猪场建筑占地面积至少要12000㎡(18亩)。

饲养和环境控制等设施设备满足标准化需要，主要指母猪分娩舍、保育区应采用高床漏缝地板，猪舍配备通风换气与温控等设备，有自动饮水器，有能控制的饮水加药系统等。饲料、药物、疫苗等不同类型的投入品分类、分开储藏且储藏设备完善。场区入口有消毒池、生产区入口有更衣消毒室等，防疫设施齐全。有一定规模的场还可以安装自动送料系统，配备B超用于妊娠检查以及信息化管理设施等。

生产规范化：主要指制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，生产过程实行信息化动态管理。

生产管理规程和制度主要包括：后备种猪、种公猪、怀孕母猪、分娩母猪、断奶仔猪、保育猪、生长肥育猪等生产技术操作规程;疫病检测和诊疗制度、免疫程序、饲料、饲料添加剂和兽药的管理制度、卫生防疫制度、生产记录和档案管理制度、病猪无害化处理制度、粪污处理管理制度等。

各项制度要求挂在相应猪舍或办公室醒目的位置。同时完善各项表单的登记、记录，并及时存档，做到可追溯。日常生产管理中要严格按照各项操作规程操作，可以完善、但不要随意频繁变更规程和制度的内容，特别是免疫程序。避免因人员等变动造成生产的不稳定。

防疫制度化。主要指防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施，对病死畜禽实行无害化处理。

严格落实卫生防疫制度，建立生物安全屏障。要求人员进入猪场生产区严格执更衣、换鞋、冲洗、消毒、严禁在场内饲养鸡、鸭、狗其他动物。定期开展有效的消毒，及时消灭老鼠、预防飞禽等。严禁从场外带入猪、牛、羊及其加工的制品。严禁买猪人直接带进入场内挑猪、装猪台是全场防疫的重点。装猪台应设量在离场较远的地方(至少离生产区50米)，每次装猪后应及时清扫、消毒。严格执行免疫程序，定期开展猪群的健康状况监测，重点监控猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、伪狂犬等疫病，真正做到“以防为主”。

粪污无害化。指粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。包括病死猪的无害化处理和猪粪尿的无害化处理。

猪场应配备焚尸炉或化尸池等病死猪无害化处理设施，所有的病死猪要详细登记，进行无害化处理并有完整的记录。

猪粪尿的无害化处理原则是减量化、无害化、资源化。减量化主要措施为少冲水或不冲水，人工检粪，最大限度地减少排污量。目前比较广泛使用的无害化处理模式有：“猪-沼-果(草、林等)”模式和 “尿泡粪+猪--沼—果(草、林等)”模式和“微生物垫料养猪”模式，前两种模式都是采用节水或免冲洗，干清粪和“固液分离——隔渣沉淀——厌氧消化——好氧生化——灌溉林、果(少量养鱼)”的处理工艺，区别在于“尿泡粪”模式与传统的养猪工艺相比，基本可以做到不冲水，有效减少了排污量。“微生物垫料养猪”模式是指用木屑、谷壳等作为垫料，加上微生物发酵后，作为猪的垫床，猪粪尿直接排到垫料上，是一种节水、环保的养猪模式，比较适合于小规模养殖。

猪场都应设有固定的猪粪储存、堆放设施和场所，并有防雨、防渗漏、防溢流措施。

第四篇：生猪养殖产业

生猪养殖产业链的概况

生猪养殖产业链

一、养殖环节

二、屠宰加工环节

三、零售环节

生猪产业链包括种猪繁育，生猪的屠宰，肉的冷却、冷冻与冷藏，肉的分割、肉制品加工与副产品综合利用，以及肉的包装、营销等。其产业链条如下：种猪良种繁育基地建设→生猪(无公害、绿标、有机)养殖基地建设→屠宰→

