酒店温泉餐饮配套方案

在一份优秀的方案中，既要包括各项具体的工作环节，时间节点，执行人，也要包括实现方法、需要的资源和预算等，那么具体要如何操作呢？以下是小编精心整理的《酒店温泉餐饮配套方案》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：酒店温泉餐饮配套方案

山东惠民国际温泉大酒店餐饮部奖罚条例

餐饮部将对优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工给予处罚。

奖励一般分为：纪律奖、绩效奖、委屈奖餐饮部内部将给予优秀员工20—200元不等的奖励。(当月奖金内体现)

处罚一般分为:轻微过失,一般过失和严重过失三种。 1。轻微过失：

将受到餐饮部口头警告并处以10元罚款.月累计3次的员工将受到书面警告并追加20元罚款。 2。一般过失：

将受到书面警告并给予20元罚款.月累计3次的员工将受到最后警告并追加50元罚款。(当月工资内体现) 3。严重过失：

将受到停职,降级及开除处理，无任何工资补偿。 一 奖励

1、严格控制开支，节约费用，成绩显著。将给予50元奖励。

2、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显著。将给予20元奖励。

3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉。将给予30元奖励。

4、业务技能考核成绩特别优秀者。将给予50元奖励。

5、为酒店的发展和服务质量提出合理化建议，经实施效果显著。将给予100元奖励。

6、发现事故隐患并及时排除,在消防、饮食安全方面做出突出贡献避免重大损失。将给予200元奖励。

7、全年出满勤，长期工作无差错，(6个月)表现良好。将给予200元奖励。

8、当国家、酒店财产受到损失时，及时挽回见义勇为者。将给予200元奖励。

9、酒店餐饮部连续3个月被评定优秀员工者。将给予200元奖励。

10、如遇宾客无理要求侮辱谩骂服务人员。将给予30元委屈奖。 二 处罚(轻微过失)

1、未按酒店规定上,下班迟到或早退。(迟到或早退两次者，累计罚款20元、迟到或早退三次者，扣除当天工资)

2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。(签到,签退或交还物品和钥匙)

3、仪容仪表不整和个人卫生不好。(刘海过眉、鬓角过耳、后发压肩、浓妆艳抹或佩戴饰物较多)

4、大厅、走廊、楼层内奔跑,大声喧哗。惊扰和影响客人休息或用餐。

5、未按时作好工作分担卫生或两处以上不合格。(含两处，第一次检查为整改，第二次检查为处罚。)

6、未按规定及时关闭空调、电视、主灯、水龙头、卡式炉等造成浪费。

7、拒绝管理人员检查本职工作岗位。

8、不严格按照操作程序及标准进行工作。

9、进出厅房或办公区域时不敲门和反手带门。

10、工作期间随意去洗手间，或使用客用洗手间。

11、酒店或部门组织活动或培训,未经部门领导批准擅自脱岗、空岗和缺席。学习和培训内容不认真做好笔记。

12、酒店餐饮部内、外线电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语。

13、未经部门领导批准私自为己、客人外出购物，并带入酒店。

14、将酒店高层领导或就餐客人姓名,职位随意外泄他人。

15、见到客人或上级不主动问好、行礼、停止工作。

16、上班前食用刺激性较大的食物,并口腔带有异味。(如:蒜,葱，韭菜等)

17、未经批准私自离岗、串岗、脱岗、空岗。(时间超过5分钟)

18、超越客人时不使用礼貌用语或不带领客人到指定地点。

19、见到上级和同事不打招呼、不问好。

20、未按部门规定时间到岗站位、站位时面无表情。(微笑)

21、面对客人无表情或置之不理、埋头工作。

22、不做好备品补充或备品不足。

23、酒店及部门下达、安排的工作或指令不立即执行。 三 处罚(一般过失)

1、上班时间内打口哨、讲笑话、聊天、哼唱歌曲、挤眉弄眼。

2、背后指责客人和同事或聚堆聊天。

3、私自使用酒店设施及电器,电源。

4、私自将个人物品及食物带入酒店。

5、在酒店内洗漱或洗衣服。

6、上、下班不走员工通道，从酒店正门进出。

7、未经批准私自穿工服穿出或带出酒店。

8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观逗留。

9、上班时间睡觉，或上班前饮用酒精性饮料，并带有醉意上岗。

10、上班时间擅自离岗或做私事。

11、不服从上级管理并顶撞。(餐饮部内部工作，先服从、后上诉、先执行、后投诉。)