A、热鲜肉、切割肉→市场销售

B、冷冻肉、冷却肉→冷藏→包装→冷链配送→市场销售

C、肉制品加工(低温熟制品、传统风味制品、小包装休闲熟制品)→包装→市场销售

D、猪肉内脏、骨、血资源的综合利用→生物制品→市场销售

生猪流通环节

一、生猪生产环节

二、收购运输环节

三、屠宰加工环节

四、超市零售环节

生猪养殖方式

一、农户散养

二、专业户养猪

三、国营集体养猪

生猪养殖企业分类

一、专业饲养育肥猪。

二、生产并销售子猪

三、全程饲养

四、种猪饲养

 国内生猪养殖长期以散养为主，规模化养殖发展速度较慢。

我国生猪养殖行业长期以散养为主，规模化程度较低，具有小农生产特点。

 国内生猪养殖以散养和小规模养殖场为主的弊端

生猪养殖规模化程度低导致猪肉价格波动幅度较大，这对农民收入和居民消费的民生问题影响都较大。农户散养成本普遍高于规模养殖企业，收入无法保证。同时，散养农户由于分散、缺乏市场前瞻性、依靠经验决定生产等因素，往往无法判断未来市场行情，养殖存栏量波动较大，最终造成猪肉价格大幅波动。

散养情况下，猪肉质量和安全无法保证，生猪养殖中瘦肉精、抗生素、消毒药滥用难以控制，这与居民对食品质量和安全要求的不断提高难以适应。

生猪养殖规模化程度低与下游企业快速发展的矛盾日益突出。国内生猪养殖企业市场集中度低，其规模化发展速度明显落后于下游生猪屠宰及猪肉食品加工企业。生猪产业的上下游矛盾导致屠宰企业只能大量采购质量无法保证的散养和中小养殖场出栏生猪。

 大规模养殖的生猪价格高于小规模养殖的生猪价格，小规模养殖的生猪价格又高于农户散养生猪价格，散养户在与规模企业的竞争中处于明显劣势

由于国内生猪养殖的规模化程度不高，质量有保证的规模养殖的商品肉猪价格高于散养生猪，价格差距一般在5%~10%左右;大规模养殖企业生产的商品仔猪由于成活率高、生长速度快，其市场售价明显高于小规模养殖企业和散养户，价格差距高于商品肉猪，但不同区域差别较大;大规模养殖企业生产的二元种猪由于成活率和产仔率高，其市场售价也明显高于小规模养殖企业，价格差距又高于商品仔猪，在生猪养殖集中的区域最大价格差距可达到40%以上。

 生猪市场的竞争格局主要表现为众多散养户与少数大规模企业之间的竞争，而大规模企业之间的竞争激烈程度较小

在商品仔猪和二元种猪市场，小规模养殖企业和散养户对大规模养殖企业产品更加青睐，而且由于散养户仍是国内目前主要的养殖主体，市场规模较大，大规模企业之间竞争激烈程度较小。

在商品肉猪市场，下游猪肉食品制造企业和屠宰企业首选质量保证的规模养殖生猪;同时，国内大型猪肉食品生产企业需求量远远超过规模企业的产量;加之国内猪肉消费市场容量较大，这都导致大规模生产企业之间竞争激烈程度较小。

生猪养殖市场运行特点

生猪的供求关系决定着价格，同时价格的涨跌，反过来影响生猪养殖的积极性。以散养方式为主，缺乏规模生产，大量生猪养殖者无法预计未来市场的变化，生猪行业利润水平受饲料价格以及猪肉价格两方面影响。在生猪规模养殖成本中，饲料成本占总成本60%左右。饲料价格与猪肉价格在较短周期内经常出现变动不一致的情况，从而造成养殖户的利润波动。散户和小规模养殖企业由于资金有限，无法通过调节饲料库存量回避成本风险，时常出现短期亏损。生猪价格波动风险较高，也因此，具有规模优势的大型养殖企业，以及具备下游屠宰加工等产业一体化优势的生产企业，也相应具有较高的地域规避猪价波动风险的能力。

行业发展前景

从我国居民肉类消费习惯和经济发展形势来分析，国内猪肉市场近年来出现新的趋势。一是生猪产销区对接更加紧密。长江三角洲、珠江三角洲和环渤海等经济发达地区产业结构调整步伐加快，

二、三产业比重提高，养猪业向内地主产区转移，全国产区、销区更趋明显，销区生猪调入量逐年增加。二是国内消费量呈刚性增长。虽然肉类消费结构发生了变化， 猪肉消费比重有所下降，但在相当长的时期内，猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种，绝对消费量持续增长。特别是广大农村市场增长潜力巨大。随着全面小康社会目标的逐步实现，农民收入将有较快增长。三是市场对猪肉及产品品质要求更高。随着人民生活的不断改善，人们对猪肉及其产品品质要求越来越高，安全卫生的无公害猪肉已显示出很好的市场前景。四是市场流通方式发生变化。当前，冷鲜肉、分割肉及猪肉肉制品的花色品种越来越多，其占猪肉消费量的比重越来越大，专卖店、连锁店、超市等销售方式正在兴起。

猪肉消费的刚性需求必将持续推动养猪业的不断发展，作为非周期性行业，生猪养殖行业发展前景看好。

生猪产业的顺利发展要有土地资源、饲养资源和环境资源的优势和保障。因此在发展中要注意一下的问题：

第一， 总量要控制，适度养殖，科学发展。猪肉价格的变化取决于市场供应量。

第二， 发展规模化养殖。目前生猪养殖以小规模和散养为主，疫病多，生产水平低下，添加违禁药物，滥用抗生素，污染环境，不仅提供市场产品总量少，而且提供的猪肉产品质量和安全没有保障。随着今后的发展趋势，供货朝向订单式农业发展(安全、品牌准入制)，这样小规模主场就难以生存。

第三， 发展标准化养殖。就是要走向“六个现代化”的养猪道路。畜禽良种化(性能测定和遗传评估)、养殖设施化(高床、漏缝、自动控温、自动饲喂、自动饮水、卫生和环保)、生产规范化、防疫制度化(科学免疫和环境消毒)、粪污处理无害化(漏缝地面，不水冲洗，减排放养猪模式和猪—沼—果(林、草、菜)生态养猪模式、监管常态化。

 生猪屠宰行业的资源整合

对调整和优化畜禽屠宰业的结构，做出了明确规定，主要包括以下三个方面：

第一，在定点企业的数量规划上，综合考虑生猪养殖规模、屠宰加工能力、市场消费能力、交通状况等现实因素，采取行政区划和人口数量相结合的办法，对生猪定点屠宰厂(场)的数量进行原则规定，作为指导性的目标。

第二，根据保护环境的要求，支持生猪定点屠宰厂(场)建立排污设施，确保污染物达标排放;倡导清洁生产、节能减排和资源综合利用的屠宰生产方式，推广生猪定点屠宰厂(场)沼气工程，发展循环经济。

第三，按照法规标准，重新审核换证关闭不符合定点条件的屠宰企业，与淘汰落后产能结合进行。重点是大中城市及周边地区，东部经济发达地区的力度要更大一些。同时考虑到中西部地区的差异，对农村边远和交通不便地区在政策上有所区别。在步骤上采取分阶段推进，对不达标企业设定了整改过渡期。

 冷鲜肉的消费需求增长

冷鲜肉将成为未来生肉消费的主流。目前，我国城镇居民消费的肉中未经加工的鲜肉占90%，冷鲜肉的比例只有10%。冷鲜肉有新鲜、营养价值高、口感好的特点，随着城镇化进程、城乡居民收入提高和消费结构的升级，冷鲜肉将成为生肉消费的主流。 冷鲜肉大范围推广的基础已经具备。冷鲜肉对冷链物流要求较高，从厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都必须冷藏。从销售渠道来看，大型超市、连锁超市目前都已具备了陈列冷柜和冷藏物流条件

与上游屠宰业的群雄逐鹿的竞争格局不同，下游深加工，特别是高温肉制品双汇一支独秀，也使得下游肉制品行业相对利润水平较高。高温肉制品以香肠类为主，在大多数情况下被当成零食或小吃，其非烹调性也就意味着其本身市场容量相对有限，而未来高温肉制品的市场格局不会发生根本改变。