12、蓄意破坏酒店公用物品。

13、当班时间看书,报,吃零食,不在指定地点吸烟。

14、利用酒店电话办私事或打私人电话。

15、私自翻看客人酒店培训资料和物品。

16、清洁厅房时发现客人遗留物品,不上交、不及时上报。

17、未经批准私自将酒店物品送予他人。

18、发生意外事件不及时上报。

19、酒店资料,机密外泄。

20、下班时不接受保安员进行包裹检察。

21、收餐时抓餐造成影响，及浪费员工餐等食物。

22、在收银台私自兑换零钱,或将客人未带走发票私自留下。

23、酒店专业知识考核时不能通过考核。

24、未经批准私自陪同客人饮酒。或浪费客人酒水食物。

25、不认真做好工作笔记和交接班日记。

26、消极怠工,不服从上级指挥和分配工作。

27、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画。

28、未及时完成客人及管理人员安排的工作、留言、指令。未及时传达或传达不准确。

29、无领料单或未经批准私自进入库房领货。

30、下班后在酒店内逗留、串岗，使用客人设施或客用电梯。

31、与上级或客人交谈时和语气生硬，并无理顶撞。

32、不及时为客人更换餐具及烟缸。

33、上班时打私人电话或私自会客。

34、上班时间未经批准私自回宿舍休息或停留。 四 处罚(严重过失)

1、指责,谩骂,侮辱,殴打客人及同事。

2、未经批准私自将餐饮部厅房或库房钥匙带出、配制。

3、工作期间饮酒或浪费客人食物和酒水。

4、向客人索取小费,物品或兑换外币。

5、蓄意破坏酒店设施设备及客人物品。

6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失。

7、偷盗酒店、客人、同事财物。

8、违法犯罪,串通勾结,谋取私利。

9、酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架。私自在异性宿舍内逗留。

10、组织及煽动同事聚众闹事。

11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天。

12、将客人遗留物品据为己有。

13、私自涂改,损毁单据。

14、隐瞒事实真相,蓄意说谎。

15、利用职务之便营私舞弊,谋取私利。使酒店的声誉或经济受到损失。

16、如违反酒店规章制度3次者(含3次)按酒店餐饮部奖惩条例严重过失给予处理。

17、员工如触犯中国法律或被法院依法定罪均立即解雇，如吸毒、私藏枪支、卖淫嫖娼等。

18、任何触犯中国法律或在任何法庭被判有罪的行为。 注：任何由酒店增补的条款将自动成为部门员工行为规则的一部分，对未列入的其它任何违纪或造成不良后果的行为也将按情节轻重做出以上相应处理。

记住：如果你犯了错误，不能说明你还不知道规定。

第二篇：温泉度假讯有六大温泉度假酒店设计方案模式

温泉度假讯有六大温泉度假酒店设计方案模式：特色温泉景区模式“特色温泉+景区”、温泉休闲乐园模式“温泉+运动游乐”、温泉生态庄园模式“温泉+生态农庄”、温泉度假社区模式“温泉+旅游产地”、温泉康复基地模式“温泉+康复疗养”、温泉会议中心模式“温泉+会议休闲”。

打造度假酒店是以市场研究与资源整合为基础，以主题定位为核心，以度假环境营造、度假载体设计、休闲项目配套、生活方式构建及运营模式设计为五大支撑的系统工程。很显然，营造度假环境以及对度假载体的具体设计手法就成为将度假酒店建设理念落地实施的核心。所以将特色化手法应用于度假酒店的设计中是打造不同于一般意义上的度假酒店的最便捷方式。

特色化设计手法要怎样体现?我们认为要通过对设计项目内几大构成元素本身及相互关系的研究，围绕核心定位，在设计项目中把握建筑风格、协调配套景观、个性化服务设施几方面进行具体的设计。

一、建筑风格的地域化创新

二、景观先导的理性化过程

三、服务设施的细节化打造

第三篇：湘电疗养院温泉酒店营销方案

湘电疗养院温泉酒店 2013年营销管理体系

前 言

2013年是湘电温泉品牌、服务品质塑造的关键之年，随着湖南经济的快速发展，紫龙湾、华天城、金太阳、江西天沐等周边温泉的崛起，面对2013年复杂的市场形势，湘电温泉如何大力开拓市场再增量是本年度的营销主题。基于此，营销方向比努力更重要，湘电温泉势在必行建立完善的营销团队、营销体系以及科学化的营销管理模式，来推动湘电温泉酒店整个经营体系的大发展。