低温肉制品消费的增长是渐进式的，高温肉制品早先的爆发性增长很难在低温肉制品上重现。但和和冷鲜肉替代热鲜肉的逻辑类似，低温肉制品将成为肉制品的消费主流。随着人们消费时更加注意营养和健康，消费习惯将偏向选择品质和营业更丰富的低温肉质品，低温肉制品替代高位肉制品已经是大势所趋

第五篇：生猪养殖

生猪养殖，如何走向良性发展

作者：胡美函 文章来源：中国县域经济报2009年第46期 总第445期 点击数：

2009-6-15 11:07:58

198 更新时间：日前，一则来自国家发改委网站的信息表明，5月份，我国生猪出场价格、白条肉出厂价格、仔猪价格均呈现持续走低态势，猪粮比价继续下跌，已经连续4周低于国家发展改革委员会、财政部等六部门年初联合发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》设定的生产盈亏平衡预警点。目前，国家有关部门正按照预案的规定，着手开展冻猪肉政府储备的收储工作。

“猪粮安天下”，在中国人的饮食中，除了粮食还真没有哪种食品比猪肉权重。数据显示，我国居民对猪肉的消费，占所有肉类消费的65%以上，部分地区甚至达到了80%。6月10日，国家统计局发布信息，5月份CPI同比下降1.4%，环比下降0.3%。其中，猪肉价格同比下降32%，环比下跌7.3%，影响CPI下降0.22个百分点。 猪多导致价跌

今年以来，猪肉和各类生猪价格沿袭去年下半年之势继续走低。据农业部畜牧业司发布，5月27日，全国470个农村集贸市场仔猪平均价格为每公斤15.12元，比上月底下降11.4%，连续第2个月降幅在10%以上。

猪价在滑落，生猪饲养成本却在增长。5月初，国家发改委价格监测中心发布，5月6日，全国36个大中城市猪粮比价为5.9∶1，低于6∶1的盈亏平衡点，已进入蓝色预警区域。日前，该中心再次发布，5月27日，全国大中城市的猪粮比价为5.87∶1，为2006年11月份以来的最低点。有些地区甚至低过该比价，养殖户亏损已成事实。

湖南省畜牧水产局反映，该省目前生猪价格为每公斤9.5元，玉米价格是每公斤1.75元，猪粮比为5.4∶1，跌破5.5∶1已逾两周，农民养一头猪平均亏损近百元，严重时亏损高达200元。养猪大省四川，目前猪肉价格与粮价之比降到4.99∶1，远远低于5.5∶1的盈亏平衡点，已经进入价格红色预警区。

不仅如此，生猪生产供大于求也开始显见。农业部畜牧业司的最新统计，今年4月底，全国生猪存栏45489万头，比上月上涨1.4%，这远超过国家宏观调控指标确定的4.1亿头的水平。

以江苏省为例，据该省物价局监测，仅如皋地区，当地5月份生猪出栏约7.65万头，预计6~7月份出栏15.8万头，将分别比去年同期增加0.39万头、0.72万头。

供求关系直接决定着市场行情。本来每年到3~10月，由于季节性的饮食结构变化，猪肉消费已是淡季。而4月底开始的甲型H1N1流感偏偏开始就被称为“猪流感”，令本已持续下跌的猪价行情雪上加霜。在接二连三的食品安全事件后，出于自身健康的保护，许多人心存疑虑地放弃了消费猪肉。与此同时，受金融危机的影响，越来越多的人好像更愿意呆在家里吃饭了，这似乎也影响到了对猪肉的消费。不少养殖户迫于压力，又开始集中出栏和抛售生猪。消费需求在缩减，但猪产品供应却在骤增，这便加速了猪价的触底。用生猪养殖业行里人自己的话来描述眼下的行情，是“今年淡季更淡了”。