一、管理模式

营销无定法，先进的营销模式才有竞争力，湘电温泉酒店应采用参照国外五星酒店及阿里巴巴等营销体系独创出的新营销模式——数据化管理模式。

数据化管理模式

1.管理数据库

建立完善的客户资料，即长株潭、宁乡主战场A类客户2000家以上;B类客户4000家以上(A类为每年温泉会务费20万以上，B类为每年温泉会务费10-20万)。另其它C类边际市场为业务员争夺客源。 2.量化问责制

每个业务员量化分配A、B类客户。业务员每月客户流失率超

过20%为警介线，超50%考虑换人。另A类客户享有三特权(订房特权、VIP服务特权、客情维护特权)。

实际操作中，A、B类客户可以选择业务员，如某业务员所分配的客户要求换业务员或投诉率超3次都视为流失客户，其客户也收回后另行分配。 3.数据化管理

有任务、有目标、有存量客源，业务员必须全力维护自己所分配的客户，时间上也可以完全量化，30%客情维护、50%跟接单、10%培训、10%新市场开拓。

管理者将进行客户流失率分析、市场效率分析、营业目标曲线图、客情维护度分析等。数据化管理会让每个业务员都非常清晰自己需要做什么，管理好自己的每一分钟时间，达到节时高效。 4.中央式营运

数据面前人人平等，打破情绪化管理弊端，做到最大化平等，团队意识强，打破一切务虚化管理。中央管理重在整个团队，即管理者与业务员的相生相依，业务员与业务员之间的团队合作。

管理者针对性去帮助业务员市场的一些短板。管理者是市场开拓者，更是业务员的导师，遵训上级为下级服务理念。

二、市场行业划分情况表

市场分布为：长株潭60%;宁乡25%;省内其它地市15%; 客源分布为：旅行社40%;商务35%;政务5%;自驾散客20%

行业组合一

1、信息技术：软件、硬件、通信、通讯、电子产品(如芯板片)

2、汽车：整车制造、汽车租赁、零配件制造、维修保养、销售、4S店

3、服装：衣、鞋、帽、饰品、体育用品

4、房地产：房产、物业、建筑、设计装潢、建筑材料 行业组合二

1、医药：药品、保健、医疗器械、医院、生物制药

2、五金/机械/电器/气：机床、重/轻机械、五金

3、石化：化学、化工原料、石油、材料

4、钢铁/矿产/冶金/能源：电、水、煤、核、电力、气、核电厂 行业组合三

1、金融：保险、基金、银行、证券、期货、投资、租赁

2、学校/教育/管理咨询：中小学校、大专院校、行业管理学院、党校、行政学院、法律、管理、顾问(如会计事务所)、认证

3、航天技术及科研院所

4、农业：农、林、牧、渔、水利及行业内的科研机构 行业组合四

1、政府：行政、职能部门、组织人事、意识形态、党政工青妇、社区、财税

2、媒体/印刷：广告、电视台、新闻、报纸、出版、纸张、包装 行业组合五

1、交通物流：仓储、运输公司、快递、航空公司、水上运输、铁路

2、食品：饮料、酒、粮油、饲料

3、餐饮/酒楼/酒店//旅游/商场/超市/酒吧/娱乐休闲场所：日用品、化妆品、洗涤品、橡胶、低耗品、娱乐、美容美发、洗脚按摩、物业

4、工艺品：珠宝、装饰品、办公用品;

三、营销策略

1、产品策略 (1)定位：

总体定位：集旅游休闲、养生度假、温泉文化、泉水世界、商务会议、于一体的综合性高品质温泉度假胜地。

温泉：中国三大高温复合温泉之

一、原生态露天森林温泉、中国最大的顶级温泉疗养基地;

酒店：温泉国际大酒店、商务会议 (2)品牌： 湘电温泉疗养基地

(3)导入顾问式营销理念：

顾客需要什么，我们就卖什么，根据顾客的需求设计产品及产品组合，实施差异化产品竞争策略。 (4)产品创新与产品组合：

◇产品组合灵活多元化：推出温泉+会议、培训+疗养、温泉+拓展、旅游+拓展、会议+拓展、泉水世界等多种组合形式产品。

◇根据特定季节和特别人群推出专项主题产品：如春游产品、夏季亲水游产品、秋游产品、冬季游产品、亲子产品、三八妇女节专题产品、五四青年节专题产品、建党节专题产品、教师节专题产品、国庆节、重阳节专题产品、年会主题产品、军训拓展、夏令营冬令营产品等。

◇推出与韶山、花明楼红色旅游、沩山漂流、千佛洞、密印寺等周边旅游项目的串线产品。

2、价格策略

(1)中高档定位，以顾客需求和价值理解为导向，实行灵活的差异化价格策略。

(2)直客团队：以会员卡的形式圈定客户，进行折扣。 (3)渠道价：加大对销售渠道的让利政策。

(4)根据具体经营情况，在特殊时段推出特价产品、秒杀产品、捆绑促销组合产品。

3、渠道策略

多渠道策略。充分整合各类资源，为我所用：市场部+拓展培训公司+旅行社+旅游网站+团购网+电视购物平台+其他中间渠道+各类

兼职人员+周边同行+其他渠道，发展省内渠道商家、省外渠道商家。 (1)内勤营销：对外预订电话咨询与接待预订、网上咨询与预订。 (2)市场部：营销的地面跟进，一对一顾问式销售，直客团队客户开发和大客户开发。

(3)拓展培训公司：各类管理咨询公司、拓展训练公司、户外运动公司等，通过基地踩线会，不断走访、优惠让利、保证服务品质等手段开发。

(4)旅行社：旅游传统渠道商，通过产品推介会、广告支持、不断走访、优惠让利、保证服务品质等手段开发，目标市场与潜在市场可通过总代理商制。

(5)旅游网站：旅游新兴渠道商，专业旅游网站影响力不小，在给予渠道政策的同时，可在其上做适当推广合作;如：各大门户旅游网站(同程网、携程网)、地方综合旅游网站(湖南旅游网、长沙旅游网)、专业旅游网站(三大农家乐网、学生旅游网)等。 (6)团购网：团购网是最近兴起的十分火爆的折扣购物平台，在都市白领中广泛流行，把拓展旅游休闲产品做快消产品来卖是一个新的尝试和销售方式。知名的团购网站如美团、拉手网、粉团、满座、F团、窝窝团、快乐团等，一哄而起上千家。

(7)其他中间渠道，如商超、酒店、酒楼、娱乐场所、酒吧、影院等任何与我们无直接竞争关系的场所，做销售代理点或将我们的产品作为对方的促销附加值等。

4、促销策略 (1)媒体推广：

以主流媒体为主，以有效、实用为原则，硬广告与软广告相结合，以主题活动带动推广，打造立体推广结构。

◇电视媒体：省内主流电视台，其他收视率低的电视台对品牌推广无意。

◇报纸媒体：长沙，潇湘晨报、长沙晚报;株洲，株洲日报、株洲晚报;湘潭，湘潭日报、湘潭晚报;其他地市的主流报纸媒体。

◇网络推广：建立独立的专业化网站，加大网上推广与预定咨询力度，做好网络营销。

◇杂志推广：同业杂志、高端商务杂志。

◇短信平台：短信具有覆盖率广、打击精确、价格便宜等特点。 ◇户外广告：从长沙过来的路牌标志广告、交通商务要道户外广告、其他旅游景区户外广告等。

◇楼宇广告：社区的广告推广，也是一种可以尝试的方法。 (2)宣传工具：产品手册、X展架、大型海报、宣传单、优惠券、宣传碟片视频等。 (3)终端推广：

◇生命在于运动，旅游在于活动。节庆活动：每个节庆要有营销策划活动，并推出相应的主题产品，要做到月月有活动，元旦、春节、情人节、三八妇女节、五四青年节、护士节、劳动节、儿童节、建党节、建军节、教师节、国庆节、中秋节、重阳节、光棍节、圣诞节等。

◇整合资源，加大和各种媒体、平台、机构、企业的各种形式的互动，如共同营销策划推广、资源互换、利益共享等。

◇加大和终端客户的互动力度，用企业会员制、疗养会员卡锁定公司客户。

◇充分利用各种优惠券、抵现券等解决一部分客源问题及二次、多次消费问题。

◇OPP、会议营销：充分发挥体验式营销的魅力，用产品体验来达到培训、教育终端客户的目的。

五、销售模式

1、顾问式：

1)一对一销售、一对一服务

2)具体表现形式：流程标准化专业化，对客服务人员是专家、顾问、是朋友，服务是系统解决方案，形式是合作、战略联盟，效果是良好的品牌知名度与美誉度、忠诚度，让客户变成企业的粉丝。