猪多从何而起

有人士认为，出现目前猪多而导致价贱，与近两年一系列扶持生猪生产政策不无关系，并认为能繁母猪的存栏总量以及仔猪的产量在今年年初就应加以控制。

2007年，为了平抑猪价保障猪肉市场供应，国务院出台《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，其中几大奖励和补贴政策对生猪养殖的迅速壮大起到了立竿见影的效果。 首当其冲的是实施了能繁母猪补贴制度。经国务院批准，中央财政按每头50元的补贴标准，对饲养能繁母猪的养殖户(场)给予补贴，并明确有条件的地方还可适当提高补贴标准;并同时推进能繁母猪的保险工作，保费由政府负担80%，养殖户(场)负担20%。中央财政还对中西部地区给予差别补助。这一政策有力地刺激了各省各地对能繁母猪生产的投入。例如：云南省当年就投入5亿发展生猪生产，其3.5亿中央财政投入，该省的农户每养一头能繁母猪即可获50元的补贴。同时实行了能繁母猪保险，参加保险的每头猪死亡可获1000元补偿。此外，每头母猪配一窝还能补助20元。

第二是大力扶持了生猪标准化规模饲养。对年出栏300头以上的生猪规模养殖场户猪舍标准化改造、粪污处理以及水、电、路、防疫等配套设施的建设实施补贴。鼓励信用担保和保险机构为规模养殖场和养殖户贷款提供信用担保和保险服务，解决养猪“贷款难”问题，还明确银行业金融机构要对标准化规模养殖场的贷款给予重点支持，地方财政要对担保机构的生猪贷款风险给予必要的补助。在此政策下，农业大省河南省，在当年不遗余力地重点扶持现有生猪标准化规模饲养场(小区、重点户)的改扩建，对年出栏300~499头的补助10万元，年出栏500~999头的补助20万元，年出栏1000~1999头的补助40万元，年出栏2000~2999头的补助60万元，年出栏3000头以上的补助80万元。

第三是对生猪调出大县(农场)实施奖励。仅2007年就安排了15亿元专项资金，对253个生猪调出大县进行奖励资金，当时这些县的生猪出栏量占全国生猪出栏量的33%。

经国务院批准，中央财政按照“引导生产、多调多奖、直拨到县、专项使用”的原则对生猪调出大县进行奖励，其奖励的标准是：年均生猪出栏量大于80万头的县;年均生猪出栏量在60万头至80万头之间，且人均出栏量大于1头的县;达不到上述标准，但对区域内的生猪生产和猪肉供应起着重大影响作用的县，如36个大中城市周边的产猪大县。并规定各县所得奖励资金要专项用于发展生猪生产，不能挪作他用。要用于规模化生猪养殖户猪舍改造、良种引进和粪污处理、生猪养殖大户购买公猪、母猪、仔猪和饲料等的贷款贴息及防疫服务费用等发展生猪生产的支出。并对存栏50头以上的生猪规模养殖场户圈舍的新建、引种、粪污处理、贷款等方面实施补贴，补贴的标准是：圈舍的新建每平米补贴40元，沼气池每立方米补贴150元，引进良种母猪每头补贴400~600元，贷款贴息50%。

为了体现“多调多奖”政策，财政部并明确，奖励资金的分配按生猪调出量、出栏量和存栏量三项指标测算，其各自所占权重分别为50%、25%、25%。奖励资金测算数据主要以统计系统提供的分县分年数据为准。

由于包括财政政策在内的各项政策落实得好，支持力度大，2007年9月以来，各省各县的生猪养殖积极性高涨，补栏积极，存栏量小幅回升，出栏比较正常，猪肉等副食品市场供应充足。

在此后一年内，财政部又进一步加大了生猪养殖的政策扶持力度，在能繁母猪上，补贴标准从50元提高到100元，并明确规定对能繁母猪保险政策，要扩大覆盖面，力争做到“能保尽保”，对因疫病需要扑杀的政策性投保能繁母猪，财政给予补助，保险公司要予以赔付;在养殖规模上，加增安排25亿元，扶持生猪标准化规模饲养场;继续对生猪调出大县继续给予奖励;另外，还加增了中央储备玉米的调运和拍卖工作，控制饲料价格上涨。

不仅有一系列的补贴政策在扶持，养猪还免税。此时不仅国民就连外商也陡然发现，我国已然呈现出一个前所未有的、政策无限优惠的最好养猪时机。于是，创业的大学毕业生、返乡就业的农民工、携外资的跨国投资集团，“在地产业踉跄之际跑出来”的房地产商等各路人马，浩浩荡荡地进军到养猪的行列中。

南昌的艾格非国际集团公司，2008年利用他们在纳斯达克上市融来的1亿美金，在江西、福建、广西、上海等地迅速收购了近40家猪场，声言要做中国的“养猪大王”;中粮集团也宣布，在未来5年内将投资97亿元，在湖北建成存栏50万头的母猪养殖基地，形成1000万头的国家生猪现代化健康养殖示范区;泰国正大集团与江苏省农垦集团，以合资经营方式设立江苏正大苏垦猪业，希望用5年左右时间，形成年出栏100万头生猪及屠宰和加工能力;网易集团也决定进军养猪业，计划年出栏生猪将达到100万头;之前主要从事建筑行业的南京雨发建设集团，从去年3月份投资修建猪场，目前已经投资350万元。

有关经济眼球还注意到，农民工的外出打工和返乡就业对猪价有着另一面影响。国家统计局总经济师姚景源就指出：“2007年猪价上升过快，是因为农民外出打工增多，农村散养户减少一半，全国减少了近36%的生猪生产能力导致。”

金融危机爆发后，在大批失业回乡的农民工中，就有部分转而从事生猪养殖，从而由过去在外地打工吃肉的消费者，变成养猪的供给者，对猪价构成双重压力———在减少猪肉需求的同时又增加了供给。江西九江县扶贫办前不久公布的一份调查显示，受金融危机影响，全县重点村返乡人员达1600人，占外出务工总人数16%，这之中有4%的人预备从事养猪等农业规模开发。

于是，在这个从省到县、集团到个人“蜂拥而至”养猪大军中，受鼓励政策和获利心切的驱使，发展生猪养殖的无序与盲目怎可避免?

扶持过度引发不良反应

2006年6月，全国部分地区爆发猪高致病性蓝耳病，直接导致了生猪市场的持续低迷。该年生猪存栏水平在近10年来首次出现负增长，从而导致2007年猪肉市场供给严重不足，引发了当年的猪价疯涨。

为平抑猪价，2007年国家开始实行一系列生猪饲养扶持政策，2008年猪价便开始回落，猪肉等副食品市场供应充足，没有出现脱销、断档或排队抢购现象，说明扶持政策起到了平抑猪价和保障市场供应的效果。但自2008年下半年持续至今的猪价低迷，生猪出现过剩，也反映出这一系列政策扶持是否过于优厚，引发了如今生猪养殖业发展的窘境以及猪价的不良反应。

2007年开始实行的《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，对养殖户(场)实行每头能繁母猪50元的补贴，2008年又将补贴调到每头100元，补贴执行时间为两年，一直发放到今年6月30日;并明确因疫病需要扑杀的政策性投保能繁母猪，财政也给予补助，保险公司予以赔付。对确定的生猪调出大县的养殖户(场)，实行每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴;对国家的优良种猪场的养殖户(场)，按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。这一政策刺激了不少养殖户(场)扩大能繁母猪的饲养，但却因预警机制不健全，相关管理部门引导不够，导致能繁母猪存栏量过高。

农业部畜牧业司的统计显示，今年4月底全国生猪存栏45489万头，比上月上涨1.4%，其中，能繁母猪存栏4922万头，这两个数字远超过国家宏观调控指标确定的4.1亿头和能繁殖母猪4100万头的水平。母猪过多，就意味着将会有更多的仔猪产生，这也就是导致生猪存栏过剩的主要原因。