2、地毯式：

1)地面销售团队层层推进，不留任何死角

2)具体表现形式：蝗虫战术，蝗虫所到，寸草不生;人海战术，只要有人的地方就有湘电温泉销售员;牛皮糖战术，只要你没来过湘电温泉，就有湘电温泉销售员“缠”着你。

3、立体式：

1)宣传销售途径无处不在

2)具体表现形式：人的视觉、听觉、触觉、活动所能达到的地方，都有湘电温泉的宣传和营销，都在向你推介湘电温泉。

六、团队管理模式

1、目标管理

(1)人人有目标，部门有目标，有日目标，有周目标，有月目标，有季度目标，有半年目标，有年度目标。

(2)一切以目标为中心，一切以业绩数据说话，业绩就是话语权。 (3)时时刻刻关注目标，时时刻刻讨论目标：通过各种形式各种场合的会议、谈话研究目标和实现目标的进度、方法等。

(4)目标视觉化、公开化：将目标及完成目标与否的奖励和惩罚形成文化墙、梦想板，变成公众事件。

(5)对完成目标与否的奖励和惩罚及时、准确兑现，坚守承诺。

2、赛马机制：通过赛马而非相马进行晋升、降级、加薪、减薪、奖励、处罚，能上能下，并且实施末位淘汰机制。

1)新员工：新员工试用期3个月，试用期内不出单者，淘汰，三次违规违纪的，淘汰;试用期内出单且表现优秀，给予转正;

3、团队作战

(1)团队要素：明确的目标、积极向上的团队精神、良好的团队沟通、协调一致的行动、集体利益至上、丰富多彩的团队活动、强烈的集体荣誉感等。

(2)鼓励以基层团队为作战单位，健康引导团队竞争，如团队与

团队之间的各种PK，并设置一些有趣味性的奖罚; (3)时刻倡导团队文化：

团队文化视觉化——将团队要素做成文化墙，如团队理念、业绩进度表与排名、团队风采、英雄榜与蜗牛榜、团队成员留言与激励、团队规章制度等。

团队文化日常化——团队理念口号化、动作化，并将团队文化以各种形式得以贯穿、附着、展现在团队成员的行为和习惯上。 (4)严厉打击有损团队形象和团队利益的行为。

4、分享与学习 (1)分享：

◇倡导分享文化，搭建分享平台，凡事分享，人人分享; ◇在分享中实现学习，在分享中实现培训，每一次分享都是提升个人与团队的机会，建立通过不断分享而实现相互学习和提高的学习机制;

5、会议管理

(1)任何管理职能的实现都需要通过会议;

(2)会议文化是团队文化的最基本、最直观的表现形式之一，营销团队的会议文化积极而富有激情，能起到激励、教化的作用，在团队管理中具有不可替代的重要性。

第四篇：友好温泉商务酒店桑拿中心可行性方案（要点）

随着社会的安定与发展，人们越来越多地追求心理上的安慰与满足。而桑拿服务业之所以吸引人，除了在于它能够为人们提供安全舒适的休闲场所之外，还在于它能够为人们提供富有人情味的高质量服务。当前桑拿行业发展迅速，桑拿行业之间竞争异常激烈。在价格战打到难以保证正常利润的情况下，桑拿的竞争归根结底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素质的竞争，员工素质的高低决定着桑拿服务质量的高低。

正因为如此，要让员工有好的素质，做为管理人员必须进行自我职业道德与服务意识的加强，以对员工树立起全心全意为顾客服务的意识，以及为自己能在曲江马坝一流桑拿工作而自豪的思想!在今后的实际工作中抱有积极主动的团队精神，服从董事会的经营方针，并通过规范管理的工作标准与服务技巧，使全体员工在为客人服务时，知道应该怎么做，应熟悉哪些知识，应遵守哪些规则，必须具备和掌握哪些技能，从而提高自身素质，成为一支优秀的管理团队，为顾客提供优质服务，打造友好特色的桑拿，为企业创造超四星标准!

为贯彻落实董事会精神，有效地发挥各部门的积极性，以销售创造价值。保证服务品质，以顾客满意为宗旨，在年底旺季，进行全方位促销活动，充分利用酒店资源，实行“全员销售”。以下是酒店桑拿中心可行性方案要点：

一、 酒店桑拿中心的定位;

二、 桑拿中心3F的试业时间;

三、 招聘、培训;

对员工进行酒店设施、员工守则、管理意识、服务技能进行岗前培训，树立对酒店的归属感和荣誉感。

四、 桑拿中心—1F.2F的装修跟进;

五、 规范管理，落实岗位责任制，建立奖罚制度;

六、 建立激励机制，实行“全员销售”;

七、 进行立体式宣传：利用促销活动，宣传口碑;联合其他部

门、单位联动消费宣传;适当借用媒体宣传等;

八、 有效地控制节流，实现利润最大化。

2011-1-14

第五篇：酒店餐饮营销方案

随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅;三十年代旧上海的餐馆;富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店;清宫服饰等面貌出现的中餐厅;以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象;餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅;中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。 随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜;同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水;在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节;结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢?现代营销学有一句非常通

俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。

酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

1)凡在我酒店消费××××元以上(餐饮、客房)即发放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价;

2)凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。

开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。

每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的 %左右，全额消费可为其消费金额的 %左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受优惠。

推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会： 客人一旦入住即免费赠送时令水果一盘，鲜花一支;

1)会议组合：

若客户使用会议厅，即可享受一下优惠：

a.免费茶水;

b.免费布置会议室;

c.免费使用会议设备如幻灯投影仪;

d.会议期间工作餐可按每人一个包价投放市场，××-××元不等(依客人要求定);

e.住宿4.5折，就餐9.5折。

2)婚礼组合产品：

a.豪华粤式筵席(×××-×××元);

b.以鲜花和双喜横幅隆重布置婚宴厅;

c.播放中、西式婚典曲目(视客人要求定);

d.免费赠送婚宴请柬(印有华林大酒店恭贺字样);

e.提供婚典司仪;

f.洞房花烛夜，免费提供婚房洞房。房内提供鲜花、时令水果、香槟，免费次日美式早餐送到客房(面包，牛奶，煎蛋);

g.根据具体要求营造婚宴气氛。

3)高级商务组合：对于高级公务或商务人员入住酒店套房超过两天(48小时)可享受：

a.免费使用酒店内舞厅等康乐设施;

b.免费送客人到结盟娱乐单位休闲或周边旅游景点游玩;c.若延长住宿期房租减价(可在入住价基础上打9.5折);d.结帐时间可适当延长，不再另收房租。

4)家庭住宿组合：

a.免费赠送时尚儿童玩具一件;

b.住宿可询问后免费加儿童床;

c.就餐时提供儿童餐椅。

5)特殊活动产品组合

培训、旅游、比赛、丧葬等，可参照以上产品自由组合。

节日长假的旺季，提前做好服务准备工作所有的酒店人力和设施设备都有可能超负荷运转，因此酒店必须提前进行设施设备的检查, 根据预测情况合理安排人手。这在平时可以交叉训练员工，培养多面手，也可以从旅游职业学校预约一些学生兼职，准备好充足的人手。 由于在节假日时候，旅游客人抵达时间一般会在白天，而前一天的客人退房时间会在中午12：00左右，因此必须准备好充足的服务人手以便能快速打扫、收拾房间。通过预测，其他各个营业场所如：车票预订、餐饮、娱乐等服务也要提前做好准备。

旅游客虽然是流动的客人，有一些往往是第一次来酒店入住，作为营销人员要想方设法将这些客人锁定，一方面通过酒店充分准备、提供优质服务，给客人留下一个好的印象;另一方面可以通过大堂副理拜访客人、客房内放置节日问候信、赠送小礼物、放置贵宾卡信息表等来实现客人今后回头的可能性。例：浙江国际大酒店在去年“五一”和“国庆”两个长假期间，在行政楼客房放置了致宾客节日问候信和贵宾卡申请表(贵宾卡在两个国定节假日期间不能使用)，共计发放贵宾卡600 多张，据不完全统计，至今有300多张贵宾卡回头使用，也就是说通过这个方法，酒店锁定了300多位回头客。 最后与其他部门的相互配合也是十分重要的如：

1)与同行酒店及时互通信息，相互核对酒店房态，做到互送客源。

2)与各大网络订房中心随时联络，及时通告酒店房态。

3)与每天预定的客人进行核对，确认客人是否到来、抵达人数、抵达时间等。

4)与媒体电台定时联络。比如：杭州的交通旅游台就会定期免费将各酒店房间空闲状况广播给听众。

通过以上几个方面的营销管理，不仅能为酒店带来可观的收益，更极大地提高了顾客的满意度和忠诚度，在此同时还要了解酒店营销存在的一些问题啊，然后寻找解决问题的对策，学会酒店营销的语言技巧，更好地促进企业的经营。