对能繁母猪政策倾斜的不适度，还会引发更多不能预期的风险。政策明确能繁母猪保险的保险金额为每头1000元，保费为每头60元，其中，各级财政负担48元，农户自负12元，仅占保费的20%。保险责任包括洪水、台风、暴雨、雷击等自然灾害，蓝耳病、猪瘟、猪链球菌、口蹄疫等重大病害及泥石流、山体滑坡、火灾、建筑物倒塌等意外事故。对生猪养殖散户,通过农户小额信用贷款给予支持,根据养殖规模和生产周期合理确定贷款额度、期限,最高授信额度可达到5万元,并实行贷款利率优惠政策;对规模较大、资金需求较多的专业养殖户,通过“核定额度、周转使用、责任连带、到期还款”的农户保证贷款方式给予信贷支持,最高授信额度可以达到20万元;对规模化程度较高的规模化生猪饲养、生猪饲料加工和肉类深加工等企业,根据自身能力适当给予资金支持。

这样一来，养猪既能贷款又能上保险，还没有什么门槛，怎么养都有国家政策来保障，难免不会被认为是容易上手且又没有多大风险的诱人活计，谁都可以从事，蜂拥而至是再所难免。

而对猪圈舍进行补贴所造成的不良反应更是让众多专家学者忧虑。在扶持生猪标准化规模饲养场上，对存栏50头以上的生猪规模养殖场户圈舍的新建、引种、粪污处理、贷款等方面实施补贴，补贴的标准是：圈舍的新建每平米补贴40元，沼气池每立方米补贴150元，并鼓励银行业金融机构对标准化规模养殖场的贷款给予重点支持。

目前，大批的投资商进军我国养猪业，其中还有一些房地产，他们新建了大规模的养猪场，从中所获得的新建猪圈舍补贴和贷款也是显而易见，但有些猪场并没有养上一头猪。比如：在南京每平方米猪舍可以补贴100元，据此很多新进资本甚至还没有采购猪仔就已经获得了巨额政府补贴。类似这样的一些做法，似乎有钻政策空子进行套现的倾向。不仅如此，这边大面积的土地被占用新建猪舍，那边又是村里村外处处可见的猪圈闲置着，且不计算重复建设所耗费的资金和人力值不值，对土地资源的过度占有，这笔账又该如何计算?

南京农业大学动物科技学院一位教授直言，政府再把资金补贴给新建猪场，过度热情鼓励养猪，只会导致生猪头量的非正常增长，埋下猪肉价格快速滑入下一个谷底的祸根，这一补贴政策应加以改进。

良性发展需要调控艺术

从目前生猪养殖业发展中诸多的一些不良反应来看，2007年到2008年间实行的生猪养殖扶持政策的“利好”，引发了生猪存栏量迅速膨胀。农产品的需求是相对刚性的，但猪肉以及猪肉产品的消费，却不会随着猪肉供应量的增加而同比增长。扶持政策过度地鼓励了产出，却忽视了之后是否有与之匹配的需求市场，从而在一定程度上造成了生猪及猪产品的供需失衡。所以，要促进今后我国生猪养殖业走向良性发展，不仅仅只是扶持也要抓好同步调的调控工作。

中国农业大学一位教授认为，出台这么多扶持产业政策肯定是没错的，关键是政策怎么落实，怎么做到客观，怎么把钱要用在刀刃上，起到应有的效果。

有媒体报道，农业部也曾在去年9月发出预警，可是由于多部门管理、信息沟通不畅，一些地方仍然在继续大力鼓励生猪养殖。所以，养猪过剩也是因多头管理导致各部门之间信息沟通不畅、预警机制不健全，从而使得相关的调控政策措施滞后所造成。

就目前而言，养猪户、屠宰场、猪肉经营户之间的利益分配并不平均，其中，养猪户的利润平均仅为猪肉经营户的1/3左右。且当生猪价格下跌时，猪肉市场价格下跌也显滞后。本轮出现的生猪养殖过剩其苗头在去年下半年其实已显现，之所以有关部门直到前不久才加以关注，也有今年春节期间惯例性的猪肉价格上涨，掩饰了上游产业生猪饲养过剩事实的因素。有业内人士建议，当务之急建立起完善而敏锐的市场预警和调控机制尤为重要。

让人担心的是，倘若再次出现猪肉价格的上涨，城镇居民的消费利益又将受到波及。为此，专家呼吁，亟待建立以丰补欠的储备均衡销售机制。计划经济时期，国家实行储备猪肉制度，基本上保证了民食工需;走向市场经济后，则完全依靠市场调节，这种模式已经不能满足发展的需要。建议猪肉储备机制向规模化完善，以丰补欠实现均衡销售，对平抑猪价、调控生猪饲养将能起到调控作用。

另外，一直被大家看好的生猪期货，有规避因猪肉价格的波动给生猪饲养，以及猪肉深加工企业的生产经营带来风险的作用。生猪期货的价格发现功能，可以今年知道明年的生猪销售价格，便于养殖户(场)们掌控生猪饲养的数量，使得生猪市场拥有合理饲养量。2月3日，国务院出台的《关于2009年促进农业稳定发展持续增收的若干意见》中首次提到采取期货交易等措施稳定发展养猪产业，但国际金融危机的蔓延和流感疫情的出现，延缓了这一机制的出台。猪肉类农产品价格大起大落通常也是易诱发通货膨胀的因素，尽快出台上市生猪期货等金融产品，不仅能为市场提供预期性价格信号，也可以为市场提供部分对冲农产品周期风险的工具，避免出现农产品“大起大落”的怪圈。

生猪市场起伏之启示

□翎飞

就我国产业发展，尤其是农产品产业发展来看，多年来存在着“少了少了，多了多”的窘境，为何一直就调整不过来呢?这其中有“一少就扶，一多就放”原因。

拿生猪养殖业来讲，2006年猪高致病性蓝耳病引发“猪恐惧”，不知是不是政策也恐慌得无济于是了，养殖户们不得不挥泪杀母猪，导致之后的猪短缺，引发2007年的猪价发飙。于是，政策便开始扶持，又给补贴又免税的，可如今猪又多了价跌得厉害，这个问题又如何解决呢?会不会是再现养殖户挥泪杀母猪后不了了之?

在这个过程中，有几个问题让人深思。

其一，“一少就扶”，什么政策都给。试想，仅一个养猪产业一出状况就加以过度的、延绵不断的母爱。那其他的产业呢?会不会效仿也要求这样的母爱，像当今的美国汽车业那样排着队地要“破产重组保护”?那时，国家的母爱将又给谁多一些?所以，真正要扶持的是培养各产业要有市场眼光，走良性发展之路。

其二，部门之间协调机制不健全。在多头管理之下，相互信息又沟通不畅，造成了无序无量并浪费的大生产局面。农业部在去年9月便发出预警，由于多部门管理、信息沟通不畅，一些地方仍然在继续大力鼓励生猪养殖。试想，如今是网络时代，还出现如此信息不畅通状况，是人的原因还是沟通渠道及设施的原因?如果碰上战事，岂不要造成许多地方的沦陷?当务之急，应增强产业中统管和分管之间信息的畅通及其速度，必要地拓宽信息发布和传递以及回馈渠道，比如通过媒体、网络、邮政、协会、经纪商等来加强贯通;更要建立产业链上不同管理部门之间协调工作机制，避免多重管理或谁也不管。

其三，我国居民肉食消费结构偏重猪肉也是个问题。猪肉比重达65%，而牛羊肉只占到30%~40%。肉食消费结构问题，不仅关系到农产品产业的均衡发展，也关系到全民族身体素质的强健。就以男足冲不出亚洲为例，欧洲人吃牛肉、鸡肉，中非人有些是吃羊肉的，人家的足球却能踢向世界，人家的奔跑速度够快，身体也灵活，耐力也不差，终归有人家的体能摆在那。但中国人的脑瓜子聪明也是有目共睹的，且看“两弹一星”和神舟五号、六号、七号的载人飞天，都是在其他国家预料不到时间内做到的。这说明仅食用一种肉类食品，对脑力发展和体能发展都会有影响。如果能抓住时机，广泛宣传，把居民的肉食结构调整到一个比较合理的比重，对国人的脑力和体能的发展将大有益处，说不定对猪价的大起大落也可以起到一定抑制作用。